Issuu on Google+

Hanki hyvää läheltä!

Keski-Karjalan LÄHIRUOKAOPAS


Keski-Karjalan l채hiruokakartta


Lähiruokatrendi pysyvä ilmiö Lähiruoka ja luomu ovat olleet valistuneiden kuluttajien huulilla - ja myös lautasilla - jo vuosia. Osto- ja kulutusmäärät kasvavat koko ajan ja ruuan ympärille rakentuu uutta yrittäjyyttä, markkinointiratkaisuja ja tuotteita. Taustalla ovat vahva kuluttajaliikehdintä sekä alan ammattilaisten halu tehdä konstailematonta, aitoa ruokaa. Ruuan alkuperä halutaan tietää, ruuan tekijöille halutaan saada kasvot, raaka-aineet halutaan saada tuoreina ja mahdollisimman käsittelemättöminä. Ruualta odotetaan elämyksiä, tarinoita ja ennen kaikkea aitoutta ja maukkautta. Lähiruualla on monia vahvuuksia: maaseudun elinvoimaisuuden vahvistaminen, asiakkaan lähellä toimiminen, joustavuus, mahdollisuus vaikuttaa ympäristökuormitukseen, ruoan jäljitettävyyden parantaminen sekä lisäarvon tuottaminen kauppojen ja ravintoloiden valikoimiin. Näitä samoja arvoja on myös luomulla, jolle lisäarvoa tuottaa myös kuluttajien yhä kasvava kiinnostus eläinten hyvinvointiin, ympäristön tilasta huolehtimiseen ja ruoan lisäaineettomuuteen. Selvitysten mukaan lähiruoan käyttöä lisäämällä voidaan merkittävällä tavalla parantaa myös oman alueen paikallistaloutta, työllisyyttä, elinkeinojen monipuolisuutta ja verovarojen tehokkuutta yhteiseksi hyväksi. Elintarvikealan kasvun turvaamiseksi valtioneuvosto on antanut ruokapoliittisen selonteon. Siinä lähiruoalla ja luomulla on omat, tärkeät roolinsa. Hallitusohjelmassa lähiruoka ja luomu nostettiin erityiskohteina esiin ja niiden edellytyksiä


luvattiin edistää omilla kehittämisohjelmilla. Ne hyväksyttiin valtioneuvostossa toukokuussa 2013. Ohjelmat luovat em. sektoreille tavoitteet paitsi tälle hallituskaudelle, mutta valtioneuvoston periaatepäätöksenä vuoteen 2020 asti. Mikään hetken huuma lähiruokatrendi ei ole, vaan valtiovallankin taholta sen asema on tunnustettu ja tulevaisuuden menestymisen avaimet tunnistettu. Keskeisiä toimia molemmissa ohjelmissa ovat jalostusasteen nosto, lähiruoan ja luomun lisääminen ammattikeittiöiden ml. julkiset keittiöt valikoimissa sekä tuotannon lisääminen vastaamaan yhä kasvavaan kysyntään. Lähiruoka tulee nähdä entistä vahvemmin myös automaattisena osana laadukasta matkailutuotetta. Alueiden tulisi nähdä ruoan merkitys osana omaa imagon rakentamistaan. Tärkeä osa lähiruoan esille nostoa on tuoda tuottajat, jalostavat yritykset ja lähiruokaa käyttävät ammattikeittiöt kuluttajien tietoisuuteen. Tuottajien ja kuluttajien välille tarvitaan yhä enemmän kohtaamismahdollisuuksia, joko fyysisiä kuten myymälöitä, toreja, suoramyyntiä tai kiertäviä lähiruoka-autoja tai välillisiä kuten erilaiset portaalit, verkkokaupat tai vaikkapa kädessäsi oleva katalogi. Toivon, että se auttaa sinut löytämään juuri itsellesi parhaimmat lähiruokatuotteet ja ohjaa myös uusiin kokemuksiin, makuihin ja elämyksiin! Kirsi Viljanen, lähiruokakoordinaattori Maa- ja metsätalousministeriö


Keski-Karjalan lähiruokaopas Lähi- ja luomuruuan kysyntä kasvaa koko ajan. Ruuan alkuperä kiinnostaa ostajia ja lähellä tuotetut elintarvikkeet ovat ekologisen kuluttajan suosiossa. Keski-Karjalan lähiruokaoppaaseen on koottu lähiruuan tuottajia, jalostajia ja muita palveluita Keski-Karjalasta ja lähiseudulta. Tuottajat, palvelut ja ostospaikat on merkitty numeroilla Keski-Karjalan karttaan. Sama numero löytyy kunkin yrityksen lokerosta. Lisäksi yrityksen tuotteet on merkitty omillatunnuksillaan, joiden selitykset löytyvät alta.

hunaja.............................. мед juomat, mehut . ............... напитки juurekset.......................... корнеплоды kahvila............................. кафе kala.................................. рыба kananmunat..................... яица kasvikset.......................... овощи kauppa............................. магазин leivonnaiset..................... выпечка liha................................... мясо luomu.....экологически чистые продукты marjat, hillot..................... ягоды, джемы ravintola........................... ресторан/кафе sienet............................... грибы vilja.................................. зерновые yrtit................................... зелень


1

PURUVEDEN SAVUKALA

Poroniementie 2a, 59800 Kesälahti 0400 370 170 www.puruvedensavukala.fi

Tuorekalat, lämminsavustetut kalat, graavisuolatut kalat ja kylmäsavustetut kalat. 2

LAHTELA HIGHLAND

Lepola-Kermolantie 41, 59800 Kesälahti Jari Paakkunainen 050 525 7103 Miia Laukkanen 050 567 1955

Lähilihaa luonnollisesti suoraan tilalta


3

RIISTATARHAT

ANTTI LAMPIO Kostamontie 502, 82350 Tikkala 050 339 1404

Tarhavillisian liha, täyssäilyke, tuoreliha 1 kk toimitusaika. 4

PURNUVAARAN PÄKÄT

Mirja ja Markku Hurskainen Repola-Rannantie 9, 82580 Juurikka 0400 626 524

Lampaanlihaa ja lammasjalosteita tilalta ennakkotilauksesta.


5

VAAHERMÄEN TILA

Hankavaarantie 114, 58300 Savonranta 0400 679 528, www.vaahermaki.com

Lampaanlihaa, taljoja, villalankaa, luomumansikkaa.

6

VIHANNES LAMMINSALO OY

Asko Lamminsalo, Teollisuustie 4, 82300 Rääkkylä 050 535 9703 asko.lamminsalo@pp.inet.fi

Lanttu, porkkana, kaali ja punajuuri


7

LUOMUTILA JARI SALLINEN

Salokyläntie 912, 82335 Rasivaara 0400 236 696 jari.sallinen@pp5.inet.fi

Lähiruokaa jo vuodesta 1987 Hunajaa, luomumarjoja ja -juureksia 8

LUOMUTILA RISTO LAITINEN

Väärämäentie 190, 58350 Villala Kalervo 050 585 6212, laitinen.kalervo@luukku.com Risto 040 579 5335, laitinen.risto@luukku.com

Kuoreton Jorma-ohra, maatiaislajike. Saatavilla ryynejä, suurimoita, hiutaleita, jauhoja sekä talkkunaa tilalta ennakkotilauksesta.


9

KATARIINAN LUOMUTILA

Rouvisenmutka 8b, 82915 Ilomantsi 050 590 9363

Luomuhunajaa ja -siitepölyä, mehiläisvahakynttilöitä, karitsanlihaa, villalankoja ja lampaantaljoja. 10

SELÄNTEEN SIENI OY

Selänteentie 86, 82290 Nieminen, 0440 216 717 sienipaikka@sienipaikka.com, www.sienipaikka.com Kuivatuotteet: osterivinokas, kuningasvinokas, suppilovahvero, kantarelli, (jauhe, rouhe, suikale, keittoaines). Sienilevitteet: osterivinokas, kuningasvinokas, kantarelli, suppilovahvero, mustatorvi, lampaankääpä, tuoksuvalmuska. Suolasienet: osterivinokas, kuningasvinokas, sienisekoitus. Sienipikkelssit: osterivinokas, kuningasvinokas. Suoramyyntiä tilalta, myös postitoimituksella.


11

RUUTIAISEN PUUTARHA

Niinikummuntie 11 B, 82500 Kitee 0400 377 876 (Ismo), 040 701 1391 (Eeva) ismo.ruutiainen@hotmail.fi www.ruutiaisenpuutarha.fi

Sadonajoitukseen erikoistunut laatumarjatila. Tuoreita marjoja kesäkuusta lokakuuhun avomaalta, kasvihuoneesta, muovitunneleista. Mansikka, vadelma, karhunvadelma. Karhunvadelmahillo, -limonadi ja -marmeladimakeinen. 12

KITEEN MARJA

Ruokovaarantie 6, Närsäkkälä Pauli Kettunen, 040 730 1126

Mehuja, hilloja, hyytelöitä, marjajauheita, Oivalliset sinapit Paikallisissa elintarvikemyymälöissä. Mehupuristamo.


13

MANTSIN MAKIE

/C



P V U K P /C M K

G

Karhuntaival 83, Hammaslahti, 050 525 0083 www.mantsinmakie.fi

Marjatuotteiden valmistus ja myynti. Mehut, hillot, hyytelöt, marjajauheet. Ei myymälää. Myynti sovittaessa. 14

MANSIKKAPAIKKA TIMONEN

Pirjo ja Jukka Timonen Kantosyrjäntie 9, 82500 Kitee, 050 340 1282 www.mansikkapaikkatimonen.fi

Mansikka, vadelma, mustaherukka, saskatoon. Tuoreena valmiiksi poimittuna ja itsepoimittavana. Pakastemarjoja ja kylmäpuristettuja mehuja.


15

TIMOLAN LUOMUTILA

Airi Timonen, Saihonlahdentie 4, 82430 Puhos 050 494 2079, airi.timonen@gmail.com www.luomuhunaja.fi

Luomuhunajaa, luomupensasmustikkaa kesästä 2015. Yrttejä (sesonki). Tilalta suoraan ennakkotilauksesta. 16

PÄSSIKALLION PUUTARHATILA

Jaamantie 105, 82335 Rasivaara, 040 939 1474 passikallion.puutarha@hotmail.com

Hyötykasvien taimet, mansikka, vadelma, vihannekset, kuiva- ja leikkokukat.


17

TUOTEANKKURI

Pirkko Karvonen, Ruoholahdentie 78, 82200 Hammaslahti Puh./fax 013 747 149, 050 328 4883 pirkko.karvonen@saunalahti.fi

Relissejä, marjakastikkeita ja hilloja suurtalouksille, kotiin ja lahjaksi. Pulloja ja purkkeja jatkojalostajille. 18

VEHKALAN TILA

Susanna Tyynelä, Rääkkylä 050 559 6175

Mansikkaa itsepoimintana ja suoramyyntinä.


19

ANNAMAIJAN GLUTEENITTOMAT

Mulonväylä 780, Niittylahti, 040 527 4571 Myymälä ja kahvio auki ma,ti,ke ja pe 7.30–11.00 ja to 7.30–17.00 www.annamaijangluteenittomat.com

Kotileipomon uunista gluteenittomia leivonnaisia arkeen ja juhlaan. 20

KITEEN KOTILEIPOMO

Niittytie 2 A Puh. 013-284 275 Avoinna ma-pe 7.00-15.00 Olkontie 4 Puh. 013-284 276 Avoinna ma-pe 8.30-16.00

Niittytie 2 A Puh. 013-284 275 Avoinna ma-pe 7.00-15.00 Olkontie 4 Puh. 013-284 276 Avoinna ma-pe 8.30-16.00

Perinteikäs paikallinen, rohkeasti nykyaikainen! Niittytie 2 A. Puh. 013-284 275 Avoinna ma–pe 7.00–15.00

Niittytie 2 A Puh. 013-284 275 Avoinna ma-pe 7.00-15.00

Olkontie 4 Puh. 013-284 276 Avoinna ma-pe 8.30-16.00

Olkontie 4. Puh. 013-284 276 Avoinna ma–pe 8.30–16.00


21

KOTILEIPOMO ANU HYTTINEN

Myymälä: Kauppatie 8, 82335 Rasivaara Anu Hyttinen, 050 305 0693

Leipomotuotteita ja pitopalvelua.

22

RUISROUVA ANNE PIETARINEN

Kurenrinteentie 38, 82500 Kitee 050 466 1365, anpie@suomi24.fi

Oman tilan rukiista valmistettu hiivaton ruisleipä, ei sisällä vehnää. Myyntipaikat: S-market Kitee ja Tohmajärvi, K-Supermarket Kupiainen, Sekatyöliike Suokuokka kauppa-auto.


23

RÄÄKKYLÄN LEIPOMO

Kotitie 17, 82300 Rääkkylä Puh. (013) 661 444, 040 731 4161

Tuoreet ja vastaleivotut konditoria- ja leipomotuotteet kotimaisista raaka-aineista.

24

TOHMAJÄRVEN LEIPOMO

Purotie 2, 82600 Tohmajärvi, puh. 013 621 197, avoinna ma–pe 8.30–16.30. Ruoka- ja kahvileivät, konditoriatuotteet, karjalaisia perinneherkkuja unohtamatta. Meiltä löydät sopivat tuotteet sekä juhlaan että arkeen. Leipää läheltä jo yli 50 vuoden ajan.


25

MAIJAN JUHLA- JA PITOPALVELU

Kiitsontie 4, 82500 Kitee, 050 349 9018 www.maija.palvelee.fi, maija.timonen@kolumbus.fi Kiteen vuoden 2011 yrittäjä.

Herkut pitopalvelustamme kotiin ja työpaikalle. Meiltä löydät karjalaista vieraanvaraisuutta, herkullisia perinneruokia ja uusia makuelämyksiä parhaimmillaan. 26

RAVINTOLA JUHANANTUPA

Kyläntie 9, 82460 Hummovaara www.juhanantupa.net Avoinna juhannusviikolta elokuun puoliväliin, muulloin tilauksesta.

Tarjoamme pienet perhejuhlat ja muut yksityistilaisuudet sekä kokouspalvelut.


27

KOIVIKON KIEVARI

Koivikontie 8, 82430 Puhos Tel. +358 400 390 508, www.koivikonkievari.fi

Laadukasta lähiruokaa arkeen ja juhlaan. Myytävänä myös oman tilan limousinehärkää jauhettuna ja pakastettuna. 28

KARJALAN KIEVARI

Lappeenrannantie 18, Kesälahti, 6-tien varrella. Puh. (013) 371 421, www.karjalankievari.fi

Viihtyisä hyvän ruoan kahvila-ravintola • Majoitusta • Caravan-alue • Lohilampi


29

HERKKUVASU

Syötävän hyvät lähiherkut! • kahvikakut • vatruskat • täytekakut • piirakat • voileipäkakut • ja muut leivonnaiset

30

RAVINTOLA REINO

Kiteentie 6, 82500 Kitee (Kauppakeskus Kupiainen) 0400 199 362 info@restaurantreino.fi

f

LÄHIRUOKAELÄMYKSIÄ ARKEEN JA JUHLAAN! Lounas – Juhla- ja kokouspalvelut Kahvila & Baari – Pitopalvelu


31

ULLANTILA

Ulla Toropainen, Haaposillantie 5, Tolosenmäki 050 408 5968, ullantila@gmail.com, www.facebook.com/ullantila

Kukkopoikaa pakasteena. Kananmunia. Maatiaisrotuja ja viittä eri rotua harrastekanoja. Suoraan tilalta. 32

OSUUSKUNTA ITÄMAITO

Kiteen myymälä, Meijeritie 1, 82500 Kitee 050 398 7052, avoinna ma–pe 8.30–15.30

Pakasteet, elintarvikkeita, Liperin Myllyn jauhot. Turva- ja kumijalkineet. Maatalouden tuotantotarvikkeet. Tervetuloa asioimaan Meijerin myymälään!


33

K-MAATALOUS HURRI

KITEE Meiltä saa Bonusta! Meiltä saa Bonusta! Puhoksentie 3, Kitee, 040 833 0661

Tarjoamme maatalousyrittäjille ratkaisuja, joiden avulla tuotetaan tehokkaasti kuluttaja-asiakkaiden arvostamia turvallisia ja puhtaita elintarvikkeita. 34

Meiltä saa Bonusta!

OSUUSKUNTA ITÄMAITO Agrimarketista kattava valikoima tuotteita maatalouden ammattilaisille, puutarhaharrastajille, hevosten ja lemmikkieläinten hoitoon sekä perusrakennustarvikkeet. Palvelemme arksin 8–17, la suljettu.

Agrimarket KITEE Yrittäjäntie 2, KITEE. Puh. 010 768 4000, www.agrimarket.fi Puhelun hinta soitettaessa Hankkija-Maatalous Oy:n toimipaikkojen 010-alkuisiin numeroihin on 8,35 snt/puh. + 12,09 snt/min kaikista liittymistä.


35

S-MARKET

S-market Kitee, Kiteentie 1, 82500 Kitee, 010 76 22731 Tohmajärvi, Hainarintie 1, 82600 Tohmajärvi, 010 76 22760 Kesälahti, Kesälahdentie 31, 59800 Kesälahti, 010 76 23030 Rääkkylä, Kirkkotie 1, 82300 Rääkkylä, 010 76 22790 Avoinna: Ma-pe 7–21 la 7–18 su 12–18 36

K-MARKET TIILIKAINEN

LÄHIRUOAKAA HELPOSTI Palvelemme ma-pe 7-21, la 7-18 ja su 12-18

Kukapa ei haluaisi olla vastuullisempi. Syödä terveellisemmin tai jättää pienemmän jäljen ympäristöön. Tietää, mistä ruoka tule ja tehdä työtä oikeiden asioiden puolesta. Hyvät teot ovat usein lähellä. Pieniä, mutta yhdessä tehtyinä voimakkaita. Kauppakatu 6, 82600 Tohmajärvi puh. 0400 268 300 | www.k-market.com


37

TAVARATALO KUPIAINEN

K

TAVARATALO

KUPIAINEN

Kiteentie 6, Kitee, puh. info 0400 133 807 www.kupiainen.net

Paikkakunnan ainoa herkkutori kala- ja lihatiskeineen.

38

K-MARKET KESÄTORI

Kesälahdentie 39, 59800 KESÄLAHTI 0400 590 841, www.k-market.com

Päivittäistavarat. Runsaasti paikallisia tuotteita ja luomutuotteita.


39

YSITIEN PORTTI

Avoinna: ma-pe 8-17, la 8-14. Myymälästä lähiruokatuotteita, lahjoja, matkamuistoja (TaxFree-palautuspiste). 40

VARMON KYLÄKAUPPA/ SEKATYÖLIIKE SUOKUOKKA OY

Varmontie 56, 59800 Kesälahti Kyläkauppa p. 044 335 2600, myymäläauto p. 050 435 5200 www.varmonkyläkauppa.fi

Myytävät tuotteet/palvelut: Paljon paikallisia tuotteita kesäisin kyläkaupalta ja ympärivuotisesti myymäläautosta.


aitojamakuja.fi: paikalliset yritykset ja tuottajat Valtakunnallinen aitojamakuja.fi -sivusto tarjoaa helpon tavan tutustua lähialueen elintarvikeyrityksiin. Sivusto auttaa myös matkailijaa löytämään paikallista ruokaa ja uusia mielenkiintoisia käyntikohteita. Aitojamakuja.fi -sivustolla esittäytyy kattavasti elintarvikeyrityksiä eri puolilta Suomea. Tietojen etsintää voi tehdä monin eri tavoin. – Etsi-haussa yrityksiä voi hakea maakunnittain tai tuote- ryhmittäin, esim. liha, kala, marjat ja hedelmät, vihan- nekset. Haun voi myös rajata vain luomutuotteita tuot- taviin yrityksiin. - Osta ja syö -haun avulla löytyvät paikallisen ruoan osto- paikat mm. tilamyynnit, lähi- ja luomuruokamyymälät sekä paikalliseen ruokaan profiloituneet ravintolat ja kahvilat. - Kartalla-haussa konkretisoituu, missä yritykset sijaitse- vat. Tämä toimii erityisen hyvin mobiililaitteille tehdys- sä versiossa m.aitojamakuja.fi, jossa on helppo katsoa vaikka matkan aikana, mitä yrityksiä on lähettyvillä juuri sillä hetkellä. Yritystietojen lisäksi sivustolta löytyy ruokamatkailun alta tietoa suomalaisesta ruokakulttuurista sekä maakunnallisista erikoispiirteistä. Sivusto on käytettävissä suomeksi, ruotsiksi ja englanniksi. Aitojamakuja.fi -sivusto on toiminut vuodesta 2008 lähtien ja sen tavoitteena on auttaa niin kuluttajia kuin ammattilaisia löytämään paikallisia yrityksiä ja tuottajia. Sivusto lisää pienyrittäjyyden näkyvyyttä sekä tietoisuutta elintarvikkeiden pientuotannosta. Sivustoa ylläpitää Aitoja makuja IIhanke (2012-2014), joka toteuttaa Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmaa ja sitä rahoittaa Hämeen ELY-keskus valtakunnallisena hankkeena. Tutustu paikallisiin elintarvikeyrityksiin www.aitojamakuja.fi, www.facebook.com/aitojamakuja.fi


Villisikaa kasvatetaan eettisesti Pohjois-Karjalassa Villisikoja kasvatetaan Pohjois-Karjalassa 14 tarhalla. Villisiankasvatus poikkeaa täysin tehokasvatuksesta. Tarhaajat kasvattavat villisikoja niiden luonnollisia elintapoja noudattaen ja kunnioittaen. Villisika on laumaeläin, jonka käyttäytyminen ja biologia edellyttävät luonnonmukaista elinympäristöä. Villisiat hankkivat osan ruuastaan itse. Tarhoissa villisikojen syömä ruoka on samaa kuin villisikojen luonnollinen ravinto: marjoja, ruohoa ja kovakuoriaisia, jne. Siat saavat lisäravintoa kuten perunaa, viljaa ja heinää. Tarhan riittävä pinta-ala suhteessa eläinmäärään, mahdollisuus laumakäyttäytymiseen ja villisian luonnollinen ravinto takaavat stressivapaan riistalihan tuottamisen. Villisikojen annetaan lisääntyä luonnollista kausilisääntymistä noudattaen. Villisiat porsivat vain kerran vuodessa luontoon omia viettejään noudattaen. Emakoille tarjotaan ennen porsimisen alkamista materiaalia, mm. olkia, pesän rakentamista varten. Toisaalta useammalla tarhalla on kop-


peja, joihin emakot mielellään porsivat. Eettisyyttä on myös se, että porsaiden annetaan elää samassa laumassa kuin emonsa. Villisikojen immuunijärjestelmä on erinomainen. Sairastelu on vähäistä, joten sikoja ei tarvitse lääkitä. Näin ollen villisian lihassa ei ole lääkejäämiä. Hyvä vastustuskyky on riittävän väljän tarhan ansiota. Jos villisikatarha on väärin mitoitettu, rakennettu ja eläimiä on liikaa, villisiat stressaantuvat sekä saastuttavat ulosteillaan tarhan maapohjan. Myös villisikojen käsittelyssä otetaan eettisyys huomioon. Eläimiä käsitellään ja siirrellään mahdollisimman vähän. Eläimet elävät hyvin pitkälti omaa, luonnollista laumaelämäänsä tarhalla. Eettisyys näkyy myös eläimen teurastuksessa: eläimet lopetetaan tarhalla. Näin eläimiä ei tarvitse siirrellä elävänä ja turha stressaantuminen vältetään. Stressitön teurastaminen säästää eläintä ja takaa hyvän lihan laadun. Villisiat teurastetaan pohjoiskarjalaisissa pienteurastamoissa. Pienteurastamot tukevat omalla toiminnallaan maakunnan lähiruokaketjua. Marja-Leena Hirvonen, projektipäällikkö Pohjois-Karjalan koulutuskuntayhtymä


Työtä Pohjois-Karjalasta merkkiä käytetään Pohjois-Karjalassa valmistettujen tai tuotettujen elintarvikkeiden yhteydessä. Merkki on pohjoiskarjalaisen yrittäjyyden ja työn merkki. Merkkiä hallinnoi ProAgria Pohjois-Karjalan Ekotassu -hanke. Karelia à la carte on pohjoiskarjalaisten ravintoloiden, matkailu- ja elintarvikealan yritysten verkosto. Verkoston yritykset ovat sitoutuneet arvoihin; paikallisuus, karjalaisuus, omaleimaisuus, vieraanvaraisuus, luonto. Verkoston toimintaa hallinnoi ProAgria Pohjois-Karjalan Karelia à la carte -valiokunta. Aito perinteinen tuote (APT) APT -suojauksen saanutta tuotetta voidaan valmistaa missä tahansa EU:n alueella, mutta tuote on valmistettava rekisteröidyn valmistusmenetelmän mukaisesti. APT-suojauksen on saanut mm. karjalanpiirakka (2003). Hallinnoija ProAgria Pohjois-Karjalan Maa- ja kotitalousnaiset. Hyvää Suomesta -joutsenlipusta tunnistaa suomalaisen työn ja raaka-aineet. Joutsenlipulla merkityt elintarvikkeet on aina valmistettu Suomessa, ja niiden raaka-aineista vähintään 75 prosenttia on suomalaista; kuitenkin maito, liha, muna ja kala ovat aina sataprosenttisesti suomalaista. Sen käyttöoikeuden myöntää Ruokatieto ry.


Sirkkalehtilippu kertoo kasvisten, marjojen ja kukkien suomalaisesta alkuperästä. Sen käyttöoikeuden myöntää ja merkin käyttöä valvoo Kotimaiset kasvikset ry. Avainlippu-alkuperämerkki kertoo, että tuote on valmistettu tai palvelu tuotettu Suomessa. Merkin käyttöoikeuden myöntää Suomalaisen Työn Liitto.

Luomu - valvottua tuotantoa -aurinkomerkki kertoo tuotteen olevan suomalaisen viranomaisen luomuvalvonnassa. Se ei kuitenkaan merkitse välttämättä sitä, että tuote olisi kotimainen. Merkkiä hallinnoi maa- ja metsätalousministeriö. EU:n luomumerkki varmistaa, että EU:n luomuviljelysäädöksiä on noudatettu. Sillä ei ole merkitystä, mistä maasta tuote on peräisin.

Maakuntien Parhaat -laatumerkki kertoo korkeasta kotimaisuusasteesta. Elintarvikkeiden ja palveluyritysten kotimaisuusaste (työ, raaka-aine) tulee kokonaisuutenaan olla vähintään 80 %, josta pääraakaaineen tulee olla 100 % kotimaista. Yrityksellä tulee olla laatujärjestelmä. Maakuntien Parhaat -laatumerkin myöntää ProAgria Keskusten Liitto.


Продукты питания от производителей Lähiruoka- это местные, натуральные и свежие продукты питания. В данном справочнике Вы найдете информацию о компаниях и фермах Центральной Карелии Финляндии или близких с этим регионом. Финская Центральная Карелия включает в себя Китее, Тохмаярви и Ряяккюля. В каждом объявлении Вы найдете небольшое описание с маленькими знаками, по которым Вы легко определите продукты, производимые в данной компании, а так же указаны контактные данные фирмы. Если в информации отсутствует знак «магазин», то Вам необходимо заранее позвонить на ферму и договориться о встрече. Предприниматели редко говорят по-русски, но по-фински или поанглийски с радостью примут Ваши звонки.

Hanki hyvää läheltä! Приятного аппетита в Центральной Карелии!

Keski-Karjalan LÄHIRUOKAOPAS


Keski-Karjalan_Lähiruokaopas