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Pescados y Mariscos Pescado al mojo de ajo 1 Kgrm de filete de pescado de tu preferencia El jugo de 2 limones 3 dientes de ajo medianos 3 dientes de ajo para picar sal y pimienta al gusto Mantequilla para freír al gusto sin sal Guarnición de verduras de tu gusto para acompañar Lavamos los filetes y los colocamos en un recipiente, ahí le ponemos sal y pimienta al gusto, revolvemos, a parte en la licuadora ponemos el jugo de los limones y los 3 ajos medianos y licuamos perfectamente, y esta mezcla la vertimos al pescado que previamente ya habías salpimentado, revolvemos y dejamos marinar lo menos 1 hora. Una vez listo, ponemos en nuestra sartén o en una plancha mantequilla y freímos los 3 ajos finamente picados a que queden doraditos y reservamos.... Freímos los filetes por ambos lados cuidando que no se rompan y que queden con un color medio dorado, la plancha o sartén debe estar bien caliente y la mantequilla nos ayuda a lograr esto rápidamente , pues el filete no debe sobrecocerse si no entonces perdería sus jugos. Y esto es todo, lo sirves en un plato acompañado de la guarnición de tu gusto, sobre los filetes puedes colocar los ajos picaditos y doraditos esto es al gusto.... En esta receta yo le he acompañado de betabel, zanahoria y arroz amarillo ,jugando con los colores para hacer el platillo mas apetitoso...Buen provecho y sin remordimiento pues es muy nutritivo....

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MI SAZON  

UNA FUSION DE SABORES CON ESE TOQUE DE SABOR SONORENSE

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