Page 1

Madkundskab

Pebernødder 125 g smør 1 dl sukker 1 spsk mørk sirup 1 æg 1 tsk natron ½ tsk ingefær ½ tsk kanel ½ tsk kardemomme lidt hvid peber 3¼ dl mel

1. Saml alle ingredienserne til en dej. 2. Læg dejen tildækket i køleskab i 15 minutter. 3. Find bageplader – kom bagepapir på. 4. Tænd ovnen på 200º C. 5. Rul evt. dejen til fingertykke pølser. 6. Del dem i små stykker. Rul hvert stykke til en kugle. 7. Sæt pebernødderne på bagepladen. 8. Bag dem i ovnen i ca. 9 minutter.

Finskbrød Dej: 180 g mel 40 g sukker 125 g smør ½ sammenpisket æg Pensling: ½ sammenpisket æg Pynt: 25 g smuttede mandler 1 spsk perlesukker

1. Bland mel og sukker i en skål. 2. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen. 3. Saml hurtigt dejen med æg til en fast dej. 4. Rul dejen ud i fingertykke stænger, tryk dem flade og skær dem i stykker (a ca. 5-6 cm). Læg dejstykkerne på et skærebræt med bagepapir og lad dem hvile tildækket i køleskabet i mindst en halv time. 5. Sæt ovnen til 200° 6. Tag småkagerne ud af køleskabet og træk forsigtigt bagepapiret over på en bageplade 7. Hak imens mandlerne groft og bland dem med sukker. Pensl kagerne med æg og drys med mandelblandingen. 8. Bag kagerne nederst i ovnen i ca. 12 minutter.


Madkundskab

Astakage 125 g smeltet smør 200 g brunt farin (2 ½ dl) 2 æg 250 g mel (ca. 4 dl) 1 tsk natron 2 tsk stødt kanel 1 tsk stødte nelliker 1 ¼ dl mælk

1. Smelt smør i en kasserolle ved lav varme. 2. Rør smør og farin godt sammen og rør æggene i. 3. Bland natron med de øvrige krydderier og vend det i melet. 4. Rør det i dejen skiftevis med mælken. 5. Fyld dejen i en smurt sandkageform eller springform med randindsats. 6. Bag kagen ved 170 grader i ca. 1 time. 7. Prøv at stikke i kagen med en strikkepind – hænger der ingen dej ved, er kagen færdig.

pebernodder-finskbrod-og-astakage  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you