Issuu on Google+

Madkundskab

Franske mini-hotdogs Dej: 100 g smør 2½ dl vand 50 g gær 1 tsk salt 1 tsk sukker 450 g (7½dl) hvedemel cocktailpølser Æg til pensling Sesamfrø til drys Ketchup

1. Smelt smørret og hæld den i en skål. 2. Rør vand og gær i (lillefingerprøven). 3. Rør salt, sukker og lidt af melet i. 4. Tilsæt mere mel, så du kan ælte dejen. 5. Tril dejen til en pølse og del den i samme antal stykker, som I har cocktailpølser. 6. Kom mel på bordet og rul hvert stykke ud til en lille plade. 7. Pak en cocktailpølse ind i hvert stykke. 8. Læg pakkerne på en bageplade med bagepapir. Lad pakkerne hæve ca. 20 min. 9. Pensl pakkerne med sammenpisket æg. Drys med sesamfrø. 10. Bag pakkerne til mini-hotdogs ca. 15 min. ved 200°C midt i ovnen. 11. Serveres med ketchup og sennep.

Pastasalat Ingredienser: 200 g pastaskruer 1 tsk salt 2 forårsløg ½ ds majs ¼ icebergsalat lidt blandet salat 3 spsk solsikkekerner Dressing: Saft af ½ citron 1 spsk olie 1 tsk frisk, hakket chili 1 fed presset hvidløg Salt Peber

1. Pastaen koges i rigeligt vand tilsat 1 tsk salt, og skylles derefter kort i koldt vand. 2. Pastaen hældes derefter i en skål. 3. Forårsløgene snittes fint og blandes i den afkølede pasta sammen med majs og solsikkekerner. 4. Salaten tilsættes. 5. Citronsaft, olie, chili, hvidløg, salt og peber blandes godt sammen og hældes over salaten. 6. Den færdige salat serveres med det samme.


franske-mini-hotdog-og-pastasalat