Issuu on Google+

Madkundskab

Fiskefrikadeller ½ kg fiskefars 1 lille zittauerløg 2 æg 2 spsk hvedemel ½ dl mælk 1 spsk friskhakket dild 1 tsk salt peber olie

1. Hak løget fint – det kan evt. rives. 2. Hæld fiskefars i en skål og bland løg, æg, dild, hvedemel, mælk, salt og lidt peber i. 3. Hæld olie på en pande og steg fiskefrikadellerne ved middel varme – 5-6 minutter på hver side.

Gulerodsråkostsalat 4 gulerødder 1 æble 1 spsk. citronsaft 3 spsk. rosiner

1. Vask guleroden og skræl den. 2. Skyl æblet og skær kernehuset væk. 3. Riv gulerod og æble og kom dem i en skål. 4. Kom rosiner i skålen. 5. Hæld citronsaft i skålen. 6. Bland råkost-salaten.

Hjemmelavet remoulade 2 dl yoghurt naturel 1 spsk ravigottesauce 1 tsk karry 6-8 cornichoner 1 spsk kapers 1 æble Salt og peber

1. Rør yoghurt, ravigottesauce og karry sammen. 2. Pil skalotteløgene. 3. Hak cornichoner og kapers groft. 4. Fjern æblets kernehus og stilk – og skær det i små stykker. 5. Bland det hele i yoghurtblandingen og smag remouladen til med salt og peber.


fiskefrikadeller-med-rakost-og-remoulade