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Costilla a la barbacoa •

Un costillar de cerdo.

3 cucharadas de miel. 2 cucharadas de azúcar.

1 cucharada de salsa de soja.

2 cucharadas de ketchup.

Una pizca de perejil.

2 cucharadas de vinagre.

Aceite de Oliva.

Sal.

PREPARACIÓN DE COSTILLAS A LA BARBACOA 1. Calienta lentamente la miel, el azúcar, la salsa de soja, la ketchup y el vinagre removiendo los ingredientes, hasta conseguir una salsa homogénea. Deja templar y añade un chorro abundante de aceite de oliva, el ajo picado muy finito, el perejil y una pizca de sal. Remueve 2. Lo dejas enfriar y empapas con la mezcla el costillar. Lo dejas macerar durante un cuatro horas. 3. Precalientas el horno a 200 grados, colocas el costillar en una bandeja para horno, con la parte más carnosa hacia arriba. 4. Introduces la bandeja en el horno durante media hora. Pasado este tiempo le das la vuelta y horneamos durante 15 minutos más. Aprovechas para regar la carne con sus propios jugos. 5. Pasado el tiempo vuelves a poner el costillar con la zona más carnosa para arriba y dejas hornearse media hora más y ya tendrás listas el costillas al Horno en salsa Barbacoa.

Costilla a la barbacoa  
Costilla a la barbacoa  
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