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pouvoir d'achat

Vivre mieux

N° 13 - Février 2010

www.lesmomentsinoubliables.re

s'engage

s'engage

Astuces :

Les 5 conseils de votre coach culinaire

CLUB :

Devenez membre

COULEUR LOCALE :

Le riz, un aliment venu de loin

Vos bons

de réductions

Nestlé

7 recettes gastronomiques

à l’interieur

à prix économique Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.


Suggestion de présentation

moins de

2

e 40

par personne

Pour 4 personnes

• 500 g de steak d’espadon • 1 sachet de Gelée au Madère de Maggi • 1 sachet de Nouilles asiatiques au poisson Maggi • 1 c. à soupe d’huile d’olive • 2 tomates, 8 feuilles de basilic • 1/2 oignon, 1/2 concombre • Sel, poivre

1

• Mélangez le sachet de gelée au Madère avec de l’eau froide et faites bouillir en remuant régulièrement.

2

• Pour le tartare : détaillez 1/3 de l’espadon en petits cubes, pour le tartare. Epluchez le concombre, puis détaillez-le, ainsi qu’une tomate en petits cubes. Emincez le basilic. Mélangez avec l’espadon, sel et poivre, 1 c. à soupe d’huile d’olive, et laissez mariner au frais quelques minutes.

3

• Pour l’espadon poélé : détaillez l’espadon restant en cubes d’1 cm de coté. Poêlez-les rapidement avec 1 filet d’huile d’olive, et réservez au frais.

4

• Versez la gelée dans les verrines jusqu’à la moitié de la hauteur. Y déposer les cubes d’espadon poêlés, et faites prendre au froid pendant 3 heures.

5

LUNDI saveur Beaucouaptidère e grasse sans m

Rapide x et savoureu

• Pour les brochettes : découpez la seconde tomate en cubes de 1 cm de coté. Réalisez les mini brochettes en alternant les cubes d’espadon et de tomate. Faites cuire les brochettes 5 minutes au four th 5.

6

• Versez les nouilles chinoises dans un bol de 400 ml d’eau bouillante, ajoutez le sachet d’épices et laissez reposer 4  mn. Avant de servir, montez les verrines  : versez du tartare d’espadon au dessus de la gelée, et déposez 2 mini brochettes sur la verrine. Bon appétit !

Verrine triptyque d’espadon et nouilles asiatiques

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.


Suggestion de présentation

moins de

4

e 80

par personne

Pour 4 personnes

• 2 escalopes de poulet Crête d’Or • 200 g de filet de Bœuf Pays • 2 cubes de bouillon aux épices Maggi • Arôme Maggi • 200 g de riz basmati Pakistan Le Forban • 1 œuf, 1 c. à café de curcuma • 2 tomates, 1 courgette • 1 bouquet de coriandre fraîche • 8 feuilles de basilic, 8 branches de thym, 8 feuilles de menthe • Graines de sésame, sel, poivre

1• Lavez et faites cuire le riz au rice-cooker.

Faites bouillir les cubes de bouillon aux épices avec 2 verres d’eau et laissez refroidir. Epluchez et découpez les légumes.

2• Découpez les escalopes de poulets en

8 petits filets. Découpez le bœuf en cubes de 2 cm de coté.

3• Lorsque

MARDI

le bouillon est froid, faites mariner pendant 1 heure les 2 viandes et les légumes, puis égouttez. Battez l’œuf entier. Trempez les filets de poulet dans l’œuf battu puis dans les graines de sésame. Etalez les cubes de bœuf dans le curcuma.

4• Montez les brochettes en alternant les

différentes pièces et faites cuire au four th. 5 pendant 10 mn. Servez avec de l’arôme Maggi.

5• Emincez les herbes fraîches, ajoutez 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre et mélangez avec le riz chaud.

ées Saveurs épic

r Plus de svaovseuplats pour tous

Bon appétit !

Brochettes party riz basmati aux herbes fraîches

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.


Suggestion de présentation

moins de

1

e 90

Pour 4 personnes

par personne

• 100 g de poudre Nesquik • Céréales Nesquik • 40 g de beurre • 3 blancs d’oeufs • 1 jaune d’oeuf • 1 pincée de sel

1• Faites

fondre le beurre, ajoutez le Nesquik et le jaune d’œuf. Mélangez bien.

2• Battez les blancs d’œuf en neige avec la

pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

3• Versez la mousse dans un saladier et mettez-la au réfrigérateur au moins 3 heures.

4• Avant de servir, dans des ramequins,

versez un fond de mousse au chocolat, puis déposez une couche de céréales, puis une couche de mousse etc… Bon appétit !

MERCREDI tes Croustilulaanntes et craq

Le pleine d’énergi

Croque-mousse Nesquik

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.


Suggestion de présentation

moins de

3

e 40

Pour 4 personnes

par personne

• 2 filets mignons de porc •F  ond pour rôti Maggi • 1 sachet de 125 g de Purée Mousline Nature • 80 cl d’eau, 25 cl de lait • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 400 g d’oignons, 4 branches de thym • 1 c. à soupe de miel, 1/2 verre d’eau • Sel, poivre

1• Epluchez

et émincez finement les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis versez-y les oignons. Laissezles blondir avec le sel et le poivre et le thym. Lorsqu’ils sont bien colorés, ajoutez le miel. Bien mélanger, puis ajoutez le 1/2 verre d’eau et laissez réduire à feu doux en remuant.

2

• Mettez les filets mignons bien à plat sur une planche à découper et faites une entaille au couteau sur toute la longueur et sur la moitié de leur épaisseur, afin de les « ouvrir ».

3• Déposez les oignons confits sur toute la longueur d’un filet mignon et recouvrez avec le second. Ficelez comme un rôti.

4• Faites chauffer de l’huile d’olive dans

une poêle et faites dorer le rôti sur toutes ses faces pendant 15 minutes.

JEUDI

5

• Mélangez 3 c. à café de fond pour rôti dans 1 verre d’eau. Mettez le rôti dans un plat allant au four et versez le fond pour rôti sur la viande. Passez au four th. 6 pendant 5 minutes avant de servir.

6

• Faites chauffer l’eau et le lait et préparez votre purée Mousline comme à votre habitude.

Du goûtlibre et de l’équi

La saveuirbre et l’équil

Bon appétit !

Rôti de filet mignon aux oignons confits

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.


Suggestion de présentation

moins de

1

e 30

Pour 4 personnes

par personne

• 1 kg de patates douces • 1 sachet de Sauce Béchamel Maggi • 1/2 litre de lait • 150 g d’emmental râpé

1• Epluchez les patates douces, émincezles en lamelles.

2• Beurrez le fond d’un plat à gratin. 3• Pour votre béchamel : faites bouillir le lait

et hors du feu ajoutez-y le contenu du sachet Maggi. Délayez avec un fouet.

4• Déposez une couche de lamelle de

patates douces au fond du plat, recouvrez d’un peu de béchamel, puis continuez à monter le feuilleté de la même façon en alternant patates douces et béchamel. Parsemez d’emmental râpé, recouvrez de papier d’aluminium, et mettez au four th. 6 pendant 1 heure. Retirez le papier d’aluminium et laissez gratiner 15 minutes dans le four. Bon appétit !

VENDREDI Pratique se et onctueu

Feuilleté de patates douces

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.


Suggestion de présentation

moins de

2

e 00

Pour 4 personnes

par personne

• 1 tablette de Chocolat au caramel Nestlé dessert • 1 tablette de Nestlé Grand Chocolat au caramel beurre demi-sel • 200 g de beurre • 4 œufs • 250 g de farine, 200 g de sucre

1• Sortez

le beurre à l’avance du réfrigérateur afin qu’il ramollisse.

2• Fouettez

le sucre avec les œufs énergiquement, et incorporer ensuite la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.

3• Faites fondre le chocolat Nestlé dessert caramel au bain marie. Incorporez-le au mélange.

4• Laissez

reposer la pâte 10 minutes puis remplissez les moules à madeleine, préalablement beurrés. (si vous n’avez pas de moule à madeleine, utilisez des petits moules à gâteau).

5• Enfoncez au centre de chaque madeleine

SAMEDI

un carré de Nestlé Grand Chocolat au caramel au beurre demi-sel. Mettez au four th. 7 pendant 10 minutes. Bon appétit !

Idée café

Fondaneut x et onctu

Craquanant d et gourm

Avec cette douceur vous apprécierez le goût corsé et l’arôme intense d’un espresso Dolce Gusto.

Madeleines surprises chocolat caramel

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.


Suggestion de présentation

moins de

4

e 80

par personne

Pour 4 personnes

• 1 ombrine Ocellée entière • 3 tablettes de Pot au feu Maggi • 12 crevettes décortiquées • 200 g de boucané • 1 litre d’eau • 2 carottes, 2 courgettes • 1 chouchou, 2 pommes de terre • Sel, poivre

1• Faites écailler l’ombrine par le poissonnier, découpez-la en 4 morceaux.

2• Découpez

le boucané en petits morceaux. Epluchez et découpez les légumes en petits morceaux.

3• Faites bouillir l’eau avec les cubes de pot au feu Maggi, sel et poivre.

4• Déposez les légumes dans le bouillon, en commençant par les pommes de terre et les chouchous. 15 minutes plus tard, ajoutez les carottes et 15 minutes plus tard les courgettes. Déposez enfin les crevettes, les morceaux d’ombrine et le boucané.

DIMANCHE

5• Laissez cuire à feux moyen pendant

20 minutes. Servez le pot au feu dans une assiette à soupe avec un peu de bouillon. Bon appétit !

Saveur re et équilib

Pot au feu de l’Océan

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.


ASTUCES

Les

5 conseils

d’Arnauld Dulys votre coach culinaire 1

2

acilement f r le e p t n Comme es ? des tomat oté croix sur le c n e le il ta n e . Taillez une de la tomate le u rc e p o l’ opposé à s dans l’eau e d n o c e s 0 1 Plongez-les ussitôt pour a ir id o fr re s ler. bouillante, le n, puis les pe o s is u c la r e stopp

Comment préparer un concombre pour qu’il so it plus digeste ? Commencez par fendre en deux le concombre sur toute sa longueur. Servez-vous d’u ne cuillère à tourner pour creuser d’un coup le centre de chaque moitié de concombre et retire r les graines qui sont la partie indigeste du concombre.

3

Comment empécher les champignons de Paris de noircir ? Dès que les champignons sont nettoyés et émincés, citronnez-les légèrement et brassez-les pour les empêcher de brunir. Ils t. resteront plus fermes et auront plus de goû

4 La teneur e n vitamine Concentré du Lait Sucré est s upérieure à du Lait Con celle centré non Sucré. En effet, le pr stérilisation emier n’a pas subit d e qui dénatur e les vitam ines.

5

un nce entre e r é f if d la faire ? Comment n œuf dur u t e is a r f œuf . S’il tourne ie p u to e n u . rner comme on, il est frais Faites-le tou in S r. u d t s e il parfaitement, Arnauld Dulys Coach diététique et conseiller culinaire, pour la société “FRENCH-TOUCH”.


CLUB

Vous souhaitez découvrir des recettes inédites, des conseils de cuisine d’un grand chef, des bons de réductions et de nombreux cadeaux ? Devenez membre de notre club ! Pour cela merci de répondre à ce questionnaire et de le déposer dans l’urne prévue à cet effet dans l’un des magasins participant à l’opération jusqu’au 15 février 2010. Nous vous assurons qu’aucune proposition de vente ne vous sera faite. Vos réponses seront confidentielles et seront traitées de façon anonyme.

s 2010

A partir de mar

1 - Vous vivez ❏ Seul(e)

9 - Aimez-vous cuisiner et êtes-vous toujours à la recherche de nouvelles idées de recettes ? ❏ Beaucoup ❏ Un peu ❏ Pas tellement

❏ En couple

2 - Avez-vous des enfants ? ❏ Oui ❏ Non Si oui, indiquez l’âge et le sexe de chacun de vos enfants : Date Sexe Sexe d’anniversaire féminin Masculin 1er enfant ❏ ❏ 2ème enfant ❏ ❏ 3ème enfant ❏ ❏ 4ème enfant ❏ ❏

10 - Pour faire la cuisine, vous cherchez vos idées grâce : ❏ A des sites Internet spécifiques à la cuisine ❏ A des livres de recettes ❏ A des recettes de famille ❏ A la télévision ❏ A votre inspiration ❏ A vos amis ❏ Vous ne cuisinez pas ❏ Autre, précisez :

3 - L e plus souvent, où faites-vous la plus grande partie de vos courses alimentaires ? ❏ Au supermarché ❏ Au marché ❏ Petits commerçants ❏ Epicerie ❏ Internet ❏ Autre, précisez :

Pour pouvoir vous contacter , laissez-nous vos coordonnées : ❏ M ❏ Mme ❏ Melle

4 - A quelle fréquence faites-vous ces courses ? ❏ Une fois par semaine ❏ Plusieurs fois par semaine ❏ Une fois toutes les deux semaines ❏ Une fois par mois ❏ Moins souvent

Adresse postale :...............................................................................................

5 - Le plus souvent qui fait les courses dans votre foyer ? ❏ Vous seul(e) ❏ Votre conjoint

Téléphone : .........................................................................................................

6 - Le plus souvent vous faites vos courses ? ❏ Vous accompagné(e) de vos enfants ❏ Votre conjoint(e) accompagné(e) de vos enfants ❏ Autre, précisez :

Vous avez la possibilité d’envoyer votre questionnaire par la poste à : Nestlé France SAS 95 rue Henry Cornu - 97460 Saint-Paul

7 - Parmi cette liste de produits, quels types d’aliments consommez-vous? (choix illimité) ❏ Céréales ❏ Café ❏ Chocolat en poudre ❏ Chicorée ❏ Aliments pour enfants ❏ Aide à la cuisine

❏ Sauces

❏ Potage

❏ Purée

❏C  hocolat à pâtisser

❏ Chocolat de dégustation

(bouillon, Fonds, Assaisonnement)

(pour faire de la pâtisserie)

(pour accompagner les plats)

❏ Barres chocolatées ❏ Aliments pour animaux 8 - Chez vous qui prépare le plus souvent le repas ? ❏ Vous-même ❏ Votre conjoint ❏ Vos parents ❏ Vos enfants ❏ Autre, précisez :

Nom : ..................................................................................................................... Prénom : . .............................................................................................................

..................................................................................................................................

Adresse mail : ....................................................................................................

Date de votre anniversaire : . ................ /..................... /.............................

A Gagner * 1 machine

Dolce gusto et 4 sacs gourmands *Extrait du règlement : jeu gratuit sans obligation d’achat organisé par Nestlé France SAS 542 014 428 RCS Meaux du 1er janvier au 15 février 2010. Jeu réservé à 1 adulte majeur résidant à La Réunion. Dotation : Une machine Dolce Gusto d’une valeur de 149e TTC et 4 sacs gourmands (un gant de cuisine, une manique, une roulette à pizza, 2 tablettes de chocolat Nestlé dessert, une boite collector Kub’or) d’une valeur de 25e. Un tirage au sort aura lieu le 15 mars 2010. Les gagnants seront prévenus par téléphone. Une seule participation acceptée par foyer. Tout bulletin raturé, incomplet ou illisible sera considéré comme nul. Règlement complet du jeu disponible gratuitement sur demande écrite à Nestlé, 95 rue Henri Cornu, 97460 Saint-Paul.


0,30

e A valoir sur l’achat

d’1 étui de 12 tablettes de Bouillon Pot au feu de 120 g

0,50

e A valoir sur l’achat

d’1 boîte de Fond pour Rôtis de 110 g

Offre valable sur présentation de ce bon à la caisse de votre magasin jusqu’au 31/12/2010 et réservée au département de La Réunion.

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L‘utilisation de ce bon pour tout autre achat que des produits de la gamme citée ci-dessus donnera lieu à des poursuites. Il ne pourra être rendu de monnaie contre ce bon et il ne sera accordé qu’un bon par achat.

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0,10

0,70

e A valoir sur l’achat

d’1 sachet de Nouilles asiatiques épicées saveur poisson

e A valoir sur l’achat

d’1 boîte de Nesquik en poudre de 1 kg

Offre valable sur présentation de ce bon à la caisse de votre magasin jusqu’au 31/12/2010 et réservée au département de La Réunion.

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L‘utilisation de ce bon pour tout autre achat que des produits de la gamme citée ci-dessus donnera lieu à des poursuites. Il ne pourra être rendu de monnaie contre ce bon et il ne sera accordé qu’un bon par achat.

L‘utilisation de ce bon pour tout autre achat que des produits de la gamme citée ci-dessus donnera lieu à des poursuites. Il ne pourra être rendu de monnaie contre ce bon et il ne sera accordé qu’un bon par achat.

0,20

0,35

e A valoir sur l’achat

d’1 étui de Bouillon aux épices de 78 g

e A valoir sur l’achat

d’1 tablette Nestlé dessert Caramel

Offre valable sur présentation de ce bon à la caisse de votre magasin jusqu’au 31/12/2010 et réservée au département de La Réunion.

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L‘utilisation de ce bon pour tout autre achat que des produits de la gamme citée ci-dessus donnera lieu à des poursuites. Il ne pourra être rendu de monnaie contre ce bon et il ne sera accordé qu’un bon par achat.

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0,25

0,40

e A valoir sur l’achat

d’1 boîte de 2 sachets de Gelée au Madère de 24 g

e A valoir sur l’achat

d’1 sachet de Sauce Béchamel déshydratée de 215 g

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L‘utilisation de ce bon pour tout autre achat que des produits de la gamme citée ci-dessus donnera lieu à des poursuites. Il ne pourra être rendu de monnaie contre ce bon et il ne sera accordé qu’un bon par achat.

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un aliment venu de loin De la Chine en passant par l’Inde, le riz a parcouru l’ancienne route de la soie pour venir en Europe et en Afrique. Pendant la Renaissance, le riz était la céréale principale en Toscane et dans les autres régions méditerranéennes. Le riz constitue l’aliment principal de beaucoup de peuples dans le monde, d’ailleurs, dans certaines langues, le mot « manger » signifie « manger du riz ».

Marc Gautheron - Soboriz & SPHB

Les riz Le Forban

Intérêt diététique du riz

Historiquement premier spécialiste du riz outremer, Le Forban, depuis plus de 30 ans, fait venir des quatre coins du monde les riz et les légumes secs qui constituent la base de la nourriture créole.

Le riz est la céréale la plus consommée au monde. Il nourrit quotidiennement plus de la moitié de la planète. 60 à 70 kg/an/habitant sont consommés à La Réunion. Riche en glucides complexes et en protéines végétales, mais pauvre en lipides, il contribue au bon équilibre alimentaire. Sa consommation apporte à l’organisme une énergie saine diffusée lentement. Il contient des vitamines B1, B2, B5, B6 et PP, ainsi que des sels minéraux en petites quantités. Dépourvu naturellement de sodium et de potassium, il peut s’intégrer dans un régime sans sel. Associé aux légumes secs, il peut constituer la base d’une alimentation plus saine, en diminuant les risques de maladies cardiovasculaires et de diabète.

De Madagascar, de Thaïlande, d’Inde, d’Europe, du Vietnam, du Pakistan ou d’Amérique du Sud, Le Forban sélectionne rigoureusement les meilleurs riz et les meilleurs grains. A son arrivée, chaque lot est scrupuleusement analysé dans nos laboratoires qui en contrôlent la qualité afin de vous fournir le meilleur produit correspondant au fameux « goût créole ». Le riz est ensuite usiné dans des moulins pour lui donner sa couleur blanche définitive.

Riz frit aux crevettes et gros piments Pour 4 personnes

12 grosses crevettes ou camarons 4 tasses de riz cuit Parfumé Jasmin Le Forban Cuisson : 10 mn 3 c. à soupe d’Arôme Maggi 1 oignon émincé, 2 citrons verts, Oignons verts émincés, 4 gros piments, 20 fines rondelles de concombre, 1 petite tasse de feuilles de coriandre, 2 c. à dessert de sucre en poudre, 1 gousse d’ail finement émincée, 2 c. à soupe de sauce au poisson, 3 c. à soupe d’huile Isio 4, 2 tomates coupées en tranches

Préparation : 15 mn

• Faites chauffer l’huile dans un wok à température moyenne. • Faites sauter l’ail. • Ajoutez les crevettes et mélangez bien durant 2 minutes. • Ajoutez le riz cuit, l’oignon émincé, les tomates et les gros piments coupés en petits tronçons et épépinés. • Mélangez et mouillez avec l’arôme Maggi, la sauce de poisson et le sucre. • Enlevez du feu et tenir au chaud. • Présentez le plat en le garnissant avec les feuilles de coriandre, les rondelles de concombre, les oignons verts et les quartiers de citron.

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.

Nestlé France SAS 542 014 428 RCS Meaux ® - Société des produits Nestlé S.A. - Photos non contrctuelles - Ne pas jeter sur la voie publique.

COULEUR LOCALE

Le riz,

7 recettes pour une semaine culinaire avec Nestlé  

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