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CHORIZO: Peda-

zo corto de víscera llena de carne, de cerdo, picada y adobada. LECHONA: es un plato típico que está compuesto por carne de cerdo y arveja frita . JAMON

: produc-

to obtenido de las patas traseras de cerdo , salado en crudo y curado de forma natural

ASADURAS: hígado salteado con una fritada de ajo y orégano

INSTITUCIÓN EDUCATIVA DEPARTAMENTAL ¨ LA VICTORIA ¨

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RUBIO CARVAJAL YULY


Este proyecto se eligió

porque se cree que

O BJ E TI VO G E N E R A L :

es una actividad de la cual se experimenta y

Producir y comercializar carne de cerdo im-

se aprende diversas técnicas y estrategias en

plementando alimento artesanal intercalado

este caso para el cuidado y producción de

con concentrado para lograr una buena ca-

carne de cerdo de buena calidad, pero no solo

lidad de carne y lograr un buen consumo

para este proyecto si no para muchos otros

en la inspección de la victoria y sus alrede-

que durante la vida poco con ese aprendizaje

dores.

y experiencia y los que van llegando se mejo-

OBJETIVOS ESPECÍFICOS :

ra cada vez más en cualquier tipo de proyecto.

y

comercializar

subproductos del cerdo.

Pero además de lo anterior aunque es un proyecto de mayor complejidad que otros es

Producir

Cumplir con los planes sanitarios para los cerdos para

un proyecto rentable.

evitar enfermedades y producir una buena carne. 

Alimentar los cerdos adecuadamente para evitar enfermedades

que

puedan

afectar la calidad de la carne

Folleto porcipietran  

Folleto Porcipietran, Presentado por yuly rubio, erika muñoz, keisy clavijo.

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