__MAIN_TEXT__
feature-image

Page 1

SELSKABSMENUER M A D T I L E T H V E RT S E LS K A B

KCL · SKYTTEVEJ 12 - 14 · 7800 SKIVE · WWW.KCLIMFJORD.DK


FORRETTER Røget tunmousse i glas

- med syltede rodfrugter og urteskum, hertil sprøde salater og krebs

Hjertelig velkommen Når smagen er afgørende.. Velkommen til fantastiske omgivelser hvor vi er klar til at forkæle jer og jeres gæster, med mad der er lavet af lækre og friske råvarer. Vores selskabsarrangementer er egnede både til store og små selskaber. I dette hæfte følger forslag til, hvordan en selskabsmenu kan sammensættes, og hvad den vil koste. Forslagene er ment som inspiration til menuen, og vi kreerer meget gerne, lige netop den menu som du ønsker. Vi udarbejder naturligvis også gerne et uforpligtende tilbud.

Middagen: 1 ret kr. 209,- // 2 retter kr. 268,- // 3 retter kr. 318,-

Drikkevarer ad libitum: Velkomstdrink Øl, vand og vin i op til 7 timer Dessertvin Kaffe/The

Kr. 295,- pr. person Børn under 10 år kr. 155,-

Dijon gratineret laks

- sat på flødestuvet spinat hertil citron og skaldyrspynt...................................................................................................................................................................................+ 10,-

Varmrøget laks

- på citron fløde-persille olie bagte cherrytomater og frise salat (sprød rugbrød)..................................................................................+ 10,-

Cremet Perlebygs-risotto

- med ristede svampe, friske krydderurter og sprød Seranoskinke............................................................................................................................................+ 10,-

Duet af unghaneterrin

- på bryst og sprød rulle med ragout af lår, hyben kompot og spidskåls crudite..........................................................................................+ 20,-

Madagaskar marineret oksefilet

- med toppet salat, syltede bøgehatte og parmesankiks.................................................................................................................................................................................+ 20,-

Reje symfoni

- med salsa rejer i glas bruchetta med reje mousse og dybstegt reje med chili aioli..........................................................................+ 30,-

Stor tapas tallerken

- med sydlandske charcuterier. oliven, tappanade, pesto etc...............................................................................................................................................................+ 30,Alle forretter serveres med hjemmebagt brød og smør.

SPECIELT FOR BØRN • • • • • •

Små spyd med kylling Mini frikadeller Grøntsags stave Chiken tender Pommes frites Ketchup og krydder-dip

Pris pr. person .............................................................................................................................kr. 115,Dækker forret/hovedret

2

SELSKABSMENUER

SELSKABSMENUER

3


HOVEDRETTER Stegt flæsk

- med persillesauce, kogte hvide kartofler og syltede rødbeder

Flæskesteg

DESSERTER Tiramizu italiensk espressokage Iscocktail i glas med sprød twill

- med rødkål, 3 slags kartofler, syltede drueagurker og skysauce

Double chokolademousse

Sprængt svinekam

- med årstidens smørdampede grøntsager, hvide kartofler og asparges sauce

Pandekager med is.............................................................................................................................................................................................................................................................................................................+ 10,-

Dansk bøf

Klassisk islagkage - med chokolade, knas og likør.............................................................................................................................................................................................................................................................................+ 10,-

- med bløde løg, hvide kartofler, rødbeder og brun flødesauce

Flødegullasch

- med røget paprika, svinemørbrad, cocktailpølser og champignon. Hertil bagt kartoffelmos

Svinekam

Stegt som vildt, med waldorfsalat, brune og hvide kartofler, surt og sødt samt fløde vildt sauce

Svinemørbrad

- fyldt med spinat og mozzarella, sesamvendt kartoffeltårn og grøntsagssauté.......................................................................................+ 10,-

Kalveculotte

- med honningmarineret appelsin og portvins sorbet........................................................................................................................................................................................+ 20,-

Fortolkninger af citron fromage nyt og klassisk..........................................................................................................................................................................+ 20,3 Thise oste

- serveret med syltede nødder, friske druer, smørstegt rugbrød og kiks.........................................................................................................................................+

KCL’s store desserttallerken

- med udvalg af is kage frugt.. sammensat efter jeres ønske til smagsvarianter...........................................................................................................+

KCL’s store dessert buffet

- med udvalg af is kage frugt.. sammensat efter jeres ønske til smagsvarianter...........................................................................................................+

40,40,50,-

- stegt med røget paprika, grillet selleri, hvidløgsbagte gulerødder og citronstegte kartofler........................................+ 20,-

KCL schnitzel

- med ærter francaise, wienerdreng og brasede kartofler px.................................................................................................................................................................+ 20,-

Tranche de boeuf af langtidsstegt oksefilet

- pommes risolees, årstidens friske salat, saute af løg & svampe samt bearnaise sauce...................................................+ 40,-

Rosastegt andebryst

- med pommes rösti, honningglaseret skalotter, sprød gulerod og orangesauce.....................................................................................+30,-

Salling Tapas

- Kokken frembringer en stor tapastallerken med afsæt i lokale specialiteter alt efter sæsonens udbud. Hertil serveres tapanader - pesto- aioli og hjemmebagt surdejsbrød og foccasia....................................................+30,-

Kalvefilet

Stegt natten over med røget paprika og timian. Hertil kartoffeltårn vendt i sesam og knust peber, sensommer saute og svampe variationer i cocotte...........................................................................................................................................................................+30,-

2

SELSKABSMENUER

SELSKABSMENUER

3


Hold din private fest i KulturCenter Limfjord

NATMAD Supper

Aspargessuppe, kartoffel-/porresuppe, karrysuppe med kylling......................................................................................................................................................49,-

Biksemad

- med spejlæg og bearnaisesauce.......................................................................................................................................................................................................................................................................59,-

Ostegratinerede burrito

- med blandet grøn salat, salsa og hvidløgs-fraiche...................................................................................................................................................................................................59,-

Hotdogs....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................59,Mini-burgers

- med pulled pork og coleslaw.......................................................................................................................................................................................................................................................................................69,-

Møllehjul

- med 3 slags pålæg, skæreost samt lun leverpostej..................................................................................................................................................................................................79,-

Kontakt os allerede nu for et godt tilbud

Helaftensarrangement fra

545,All inclusive

Vi tilbyder et stort udvalg af festlokaler i alle størrelser og udseende. Lokalerne egner sig til alt lige fra bryllupper, konfirmationer, fødseldage og barnedåb til uformelle fester, receptioner og jubilæer. 4

SELSKABSMENUER

SELSKABSMENUER

5


BUFFETER BUFFET Cavery classic • Krydder marineret nakkefilet • Langtidsstegt rosa oksesteg med timian og hvidløg • Citronstegt kyllingeoverlår • Flødegratinerede petitkartofler • Grove kartoffelbåde med paprika • Broccolisalat med ristede solsikkekerner • Salat både i baner med mix selv • Lun barbecue dip Pris pr. person .......................................................................................................................................................kr. 219,Cavery Luxus • Rosa Kalve cuvette med røget paprika • Unghane farseret med morkelfars og kantareller • Mørbrad serveret på løgkompot og cognac fløde • 3 salater efter årstidens udbud af grønt samt kokkens fantasi • Sesam vendt kartoffel tårn • Kartofler en papillotte med italienske krydderurter • Skysauce Pris pr. person .......................................................................................................................................................kr. 259,-

LUKSUS BRUNCH • Thise skyr med hjemmelavet mandel-musli og friske bær. • Bacon og æg samt brunch pølser • Små pandekager med blåbærskum og ahornsirup • Cocotte med spinatcreme og røget laks • Varm leverpostej med ristede svampe • Små ostetærter toppet med syltede urter • Kyllingespyd med Sticky barbecue

6

SELSKABSMENUER

Der kan tilkøbes en forret og dessert til kr. 119,- pr. person

• • • • • •

Udvalg af pålæg og garniture Frisk udskåret frugt Thise oste med druer og syltede nødder Chokolade brownie Husets udvalg af brød/boller/rugbrød samt smør Kaffe, the og 2 slags juice

Pris pr. person ...............................................................................................................kr. 249,Tilkøb af cava kr. 199,- pr. flaske (special pris kun brunch)

SELSKABSMENUER

7


RECEPTION

BUFFET Suppe buffet • Cremet carry suppe med kylling & mandler • Kartoffel - pore suppe med bacon • Tomat suppe med oregano og suppehorn • Aspargessuppe med kødboller • Blandet friskbagt brød Pris pr. person

kr. 199,-

.......................................................................................................................................................

Tærte buffet • Lakse tærte med dild og cremefraiche • Skalotteløgstærte med bacon og timian • Tærte med hytteost, kylling og mandler • Kartoffeltærte med svampe • Italiensk tomat og skinke tærte med parmesan • 1 dessert tærte Pris pr. person

8

SELSKABSMENUER

kr. 229,-

.......................................................................................................................................................

MENUFORSLAG TIL RECEPTIONER, ÅBENT HUS MM.

Menu 1 • Røget tuncreme i glas med syltede urter • Laksemousse i små sprøde skaller • Bruchetta med krydderurterørt hytteost og bagte cherrytomater • Tortilla roulade med kylling, sprøde salater og koriandercreme • Friterede tigerrejer med sød chili sauce • Chili-kiks med cognacrørt flødeost og urter • Brownie kuber med chokolade mousse og karamel knas Pris pr. person

kr. 229,-

...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Menu 2 • Tunsandwich med grillet brød og kapers • Små mini-burgers med roastbeef og løgkompot • Crustini med seranoskinke og basilikum • Thybo ost med hyben kompot og druer • Baileycreme med skovbær kompot og ristede nødder Pris pr. person

kr. 209,-

...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

SELSKABSMENUER

9


KULTURCENTER

LIMFJORD DET NATURLIGE MØDESTED

WWW.KCLIMFJORD.DK · TLF.: 7070 1464 · INFO@KCLIMFJORD.DK

Profile for KulturCenter Limfjord

Selskabsmenu_2020  

Selskabsmenu_2020  

Advertisement

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded