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CURSO: SALUD Y NUTRICIÓN TEMA Nº2 Nutrición y Alimentación infantil - Alimentación Balanceada y Combinación de Alimentos


-Tubérculos. - Cereales. - Azúcares. -Aceites y grasas. Hierro Vit. A Complejo B

Carbohidratos y Lípidos o Grasas

FUERZA o ENERGÍA


Proteínas

FORMACIÓN Y CONSTRUCCIÓN DE TEJIDOS Calcio Hierro Vit. A , Vit. D

-Carnes y huevo. -Leche y Derivados. - Menestras.


Verduras y Frutas

Vitaminas AyC

Calcio y Hierro

Regulaci贸n de las funciones y Protecci贸n al organismo de las enfermedades.


MENÚ

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1. PRIMERA COMBINACIÓN

CEREAL + MENESTRA ( FUERZA ) ( CRECIMIENTO ) Pan Lenteja Arroz Fríjol Harina de Trigo Habas Harina de Maíz Arvejas Fideos Garbanzos Trigo Pallares Quinua Soya

FRUTAS Limonada Naranja Mandarina Piña Manzana Mango

VERDURAS Espinaca Lechuga Brócoli Pepinillo Zanahoria Tomate

(Menor cantidad)


2. SEGUNDA COMBINACIÓN

CEREAL + MENESTRA + TUBERCULO ( FUERZA ) ( CRECIMIENTO ) ( FUERZA) Arroz Fríjol Yuca Harina de trigo Habas Papa Harina de maíz Lenteja Camote Trigo Arveja Quinua Pallares

(Menor cantidad) FRUTAS VERDURAS Limonada Espinaca Naranja Lechuga Mandarina Brócoli Piña Pepinillo Manzana Zanahoria Mango Tomate


3. TERCERA COMBINACIÓN

FRUTAS VERDURAS Limonada Espinaca Naranja Lechuga Mandarina Brócoli Piña Pepinillo Manzana Zanahoria Mango Tomate

(Menor cantidad)

COMBINACION 3 : CEREAL + CARNES O VISCERAS + TUBERCULO ( FUERZA ) ( CRECIMIENTO ) ( FUERZA ) Arroz Pescado Yuca Harina de Trigo Hígado de pollo Papa Harina de maíz Carne de res Camote Fideos Huevo Trigo Carne de Pollo Quinua Sangre de pollo


4. CUARTA COMBINACIÓN

COMBINACION 4 : CEREAL + CARNES O VISCERAS + MENESTRAS ( FUERZA ) ( CRECIMIENTO ) (CRECIMIENTO) Arroz Pescado Fríjol Harina de trigo Hígado de pollo Habas Harina de maíz Carne de pollo Arvejas Fideos Carne de res Pallares Trigo Carne de res Soya Quinua Sangre de pollo lentejas GUISO DE PALLARES CON PAVO Y ARROZ

FRUTAS Limonada Naranja Mandarina Piña Manzana Mango

VERDURAS Espinaca Lechuga Brócoli Pepinillo Zanahoria Tomate

(Menor cantidad)


RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA LAS COMBINACIONES SALUDABLES EN LA ALIMENTACION INFANTIL

* Alimentos que nos den FUERZA + CRECIMIENTO + FUERZA o * Alimentos que nos den FUERZA + CRECIMIENTO +CRECIMIENTO

Cereal + Menestra (2 cucharadas) (1 cucharada)


Elab. Maria Baras Luna.


Elab. Maria Baras Luna.


CRITERIOS E INGESTA RECOMENDADA DE ENERGÍA

EDAD

CALORÍAS por DÍA Masculino

Femenino

0-6 meses

570

520

7-12 meses

743

676

1-2 años

1046

992

3-8 años

1742

1942

9-13 años

2279

2071

14-18 años

3152

2368

> 18 años

3067

2403

Fuente: RDI para energía, carbohidratos, fibra, grasa, ácidos grasos, colesterol, proteínas y aminoácidos 2002

Elab. Maria Baras Luna.


Ejemplo:

Para un Niño de 6 años

1742 Calorías por día

* *

*

*

Elab. Maria Baras Luna.


Nutrición y Alimentación infantil -Alimentación Balanceada y Combinación de Alimentos