an vzw sch rift van Kar ava 3-m aan del ijks tijd nr. 2 twi ntig ste jaa rga ng eën Dri 7 201 ni apr il – mei – ju Gee rde gem vaa rt 96 v.u. Ger d Ver tom men pen X wer ifte kan too r 209 9 Ant 280 0 Mec hel en Afg
thema:
The Caravan’s journal
Vrouwenrechten in Myanmar
Proef de wereld Tony’s Chocolonely
Van chocoladecrimineel tot wereldverbeteraar
Reisverhaal in beeld
Peru Avontuur: Culinaire bestemming
Inhoud + Colofon
Voorwoord Reisfoto: Sri Lanka Food around the world De relativiteit van mijn schommelstoel Van crimineel tot wereldverbeteraar 7 dagen 7 acties Reisverhaal in beeld / Peru Avontuur Vrouwenrechten in Myanmar Carlita weet raad Column / El 6 Around the world langs de ViaVia ReiscafĂŠs Street art Rolex: Recept van ViaVia Entebbe Karavaan-@genda Joker: Culinaire avonturen op reis
2
Colofon Cover: Evelyne Malfliet Samenstelling: Jonathan Cooman Teksten: De vermelde reisbegeleiders van Karavaan en gastauteurs Eindredactie: Carla Borgmans en Jonathan Cooman Lay-out: Jonathan Cooman Druk: Drukkerij De Bie (Duffel) Papier: cyclusprint, gerecycleerd en chloorvrij
de Karavaan nr. 2
3 4 6 11 15 18 20 25 28 29 30 32 33 34
Tom Van den Borne Voorzitter Karavaan vzw
D Het goeie leven
Schol, smakelijk en veel leesplezier!
de Karavaan nr. 2
Vooraf
e besneeuwde Zweedse dennenbossen glijden traag voorbij op weg naar het Lapse binnenland. De herinnering aan gisterenavond is zoet. Met enkele goeie vrienden heb ik een avondje doorgebracht in Lottas Krog, een gezellige mikrobryggeri ofte microbrouwerij in Umeå. Ze hebben er twintig bieren van ’t vat: goed Belgisch bier, interessante bieren uit Denemarken en Schotland en ook een mooie collectie trappisten. Maar we hebben ons toch vooral gelaafd aan de huisgebrouwen IPA die goed combineerde met de rendierburger die ze serveerden. De komende dagen in de bergen zal het culinair wat minder worden, maar toch sleuren we in onze rugzak elk een flesje goeie Schotse whisky mee om na de houtgestookte sauna’s, hopelijk met zicht op noorderlicht, te kunnen degusteren. Wij Belgen reizen niet enkel om te zien of te beleven, maar we willen ook kunnen proeven en bij momenten gulzig kunnen genieten. Het is een huizenhoog cliché maar we blijven Bourgondiërs. En elke reisbegeleider weet dat als het eten goed was en er iets smaakvol te drinken was, de reis al voor meer dan de helft geslaagd is. Een blik op de toekomst maakt me duidelijk hoe bevoorrecht ik ben. In juli mag ik naar Georgië, een land dat qua goed en overvloedig eten een lange traditie heeft en waar de drank overvloedig durft te stromen. Ik hoop er weer te mogen genieten van de troebele huisgemaakte wijn. Tegelijk hoop ik dat ik kan wegblijven van de huisgestookte sterke drank, maar dat is quasi onmogelijk. En ik kijk al uit naar de frisse perenlimonade, een persoonlijke favoriet. Enkele maanden later kan ik dan weer Yukon Gold bestellen, één van de betere biertjes die te krijgen zijn in Dawson City. Mogelijk moet ik dan ook nog eens pizza gaan eten in het huiskamerrestaurant van een Siciliaanse uitwijkeling in Keno City. En in de Village Bakery in Haines Junction eet ik zeker weer een immense cinnamon bun met huisgebrande koffie. Waarheen je reis ook voert dit jaar, ik wens je een zachte curry in Delhi, een pittige asado in Bariloche, een gezellige braai in Kaapstad, een zalige high tea in Windermere, ... Of een overheerlijke stoemp met een frisse oude gueuze op een Brabants terras.
3
Reisfoto
4
de Karavaan nr. 2
Sri Lanka En route Na onze eerste dagen in Sri Lanka is het tijd voor een weekje gecharterd vervoer. Daar hebben we wel zin in! We vertrekken uit Polonnaruwa op weg naar Knuckels mountains. Onderweg passeren we kleine dorpjes. In de bus luisteren we naar zeemzoete Sri Lankese muziek met dramatische videoclips. De bus haalt het tot ongeveer vier uur in de namiddag, dan wordt een stop bij de plaatselijke garagist toch een noodzaak. “Dit gaat algauw een uurtje duren,� zegt de chauffeur. We nemen het ervan en slenteren wat rond in dit dorpje. We drinken uit een kokosnoot, volgen de treinsporen om de omgeving te verkennen en leggen dit mooie plaatje vast Tekst: Nele Reunbrouck Foto: katrien Enzlin groepsreis sri lanka avontuur
Reisfoto de Karavaan nr. 2
5
Food around the Iedereen krijgt graag postkaarten! En op die befaamde postkaarten gaat het vaak maar over twee dingen. Het weer en het eten. Ik hoor jullie al denken. Waarom schrijft iedereen toch altijd over dat eten? Wel, voor sommigen is het achterlaten van de vertrouwde boterham met choco of het pak friet ‘om den hoek’ al een avontuur op zich. Dit artikel is speciaal geschreven voor iedereen die graag experimenteert in de keuken. Ik zou zeggen: haast jullie naar de supermarkt of die ene exotische winkel om de hoek want onze reisbegeleiders groeven speciaal voor jullie in hun geheugen en gaven hun lievelingsgerechten vanop reis prijs. Smakelijk!
Broodje palta met ei uit Peru
Food around the world
Jochen: “Elke ochtend in Trujillo (Peru) ging ik naar een kraampje waar ze broodjes verkochten met spek en eieren en een vers sapje erbij. Voor mij maakten ze dit speciaal zonder vlees. Ik kreeg dan ‘palta’(avocado) in de plaats. Hoe ze dit deden ging als volgt: “ Mira, el profe!” (Kijk, de leraar!), een van de dames holt naar het groentekraam en zoekt een goeie avocado. Ondertussen bakt de andere vrouw een eitje bruin en gooit ze dat op een broodje. Dame 3 gooit papayastukken in de blender met ijs en perst er een vers sinaasappeltje bij. Señora 1 komt aangelopen met de ‘palta’ die ze in stukken snijdt en met wat zout op het broodje legt. Mijn broodje kreeg ik samen met mijn sapje in een plastic zakje. Klaar voor de dag. Heerlijk!”
6
de Karavaan nr. 2
Tekst: Nele Hauters
Ingrediënten (1p) 1 ei bruin of wit brood 1 avocado peper en zout Mozzarella of roomkaas (optioneel)
Bereiding 1. Toast het brood goudbruin. 2. Bak het ei in een pan. (spiegelei of omelet) 3. Snij de avocado in stukjes en kruid met peper en zout. 4. Leg het ei en de avocado op het brood 5. Voeg indien gewenst mozzarella of roomkaas toe.
world
Ayam asam Manis uit Indonesië
Men zegt dat de liefde van de man door de maag gaat. Wel, in de Via Via in Jogjakarta ging deze uitspraak zeker op voor onze reisbegeleider Robbe. Hij volgde daar samen met zijn groep een kookcursus en kokin Made veroverde de harten van alle mannen (én de vrouwen) met haar overheerlijke crispy chicken.
Bereiding
Voor de kip
5oo g kipfilet 100 g bloem 500 ml olie 1 ei ½ el zout ½ el peper
voor de SAUS
½ ajuin 1 cm verse gember 1 teentje look ¼ rode/gele en groene paprika 2 el tomatenketchup 1 el sesamolie 1 el azijn 1 el suiker 100 ml water 1 el olie ½ el zout en peper
de Karavaan nr. 2
Food around the world
1. Snijd de kip in dunne plakjes. 2. Kruid de kip met peper en zout en meng de kip met het losgeklopte ei. 3. Leg wat bloem op een plank en rol de kip erdoor. 4. Verwarm de olie in een hete wokpan. 5. Frituur de kip. 6. Snijd de gember en de look en zet aan de kant. 7. Snijd de paprika’s en de ajuinen in reepjes. 8. Doe wat olie in de wokpan en bak de gember en de look aan (3 min). 9. Voeg de paprika’s en de de ajuin toe. 10. Voeg ketchup, sesamolie, azijn, suiker en water toe. 11. Voeg nog wat zout en peper toe voor de smaak 12. Voeg de kip bij de saus en serveer met rijst.
Ingrediënten (3p)
7
Tlacoyos uit Mexico
ProtoplasmaKid
Bereiding 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Food around the world
8.
8
Kneed het deeg met een klein beetje boter. Verdeel het deeg in 6 stukken. Voeg water toe aan het deeg indien nodig. Maak 6 vormpjes die gevuld kunnen worden. Vul ze eventueel met gepureerde bonen en kaas. Voeg de gesneden ui toe. Strooi er nog wat kaas over. Bak de tlacoyos in een pan met olie. Doe dit 3 minuten en draai ze dan om. Serveer met salsa, kaas en bonen
Eline ging een paar jaar geleden met een vriendin naar Mexico. Daar verloren ze hun hart aan een overheerlijk streetfoodgerecht: Tlacoyos! Eline vertelt dat haar vriendin het wel héél erg pikant vond. Na een halve liter melk was ze er gelukkig bovenop. Dit is een gerecht voor wie van pikant eten houdt.
de Karavaan nr. 2
Ingrediënten 1,5 tas maïsdeeg (corn flour) 1 tas warm water ¼ koffielepel zout 100g geraspte kaas 1 ajuin 1 potje rode of groene salsa zwarte/rode bonen (kies zelf hoeveel) Klein beetje boter olie
Dahl-curry uit Sri Lanka
Alpha
Bereiding 1. Was de linzen 3 keer met water. 2. Kook de linzen samen met het zout en de kurkuma. 3. Voeg de kokosnootmelk toe. 4. Doe wat kokosolie in een andere wokpan. 5. Stamp de mosterdzaadjes, komijn en fenugreek fijn. 6. Gooi ze in de hete olie. 7. Voeg gesneden ajuin en tomaat toe. 8. Voeg de chili en de curryblaadjes toe. 9. Voeg dit mengsel toe aan de linzen. 10. Serveer met brood of rijst.
Ingrediënten (3p) 250 g gele linzen 1 el kurkuma 1 ui 1 tomaat 1 hete chilipeper 1 eetlepel zout water ½ el komijnzaadjes ½ el mosterdzaadjes ½ el fenugreekzaadjes (of gardemon) 1 el currypoeder of 3 curryblaadjes 2 kleine kopjes kokomelk of kokosolie
de Karavaan nr. 2
Food around the world
Nele: Na een heerlijke dag onder de Sri Lankaanse zon kwamen we ’s avonds aan in Clay hut, waar we sliepen. De meesten gingen zich douchen, anderen gingen in hun dagboek schrijven. Griet, An en ik besloten om de kok te vergezellen in de keuken. De kok maakte verschillende gerechten klaar om de groep later op de avond te verrassen met een overheerlijk buffet. An nam ondertussen notities zodat we die recepten thuis nog eens konden maken. Af en toe moesten we wel wat raden over welk ingrediënt het ging of moesten we naar een Belgische vervanger zoeken. De dhal curry was één van onze favorieten. Makkelijk om te maken en vegetarisch.
9
Samosas uit India Ingrediënten (3p) Voor de vulling
olie 1 el anijs 1 rode ui 3 aardappelen ½ koffielepel chilipoeder 1 el koriander 1 el kurkuma ½ el zout 1 hete groene chilipeper
Voor de deeg
4oog bloem (gezeefd) tas water 1 liter olie (soya bean) om te frituren 1 el zout 1 el karwijzaadjes (of komijn) chutney (naar keuze) om te serveren
Bereiding
Food around the world
1.
10
Kook de aardappelen met schil en zet even aan de kant. 2. Verwarm wat olie in de wok. 3. Fruit de ajuin samen met de anijs. 4. Pureer de aardappelen met het chilipoeder, de koriander en de kurkuma. 5. Doe dit mengsel bij de ajuin samen met de gesneden groene chilipeper. 6. Kneed de bloem met water, zout en karwijzaadjes tot een deeg. 7. Maak driehoeken van het deeg. 8. Vul de driehoeken met de vulling. 9. Frituur de opgevulde driehoeken in de olie. 10. Serveer met chutney naar keuze.
de Karavaan nr. 2
Jasper: “We waren in Udaipur, het Indiase Venetië, ook de Blauwe stad genoemd. Ons programma tijdens de tweedaagse bestond uit rondkuieren door de stad, marktjes doen, een dansshow en het fort bezoeken, maar ook een toevallige Shiva-processie meevolgen naar de tempel. De laatste dag werden we in het Janak Niwas Hotel ontvangen en ontving Babu Bana ons voor een kooksessie met een lekkere maaltijd achteraf. De maaltijd bestond uit de traditionele masala chai om te starten. Samosas, Dal fry, Palak Paneer en lekkere zelfgemaakte chapatti. Babu was een geweldige chef, die iedereen ook even betrok bij een deel van het bereiding- en kookproces. Maar het is vooral de rust, het uitzicht, de gezelligheid en de smaken die me in een hartslag terugbrengen naar die namiddag en avond in Udaipur. We verzamelden na het eten op het dakterras van het hotel, samen met Sanju en Babu voor een masala chai. De fijne, eerlijke en gezellige gesprekken van toen doen me telkens opnieuw met heimwee terugkijken!”
De relativiteit van mijn schommelstoel Zes maanden stage in Nicaragua.
Het is best flatterend, op café nagefloten worden door een struise dame op leeftijd. De Nicaraguaanse lokale rum, Flor de Caña, zal ongetwijfeld meegespeeld hebben om de “sexy bleekscheet” te versieren. Maar goed, jij zit al watertandend te wachten op diepgravende Centraal-Amerikaanse journalistiek. Alvast mijn excuses als ik afdwaal. Tekst: Tom Exelmans Foto’s: Ilse Wagemakers
Internationale samenwerking in Nicaragua de Karavaan nr. 2
11
Internationale samenwerking in Nicaragua
“Een straatkind leert het merendeel van zijn vaardigheden op straat.”.
12
Zes maanden in Nicaragua, het leek lang toen ze’t me vorig jaar presenteerden aan de UCLL. Voor de Banaba Internationale Samenwerking Noord-Zuid zou ik een half jaar stage lopen in het pittige Centraal-Amerika. Ondertussen zijn vijf maanden voorbij gevlogen en loop ik elke dag door de kleurrijke Nicaraguaanse straten alsof ik dat al heel men leven doe. Het is enorm boeiend om voor een langere tijd in een totaal andere cultuur te verblijven. Je ontdekt wat er echt leeft in een samenleving en krijgt de unieke kans om een cultuur van binnenuit te beleven. Vorige herfst vertrok ik op avontuur met nog veel groen achter mijn oren. Het was de eerste keer dat ik buiten de alom bekende Europese grenzen zou vliegen. Ik had eerder al vier maanden in Zuid-Frankrijk gewoond tijdens mijn Erasmusuitwisseling. Inderdaad, Erasmus: veel zuipen, seks en uit de hand gelopen feestjes. Dat kennen ze in Nicaragua gelukkig ook, al merkte ik snel dat leven in het armste land van Centraal-Amerika toch heel wat anders was.
Plastieken huizen
In León, Nicaragua, zie je veel straatkinderen of -jongeren. Volgens de Verenigde Naties zijn 14.9% van de kinderen tussen 5 en 14 jaar slachtoffer van kinderarbeid in Nicaragua. Bovendien zie je straatkinderen al op zorgwek-
de Karavaan nr. 2
kend jonge leeftijd lijm inhaleren om in een verdovende roes te geraken. Een straatkind hoeft daarom niet op straat te slapen, maar leert het merendeel van zijn vaardigheden op straat. Sommige kinderen kiezen er zelfs bewust voor om op de stoep te overnachten om een miserabele thuissituatie halsstarrig te vermijden. Moeilijke thuissituaties en drugsmisbruik werken op hun beurt dikwijls onderscholing, criminaliteit en gebrekkige hygiëne in de hand. Dat maakt het zo moeilijk om de armoedecirkel te doorbreken. Het project waarin ik onderzoek doe, Proyecto Chavaladas, probeert die beruchte armoedecirkel toch vastberaden open te trekken. Stage doen in een buitenlands project is een perfecte wisselwerking, een kostbare uitwisseling tussen twee verschillende partijen. Mensen die, ondanks dat de Atlantische oceaan hen scheidt, toch zo hard op elkaar lijken. Mijn dankbaarheid om deel te mogen uitmaken van deze cultuur is enorm. Zelfs na vijf maanden ben ik nog regelmatig intens verwonderd over wat ik rondom mij zie. Vorige week bracht ik een bezoek aan een grote familie in de armste wijk van León. Ik praatte met de doorleefde oma van de familie die een piepklein meisje van 7 maanden oud op haar arm droeg. Elke keer als de baby me zag, barstte ze hysterisch uit in tranen. Dat tot hilariteit van de hele familie,
“Ik vind het een enorme meerwaarde om de context van een plaats te ontdekken.”
die het meisje afwisselend naar me toe- en wegdraaide alsof ze de aan- en uitknop van het luide babygehuil uitgevonden hadden. Ik lachte kostelijk mee, al begreep ik amper wat er aan de hand was. Tot de oma me vertelde dat het de eerste keer was dat het kleine meisje een witte man had gezien. Het ijs was gebroken en de bezielde oma heeft me nog een uur intense verhalen verteld over hoe zij leven in hun donkere huizen van zwarte plastiek. Als ik dan naar huis rijd in een grote rode truck en mij neerplof in mijn houten schommelstoel, verwerk ik wiegend de relativiteit van mijn westerse bestaan.
Het zal ondertussen wel duidelijk zijn: wonen in een zuidland is onnoemelijk boeiend. Ik spreek niet graag over een ‘ontwikkelingsland’, omdat ik dat stoffig en achterhaald vind. We zijn geen koloniale veroveraars meer die de arme landen moeten gaan ontwikkelen, gehuld in medelijden en goeie wil. Die alternatieve manieren om naar internationale samenwerking te kijken, worden ons aangereikt door de opleiding aan de UCLL. We worden aangespoord om situaties actief vanuit andere perspectieven te bekijken. Dat maakt deze uitwisseling voor mij zo veel boeiender dan rondreizen. Ik vind het een enorme meerwaarde om de context van een plaats te ontdekken.
Volgens de VN zijn 14.9% van de kinderen tussen 5 en 14 jaar slachtoffer van kinderarbeid in Nicaragua
“Geniet vandaag, want je hebt geen idee wat er morgen komt.”
de Karavaan nr. 2
Internationale samenwerking in Nicaragua
De meerwaarde van context
13
Internationale samenwerking in Nicaragua
Het ontstuimige politieke verleden van Nicaragua kom je nog overal tegen.
14
Ik denk dat wij onbewust soms erg vastzitten in een westers denkkader. Dat is op zich ook heel logisch, je reageert en handelt op basis van vaardigheden die je in je omgeving ontwikkeld hebt. Door in Nicaragua te wonen en dagelijks met straatkinderen te werken, heb ik geleerd om los te laten wat ik weet of ken. Ik vond het aanvankelijk vreemd dat kinderen die wat geld verdienen door kleinigheden te verkopen, alles diezelfde dag steeds opdoen; dat bij een arme familie iemand werk vindt, en ze meteen op afbetaling een nieuwe televisie gaan kopen. Ik heb in Nicaragua geleerd dat de toekomst voor veel mensen niet bestaat. Eet vandaag rijkelijk, want morgen valt de commerce misschien tegen. Koop vandaag die televisie, want morgen neemt de overheid misschien je job af. Geniet vandaag, want je hebt geen idee wat er morgen komt.
En zo geschiedt…
Er valt zoveel te vertellen over Nicaragua: een land van tegenstellingen, palmbomen, salsa en een onstuimige politieke geschiedenis. Ik houd het lijstje bewust kort, omdat te veel typen enorm doet zweten in de Nicaraguaanse hitte. En omdat ik je beloofd had niet te veel af te dwalen. Graag gedaan. Hasta luego!
de Karavaan nr. 2
Banaba Internationale Samenwerking Noord-Zuid De Banaba Internationale Samenwerking Noord Zuid heeft als ambitie jongeren te vormen tot kritische én geëngageerde wereldburgers die door 6 maanden ervaring in het Zuiden; … met een open, bewuste en kritische blik naar de wereld in zijn globaliteit kijken en structurele problemen van sociale ongelijkheid en onrechtvaardigheid erkennen en aankaarten; … een leven lang actief bijdragen aan een duurzame en rechtvaardige samenleving; … dagdagelijks, zowel beroepsmatig als privé verantwoord, duurzaam en humaan handelen. Meer info: www.ucll.be/noordzuid
Van crimineel tot wereldverbeteraar
Tekst: Els Willems Foto’s: Tony Chocolonely Teun van de Keuken, een Nederlandse jour-
we totaal niet.’
de Karavaan nr. 2
Van crimineel tot wereldverbeteraar
Een goede reep chocolade is nalist, werkt samen met een aantal collega’s het consumentenprogramma ‘Keuringsvaak onweerstaanbaar. Maar aan dienst van Waarde’ wanneer ze in de krant een klein artikel tegenkomen dat handelt over de wat als je weet dat alle grote verkoop van kindslaven op een pleintje in Mali. merken van chocolade gebruik Ze gaan verder op onderzoek uit en ontdekken dat kinderen in West-Afrika, vooral uit de maken van kindslaven? Smaakt Ivoorkust en Ghana, vanaf hun zes jaar worden uit arme gezinnen. Er wordt hen een diezelfde reep dan nog even geronseld toekomst, werk en een opleiding beloofd, maar goed? Is iedere consument ze worden afgevoerd naar cacaoplantages waar manier gedwongen worden van chocolade schuldig aan zeomoptegewelddadige werken. het stimuleren van slavernij? Teun: ‘Wat is de verantwoordelijkheid van de Een groep Nederlandse consument hier voor de problemen die ginds Dat was de hamvraag die we ons journalisten gaat op onderzoek. gebeuren? stelden. We legden contact met de grote chocoDit is het begin van Tony’s ladeproducenten die zonder omhaal erkenden dat er met kinderen gewerkt werd. Dat er slaChocolonely. vernij is. Dat dit zo’n evidentie was, begrepen
15
Kinderen bij boerencoöperatie Ecookim (Ivoorkust)
Cacaopod, de vrucht waar cacaobonen in zitten (Ivoorkust)
Kwaliteitscontrole Tony’s rechtstreeks ingekocht cacaobonen in haven van Amsterdam
Chief chocolate officer van Tony’s tekent langetermijn overeenkomst met cacaoboerencoöperatie ABOCFA
Medeplichtig aan kinderarbeid
Van crimineel tot wereldverbeteraar
Teun blijft niet bij de pakken zitten, eet een heleboel repen chocolade en geeft zichzelf aan als chocoladecrimineel met als doel dat het eten van chocolade strafbaar zou worden. Ondanks het feit dat vier jongens uit de Ivoorkust een getuigenverklaring afleggen tegen Teun, wordt er door het gerechtshof van Amsterdam besloten dat hij niet vervolgd zal worden. Wel erkent de rechter dat er veel mis is in de cacaosector en dat zowel de producent als de consument daarvoor verantwoordelijk zijn.
16
Datzelfde jaar, in 2005, komt de film ‘Charlie and the Chocolate factory’ uit. Teun en zijn team grijpen deze kans aan om de hoofdsponsors, Nestlé en Ben&Jerry’s, warm te maken voor een slaafvrije chocoladereep. Ze bedenken zelfs de naam ‘Tony Chocolonely’. Helaas zien de bedrijven een samenwerking niet zitten omdat het bannen van slavernij volgens hen niet haalbaar is.
Teun: ‘De tijd begon te dringen want we wilden de reep hebben voor de première van de film. We wilden vooral aantonen dat slaafvrije chocolade wél kan. Als niemand het voor ons wilde doen, moesten we dat zelf maar doen.’
de Karavaan nr. 2
Ze gaan in zee met Max Havelaar en laten, volledig vertrouwend op het Fairtrade keurmerk, 5 000 repen maken. Op 29 november 2005 brengt Teun (Tony) de eerste (lonely) slaafvrije chocoladereep (choco) op de markt. De vraag is echter gigantisch en de repen zijn in enkele uren uitverkocht. Ondertussen wordt het echter meer en meer duidelijk dat ook deze chocolade niet 100% slaafvrij gemaakt is. Teun en zijn team trekken naar Ghana en ontdekken er een hoop wanpraktijken waar uiteindelijk de boeren de dupe van zijn.
Fairtradegeld verdwenen
Maurice: “Wij gingen met de gedachte naar Afrika om het anders te doen, maar eenmaal daar zakte de moed ons in de schoenen. Het was er warm en ongeorganiseerd. We bezochten dorpjes en we kwamen er tot de vaststelling dat de boeren nooit het extra fairtrade geld gezien hadden. Deze premie was verdwenen in de zakken van de coöperatie, Kuapa Kokoo, zelf. Daarenboven kocht de coöperatie ook bonen aan van andere boeren, waardoor de cacaobonen totaal niet meer te traceren waren.”
Cacaoboeren van Ecookim bezig met het fermentatieproces van de cacaobonen (Ivoorkust)
De ongelijke stukken van de chocolade symboliseren de ongelijkheid in de chocolawereld
De boeren staan hier machteloos tegenover en ook Tony’s voelt zich belazerd. Meer en meer wordt duidelijk dat niemand iets aan de situatie wil veranderen. Het maakt niemand wat uit. Iedereen verdient er veel geld aan. Enkel de boeren blijven met lege handen achter. Ondertussen staat de verkoop in Nederland niet stil en wordt er een echt chocoladebedrijf opgericht. Na het nieuws uit Ghana past Tony’s onmiddellijk zijn wikkel aan: ‘100% slaafvrij’ wordt ‘op weg naar 100% slaafvrij’.
Druppel op een hete plaat
Maurice: “Het bedrijf is nooit begonnen om Afrika te veranderen. We zijn begonnen om iets te veranderen in de hoofden hier. Alleen zo kan de ongelijk verdeelde chocoladewereld veranderen in een 100% slaafvrije wereld. Het
Teun: “Tony’s is opgericht om de slavernij uit de chocolade-industrie te bannen, maar daar is helaas niets van terecht gekomen. De slavernij is zelfs toegenomen. Als Tony’s niet had bestaan, had dat niets uitgemaakt. Hierdoor betreur ik het soms wel dat mijn naam op de reep staat. Er is zeker nog veel werk aan de winkel.” In de toekomst hoopt Tony’s verder te kunnen groeien om zo meer te kunnen betekenen voor de boeren ter plaatse. Hierbij willen ze de goede balans tussen commercieel succes en het belang van de cacaoboeren bewaken. Belangrijk daarbij is dat het verhaal van de boeren verder verteld wordt, dat de consument bewust wordt gemaakt van het probleem en er iets aan wilt veranderen. Tony’s geeft het voorbeeld, het is nu aan de rest om het te volgen!
de Karavaan nr. 2
Van crimineel tot wereldverbeteraar
Maurice: “Wij wilden het allemaal anders doen, maar je komt in een wereld terecht die niet wilt veranderen. Na meermaals tegen de muur gelopen te hebben, besloten we ervoor te zorgen om iemand ter plaatse te hebben, een tussenpersoon die ook een band met de boeren kon opbouwen. Ook richtten we in 2008 de Chocolonely Foundation op die zich richt op de gemeenschap rond de cacaoboeren.”
is misschien maar een druppel op een hete plaat, maar het is wel een druppel. Dat heeft altijd meer effect dan gewoon je hoofd ervoor omdraaien.”
17
s n e e i t g c a t a d o 7 7t 7 ere ties, n i e l en k lbare ac t een e r j voo t 7 haa e je me eel i w aan k! Me k je ho akt. D an g n age etafdru ontde chil ma ties. V ze d 7 Op che vo dagen, ot vers gen7ac ’s op on gis ver 7 en gro t #7da e foto o l o ec reid o eite e es me eukst i l p p. vers eine moouw act we de ook. o n e kl ons j delen aceb nt u p i t F 5 e me 13 m ou j t r t leve s! 7 to e i t e ac Succe d l a eha g e Elk
#7 dagen 7 acties de Karavaan nr. 2
ti Plas
score
aa Ga n r)ma e p u n (s s zo thui er v
0-7 Punten
7-14 Punten
14-21 Punten
Het liefst van al zou je elk weekend willen golfen met Donald Trump, die lastige dagelijkse files op weg naar je werk ontwijken met je persoonlijke helikopter, of drie maal per dag een assortiment proevertjes bestellen in een steakhouse. Helaas wil die verdraaide wereld maar meewerken zolang de voorraad strekt. Zet die eerste stap in het onbekende, misschien is het leuker dan je denkt!
Je hebt de eerste stappen gezet in de wondere wereld van de standvastige zuinigheid. En het is helemaal niet zo akelig als het leek! Als je deze week niet te voet naar de bakker in de straat ging, moest je nu alweer naar het tankstation en als de staat nog steeds gul was met de fiscale voordelen van zonnepanelen, had je daar ook best eens over nagedacht. Doe zo verder, je kan het!
Een bank vooruit en een kus van de juf! In je zoektocht naar een duurzamer bestaan ben je naarstig op zoek naar meer punten: je wijst iedereen op het feit dat ze met 1 druppel Dreft toekomen, en met al dat fietsen is je conditie ondertussen zo fel vooruitgegaan, dat je zo de Mont Ventoux wil oprijden. Althans met de wagen, maar niet te hoog in toerental! We denken immers aan de natuur.
De Oliebaron
18
Tra o
De intendant
De Goede leerling
t
i e m 13
al a k o L
e ar d kom en arkt lastic rp nd e n g ki rpak
n eize R aam op reis? z r u Du kor t g vast n n en
teit i l i b n Mo ts e , f ie
’s llega o c er j e o p e en e t k a w d en rien uit jou v f o t c u p r o d s tre ek .
ic
Deel jouw acties met ons: #7dagen7acties
i n e bi je plann er één j a G om dan dat Pak reen ze halen n. e e c en s nt uit t an mak de e k r elem rzamer en doo er uu je d e inspir cties. a j Laat andere
trein Of ga te t e m . Reis andaag v t! bus voe
n Dele
r maa s w of nieu e t s i en d en i n p koo van vr ateriaal leen het m e kan l J dee hebt. aaltijd e j dat n deelm met n ee . ook anisere llega’s o g c r o f en o d n e vri
ling l i p s lver niets e s d ek Voe e we niet
z het k i de Goo (en laat . Ver tre t ) s weg worden koelka e t j h slec at er in daarop . w w ijd van en bou e maalt lig t voor j er verd
21-28 Punten
29-34 Punten
Goed nieuws! Jij doet meer dan 7 dagen je best, dus laat die wannabe’s maar voor wat ze zijn. Jij draait al jaren de kraan dicht tijdens het afwassen en je buurman klaagt vaak over het hels kabaal dat je maakt in het holst van de nacht. Na een avondje stappen licht aangeschoten binnen te vallen, vind je het echt niet nodig om lichten aan te steken en onnodig elektriciteit te verbruiken. Die bluts en buil nemen we erbij!
het gegeven zo fel je best Wat een prestatie! te doen om duurzaam Zelfbewustzijn is voor te leven. Je vrienden en jou een heuse mantra. kennissen klagen steen en Je brengt met plezier been omdat je hen continu anderen met de fiets naar blijft wijzen op het belang de Yoga en bent gemakvan biologische teelt, en kelijk te overtuigen om dat je altijd te laat komt samen op blote voeten op je werk ligt niet aan je naar Scherpenheuvel te systematisch slaaptekort, wandelen. Je drinkt enkel maar wel aan het steevast zelfgebrouwen bier waar weigeren van die salarisje geen leidingwater voor wagen. Jou gaan ze niet nodig hebt, lekker! klein krijgen, alles voor Tijd om de ogen te opeeen betere wereld! nen van de anderen!
De vaste waarde
s Vlee
n s éé n e t jd. ins lf m maalti e z k Koo tarische vege
35 Punten
De wilde weldoener De DuurzaamheidsSlechts weinigen is goeroe
#7 dagen 7 acties de Karavaan nr. 2
19
Reisverhaal in beeld
P
20
de Karavaan nr. 2
Peru Avontuur Reisverhaal in beeld Tekst en foto’s: Inne Swanen
T
de Karavaan nr. 2
Reisverhaal in beeld
ijdens onze rondreis in Peru leerden we de Peruviaanse keuken op een wel heel bijzondere manier kennen. Het concept was eenvoudig: diegene die de meeste lokale specialiteiten proefde, won een fles Pisco (nationale drank). Het competitiebeest in ons kwam naar boven. We leerden al snel dat Peru, naast Papa’s (aardappelen) en Choclo (gekookte maïskolf), heel wat gastronomie te bieden heeft. We waren nog maar net in Lima geland toen enkelen van ons al kennis maakten met Inca Cola; een fluogele, naar bubbelgum smakende, frisdrank die de Peruvianen verkiezen boven de klassieke Coca Cola. Van Lima ging het richting Paracas, een schiereiland waar je heerlijke Ceviche kan proeven met zicht op zee. Hier ontdekten we ook Pisco Sour, een heerlijke cocktail op basis van pisco, limoen en opgeklopt eiwit. Op grote hoogte, dieper de Andes in, wisselden we de Pisco Sour voor Mate de Coca (thee met cocabladeren). Tijdens de Salkantay trektocht (tot bijna 5000 meter hoogte) werden we hiermee zelfs gewekt omdat dit zou helpen tegen hoogteziekte. Deze grote hoogte is meteen ook de habitat van de alpaca, de kleine variant van de lama. Zij worden hier niet alleen gebruikt als lastdier of voor de wol, maar het is ook een echte delicatesse. Ik kan de smaak niet beter omschrijven dan een mengeling van schapen- en rundsvlees. Maar dat de competitie mij Cuy (in zijn geheel geroosterde cavia) of Anticuchos (spiesjes met runderhart) zou doen eten, had ik nooit verwacht. De winnaarsplaats deelde ik uiteindelijk met 2 medereizigers en de fles Pisco met de hele groep. We dronken die gezellig op vergezeld van een stukje chocolade, nog zo’n overheerlijke specialiteit van Peru!
21
Op weg naar de bekende Nascalijnen leerden we de Peruviaanse gastvrijheid kennen. Deze picarones konden we hier proeven en kopen.
Als je in Peru [koei] bestelt, krijg je geen koe, maar wel cavia voorgeschoteld. Smakelijk! De grote prijsuitreiking
Ceviche proeven aan het Titicacameer
Tijdens onze trektocht in de Colca Canyon kwamen we vele aardappelvelden tegen.
Op een eilandje op het Titicacameer sliepen en werkten we bij gastgezinnen. De Pisco Sour! Gedurende de hele reis rijkelijk geconsumeerd.
Reisverhaal in beeld
Een ongelooflijk aanbod aan vers fruit op de markt in Cusco!
Reisverhaal in beeld
Klaar voor de grote trek over de Salkantay, onderweg naar Machu Picchu! Chicha Morada, omnom!
24
de Karavaan nr. 2
Ceviche aan het Titicacameer
Vrouwenrechten in Myanmar De balans tussen traditie en hervorming
Tekst en foto: Evelyne Malfliet
In Yangon zijn reclameborden voor Amerikaanse en Europese kledingmerken aanwezig en ook meer en meer toeristen vinden hun weg naar het land. Daarnaast is Myanmar ook een land van tradities en de angst dat het moderniseringsproces die zal ondermijnen, is groot. Tradities mogen niet verloren gaan maar mogen evenmin een hinder zijn voor jonge vrouwen om zich ten volle persoonlijk te ontwikkelen. Conservatieve opvattingen over hoe vrouwen zich moeten gedragen in de maatschappij blijken nog zeer prevalent aanwezig. Ik ging met verschillende Birmese vrouwen praten uit alle lagen van de bevolking en focuste op de verschillen tussen stad en platteland.
de Karavaan nr. 2
The Caravan’s Journal in Myanmar
Het gaat snel voor Myanmar. Een land dat enkele jaren geleden helemaal afgesloten was van de buitenwereld, is nu een land in transitie op economisch, sociaal en cultureel vlak. Jaren hinkte het land achterop, maar de inhaalbeweging is ingezet en in het straatbeeld is dat duidelijk merkbaar.
25
Aung San Suu Kyi is eerste minister en alomtegenwoordig in het straatbeeld
Afstammelingen van draken
The Caravan’s Journal in Myanmar
“Tussen mannen en vrouwen is hier geen verschil. Vrouwen mogen en kunnen alles. Kijk maar,” verkondigde mijn gids Zayar terwijl hij wees naar een bouwwerf waar enkele Birmese vrouwen al zwoegend enkele stenen versleepten. En inderdaad, wanneer je door Myanmar reist, zie je aan de oppervlakte geen grote genderverschillen, integendeel, je krijgt de indruk dat vrouwen het hier beter hebben dan in vele andere landen. Women empowerment is hier dan ook een thema dat lijkt opgelegd te zijn door de talloze internationale ngo’s maar dat verder een non-onderwerp is. Aung San Suu Kyi is immers de facto eerste minister en is alomtegenwoordig in het Birmese straatbeeld.
26
Hoewel het aandeel van de vrouw als werkkracht groot is, zwaaien mannen nog steeds de plak. De uitleg daarvoor komt uiteraard van een man. “Mannen stammen af van mannen en zijn dus puur mannelijk, vrouwen zijn 50% draak en dat is toch nog altijd van mindere waarde”, zegt mijn vertaler die zelf tot de Pa’O gemeenschap hoort, een etnische minderheid in Myanmar. Het is duidelijk dat de macht van vrouwen in deze gemeenschap eerder symbolisch is dan reëel.
de Karavaan nr. 2
10% van de Birmese bevolking is moslim
Stil en verlegen
San Yae Aye, 22, werkt sinds kort als enige vrouwelijke stagiaire voor TAGU film, een Birmees productiebedrijf dat zich specialiseert in documentairefilms. “Door de late-night opnames moet ik immers vaak ’s avonds laat de straat op in aanwezigheid van mijn mannelijke collega’s en hierdoor wordt er vaak met de ogen gerold aangezien het niet gepast is voor vrouwen om ’s avonds het huis uit te gaan. Ik ben dus echt wel de uitzondering”, vertelt ze. Deze vooroordelen zitten diep ingebakken in de Birmese maatschappij. Vrouwen zijn stil en verlegen en moeten die vooropgestelde karakteristieken ook in het openbare leven tentoonstellen.
Dit wordt ook duidelijk wanneer het gaat over politieke vertegenwoordiging. Met amper 10% vrouwelijke vertegenwoordiging in het parlement is Myanmar bij de slechtste van de klas in de regio. Volgens een discussierapport van Oxfam zijn de redenen hiervoor gebaseerd op misvattingen zowel bij mannen als bij vrouwen. Vrouwen missen het natuurlijke temperament en de kwaliteiten die nodig zijn voor efficiënt leiderschap. Vrouwen die leidinggevende rollen hebben, worden vaak gezien als te mannelijk als ze kwaliteiten vertonen die traditioneel geassocieerd worden met mannen, of te vrouwelijk als ze een zachte aanpak hebben. Maar op
The Caravan’s Journal “De persoonlijke contacten in Myanmar zal ik nooit vergeten! Je beleeft het land helemaal anders dan als toerist,” vertelt Evelyne Malfliet. Zij schreef dit artikel op een internationale training van The Caravan’s Journal, een storytelling collectief dat de wereld afreist, op zoek naar verhalen. “Ik sta er versteld van hoeveel ik heb geleerd op tien dagen tijd,” vult Evelyne nog aan. Ze werkte voordien in het Virungapark in Congo. Ze was geïnspireerd door de vele journalisten die er passeerden. Vanuit haar studies Politieke Wetenschappen heeft ze altijd al interesse gehad in het thema “vrouwenrechten”. Ze wist dus meteen wat haar invalshoek zou zijn in Myanmar! Ontdek meer: www.thecaravansjournal.org
de vraag of er verandering in zicht is, knikt San Yae Aye: “Vrouwen hebben veel meer keuzevrijheid dan vroeger wat betreft de professionele weg die ze willen bewandelen maar toch zijn er nog veel hindernissen.”
Dubbele hindernis
Ook religie kan in Myanmar een hindernis voor sociale en economische vooruitgang zijn. In een gebouw in Yangon dat dateert van de Britse koloniale tijd woont een moslimfamilie met 23 leden samen in een piepklein appartement. 10% van de Birmese bevolking is moslim
De Birmese vrouwen staan voor grote uitdagingen. Door het democratiseringsproces krijgen ook vrouwen meer mogelijkheden om zichzelf professioneel te ontwikkelen en deel uit te maken van de groeiende economie. Maar economische groei gaat vaak hand in hand met een verandering in culturele en sociale opvattingen. Het is belangrijk dat vrouwen niet blijven steken in traditionele genderrollen en zo hun kans missen om zich ten volle te ontplooien.
The Caravan’s Journal in Myanmar
De kledingindustrie biedt zo een van die moderne carrièremogelijkheden. De stijgende aanwezigheid van internationale merken zoals H&M en Mango zorgen ervoor dat duizenden jonge vrouwen massaal de kledingindustrie instappen. Volgens een Oxfam-rapport zijn van de 300 000 werknemers in de kledingindustrie 90% vrouw. Ze werken zes dagen per week, 11 uur per dag en verdienen een maandloon van amper $80 waardoor het voor hen bijna onmogelijk is om hoger op de sociale ladder te klimmen. Door de lange werkdagen zijn ze vaak verplicht om ’s avonds laat nog huiswaarts te keren en verschillende vrouwen vrezen voor hun veiligheid.
maar de gemeenschap wordt onderdrukt en zelfs vervolgd in bepaalde delen van het land. De internationale gemeenschap spreekt van zware mensenrechtenschendingen en bekritiseert het Birmese regime. Hoewel ze zich helemaal onderaan de sociale ladder bevinden, hebben sommige vrouwen overlevingsstrategieën gevonden die hen toelaten een zinvol leven te leiden en die hen zelfs een vorm van aanzien geven. Eén van de vrouwen die ik ontmoette, verkoopt clandestien edelstenen. Als een echte zakenvrouw gaat ze de straat op, praat met kopers, laat de edelstenen op hun waarde schatten en organiseert de transacties. Ze wordt gerespecteerd als zakenvrouw en heeft zo binnen de moslimgemeenschap een sterke positie uitgebouwd die de traditionele genderrollen weet te overstijgen.
27
Carlita weet raad
Opinie
Als gloednieuwe rubriek in De Karavaan zal Carlita al jouw reisvragen beantwoorden! Zit je met twijfels? Is er iets wat je al lang wilt vragen maar niet weet hoe? Stuur je vragen naar Carlita op info@karavaan.be!
28
De stijltang
Dansende Cubanen
Jana C.: Lieve Carlita, ik krijg mijn rugzak maar niet ingepakt. Wat neem ik mee en wat laat ik thuis? De grootste twijfel bestaat over mijn stijltang... Zou ik die meenemen? Ga ik wel elektriciteit hebben in de jungle?
Nathan G.: Dag Carlita, ik vertrek naar Cuba. Ik heb gehoord dat ze daar heel goed kunnen dansen. Dat zint mij ook wel! Zou ik aan Joker durven vragen om een enkele vlucht te boeken? Ik weet helemaal niet of ik wel een terugvlucht wil!
Carlita: Een stijltang in de jungle is absoluut not done. Op groepsreis is het immers van levensbelang om ogenschijnlijk geen enkele moeite te doen voor je uiterlijk en er toch weergaloos goed uit te zien. Je mededeelnemers smeken om dat ene stopcontact te mogen gebruiken voor je stijltang is dan ook geen goed idee. Om er op reis toch zonder al te veel moeite goed uit te zien neem je best volgende beautytips in achting: Garderobe: al je t- en andere shirts passen bij al je shorts/broeken/rokken. Pijnlijk wanneer je enige droge t-shirt bloemetjes heeft en je enige droge short streepjes. Ook één outfit waarmee je zonder schaamrood een feestje kan binnenstappen, is absoluut noodzakelijk. Huid: bescherm je tegen de zon. De locals doen niet liever dan grapjes vertellen over roodverbrande toeristen. Weet je hoe we die boom met die rode schors noemen? Arbol turista, haha! Haar: neem elke gelegenheid te baat om je lange haren te wassen. Wie weet wanneer heb je nog de kans op voldoende water daarvoor. Poneer ten slotte in de groep al tijdens de eerste dagen dat een natuurlijke look weer helemaal in is. Zo zit je safe voor de rest van de reis.
Carlita: Uit meer dan 100 wetenschappelijke onderzoeken blijkt dat Cuba de beste dans-bestemming uit het Joker-aanbod is. Een enkeltje richting Cuba lijkt dan een voor de hand liggende beslissing. Mijn analyse van het voorhandige wetenschappelijke materiaal echter vergt ook enige nuance. Proefondervindelijk werd immers vastgesteld dat er ook Cubanen zijn die niet kunnen dansen. Bijkomende analyses tonen aan dat een deel van dit resultaat te verklaren is door overmatig rumgebruik van de betreffende Cubanen. Maar zelfs na controle van de externe factoren die de kwaliteit van het dansen beïnvloeden (rumgebruik, slechte kwaliteit muziekinstallaties, lichamelijke ongemakken), blijken sommige Cubanen gewoon echt niet te kunnen dansen. Voortgezet onderzoek toont aan dat reizigers naar Cuba negatieve gevolgen ondervinden wanneer ze dit ontdekken. Mogelijke gevolgen voor deze ongelukkige reizigers zijn excessief rumgebruik, gevoelens van teleurstelling en lichamelijke klachten met name pijnlijke voeten. Positieve gevolgen zijn er te vinden ter hoogte van de lachspieren. Conclusie: bezint eer ge begint.
de Karavaan nr. 2
Column
El 6
Nieuw Ledenvoordeel!
Leden van Karavaan krijgen nu bij Laser3000 €2 korting per persoon op het eerste spel, zowel in Leuven als Hasselt! Bondgenotenlaan 122 3000 Leuven Via Media 1 3500 Hasselt
“You should really visit Bar El 6!” - Schreeuwde onze overenthousiaste B&B-eigenares ons toe van de andere kant van de balie. Het was kennelijk een gevestigde tapas-waarde onder de locals van Cordoba . Na reeds zes dagen deze lokale Andalusische lekkernijen te hebben verteerd, was onze initiële reactie een Belgisch beleefde knik en bijhorende glimlach: “Oh, that seems nice” , zowat het equivalent van ‘maybe’ op de uitnodiging voor een Facebook-event. Een kleine drie uur later zorgde een speling van het lot dat we na een fikse slenterwandeling door de oude stad in de buurt waren van de “El 6”, en alsnog kozen voor de aanrader van de dag. Eens aangekomen, konden we vaststellen dat dit sjofele etablissement menig bruine kroeg in de Lage Landen zou kunnen beconcurreren naar de trofee voor de meest schaars verlichte voorkamer. Zowel de geborduurde gordijnen, de sigarettenautomaat in jukebox-stijl, de slapende hond aan de uitgang als de breiende dame in de hoek maakten duidelijk deel uit van het meubilair. Charmant, maar het deed niet bepaald denken aan het walhalla voor een foodie. Dat de eigenaar me haast begroette als een lang verloren neef van hem deed me haast twijfelen aan m’n stamboom. We spreken buiten “agua”, “por favor” en “tapas” eigenlijk maar weinig Spaans, al was met die drie termen eigenlijk alles gezegd en begrepen. De heer des huizes knikte welwillend, om zijn keukenpersoneel nadien in Gordon Ramsay-stijl een aantal instructies toe te juichen. Dat keukenpersoneel, bestaande uit de vrouw van de waard, liet niet lang op zich wachten om de eerste van vele schotels voor onze neus te plaatsen. En toen kwam de eerste hap. Van de ‘salmorejo’ tot de ‘Berenjenas a la miel’, van de ‘revuelto’ tot de ‘albondigas’ - Wat begon als een neutrale gebruikservaring zonder verwachtingen, werd uiteindelijk een smaaksensatie van jewelste. Beleefde gebaren dat het genoeg was, werden onthaald als een roep om meer. De geïnverteerde scheurbuik ten spijt, bleven we volharden in de boosheid om het culinair delirium te versterken. Laat het ons nog maar eens bevestigen: lokale aanraders leveren vaak de meest memorabele verrassingen op Zowel dicht bij huis, als ver weg!
de Karavaan nr. 2
Opinie
Ontdek meer ledenvoordelen: www.karavaan.be/lid-worden
Peter Van Dinter
29
Around the world lang PASPOORT VIAVIA ENTEBBE
Op 11 maart 2017 werd in Entebbe de vijfde ViaVia van Afrika feestelijk geopend. Na jaren gewoond en gewerkt te hebben in Rwanda zochten en vonden Pieter Huybrechts en Lobke Vermeulen een nieuw avontuur. Samen met Steven Bua, hun lokale partner en vriend van de familie, vestigden ze zich in Entebbe waar ze een echt paradijs creëerden in het midden van de natuur. Hun ViaVia is de ideale basis om de ‘Parel van Afrika’ te verkennen. Tekst en foto’s: Els Willems
Over de weg tot in Uganda Around the world langs de ViaVia Reiscafés
Pieter: “Lobke en ik hebben een aantal jaren
30
in Rwanda gewoond. Lobke werkte er in de ontwikkelingssamenwerking en ik had er een bedrijf opgestart in het toerisme. We runden er een B&B en een campsite. Hierdoor kenden we de omgeving reeds goed. Na Rwanda leek Uganda voor ons een logische keuze: zowel mijn broer als zus zijn immers getrouwd met iemand uit Uganda.”
Over Entebbe en Uganda
Pieter en Lobke: “Entebbe is een klein, leuk stadje met veel natuur. Er is het Lake Victoria waarnaar we boottochten organiseren en Mabamba Swamp, een moerasachtig gebied waar een prehistorische vogel huist. Vogelliefhebbers komen hier volop aan hun trekken!”
de Karavaan nr. 2
ViaVia Uganda - Entebbe Uitbaters: Pieter Huybrechts en Lobke Vermeulen Oprichtingsjaar: 2016 Adres: Kisalu Road, Katabi, P.O. Box 596, Entebbe, Uganda Coördinaten: 0°4’42.7188”N, 32°28’18.8364”E Contact: +256-778-686983 entebbe@viavia.world www.facebook.com/ViaViaEntebbe www.viavia.world @viavia.uganda
Over de weg tot de ViaVia
Pieter: “Na de beslissing om uit Rwanda weg te trekken hebben we een jaar in België gewoond. In die periode ontmoetten we Yasmina op reis in de ViaVia Senegal. Daar is het idee van een eigen ViaVia beginnen borrelen. Terug in België zaten we samen met Jan Baeten van ViaVia die ons verder heeft begeleid in ons verhaal.” “In januari vorig jaar zijn we naar Uganda vertrokken om een domein te zoeken en dit hadden we redelijk snel gevonden. Na alle pro’s en con’s nog eens goed af te wegen, hakten we de knoop door en trokken we naar Entebbe. Jan vergezelde ons in die eerste, woelige week: we hadden geen water, geen elektriciteit, geen keuken, niets. Het was echt miserie.”
gs de ViaVia Reiscafés België
Afrika
Antwerpen Leuven Heverlee Leuven Parkstraat Brussel Mechelen
Ethiopië Addis Ababa Mali Mopti Senegal Dakar Tanzania Arusha Uganda Entebbe
Zuid-Amerika
Azië
Honduras Copán Indonesië Yogyakarta Nicaragua León Argentinië Buenos Aires Chili Valparaíso Peru Ayacucho
Over het concept van de ViaVia
Pieter: “Het is mooi dat iedere ViaVia zijn
eigen verhaal mag schrijven. Hierdoor blijft iedere ViaVia uniek en creëer je eigenheid.” Lobke: “Het is voor ons een geruststelling dat er een kader is. We kunnen steeds op iemand terugvallen. Het is fijn om die rechtstreekse verbinding te hebben met ViaVia en Joker.” Pieter: “ Met onze ViaVia proberen we zeker de lokale economie te helpen. Er werken al een tiental mensen voor ons. Het grote voordeel
van een klein team is dat je jouw werknemers op een heel persoonlijke manier leert kennen. Iedereen heeft zijn verhaal, zijn problemen, zijn eigen uitdagingen en zijn dromen. Het is fijn om op een open manier met elkaar te kunnen omgaan.”
Over de toekomst
Pieter: “We willen graag een website lanceren waarop we Entebbe promoten. Zo kunnen we onze gasten helpen bij het organiseren van activiteiten in de buurt. We willen, net als Joker, inzetten op duurzaamheid en werken met lokale partners.” “Uganda is een rijk natuurgebied. Het is het ideale land om de berggorilla’s te bezoeken. Ook de nationale parken bieden veel wildlife waar je in alle rust van kunt genieten.”
de Karavaan nr. 2
Around the world langs de ViaVia Reiscafés
“Ondertussen bieden we negen kamers. Het ontbijt is - met zelfgebakken brood, vers fruit en binnenkort ook eigen honing - een pareltje! We zijn dus zeker dankbaar voor onze grote tuin die er bovendien ook voor zorgt dat de dieren tot bij ons komen. Het is een heerlijke plaats om een dagje te relaxen.”
31
Street Art Rolex Recept van ViaVia Entebbe Ingedriënten Voor de chapati (platte broden) grote tas tarwebloem zout grote tas water ½ tl bakpoeder
voor de eieren
2 eieren ½ ui gesneden in blokjes ½ tomaat zonder vruchtvlees, in kleine stukjes peper en zout
Bereiding 1.
Doe de bloem in een grote kom. Voeg er zout, het bakpoeder en water (beetje bij beetje) aan toe. Kneed het mengsel tot het een soepele massa vormt.
Around the world langs de ViaVia Reiscafés
2. Laat het deeg 10 minuten rusten.
32
3. Neem een andere kom en doe hier de 2 eieren in. Klop het eimengsel tot het luchtig is. Voeg de stukjes tomaat en ajuin toe. Breng op smaak met peper en zout. 4. Neem het deeg opnieuw en verdeel het in een 4-tal balletjes. Rol deze uit tot pannenkoeken van 0,5 cm dikte.
5. Verwarm in een pan olie en bak de chapati tot het bruin wordt aan beide kanten. Haal de chapati uit de pan. Doe nu eimengsel in de pan en bak het tot een omelet. Draai de omelet om, bedek het met de chapati en draai het opnieuw om. Rol de chapati nu op (met de omelet in het midden) en serveer het geheel met een verse salade en frietjes.
Smakelijk!
Karavaan-@genda Alle informatie over ons volledige activiteitenaanbod vind je op www.karavaan.be onder ‘Activiteitenkalender’.
15 en 22 april 2017
Go Taalbaño Español (Leuven)
We dompelen je twee zaterdagen onder in de Spaanse taal en cultuur. Dan heb jij straks op je reis naar Latijns-Amerika of Spanje alvast een streepje voor. Je zult ontdekken dat de Spaanstaligen helemaal loskomen als ze merken dat jij ook een mondje Spaans spreekt.
4 mei 2017
Go Pack - Rugzakologie (Brussel)
24 - 28 mei 2017
The Roadtrip: Ridders & Jonkvrouwen (bestemming onbekend) Teams van twee of drie avontuurlijke ridders of gewiekste jonkvrouwen tussen de 18 ende 30 jaren laten hun paard en kar achterwege en nemen het al liftend tegen elkaar op. Slechts met een duim in de handen strijden ze voor de fantastische prijzenpot. Kan jij zonder geld of hulp van het thuisfront, al liftend de eindmeet in deze bloedstollende roadtrip door Europese contreien halen?
Je rugzak inpakken is een echte kunst! Als je rekening houdt met enkele belangrijke principes kan je straks twee keer zoveel mee op reis en dat op een veel efficiëntere manier. We kijken ook hoe je je rugzak het best afstelt en waar je het best op kan letten als je een nieuwe rugzak koopt.
10 mei 2017
Infomoment Reisbegeleider (Brussel)
Tijdens een infomoment ontdek je precies wat wij van een Karavaan-reisbegeleider verwachten en wat de opleiding inhoudt. De infomomenten zijn gratis, maar inschrijven is noodzakelijk. Dat doe je op www.karavaan.be
17 juni 2017
Go Walk (Bohan)
Een hele dag oefenen op stapzekerheid en energiebesparend stappen. Na deze workshop zal iedereen méér kunnen met minder inspanning! Voor velen zorgen deze oefeningen voor een spectaculair resultaat. Ook zinvol voor de meer ervaren wandelaar.
2 - 13 september 2017 Karavanen in Jordanië
21 mei 2017
De lente is in het land en het kriebelt om eropuit te trekken! Hoe tover je een heerlijk driegangenmenu op de kampeertafel? Ontdek het hier en upgrade jouw trekkingvakantie!
Inschrijven of meer informatie? Surf snel naar www.karavaan.be de Karavaan nr. 2
Karavaan-agenda
Go Cook - Kampeerkoken (Leuven)
Ben jij klaar voor een onderdompeling in de Arabische cultuur? We bezoeken een eeuwenoude Romeinse stad en laten ons betoveren door het fabelachtige Petra. Ter afkoeling laten we ons drijven in de Dode Zee. Min.7 / max. 9 deelnemers met én zonder licht fysieke beperking. Er is plaats voor 3 deelnemers met een beperking (min. 18, max. 30 jaar oud) en voor twee manuele rolstoelen. In samenwerking met Hannibal, KVG en Joker.
33
Culinaire avontur
Na een intense dag op reis schuiven we maar wat graag de voetjes onder tafel voor een versterkende, smakelijke maaltijd. Maar af en toe ziet die er wat anders uit dan verwacht… We vroegen aan enkele Jokers naar hun meest memorabele culinaire ervaring op reis. Niet voor zwakke magen! Kriebelige pootjes in Cambodja, een achttal…
Ik liet me tijdens een Joker-reis in Cambodja door mijn medereizigers overtuigen om in het dorpje Skun de plaatselijke lekkernij te eten. Hun overbevolking aan harige vogelspinnen leggen ze daar aan banden door deze in de frituurpan te gooien. Met een vleugje zout en wat knoflook komt de smaak van behaarde poten en een sappig spinnenlijf namelijk pas echt tot zijn recht. Eerlijk? Van de krokante poten proef je weinig en het gevoel van weerbarstige haartjes in mijn mond deed me kokhalzen waardoor ik het smeuïge, zonder twijfel smaakvolle lijf met plezier aan me voorbij liet gaan.
Sara Beeckman
Joker
Elke dag een bierproduct bij het ontbijt in Australië?
34
Australiërs zweren bij Vegemite bij het ontbijt. In hostels of bij de mensen thuis heb je vaak geen andere keus. Tijdens een vierweekse reis was ik zelf dan ook snel verslaafd aan dit vreemde bruine spul. Vegemite wordt immers gemaakt van een gistextract dat vrijkomt bij het
de Karavaan nr. 2
© Gordon Wrigley
brouwen van bier (donkere brei). Later worden hier kruiden aan toegevoegd. Dankzij het hoge vitamine B-gehalte zou het erg gezond zijn.
Aline Vanderborght
Hond op drie wijzen in de Filipijnen
Op sommige plekken in de Filipijnen is het een traditie om bij belangrijke gelegenheden hond te serveren. De aankomst van een groep Belgische reizigers was op zich al zo’n gelegenheid, en toen er ook nog eens iemand uit de groep jarig bleek, wilden de locals er echt voor gaan. Het resultaat: we kregen “hond op drie wijzen” voorgeschoteld. We proefden een voorzichtig hapje van drie gerechten met verschillende sauzen en kruiden. En eerlijk gezegd: het smaakte gewoon naar stoofvlees.
Leen Persoons
Het eten ligt voor het oprapen in deze tuin in Mexico
Diep in slaap in het Mexicaanse weeshuis boven op de berg, werd ik midden in de nacht wakker door hard en zenuwachtig geklop op mijn deur. “Ze zijn er! De escarabajos zijn er! ¡Ya han llegado!”
ren op reis Tekst: Leen Persoons
© Leen Persoons
© Stijn Daniëls
Met een emmer in de ene hand, en een zaklamp in de andere, gingen de meisjes op tocht door de tuin: overal plukten ze dikke kevers van de grond en uit de bomen en verzopen hen in de ton. Een heerlijk ontbijt werd geserveerd: gestoofde kevers in een dampende oliemassa, besprenkeld met limoen, chili en zout – een lekkernij voor de kindjes. Voor mij een van de gekste maaltijden die ik in Mexico heb mogen opsmikkelen.
Eline Paredis
Wonderlijke worst en eigenaardige eieren
Jeroen Vincken
Cavia’s zijn in Peru geen speelkameraadjes voor kinderen, of alleszins niet in de eerste plaats. Wat wij associëren met grappige huisdieren , serveren Peruanen al eens als de plato del día, het gerecht van de dag. Plat op z’n buikje ligt de cavia, pootjes er nog aan, op je bord. Je kan je dus nog best voorstellen hoe het diertje er in betere tijden uitzag. Cuy smaakt voor de rest als gegrilde kip en, als je geen persoonlijke band hebt met een Belgische cavia, is het eerder een welgekomen afwisseling met de vele kip- en aardappelgerechten in de Andes.
Marij Lambert
Als jij er één eet, dan doe ik hetzelfde…
Deze zin heeft Stijn al vaak uitgesproken. Het te verwachten eindresultaat was onder andere proeven van varkensoren op Sardinië en kakkerlakken smikkelen in China.
Stijn Daniels
Joker
Let op wanneer je in Frankrijk andouillette bestelt. Het ziet eruit als een smakelijke worst, tot je het ruikt of proeft. Deze van ingewanden gemaakte worst met een vreemde textuur is absoluut een ‘acquired taste’. Voor mij smaakte het in elk geval afgrijselijk. In de Filipijnen nam ik een stevige hap balut, een gekookt eendenei met een krakende surpise erin: een bijna volledig ontwikkeld kuiken.
Close encounter met schattige diertjes in Peru
de Karavaan nr. 2
35
Avontuurlijke groepsreizen • Go-26 alleen voor jongeren van 18 - 26 jaar • Avontuur voor iedereen die grenzen wil verleggen • Comfort Editions voor wie graag comfortabel slaapt
Foto’s, filmpjes, kaartjes en 100% avontuur op www.joker.be! Vraag voor onze reisexperts?
Vraag voor onze reizigers?
Mail, bel of spring binnen in een van onze reiskantoren joker.be/reiskantoren
Check onze Facebookgroep voor groepsreizigers facebook.com/groups/ jokergroepsreizigers
