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INDICE Epígrafe………………………………………………………………………….. II Dedicatoria………………………………………………………………………. III Agradecimiento………………………………………………………………….. IV Introducción……………………………………………………………………… V CAPITULO 1 1.1 Historia y evolución de la gastronomía……………………………………… 2 1.2 Gastronomía en el virreinato………………………………………………... 5 CAPITULO 2 2.1 Potencia gastronomita……………………………………………………….. 12 2.2 10 mejores restaurantes a nivel mundial…………………………………….. 15 2.3 Los mejores chef del mundo………………………………………………… 18 CAPITULO 3 3.1 Gastronomía en el Perú……………………………………………………… 3.2 Gastronomía en la Costa…………………………………………………….. 3.3 Gastronomía en la Selva…………………………………………………….. 3.4. Gastronomía en la Sierra…………………………………………………….

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CAPITULO 4 4.1 Beneficio de la gastronomía…………………………………………………. 35 4.2 Razón de restaurantes extranjeros en el Perú………………………………... 38

CONCLUSION…………………………………………………………………..

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BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………

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