Page 1

Perfekta brödet Ingredienser Vatten

1000 g

Extra Bagerivete

1100 g

Rapsolja KåKå

55 g

Jäst

75 g

Pauluns Grovbrödsbas

730 g

T o ppi n g Fröblandning

130 g

A r b e t s b e s k r iv n i n g Degtemperatur 26°C Degbearbetning 3+4 min Degen styvnar efter, så kör den ej för styv. Liggtid 15 min Rasktid 50 min Ånga 5-10 sek Avbakning 190°C Insättningstemperatur 240°C Avbakningstemperatur 190°C Avbakningstid Formbröd 25-28 min Uppslagning: Väg upp 550 g bitar, rundriv, slå upp till limpor som vändes i fröblandning. Lägges i form.

Fiberrikt!


Perfekta brödet honung & russin Ingredienser Vatten

1000 g

Extra Bagerivete

1100g

Rapsolja KåKå

55 g

Jäst

75 g

Honung

150 g

Russin

200 g

Pauluns Grovbrödsbas

730 g

T o ppi n g Brödtopping Multi

120 g

A r b e t s b e s k r iv n i n g Degtemperatur 26°C Degbearbetning 3+4 min Degen styvnar efter, så kör den ej för styv. Liggtid 15 min Rasktid 50 min Ånga 5-10 sek Avbakning 190°C Insättningstemperatur 240°C Avbakningstemperatur 190°C Avbakningstid 25-28 min Uppslagning: Väg upp 550 g bitar, rundriv, slå upp till runda bröd som vändes i brödtopping multi.


Innehåller surdeg!

Perfekta brödet honung Ingredienser Vatten

1000 g

Extra Bagerivete

1100 g

Rapsolja KåKå

55 g

Jäst

75 g

Honung

150 g

Pauluns Grovbrödsbas

730 g

T o ppi n g Durumvetemjöl Grovt

60 g

A r b e t s b e s k r iv n i n g Degtemperatur 26°C Degbearbetning 3+4 min Degen styvnar efter, så kör den ej för styv. Liggtid 15 min Rasktid 50 min Ånga 5-10 sek Avbakning 190°C Insättningstemperatur 240°C Avbakningstemperatur 190°C Avbakningstid 25-28 min Uppslagning: Väg upp 550 g bitar, rundriv, slå upp till limpor som vändes i grovt durumvete.


Perfekta brödet morötter Ingredienser Vatten

1000 g

Extra Bagerivete

1100 g

Rapsolja KåKå Morötter Jäst Pauluns Grovbrödsbas

55 g 300 g 75 g 730 g

T o ppi n g Brödtopping Multi

120 g

A r b e t s b e s k r iv n i n g Degtemperatur 26°C Degbearbetning 3+4 min Degen styvnar efter, så kör den ej för styv. Liggtid 15 min Rasktid 50 min Ånga 5-10 sek Avbakning 190°C Insättningstemperatur 240°C Avbakningstemperatur 190°C Avbakningstid 25-28 min Uppslagning: Väg upp 550 g bitar, rundriv, slå upp till limpor som vändes i brödtopping multi. lägges i form.


Moderna brödet Ingredienser Vatten

1000 g

Paulúns Proteinbrödbas

700 g

Havremjöl Grovt

280 g

Bagerivetemjöl

550 g

Rapsolja KåKå

60 g

Jäst

50 g

T o ppi n g Brödtopping Multi

60 g

A r b e t s b e s k r iv n i n g Degtemperatur 26°C Degbearbetning 4+3 min Liggtid 0 min Rasktid 50 min Ånga 5-10 sek Avbakning 200°C Insättningstemperatur 240°C Avbakningstemperatur 200°C Avbakningstid Formbröd 25-28 min Uppslagning: Väg upp 600 g bitar som runrives och slås upp till limpor. Vänd ibrödtopping multi och lägg i form.

Saltat med mineralsalt!


Moderna brödet aprikos & hasselnöt Ingredienser Vatten

1000 g

Paulúns Proteinbrödbas

700 g

Havremjöl Grovt

280 g

Bagerivetemjöl

550 g

Aprikostärning

200 g

Hasselnötskärnor hela rostade

100 g

Rapsolja KåKå

60 g

Jäst

50 g

T o ppi n g Rågmjöl Grovt

60 g

A r b e t s b e s k r iv n i n g Degtemperatur 26°C Degbearbetning 4+3 min Liggtid 0 min Rasktid 50 min Ånga 5-10 sek Avbakning 200°C Insättningstemperatur 240°C Avbakningstemperatur 200°C Avbakningstid Formbröd 25-28 min Uppslagning: Väg upp 600 g bitar som runrives och slås upp till limpor. Vänd i rågmjöl grovt och lägg i form.


Moderna brödet honung & tranbär Ingredienser 1 Vatten

1000 g

Paulúns Proteinbrödbas

700 g

Havremjöl Grovt

280 g

Bagerivetemjöl

550 g

Honung

150 g

Tranbär

100 g

Rapsolja KåKå

60 g

Jäst

50 g

T o ppi n g Vallmofrö blått

60 g

A r b e t s b e s k r iv n i n g Degtemperatur 26°C Degbearbetning 4+3 min Liggtid 0 min Rasktid 50 min Ånga 5-10 sek Avbakning 200°C Insättningstemperatur 240°C Avbakningstemperatur 200°C Avbakningstid Formbröd 25-28 min Uppslagning: Väg upp 600g bitar som runrives och slås upp till limpor. Vänd i blått vallmofrö.

Sötad endast med honung!


Moderna brödet mandel Ingredienser Vatten

1000 g

Paulúns Proteinbrödbas

700 g

Havremjöl Grovt

280 g

Bagerivetemjöl

550 g

Mandelsplitter

200 g

Rapsolja KåKå

60 g

Jäst

50 g

T o ppi n g Brödtopping Multi

60 g

A r b e t s b e s k r iv n i n g Degtemperatur 26°C Degbearbetning 4+3 min Liggtid 0 min Rasktid 50 min Ånga 5-10 sek Avbakning 200°C Insättningstemperatur 240°C Avbakningstemperatur 200°C Avbakningstid Formbröd 25-28 min Uppslagning: Väg upp 600g bitar som runrives och slås upp till limpor. Vänd i brödtopping multi.


Paulúns Rågbröd Ingredienser Blötlägges i 1 timme Kvick råg

825 g

Sesamfrö

300 g

Vatten

1125 g

Bortgörning Vatten

1875 g

Paulu´ns Rågbrödsbas

1200 g

Rågmjöl Fint

1800 g

Jäst

75 g

Malt Mörk

50 g

Honung

125 g

T o ppi n g Brödtopping Multi

150 g

A r b e t s b e s k r iv n i n g Degtemperatur 29°C Degbearbetning 12 min Långsam hastiget Liggtid 30 min Ånga 10 sek Avbakning Insättningstemperatur 230°C Avbakningstemperatur 190°C Avbakningstid Form (typ Danskrågbröd) 55 min Form 45 min Uppslagning Slås upp till limpor 900 g i stor form (typ Dansk rågröd) eller 350 g i liten aluform. Vändes i brödtopping multi.


Nio nyttiga och goda bröd.

www.pauluns.se

Nyttigt för både kropp och själ!

Fiberrikt  

Fiberrikt folder

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you