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■MAM CAFE2018 表紙 A5 サイズ 背表紙 1.9mm 片面印刷 4C

MAM CAFE 2018 CATALOG


古 き 良 き を 、新 し く 。 日本各地で生まれた、その土地ならではの隠れた逸品。 伝統の味はそのままに、新しいデザインを掛け合わせることで 誕生したのが、MAM CAFEです。

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その土地に息づいた味と技。 気候、水、土壌、地形、その地域独特の条件のもと生産される素材と、 職人たちのこまやかな技とこだわりによって、MAM CAFEの商品は 作られています。気温や湿度など少しの変化で味が変わってしまいます。 細かな変化に気づくことができるのは、感覚と技術を持った職人ならではです。

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石 川

開ける。 楽しむ。 食べる。

自家製粉したもち米(新大正米)を使って、1つ1つ手作り さ れ た 最 中 の 中 に、8 種 類 の ス ー プ を 閉 じ 込 め ま し た。 ギフトを選ぶ人、そしてそれをもらって食べる人、みんなが

最中の袋を開けて、お椀に入れてお湯を注いでください。 中から具材がふわりふわりと浮かんできて、次第においしそうな 香りもただよってきます。 食べる以外にも、楽しみが詰まった最中です。

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「 ど れ に し よ う か?」 と 楽 し い 悩 み に 頭 を 抱 え ま す。 お 湯 を MAM SOUP

MAM SOUP SET 01

MAM SOUP SET 03

入 れ て 溶 か し て み る と、 手 作 り な ら で は の 優 し い 味 わ い と

¥280

¥2,000

¥2,000

賞味期限 = 製造日より6ヶ月 

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

最中の香ばしさにびっくり。柔らかくなった最中は、スープに

トマト , オニオン , クラム , コーン ,

セット内容:トマト× 1, オニオン× 1,

セット内容:デミグラススタイル× 1, カレー× 1,

デミグラススタイル , カレー ,

      クラム× 2, コーン× 2

     

ほど良いとろみを付け、食欲を刺激します。

クリームチーズ× 2, パンプキン× 2

クリームチーズ , パンプキン

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石 川

石 川

MAM CHAZUKE

MAM CHAZUKE SET

¥280

¥2,000

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

梅 , 鮭 , 貝柱 , 海老

セット内容:梅× 2, 鮭× 2, 貝柱× 1, 海老× 1

食事を簡単に済ませたい時に活躍する、手軽なお茶漬け。MAM CHAZUKE はその 手軽さだけを残し、中の具材にはこだわりました。むきえびや貝柱、鮭などを贅沢 にフリーズドライし、素材の旨みをできるだけ感じてもらえるようにしています。

MAM MONAKA DRESSING

MAM MONAKA DRESSING SET

¥280

¥2,000

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

シーザー , イタリアン , 梅こんぶ

セット内容:シーザー× 2, イタリアン× 2,

を包 み、 食 欲 を そ そ り ま す。 割 り 混 ぜ る 作 業 も 楽 し い、 み ん な が 笑 顔 に な る

      梅こんぶ× 2

ドレッシングです。

アツアツご飯とお湯、その2つだけ用意すれば、テーブルの上には本格懐石茶漬け

ホームパーティーにサラダはつきもの。最後の仕上げに最中を投入 !? 今までに なかった新しいドレッシングスタイルです。最中を割る度に、香ばしさがサラダ

が出来上がります。

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MAM OSUIMONO

MAM OSUIMONO SET

¥250

¥1,800

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

能登(海苔), 白山(豆腐),

セット内容:能登(海苔)× 1, 白山(豆腐)× 2,

広がるところを見るだけでも、満足してしまうかもしれません。ですが、香ばしさ

北前(とろろ), 兼六(湯葉)

      北前(とろろ)× 1, 兼六(湯葉)× 2

を引き立てるお吸い物の香りに、食欲を見事に刺激されてしまうでしょう。

日本料理を代表する汁物の定番であるお吸い物を、いつもの食卓で気軽に楽しめる ように、可愛らしい最中にとじこめました。お湯を注いだ時に彩りある具材が舞い

MAM AMAZAKE YUZU

MAM SHIRUKO

¥280

¥280

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

柚子

小豆 , 抹茶

昔から温かい甘味の代表であるお汁粉。 お湯をかけた時に飛び出す 5 色あられはとても日本らしく、海外の方にも 人気があります。柔らかくなる最中の香ばしさと合わせてお楽しみください。

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石 川

石 川

期間限定 7 月ー 10 月 KAGA-YASAI

KAGA-YASAI SET

¥280

¥2,000

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

スープ , 味噌汁 , お吸い物

セット内容:加賀野菜スープ× 2,

地区や内灘砂丘で生産されている五郎島金時 ( サツマイモ ) をフリーズドライして

     

最中の中に閉じ込めました。

加賀野菜味噌汁× 2, 加賀野菜お吸い物× 2,

もち米(新大正米)100%を自家製粉し職人が1つ1つ焼き上げ、天然着色で色付 けした最中です。肉厚で歯ごたえある加賀レンコンと、金沢市の五郎島・粟ヶ崎

MAM MEDETAI SET ¥800 賞味期限 = 製造日より6ヶ月 甘酒ゆず , 甘酒

紅白をイメージした 2 種類の甘酒最中が入ったギフトセットです。結婚祝いに、 引き出物に、転機のお祝いに、年末年始のご挨拶に。いろんなシーンで贈れます。 作り酒屋の吟醸酒粕を使用した本格甘酒最中です。

※ご予約でのご注文を受け付けております。予約可能数に達した場合、販売終了 いたします。お早めにご予約ください。

期間限定 4 月ー 9 月 MAM HIYAJIRU

MAM HIYAJIRU SET

¥280

¥2,000

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

パンプキン , 柚子 , 梅

セット内容:パンプキン× 2, 柚子× 2, 梅× 2

最中の中に、味噌ベースの出汁、フリーズドライ製法で加工したオクラ、豆腐、 そして海苔、すりごまが入っています。温かいご飯に最中をのせて、お湯または 水をかけてお召し上がりください。そこに氷を少し入れると清涼感がぐっと増し ます。サラサラと食べやすく、ミネラルと水分と塩分を手軽に取れる、暑い時期 のギフトにおすすめな逸品です。

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伝統の味を “包む”。 風呂敷や熨斗など、日本に昔からあるしつらえ、 “包む”こと。贈り物を贈る際は、見た目の美しさも 大切にしてきました。MAM CAFEでは、日本の 伝統色を用い、シンプルの中にもサプライズ感のあ る、現代の時代に喜ばれるデザインに仕上げています。

日本の「贈り物」文化がこれからもずっと続きますように。 それがMAM CAFEの想いです。

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長 崎

愛 媛

アレルギーでお困りの方が気にされることとして、コンタミレーション MAM PANCAKE CLUB ¥1,000

が あ り ま す。MAM PANCAKE CLUB を 作 っ て い る 長 崎 の 工 場 は、

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

完全に米粉しか製粉していません。使用するお米も長崎県産のみと

プレーン , チョコレート , ベジタブル

い う こ だ わ り で 作 ら れ た 米 粉 は、 も ち も ち と し た 力 強 い 食 感 と、 ほんのり優しい甘さが特徴です。素材がお米ということで、シロップや フルーツというトッピング以外にも、あんこや黒蜜との相性が抜群 で す の で、 忙 し い 朝 の 時 間 に も 味 の バ リ エ ー シ ョ ン が 楽 し め て、 充実した時間を過ごすことができます。

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MAM YOKAN-TRADITIONAL

MAM YOKAN SET 01

¥180

¥1,000

賞味期限 = 製造日より 6 ヶ月

賞味期限 = 製造日より 6 ヶ月

抹茶 , 金時 , 伊予柑 , 塩

ストロベリーヨーグルト , マンゴー , 金時 , 抹茶

明 治 元 年 創 業、 愛 媛 に て 長 年 の 伝 統 と 味 を 守 り 続 け る 和 菓 子 屋。 創 業 当 時 の 製 法 を そ の ま ま に、 一 口 サ イ ズ で す ぐ に 食 べ る こ と の できる新しいスタイルの羊羹が誕生しました。 カクテルリキュールを使用し、アルコールを含んだ新しい羊羹と、 伝統の息づく懐かしい味の羊羹。どちらもお楽しみください。

MAM YOKAN-COCKTAIL

MAM YOKAN SET 02

¥220

¥1,000

賞味期限 = 製造日より 6 ヶ月

賞味期限 = 製造日より 6 ヶ月

ストロベリーヨーグルト , マンゴー , ジントニック ,

ジントニック , カシス&オレンジ , 伊予柑 , 塩

カシス&オレンジ

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香 川

青 森

瀬 戸 内 海 に 浮 か ぶ 島、 小 豆 島。 地 中 海 地 方 に よ く 似 た 温 暖 な 気 候 MAM TAKIKOMI ホタテ

¥900

ジャコ

 ¥900

サクラエビ ¥1,200 マダイ

¥1,200

賞味期限 = 製造日より 18 ヶ月

風土がしょうゆ作りに適しており、木桶で一つ一つ熟成されるその しょうゆには他には出せないコクと風味が現れます。さらにそれぞれ の素材には日本各地でとれる新鮮な海鮮を使用。それらを組み合わ

青森県弘前市にて明治 15 年に創業した老舗麩菓子屋による、直径 MAM SWEET FU ¥500

5cm ×高さ 5cm の大きなカラフル麩菓子です。青森県産のりんごや

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

カシスなどをピューレにして麩菓子にたっぷり塗っています。

ブルーベリー , アップル , カシス , さくら

や さ し い 甘さとサクッとした歯ごたえが楽しい麩菓子です。

せることで、炊いたとき何とも言えない食欲をそそる匂いが立ち込 めます。良質なだしと素材の味を、ぜひ味わってみてください。

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鹿 児 島

京 都

  鹿児島県本土最南端。火山灰を多く含むこの土地で作られた野菜は、 MAM POTAGE ¥900

野菜本来の味、甘さに力強さがあります。そんな鹿児島の野菜だけ

賞味期限 = 製造日より 2 年 ( スイートポテト )

を使って作られたポタージュスープは、濃厚で深みのある味に仕上

賞味期限 = 製造日より 1 年 ( ムラサキイモ , レッドベジタブル , ゴーヤ )

がっています。牛乳や野菜スープでのばし、お好みのバランスで召し

スイートポテト , ムラサキイモ , レッドベジタブル , ゴーヤ

上がり下さい。ベーコンやキノコなどを加えてパスタに和えたり、

MAM MATCHA の作り方は、カップに粉末とお湯を入れ混ぜるだけ。 MAM MATCHA ¥1,500

普段抹茶を飲まない人も、意外に簡単だと飲んでみたくなるかも。

賞味期限 = 製造日より 1 年

少量のお湯と氷でアイス抹茶。はちみつや砂糖、牛乳を入れてアレ

ミルク , チョコレート

ン ジ も 楽 し い で す。 夏 も 冬 も、 日 本 の 伝 統 的 な 飲 み 物『 抹 茶 』 を 生活に取り入れてはいかがでしょう?

お米に和えてリゾットにするなどひと手間加えてもお楽しみ 頂けます。

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広 島

創業明治 2 年の伝統を受け継いだ豆菓子職人たちが一粒一粒丁寧

MAM OMAME

期間限定 12 月ー 3 月 MAM OMAME

¥600

¥600

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

賞味期限 = 製造日より6ヶ月

豆 は、 ど ん な と こ ろ で も よ く 芽 を 出 し 多 く の 実 を つ け、 食 べ れ ば

抹茶ミルク , ミルクコーヒー ,

ビターチョコレート ,

黒ゴマ , きなこ , レモン

ホワイトチョコレート ,

栄 養 豊 富、 と 古 来 か ら 人 々 に 幸 を も た ら す 縁 起 の 良 い 食 べ 物 と さ

ローズワイン

に煎り上げた豆菓子です。

れてきました。MAM OMAME は、豆の香ばしい風味とカリッとし た 歯 ご た え は そ の ま ま に、 豆 に 生 地 を ま い て 煎 り 上 げ、 バ リ エ ー ション豊かに仕上げました。

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香 川

東 京

受注生産

香 川 県 で は そ の 温 暖 な 気 候 風 土 か ら 良 質 な 砂 糖、 塩、 小 麦 が 生 産

MAM SNOW BALL

されています。香川名産品をふんだんに使い、綿雪のような柔らかい

¥420 賞味期限 = 製造日より 3 ヶ月

食 感 に な る よ う 丁 寧 に 作 り 上 げ た 焼 き 菓 子 で す。 ク ッ キ ー よ り も

抹茶 , チョコ , イチゴ , 和三盆

柔らかく口の中でほろほろと溶けていく食感を楽しめます。

期間限定 10 月ー 3 月 MAM CANDY ¥500

東京の中目黒にある、創業八十年を超える老舗製菓。都会の喧騒の 中で、今でも、手作業による工程を惜しまず、昔ながらの銅鍋を用

賞味期限 = 製造日より 1 年 ( 柚子 , ハッカ , 梅 , ニッキ , 桜 )

いる手法を続けています。

柚子 , ハッカ , 梅 , ニッキ , 桜 ( ※ 2 - 3 月限定 )

商人の町である『江戸』では、飴はむかしから奇抜なパフォーマンス で飴屋が売り歩いていたものです。パッケージ表面に描かれている 「 渦 巻 き 模 様 」、 こ れ こ そ 江 戸 の 飴 売 り の 看 板 に あ っ た 伝 統 的 な モ チ ーフなのです。

1 箱 4 個入りです。

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石 川

MAM SOUP MUG 正月限定アイテム ※10 月頃受注締め切り MAM OMOCHI ¥800

健 康 的 な 食 材 と し て、 日 本 だ け で な く 海 外 か ら も 注 目 さ れ 始 め た お餅を朝食にいかがでしょうか?モチはモチでも、チョコレート味

賞味期限 = 製造日より 2 ヶ月

や カ レ ー 味 な ど、 一 風 変 わ っ た お 餅。 下 味 も 付 い て い る の で 何 も

バジル , 黒豆 , チョコ , 抹茶くるみ ,

つけなくても美味しく食べられます。

カレー , 柚子みかん , のり塩 , ブラックペッパー & チーズ

※ 餅 は 生 も の で す。 保 存 料 な ど は 一 切 使 用 し て お り ま せ ん の で、 保存状態によってはカビが生えることがあります。

¥1,400 ブルー , ピンク , グレー

MAM SOUP 専 用 の マ グ カ ッ プ。SOUP を 1 個セットして、“ スープを飲んでゆったり したひと時 ” をギフトにして贈りましょう。 (SOUP のお湯の適量が分かるようになって います)

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MAM FUROSHIKI

MAM-MARCHE BAG

¥1,500

¥900

ニンジャスター

MAM FUROSHIKI は 広 げ た と き も 包 ん だ

スープカップに入ったトウモロコシが愛ら

時も、柄の印象が変わらないように、斜め

しいオリジナルマルシェバッグです。肩に

のデザインも意識しています。通常の風呂敷

掛けれる大判サイズで、折りたためばコン

よりも浸透度合いを上げる加工を施し、裏表

パクトになり、ちょっとした買い物などに

の違いがほぼない仕上がりは、風呂敷だけ

重宝するバッグです。

ではなく、スカーフとしても楽しめます。

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産 地 一 覧

■P 05 - MAM SOUP           / 石川県

■P 14 - MAM TAKIKOMI        / 香川県

■P 06 - MAM CHAZUKE        / 石川県

■P 15 - MAM SWEET FU        / 青森県

■P 06 - MAM OSUIMONO         / 石川県

■P 16 - MAM POTAGE         / 鹿児島県

■P 07 - MAM MONAKA DREDDING   / 石川県

■P 17 - MAM MATCHA         / 京都府

■P 07 - MAM SHIRUKO・MAM AMAZAKE / 石川県

■P 18 - MAM OMAME          / 広島県

■P 08 - MAM KAGA YASAI       / 石川県

■P 20 - MAM SNOW BALL       / 香川県

■P 08 - MAM HIYAJIRU        / 石川県

■P 21 - MAM CANDY          / 東京都

■P 09 - MAM MEDETAI SET      / 石川県

■P 22 - MAM OMOCHI         / 石川県

■P 12 - MAM PANCAKE CLUB     / 長崎県

■P 23 - MAM SOUP MUG        / 岐阜県

■P 13 - MAM YOKAN          / 愛媛県

■P 24 - MAM FUROSHIKI        / 東京都

※すべて税抜価格表示 ※掲載商品は印刷物の為、実物と若干色や素材感が異なって見えることがございます。 ※上代金額は予告なく変更される場合がございます。

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GLOBAL FORME CONCRETE INC.  2-5-2 Midorigaoka, Meguro-ku, Tokyo 152-0034 JAPAN Tel. 03 5726 2177 Fax. 03 5726 2122 www.gfconcrete.com/


■MAM CAFE2018 表紙 A5 サイズ 背表紙 1.9mm 片面印刷 4C

MAM CAFE 2018 CATALOG

catalog201802 yoko  
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