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Av. Marcelino Champagnat #497 - Sullana. Telf.: 490717


DIM SAM, BOCADITOS Y PIQUEOS Kam lum Wantan Rollito primavera

Wantan frito (12 und.) Rollito primavera (8 und.) Huevitos emperador

El arte culinario chino es tan vasto, que buscar la procedencia misa de este culto, solo llevaría a perdernos en los confines del pasado milenario del pueblo chino. Pero si podemos contar un poco de nuestras raíces. Provenimos de un pequeño pueblo costeño llamado She Ji, en la provincia de Cantón China. Se dice que los chinos del interior han criticado a los habitantes costeños, diciendo que eran salvajes, que comían cualquier cosa que volara menos los aviones, cualquier cosa que nadara menos los barcos, y cualquier cosa con patas menos las sillas y las mesas. Jose Li, nuestro abuelo, fue quien primero emigró en los años 40, llegó a establecerse en Camaná, Perú.Kuan y Siu 1, nuestro padres, con 2 hijos, Kahing e Im Fan, nacidos en el continente Chino, tuvieron que seguir la ruta trazada por el abuelo, entonces emigraron a Macao, colonia Portuguesa, donde vivieron por 3 años. Para ese entonces Kuan trabajaba en un restaurante de comida china, para luego mudarse a Hong Kong, colonia británica en ese tiempo, y trabajar en otro restaurante, es allí donde nace Ka Sing el último de los tres hermanos Li. Kuan Li llegó al Perú en el año 1962 y tres años más tarde funda lo que es hasta ahora el chifa Hong Kong de Camaná, en 1968 llega el resto de su familia, a establecerse definitivamente en Camaná, en un ambiente típicamente chino, con costumbres traídas de su país de origen, hablando chino dentro de la casa, pero en el colegio y en el barrio predominaba el castellano, es por eso que el día de hoy nuestro español es casi impecable y nuestro chino un desastre. Mientras fuimos creciendo también fue creciendo el negocio familiar, siendo nuestra segunda escuela el chifa. Fue allí donde aprendimos el arte culinario chino y el manejo del negocio. El chifa Hong Kong fue uno de los primeros en el negocio de comida china cantonesa, fue incrementando su aceptación entre el público del sur del Perú. Camaná fue uno de los pocos lugares que tiene predominio de chifas en el sur del Perú. La gente de Arequipa exigente y conocedora, sigue siendo nuestro más severo jurado. Gracias a la experiencia reunida en tres décadas, y más aun al haber tenido la oportunidad de viajar a la China y a otros lugares donde el arte culinario es cosa apreciada, hemos podido aprender y renovar nuestros conocimientos para poder ofrecer un servicio de alta calidad. Todos nuestros esfuerzos se concentran hoy en servir a un público muy exigente, en su propia tierra y en su propia casa y ese es nuestro reto, hacer de sullana parte de nuestra raíces.

Siu Mai de pollo o carne Costillitas con tausi (piqueo) Empanaditas china (8 und.)

Nuestras raíces

Chicharrón de pollo Verduras al vapor con salsa de ostión Alitas fritas Piqueo real (Wantan frito, rollos primavera)

Piqueo imperial (chicharón de pollo, rollitos primavera, chancho al ajo, chi jau kay)

Tres sabores de chancho (Costillita con tausi, cruyoc con piña “Nadie puede entender la cultura de un país, sin haber probado sus comidas” y chancho al ajo)

Piqueo emperatriz (Pollo enrrollado, chancho con piña y limon kay)

Piqueo Emperatríz

Wantan frito

Huevitos emperador


CALDOS Y SOPAS

TALLARINES Personal

Familiar

Tallarín con pollo Sopa Womin especial

Tallarín especial*

Sopa de pato Tallarín con chancho Sopa Womin

Tallarín con pato

Sopa Womin especial

Tallarín con carne de res

Sopa de mollejas

Tallarín especial (pollo, chancho)

Sopa de espárragos

Tallarín Sam si (pollo, chancho, huevo)

Sopa de pollo

Tallarín Tay pa (pollo, chancho,

Sustancia de pollo

Tallarín vegetariano

Sustancia de carne

• Fideo frito s/. 1.00 adicional • Tallarín sin verdura s/.1.00 adicional

Sopa Fuchifú

Caldo de pollo con kion Sopa pac po Sopa fuchifú Sopa Wantan especial Sopa Wantan Sopa Wantan con pato asado Sopa wantan con fideo

pato, huevo de codorniz)

*Puedes elegir tu fideo frito o sancochado o ambos.

Tallarín con chancho

Tallarín de la casa con mariscos


ARROZ Arroz chaufa de mariscos

PATO

Arroz chaufa de pollo Pato asado s贸lo con nabo

Pato crocante

Arroz chaufa de chancho Pato asado con pi帽a Arroz chaufa de carne de res Pato con ajonjol铆 Arroz chaufa especial (pollo, chancho y langostinos)

Pato asado con verduras

Arroz chaufa de pescado

Pato asado al ajo

Arroz chaufa vegetariano Arroz chaufa de pato

Pato con salsa de osti贸n Pato con tausi Pato asado crocante

Arroz chaufa de mariscos ( pulpo, calamar y langostinos)

Arroz blanco Pato asado con nabo Arroz chaufa de pollo

Pato al ajo


POLLO

PESCADO Pollo almendrado dulce

Pescado al vapor con mensi

Pescado con frutas

Pollo con salsa de ostión

Pescado guisado especial

Pollo con almendra china

Pescado con verduras

Pollo con curry

Pescado enrrollado con espárrago

Pollo saltado con verdura

Pescado con salsa de kion

Pollo guisado

Pescado con tausi

Pollo al vapor

Pescado Lacchie *nuevo

Pollo enrollado

Pescado guisado con chancho asado

Pollo chi-jau-kay Pollo con tausi Pollo con champiñones Pollo al ajo Pollo guisado Alas al ajo Alitas Tailandesas

Pescado al vapor con mensi Pollo enrollado

Alita Tailandesa

Pescado guisado con chancho asado

Pollo chi-jau-kay *Preguntar por el pescado de la temporada


CHANCHO

CARNE DE RES Filete de res con tausi

Chancho al ajo con nabo

Tres sabores de chancho

Carne con tomate Carne con verduras Carne arrebozada Filete de res con tausi (A la plancha)

Chancho asado con nabo Chancho al ajo con brテウcoli Chancho asado con tausi Chancho asado con Chap suy

MENUS PARA NIテ前S

Chancho asado con verduras Chancho asado con frejolito chino

#1 Chicharrテウn de pollo y chaufa de pollo

Costillitas al vapor con tausi

#2 Tallarテュn de pollo sin verdura y wantan frito

Costillitas con tausi a la plancha

#3 Alitas de pollo fritas y chaufa de pollo

Tres sabores de chancho


1 Chaufa de chancho Chancho con tamarindo Rollito primavera

2 Tallarín de chancho Chicharrón de pollo Rollito primavera

COMBINADOS

COMBINADOS

s/. 13

s/. 15

3 Tallarín de chancho Chaufa de chancho Wantan frito

4 Tallarín de chancho Chaufa de chancho Chancho al ajo

5 Chaufa de chancho Pollito con miel Rollito primavera

6 Tallarín de chancho Chaufa de chancho Pollito con miel

7 Chaufa de chancho Pollo con piña Rollito primavera

8 Chaufa de chancho Pollo con verdura Rollito primavera

9 Chaufa de chancho Pollo enrollado Wantan frito


11

10 Costillitas con tausi Chaufa de chancho Tallarín de chancho

Cruyok con piña Chaufa de chancho Wantan frito

COMBINADOS

COMBINADOS

s/. 14

s/. 16

12 Alas guisadas Chaufa de chancho Tallarín de chancho

13 Chaufa de chancho Pollo tipakay Wantan frito

14 Chaufa de chancho Pollo de 5 sabores Wantan frito

*Todo cambio tiene un recargo de precio / Puedes elegir entre arroz chaufa de pollo + S/1.00.o arroz chaufa de mariscos + S/. 4.00

15 Chaufa de chancho Tallarín de chancho Pollo chi jau kay Wantan frito

16 Chaufa de chancho Pollo limón kay Rollito primavera Wantan frito

17 Kam Lum wantan Chicharrón de pollo Chaufa de chancho Rollito primavera

18 Taypa especial Chaufa de chancho Rollito primavera Wantan frito


PLATOS AGRIDULCES

COMBINADOS ESPECIALES DE POLLO

s/. 15

s/. 16

s/. 17 Chancho con tamarindo

Pollo con ajonjolí

Chancho con piña

Pollo limón kay

Cruyok con piña

Pollo tipakay

Pollo con tamarindo

Pollo con frutas

Pollo con piña

Pollito con miel

Pollo 5 sabores

Pescado con frutas

Pollo mandarín

Pescado con laychy

Chancho con piña

A Tallarín frito de pollo sin verdura Arroz chaufa de pollo Rollitos primavera

B

C Alitas con Tausí Arroz chaufa de pollo Empanaditas

Pollo con durazno Arroz chaufa de pollo Empanaditas

*Todo cambio tiene un recargo de precio / Puedes elegir entre arroz chaufa de pollo + S/1.00.o arroz chaufa de mariscos + S/. 4.00

Pollito con miel

Cruyoc con piña

Pollo cinco sabores


MENÚS DE OCASIÓN

MENUS DE OCASIÓN

s/. 120 s/. 65

Ocasión # 2 Para 5 personas

Ocasión # 1

s/. 200

Ocasión # 3 Para 8 personas

Para 3 personas

• 3 Pisco sour • 1 Docena de wantan frito • 1 Pollo con frutas •1 Chancho al ajo • 1 Chaufa especial (fuente) • 1 Gaseosa de litro

• 1 Jarra de sangria • 1 Piqueo Real • 1 Tallarín especial • 1 Pollo enrollado

• 1 Kam lum wantan • 1 Taypa especial • 1 Chaufa especial (fuente) • 1 Gaseosa de 1 ½ litro

• 1 Botella de Vino • 1 Piqueo Imperial • 1 Chancho al ajo con brócoli • 1 Kam Lum wantan • 1 Pollo Chi-Jau-Kay

• 1 Tallarín especial • 1 Taypa a la cacerola • 2 Chaufa especial (fuente) • 1 Gaseosa de 2 litros


ESPECIALES DE LA CASA Taypa especial a la cacerola Filete de Res con Tausi (a la plancha)

MENÚS ESPECIALES

s/. 55

Para 2 MENÚ A

MENÚ B

1 Sopa wantan 1 Pollo Limón Kay 1 Chancho al ajo 1 Chaufa especial

1 Wantan Frito 1 Sam-si especial 1 Chancho con tamarindo 1 Chaufa especial

MENÚ C

MENÚ D

1 Sopa de espárragos 1 Chicharrón de pollo 1 Cruyok con tamarindo 1 Pollo con tausi 1 Chaufa especial (fuente)

1 Wantan frito 1 Chancho asado 1 Pollo con verduras 1 Tallarín con chancho 1 chaufa especial (fuente)

Tay pa Especial ( a la plancha) Tay pa Especial a la cacerola (Pollo, chancho, pato, huevo de codorniz, verdura)

Fancy Especial Fancy con Pollo Pollo a la naranja

s/. 70

Alitas Tailandesas

Para 3 Pollo Almendrado dulce Piqueo Real Piqueo Imperial Cruyok con frutas Especial de mariscos Pollo a la Naranja Pollo a la Hawaiana Filete de res con tausi a la plancha Pollo mandarín *nuevo Especial de mariscos *nuevo

Para 4 MENÚ E

MENÚ F

s/. 90

1 Kam lum wantan 1 Sopa womin especial (sopera) 1 Tallarín frito especial 1 Taypa especial 1 Chicharrón de pollo 1 Pollo enrollado con verdura 1 Chancho con tamarindo 1 Chancho al ajo 1 Chaufa especial (fuente) 1 Chaufa especial (fuente)


TÁBOLAS:

MENÚS ESPECIALES

s/. 110

Para 5

s/. 130

Para 6

MENÚ G

MENÚ H

MENÚ I

MENÚ J

1 Sopa wantan 1 Sam si especial 1 Pollo 5 sabores 1 Pollo chi jau kay 1 Chancho al ajo 1 Chaufa especial (fuente)

1 Tay pa especial 1 Pollo con tausi 1 Tallarín sam si 1 Chicharrón de pollo 1 Chancho con tamarindo 1 Chaufa especial (fuente)

1 Sopa de pollo (sopera) 1 Tay pa especial 1 Pollo al vapor 1 kam lum wantan 1 Gallina limón kay 1 Chaufa especial (fuente)

1 Kam lum wantan 1 Pollo con tausi 1 Pollo chap suy 1 Pollo Chi jau kay 1 Cruyok con tamarindo 1 Chaufa especial (fuente)

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