Kabare Magazine edisi Agustus 2013

Setiap harinya, berbagai jenis ikan laut dalam hitungan ton diasap di sini. Ikan yang biasanya diasapi antara lain ikan manyung, ikan juwi, ikan pari, ikan brembeng dan lainnya cukup panjang, meski masih dilakukan secara tradisional.

Mula-mula ikan dijemur di para-para bambu kemudian diasapi di atas tungku berisi bara sabut kelapa. Setiap harinya, berbagai jenis ikan laut dalam hitungan ton diasap di sini. Ikan yang biasanya diasapi antara lain ikan manyung, ikan juwi, ikan pari, ikan brembeng dan lainnya. Dengan pengasapan, ikan pun akan terjaga dari kebusukan dan nilai gizi ikan tak terbuang percuma. Di Semarang, ikan yang diasap seringkali disebut ikan mangut, dan menjadi makanan kegemaran keluarga. Karena nama Desa Kaliasin sudah cukup populer sebagai penghasil ikan asap, maka tak jarang para pembeli datang langsung ke kampung ini untuk membeli ikan asap.

Selain harga yang ditawarkan lebih murah, para pembeli pun dapat memilih beragam ikan yang baru selesai diasapi.+