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DEGUSTEZ MOI Traiteur – Buffets – Cocktails Secteur Meximieux (01) 06 98 31 89 49 – degustezmoi@yahoo.fr

CARTE 2014

Notre site internet www.degustez-moi.e-monsite.com


NOS APERITIFS Nos feuilletés (0,30€/pièce) feuilleté saucisse palmier jambon palmier jambon/boursin palmier chorizo Nos minis quiches & pizzas (0,40€/pièce) Quiche lorraine, saumon/épinards, oignons, fromage,lardons/roquefort Pizza jambon/fromage, aux anchois, thon, roquefort/noix, chorizo/poivrons Nos minis cannelés (0,50€/pièce) Minis cannelés jambon cru/comté, foie gras/figues, bleu de bresse/noix, chorizo/poivrons, chèvre/lardons Nos toast & canapés (0,50€/pièce) Saumon fumé, ail & fines herbes roquefort, figues foie gras, compotée d'oignons mozzarella, tomate boudin noir, compotée de pomme charcuterie (jambon blanc, jambon cru, rosette, chorizo au choix) canapé taboulé canapé macédoine Nos brochettes apéritives (0,50€/pièce) chiffonnade de chorizo, tomate cerise tomate cerise ; mozzarella melon, chiffonnade de jambon cru (selon saison) melon, pastèque (selon saison) raisin, mimolette crevette,avocat Nos verrines apéritives (0,95€/pièce) verrine du berger (fromage de chèvre, tomate séchée, fruits secs) verrine méli-mélo écrevisses et quinoa verrine de saumon fumé et ricotta verrine de tomate et crème de mascarpone verrine de betterave et boursin verrine soupe de melon et sa chips de jambon cru verrine poivrons, ail & fines herbes et sa chips de jambon cru Nos rillettes apéritives (0,95€/pièce) rillette de thon rillette de saumon rillette de poulet


NOS BUFFETS FROIDS Formule à 9,90€/personne Assortiment de salade (3 au choix) carotte râpées, céleri remoulade, macédoine, betterave rouge, strasbourgeoise, piémontaise, pomme de terre & hareng, lentilles, tagliatelles au surimi, méli-mélo melon/pastèque (selon saison), riz Assortiment de charcuterie (3 au choix) jambon blanc, jambon cru, rosette, mortadelle, chorizo, pâté en croute, salami, coppa, bacon Assortiment de viande (2 au choix) rosbeef, cuisse de poulet, rôti de porc, rôti de dinde Dessert assortiment à composer

Formule à 12,90€/personne Assortiment de salade (3 au choix) carotte râpées, céleri remoulade, macédoine, betterave rouge, strasbourgeoise, piémontaise, pomme de terre & hareng, lentilles, tagliatelles au surimi, méli-mélo melon/pastèque (selon saison), riz Assortiment de charcuterie (3 au choix) jambon blanc, jambon cru, rosette, mortadelle, chorizo, pâté en croute, salami, coppa, bacon Assortiment de viande (2 au choix) rosbeef, cuisse de poulet, rôti de porc, rôti de dinde Terrine de légume (1 au choix) terrine aux 3 légumes, terrine provençale, terrine macédoine Dessert assortiment à composer


Formule à 15,90€/personne Assortiment de salade (3 au choix) carotte râpées, céleri remoulade, macédoine, betterave rouge, strasbourgeoise, piémontaise, pomme de terre & hareng, lentilles, tagliatelles au surimi, méli-mélo melon/pastèque (selon saison), riz Assortiment de charcuterie (3 au choix) jambon blanc, jambon cru, rosette, mortadelle, chorizo, pâté en croute, salami, coppa, bacon Assortiment de viande (2 au choix) rosbeef, cuisse de poulet, rôti de porc, rôti de dinde Terrine de légume (1 au choix) terrine aux 3 légumes, terrine provençale, terrine macédoine Poisson (1 au choix) médaillon de surimi, terrine filet de saumon à l'oseille, terrine d'écrevisse à l'armoricaine, terrine d'avocat au crabe Dessert assortiment à composer


NOS ENTREES Salades (petite 3€,grande 6€) Salade lyonnaise lardons, croûtons,oeuf pôché Salade savoyarde lardons, emmental, noix Salade campagnarde raviole du Dauphiné, fourme d'ambert, lardons Salade niçoise pomme de terre, haricots verts, thon, anchois, œuf pôché, poivrons, olives noires Salade landaise foie gras de canard, jambon de Bayonne, asperges blanches, magret de canard Salade bressanne bleu de bresse, blanc de poulet, foie de volaille


Nos entrées froides (3€/pièce)

Cassolette nordique (macédoine de légume, œuf, saumon, crevettes) tomate au thon tomate au crabe tomate aux crevettes avocat au thon avocat au crabe avocat aux crevettes œuf en gelée au jambon œuf en gelée aux crevettes œuf en gelée au samon fumée et asperges bûche au jambon et asperges en gelée bûche macédoine en gelée tomate mozzarella tomate kiwis Nos entrées chaudes (3€/pièce)

Quiche lorraine Quiche aux oignons Quiche au fromage Pizza jambon/fromage cassolette océane (fruits de mer, béchamel) cassolette forestière (champignons, poulet, béchamel) bouchée à la reine saucisson brioché lyonnais feuilleté à la viande feuilleté franc-comtois (jambon/fromage) feuilleté saumon/épinards


NOS PLATS CUISINES Viandes cuisinées (5€ la portion)

bœuf bourguignon blanquette de veau osso buco coq au vin poulet aux morilles poulet au curry magret de canard sauce poivre vert carnard à l'orange veau marengo escalope milanaise Poissons cuisinés (5€ la portion)

dos de cabillaud au safran pavé de saumon gratiné pavé de merlu blanc bardé de saumon fumé lotte à l'américaine brochette de St Jacques crème cerfeuil brochette de gambas sauce whisky Nos accompagnements (2€ la portion)

gratin dauphinois, gratin de courgettes, gratin de chou fleur, fricassée de champignons, tagliatelles fraîches, pomme dauphine maison, fagot haricot vert, polenta


NOS PLATS UNIQUES (6€ la portion)

Choucroute alsacienne cassoulet toulousain tartiflette savoyarde pot au feu potée auvergnate daube provençale couscous royale paëlla chili con carne


NOS DESSERTS (3,50€/pièce) fromage blanc & son coulis de fruits rouges assiette du fromager (roquefort,comté, brie, St Marcellin) crème brûlée crème caramel gratin d'orange tartelette aux pommes tartelette amandine tartelette citron tiramisu mousse au chocolat clafoutis (fruit selon la saison) salade de fruits fraisier/framboisier (selon saison)


Carte traiteur 2014