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Weinwirtschaftsklassiker

Hausspezialitäten

Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola, Walnuss-Kürbispesto und gehobeltem Grana Padano

Elsässer Flammkuchen, hausgemacht mit Zwiebeln, Speck und Sauerrahm im Steinofen gebacken

11,90 €

Tapa 3,50 € Portion 8,50 €

Nordische Bouillabaise mit Fischfilets und geröstetem Ciabatta

Pizzabrot „á la Weinwirtschaft“ mit Schinken, Rucola und Grana Padano im Steinofen gebacken

8,90 €

Tapa 4,10 € Portion 10,20 €

Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Rosmarinvelouté, Balsamicolinsen und Drillingen 16,90 € Hirschgulasch mit Perlzwiebeln, Rote Bete und Kräuterspätzle

Pizzabrot „Mediterran“ mit vegetarischen Anti Pasti und Grana Padano im Steinofen gebacken Tapa 4,30 € Portion 10,50 € In Butter gebratenes Kalbsschnitzel mit Kräuterpesto und lauwarmem Kartoffel-Pilzsalat 19,90 €

15,90 €

Gebratene Scholle mit Speckbutter und Eismeershrimps, Gurkensalat und Dillkartoffeln

Unsere Weinempfehlung dazu:

15,90 €

2009 Pinot Noir Andreas Bender Pfalz Flasche Glas 0,2l

32,90 € 9,40 €

Tonkabohnen Panna cotta mit Granatapfel-Cranberry Eis 5,00 € Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern aus dunler Schokolade und Vanilleeiscrème 6,50 €

Mandel-Orangen Crème Brûlée mit Pistazieneiscrème 5,10 € Ziegenfrischkäse "Picandou" mit eingelegten getrockneten Aprikosen 4,50 €

Orangenpunsch mit Sahne und hausgemachten Zimtsternen 4,90 € Regionale und französische Käsespezialitäten mit Trauben, Feigensenf und Pumpernickel klein 9,90 € groß 15,90 €

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.


Pasta, Risotto und Quiche

Saisonales

Spaghetti mit Mangoldrahm, gehackten Walnüssen und Kirschtomaten

Marinierter Feldsalat mit Speckcrôutons, gebratenen Pilzen und Hagebuttendressing

8,90 € Wahlweise mit:

groß 9,90 € klein 5,90 €

Wildschweinrückenstreifen + 5,00 € oder gebratenem Zanderfilet + 4,00 € Maultaschen in Gemüsebouillion mit Spinat und Fleisch gefüllt

Weinschaumsuppe mit Trauben und gerösteten Mandeln Teller 5,90 € Tasse 4,10 €

9,90 €

Gebratenes Forellenfilet auf Birnenkürbis-Risotto mit Kernöl und Manchego

Maronen-Risotto mit gebratener Entenleber

16,90 €

13,90 €

Unsere Weinempfehlung dazu:

Unsere Weinempfehlung dazu:

2010 ReinSchiefer Nierstein Riesling Weingut Schätzel, Rheinhessen

2011 ReinRot Weingut Schätzel Rheinhessen Flasche Glas 0,2 l

34,50 € 9,90 €

Pappardelle in Schwarzwurzelrahm mit Rostocker Sanddornschinken 12,90 € Hausgemachte Quiche Lorraine mit Kräuter-Sauerrahm und kleinem Salat Tapa 3,60 € Portion 7,90 €

Flasche Glas 0,2 l

37,60 € 10,80 €

Geschmorte Kaninchenkeule mit Estragonrahm, Aprikosenrelish und Schupfnudeln 17,90 € Bananenschaum mit Karamell und Espresso-Krokanteiscrème 4,50 € Süßer Kartoffelknödel mit Zwetschgenragout 5,90 €

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.


Regionales

Kürbis-Ziegenfrischkäse-Terrine mit karamellisierten Kernen und kleinem Salatbukett 6,50 € Rinderschaufelbraten in Rotwein geschmort mit Mecklenburger Waldpilzen und Kartoffel-Pastinakenstampf 17,90 € Geschabtes Birnengefrorenes mit Mandelküchlein 4,50 € Menüpreis 26,00 € Sofern nicht anders deklariert, sind die oben aufgeführten Speisen aus kontrolliert biologischem Anbau „DE-ÖKO-034“. Kürbissuppe mit Kernöl und Schmand 4,50 € Blutwurst-Kartoffelstrudel mit Rosinensoße und Rapunzel Tapa 4,90 € Portion 8,90 € LandWert Hof Schweinesteak mit Maronenkruste, Herbstgemüse und Polentascheiben 20,90 € Rostocker Brotzeit mit Wurst- und Schinken-Spezialitäten von "Die Rostocker" und dem LandWert Hof Stahlbrode klein 8,50 € groß 14,00 € Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.


Speisekarte oktober 2013