JubelMoments MAGAZIN | Frühling/Sommer 2020

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BUNTE GEMÜSEQUICHE MIT KAROTTEN & ZUCCHINI

Anzeige | Fotos: Tante Fanny

ZUTATEN für 1 Quicheform mit 24 cm Durchmesser:

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g 3 Karotten, geschält, mit dem Sparschäler in dünne Streifen gehobelt 1 Zucchini, längs halbiert, in dünne Streifen geschnitten 1 längliche Kartoffel, geschält, längs halbiert, in dünne Streifen geschnitten 1 Fleischtomate, halbiert, in Scheiben geschnitten 250 g Sauerrahm 3 Eier 1 EL Petersilie, fein gehackt Salz und Pfeffer Etwas Muskatnuss, gerieben 1 EL Butter zum Befetten der Form

ZUBEREITUNG Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Teig entrollen, Backpapier abziehen und Teig in die befett ete Form legen (bei einer beschichteten Form entf ällt dies). Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken. 3 – 4 Scheiben Karott en und Zucchini abwechselnd übereinander legen und von außen beginnend nach innen aufgestellt, kreisförmig in die Form schlichten. Kartoff el und Tomatenscheiben danach dazwischen abwechselnd einstecken. Eier mit dem Sauerrahm und der Petersilie vermengen, mit Salz, Pfeff er und Muskat abschmecken und über das Gemüse gießen. Im Backofen auf unterster Schiene ca. 55 Minuten goldbraun backen. Tipp: Für diese Quiche eignen sich auch Melanzani oder Pastinaken wunderbar. Weitere köstliche Rezepte sowie grati s Rezeptheft e zum Bestellen oder Downloaden, fi ndest du unter www.tantefanny.at