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Jhordy Santillan Eberth sequeiros Stiven Venegas Deysi Lopez


 La maca  La maca es una planta

nativa de los Andes de Perú, usada también en la alimentación. Además de este uso, se sostiene que sus raíces poseen propiedades que aumentan la fertilidad.


ď‚— La maca crece en las

mesetas andinas de PerĂş, es decir, en altitudes de hasta 4.400 m.s.n.m.

.


 Poco se sabe sobre los orígenes de esta

planta, pero cerca de Cerro de Pasco, como lo confirman los vestigios encontrados en muchos lugares arqueológicos preincaicos, se cultivaba desde el año 1600 a.C. La maca también era considerada por los incas como un regalo de los dioses. Ellos la cultivaban con la finalidad de usarla en ceremonias religiosas para danzas y rituales.


El valor nutricional de la raíz seca de

la maca es alto, similar a los granos de los cereales del arroz y el trigo. Contiene el 60% de carbohidratos, el 10% proteína, 8.5% fibra dietética, y 2.2% grasas. La maca también es rica en minerales esenciales, especialmente selenio, calcio, magnesio y hierro; e incluye los ácidos grasos. Se consume de varias maneras: asada, en jugo, harina, etc.


La maca  

Plan lector del la Institución Educativa Juan Valer Sandoval

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