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UNA DIETA RICA EN FRESAS, MORAS Y BERENJENAS PUEDE REDUCIR EN UNA TERCERA PARTE EL RIESGO DE PADECER INFARTO DE MIOCARDIO De acuerdo con un estudio realizado a más de 93.000 mujeres con edades entre los 25 y 42 años que fueron seguidas durante 18 años, una dieta rica en antocianos (una clase de flavonoide con un conocido efecto antioxidante y antiinflamatorio), está asociado con una disminución del 32% del riesgo de padecer Infarto de miocardio. Este trabajo ha sido públicado en al prestigiosa revista de cardiología Circulation, el pasado 14 de enero. El especialista en nutrición y prevención Juan Jose Morillas, del centro médico Cardiosalus, nos comenta que en el estudio las personas con un mayor consumo de fresas y arándanos sufrieron menos infartos, y este efecto protector fue independiente de otros factores como peso, niveles de actividad física, ingesta de cafeína, alcohol, fibra, grasas saturadas, medicamentos (menopausia, tabaco, anticonceptivos), así como antecedentes familiares de infarto. Juan Jose Morillas nos insiste en que los beneficios sobre la probabilidad de sufrir un infarto residen en la ingesta de una dieta rica en antocianos, donde se incluyen arándanos, fresas, berenjenas, moras y grosellas. En Murcia, las berenjenas están bien incorporadas a nuestra gastronomía. Además, nos recuerda que los antocianos han demostrado con anterioridad otros efectos protectores, como es reducir la presión sanguínea y que otros flavonoides, como los presentes en los cítricos o en el chocolate, también han demostrado reducir la presión arterial y el riesgo de infarto. Todos estos datos se deben trasmitir para mejorar la salud de la población, ya que este tipo de alimentos ricos en flavonoides pueden ser incorporados fácilmente en la dieta. Si bien, no se debe olvidar que no basta sólo con esto, debemos también evitar otros alimentos perjudiciales, como las grasas trans, e incorporar el ejercicio a nuestros hábitos de vida saludables.

Fresas, moras y berenjenas reducen en un tercio el riesgo de infarto  
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