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CAKE MELIDA

75 gr 65 gr 125 gr 12 gr 1 gr c/s 215 gr 215 gr 215 gr 235 gr 12 gr 2 ud c/s

CANTIDAD MASA QUEBRADA Mantequilla Azúcar Harina Huevo Impulsor CAKE MELIDA Sal (opcional) Mantequilla Azúcar Huevos Harina Impulsor Manzanas Ralladura de limón

P/KG

P/GR

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Precio total Precio por pieza

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PROCESO DE ELABORACIÓN 1. Preparar el material necesario y pesar los ingredientes. 2. Mezclamos todo los ingredientes excepto los huevos hasta obtener como una pomada. 3. Añadir el huevo y mezclar bien. Enfriar en la cámara. 4. Forrar el molde con la masa quebrada. (el molde previamente se ha engrasado y enharinado). 5. Reservar un poco de masa quebrada en el congelador. 6. Reservar en la cámara. 7. Cake melida: En una batidora, batir con pala, la matequilla con el azúcar hasta que quede esponjoso, agregar la ralladura de limón y la sal. 8. Añadir los huevos poco a poco y batir. 9. Agregar la harina y el impulsor tamizados. 10. Fuera de la batidora agragar las manzanas (previamente peladas, descorazonadas y cortadas en dados) a mano y repartirlas bien por toda la masa. 11. Verter la masa sobre el molde forrado. Y rallar sobre la masa la masa quebrada que congelamos. 12. Hornear a 190º 35-40 minutos.

HORNO AIRE TEMPERATURA

190 °C

TIEMPO

35-40 minutos

REFRACTARIO TECHO

CENTRO

TEMPER SUELO


Cake melida