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Índice 1.

Introdução

7

2.

Objectivos do manual

9

3.

Importância da educação alimentar

10

4.

Objectivos da educação alimentar de crianças em idade pré-escolar

11

5.

Factores de efectividade da educação alimentar

12

6.

A alimentação e a nutrição

14

6.1.

Funções da alimentação

16

6.2.

Constituição dos alimentos

19

7.

Os grupos dos alimentos

30

7.1.

A Roda dos Alimentos

37

7.2.

A alimentação mediterrânica 38

8.

9.

Necessidades nutricionais da criança em idade pré-escolar

40

Distribuição das refeições

43

10. Confecção 11.

saudável dos alimentos

58

Regras de higiene na preparação de alimentos

61

Manual Alimentação Saudável em Jardins Infância  

Manual Alimentação Saudável em JI

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