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intervenientes, de forma a fomentar uma educação alimentar que promova o bem-estar das crianças e das suas famílias, contribuindo para a manutenção da cultura e da tradição alimentar portuguesa e dos países da bacia mediterrânica.

Sugestões de ementas São propostas seguidamente, como exemplo, várias receitas e ementas preparadas para o grupo etário dos três aos seis anos de idade. O valor calórico de cada uma delas ronda as 1500 calorias, por dia. Para as crianças mais pequenas deve reduzir-se um pouco, de forma global, de maneira a não perder a proporcionalidade e o equilíbrio entre os diferentes grupos de nutrimentos; para as mais velhas deve aumentar-se a quantidade de alimentos fornecedores de macronutrimentos também de forma proporcional. Estas ementas pressupõem a realização de cinco refeições, três das quais são, em princípio, realizadas no jardim de infância. Assim, aconselha-se uma pequena refeição a meio da manhã, em particular para as crianças que tomam o pequeno-almoço mais cedo, ou aquelas que tomam um pequeno almoço insuficiente e/ou desequilibrado. Tanto o almoço no jardim de infância, quanto o jantar habitualmente consumido em casa e em família devem invariavelmente iniciar-se por uma sopa de legumes diversos, preferencialmente da época. A sobremesa deve ser habitualmente uma peça de fruta e ocasionalmente um doce. As quantidades indicadas correspondem ao que deverá ser servido em termos médios a cada criança.

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Manual Alimentação Saudável em Jardins Infância  

Manual Alimentação Saudável em JI

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Manual Alimentação Saudável em JI

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