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Quadro 1 - Necessidades nutricionais por tipo de nutrimentos e necessidades calóricas diárias – crianças dos 3-6 anos (valores médios) Necessidades calóricas

Hidratos de Carbono

Gorduras

Proteínas

1300 calorias gramas

780 cal 195 g

351 cal 139 g

169 cal 42 g

1500 calorias gramas

900 cal 225 g

405 cal 45 g

195 cal 49 g

1700 calorias gramas

1140 cal 285 g

459 cal 51 g

221 cal 55 g

Necessidades de vitaminas e sais minerais No que se refere às necessidades de micronutrimentos, ou seja de vitaminas e sais minerais, estas podem ser supridas através da ingestão de alimentos dos cinco grupos nas quantidades e proporções adequadas. A variedade na alimentação é a melhor regra para garantir que as necessidades de micronutrimentos são satisfeitas. Necessidades de fibras alimentares Como já vimos, embora as fibras alimentares, presentes nos frutos e vegetais, não sejam absorvidas, são absolutamente necessárias para assegurar um bom funcionamento intestinal. Neste sentido, a criança deve ser habituada a ingerir alimentos do grupo V em proporção adequada. Para tanto, as duas principais refeições devem começar com uma sopa de legumes e terminar com uma peça de fruta. O prato principal deve também ser acompanhado com um pouco de legumes, leguminosas ou salada. Mais uma vez se sublinha a importância da variedade na escolha de legumes, leguminosas, hortaliças e frutos.

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Manual Alimentação Saudável em Jardins Infância  

Manual Alimentação Saudável em JI

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