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As fibras alimentares encontram-se sobretudo na casca de cereais e nos legumes, assim como nas verduras, hortaliças e frutos. As pectinas encontram-se em imensos frutos e a linhina constitui a parte mais fibrosa – o esqueleto vegetal – de diferentes verduras e hortaliças. É difícil estabelecer, com rigor, as necessidades exactas de fibras alimentares. No entanto, desde que se cumpram as recomendações da Roda dos Alimentos, as necessidades deste grupo de nutrimentos serão totalmente satisfeitas.

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Manual Alimentação Saudável em Jardins Infância  

Manual Alimentação Saudável em JI

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