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JOSE MIGUEL MIRA GIRALDO 12/05/2018 6:55 a. m.

2018 GANADO DE CARNE

Jose Miguel Mira G ZOOTECNIA 19/05/2018


TABLA DE CONTENIDO

ORIGEN DEL GANADO BOVINO DE CARNE HISTORIA DEL BOVINO EN AMERICA LLEGADA A AMERICA LLEGADA A COLOMBIA (Suarez, s.f.) 15 CARACTERISTICAS QUE IDENTIFICAN EL GANADO DE CARNE PRINCIPALES RAZAS

CALLE 79C #68-18

Comentado [E1]:


JOSE MIGUEL MIRA GIRALDO


L

Ganado de Carne

Origen del Ganado b1ovino: a vaca doméstica desciende de un grupo de razas de uros, Bos taurus primigenius, hoy desaparecidos. Los uros, de los cuales el último espécimen murió en un parque polaco en 1627, fueron en otras Principales características épocas muy comunes en Europa y su territorio se extendía a través de África de en la página 1l norte y el Medio Oriente hasta el sudeste asiático y la China. Hay dos tipos principales de bovinos domésticos, los cebúes (Bos taurus indicus) que tienen una joroba marcada a nivel de las espaldas, y los taurinos(Bos taurus taurus) que no tienen joroba. Los dos tipos, debido a su total inter fertilidad, son habitualmente considerados como subespecies. Además, se ha comprobado a nivel molecular que todas las razas europeas y africanas de bovinos domésticos, ya sean de origen cebuino o taurino, son de una misma línea mitocondrial, en 1

Datos sacados de la web

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Comentado [E2]: El ganado de carne fue fundamental para el desarrollo y supervivencia de muchas comunidades. Comentado [E3R2]:


JOSE MIGUEL MIRA GIRALDO tanto que las razas indias son de otra. Estudios similares utilizando el ADN del cromosoma y muestran los antecedentes cebú de las poblaciones de bovinos africanos con cuernos. La interpretación de estos resultados es que los cebú africanos se han desarrollado a partir de un origen híbrido siendo la introducción de la sangre cebú principalmente hecha a través de los machos. Hay entonces algunas pruebas de dos domesticaciones separadas, sin dudas de dos subespecies diferentes de uros. El ganado bovino se cría a lo largo y ancho del planeta por su carne, su leche y su cuero. (Mira, 1985) También se siguen empleando en los espectáculos taurinos en algunos países. La hembra es la vaca y el macho, el toro (si ha sido castrado se le llama buey). Las crías de la vaca son los terneros o becerros y los ejemplares jóvenes son conocidos como añojos cuando cumplen un año, erales cuando tienen más de un año y no llegan a los dos, y novillos hasta la edad adulta (los animales de más de dos años y menos de tres se les llama también utreros, y cuatreños cuando tienen cuatro). La cría y utilización de estos animales por parte del hombre se conoce como ganadería bovina. Estados Unidos de América es el país donde se localiza la mayor parte de la producción de carne y leche. Este país tiene una gran diferencia con sus escoltas, entre los que se encuentran Brasil, China, India, Argentina y Australia en la producción de carne, y la India, Rusia, Alemania y Francia en la producción lechera.


Existen centenares de razas en todo el mundo con características particulares que las hacen más adecuadas para un uso particular o más adaptadas para ser criadas en determinadas regiones. (Herrera, 2011) H I S T O R I A A M É R I C A

D E L

B O V I N O

E N

Aunque no son nativos de América los bovinos se han convertido en eje de la producción pecuaria; incluso se han desarrollado razas criollas, adaptadas ya a la condiciones del trópico, como el Blanco rojinegro, BON, de la zona cafetera colombiana. (Rozco, 2018) LLEGADAAAMERICA Los primeros embarques de vacunos hacia el Nuevo Mundo se realizan a partir del segundo viaje de Cristóbal Colón (Cádiz, 25 de septiembre de 1493). Por problemas de espacio, en aquellas pequeñas naves, el ganado vacuno era pequeño, becerros y becerras, que en esta travesía fueron acompañados de cerdos y ovejas con destino a la isla de

Santo Domingo, llamada por Colón La Española. En el tercer viaje (30 de mayo de 1498), desde San lucar de Barrameda se mandaron un mayor número de animales, especialmente caballos, para las necesidades de la conquista, y parejas de bovinos y de asnos a fin de promover la cría. En todo caso, la introducción del ganado vacuno en el CALLE 79C #68-18

mundo novohispano fue muy lenta y bastante difícil debido a diversos factores, principalmente por la dificultad que implicaba la salud y la nutrición de los becerros de corta edad y la casi imposibilidad de manejar y alimentar animales adultos, poco mansos, en aquellos barcos tan rudimentarios. Por estas circunstancias, las autoridades y/o el


Gobernador de La Española impidieron la salida de este tipo de ganado de la isla, más aún, permanentemente

urgían a la Corona sobre nuevos envíos de bovinos pequeños y caballos para la conquista; sin embargo, en los envíos

posteriores se prefirieron los cerdos y las ovejas por su fácil embarque y transporte.

LLEGADA A COLOMBIA:

L

2

a primera expansión de ganado vacuno por Tierra Firme la inició Rodrigo de Bastias, hombre de grandes influencias y uno de los más ricos ganaderos de las nuevas tierras conquistadas hasta entonces por la Corona Española. Según datos de la época, este conquistador poseía más de 10.000cabezas en La Española, ya que cuando se instaló en la isla invirtió gran parte de su capital en ganado en cuya explotación tuvo un gran éxito. Además, Don Rodrigo por ser oidor y tener grados eclesiásticos, le fue fácil obtener autorización real para llevar a Tierra Firme (Santa Marta de Colombia) vacunos y otros animales domésticos. 15 CARACTERÍSTICAS QUE IDENTIFICAN A LOS BOVINOS DE CARNE *. Algunas de las cualidades que pueden diferenciar a los Bovinos De Carne de los otros tipos de Bovinos, son: 1. Aquellos Bovinos productores de carne presentan u cuerpo un poco más amplio y profundo en comparación con los demás. 2. Tienen un cuerpo compacto y corto que en ocasiones se parece a un paralelepípedo. 3. Presentan mucha masa muscular. 4. Las extremidades de esta clase son cortas y juiciosas. 2

Fue en el año 1839

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5. La piel es fina, elástica, suelta, suave y plegable. 6. Sus pelos son sedosos y finos. 7. Son caracterizados por su precocidad, es decir, la capacidad que tiene el animal en desarrollarse y llegar a una madurez sexual con buen manejo y una alimentación acorde o adecuada. 8. El animal precoz es fácil de identificar ya que el tamaño es mucho mayor a comparación del resto de los animales. 9. Los bovinos gordos poseen los morros grandes y los ollares también. 10. Los ojos deben ser grandes y con una expresión un poco tranquila. 11. Sus caras son cortas, con cabezas profundas y frentes anchas. 12. Sus orejas son medianas y plantadas. 13. Sus cuellos son cortos y gruesos. 14. Los estómagos de estos animales tienden a desarrollarse con la edad. 15. Comportamiento mas fuerte.

3

PRINCIPALES RAZAS      

3

Brahman Beefmaster Charolais Simmental Angus Brangus Nelore Hereford

Son 8 principales

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GANADO DE CARNE Razas

Temperamento Clima

Rumiante Bovino

Brahman

Fuerte

Calido

Si

Si

Angus

Fuerte

Calido

Si

Si

Brangus

Fuerte

Calido

Si

Si

Nelore

Fuerte

Calido

Si

Si

Charolais

Fuerte

Calido

Si

Si

Hereford

Fuerte

Calido

Si

Si

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TEMA

NOMBRE

TRTRABAJO APLICATIVO WORD Jose Miguel Mira

Ganado de carne

AĂ‘O

2018

H2O + CO2 ďƒž HO3 + C T2 * V = R 3 −đ?‘? Âą √đ?‘?2 − 4đ?‘Žđ?‘? đ?‘Ľ= 2đ?‘Ž CALLE 79C #68-18


JOSE MIGUEL MIRA GIRALDO

Investigaciรณn sobre ganado de carne en universidades privadas 2009 Universidad

REchazdas

Universidad del Cedro Universidad Olmo Academia Arce Universidad del Pino Instituto Roble

Investigaciones Estudiante universitario 110 223 197 134 202

Aprovadas

103 214 120 121 210

7 9 77 13 8

Universidad del Cedro Universidad Olmo Academia Arce Universidad del Pino Instituto Roble Total

24 43 3 9 53 998

20 53 11 4 52 908

4 10 8 5 1 90

Origen: Joselito Carnabalito

Costo de 5 machos bovinos para carne en estabulacion mensual Producto Mano de Obra Heno Pasto de corte Melasa Sal

Costo IVA 850.000 150.000 200.000 80.000 70.000

TABLA EXCEL

Transporte 19% 19% 19% 19% 19%

0 60.000 60.000 15.000 15.000

Total $ 1.011.500,00 $ 238.500,00 $ 298.000,00 $ 110.200,00 $ 98.300,00 $ 1.756.500,00


El ganado de carne es muy importante en todo el mundo

SOMO LO QUE QUEREMOS Jose Miguel Mira ZOOTECNIA

j

Es un todo muy lindo, campeรณn mundial

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Foto de tres hermosos ejemplares y en la parte inferior derecha la carneToro mas costoso del mundo en 2009 fue comprado por 340.000 millones de dรณlares por un aleman

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Carlos Mosquera NOMBRE Soldado CARGO 1017593939 CEDULA TELEFONO CIUDAD

32444 Medellin

FORMA 4


Mejores razas

Angus Charolais Simmental

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BibliografĂ­a Herrera, P. (31 de Diciembre de 2011). Pasturas ganado de carne colombia. Obtenido de www.majd.cd.ar Marin, N. (8 de Febrero de 1985). Mi ganado de carne. Obtenido de https://www.google.com.co/search?q=firmas+transparentes&rlz=1C1CHZL_esCO746CO746&sour ce=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiC6puMh4DbAhXCk1 Mira, J. C. (05 de Enero de 1985). imagenes lindas. Obtenido de www.openclipart.com Rozco, D. S. (28 de Enero de 2018). Cacharros en mi pc. Obtenido de www.cachadu.com.co Suarez, A. (s.f.). word es word. Obtenido de www.microsofft.com

X Jose Miguel Mira Estudiante

Pdf ganado de carne  

Ganado de carne

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