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BARÓMETRO NPD - CREST Online® Información facilitada por NPD Foodservice Information Group Europe lunes, 01 de febrero de 2010

12M Q409

VENTAS

VISITAS

-3,7%

TICKET MEDIO

-3,5%

-1,4%

-0,3%

-2,3%

1,0%

-1,3%

-1,4%

-5,5%

0,2%

-3,8%

-1,8%

-1,2%

-1,3%

0,0%

SITUACIÓN ACUTAL Food Service España - 12M Q409 % VENTAS POR CANAL 3,8% 2,5% 3,8% 4,4%

% VISITAS POR CANAL 2,4% 8,4% 18,1% 6,0%

FSR

2,6% QSR Hotel

9,6%

47,4% Retail Cost Sector

2,3%

Vending

34,7%

Night

52,5%

On Board

Evolución Anual Total Food Service España - 12M Q409 Ventas (mill.), Visitas (mill.), Ticket Medio (Eur.) y Evoluciones (vs. mismo periodo año anterior) VENTAS TOTALES

VISITAS TOTALES

42.404

8.604

4,91

41.830

8.522 41.160

12M Q109

-4,8%

-5,9% -5,5%

12M Q209

12M Q309

12M Q409

4,84

8.344

40.063 -3,4%

4,88

8.436 40.450

12M Q408

TICKET MEDIO 4,93

4,85

8.280

-0,4% -1,2% -1,8% -1,8%

-3,0% -3,6% -4,1% -3,8% 12M Q408

12M Q109

12M Q209

12M Q309

12M Q409

12M Q408

12M Q109

12M Q209

12M Q309

12M Q409

COMPARATIVA POR CANAL 12M Q409 Ventas (mill.), Visitas (mill.), Ticket Medio (Eur.) y Evoluciones (vs. mismo periodo año anterior) VISITAS TOTALES

VENTAS TOTALES 18.988

TICKET MEDIO 12,67

4.345 13.914

-5,8%

-4,8%

-4,3%

-4,1%

1.506

1.499

Cost Sector

FSR

-3,1%

-6,0% 1.780

FSR

QSR

Retail

QSR

-2,9%

-1,8%

-1,8%

-1,8%

-1,6%

3,20

2,24

3,02

QSR

Retail

Cost Sector

-4,6% 793

498

Retail

Cost Sector

FSR


SITUACIÓN ACUTAL Food Service España - Q409 % VENTAS POR CANAL 2,6% 4,3%

% VISITAS POR CANAL 2,6% 9,1% 18,3%

4,0%

4,1%

FSR

2,3%

7,0%

QSR Hotel

48,2%

9,6%

Retail Cost Sector

2,6%

Vending

33,7%

Night

50,1%

On Board

Evolución Trimestral Total Food Service España - Q409 Ventas (mill.), Visitas (mill.), Ticket Medio (Eur.) y Evoluciones (vs. mismo periodo año anterior) VENTAS TOTALES

VISITAS TOTALES

10.824

2.311

10.525

1.956

TICKET MEDIO 5,06

2.138

1.939

1.892

4,94

4,90

4,87

9.666 9.434

4,55

9.279 -4,0%

-5,6%

-5,7%

-6,0%

-6,2%

Q408

Q109

Q209

Q309

Q409

-4,9% Q408

-4,0%

-3,6%

-4,1%

Q109

Q209

Q309

-0,8%

-1,6%

Q408

Q109

-3,3%

Q409

-0,8%

-2,6% -2,1%

Q209

Q309

Q409

COMPARATIVA POR CANAL - Q409 Ventas (mill.), Visitas (mill.), Ticket Medio (Eur.) y Evoluciones (vs. mismo periodo año anterior) 4.474

VISITAS TOTALES

VENTAS TOTALES

TICKET MEDIO 12,89

948 3.131

-0,3% -4,3%

-3,1%

-4,7%

-3,6%

-4,0%

-2,8%

-3,4%

347

FSR

QSR

381

404

Retail

Cost Sector

182 FSR

QSR

Retail

-0,3%

-1,4%

0,0%

-3,6% 133 Cost Sector

FSR

3,30

2,09

3,04

QSR

Retail

Cost Sector

DEFINICIÓN DE MERCADO NPD - CREST Onlie ® COLECTIVIDADES RETAIL QUICK SERVICE RESTS. Panaderías Fast Food HOTEL Super/Hiper FF Hamburgesa Ind. Food Stores FF Pollo Gasolineras FF Bocadillo/Sandwich VENDING Conveniencia FF Pizza/Italiano FF Étnico NOCHE Envío a domicilio Take Away TRANSPORTES Cafeterias Heladerías Self Service Tapas Bar Otro QS Se considera FoodService a todo aquel consumo de alimentos y/o bebidas preparados y listos para ser consumidos, con transacción económica directa, con independencia del canal en que se realice NPD Group Sucursal en Espana. C/ Pedro Texeira, 8, Madrid 28020 Tlf.: +34 914119445 / Fax: +34 914119446 www.npd.com FULL SERVICE RESTS. FSR Tradicional FS A la carta FS Menu FSR Internacional FS Italianos FS Asiaticos FS Americanos FS Mexicanos FS Otros étnicos FS Casual Dining FS Otros

BAROMETRO NPD  

Información facilitada por NPD Foodservice Information Group Europe. Informe sobre food service en españa a finales de febrero de 2010

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