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Confraria da Marmelada de Odivelas (fundada em 23 de Novembro de 2009) :: ano I :: n.º 1 :: novembro 2013 :: distribuição gratuita

Editorial

Fundada a 23 de Novembro de 2009, a Confraria da Marmelada de Odivelas realizou em 28 de Novembro de 2010 o seu I Grande Capítulo de Entronização. Entre muitas individualidades, estiveram presentes o Presidente da Junta de Freguesia de Odivelas, a Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, e ainda a Confraria do Queijo da Serra da Estrela e a Confraria da Chanfana, na qualidade de Confrarias Madrinhas. Com o registo no INPI da marca «Marmelada do Convento de S. Dinis de Odivelas», a Confraria da Marmelada de Odivelas deu um passo importante para a divulgação e defesa dos produtos historicamente ligados à Cidade, aos Odivelenses e ao Mosteiro de São Dinis, enquanto local de origem da Marmelada de Odivelas. O logótipo demonstra a ligação da Marmelada de Odivelas à sua origem, às freguesias e ao Mosteiro de São Dinis. A receita da Marmelada é pública, mas existem segredos que lhe conferem a sua cor, consistência e sabor característicos. O segredo da doçaria Conventual do Convento de S.Dinis só foi divulgado após o falecimento da sua última freira, a Madre Carolina Augusta de Castro e Silva, por ocasião das comemorações do centenário da Fundação do Instituto de Odivelas. Promover a cidade de Odivelas e a sua marmelada. A Confraria da Marmelada de Odivelas tem como plano de acção: – a Entronização de novos confrades; – a participação em eventos de outras confrarias e da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas; – a produção, uniformização e comercialização da Marmelada sob a mesma Marca; – a defesa e promoção da Marmelada de Odivelas, do Pudim de Batata, dos Tabefes, dos Suspiros de Amêndoa, das Raivas, dos Esquecidos, do Toucinho do Céu, dos Fartens, dos Cuvilhetes de Abóbora, dos Mimos e dos Pastéis de Nata.

Ana Monteiro (Prioresa)

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II Capítulo e Cerimónia de Entronização da Confraria da Marmelada de Odivelas

III Capítulo e Cerimónia de Entronização da Confraria da Marmelada de Odivelas A Confraria da Marmelada de Odivelas foi criada em 2009 com o objetivo de promover, divulgar e valorizar este emblemático produto conventual, bem como o património histórico, cultural e gastro-nómico do concelho. A marca foi registada como Marmelada do Convento de São Dinis de Odivelas. A receita da Marmelada é pública, mas existem segredos que lhe conferem a sua cor, consistência e sabor característicos. Em todos os eventos em que a Confraria participa é oferecida Marmelada de Odivelas aos presentes. A marmelada é feita por dois produtores registados (Ide-velas e Espiga Dourada) membros da Confraria que o confeccionam para que possa ser apreciada nesses eventos. Uma das primeiras prioridades da Confraria foi a inscrição na Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas tendo passado a membro efetivo em março de 2012. Participam no nosso Capítulo (cerimónia protocolar anual) confrarias com mais de 20 anos de existência que têm demonstrando com o seu trabalho a importância do

movimento confrádico gastronómico no desenvolvimento económico local. A Confraria quer apoiar e dar a conhecer atuais e futuros produtores de doçaria conventual de Odivelas bem como apoiar todas as entidades envolvidas na sua produção. Nas actividades da Confraria destacam-se a participação nas Festas da Cidade de Odivelas, na receção à delegação de Macau e em mais de 20 Capítulos de confrarias por todo o País. Atualmente com mais de 40 Confrades, a Confraria da Marmelada de Odivelas vai levar a efeito o seu III Capitulo e Cerimónia de Entronização de novos Confrades, propondo-nos continuar a divulgar e promover o Concelho de Odivelas, a sua doçaria conventual e património histórico. O III Capítulo terá lugar no sábado, 23 de Novembro, no Mosteiro de São Dinis e São Bernardo. A recepção às confrarias e personalidades terá o seu início às 09:15 horas no Largo D. Dinis. Pela primeira vez será realizado um cortejo de confrarias pelas ruas de Odivelas seguido das cerimónias capitulares.

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