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Atual Ano 13 - Edição 137 setembro de 2013 distribuição gratuita

EM BUSCA DO PLANETA SUSTENTÁVEL


EL CALEFATE Para quem gosta de muito gelo!!! Aproveitando essa onda de frio.... que delicia ... vamos falar da cidade de de El Calafate, localizada na província de Santa Cruz Argentina, faz fronteira com o Chile, tem cerca de 5.500 habitantes. Cidade próxima ao Parque Nacional Los Glaciares onde fica a maior geleira em extensão horizontal do mundo: Glaciar Perito Moreno. Uma cidade com grande potencial de desenvolvimento turístico, possui uma boa estrutura hoteleira, aeroporto e ótimas opções de turismo, temperatura máxima por volta de 13 graus e a mínima 10 graus negativos. El Calafate um nome que vem do arbusto Barberis microhylla que nasce na região produzindo uma fruta pequena utilizada para fazer doces e geleias. Bom aproveitem as fotos .... frio e turismo é com a gente. Até a próxima.

O

AP

D A V RO

texto e fotos: Jean Mendieta


A moda das

ecobags Muito mais que uma simples bolsa, elas substituíram as sacolas plásticas e tornam-se acessórios indispensáveis de pessoas antenadas e com consciência ambiental texto: Jessica Krieger

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Há mais de dez anos, o empresário Walfrido Neto começou a questionar suas escolhas de consumo e o real impacto que elas tinham sobre o meio ambiente. Tornou-se vegetariano, passou a recusar produtos testados em animais e começou a utilizar a bicicleta como principal forma de transporte. Junto com sua sócia e esposa, Renata Soares, fez uma verdadeira revolução no estilo de vida: passou a adotar atitudes práticas no dia-a-dia, como a escolha de alimentos orgânicos, economia de água e energia elétrica, a separação do lixo, entre outras ações que protegem a natureza. “Vejo essa alteração como um projeto contínuo e uma mudança de ponto de vista mesmo. Enxergar que a riqueza de uma cachoeira ou um rio limpo é maior que de uma casa com piscina. Pensar menos em ter um 'carrão' e mais em poder andar a pé pela cidade”, pontua Neto. Em 2006, procurando alternativas para o uso de sacolas plásticas, começaram a produzir suas próprias ecobags. Hoje, a empresa Ecobag.com.br é uma das pioneiras na confecção de sacolas ecológicas no país, com a fabricação de bolsas de algodão cru e juta. “Estamos fazendo testes com tinturas naturais e sempre buscando novas matérias-primas e produtos que tenham um cunho ecológico. Por isso, nosso público-alvo são empresas com essa consciência e também pessoas comuns que estão em busca de sacolas alternativas para carregar suas compras sem plástico”, explica. Assim como o casal, milhares de pessoas em todo o mundo estão mudando seus hábitos em prol do meio ambiente. Pequenas atitudes, como a troca de sacolas plásticas por ecobags, fazem toda a diferença. Muito mais que uma simples bolsa, a ecobag alia o conceito de consumo sustentável com o objetivo de diminuir o descarte das sacolas de plásticos e, consequentemente, amenizar o impacto ambiental que essa ação causa na poluição de oceanos, leito dos rios e também no entupimento de bueiros que provocam enchentes nas cidades. Além disso, essas sacolas plásticas são fabricadas a partir de derivados de petróleo ou gás natural, dois recursos não renováveis na natureza, e demoram de 100 a 500 anos para se decompor. “A ideia é abolir não só os sacos plásticos, mas os vários saquinhos e embalagens que vamos acumulando ao longo de um passeio ou de um dia de compras. Por isso, essa bolsa especial também tem sido chamada de 'second bag', ou segunda bolsa”, afirma Tatiana Gname, sócia da empresa Bébé Sucré, que criou neste ano a Eco-Baby Bag para as mamães – peça confeccionada com algodão rústico que tem na durabilidade sua principal característica. Essa foi a primeira linha de ecobags que a empresa lançou, mas segundo Tatiana, era algo que queria desde o início da marca, já que ela mesma é adepta da “second bag” há alguns anos. “Saio apenas com minha bolsa e uma sacola de lona para as compras. Recuso sacolas e embalagens plásticas e vou colocando tudo na bolsa. As compras têm que acabar quando o espaço da bolsa acaba“, conta. Muito antes do lançamento da ecobag pela Bébé Sucré, a inglesa Anya Hindmarch apresentou uma bolsa simples de tecido, com os dizeres “I´m not a plastic bag” (Eu não sou uma sacola de plástico). No meio da sua coleção exclusiva de unidades que custam em média mil dólares, foi esta simples criação de apenas 15 dólares que realmente chamou a atenção. Depois de aparecer nas mãos das estrelas de Hollywood na festa da Vanity Fair, em 2007, os 20 mil exemplares postos à venda foram tão poucos que a singela ecobag passou a ser negociada em leilões de internet pela bagatela de 600 dólares. Ela fez o mundo da moda parar e pensar sobre o consumo desenfreado das sacolas de plástico e, mais do que isso, abriu precedentes para inúmeras grifes como Stella McCartney e Louis Vuitton também desenvolverem produtos deste tipo para substituir o plástico nas compras em feiras, lojas e supermercados.

7


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Recicle o óleo de cozinha e ajude a Natureza... Até hoje maioria das pessoas não sabem o quanto é prejudicial ao meio ambiente

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descartar óleo usado em frituras, restos de alimentos enfim aquele que é usado para fins alimentares no ralo da pia, além da grande maioria não saber a poluição que isso pode causar na tubulação de esgoto o pior é que muitas já sabem, porém continuam descartando. Para se ter noção apenas um litro de óleo que é descartado pelo ralo da pia por poluir aproximadamente um milhão de litros de água, o óleo dificulta o tratamento da água que muitas vezes encarece ou nem é possível tratá-la, a gordura presente no óleo afeta a qualidade da água comprometendo até cadeia alimentar que vive em torno desta água, os problemas que o descarte inadequado do óleo e de outras gorduras não pára por aí, impermeabiliza a água, danifica o solo, dificulta o escoamento

da

água

causando

A maneira que o óleo de cozinha

enchentes

entre

muitos

outros.

tem sido reaproveitado e valorizada é a sua

transformação em biodiesel, mas infelizmente maioria das pessoas não sabe onde encaminharem o óleo usado por isso acaba fazendo o descarte incorreto. Outra forma muito utilizada no reaproveitamento do óleo de cozinha é o sabão caseiro, seu ingrediente principal é o óleo, porém muitas pessoas preferem comprar os industrializados, mas hoje em dia há pessoas que fabricam este tipo de sabão que

Mas aqui você também como deliciosas massas, buffet de saladas, comida japonesa, pizza e muito mais...

promete serem tão eficientes quanto os de marcas famosas. Para aproveitar seu óleo de cozinha veja algumas dicas para a reutilização e o descarte correto: Alimentos da mesma origem como bifes empanados, tulipa de frango entre outros podem ser fritados na mesma gordura, em um recipiente com tampa guarde o óleo já utilizado para que sempre que for utilizar no preparo de alguns alimentos da mesma origem você possa reutilizá-lo, mas isso deve ser feito em curto prazo, se o óleo estiver muito

sujo,

com

sua

cor

alterada

é

melhor

descartá-lo.

Maioria das cidades hoje em dia mesmo as do interior do estado já possuem oficinas de reciclagem, procure a de sua cidade e questione sobre o reaproveitamento feito sobre o óleo de cozinha, certamente eles saberão o que fazer com o descarte e se não trabalharem com este reaproveitamento poderão estar te guiando até uma pessoa especializada, seja para reutilizá-lo como biodiesel ou sabão.

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Roteiro Gastronômico São Paulo, seus aromas e sabores by Renato Galvão

Renato Galvão é jornalista e, apaixonado pela boa gastronomia. TOP RG www.toprg.blogspot.com Facebook: http://www.facebook.com/renato.galvao.7

Emiliano Dentro do Hotel Emiliano, um dos mais tradicionais de São Paulo, o mais nobre dos restaurantes é o Emiliano, comandado pelos chefs Arnor Porto e Stefano Impera, que acaba de chegar ao grupo. Impera é da região de Sardegna, na Itália e se formou em hotelaria. Atuou como chef na França e Inglaterra, além de ter feito estágio no renomado DOM, de Alex Atala e ter assumido a cozinha do Babbo Restaurant.

O

Emiliano

preza

pelos

ingredientes

sazonais

orgânicos,

biodinâmicos e agro-florestais ecológicos, oriundos de pequenos produtores locais, incentivando a prática sustentável e o apoio â agricultura familiar. Atuando com café da manhã, almoço e jantar, para hóspedes e os chamados clientes “passantes”, o menu sofisticado tem como opção de entrada, o carpaccio de polvo ao perfume de limão siciliano, risoto al mare (prato principal) e de sobremesa, contraste de chocolate com sorvete de cumaru. Para os dias mais frios, a vellutata de abóbora, com sabor levemente adocicado, combina com o mascarpone, nozes e o amaretti, que é o biscoito de amêndoas, produzido na própria confeitaria. Ao todo, a adega possui 296 rótulos de vinhos e champagnes. Rua Oscar Freire, 384 (Hotel Emiliano), Jardim Paulista, São Paulo, SP, Tel. (11) 3068-4390 – www.emiliano.com.br

Sofá Café Famoso pelo café e espaços aconchegantes, o Sofá Café - proporciona aos clientes, cinco tipos de cafés: Conforto, Ventura, Melado, Cult e Super Especial. "Diversas proporções foram testadas para chegar ao resultado final de cada blend desenvolvido e o resultado final são cinco cafés que brilham na xícara", ressalta Diego Gonzales, proprietário da marca. O Conforto é talvez o tipo mais comum para o público, lembrando alguns cafés já existentes no mercado, porém diferenciando-se devido menor acidez, doçura de melaço e corpo acentuado. Doces e salgados podem ser saboreados, juntos com os deliciosos cafés, que também estão a venda nas lojas do grupo (entre R$21 e R$35 - pacotes), que em breve terá uma unidade nos Estados Unidos, além de franquias no Brasil. Rua Bianchi Bertoldi, 130, Pinheiros, São Paulo, SP, Tel. (11) 3034-5830 - www.sofacafe.com.br

Gusto Uma das novas vedetes gastronômicas de São Paulo é o Gusto. Trata-se de um restaurante italiano que funciona 24 horas todos os dias, comandado com maestria pelos chefs Nilson de Castro e Fabiana Vizzani Reis. Entre as opções de entrada, sugiro que experimente o trio de mussarelas, por R$25, reunindo a tradicional, de búfala e burratta. A casa oferece 17 massas frescas e artesanais, todas elaboradas com farinha de trigo oriunda da Itália. A lasanha (R$36) faz sucesso e o trio de nhoques também: há o de batata e manjericão ao molho de tomate, cebola e mussarela de búfala; o de mandioquinha ao molho quatro queijos, além do de abóbora com fondue de queijo gouda e brócolis frescos (R$27). Para os apreciadores de frutos do mar, o espaguete negro com frutos do mar, é dos Deuses (R$48). Risotos, carnes e peixes também são opções da casa, que possui uma carta de vinhos, com mais de 150 rótulos. Anexo ao restaurante, a Gusto Pasticceria, proporciona aos seus clientes, ótimos doces de origens italiana e francesa, além de belos pães gourmet artesanais. O local é uma ótima opção para um saboroso café da manhã, chá da tarde ou prosecco, acompanhado de um tiramissu ou panna cotta, que é o pudim italiano com calda de frutas vermelhas, servido no copo - por R$16. Rua Doutor Renato Paes de Barros, 123, Itaim Bibi, São Paulo, SP, Tel. (11) 2387-8893 – www.gusto24h.com.br


Atitudes texto: blog brasil

Ecologicamente corretas

Atitudes ecologicamente corretas devem ser feitas todos

cômodo que não estiver em utilidade não necessita que a

os dias em cada hábito de sua rotina, ao escovar os

luz fique acessa;

dentes, usar o vaso sanitário, tomar banho, assistir TV, ir

Cuidado para não dormir com a televisão ligada;

pro trabalho, andar de carro, ir ao supermercado fazer

Verifique se seus aparelhos eletrônicos não estão no

compras, lavar a louça, comprar um móvel entre muitas

modo

outras coisas corriqueiras que fazem parte da rotina de

Retire as tomadas do contato;

todas as pessoas, hoje em dia é muito comum ouvirmos

Vá de bicicleta nos lugares mais pertos, utilize o carro

dizer em sustentabilidade, ecologia e muitos outros termos que são ditos para designar atos responsáveis que

hibernar

apenas

para

que

também

passeio

e

para

consome

caminhos

energia;

longos;

Cuidado com o uso de microondas, secador de cabelo,

visam o bem estar e de todo o planeta, prevenir é a

chuveiro e ferro de passar roupas, estas ferramentas são

palavra chave, evitar que matérias primas sejam cada vez

as que mais consomem energia em curto prazo de uso;

mais utilizadas para a fabricação de produtos e outras

Não descarte óleo na pia e nem alimentos, separe todo o

finalidades, veja algumas dicas para tornar sue dia a dia a

lixo orgânico que pode servir de adubo natural a plantas;

mais sustentável e para que você possa colaborar para a

Não misture o lixo da cozinha com o lixo do banheiro que

sobrevivência das fontes naturais.

é considerado um lixo morto;

Maior parte das atitudes ecológicas é feitas dentro de sua casa e com todos os seus familiares; A torneira, deve sempre estar fechada para evitar o

Separe

plásticos

e

aço,

estes

materiais

são

completamente uteis e recicláveis; Uma atitude ecologicamente correta depende de cada

desperdício de água, o chuveiro além de ficar sempre na

um, porém é através do incentivo que cada vez mais

opção verão, deve ter um tempo máximo para funcionar,

pessoas

corresponderam

a

atitudes

ecológicas,

a

banhos de meia hora são inadmissíveis, um ato de

natureza para sobreviver precisa da ajuda da sociedade e

desperdício e aumento da sua conta de energia;

a sociedade não vive sem a natureza, por isso assim como

Evite usar a mangueira para lavar o quintal, dar banho no

tudo funciona como um ciclo que um depende do outro,

cachorro, lavar o carro, opte pela vassoura para limpar o

comece fazendo sua parte e garanta pelo menos sua

quintal, o pet shop para dar banho no cachorro e o lava –

consciência limpa, o futuro depende das atitudes feitas no

rápido para lavar seu carro; Verifique sempre a origem dos produtos de madeira e

presente, o que as pessoas planejam para seus filhos é a felicidade, porém sem gestos responsáveis não há como

analise o selo de garantia, para se certificar que o produto

planejar um futuro sem a escassez de fontes primárias, é

não é de origem duvidosa e madeireira clandestinas;

você quem faz o futuro, portanto não perca tempo e

Opte por comprar os alimentos que possuem na embalagem o certificado de reciclagem e que sejam biodegradáveis; Evite utilizar sacolas de plástico,

opte

pelas

de

tecido; Evite utilizar papel, copos e outros materiais descartáveis; Espere acumular roupas na máquina para lavá-las, desta forma

você

economiza

energia e água; Evite permanecer com todas as luzes da casa acessa, o

repensem suas atitudes.


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Nosso Espaço Kids é o grande diferencial da casa... Aqui seu filho se diverte enquanto você saboreia os deliciosos pratos!!!

Programação de Setembro: 07/09 (sábado) 08/09 (domingo) Em comemoração a Independência do Brasil, use sua criatividade e decore sua bandeira.

21/09 (sábado) - 22/09 (domingo) Vamos decorar nosso espaço construindo árvores usando moldes das mãozinhas das crianças

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Fonte: Marcelo Morgado e Emasa


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AH O VERテグ VAI CHEGAR...

E AGORA? Projeto verテ」o: saiba como se preparar para eliminar as gordurinhas indesejadas a tempo!

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Psicologia

Maturidade Emocional é sinônimo de equilíbrio emocional por: Olga Tessari Maturidade emocional é a habilidade que a pessoa tem de

criar expectativas irreais com relação aos outros.

se relacionar com os outros da melhor forma possível para

Em geral, quanto mais experiências de vida a pessoa

si mesma, respeitando tanto os outros à sua volta como a si

possui, maior é a possibilidade dela amadurecer, desde que

mesma, sendo paciente, objetiva, sabendo lidar com as

ela saiba aprender com cada uma das experiências vividas.

adversidades sem se deixar abater totalmente, evitando

Mas ela pode simplesmente encará-las com sofrimento,

que problemas pessoais interfiram no seu desempenho

culpa

profissional, social ou pessoal. A pessoa emocionalmente

amadurecimento necessário, preferindo se penitenciar por

e

não

extrair

delas

o

aprendizado

e

o

maduraaceita-se como é, tem bom domínio sobre as

vivenciá-las, reclamando, chorando e se lamuriando,

próprias emoções e é capaz de rir de si mesma, por conta

continuando imatura pela vida afora. A construção da

de seu bom senso de humor e da sua visão mais positiva da

maturidade

vida, mesmo diante de contrariedades. A maturidade

familiar: é preciso ensinar o filho a saber cuidar de si

emocional

está

relacionada

à

educação

emocional também é aceitar a responsabilidade pelas

mesmo desde pequeno, respeitando suas limitações, sob

consequências de seus atos, tomando decisões baseadas

pena de transformá-lo num adulto inseguro e imaturo.

em critérios e valores pessoais, ser menos egoísta e ter

Elogiar cada acerto e não simplesmente criticar cada erro

mais consideração pelos outros.

faz com que a criança amadureça mais rapidamente. Os

Há pessoas que passam a vida toda numa eterna

erros fazem parte da vida e devem servir como

infância/adolescência porque a base da maturidade é a

aprendizado. E para os adultos a dica é entender que cada

capacidade de tolerar a frustração. Infelizmente, muitos

pessoa é como é e que nada do que fizermos ou deixarmos

pais mimam ou protegem demais os filhos, impedindo que

de fazer vai mudá-la ou fazer com que ela corresponda às

eles aprendam a lidar com as expectativas frustradas, o

nossas expectativas, se ela não quiser. Por último, colocar-

que os leva a crescerem com a falsa sensação de que

se no lugar do outro e seguir aquele velho ditado popular:

podem tudo o que desejam, impedindo-os de chegarem à

"Não faça para o outro aquilo que você não gostaria que

maturidade emocional, mesmo sendo adultos na idade

fizessem com você".

cronológica. Pesquisas revelam que nem mesmo o fato da

A pessoa madura emocionalmente encara de forma

pessoa concluir uma faculdade, casar ou ter filhos é

positiva seus erros e acertos, sabe lidar bem com as

garantia de maturidade emocional, pois esta é definida não

dificuldades da vida e tira proveito de todas as situações

pela passagem por eventos tradicionais adultos, mas pela

que vivencia, encarando-as como um aprendizado de vida.

mudança na personalidade e no comportamento.É comum

Ela é equilibrada emocionalmente e não se deixa levar por

a pessoa ser madura na área financeira ou profissional

suas emoções, sabendo lidar bem com as críticas, com seus

porque são áreas em que há objetividade: ela deve

próprios erros,sem fugir da responsabilidade sobre seus

executar sua tarefa e ponto, não há muitos sentimentos

atos. Quem é maduro emocionalmente é capaz de lidar

envolvidos e o sucesso depende exclusivamente do próprio

com o "não" sem fazer drama ou se sentir prejudicado,

empenho e esforço. Na área familiar, social e afetiva, ao

sabendo respeitar a decisão do outro. É óbvio que a pessoa

contrário, existe uma dependência do desejo de outras

vai ficar triste por não ver seu desejo satisfeito, mas não

pessoas e nem sempre elas são capazes de corresponder à

deixará sua vida de lado, muito menos paralisar-se diante

sua expectativa ou querem satisfazer seu desejo e anseio.

disso.

E é nessas áreas que observamos a falta de maturidade emocional.

Dra

Uma pessoa imatura emocionalmente, em geral, não tem consciência da sua imaturidade. Ao contrário, muitas vezes sem sucesso, que é madura, o que gera sofrimento e

rapidamente porque a pessoa reconhece seus próprios limites, aprende a respeitar a si mesma e aos demais, sem

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Psicóloga,

sem medo” e “Amor X Dor”. Mantém seu próprio site na internet há 13 anos

decepção. Há pessoas que só conseguem atingir a psicológico, o caminho para chegar a maturidade mais

Tessari

autora dos livros “Dirija a sua vida

ela tenta agir no sentido de provar para outras pessoas,

maturidade emocional por meio de um tratamento

Olga

Pesquisadora, Palestrante e Escritora,

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COMO A PROJEÇÃO DE SOMBRA MELHORA A QUALIDADE DA RELAÇÃO AFETIVA? Por Silvio Farranha Filho - psicanalista

Um

dos

caminhos

para

extrair lições das experiências. As

o

lições

autoconhecimento é pela vida afetiva. Fazer a escolha em se conhecer melhor através

de

um

relação

é

chegada

conhecermos

a

melhor

hora

de

nos

através

das

como fazemos as nossas escolhas.

fazer novas escolhas. A Projeção de Sombra, criada por Carl Gustav Jung, é o método de se adquirir informações a

portadora. Expressamos na vida afetiva convicções, conceitos, valores, opiniões, crenças e paradigmas sobre o que é o Amor, trazidas do nosso clã e dos antepassados. Casamento é sorte; encontrar a pessoa certa; viver em harmonia é não ter brigas; discutir a relação; dar um tempo; separação; se não der certo separa. A nossa vida afetiva é uma manifestação da nossa identidade afetiva que é o conjunto das verdades sobre quem somos e o que queremos em termos do Amor. O que acreditamos sobre o Amor determina a vida afetiva que temos e não a vida que desejamos. Ex.: Reclamamos falta de companheirismo na relação, isto significa que não sabemos ser companheiros, não acreditamos na companhia, estamos ausentes da nossa companhia.

Tudo

isto

são

reflexos

da

nossa

verdadeira crença: acreditamos piamente na solidão e não na companhia. Solidão é ausência da nossa presença na nossa vida, onde o amor por nós próprios não é capaz de nos tornarmos felizes, assim, achar que o outro não é companheiro é estar diante do quanto não somos companheiros de nós próprios e transferimos para ele a responsabilidade de nos fazer companhia. Erradicar a crença na solidão abre portas para a presença do companheirismo, pois quem acredita em sua própria companhia jamais terá tal tipo de reclamação. Se a vida afetiva dói demais, buscamos ajuda no set terapêutico, mas nem sempre encontramos o que fomos procurar. Isso mostra, mais uma vez o problema da crença. Para sermos bem sucedidos com terapias é preciso acreditar que o autoconhecimento é capaz de mudar as nossas vidas. Acreditar que se tivermos informações a nosso respeito podemos com elas mudarmos nossa vida para melhor. Quanto mais eu souber sobre mim consigo mudar o meu tipo de vida. Porque é isso que o set terapêutico faz: fornecer informações a nosso respeito, nada mais. As informações que descobrimos sobre nós influenciam as nossas escolhas. As escolhas determinam as decisões. As decisões levam às atitudes. As atitudes determinam os resultados. Os resultados trazem a compensação emocional: realização ou frustração. A compensação emocional obriga a

38

no

Voltamos, por fim, ao ponto para

características que a outra pessoa é

própria

constituem

informações a nosso respeito sobre

amorosa.

Quando uma pessoa entra na nossa vida,

se

aprendizado. O aprendizado são as

nosso respeito através da observação cuidadosa dos nossos sentimentos refletidos em pessoas e acontecimentos. O que estamos vendo fora de nós é um reflexo do que está dentro de nós. O processo exige uma decisão: continuar

se

enganando ou encarar de frente a sua própria Verdade. Consiste em captar informações sobre si, usá-las no exame honesto de sentimentos e rever/mudar as crenças. Esta é a forma como o processo funciona: O emocional de um parceiro se mistura ao emocional do outro. Se um está depressivo, de quem é o sintoma? O que está em um também está no outro. O que um curar em si, o outro se cura também; As qualidades positivas que apreciamos no parceiro é um reflexo das nossas necessidades emocionais. Tudo aquilo que nos falta. É nossa a obrigação em atender às nossas necessidades e não o outro. Estamos com ele para a aprender a fazer isso; As qualidades negativas que detestamos no parceiro são reflexos dos conteúdos mal resolvidos dentro de nós. Cabe-nos a obrigação de corrigir em nós o que vemos de errado e não no parceiro ou querer que ele corrija; Refletimos nos parceiros os conflitos que temos com o nosso pai e figuras masculinas e na parceira os conflitos que temos com a mãe e figuras femininas. Então, diante de um conflito: quem sou eu? O que quero?; A relação trás à tona tudo que está recalcado e reprimido no inconsciente refletidos nas atitudes do parceiro. O outro é um espelho, pois reflete o que está invisível para nós, uma fonte inesgotável de informações. Melhoramos a qualidade da relação porque alcançamos uma compreensão mais profunda sobre o Amor. Quebra-se paradigmas do clã e deixa-se um novo legado às futuras gerações. A relação permite que sejamos quem somos, que façamos o que deve ser feito e tenhamos o que desejamos. Abandonamos a crítica, o julgamento, a cobrança e a famosa DR (discutir relação) porque vamos buscar as soluções sempre dentro de nós e assim, uma relação só termina, sem nenhum prejuízo a ambos, quando os parceiros concluem juntos que não há mais nada a se aprender um com o outro.


Sustentabilidade nas

Empresas

Um termo muito comentado na atualidade nos jornais, televisão, rádio e principalmente em colunas de economia isso tudo voltado à crise ambiental que existe hoje em dia, um dos maiores desafios lançados a sociedade é compreender o complexo da sustentabilidade só depois podemos acabar com processos de desenvolvimentos atuais e optar pelos desenvolvimentos sustentáveis. O que muitas pessoas não sabem é que desenvolvimento e projetos sustentáveis estão completamente ligados com o setor de gestão empresarial é a partir de ações feitas por grandes empresas e multinacionais que poderemos garantir um futuro melhor. Alguns exemplos de projetos sustentáveis de empresas famosas como O Boticário que reutiliza suas embalagens a marca disponibiliza a arrecadação de sacolas usadas, basta se encaminharem até uma loja mais próxima e doar as sacolas já usadas que costumamos jogar fora ou guardá-las. Outro exemplo que temos no Brasil é a marca Natura oferece produtos completamente naturais e o melhor é que é riquezas do Brasil o que valoriza muito mais nossa meio ambiente, embalagens para presentes, sacolas, recipientes dos produtos, caixas e até mesmo o catálogo são recicláveis e a empresa faz questão de evidenciar o trabalho sustentável que faz. Alguns bancos como Bradesco também já utilizam papeis recicláveis cartas enviadas, impressões entre outros, tudo isso para mostrar que é preciso se conscientizar e que não há método melhor para que as pessoas compreendam a importância. Alguns supermercados também investem em projetos sustentáveis para beneficio e lucro da empresa como o uso de sacolas plásticas que podem ser substituídas por de papel e até pelas domesticas de tecido que podem ser reutilizados para várias compras, alguns mercados trabalham com o esquema que é o seguinte quem não optar pela sacola plástica ganha desconto. São atitudes feitas por empresas que podem trazer a consciência e não é apenas a garantia do meio ambiente que estamos falando são fatores benéficos que além de trazer lucros para o negócio contribui de certa forma para salvar o planeta.


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DESMATAMENTO: Causas e Consequências Desmatamento causas e consequências O

desmatamento

é

um

ato

desmatamento, pois o espaço utilizado pelo homem nas

que

causa

graves

consequências tanto ambientas como socioeconômicas

arvores

nos diversos cenários mundiais.

desmatadas.

O desmatamento

é um ato ilegal que causa o

desaparecimento das florestas no mundo todo. A maior floresta

do

mundo

consequentemente,

é

a a

Floresta que

Amazônica

sofre

com

e

matas

que

consequentemente

serão

Desmatamento consequências As consequências geradas através do desmatamento não

e

são poucas. As principais são: perda da biodiversidade de

mais

seres vivos que estão presentes no ecossistema que será

desmatamento. Em sua grande maioria, o desmatamento

desmatado, degradação dos mananciais: esta é uma das

é causado para fins financeiros, onde há uminteresse na

consequências mais sérias, a retirada da mata ciliar

área

(desmatamento nas margens dos rios) causa a seca de

para

utilização

dohomem,

geralmente

em

causasagrícolas e pecuárias. Como toda ação possui uma

rios e bacias fluviais, fazendo com que o solo seja

reação, o desmatamento também causa consequências

impermeabilizado e fique seco. Aterramento de rios e

gravíssimas, que por enquanto são pouco discutidas por

lagos: com a desproteção do solo nas margens de rios e

todos. O desmatamento causa muito impactos sociais e

lagos, a área onde este está localizado é mais propícia aos

ambientais e por mais que demore os efeitos das causas e

aterramentos e erosão. Redução de chuvas: em áreas

consequências dessa atitude ainda refletirão num futuro

onde existem rios e lagos ou bacias fluviais, existe uma

próximo.

maior quantidade de chuvas. Quando os rios estão

Desmatamento causas gerais

evaporizando devido ao desmatamento da mata ciliar,

O desmatamento possui causas muito conhecidas, que

consequentemente haverá menos chuvas e umidificação

são muitas vezes de interesse do próprio governo e

do

alguns negócios que são investimentos muito altos.

desmatamento mais discutida: muitos desmatamentos

ar.

Efeito

estufa: uma das

consequências do

Geralmente, os desmatamentos são realizados em áreas

são realizados através de queimadas, o que provoca duas

boas para a pecuária, agricultura e em muitos casos, para

consequências: a propagação de gás carbônico no meio

a construção de usinas. Outros aspectos que favorecem

ambiente e a diminuição de oxigênio, produzido pelas

muito a ambição pelo desmatamento são: mineração,

árvores. Além dos prejuízos ambientes, as consequências

extração de árvores com valores altos no mercado

do

estrangeiro e principalmente a expansão urbana na área

socioeconômicas

desmatamento

podem

quando

ser

refletem

classificadas no

turismo,

em no

rural. Este é uma das grandes causas do desmatamento

potencial hídrico, no potencial farmacêutico e no potencial

atual. A expansão dos centros urbanos para os centros

genético, afetados diretamente pelo desmatamento.

rurais causa grande desequilíbrio e consequentemente,

46

florestas e em áreas próximas a floresta é ocupado pelas


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Comida libanesa em São Paulo oferecida também em livro Quem visita a cidade de São Paulo fica ensandecido para escolher um local para almoçar. O principal centro gastronômico do país oferece todo o tipo de comida, todas as culinárias do mundo, todos os preços e em todos os lugares. Difícil decidir... Mas para quem gosta da culinária libanesa vai se deliciar com essa novidade: O restaurante Folha de Uva, além de apresentar uma das melhores comidas libanesas no Brasil há mais de duas décadas, oferece um livro saboroso livro Do Oriente para o Ocidente, numa mistura perfeita de histórias de família e receitas testadas por várias gerações. Escrito e organizado pelo O Chef Samir Cauerk Moysés, à frente do seu restaurante Folha de Uva, o livro Do Oriente para o Ocidente é dividido em duas partes. A primeira é de histórias: curiosidades sobre o Líbano, sua culinária e a saga de sua família que imigrou para o Brasil em 1900. A outra parte do livro é formada por receitas incríveis retiradas diretamente do livro, ainda escrito à mão, de seu avô. O resultado é uma experiência única e apetitosa de gastronomia no papel. Muito bem acabado, com fotos capazes de fazer salivar em cada folheada, o nome do livro Do Oriente para o Ocidente é uma referência ao nome do restaurante de seu avô materno, Elias Hallab Cauerk, que se instalou no Rio de Janeiro em 1901, criando o primeiro restaurante de comida típica libanesa no Brasil. O livro traz desde receita de quibes e esfihas tão comuns e tão especiais ao mesmo tempo, até o exclusivo Bacalhau Mourisco. Conta ainda com a premiada Fatti de Cordeiro e a Mussaka, passando pelas pastas, grelhados e doces. Mas o mais importante é a disposição do Chef Samir, sempre pronto para tirar dúvidas sobre qualquer detalhe ou segredinho das receitas libanesas. O restaurante Folha de Uva fica em São Paulo, na rua Bela Cintra, 1435 – Jardins. “Pobreza sem dívida é riqueza” Este é um entre tantos provérbios árabes que movimentam as páginas do livro, além de curiosidades que permeiam nosso dia a dia como a expressão colocar no prego e palavras árabes que estão em nosso vocabulário como morena, álgebra e alfândega, entre outras. O livro Do Oriente para o Ocidente é vendido com exclusividade através do site: www.folhadeuva.com. Sobre o Chef Samir: Nasceu no Espírito Santo, passou toda sua infância e juventude na casa de seu avô, em cima do restaurante Do Oriente para o Ocidente no Rio de Janeiro e chegou à São Paulo para estudar. Engenheiro mecânico de formação, largou sua carreira para se dedicar aos cheiros e sabores da sua infância. Inaugurou então o restaurante Folha de Uva com cardápio baseado nas receitas de seu avô, cumprindo rigorosamente o melhor da culinária libanesa. Chef Samir transmite toda sua história em cada gesto seu – familiar, carinhoso, atencioso e cheio de interessantes histórias para contar.


Uma das Belezas do Nordeste: Canoa Quebrada! Uma das mais belas prais do litoral Nordestino, Canoa Quebrada, que fica notado do Ceará, tem belezas que não pdem deixar de ser exploradas.

Canoa Quebrada era uma pacata aldeia de pescadores até os anos 70, quando foi descoberta pelos hippies e transformada em reduto "paz e amor". Hoje, com acesso asfaltado, eletricidade, pousadas e restaurantes, é um dos destinos mais cobiçados do Ceará. Apesar das facilidades e mordomias, a vila encravada no alto de uma falésia mantém seu astral alternativo. Na praia, as jangadas rústicas continuam cruzando o mar esverdeado, enquanto as formações multicoloridas

espalham-se

por todas as direções. De

bugue, aprecia-se o dégradé

das falésias, com nuances que

vão do branco à terracota, sem

contar

encontradas em Ponta Grossa.

Ao longo do passeio, uma

as

marmorizadas,

parada na praia de Majorlândia

é obrigatória. Lá é produzido o

artesanato típico da região - as

garrafinhas com desenhos de

areia colorida. Além das condições perfeitas

para a prática dos esportes

náuticos

windsurf, a vila oferece praias

como

kitesurf

desertas

contornadas

passeios

de

bugue

calçadão

da

Broadway.

e

e

por

gigantescas falésias coloridas,

de

jangada e noite animada no

O

é referência - as obras de arte coloridas

r e t i ra d a s

ROMA

das

artesanato da região também são

feitas

com

as

areias

falésias. E quem estiver por lá

até 10 de dezembro ainda confere o Curta Canoa - Festival de Cinema Latino-Americano. Os filmes são exibidos gratuitamente, ao ar livre, sob a lua cheia!

LISBOA

Canoa Quebrada: Passear de jangada faz parte do roteiro Prática comum entre os turistas hospedados em Fortaleza é fazer um bate-e-volta para Canoa Quebrada - eles saem pela manhã da capital e pegam a estrada novamente no final do dia. A aventura nem sempre agrada por dois motivos: a viagem de 160 quilômetros é cansativa e, quem retorna, deixa de curtir a animada vida noturna da vila. O burburinho acontece na Broadway, uma rua que virou calçadão e teve o piso de areia substituído por pedras portuguesas. O corredor é formado por bons restaurantes de frutos do mar, bares e boates com estilos variados. No verão, o agito se transfere para a praia, cenário de luaus e festas ao som de muito reggae. Canoa faz parte do município de Aracati, a 13 quilômetros. Na sede, os atrativos não são as belezas naturais e, sim, o acervo arquitetônico. A cidade foi a mais importante do Estado no período colonial e guarda um rico patrimônio formado por casarões, sobrados e igrejas dos séculos 18 e 19. Preservadas, muitas fachadas exibem belos ornamentos em azulejos portugueses.

50


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No Brasil, o vinho que aqui eu quero foi inundado por um oceano de vinhos de qualidade duvidosa e isso ainda reflete muito no paladar dos nosso consumidores, mesmo os que já estão mergulhados no universo do vinho fino, isso foi e é a mais pura falta de informação ou a omissão da mesma com o objetivo de vender a qualquer preço. E o que os produtores brasileiros fizeram? Reagiram de maneira

muito

objetiva,

com

investimentos

em

tecnologia, equipamentos e agregando novas técnicas de cultivo de uvas, transformando completamente a forma de produzir vinhos em território nacional. Isso foi uma verdadeira revolução na industria vinícola brasileira, e

Parreiras da região sul do Brasil Amigo leitor, neste mês começo a explanar sobre a produção de vinhos de nosso país e fico feliz em dizer que nós já temos uma produção qualitativa de vinhos finos que merece nossa atenção, pois produzimos excelentes espumantes e vinhos tintos principalmente os produzidos com as uvas Merlot e Cabernet Sauvignon. Desde a última década do século 20, o Brasil passou por varias mudanças importantes no senário vitivinícola brasileiro, com o aparecimento de vinhos de muito boa qualidade, isso graças a mudança de mentalidade de uma boa parcela de nossos produtores. Os novos vinhos brasileiros tem qualidade de primeira linha e são bastante muito

diferente

daqueles

muito bons, espumantes de qualidade impecavél, isso por que um dia lá atrás, estes foram “provocados” pelos concorrentes estrangeiros e assim houve a situação ou melhor a necessidade de sair da zona de conforto, com isso tudo quem sai lucrando é o consumidor que a cada dia

Boa leitura!

interessantes,

ainda mais, a busca por melhorias não cessou, pois os produtores de vinhos no Brasil conseguem fazer vinho

vinhos

produzidos a tempos atrás que eram criticados pela maioria dos consumidores brasileiros. Infelizmente, as condições para o cultivo de uvas viníferas não são tão adequadas para o cultivo destas uvas, mas existem exceções. Um grande esforço de enólogos muito competentes tem auxiliado a evolução no que tange a qualidade de nossos vinhos, estes tem se utilizado do que há de mais moderno com relação a técnicas vitivinícolas,

que passa, tem ao seu dispor vinhos de melhor qualidade no mercado, porem ainda muito caros principalmente quando comparados aos de mesmo preço da industria internacional ainda tem seu preços “salgado”para o bolso do consumidor brasileiro. Com relação a produção, a maior parte, cerca de 90%, está concentrada na Serra Gaúcha, no Rio Grande do Sul, sendo esta a região mais importante neste setor, mas alguns problemas relacionados ao clima, comprometem uma boa parte das uvas lá plantadas. Vinho é paisagem engarrafada, continua no próximo capítulo... Referências bibliográficas: Apostilas do curso profissional da ABS – SP, Atlas Mundial do Vinho, A Bíblia do Vinho, Vinho “Joana Simon”.

isso tem feito grande diferença para nós. Já o grande impulso para a verdadeira melhoria dos nossos vinhos foi a abertura do mercado brasileiro, no início da década de 1990, para os vinhos produzidos em praticamente todos os países do mundo, a maioria com grande tradição. Os nossos vinhos, sempre foram protegidos por barreiras de importação, e ainda são, como é o caso mais recente do pedido de salvaguardas no ano passado, o ocorrido foi relatado por mim com riqueza de detalhes nesta coluna a mais de um ano, situação deplorável em nosso mercado! Porém nem tudo foi tão fácil e rápido, o mercado brasileiro

52

Rodolfo

Chaves

Associação

é

Brasileira

Professor de

da

Sommelier

(ABS-SP) e Sommelier profissional a mais

de

10

anos.

Trabalha

como

Consultor de vinhos e cervejas na Casa Flora Importadora; É Embaixador dos Vinhos de Bordeaux no Brasil pelo CIVB, é crítico de vinhos e cervejas e colunista da revista e site Atual. Facebook: www.facebook.com/rodolfo.wine4trade.com E-mail: rodolfo@casaflora.com.br


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pessoas e o seu meio ambiente. Estar conectado com a nossa vida e com a natureza é de suma importância para a nossa vida e para o planeta. Vamos estar atentos e observar como estou cuidando da minha casa, do meu trabalho, com o meio ambiente: Como organizo meu dia? Consumo de forma consciente e sustentável? Sua atitude movimenta a sua vida e respeitar o nosso planeta é respeita-se. FAÇA A SUA PARTE! Dicas para esse mês de Setembro. Estamos entrando na Primavera um mês de florescer novas ideias e projetos, vamos estar atentos a toda a oportunidade e colher os frutos do nosso amor...

Ana Rosa de Andrade Consultora de Feng Shui – Arte-Educadora e Naturopata. Graduada em Desenho Industrial pela FAAP e Artes Plásticas na Faculdade Bela Artes de São Paulo. Naturopata pela Humaniversidade Holística.

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Como cuidar da orelha do seu cão ou gatinho

infelizmente ainda adotada

A orelha dos cães e gatos e bem diferente da

por muitos, é

dos seres humanos.

extremamente

Nossos amigos peludos possuem um

indicada.

longo conduto auditivo em forma de

“L”

que

termina

Além dos pelos, a cera possui

em

um papel importante para a

contato com o tímpano, membrana que divide o

manutenção

que

da

vitalidade

da

por

orelha e é produzida de tal forma

orelha externa da orelha

que, centrifugamente vai sendo

média.

eliminada

Os processos

conduto, sem a necessidade da

conhecemos

naturalmente

pelo

inflamatórios da orelha

utilização de produtos com esta

externa

muito

finalidade. Vale ressaltar que

doloridos e freqüentes

jamais deve-se aplicar álcool ou

são

outros produtos não indicados para

em cães e gatos e, muitas

vezes,

o

manejo

inadequado

favorece

a

este fim, objetivando a limpeza desta região tão delicada.

manifestação destes quadros. Além disso, a recorrência

Por ser revestida por pele, a orelha externa também pode

deste problema, pode ser decorrente de outros fatores

manifestar todos os problemas que observamos no resto

como predisposições raciais e até mesmo a existência de

do corpo do animal, o pior é que, por suas características

outras causas de base como as alergias cutâneas.

de

temperatura

e

umidade,

esses

quadros

são

Com o intuito de manter limpas as orelhas dos nossos

potencializados. Com isso, é extremamente freqüente que

amigos, pecamos introduzindo hastes flexíveis e pinças

animais que possuam alergias cutâneas, tenham otites

na expectativa de promovermos uma limpeza profunda e

com freqüência.

intensa. Essa técnica, também contra indicada em

Assim, o tratamento das otites não deve ser realizado de

humanos, apenas empurra a cera para o extremo do

forma empírica. Balconistas e as famosas “olhadinhas”

conduto auditivo promovendo a formação de um grande

após o banho não são capazes de avaliar corretamente as

tampão.

causas e os agentes envolvidos nesta condição. A

Vale lembrar que lobos, onças e outros animais selvagens

otoscopia, avaliação microscópica do material coletado do

não contam com um proprietário super atencioso para

conduto auditivo, exames de cultura e antibiograma,

manter suas orelhas limpas e mesmo assim sobrevivem.

radiografias, tomografias, videoscopia e até mesmo

A natureza é tão magnífica que a orelha possui

audiometria serão indicados quando necessário pelo

mecanismo de auto limpeza e de proteção que nós, ao

médico veterinário, baseado em uma rigorosa anamnese

manipularmos

e avaliação clínica para que a estratégia mais eficaz e

de

forma

inadequada,

apenas

atrapalhamos. Alguém já parou para pensar que, se os

adequada àquele paciente seja estabelecida.

pêlos existentes no conduto auditivo não fossem importantes ou prejudicassem os animais, a natureza, pelos seus mecanismos de seleção natural, já teria “concertado” esse defeito? Esses pêlos funcionam como proteção ao conduto, que nada mais é que um tubo de pele muito profundo , quente é úmido, e que, quando arrancados,

inflamam

imediatamente

o

local

favorecendo a infecção por microorganismos existentes na própria pele do animal. Assim, essa técnica,

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De Olho nas passarelas... Primavera / Verão . Falar sobre as próximas tendências é flutuar, sentir o desejo do consumo pulsando nas veias, não é exagero e vocês já vão entender o porque !!! As cores, tecidos, texturas, influencias, tudo muito apaixonante, deixando um colorido todo especial com um mix de origens. A Moda trouxe muita influencia de Portugal com os queridinhos " Azulejos Portugueses" Fashionistas super apostaram na tendência In que promete causar na Primavera /Verão...com toda essa mistureba Cultural da moda a presença étnica ( tribal ) forte e presente das tribos africanas também vieram com tudo ! Agora é só curtir o que a moda tem as nos oferecer e ferver muito por aí! Bora conferir ????

Tribal Se você é do tipo de pessoa que torce o nariz para as estampas étnicas ou tribais, por serem muito, digamos " folclóricas " essa é a hora de mudar os conceitos e tentar ousar mais. As peças possuem estampas geométricas e as cores vivas ajudam a quebrar aquele >>> vou fazer trilha em Machu Picchu sabe ? Estão lindas, vivas e cheias de cores, combinadas com uma peça mais light o estilo fica super moderno. Elas estão em saias, shorts e podem ser vistas em vestidos mais chiques, aqui eu escolhi um look onde ela marca presença e com toda certeza eu usaria sem medo de errar.

Azulejo Português A estampa aparece em diversas peças e looks quem podem ir do básico ao chique . Para uma combinação mais discreta, vista com peças neutras, como preto, azul ou nude. Para um look mais fashion vale a pena combinar com cores mais vibrantes e contrastantes. Já para quem não tem medo de se jogar na " tendência " é só usar e abusar do Glamour dessa estampa. Em vestidos e pantalonas a estampa traz elegância e um ar chic - casual. Invista forte no azul do azulejo Português. É o encontro entre a moda e Arte, isso mostra que a moda está transcendendo a roupa e as pessoas muito mais ligadas em pesquisar a arte !

Assimétricos Mudando de estampa para estilo, os Shorts saias Assimétricos são apostas certas na Primavera/Verão em cores super alegres, estampas e texturas essa peça bastante versátil veio com tudo. Fácil de combinar garante um visual moderno, sendo mega recomendado o uso com um blazer e uma sapatilha mais fina, tendo a certeza de estar bem vestida e com um look mais casual. O corte já é um sucesso, para quem ainda não garantiu o seu, corre porque essa aposta vai dar o que falar.

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Paula Bighetti - Personal Stylist -Gabriela Bighetti www.facebook.com - Gabriela Bighetti E-mail paulinhabighetti@hotmail F:.98582-5959 fotos: Eliana Y. Nakamura

Floral As flores em sua total delicadeza, conseguiu trazer mais charme para as peças casuais, trazendo o ar romântico com uma pitada fashion, não apenas nos vestidos, mas em outras peças elas também causam um efeito mais charmoso , são tendências no Verão e estão marcando presença forte nas passarelas. Combinadas com peças lisas e rendas ela ficou ainda mais fina e deixa qualquer mulher adoravelmente linda. Nunca sai de moda e só muda em cores e formatos, mas é digna de estar entre as mais queridinhas da Moda sempre. Top 10 Primavera/Verão.

Transparência E pra fechar com chave de Ouro, vamos falar da transparecia cada vez mais vista em roupas para baladas ou eventos finos, visuais mais marcantes para lugares mais top's . Ousar na medida certa pode servir como um Up na vida de qualquer mulher. A transparência tem sido cada vez mais usada para compor looks mais específicos, alguns estilistas apostam no Tule para conseguir esse efeito super bacana, que da total diferença na Hora de causar e escolher o Vestido ! A moda, como é para todos os gostos, consegue envolver esse tecido transparente de maneira discreta ou mais picante, sendo em um leve decote frontal ou uma super fenda nos seios, vai muito de gosto ou momento. Mas fica aqui registrado uma dica super bacana para aqueles dias que só um mega decote pode resolver o drama de querer vestir algo chocante e que saia da mesmice. Em alta nas passarelas o tecido transparente está com tudo e sempre tem um look com a sua cara te esperando. Esses foram alguns dos muitos looks que chamaram a atenção nas passarelas das próximas estações, espero que uma dessas dicas caia como uma luva no momento em que tudo o que mais precisamos é de uma resposta ...Com que roupa eu vou ???


A amigona da Atual, Ana Paula Fonseca, ao lado da amiga Claudia apaga velinhas em setembro...

Suzane Freitas emprestou o belo sorriso para a Atual...

É, beleza não é para qualquer um. Que o diga a gata Ariene Kirchscchiger

Amigona da Atual, a ilusionista Claudia Guedes é Gente Atual

A amiga Eli ao lado de Igor Rickli no Gente Atual...

Essa dupla é poderosa: Anita e Paulinha Bighetti


Renata Dantas é Gente Atualíssima

O amigo Bruno, ao lado da esposa Jaque, é aniversariante de setembro. Parabéns!!!

Graça e delicadeza de Priscila Vita no Gente Atual

A gatinha Mariana é aniversariante de setembro, e Gente Atual... A nova amiga da Atual, Bruna Helena empresou sua graça para a Atual...

A musa do Palmeiras pelo site da Globo.com, é presença no Gente Atual

A gata Melissa Rolnik é Gente Atual



Setembro 2013