Revista Spiral nº37

Page 1

octubre 2009

37

La revista de los Centros Marsan

04. Suplementos nutricionales Sin gripes ni resfriados.

12. Especial nens Enfortint les defenses dels més petits.

14. Cosmética biológica Reforzar la salud del cabello.

20. Cara a Cara La Dra. Inma Pablos i la infermera Ana Morillo amb Pau Simon i Udina.

22. Artículo especial ¿Cómo frenar el cambio climático cambiando nuestros hábitos alimentarios?

24. Alimentació ecològica Cap a una salut integral i duradora.

30. Espai Marsan

.


OMEGA BLEND 2:1:1 AVANZADO

EN QUI DECIDEIXES CONFIAR? Una dita cuchara a un ort al día ap pleto m perfil co -3 de ga de Ome etales veg fuentes

Discover Solgar’s fats of life. LOS ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES

Com dirien els metges naturistes i com també comenta Montse Bradford en l’article d’aquest mes a Spiral, el problema és a dins i no a fora. Perquè sempre estem envoltats de virus! Però en funció de la nostra salut, del nostre terreny, aquests virus podran atacar o bé se’n quedaran amb les ganes. Recordo que quan era petita sovint em posava malalta durant les èpoques de fred. També recordo que davant d’una emoció molt forta, com, per exemple, la il·lusió d’anar de viatge de final de curs, les defenses em davallaven i em feien la mala jugada de fer-me quedar al llit; en definitiva, mai podia gaudir del viatge de final de curs. Després de 14 anys d’estudis de nutrició i d’investigació sobre salut natural

vaig descobrir que el que necessitava el meu cos era enfortir-se des de dins. Així ho he treballat dia rere dia i ara, quan s’acosta l’època de fred o vénen els canvis estacionals, sé que he d’aportar nutrients essencials i aliments de temporada com els que expliquem en aquest nou número de la revista. D’aquesta manera preparo el terreny i evito la desagradable visita dels microorganismes patògens. Després de tots aquests anys, ara sé que en qui he de confiar és en la fortalesa del propi organisme.

SPIRAL La revista dels centres Marsan Direcció Jordina Casademunt jcasademunt@marsanprius.com Redacció Jordina Casademunt Disseny Jimena Ibáñez Correcció ortogràfica Violeta Roca Traductora gallec Tais Álvarez

Col.laboren en aquest número Miguel Martínez (director de producte), Miquel Gatell (farmacèutic i propietari de Marsan Vilanova),Jimena Ibáñez (dissenyadora de Marsan), Marina Pont i Aloe Tallón (clients Marsan), Cinzia Casadio (naturòpata), Elena Febas (farmacèutica i propietària Marsan Sabadell), Ángela Mogollón (asesora Marsan Senillosa), Dra. Inma Pablos, Ana Morillo (infermera), Pau Simon i Udina (propietària Marsan Vilafranca), Helena Escoda (Asociación Animalista Libera), Montse Bradford (especialista en cuina energètica) Il·lustracions Eduardo Calzado Spiral s’edita en castellà/ català i castellà/ gallec 50.000 exemplars

Impressió Orange Studio 649 88 73 98 / www.orangestudio.es Dipòsit Legal D.L. B-49357-06

Jordina Casademunt

[Omega 3, 6 y 9] son uno de los más importantes

constituyentes del cuerpo humano. Consumir una cantidad diaria balanceada de omega 3, 6 y 9 es fundamental para nuestra vitalidad.

OMEGA BLEND 2:1:1 AVANZADO

una exclusiva preparación de aceites frescos, puros y de altísima calidad que constituye una fuente rica y balanceada de estos ácidos grasos esenciales •

SUPLEMENTOS SOLGAR .

Ens trobem envoltats d’una onada de por. Els mitjans de comunicació no paren d’insistir sobre la gravetat de la situació de la grip A. Realment és tant greu aquesta epidèmia? Realment es tracta d’una epidèmia? Només uns quants diaris es dignen a desemmascarar la realitat: les epidèmies de por sempre es creen amb algun interès, econòmic o polític. Això és el que finalment denuncia davant dels mitjans de comunicació el president del Consell General de Metges, Juan José Rodríguez Sendín, després de la descarada campanya sobre la vacunació per a la grip A. Segons ell, Espanya es troba immersa en una “epidèmia de por” provocada per una “malaltia fantasma” que s’està combatent mitjançant “respostes exagerades”.

| the science of nutrition

DE VENTA EN LOS MEJORES ESTABLECIMIENTOS ESPECIALIZADOS EN COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS. 91 637 74 12 www.solgarsuplementos.es *SOLGAR IS A REGISTERED TRADEMARK

es

Imprès en paper reciclat Us agrairem que si reproduïu, de la manera que sigui, qualsevol part de la revista, en citeu la procedència Edita: Marsan Universitas Publicitat Tel. 93 206 39 69 marketing@marsanprius.com

Central de Serveis c. Jaume Piquet, 22 / 08017 Barcelona / tel: 93 206 39 69 / www.marsanprius.com BARCELONA: Sarrià-Pl. Artós: Ptge. Senillosa, 1, tel: 932043538 / Gràcia-Fontana: Bretón de los Herreros, 7, tel: 932183087 / Gràcia-Verdi: Verdi, 75, tel: 933685975 / Gràcia-Psg. Gràcia: Bonavista, 6, tel: 933688897 / Les Corts-Diagonal: Vilamur, 15, tel: 934196892 / Les Corts-Pl. del centre: Berlín, 12, tel: 934912440 / Sant Gervasi-Mandri: Arimón, 54, tel: 934174571 / St. Antoni: Av. Mistral, 29, tel: 934244042 / Poble Nou: Pujades, 192, tel: 933095478 / Mercat de la Concepció: Girona, 101, tel: 934575156 / Mercat Galvany: Calaf, 44, tel: 934143528 / Sant Andreu: Gran de Sant Andreu, 145, tel: 933601764 / Pi i Margall: Sant Lluis, 105, tel:932843371 / Raval: Pintor Fortuny, 33, tel:933028426 / Sagrada Familia: Lepanto, 302, tel: 934360464/ Sant Gervasi: Av. República Argentina, 258, tel: 934189957 / Urgell: c. del Comte d’Urgell, 7, tel: 934252632 / Sant Vicenç del Horts: C/Jacint Verdaguer 68, tel: 936565152 / BADALONA: Canonge Baranera, 90, tel: 933844150 / SANT CUGAT-Mercat Pere San: Enric Granados, 15, tel: 936746757 / GRANOLLERS: Sant Jaume, 35, tel: 938613440 / VILANOVA I LA GELTRÚ: Av. del Garraf, 20, tel: 93816 51 38 / MOLINS DE REI: Carrer Major, 18, tel: 936686077 / L`HOSPITALET: Llobregat, 26, tel: 934499404 / MATARÓ - Mercat plaça de Cuba: Sant Cugat, 2, tel: 937571549 / VIC: Cardona, 6, tel: 938893120 / SABADELL: Advocat Cirera, 17, tel: 937220189 / ESPLUGUES DE LLOBREGAT: Av. Laureà Miró, 246, tel:934734614 / PALAMÓS: Plaça dels arbres, tel: 972313283 / GIRONA: Mercaders, 6, tel.972483962 / VILAFRANCA DEL PENEDÈS: Cort, 16 (Plaça Vila), Tel.938180829 / LLEIDA: Avinguda Blondel, 76,Tel. 973280603 / A CORUÑA: C/Donantes de sangre, 3, Tel. 981902844.

.


PREVENCIÓN NATURAL

SIN GRIPES NI RESFRIADOS

El frío está a punto de llegar y ya empiezan a aparecer los primeros resfriados y gripes. ¿Qué medidas debemos tener en cuenta para evitar el ataque de los microorganismos patógenos? ¿Qué diferencias hay entre un resfriado común y una gripe? Este mes en Spiral os explicamos las diferencias y os damos a conocer unas pautas naturales para fortalecer el organismo y evitar el ataque de virus.

¡LOS ANTIBIÓTICOS NO CURAN LA GRIPE! Lo que hacen los antibióticos es matar bacterias, y no virus. Por tanto, el tratamiento con antibióticos no es nada eficaz en caso de gripe y si se toman sin prescripción médica pueden dar lugar a resistencias bacterianas. En definitiva, los virus se ríen de los antibióticos. Lo mejor para tratar los síntomas de gripe y resfriado son los remedios “de la abuela”.

GRIPES Y RESFRIADOS LA HISTORIA DE NUNCA ACABAR Pero ¿por qué unos se resfrían más fácilmente que otros? Como bien dijo el químico francés Louis Pasteur, “El microbio no es nada. ¡El terreno lo es todo!”. Es decir, que si nuestro cuerpo está mal alimentado, no recibe los nutrientes esenciales necesarios para que trabaje adecuadamente y, además, está intoxicado, es más probable que los virus y microbios ataquen con mayor éxito que en un terreno que ha sido cuidado, presenta un buen sistema intestinal y está desintoxicado.

.

DIFERENCIA ENTRE RESFRIADO Y GRIPE A pesar de que ambos presentan una

sintomatología similar, dolencias que afectan a las vías respiratorias altas, tienen un origen vírico diferente. El resfriado o catarro aparece como consecuencia del virus del género rinovirus o coronavirus. Los síntomas son estornudos, tos, congestión nasal, dolor de garganta y dolor de cabeza… Afecta a las vías respiratorias altas. El contagio se produce a través de la tos, de los estornudos, el aire o el contacto directo con una persona resfriada. En el caso de la gripe, el más conocido es el virus Influenza. Los síntomas no sólo se centran en las vías respiratorias altas, sino que afectan al estado general del organismo. Actúa con mayor intensidad que el resfriado. Los síntomas típicos

son: escalofríos, fiebre alta, lagrimeo, tos intensa, debilidad general… La gripe aparece de forma brusca (el proceso de incubación dura entre 18 y 26 horas). Una gripe mal curada puede derivar hacia una bronquitis o una neumonía.

¿Sabías que los catarros y gripes causan más consultas médicas que cualquier otra enfermedad?

La gripe afecta cada año a 1 de cada 4 españoles, por lo que supone uno de los mayores problemas de salud pública. Pese a ser una enfermedad benigna en sí misma, sus complicaciones causan hasta 3.000 muertes anuales en nuestro país.

GRIPE

RESFRIADO

VIRUS QUE LO PROVOCA

El más conocido es el viRotavirus o coronavirus. rus Influenza.

SÍNTOMAS

Dolor de cabeza fuerte (muy típico dolor de los ojos al mirar hacia los lados), congestión nasal Estornudos, tos seca, lige(moco espeso), dolor de ro dolor de cabeza, goteo garganta, tos seca muy nasal (“agüilla”). frecuente. Son característicos los intensos dolores musculares y de articulaciones generalizados.

FIEBRE

Suele ser muy alta.

Puede o no haber fiebre leve.

DURACIÓN

Más de 1 semana.

De 4 a 5 días.

¿POR QUÉ APARECEN MÁS EN OTOÑO Y EN INVIERNO? Los cambios de temperatura, el estrés y la ingesta de sustancias tóxicas como el café, el tabaco… condicionan el terreno del organismo, lo debilitan. Al mismo tiempo, el virus en ambientes fríos y secos es más estable y sobrevive en el aire más tiempo. ¡Muy recomendable para los cambios estacionales! MELISSAI La línea Melissai resulta muy efectiva para favorecer e incrementar una buena respuesta del sistema inmunitario. Además, constituye una excelente fuente de nutrientes esenciales procedentes del propóleos, agua de mar y miel. Recomendado para todas las edades: pequeños, jóvenes, adultos y personas mayores.

.


PREVENCIÓN NATURAL

¿QUÉ HACER PARA PREVENIR LA GRIPE Y LOS RESFRIADOS? La mejor prevención es estar sano, con las defensas altas y efectivas. Tener el terreno en buen estado. Para ello, el seguimiento de una alimentación equilibrada, el ejercicio moderado, la respiración y una actividad mental y emocional equilibradas así como asegurar el descanso son medidas que optimizan la respuesta frente a los microorganismos patógenos. EL VIRUS NO ES CAUSA, ES CONSECUENCIA DE… UN TERRENO ÁCIDO. ¿QUÉ ENTENDEMOS POR TERRENO? Llamamos terreno a las características adquiridas a lo largo de nuestra vida a través de lo que respiramos, comemos, pensamos y sentimos. De manera general, existe lo que llamamos un terreno ácido (propicio a presentar más enfermedades) y un terreno que tiende hacia el medio alcalino (más estable, más saludable). En el terreno ácido, los síntomas que se presentan más a menudo son: falta de energía, cabello sin vitalidad, uñas quebradizas, facilidad para contraer infecciones, problemas en las articulaciones… ¿Qué situaciones provocan un terreno ácido? La contaminación, el estrés y una inadecuada nutrición son las principales causas de la acidificación del organismo y de la mayor parte de las enfermedades crónicas. Un organismo acidificado da lugar a carencias en oligoelementos y acumulación de tóxicos, lo que provoca debilidad celular.

.

¿De qué manera influye la alimentación en la acidez o alcalinidad del terreno? Una alimentación rica en productos refinados, la acumulación de toxinas y productos químicos, especialmente metales pesados y pesticidas, la contaminación y el estrés son las principales causas de la acidificación del organis-

mo, del déficit de nutrientes y de la mayor parte de enfermedades. NUTRIENTES ESENCIALES QUE AYUDAN A PREPARAR EL TERRENO En la naturaleza existen nutrientes esenciales que fortalecen la respuesta inmunológica del organismo. Por ejemplo, la equinácea es la especie botánica más conocida empleada para fortalecer las defensas del organismo. Otro nutriente interesante que favorece una buena respuesta de nuestras defensas son los arabinogalactanos, o betaglucanos.

Los arabinogalactanos consiguen llevar el organismo a un estado de máximo rendimiento para la identificación y eliminación de agentes patógenos. De este modo se convierten en un potente nutriente con actividad preventiva.

¿QUÉ SON LOS ARABINOGALACTANOS? Son carbohidratos complejos que contienen moléculas de arabinosa y galactosa en su estructura y que se encuentran en alimentos como las zanahorias, el maíz, el trigo, los guisantes, los tomates, el vino tinto, el coco y en plantas medicinales como la Echinacea purpurea y la Curcuma longa, entre otras. Pero la mayor fuente de arabinogalactanos la encontramos en el árbol alerce (Larix occidentales). Este árbol contiene un 98% de arabinogalactanos.

FUNCIONES DE LOS ARABINOGALACTANOS EN EL ORGANISMO Estos nutrientes actúan en el organismo de dos maneras:

EL ESENCIAL DEL MES

Rx-Ara Nature’s Plus Rx-Ara es un suplemento nutricional de arabinogalactanos procedentes del árbol alerce (Larix occidentalis), fabricado con los más altos estándares de calidad. Envase de 30 comprimidos PVP 24,90 €

1. Fortalecen el sistema gastrointestinal. Al tratarse de una importante fuente de fibra dietética, mejoran el tránsito intestinal. Esta fibra no sólo favorece los niveles de LDL-colesterol sino que ejerce un efecto preventivo frente a los trastornos cardíacos. Los arabinogalactanos favorecen el aumento de la microflora bacteriana del colon, por lo que se incrementa el número de bacterias como las bifidobacterias y los lactobacillos. 2. Potencian la respuesta y eficacia del sistema inmunológico. Es incluso más potente que la equinácea. Los arabinogalactanos conducen el sistema inmunológico a un estado

continuo de máximo rendimiento para la identificación y eliminación de organismos invasores víricos y bacterianos. ASÍ PUES… LOS ARABINOGALACTANOS: • Se pueden tomar durante largos periodos de tiempo. Pueden tomarse cada día, durante meses, sin riesgo de que el organismo adquiera una tolerancia que disminuya su eficacia. • Favorecen el tránsito intestinal. • Mejoran la respuesta y la eficacia de las defensas del organismo. • Se pueden complementar con extractos como la equinácea, el sello de oro, el astrálago… .


PREVENCIÓN NATURAL

LA PROPUESTA DE MARSAN PARA COMBATIR LA GRIPE Y EL RESFRIADO Ya hemos visto que para no caer en manos de los virus tenemos que estar preparados. A continuación os damos unas pautas naturales para que podáis disfrutar de esta época del año sin gripes ni resfriados.

¡DEFENSAS ARRIBA! El estrés es la primera causa de inmunodepresión.

PREVENCIÓN DE RESFRIADOS Y GRIPES – PONER A PUNTO EL TERRENO Aparte de seguir una alimentación adecuada a la estacionalidad y con productos de calidad, dando preferencia a los de origen ecológico, recomendamos la siguiente suplementación para asegurar un buen sistema defensivo:

TODOS LOS DÍAS COMO PREVENCIÓN Y EN CASO DE GRIPE:

1.

Arabinogalactanos: es una fibra soluble que se encuentra en alimentos como las zanahorias, el maíz, el trigo, los guisantes, los tomates, el vino tinto, el coco y en plantas medicinales como la Echinacea purpurea y la Curcuma longa, entre otras. Pero la mayor fuente de arabinogalactanos la encontramos en el árbol alerce (Larix occidentales). Este árbol contiene un 98% de arabinogalactanos. Este nutriente actúa en el organismo de dos maneras: mejorando el tránsito intestinal y potenciando la respuesta y eficacia del sistema inmunológico. Es incluso más potente que la equinácea.

.

Suplementación recomendada: Rx-Ara de Nature’s Plus / PVP 14,85 €

2. Vitamina C de fuentes naturales: ayuda a prevenir resfriados y gripes y favorece su curación si ya están instaurados. Favorece el aumento de las defensas, en concreto de los glóbulos blancos encargados de identificar y eliminar los microorganismos patógenos. Además presenta una potente acción antioxidante que mejora la salud de las mucosas. Es importante recordar que el estrés es el factor externo que consume más vitamina C. Suplementación recomendada: ESTER- C 550 mg DE VIRIDIAN 30 cápsulas PVP 12 €

Importante:

¿Verdad que nos lavamos los dientes cada día? También es importante lavar la nariz cada día con agua de mar isotónica. Este pequeño gesto nos protege de los típicos catarros invernales y favorece la limpieza nasal por su efecto mucolítico y expectorante. Por esto, recomendamos a las personas de todas las edades que realicen la higiene nasal diaria (mañana y noche). Además, recomendamos seguir una alimentación adecuada a la estacionalidad y con productos de calidad, dando preferencia a los de origen ecológico.

3.

A CADA SÍNTOMA, SU SOLUCIÓN:

Agua de mar isotónica: el agua de mar contiene todos los minerales necesarios para el buen funcionamiento de nuestras células, y gracias a la biodisponibilidad iónica de sus más de 60 elementos refuerza el organismo contra resfriados y otras afecciones invernales. La similitud entre los componentes de la sangre y del agua de mar permiten una regeneración celular completa. La ingesta de agua de mar consigue equilibrar el organismo, lo que favorece en la regeneración de las células y les devuelve su vitalidad.

INFLAMACIÓN O EXCESO DE MOCO: Se recomienda usar el Spray Quinton Nasal acción plus (hipertónico). Se recomienda combinarlo con el Spray Quinton acción moderada para evitar la sequedad nasal y favorecer la eliminación de moco.

Suplementación recomendada: Agua de mar isotónica 24 ampollas / PVP 21,10 €

El agua de mar contiene todos los minerales necesarios para el buen funcionamiento de nuestras células.

OTROS SUPEMENTOS QUE FAVORECEN UN AUMENTO DEL SISTEMA INMUNOLÓGICO

PRODUCTOS A BASE DE PROPÓLEO Y DERIVADOS DE LA APICULTURA

Protégete

Echinacea Root & Leaf Extract Veg. Caps. Viridian Raíz y hoja de equinácea PVP 36,45 €

Mushroom Antioxidant Complex Viridian Fórmula antioxidante con las setas shiitake, reishi y maitake. En su composición también encontramos quercetina y betacaroteno. Ideal para afrontar el invierno y prevenir las típicas gripes y resfriados. TOS: Se recomienda tomar el Aprolis-tos de PVP 67,90 € Dietéticos Intersa: es un jarabe especialmente indicado para el resfriado que además cursa con tos, especialmente si ésta es seca (no productiva). Gracias a su aporte en drosera, llantén y malvavisco, unido a la acción del propóleo suaviza la mucosa inflamada y alivia la tos, a la vez que facilita la eliminación de mucosidades. Además, los aceites esenciales y la combinación de oligoelementos cobre-manganeso actúan sobre las defensas y ayudan a prevenir posibles recidivas. Aprolis-tos de Dietéticos Intersa PVP 15,25 € Aprolis-Antivir de Dietéticos Intersa: ideal para aquellas situaciones en las que se requiera potenciar el sistema inmunológico. Su composición en equinácea, ravensara y propóleos es especialmente interesante por su acción antiviral. PVP 14,85 € Jarabe Melissai: además de favorecer la respuesta del sistema inmunológico, su riqueza en miel, propóleos y agua de mar favorece la recuperación del organismo.

...este invierno

Con propóleo, miel, jalea real, polen, vitaminas y oligoelementos

Dietéticos INTERSA S.A. · Polígono Polinasa C/ Sector Avinganya-2 · 25180 Alcarràs · LLEIDA · ESPAÑA . Tel.: 973 75 00 61 · Fax: 973 75 00 40 e-mail: info@d-intersa.com


PREVENSIÓN NATURAL

EL CASO DE LOS MOCOS Miquel Gatell Farmacéutico y estudiante de Medicina Tradicional China. Propietario Marsan Vilanova i la Geltrú.

10.

Yo destacaría que el moco, en la congestión nasal, entre otras, es un gran aliado para combatir a los microorganismos patógenos, ya que es una vía muy útil para impedir su entrada o favorecer su eliminación del interior de nuestro organismo. No debemos obsesionarnos en eliminar el moco, en cortar la mucosidad, ya que ayudaríamos a la instalación de los patógenos en nuestro cuerpo, sobre todo en las vías respiratorias. Así que desaconsejaría el uso de descongestionantes nasales tópicos (sprays), tipo nafazolina, oximetazolina o fenilefrina, entre otros, ya que pueden mejorar la sintomatología inicial de obstrucción y rinorrea, pero presentan el efecto creciente de rebote y dan lugar a una rinitis medicamentosa en su uso, efecto muy frecuente y, por otra parte, no muy conocido. Aparte también favorecerían la interiorización del microorganismo a las vías respiratorias al reducir la producción de moco, la vía de eliminación. Con respecto a los descongestionantes orales, el empleo de agonistas adrenérgicos sistémicos, tipo pseudoefedrina, empleados asociados a antihistamínicos, tienen valor discutido, ya que pueden producir efectos adversos a nivel del SNC y cardiovasculares, y están contraindicados en la presencia de arritmia, enfermedad coronaria, hipertensión, hipertiroidismo, glaucoma, retención urinaria, patología psiquiátrica… Lo que debemos hacer es ayudar al moco a realizar su trabajo de eliminación de patógenos, por ejemplo, con irrigaciones nasales de Agua de mar Quinton, isotónica en caso de lavado diario o hipertónica en caso de conges-

tión más severa, sinusitis… Así ayudaríamos a que el moco no se acumule en exceso en la vías respiratorias y puedan aparecer patógenos oportunistas, normalmente bacterias. En el caso de la tos con expectoración, pasaría exactamente lo mismo. No debemos en ningún caso cortar la tos con moco, ya que es también una gran vía de eliminación de cuerpos extraños y de patógenos. Simplemente debemos hacer el moco un poco más líquido y ayudar al proceso natural de autocuración. Podríamos tomar algún jarabe expectorante de la línea Aprolis de Intersa, ya que es una gama muy amplia con productos para todas las necesidades y edades. También existen los clásicos jarabes de llantén o de yemas de pino o abeto, que también nos ayudarán a que el moco no se acumule pero nunca a eliminar la tos, que se acaba cuando no hay más moco ni más patógenos que eliminar, no cuando nosotros lo decidamos con cualquier fármaco que la pare de manera drástica.

diferentes puntos de acupuntura, como el Ying Xiang (IG20), frotación rápida y profunda con los dedos índice, cada uno en un punto, entre 1 y 3 minutos. El IG20 se encuentra justo a cada lado de las alas nasales. También el punto Tian Tu (protuberancia del cielo): frotar el centro del huequito de la base de la garganta durante 1 o 2 minutos.

Para más información: ¡Cuídalos! Guía práctica de cuidados infantiles. Ed. La liebre de Marzo. PREGUNTA EN TU CENTRO MARSAN POR EL CUESTIONARIO NUTRICIONAL! TERRENO 5 – EXCESO TOXINAS INTERNAS: OLIGOELEMENTOS + FLORA INTESTINAL

TERRENO 7 – EXCESO RADICALES LIBRES: OLIGOELEMENTOS + ANTIOXIDANTES SI

NO

Tiene problemas de estreñimiento

1

Tiene artrosis o articulaciones rígidas

2

Tiene digestiones lentas o difíciles

2

Sigue algún tratamiento farmacológico regular

3

Tiene disfunción prostática

4

Tiene algún tipo de patología crónica

3

Se siente hinchado después de comer

4

Tiene dolores de cabeza después de comidas abundantes o alcohol

5

Tiene la lengua blanca o cargada

5

Se siente envejecido

6

Se levanta cansado por las mañanas

6

7

Va mas de 3 veces / día al baño a defecar

Tiene fatiga ocular o trastornos de la visión

8

Ha sufrido hepatitis

7

Ha estado expuesto de manera excesiva al sol durante su vida

8

Tiene manchas cutáneas a arrugas muy marcadas

9

Procesos oncológicos actuales o pasados

A rellenar por el asesor: % - SI

%

TERRENO 6 – EXCESO TOXINAS EXTERNAS: OLIGOELEMENTOS + AMINOÁCIDOS AZUFRADOS +ANTIOXIDANTES

También son muy útiles, sobre todo en bebés y niños, las técnicas orientales de masaje: el shonishin (japonés) o la tuina (masaje de la medicina tradicional china). Ambos son muy efectivos tanto para ayudar a la eliminación del moco como para aumentar nuestras defensas al combatir gripes o resfriados. Un pequeño ejemplo sería el tratamiento general de todo el cuerpo (TGC), que son un conjunto de golpeteos (tapping) y frotaciones/roces suaves y rítmicos sobre la áreas mayores del cuerpo del niño. También se pueden estimular

SI

1

SI

1

Fuma mas de 8 cigarrillos / día

2

Bebe regularmente alcohol (mas de 2 vasos de vino ó 2 cervezas / día

3

Lleva amalgamas dentales

4

Vive en una ciudad de mas de 100.000 habitantes o en una zona industrial

5

Tiene colesterol o triglicéridos altos

6

Tiene hipertensión o ha sufrido problemas cardiovasculares

7

Tiene un modo de vida estresante

8

Sufre de dolores de espalda regulares

9

Tiene algún tipo de intolerancia alimentaria

10

11

%

NO

Trabaja en una zona de ordenadores / móviles (contaminación electromagnética) Tiene concentración de grasa a nivel abdominal A rellenar por el asesor: % - SI

El cuestionario Marsan te ofrece una propuesta nutricional adaptada a tus necesidades. En ningún caso suple las recomendaciones del médico o terapeuta.

%

ALIMENTACIÓN CONSUME

1

A rellenar por el asesor: % - SI

NO

SI

NO

Carne o embutidos - mas de 5 / semana

2

Lácteos - 2 ó mas / día

3

Pescado - menos de 4 / semana

4

Aceites refinados/no Bio/no Primera presión en frío

5

Restaurante - mas de 3 / semana

6

Verduras / Ensaladas – menos 2 / día

7

Frutas – menos 3 / día

8

Irregularidad comidas

9

Menos de 3 comidas diarias

TERRENO 2 - CARENCIA: OLIGOELEMENTOS + COMPLEJO B (VITAMINAS) SI 1

Tiene apetencia por los dulces

2

Se siente agotado, con ansiedad o nerviosismo

3

Tiene episodios de irritabilidad, hiperemotividad o agresividad

4

Ha realizado más de 2 dietas de adelgazamiento en los últimos 2 años

5

Tiene dolores de cabeza o vértigos A rellenar por el asesor: % - SI

1

11 Agua – Menos de 1 litro / día 12 Dieta con restricciones alimentarias 13 Bollería / Pastelería – Mas de 4 / semana 14 Café – Mas de 2 / día 15 Refrescos azucarados – Mas de 1 / día

NUTRIENTES ESENCIALES

SI 1

Tiene asma o algún tipo de alergia respiratoria

2

Tiene problemas recurrentes de garganta e oídos

3

Tiene problemas cutáneos

4

Sus reglas son molestas y/ó irregulares

5

Sus uñas o pelo se cae o rompe con facilidad

6

Tiene mala circulación, especialmente en verano A rellenar por el asesor: % - SI

%

%

NO

Fecha: / día

Tiene cansancio de forma habitual Tiene caries dental

4

Tiene osteoporosis

5

Tiene problemas de articulaciones (artritis) o problemas reumáticos

Dirección:

6

Se siente con altas cargas de estrés (físico, psíquico o social)

Teléfono:

7

Tiene una deficiente recuperación después de un esfuerzo

8

Tiene infecciones de orina recurrentes

Tiene un descanso reparador Tiene periodos de depresión

3

Tiene ansiedad o agitación excesiva

4

Tiene problemas de memoria o concentración

5

Se siente fatigado

6

Siente falta de autoconfianza

7

El último año ha sido un periodo difícil a nivel emocional o físico A rellenar por el asesor: % - SI

/

año

/

/

mes

/

año

/

Edad:

Sexo:

Fecha: / día

%

TERRENO 4 – CARENCIA: OLIGOELEMENTOS + AMINOÁCIDOS SI 1

mes

Apellidos:

2 3

2

/

Nombre: NO

Tiene irritabilidad o nerviosismo

A rellenar por el asesor: % - SI

TERRENO 1 – CARENCIA: OLIGOELEMENTOS + AGE

Este Cuestionario Nutricional proporciona una información más detallada sobre el terreno y estado nutricional de cada persona. De este modo, el asesor Marsan, tras una interpretación de los resultados podrá conocer con mejor precisión en qué terreno orgánico se encuentra el cliente y qué nutrientes esenciales necesita. Código (a rellenar por el asesor):

TERRENO 3 – CARENCIA: OLIGOELEMENTOS + SALES ALCALINAS (MINERALES) SI

10 Cereales refinados / no biológicos-Diariamente

NO

CUESTIONARIO NUTRICIONAL MARSAN

Estatura (cm): NO

Enfermedades actuales: Tratamiento farmacológico: Suplementación actual: Deporte: Menos de 2 veces /semana De 2 a 4 veces / semana Más de 4 veces / semana

%

Peso (kg):

������������ �������������������������� �������������������������������� �������������������������������� ������������������ ��������������������������������������������� ��������������������

11.


PREVENCIÓ NATURAL

ENFORTINT LES DEFENSES DELS MÉS PETITS Durant els mesos de fred les guarderies es converteixen en el centre de cultiu de malalties que es transmeten alegrement, com són les grips, bronquitis i laringitis, entre d’altres. És el que es coneix amb el nom de síndrome de guarderia, on el contagi pot arribar a representar fins al 70% dels nens que es troben a classe. DES DE MARSAN RECOMANEM LA SEGÜENT PROPOSTA PER ENFORTIR EL SISTEMA INMUNOLÒGIC DELS MÉS PETITS: Per evitar que es produeixi aquesta síndrome és important que els pares actuïn de la millor manera: la prevenció. I com podem prevenir que el nostre fill s’encostipi o agafi una grip? Ben senzill, enfortint-ne l’organisme amb la lactància materna (si encara està alletant) o bé amb la nutrició i la suplementació naturals. 1. Melissai Txikis i Melissai nadons – Ric en aigua de mar, pròpolis, pol·len i mel. Aquesta combinació de nutrients contribueix a preparar l’organisme i reforçar-lo davant les agressions externes. Ajuda a prevenir les infecciones respiratòries infantils. Melissai nadons / PVP 12,10 € Melissai Txikis / PVP 12,60 €

12.

2. Aigua de mar esprai nasal acció moderada – Gràcies a la riquesa ionomineral de l’aigua de mar s’aconsegueix una acció reparadora de les mucoses al mateix temps que es produeix una activació de la immunitat local (secreció d’immunoglobulina A secretoria, de citoquines)… D’aquesta manera les mucoses nasals es mantenen en equilibri i poden fer front a les nombroses agressions ambientals. En el cas dels nens, fins als 4 o 5 anys convé realitzar neteges nasals amb ampolles d’aigua de mar isotònica o amb l’esprai acció moderada, utilitzant una xeringa de 5 ml. Esprai nasal acció moderada 150 ml / PVP 8,85 €

S’APROPA LA CASTANYADA!! Jimena Ibáñez, dissenyadora de Spiral, i Marina, clienta habitual de Marsan Senillosa, ens expliquen com podem preparar uns panellets saludables i bons amb l’ajuda dels nostres fills. Fes tu mateix els panellets amb l’ajuda dels pares! Ingredients: • 3 moniatos cuits al forn i pelats • 1 ½ tassa de pols d’ametlla • Ratlladures de pell de taronja Per arrebossar: • Pinyons • Ametlles triturades • Coco ratllat • Pols de garrofa

Amb el sabor dolç del moniato ja no cal afegir cap més tipus de sucre als teus panellets. ALTRES RECOMANACIONS: • Evitar els sucres refinats. • Consumir aliments de l’estacionalitat, integrals i de procedència ecològica. • Rentar-se les mans i el cos amb un sabó natural sense substàncies derivades del petroli. D’aquesta manera preservem les defenses naturals de la pell. • Aprofitar els caps de setmana per anar a la muntanya.

Preparació: Demana-li a la mare o al pare que posin al forn els moniatos fins que estiguin tous. Després els has de pelar i aixafar amb l’ajuda d’una forquilla. Barreja’ls amb ametlla en pols i les ratlladures de la pell de taronja. Deixa’ls refredar i arrebossa’ls amb pinyons, coco, cacau o ametlles. A més a més de passar una estona divertida, podràs oferir uns deliciosos panellets als teus pares, germans i amics!

Jimena i Marina fan actualment el curs de cuina energètica de Montse Bradford on han après la recepta dels panellets.

El moniato és un aliment reconegudament eficaç en la lluita contra la desnutrició degut a les seves característiques nutritives, facilitat de cultiu i productivitat. És ric en vitamines del grup B, betacarotè, magnesi, potassi, fòsfor i calci. 13.


COSMÉTICA BIOLÓGICA

REFORZAR LA SALUD DEL CABELLO El cuidado del cabello es básico para evitar problemas de sequedad, caspa, fragilidad… Una correcta nutrición es fundamental para tener un pelo saludable, pero también es importante saber escoger el cosmético que se adapte a nuestras necesidades. Veamos qué es el cabello y qué medidas podemos tener en cuenta para reforzarlo y nutrirlo.

¿QUÉ ES EL CABELLO? El cabello nace del cuero cabelludo. Es una continuación de la piel cornificada, formada por una fibra de queratina y constituida por una raíz a través de la que se alimenta y un tallo (pelo) que crece hacia fuera del cuero cabelludo. Bajo el cuero cabelludo se encuentra el bulbo piloso, constituido por un abultamiento donde la raíz penetra hasta cinco milímetros de profundidad. El bulbo está conectado con la parte vital del cabello, que trabaja durante 24 horas y que recibe el nombre de papila térmica, y también está conectado con una o varias glándulas sebáceas y un músculo erector. Los vasos sanguíneos llegan hasta la papila, enlace entre el cabello y el resto del organismo, a través de los cuales recibe oxígeno y alimento. El tallo está constituido por tres capas:

Las fuentes más frecuentes de contacto contínuo con metales pesados son: • Tintes químicos para el cabello. • Implantes y restauraciones dentales. • Prótesis metálicas. • Productos cosméticos de síntesis. • Tatuajes. • Algunas vacunas, medicamentos y tratamientos con sales metálicas. • Algunos productos de consumo de agricultura intensiva.

¿Sabías que a través del cabello podemos saber la acumulación de metales pesados en nuestro organismo?

1. Médula: es el centro del tallo y está constituida por células muertas. 2. Corteza: es la capa que comprende el 75% del pelo y en donde se halla la queratina (proteína fibrosa de la que depende la textura y la apariencia del cabello) y la melanina (pigmento que da color al cabello). La diferencia entre la queratina de la capa córnea (capa más externa de la epidermis) y la queratina del pelo es que en el pelo las células quedan unidas siempre unas con otras, dando lugar a una queratina más dura.

14.

3. Cutícula: es la capa más externa y cumple el papel de protección.

tallo del pelo

vaina radicular interna

glándula cebácea

músculo pilo-erector

matriz bublo piloso papila dérmica

EL CUERO CABELLUDO El cuero cabelludo es un tejido fino, frágil y altamente vascularizado. Se compone de piel (de ordinario, con cabello) y de tejido subcutáneo, y cubre la calota desde las líneas nucales superiores del hueso occipital hasta los bordes supraorbitarios del hueso frontal. El cuero cabelludo se extiende lateralmente sobre la facia temporal hasta los arcos cigomáticos. Contiene cinco capas de tejido, de las cuales las tres primeras están comunicadas de forma íntima y se desplazan como una sola unidad. Las cinco capas son: piel, tejido conjuntivo denso, aponeurosis epicraneana, tejido conjuntivo laxo y el pericráneo.

El cabello protege el cuero cabelludo del sol y del frío, las cejas y pestañas protegen los ojos del sudor, y los pelos de la nariz impiden la entrada en las fosas nasales de polvo o partículas que pueda contener el aire. EL CICLO VITAL DEL CABELLO El cabello cumple tres ciclos vitales: nacimiento, crecimiento y muerte. Cuando el pelo está sano el 85% está en crecimiento, mientras que el 15% restante se desprendende. Por eso es normal perder entre 30 y 60 fibras capilares diariamente. Su caída se incrementa en los cambios estacionales: primavera y otoño.

El pelo refleja tu equilibrio interior a nivel de nutrición, oxigenación, carga tóxica y estrés.

15.


El estrés, la mala alimentación, el tabaco, el cansancio, enfermedades… Todos estos factores condicionan la salud de nuestro cabello. Al igual que por la piel, a través del cabello podemos detectar el estado vital de una persona. Recordemos que los nutrientes esenciales que recibe el pelo provienen de la sangre. Así pues, una dieta equilibrada y rica en vitaminas, minerales, enzimas, aminoácidos… configurará el material indispensable para su correcta salud.

LOS PRINCIPALES NUTRIENTES QUE DEBEMOS TENER EN CUENTA PARA LA SALUD DEL CABELLO SON: Azufre: mineral necesario para que tanto la piel como el pelo y las uñas se mantengan en buenas condiciones. Complejo B (en especial la B5 y la biotina): es indispensable para el correcto crecimiento y mantenimiento de la salud capilar. Además, participa en el metabolismo de las proteínas, un constituyente de los tejidos de la piel. La biotina, o vitamina B8, es fundamental para evitar las canas y la caída del pelo. PABA (ácido paraaminobenzóico): participa en la salud del cabello. Silicio orgánico: indispensable para la salud de pelo, piel y uñas. Muy aconsejable para evitar la pérdida de cabello. Ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6: fundamentales para la correcta nutrición del cuero cabelludo. Zinc: es un constituyente fundamental de las uñas y del pelo.

16.

En Marsan hemos comprobado que: una buena nutrición y depuración del organismo durante los procesos oncológicos, de quimio y radio terapia, fortalecen el organismo y por lo tanto, minimizan la caída del cabello.

PARA CADA PROBLEMA SU SOLUCIÓN NATURAL En Marsan encontrarás una solución natural para cuidar tu pelo con ingredientes afines al organismo y sin sustancias de síntesis. Veamos cuáles son los más adecuados: CABELLO GRASO Champú Limón Lavera y Acondicionador Brillo y Volumen Lavera: sus ingredientes naturales normalizan el equilibrio del cuero cabelludo y ayudan a prevenir la formación del exceso de sebo, al tiempo que aportan al cabello ligereza y volumen.

Consejos nutricionales: Ácidos grasos omega-3/omega-6 para ayudar a normalizar el exceso de grasa y controlar la correcta producción de sebo e hidratación.

EN CASO DE CASPA La caspa se produce como consecuencia de un exceso de grasa en el cuero cabelludo, lo que provoca una inflamación de las capas superficiales de la piel y la descamación. Suele aparecer como consecuencia de una mala alimentación, por el estrés o bien por cambios hormonales. En caso de un cuero cabelludo seco e irritado: Champú Tea Tree de Jasön: elimina el exceso de células muertas y la caspa, normalizando gradualmente el cuero cabelludo. Proporciona suavidad, brillo y volumen duradero. Adecuado para cabellos tratados con tinte.

Es importante aportar un complejo de multinutrientes rico en vitaminas del grupo B (sobre todo biotina y vitamina B12), vitaminas A y E y minerales como el zinc y el selenio porque favorecen la nutrición del cabello y del cuero cabelludo y además lo regulan.

En caso de un cuero cabelludo graso: Champú de romero y ortiga Argital junto con la loción anticaspa de Argital. Esta línea presenta ingredientes totalmente afines al cuero cabelludo. Champú romero y ortiga Argital 250 ml / PVP 7 € Loción anticaspa Argital 100 ml / PVP 9,65 € Consejos nutricionales: Se recomienda el consumo de levadura de cerveza y un suplemento rico en omega-3/omega-6, que ejercen un efecto positivo sobre los picores que a menudo acompañan a la presencia de caspa. También se recomienda el consumo de algas, alimentos integrales y ricos en fibra…

Champú Limón Lavera 250 ml PVP 10,90 € CABELLO NORMAL El cabello normal presenta un aspecto equilibrado y brillante. Su aspecto es suave al tacto y es fácil de peinar. Acostumbra a ser resistente a las alteraciones externas, pero no por esto debemos prestarle menos cuidado que el resto de cabellos. Champú de aloe vera Jasön y Acondicionador de aloe vera Jasön. Esta gama nutre y fortalece el cabello y lo deja sedoso, fuerte y manejable gracias a la presencia de vitaminas, minerales, algas y proteínas.

Champú Tea Tree de Jasön 518 ml / PVP 14,45 €

CABELLO TEÑIDO Champú de aloe vera Jasön y Acondicionador de aloe vera Jasön 473 ml / PVP 12,75 €

CABELLO SECO Presenta un aspecto deshidratado, sin tono, sin coloración y con las puntas partidas. Champú reparador rosa Lavera y Crema acondicionadora reparadora rosa Lavera: refuerza y tonifica el cabello y aportabrillo y elasticidad a los cabellos secos y castigados.

Una vez a la semana: Aplicar aceite de argán y alternar con la mascarilla de rosa Lavera según las condiciones del pelo. Consejos nutricionales: La suplementación rica en omega-3/ omega-6 favorece el equilibrio de sebo e hidratación.

Champú y crema acondicionadora de mango Lavera: especialmente pensados para cabellos teñidos o con mechas. Protegen el color y aportan brillo y protección a la estructura del cabello gracias a la presencia de extractos de mango, arroz y manteca de cacao y karité. Champú de mango Lavera 250 ml / PVP 12,90 € Una vez o más a la semana (según el estado del cabello): aplicar la mascarilla capilar de mango de Lavera, que refuerza naturalmente la estructura del cabello teñido gracias a su formulación.

Ángela Mogollón Estudiante de Naturopatía y aromaterapia. Asesora de Marsan Senillosa.

SUBIR DEFENSAS CON AROMATERAPIA Los aceites esenciales nos pueden ayudar mucho a preparar nuestro cuerpo frente al frío, subiendo nuestras defensas o actuando como tratamiento complementario en el caso de coger un catarro. La mezcla de aceite de árbol de té con lavanda vera y ravensara sería una buena forma de mantener a raya posibles agentes infecciosos. Podemos utilizarlos de varias maneras: - En roll on: mezclando estos aceites (15 gotas en total para 30ml de aceite base) y llevando el roll on a mano para poder aplicarlo bajo las orejas (cerca de los ganglios de la garganta), en las muñecas y para olerlo cuando deseemos (por ejemplo cuando vayamos en metro o antes de ir al trabajo). Para los niños puedes encontrar en marsan un roll on especial para subir defensas (oti-propol INTERSA) - Difusión atmosférica: aplicando unas gotas de estos aceites sobre la almohada o en un algodón en la mesita de noche, o mejor aún en un difusor, así el ambiente de casa estará desinfectado y al respirar el aroma estaremos más protegidos.

Mascarilla capilar de mango Lavera 125 ml / PVP 13,55 €

17.


SOLGAR RECOMIENDA

TU HÁBITO DIARIO... CADA VEZ MÁS SALUDABLE ¿CÓMO DIFERENCIAR UN CHAMPÚ DE SÍNTESIS DE UNO NATURAL?

PARA FORTALECER EL CABELLO Locion capilar nim Dr. Hauschka: refuerza, tonifica y revitaliza. Ideal para todo tipo de cabellos. Destaca por sus ingredientes procedentes de extractos de ortiga, árnica montana, caléndula y romero. 100 ml / PVP 17,20 € Óleo-activo Capilar Dulkamara: protege y fortalece el pelo. Proporciona brillo, volumen, suavidad y facilita el peinado. Devuelve elasticidad al cabello. Destaca por sus ingredientes procedentes de ácidos grasos del coco y de la avellana, extractos de salvia y romero y aceite esencial de ylang-ylang, entre otros. Recomendado para todo tipo de cabello, en particular cabello seco, débil, dañado por agresiones externas, trastornos capilares y del cuero cabelludo (caspa, dermatitis, soriasis…) 125 ml / PVP 63,80 €

18.

PARA CAÍDA DE CABELLO Y CALVICIE Esencia Floral Para El Cuero Cabelludo Dulkamara: loción rica en nutrientes hidrosolubles fundamentales para el cuero cabelludo (aminoácidos, oligoelementos, vitaminas). Destaca por sus ingredientes a base de extractos de ortiga, capuchina, caléndula, espliego, extractos de yemas y médula de bambú. Ideal para todo tipo de cabello, en particular para cabello castigado y frá-

gil, trastornos capilares y caída de cabello y calvicie. 125 ml / PVP 55,40 €

Elena Febas Farmacéutica. Propietaria de Marsan Sabadell.

PELO, PIEL Y UÑAS El pelo, la piel y las uñas se componen de tejido conjuntivo. El Pelo, piel y uñas de Solgar contiene, entre otros nutrientes, MSM (metilsulfonil-metano) (azufre), vitamina C, zinc, cobre, sílice y los aminoácidos L-lisina y L-prolina, nutrientes que favorecen la producción natural de colágeno y queratina, lo que mejora la salud del pelo, cabello y de las uñas. PVP 16,50€

Para diferenciar un champú de síntesis de uno natural, nos tenemos que fijar en su composición, que figura en el envase. Los champús convencionales contienen entre otros ingredientes, aceites y ceras derivadas del petróleo, glicerina sintética, parafinas, siliconas, sustancias PEG como tensioactivos (o bien detergentes); utilizan como conservantes los parabenos y formaldehído que pueden causar sensibilización, así como colorantes y perfumes de origen químico. En cambio, los champús naturales usan aceites vegetales como de jojoba, almendras, extractos hidroalcohólicos vegetales, glicerina vegetal, ácidos grasos de origen natural, tensioactivos como azúcar y coco, y aceites esenciales naturales, no hay colorantes ni perfumes de síntesis.

RECUERDA: ¡el estrés afecta a la piel y al cuero cabelludo! PEQUEÑOS TRUCOS DE BELLEZA Para terminar, no nos iremos sin explicaros algunos trucos de belleza para potenciar el aspecto del cabello y también para reforzarlo. 1- Para cabello con caspa: Humedecer el cuero cabelludo con aceite de jojoba junto con una cápsula de vitamina E. Dejar actuar en el pelo toda la noche y lavar por la mañana. Realizar una vez a la semana. Recomendación: evitar el consumo de grasas hidrogenadas como mantequilla, margarinas y productos industriales porque irritan la piel. 2- Para cabello graso: Formar una pasta con tres cucharadas de arcilla verde y un poco de agua tibia. Aplicar esta mascarilla sólo en el cuero cabelludo y dejar actuar durante 10 minutos. Luego, retirar con abundante agua tibia. Realizarlo una vez a la semana.

OMEGA-3 “700” SOLGAR Suplemento de EPA y DHA (ácidos grasos poliinsaturados omega-3) contenidos de forma natural en aceite de pescados de aguas frías. Cada cápsula de gelatina blanda contiene 1.200 mg de aceite concentrado de pescados de aguas frías, que aportan 380mg de EPA, 260mg de DHA y 60mg de otros ácidos grasos Omega-3. Entre sus propiedades, se recomienda la suplementación en Omega-3 a las personas con problemas de eczema ya que se ha demostrado que estas personas presentan tasas más bajas de omega-3 que de omega-6. 30 cápsulas de gelatina blanda PVP 22,50€ 60 cápsulas de gelatina blanda PVP 39,95€

Bio

!2/-!4%2!0)! #)%.4·&)#! s #/3-³4)#/3 .!452!,%3 s #2%-! &!#)!, 9 *!"¼. .!452!, #%24)&)#!$/3

LÍNEA COMPLETA DE CREMA FACIAL Y JABÓN NATURAL

CERTIFICADOS POR

Argán

Bio

A U T É N T I C O

Para regenerar tu piel naturalmente

CERTIFICADA POR

Solicita información en tu centro MARSAN

CERTIFICADO POR

Dietéticos INTERSA S.A. · Polígono Polinasa · C/ Sector Avinganya-2 · 25180 Alcarràs LLEIDA · ESPAÑA · Tel.: 973 75 00 61 · Fax: 973 75 00 40 · e-mail: info@d-intersa.com

1 er

REGENERADOR CORPORAL ANTIARRUGAS FACIAL COSMÉTICOS 100% PUROS Y NATURALES

, ! " / 2 !4 / 2 ) / % 3 0! » / , % . ! # % ) 4 % 3 % 3 % . # ) ! , % 3 100% PUROS Y NATURALES CON QUIMIOTIPO

19.


La Dra. Inma Pablos i la infermera Ana Morillo, amb Pau Simon i Udina. A la foto, d’esquerra a dreta: Pau Simón i Udina amb el seu fill, la Dra. Inma Pablos i la infermera Ana Morillo.

L’equip mèdic de tarda del CAP de Santa Margarida i els Monjos el formen la pediatra Inma Pablos, mare de l’Agnés, la Txell i en Guim (i gestant en Lluc), i la infermera Ana Morillo, mare del Toni. Ambdues van crear fa un temps el grup de suport a l’alletament matern Pit Nature, i aprofitant la celebració de la setmana de l’alletament matern a Vilafranca del Penedès les hem entrevistades. Pau Simon i Udina, mare del Jan, en Lluc i en Roc, és propietària de Marsan Vilafranca.

20.

P.S.- L’OMS recomana l’alletament matern exclusiu i a demanda durant, com a mínim, els primers 6 mesos. A partir d’aquí recomana incorporar lentament l’alimentació complementària i alletar els infants com a mínim fins als dos anys. Les famílies que vénen a la vostra consulta amb nounats tenen clares aquestes recomanacions de l’Organització Mundial de la Salut? I.P.- Ara comencen a tenir clar que la lactància materna exclusiva pot donar-se fins als 6 mesos. Tot i saber-ho, encara hi ha moltes mares que no ho duen a terme. I pel que fa a alletar els fills fins als 2 anys, encara els queda molt lluny. De fet, hi ha poquíssimes mares que segueixin alletant els seus fills fins aquesta edat. P.S.- Sembla, a priori, que ara hi hagi més nens que gaudeixin de ser alletats per la mare, i també que ho allarguin més temps, però paral·lelament hi ha factors, com el sistema actual, que sembla que ho compliquen… Què us trobeu a la consulta? No és senzill continuar alletant quan la mare ha de tornar a la feina… Li cal suport, comprensió… Com la podem ajudar? I.P.- Un 90% de mares tenen la intenció d’alletar. Conèixer gent que ha passat per experiències semblants sempre

t’ajuda perquè veus que és possible. Si no, d’entrada, l’entorn et dirà que no podràs fer-ho. A més, hem de pensar que els nens s’adapten a l’horari de la mare. Una de les ajudes que tenim les mares és participar en un grup de suport per compartir el que vivim, el que sentim, les pors, els problemes...

“La lactancia materna és l’única prevenció contra el càncer de mama, a llarg termini hi ha menys fractures òssies i menys risc d’osteoporosi, i els nens es posen malalts menys sovint. Proporciona un vincle amb el fill i felicitat per a la mare i per al nadó.”

P.S.- Hi ha una suplementació natural específica per a les mares que donen el pit i segueixen un ritme molt actiu, com l’aigua de mar o els multinutrients específics per a aquesta època de la dona. També és important que la mare s’alimenti amb productes naturals i ecològics, amb una base de cereals integrals més proteïna i verdura, i, sobretot beure molta aigua. És directament proporcional la qualitat de la llet amb l’alimentació de la mare? I.P.- L’alimentació sí que és important en la qualitat de la llet. Per exemple, les japoneses tenen una concentració de llet 6 vegades més rica en àcids grassos essencials omega-3 que la nostra. Pel que fa a l’aigua, és important que la mare en prengui la que necessiti. P.S.- Amb tantes “grips” alarmants i mediàtiques que van sortint… Com podem ajudar els nostres fills per protegir-los? A.M.- Les llars d’infants sempre són un focus d’infecció, perquè hi ha aglomeració de nens. La millor opció és donar-los pit per ajudar a obtenir immunoglobulines, més defenses i afavorir un bon sistema intestinal. La llet materna sempre protegeix. Per tant, la millor prevenció que podem fer com a mares és mantenir la lactància materna als nostres fills. Per exemple, en el cas de la grip A, per la

qual tothom està alarmat, la millor prevenció per als nostres petits és allargar el màxim la lactància materna. Hem de donarsuport a totes les mares,perquè tota la lactància materna que donis al teu fill l’ajudarà per a tota la vida. P.S.- En definitiva, podríeu resumir els beneficis de la lactancia materna? A.M.- És l’única prevenció contra el càncer de mama, a llarg termini hi ha menys fractures òssies i menys risc d’osteoporosi, i els nens es posen malalts menys sovint. Proporciona un vincle amb el fill i felicitat per a la mare i per al nadó.

CAP Santa Margarida i els Monjos Pg. Fluvial, s/n 08730 Santa Margarida i els Monjos Telèfon: 93 818 67 48 monjos.apg.cp.ics@gencat.cat

AVANTATGES DE L’ALLETAMENT MATERN: Incrementa el nivell de prolactina, que millora l’instint maternal i la connexió marefill. Se segrega oxitocina, que ajuda que l’úter torni ràpidament al seu tamany normal i es deixin de tenir pèrdues… Les mares que alleten recuperen més fàcilment i ràpidament la figura. La formulació de la llet materna cobreix les necessitats de l’infant. La llet materna porta anticossos i antitoxines que ajuden a protegir el nadó d’infeccions i malalties. Els enzims de la llet materna directament del pit ajuden a enfortir els ossos i les dents. La llet materna és rica en àcids grassos insaturats, especialment el linoleic, essencial per al correcte desenvolupament cel·lular. La succió del mugró afavoreix el desenvolupament de la mandíbula i de l’estructura òssia facial. Tant les proteïnes com el calci de la llet materna s’absorbeixen més bé que la llet artificial, amb un òptim creixement del crani i un desenvolupament més bo del sistema nerviós. ALIMENTS INTERESSANTS PER A LA MARE LACTANT: Beguda de civada, d’arròs, d’ametlles. Coure els cereals de manera cremosa, tova i dolça. Incloure a cada àpat: Tofu, tempeh, seitan, llegums o peix. Llavors i fruits secs. Oli d’oliva de 1a pressió en fred. Incloure verdures variades cuites de manera lleugera i purés dolços. 21.


ARTÍCULO ESPECIAL

¿CÓMO FRENAR EL CAMBIO CLIMÁTICO CAMBIANDO NUESTROS HÁBITOS ALIMENTARIOS? Frenar el cambio climático es el gran reto al cual la humanidad debe enfrentarse. Los causantes del calentamiento global no son sólo la industria y el transporte; nuestros hábitos alimentarios también tienen un coste ambiental (cultivos, envases, refrigeración, transporte, cocción…). La carne es uno de los alimentos que tiene mayor coste ambiental. La lucha para frenar el calentamiento global también pasa por mejorar nuestra alimentación.

22.

En 2006, la FAO presentó un informe, La larga sombra del ganado, en el cual demuestra que la ganadería genera más emisiones de gases que los automóviles. Esta afirmación parece extraña. ¿Qué es lo que hay detrás de la ganadería industrial para que haya devenido insostenible?

se conoce como ganadería intensiva, la cual consiste en engordar al ganado en poco espacio y en poco tiempo, para obtener un mayor beneficio económico. El resultado es una carne barata, pero que ocasiona innumerables sufrimientos a los animales, nociva para la salud y para el planeta.

La ganadería industrial es un problema insostenible ecológica y económicamente, debido a la gran cantidad de animales que se “producen”, por la alimentación que se suministra a los mismos y por las condiciones de vida en las que se les mantiene. La larga sombra del ganado, dirigido por el economista agrícola Henning Stenfield, demuestra que la ganadería es responsable del 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero y que, a la vez, el aumento del consumo de carne es la principal causa de deforestación.

¿POR QUÉ LA GANADERÍA CONTRIBUYE A AUMENTAR EL CALENTAMIENTO GLOBAL?

En la actualidad, personas de todas las clases sociales consumen carne a diario, lo cual hace algunos años era inimaginable. Sin embargo, este aumento disparatado del consumo de carne conlleva consecuencias nefastas para la salud, para los animales y el equilibrio del planeta. El aumento de la cantidad tiene como contrapartida la disminución de la calidad, un gran coste medioambiental y la vulneración sistemática de los derechos de los animales. En las granjas de hoy el ganado no pasta en campos. Una nave de hormigón llena de animales confinados, alimentados a base de piensos de soja transgénica, es la granja europea de hoy. Este sistema

Primero: la existencia masiva de ganado. Actualmente existen casi 1.250 millones de reses sólo de ganado bovino. Antes, nunca había existido tal cantidad de ganado. En estado salvaje nunca habrían nacido tantos animales. La domesticación ha hecho posible esta proliferación, determinada por la selección artificial. Los animales nacen por voluntad humana y dependen del hombre para que les alimente. La sobrepoblación de ganado ocupa el 30% de la superficie terrestre del planeta en pastos. Se destruye masa forestal para convertirla en pastos, y como el ganado debe alimentarse, más masa forestal es destruida para convertirse en cultivos para elaborar piensos. Para producir un kilogramo de carne, el ganado debe consumir previamente una media 10 kg de proteína vegetal. El consumo cárnico ha conllevado que el 78% del total de los cultivos globales (33% de la superficie terrestre) se destine a la fabricación de piensos. Si la demanda de carne no fuera tan alta, no sería necesario criar tantos millones de reses,

tampoco sería necesario alimentarlas y los cultivos que se destinan a la fabricación de piensos podrían destinarse directamente al consumo humano. Se podría erradicar el problema de los 850 millones de humanos malnutridos y se podría alimentar a todo el mundo con menos cultivos. Pretender que los seis mil millones de seres humanos que compartimos la Tierra podamos acceder al mismo nivel de consumo cárnico supondría un auténtico déficit en tierras y agua, ya que no existe superficie suficiente para alimentar a tanto ganado. Frenar el consumo de carne es frenar la demanda de tierras, es decir: frenar la deforestación.

La ganadería industrial es un problema insostenible ecológica y económicamente, debido a la gran cantidad de animales que se “producen”, por la alimentación que se suministra a los mismos y por las condiciones de vida en las que se les mantiene.

Escultura de la exposición artística urbana Cow Parade.

Otro problema derivado de la superpoblación de ganado está en el sistema digestivo de los rumiantes, causa de la emisión del 37% del total de las emisiones de gas metano (CH2), un gas hasta 23 veces peor que el CO2. Estos animales siempre han producido metano, pero jamás había existido tal cantidad de reses. El desequilibrio cuantitativo ha generado un aumento de metano en la atmósfera que ha sido tomado muy seriamente por el gobierno neozelandés, el cual ha implantado la Flatulence Tax, un impuesto a los ganaderos por la contaminación de metano. Segundo: la concentración del ganado en granjas industriales Antiguamente, el ganado pastaba en campos y su estiércol era aprovechado como abono. Hoy, las grandes concentraciones de ganado generan excesos. La acumulación de desechos en poco espacio supone demasiado para ser absorbido por la tierra. El estiércol no

debería ser un problema, ya que es materia orgánica y debería aprovecharse como abono. Pero el exceso y la alimentación desnaturalizada del ganado no permiten este proceso natural. Para que el engorde sea más rápido, animales herbívoros que deberían tener una alimentación fibrosa son alimentados con piensos proteínicos, que contienen más proteínas de las pueden metabolizar; debido a esta alimentación no adecuada, sus desechos no sirven como abono. La acumulación de estiércol libera grandes cantidades de nitrógeno, que en su reacción con el oxígeno forma el óxido nitroso (N2O) que es hasta 200 veces más nocivo que el CO2. El 65% del global de emisiones de este gas derivan de la ganadería. Otro gas que se forma a partir de la evaporación de orina es el amoníaco (NH2), que causa acidificación del suelo y lluvia ácida. El 68% de las emisiones globales de amoníaco proceden de la ganadería. El consumo de carne de sociedades

como la nuestra es pernicioso para la salud. Sabiendo el daño que la dieta desequilibrada causa al planeta tenemos aún más razones para aprender a alimentarnos mejor. Reducir la ganadería significa reducir los campos destinados a cultivos. Este puede ser el primer paso para empezar la supresión de los cultivos transgénicos y recuperar masa forestal; además, permitiría que millones de cereales destinados a forrajes se destinaran al consumo humano. Los desequilibrios ocasionados por los excesos de la carne nos permiten afirmar que un vegetariano es un activista en defensa de nuestro planeta y de aquellos que sufren malnutrición.

Helena Escoda Casas Asociación Animalista LIBERA! Más información en www.liberaong.org

23.


ALIMENTACIÓ ECOLÒGICA

A la nostra cuina creem salut? Si el que realment desitgem és obtenir una qualitat de vida, energia i estabilitat, un dels primers passos és reflexionar quina classe d’efectes i energia generen els aliments que mengem .

CAP A UNA SALUT INTEGRAL I DURADORA Estem en un moment crític en què podem observar que els hàbits i pautes de vida de la nostra societat no funcionen! Hem modificat els valors de vida sòlids construïts durant milers d’anys per uns altres totalment superficials i sense sentit comú! Valorem tot allò de l’exterior i ignorem tot l’interior: les nostres qualitats humanes, les nostres virtuts i la qualitat de cor. Com que estem en un món dualista, tota acció genera una reacció, i les reaccions que recollim ara són de desequilibri en tots els aspectes del nostre ésser. La ment ha superat el cor i és un preu molt alt a pagar! En l’aspecte físic, en aquests moments tot el món està preocupat per aquesta pandèmia que trobem globalment al planeta. Aquesta grip, que encara no se sap gaire bé com s’ha generat. D’on ve, com es dispersa, qui en resulta més afectat… Sempre hi ha hagut i hi haurà gèrmens, virus, bacteris… Així és la vida! Però si estem forts i amb energia no ens afectarà la grip o cap altra malaltia! Cal revitalitzar el nostre sistema immunitari, que és realment el conjunt de tots els sistemes (circulatori, respiratori, digestiu, nerviós, ossi, reproductor, endocrí) i tots els nostres cossos (físic, emocional, mental), ja que qualsevol desequilibri en un d’ells ens pot afectar de manera global. Cal buscar la salut integral. Ara tot el món té por d’aquesta grip, que ha arribat a tots els racons del planeta. En tenim por perquè estem febles! Al meu entendre, la solució no és buscar un medicament, sinó canviar els nostres hàbits i enfortir-nos: 1. Ser conscients de com ens debilitem. 2. Crear una bona qualitat de sang. 3. Saber com mantenir-nos forts i amb energia amb els nostres hàbits del dia a dia.

24.

Som els creadors de la nostra vida!! Aquí no hi ha víctimes, sinó que amb el nostre dia a dia creem el nostre Present.

Ja sabem que si desitgem tenir el mateix futur, tan sols hem de seguir amb les mateixes accions. Però si, per contra, desitgem recollir diferents fruits, cal sembrar, avui, llavors diferents de les que fem servir habitualment. És de sentit comú: si plantem melons no podem recollir pastanagues! Ens agrada el que estem recollint en el nostre hort interior en aquests moments? De quina manera ens debilitem en l’aspecte físic? La forma més comuna depèn directament de la qualitat de l’alimentació. Quins aliments fem servir i quins efectes-reaccions produeixen en els nostres cossos (físic, mental, emocional). A la nostra cuina creem salut? Si el que realment desitgem és obtenir una qualitat de vida, energia i estabilitat, un dels primers passos és reflexionar quina classe d’efectes i energia generen els aliments que mengem almenys tres vegades al dia! Cada aliment ens genera un efecte, tant físicament com energèticament. Cada aliment té la seva força vital (KI), i d’acord amb la quantitat i la manera en què el consumim ens oferirà una reacció i energia diferents. Cuinar, preparar aliments per generar salut, vitalitat, equilibri i pau interior és un art oblidat que cal tornar a recuperar costi el que costi! Els aliments que produeixen una sang àcida i, per tant, reaccions extremes en l’aspecte físic, emocional i mental són els següents: • El grup dels greixos animals saturats: carns ,embotits, excessos de làctics.

• Excés de productes fornejats (pa, brioixeria, pizzes). • El consum diari de sucres refinats com ara: sucre blanc, sacarines, fructosa, sucres artificials, xarop d’auró, xocolata, gelats amb sucre i llaminadures amb sucres ràpids. • Begudes gasoses ensucrades, pastisseria i fornejats amb sucres ràpids. • Excés de crus, fruites àcides i tropicals. • El consum regular de solanàcies (patata, tomàquet, albergínia, pebrot). • Làctics tous (mantegues, llet, iogurt, nata... ). • Estimulants (cafès, begudes gasoses ensucrades...). • Alcohol i vinagres.

Som els creadors de la nostra vida!! Aquí no hi ha víctimes, sinó que amb el nostre dia a dia creem el nostre Present.

D’una banda, el consum de greix saturat ens tiba i bloqueja el fetge, i això genera tensió, rigidesa i emocions tancades, fortes i d’excés. De l’altra, el cos ens demanarà aliments o begudes d’efecte oposat que ens refredin, ens ajudin a desbloquejar-nos, ens generin efectes d’expansió, evasió, dispersió,encara que

quan els consumim ens debilitem, especialment el sistema nerviós i els ronyons, ens sentim sense energia, apàtics i amb el sistema immunitari dèbil. Són els dos extrems energètics, un no existeix sense l’altre! Tots aquests aliments esmentats produeixen acidesa a la sang, ens desmineralitzen! El cos tendeix a equilibrar aquesta acidesa amb reserves de minerals. Si aquestes reserves ja no hi són, haurà d’obtenir-les d’òrgans i sistemes, amb el consegüent efecte desmineralitzador i debilitador per a tot el sistema immunitari. Ens hem preguntat per què a la tardor apareixen més problemes de salut, o almenys n’és el principi? Perquè la gent, durant els mesos de calor, pren un excés d’aliments i begudes debilitadores, d’energia yin extrema, tals com gelats, excés de fruites i crus, sangria, alcohol…, amb què es perden molts minerals, al mateix temps que també se sua més, un altre factor important que cal tenir en consideració. I al primer indici de fred, com que la gent està dèbil, cau tant en grips com en estats de depressió i cansament. Globalment es prenen aliments i begudes per compensar dificultats, problemes emocionals, per satisfer els sentits, per ajudar-nos a evadir de l’estrès, del cansament, de responsabilitats, per no pensar o sentir… Es consumeixen aliments per equilibrar problemes d’altres cossos (emocional i mental) de vibració més subtil, que no necessiten aliments físics, ja que no tenen sistema digestiu.

25.


CAP A UNA SALUT INTEGRAL El primer pas és adoptar una alimentació que ens reforci, ens mantingui un pH de la sang lleugerament alcalí, i que no ens desmineralitzi. Una alimentació basada en aliments integrals, sense processar ni refinar. Els aliments de tota la vida, els utilitzats pels nostres avantpassats i, principalment, originaris del camp. Aquests aliments són: cereals integrals en la forma integral i sense processar; llavors de vida, que ens aporten energia i vitalitat; proteïnes vegetals (llegums, tofu, tempeh, seitan); peix; verdures d’arrel, rodones i de fulla verda; verdures del mar (algues), llavors, fruits secs, olis vegetals, fruites estacionals, condiments i endolcidors naturals. Però adoptar aquestes pautes no és fàcil al principi, cal tenir determinació i fer el que diem que volem.

lants, amb efecte desmineralitzador. • Aliments de temperatura freda: gelats, glaçons de gel, begudes fredes… • Els làctics en totes les seves formes. Produeixen mucositats i problemes respiratoris. L’ús de la llet de soja i el tofu crus (cal coure’ls). • Els fornejats de farina i cereals processats (farines, flocs, pa) en general produeixen molts problemes respiratoris i de mucositats. • Reduir tot els aliments crus (amanides, fruita) d’efecte refredador. • Pastisseria, brioixeria, llevats artificials.

Moltes persones creuen que mengen bé, i realment viuen en un estat totalment il·lusori. Menjar arròs integral o una mica d’alga de tant en tant no significa, en absolut, que es menja saludablement! Cal entendre l’equilibri, cal reaprendre a fer servir aquests aliments oblidats, saber-ne les combinacions i sentir-nos-en totalment satisfets. Per això cal desitjar aprendre, estar oberts, instruir-se i practicar diàriament. Ja hem dit que amb l’arribada del fred (energia yin) també arriben els refredats, i ara la temuda grip! Hem, doncs, d’evitar “yinitzar-nos”. Alguns suggeriments pràctics:

CAL INCREMENTAR: • El consum de coccions llargues en les verdures d’arrel i rodones. • El consum d’algues i sopes de miso. • L’ús de cereals més hivernals: mill, arròs integral, fajol, civada. • La quantitat d’oli en coccions, en coure cebes, etc. • L’ús d’estils de cocció que ens aportin calor profunda: forn, estofats, saltats llargs, pressió, mantegues de verdures, etc. • Lleugerament, els condiments salats: sal, miso, salsa de soja… • La proteïna, per generar més calor; més llegums, peix i proteïnes vegetals. • Si desitgem fruita, la prendrem cuita: compota, forn, planxa, etc.

CAL EVITAR • Alcohols, vi, vinagres, sucres refinats, begudes gasoses ensucrades, estimu-

CAL REDUIR • El consum de verdures solanàcies (efectes desmineralizadors): patata, albergínia, tomàquet, pebrot. • El consum d’espècies fortes.

• Prendre infusions calentes de farigola, romaní, sàlvia, regalèssia, te de 3 anys; fins i tot puntualment s’hi pot afegir unes rodanxetes de gingebre fresc. Crec que si estem forts podrem pal·liar els contratemps del canvi estacional i tot el que es troba al nostre voltant. Les tempestes sempre hi seran, però si l’arbre té unes bones arrels creixerà amb potència; pot ser que se sacsegi amb el vent i la pluja, però l’endemà encara creixerà amb força i vitalitat. Això és el que de cor desitgem crear per a nosaltres i la nostra família. Encara que ningú ho farà per nosaltres, cal començar ara!

Article de MONTSE BRADFORD. Experta en nutrició natural i energètica. Web: http://www.montsebradford.es/

APROFITA ELS CURSOS QUE T’OFEREIX MARSAN / OCTUBRE 2009 LA DIETA ENERGÈTICA DELS CINC ELEMENTS La mil·lenària saviesa i excel.lència terapèutica de la dietètica xinesa explicada de manera senzilla, pràctica i adaptada a la societat occidental. Dies: Dijous 15 i 22 d’octubre de 16.30 a 20.30h Preu: 100€ (25% de descompte pels clients de Marsan) Lloc: Marsan Mercat Galvany, c. Calaf, 44. Tel. 93 414 35 28 Per: Esther Ibarrola (naturòpata) 26.

LA SEXUALITAT I LA FERTILITAT NATURAL L’estrés i altres factors provoquen disfuncions en l’esfera sexual i reproductiva de l’home i de la dona. La clau és recuperar i potenciar l’energia vital essencial i fomentar l’equilibri de manera natural. Dies: 9 d’octubre o 31 d’octubre de 19.30h a 20.30h Entrada gratuïta. Lloc: Marsan Mercat Galvany, c. Calaf, 44. Tel. 934143528 Per: Esther Ibarrola (naturòpata)

APROFITA A QUEST MES LA PROMOCIÓ QUE T’OFEREIX MARSAN:

la revista más sabrosa y saludable

15% de descompte

en la compra de qualsevol de les següents xocolates Rapunzel

Xocolata ametlles PVP 2,80€ PVP promoció 2,40€ Xocolata gengibre candi PVP 2,65€ PVP promoció 2,25€ Xocoalta negra PVP 2,80€ PVP promoció 2,40€ Xocolata extra negre PVP 2,50€ PVP promoció 2,15€

15% de descompte

en la compra de qualsevol dels següents productes de Natursoy

Espaguetis de quinoa, all i julivert PVP 3,90€ PVP promoció 3,30€ Espiral de quinoa tricolor PVP 3,80€ PVP promoció 3,25€ Tallarins de quinoa PVP 3,90€ PVP promoció 3,30€

con recetas originales, ligeras, nutritivas y deliciosas

¡un regalo para el paladar!

el número dos ya está en tu kiosco 27.


ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA

RECEPTES DE TEMPORADA PER MONTSE BRADFORD PASTÍS DE MILL

Ingredients (4 racions): • 1 tassa de mill* • 2 cebes tallades a quadrets • ½ coliflor tallada a trossos petits • 1 pebrot vermell escalivat, net i tallat a quadrets • 1 tassa de xampinyons tallats a làmines • Condiments: salsa de soja*, sal marina*, oli d’oliva* i llorer, ametlla en pols.

Preparació: Escalfem una olla d’acer inoxidable i hi afegim una cullerada d’oli, les cebes i els xampinyons. Ho sofregim durant 6 minuts amb unes gotes de salsa de soja i llorer. Hi afegim 3 tasses d’aigua, la coliflor, el pebrot vermell, el mill netejat i escorregut i la sal marina. Ho deixem bullir, ho tapem i ho deixem reduir a foc lent. Ho coem durant 25 minuts. Després barregem bé les verdures amb el mill i ho col·loquem en una plata de gratinar. Ho empolvorem amb ametlla en pols i ho gratinem. Ho servim amb julivert tallat cru.

ESTOFAT DE FONOLL I MONIATO Ingredients (2-3 racions): • 2 cebes tallades a quadres, • ½ fonoll tallat a trossos mitjans • 2 moniatos pelats i tallats a mitges rodanxes • 1 tira d’alga kombu* • 2 fulles de llorer* • Sal marina* • Salsa de soja* • Oli d’oliva*

Preparació: Saltem les cebes amb una mica d’oli d’oliva i un polsim de sal marina, sense tapa, a foc baix durant 10-12 minuts. Hi afegim la resta de verdures, l’alga, el llorer i l’aigua de manera que cobreixi 1/3 del volum de les verdures. Ho tapem i ho deixem coure a foc lent durant 30-35 minuts. Ho condimentem amb unes gotes de salsa de soja, ho coem 1-2 minuts més i ho servim. *Ho trobaràs als centres Marsan. Fotos per Becky Lawton © www.beckylawton.com 28.

29.


DESENVOLUPAMENT MARSAN

ELS CENTRES MARSAN, CADA DIA MÉS A PROP TEU Amb la propera obertura dels Centres Marsan del carrer Urgell, 7, de Barcelona, i del carrer Jacint Verdaguer, 68, de Sant Vicenç dels Horts, la xarxa de Centres Marsan arribarà a 33 botigues. Avui parlem amb en David Raventós, responsable d’expansió de Marsan, sobre els plans de l’empresa. * Promoción válida hasta agotar existencias.

La xarxa de Centres Marsan segueix creixent. Quines són les perspectives d’obertures de Centres Marsan per a aquest any? El nostre objectiu és tenir 50 Centres Marsan oberts d’aquí a 12 mesos. Quines són les vostres zones prioritàries de desenvolupament? A Catalunya, les ciutats de Terrassa, Tarragona i Reus, on tenim diverses candidatures en procés, i a les principals poblacions del Vallès, Maresme, Baix Llobregat i Barcelonès on encara hi han oportunitats per obrir Centres Marsan. A Galícia, a les ciutats principals, i arribarem a Palma en els propers mesos.

POR TU SALUD, LA DE TU FAMILIA Y LA DEL PANETA LOS ALIMENTOS BIO: • Están libres de las numerosas sustancias químicas altamente tóxicas que utilizan la industria y agricultura convencionales. • Favorecen la descontaminación de la tierra, las aguas y el aire. • Favorecen y mantienen la biodiversidad. • Tienen un contenido nutricional muy superior a los alimentos industriales . • Fertilizan la tierra y, por tanto, frenan la desertificación. • Consumir alimentos biológicos es una elección responsable que puede lograr importantes cambios en las actividades de empresas y administraciones hacia métodos respetuosos y sostenibles para la salud del planeta y de todos sus habitantes. 30.

Quina valoració fas de la crisi? La crisi ens afecta a tots, però la nostra proposta i el fet que el sector natural estigui en fort creixement fa que l’impacte en la nostra xarxa sigui molt suau.

Pel que fa a l’expansió de la xarxa, estem rebent moltes candidatures de persones que busquen reorientar la seva carrera professional, que valoren molt positivament obrir el seu propi negoci en un sector en creixement i a més a més poden llogar un local fins a un 30% més barat que fa només un any.

David Raventós Director de Desenvolupament i Expansió de Marsan

Si a més a més tenim en compte la millora del programa de gestió dels Centres Marsan, l’èxit de la nova imatge corporativa dels Centres, el perfeccionament del catàleg de productes i la implantació de la plataforma de distribució, podem afirmar que aquest és el millor moment per obrir un Centre Marsan. Centre Marsan a la Coruña.

Si vols rebre més informació, envia un email a draventos@marsanprius.com o truca al 93.206 39 69

Telf: 902 34 33 32

31.


Cuida a los demás como cuidas de ti ÉTICA Y CALIDAD Descubre la marca de nutrición más comprometida.

Central de Serveis c. Jaume Piquet, 22 / 08017 Barcelona / tel: 93 206 39 69 / www.marsanprius.com BARCELONA: Sarrià-Pl. Artós: Ptge. Senillosa, 1, tel: 932043538 / Gràcia-Fontana: Bretón de los Herreros, 7, tel: 932183087 / GràciaVerdi: Verdi, 75, tel: 933685975 / Gràcia-Psg. Gràcia: Bonavista, 6, tel: 933688897 / Les Corts-Diagonal: Vilamur, 15, tel: 934196892 / Les Corts-Pl. del centre: Berlín, 12, tel: 934912440 / Sant Gervasi-Mandri: Arimón, 54, tel: 934174571 / St. Antoni: Av. Mistral, 29, tel: 934244042 / Poble Nou: Pujades, 192, tel: 933095478 / Mercat de la Concepció: Girona, 101, tel: 934575156 / Mercat Galvany: Calaf, 44, tel: 934143528 / Sant Andreu: Gran de Sant Andreu, 145, tel: 933601764 / Pi i Margall: Sant Lluis, 105, tel:932843371 / Raval: Pintor Fortuny, 33, tel:933028426 / Sagrada Familia: Lepanto, 302, tel: 934360464/ Sant Gervasi: Av. República Argentina, 258, tel: 934189957 / Urgell: c. del Comte d’Urgell, 7, tel: 934252632 / Sant Vicenç del Horts: C/Jacint Verdaguer 68, tel: 936565152 / BADALONA: Canonge Baranera, 90, tel: 933844150 / SANT CUGAT-Mercat Pere San: Enric Granados, 15, tel: 936746757 / GRANOLLERS: Sant Jaume, 35, tel: 938613440 / VILANOVA I LA GELTRÚ: Av. del Garraf, 20, tel: 93816 51 38 / MOLINS DE REI: Carrer Major, 18, tel: 936686077 / L`HOSPITALET: Llobre32.gat, 26, tel: 934499404 / MATARÓ - Mercat plaça de Cuba: Sant Cugat, 2, tel: 937571549 / VIC: Cardona, 6, tel: 938893120 / SABADELL: Advocat Cirera, 17, tel: 937220189 / ESPLUGUES DE LLOBREGAT: Av. Laureà Miró, 246, tel:934734614 / PALAMÓS: Plaça dels arbres, tel: 972313283 / GIRONA: Mercaders, 6, tel.972483962 / VILAFRANCA DEL PENEDÈS: Cort, 16 (Plaça Vila), Tel.938180829 / LLEIDA: Avinguda Blondel, 76,Tel. 973280603 / A CORUÑA: C/Donantes de sangre, 3, Tel. 981902844.

TU MARSAN MAS CERCANO: