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maig 2009

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04. Suplementos nutricionales El peso saludable

12. La metáfora de la espiral Oxígeno, el nutriente esencial más importante para la vida

14. Especial nens Aliments vius, nens sans

16. Cosmética biológica Pautas para embellecer tu figura

20. Cosmética biológica Pautas Marsan para tomar el sol

22. Cara a Cara Dra. Lena Mercadal con María Gaya

24. Alimentación ecológica Programa nutricional Marsan

30. Especial Biocultura Entrevista con Javier Lobo, director general de Marsan .


LA CULTURA “BIO” La cultura bio no para de créixer. Una mostra del desenvolupament d’aquest sector és la fira de Biocultura, de la que ja s’han fet setze edicions a Barcelona i vint-i-quatre a Madrid. Malgrat que la paraula crisi surt a tot arreu, l’interès per l’agricultura ecològica, el menjar saludable, la cosmètica orgànica i el consum responsable augmenta any rere any. La gent està aprenent a valorar amb què s’alimenta i quins productes s’aplica a la pell, i s’interessa pel que hi ha darrera de cada producte i qui el produeix. Saben que els nutrients que poden trobar en un aliment ecològic no els troben en un de convencional, que els cosmètics biològics preserven la protecció natural de la pell i que els productes convencionals no són com els d’abans, perquè els interessos de les empreses s’interposen als beneficis per a la salut del consumidor. Així ho hem viscut des de Marsan. Els clients que compren a un Marsan no es queden només en la compra; volen saber com està fet el producte, quins ingredients porta i quins beneficis té per a la salut. Hem deixat de ser consumidors passius per passar a ser consumidors actius; ens informem abans de comprar.

SPIRAL La revista dels centres Marsan Direcció Jordina Casademunt jcasademunt@marsanprius.com Redacció Jordina Casademunt Disseny Jimena Ibáñez Correcció ortogràfica Violeta Roca Fotografia editorial Oriol Nin/ www.carlesnin.com

Col.laboren en aquest número Joseba Koldo Apesteguia Apesteguia (naturòpata, nutricionista), Javier Lobo (Director Central Marsan), Maria Gaya (assessora Marsan Molins), Dra. Lena Mercadal (metge homeòpata, acupuntora), Miguel Martínez (Director Producte Marsan), Eduardo Calzado (ilustración).

Afortunadament, el consumidor passiu que es creia tots els anuncis publicitaris es troba en perill d’extinció. Com que sabem que s’està produint un canvi i que les persones busquen informació sobre temes relacionats amb l’alimentació ecològica, la cosmètica orgànica i la suplementació, des de fa tres anys cada mes oferim a tots els nostres clients la revista Spiral, un magazín de temes relacionats amb la nutrició i la salut integral en general. Aquest mes a la Spiral, ja entrada la primavera, parlem de la nova proposta de Marsan per desintoxicar l’organisme i, per què no, aprofitar per aconseguir el pes saludable. Entrevistem el Director de la Central Marsan, Javier Lobo, que ens explica quin moment està vivint el sector bio, i la Dra. Lena Mercadal, que ens parla sobre com va passar de la medicina més física, més alopàtica a la més energètica, a la quàntica. Us convido a la lectura de la Spiral 33!

Jordina Casademunt

Impressió Orange Studio 649 88 73 98 / www.orangestudio.es Dipòsit Legal D.L. B-49357-06 Imprès en paper reciclat Us agraïrem que si reproduïu, de la manera que sigui, qualsevol part de la revista, en citeu la procedència Edita: Marsan Universitas Publicitat Tel. 93 206 39 69 marketing@marsanprius.com

Central de Serveis c. Jaume Piquet, 22 / 08017 Barcelona / tel: 93 206 39 69 / www.marsanprius.com BARCELONA: Sarrià-Pl. Artós: Ptge. Senillosa, 1, tel: 932043538 / Gràcia-Fontana: Bretón de los Herreros, 7, tel: 932183087 / Gràcia-Verdi: Verdi, 75, tel: 933685975 / Gràcia-Psg. Gràcia: Bonavista, 6, tel: 933688897 / Les Corts-Diagonal: Vilamur, 15, tel: 934196892 / Les Corts-Pl. del centre: Berlín, 12, tel: 934912440 / Sant GervasiMandri: Arimón, 54, tel: 934174571 / St. Antoni: Av. Mistral, 29, tel: 934244042 / Poble Nou: Pujades, 192, tel: 933095478 / Mercat de la Concepció: Girona, 101, tel: 934575156 / Mercat Galvany: Calaf, 44, tel: 934143528 / Sant Andreu: Gran de Sant Andreu, 145, tel: 933601764 / Pi i Margall: Sant Lluis, 105, tel:932843371 / Raval: Pintor Fortuny, 33, tel:933028426 / Sagrada Familia: Lepanto, 302, tel: 934360464/ Sant Gervasi: Av. República Argentina, 258, tel: 934189957 / BADALONA: Canonge Baranera, 90, tel: 933844150 / SANT CUGAT-Mercat Pere San: Enric Granados, 15, tel: 936746757 / GRANOLLERS: Sant Jaume, 35, tel: 938613440 / VILANOVA I LA GELTRÚ: Av. del Garraf, 20, tel: 93816 51 38 / MOLINS DE REI: Carrer Major, 18, tel: 936686077 / L`HOSPITALET: Llobregat, 26, tel: 934499404 / MATARÓ - Mercat plaça de Cuba: Sant Cugat, 2, tel: 937571549 / VIC: Cardona, 6, tel: 938893120 / SABADELL: Advocat Cirera, 17, tel: 937220189 / ESPLUGUES DE LLOBREGAT: Av. Laureà Miró, 246 , tel:934734614 / PALAMÓS: Plaça dels arbres, tel: 972313283 / GIRONA: Mercaders, 6, tel.972483962

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SUPLEMENTS NUTRICIONALS

EL PESO SALUDABLE

A la hora de depurar, también es importante limpiar nuestras emociones: manías, pensamientos negativos. Estas emociones no nos dejan avanzar. Tenemos que instaurar pensamientos positivos.

SIGUE EL PROGRAMA MARSAN Y CONSIGUE TU PESO IDEAL SALUDABLE A la hora de realizar una dieta para bajar peso estamos acostumbrados a fijarnos en lo que comemos. Si bien es cierto que lo que comemos es básico para conseguir nuestro propósito, también es importante conocer de qué manera digerimos los alimentos y cómo eliminamos los desechos. Todos estos detalles nos dan pistas para saber cómo se encuentra el organismo y de qué manera responderá.

PASO 1

DEPURAR

Muchas personas se preguntan: ¿cómo es que aumento de peso si como muy sano? Seguramente estas mismas personas no se han formulado la pregunta siguiente: ¿digiero bien?, ¿voy al baño todos los días? Pues bien, vamos a ver los pasos que proponemos desde Marsan para que el organismo responda eficientemente frente a un programa nutricional.

QUÉ COMO. 1. Muchos carbohidratos: consumo de pasta, arroz blanco, pan blanco, azúcar blanco. 2. Mucha proteína animal, muchos cafés, mucho azúcar. 3. Sigo una dieta con tendencia vegetariana. CÓMO DIGIERO. 1. Después de comer me encuentro somnoliento y cansado. 2. Muchas veces tengo gases con mal olor. 3. A veces tengo gases. CÓMO ELIMINO. 1. No voy todos los días. 2. Voy todos los días pero, con muy mal olor. A veces con descomposición. 3. Voy todos los días. .

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QUÉ NECESITO. 1. Modificar la dieta. Realizar un cambio progresivo hacia alimentos completos: cereales integrales, azúcar de caña o melazas de cereal. Se recomienda seguir la propuesta Marsan 1-2 veces al año (primavera y otoño). 2. Modificar la dieta. Realizar un cambio progresivo hacia alimentos completos: cereales integrales, azúcar de caña o melazas de cereal. Se recomienda seguir la propuesta Marsan 1-2 veces al año (primavera y otoño). 3. Escoge los alimentos de procedencia biológica. Se recomienda seguir la propuesta Marsan 1-2 veces al año.

LA LEY DE HERING En depuraciones muy potentes puede producirse un fenómeno muy curioso que es la Ley de Hering. Consiste en la reaparición de síntomas de enfermedades antiguas mal curadas para cuya curación definitiva el cuerpo nos da ahora una nueva oportunidad. Así, por ejemplo, aquella persona con psoriasis y que hace años fue asmática y tomó muchos medicamentos, a la hora de realizar una cura depurativa puede tener, momentáneamente, algunos síntomas de asma. Luego desaparecen y es cuando su piel puede mejorar muchísimo ya que a menudo el problema anterior mal curado derivó en otro problema.

A lo largo del tiempo nuestro organismo tiende a acumular toxinas originadas por una alimentación poco equilibrada, el propio proceso de metabolismo, la contaminación, el estrés… Al tiempo que hay un exceso de toxinas (internas y/o externas) suele existir un defecto de ciertos nutrientes, generalmente oligoelementos y elementos reguladores, necesarios para los procesos de desintoxicación. Esto sería igual que decir que hay un desequilibrio asimilación – desasimilación. Limpiar el organismo significa liberarlo de este exceso de toxinas. Para ello, nuestro cuerpo dispone de varios órganos que facilitan la eliminación de desechos. Estos son: hígado, riñón, pulmón, piel y bazo, llamados también órganos emuntorios. A la hora de empezar una cura de adelgazamiento o cualquier otro tratamiento conviene realizar una limpieza de estos órganos para que puedan funcionar bien y el organismo responda mejor. PASO 2

REVITALIZACIÓN DEL ORGANISMO Y ACTIVACIÓN METABÓLICA

Una vez se ha limpiado el organismo es el momento de ayudar a activar el organismo y revitalizarlo. Seguramente más de una vez hemos oído que para perder peso hay que

activar el metabolismo. Este no es más la suma de todas las reacciones químicas que tienen lugar en el cuerpo. Para ello es necesario abastecer al organismo de oxígeno, agua y nutrientes esenciales. Para obtener energía, el cuerpo quema glucosa, la forma más simple de energía que se extrae de los carbohidratos. Cuando una persona dice que tiene un metabolismo “lento” se refiere a que la combustión de los alimentos, a pesar de ingerir una cantidad adecuada de comida, no se produce adecuadamente; es decir, en vez de que la glucosa sea utilizada para producir energía, se almacena en forma de grasa y aparecen problemas de sobrepeso. Esto se puede corregir aportando al organismo las cantidades adecuadas de nutrientes esenciales como enzimas, vitaminas y oligoelementos. Si bien es cierto que para perder peso es importante tener en cuenta las calorías que entran en el cuerpo y las que “quemamos” a través de las actividades diarias –porque si comemos más de lo que quemamos, aumentaremos de peso–, el aporte de nutrientes esenciales es básico para corregir la eficiencia del metabolismo y para que la combustión de glucosa se lleve a cabo con éxito. Por otro lado, para activar el metabolismo también es importante practicar ejercicio de forma continuada, tonificar los músculos y tomar conciencia de la respiración.

CASOS EN LOS QUE LOS ASESORES RECOMIENDAN EL PLAN MARSAN Personas que quieran perder peso: Para todas aquellas personas que deseen perder peso de forma consciente y saludable. Personas con un metabolismo lento: Muchas personas presentan un metabolismo que “trabaja” lento. Esta situación se debe a la falta de ejercicio físico, a la mala alimentación y también al seguimiento continuado de dietas hipocalóricas. Personas que quieran depurar: Para todas aquellas personas que deseen limpiar el organismo en primavera. Personas que quieren dejar de fumar: Ideal para todas aquellas personas que quieran dejar de fumar. Les ayudará a eliminar los tóxicos acumulados durante años y les revitalizará el organismo.

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SUPLEMENTS NUTRICIONALS

PESO SALUDABLE

EL PROGRAMA QUE RECOMIENDA MARSAN Siempre que iniciemos un programa para desintoxicar el cuerpo es fundamental tener una actitud positiva y tomar conciencia del proceso que vamos a realizar. Sólo así podremos avanzar y modificar los hábitos que nos han conducido al desequilibrio, y conseguir el bienestar interior.

PASO 1

DEPURACIÓN

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / gener 2009

A la hora de empezar una cura de adelgazamiento conviene estimular el drenaje de toxinas hacia el exterior, favoreciendo un correcto funcionamiento de los emuntorios de salida principales –hígado / vesícula, riñón y piel fundamentalmente–, para que puedan realizar adecuadamente su tarea y el proceso de adelgazamiento sea óptimo.

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• Plantas depurativas DIENTE DE LEÓN Y BARDANA DE VIRIDIAN (DANDELION & BURDOCK): favorecen la eliminación de toxinas hacia el exterior. • Prebióticos y probióticos TRI-BLEND ACIDOPHILUS + FOS VIRIDIAN: aseguran un tránsito intestinal adecuado y un correcto equilibrio intestinal. • Agua de mar: rica en oligoelementos, acompaña y favorece el proceso de limpieza del organismo. • HIGH FIVE MULTIVITAMIN AND MINERAL FORMULA VIRIDIAN: Durante la fase de depuración es importante aportar una fórmula de nutrientes esenciales para optimizar la limpieza del organismo.

NUTRIENTES ESPECÍFICOS • L-carnitina VIRIDIAN: ayuda a utilizar la grasa como fuente de energía en caso de realizar ejercicio físico. • GTF Chromium VIRIDIAN: en caso de apetencia por el dulce.

PROGRAMA MARSAN

PASO 3

MANTENIMIENTO

Una vez alcanzado el equilibrio se trata de mantener las condiciones y evitar que aparezca el desequilibrio. A través de una alimentación basada en cereales integrales, verduras, frutas, frutos secos…

PASO 2

REVITALIZACIÓN Y ACTIVACIÓN DEL METABOLISMO El organismo asimila mejor los nutrientes que recibe a través de la suplementación natural. Al mismo tiempo, el metabolismo se activa más fácilmente. • Espirulina: favorece la activación del metabolismo. • Agua de mar: rica en oligoelementos, acompaña y favorece el proceso de revitalización del organismo. • HCA Garcinia VIRIDIAN: ayuda a que los carbohidratos de la dieta no se acumulen como grasa y se puedan quemar mejor.

APOYO DURANTE EL PROCESO A veces se hace necesaria la ayuda de nutrientes para optimizar el estado emocional de la persona que sigue un plan para conseguir un peso saludable. • Rhodiola Rosea Root VIRIDIAN: planta adaptógena con propiedades energizantes; resulta un excelente apoyo para el sistema nervioso. • Triptophan VIRIDIAN: nutriente esencial que puede ayudar en estados de ansiedad y tensión nerviosa.

Joseba Koldo Apesteguia. Formador interno de suplementación y nutrición Centros Marsan. Dietista – Nutricionista. Naturópata. Profesor y coordinador Área Terapias Naturales / Dietética y Nutrición Centro de Estudios IUSC. Profesor de dietoterapia, nutrición y suplementación del GHC.

“Constantemente aparecen dietas que aseguran ser la verdad absoluta, únicas y definitivas para lograr el peso ideal. Muchas de ellas resultan poco sensatas, al utilizarse de un modo inadecuado. Para que una dieta funcione es importante conocer la causa que nos ha llevado al sobrepeso, ser conscientes y responsables (no culpables) de este desajuste. Solo desde esta aceptación de la realidad podemos iniciar un nuevo camino, decidiendo hacer algo al respecto y tomando la responsabilidad de las soluciones. Normalmente, el sobrepeso aparece como resultado de la suma de varios factores. Uno de ellos, quizás el fundamental, son los excesos cuantitativos y cualitativos (calorías y toxinas) debidos a una alimentación no equilibrada, al tiempo que se establecen a nivel celular carencias, totales o parciales, de nutrientes reguladores esenciales (vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales y oligoelementos). A esto debemos sumarle el estrés sostenido, entendido como la suma de factores físicos, psíquicos y sociales; la falta de ejercicio físico; un descanso inadecuado, etc.

Estos son algunos de los principales desencadenantes de este desequilibrio orgánico, que provoca que el organismo, al no encontrarse en las condiciones adecuadas, no trabaje eficientemente. En realidad, el éxito de una dieta se inicia en un cambio de actitudes que debería concluir en el establecimiento de nuevos hábitos en torno a nuestra forma de alimentarnos. Debemos ser conscientes y responsables de estos cambios, convertirnos en protagonistas de nuestra vida, y conseguir que el cuerpo elimine los desechos, absorba los nutrientes esenciales y se active de nuevo. Por esto, desde Marsan hemos creado un protocolo para que cada persona consiga su peso saludable mediante unas adecuadas pautas dietéticas y nutricionales, siguiendo tres fases esenciales: depuración, revitalización y mantenimiento. De este modo conseguiremos activar y reequilibrar el organismo; conseguiremos un peso saludable potenciando la salud del organismo.”

Recolección manual de las hojas Procesado y presión en frío El más amplio rango de polisacáridos Sin aloína Certificado por el IASC

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VO

PROGRAMA MARSAN

silicea Original Balsam

ps. al d cá

AGUA DE MAR BIOMARIS El agua de mar aporta una gran riqueza de oligoelementos que favorece la salud intestinal y beneficia a la eliminación de toxinas, al mismo tiempo que limpia y nutre las células del organismo. P.V.P. 5,65€

HIGH FIVE MULTIVITAMIN AND MINERAL FORMULA VIRIDIAN “High five” se refiere a los niveles más elevados que se encuentran en esta fórmula de vitamina B5 (ácido pantoténico). Esta vitamina del grupo B ayuda a convertir los nutrientes en energía y juega un papel esencial en el normal funcionamiento de las glándulas suprarrenales. Además, esta formulación presenta otros nutrientes esenciales de gran importancia para el equilibrio orgánico. P.V.P. 16,70€

ESPIRULINA DE MARCUS ROHRER Esta alga azul-verdosa presenta una alta concentración en nutrientes esenciales. Destaca su riqueza en proteína de alta calidad, vitaminas y clorofila. La sinergia de todos estos componentes favorece la activación del metabolismo. P.V.P. 14,95€

HCA GARCINIA VIRIDIAN Cada càpsula contiene 250mg de ácido hidroxicítrico extraído del fruto de la Garcina camboia. El ácido hidroxicítrico no sólo es efectivo para ayudar a saciar el apetito sino que además favorece la inhibición de la lipogénesis P.V.P. 17,70€

RHODIOLA ROSEA ROOT VIRIDIAN Planta adaptógena con propiedades energizantes. Resulta un excelente apoyo para combatir la ansiedad y el estrés. P.V.P. 16,15€

L-CARNITINA VIRIDIAN Es un aminoácido que contribuye a utilizar las grasas como fuente de combustible. Facilita la entrada de las grasas en la mitocondria para obtener energía. La L-carnitina aumenta la resistencia del ejercicio aeróbico. P.V.P. 40€

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TRI-BLEND ACIDOPHILUS + FOS VIRIDIAN Contiene una proporción igual de bacterias beneficiosas en una mezcla de fibra soluble (pectina cítrica) y fuentes de alimento de bacteria naturales (maltodextrina y fructooligosacáridos). Esta mezcla exclusiva anima el transporte apropiado y la colonización. P.V.P. 16,40€

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La suplementación orgánica es un excelente apoyo para las personas que están realizando una cura de desintoxicación o de adelgazamiento porque al mismo tiempo que favorece el proceso natural de depuración del organismo, asegura un aporte adecuado de nutrientes esenciales para el equilibrio orgánico.

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A continuación os explicamos qué suplementos recomendamos desde Marsan para el seguimiento del programa. No debemos olvidar que además de la suplementación es fundamental seguir unas pautas nutricionales que tengan en cuenta la calidad de los alimentos y su procedencia.

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PESO SALUDABLE

Ahora silicea en cápsulas

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SUPLEMENTS NUTRICIONALS

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Salud por dentro y belleza por fuera

SOLGAR RECOMIENDA DANDELION & BURDOCK VIRIDIAN Suplemento a base de diente de león y bardana. Estas plantas han sido utilizadas en las medicinas tradicionales para depurar el organismo. El diente de león favorece la digestión y la diuresis. La bardana, además de mejorar la digestión alivia los problemas de piel como sequedad, eczema y soriasis. P.V.P. 15,25€

GTF CHROMIUM VIRIDIAN El cromo juega un papel fundamental en el mantenimiento de glucemia y en la salud pancreática. La suplementación con cromo ayuda a calmar la apetencia por el dulce. GTF Chromium de Viridian aporta 200 mcg de cromo, 10 mg de zinc en forma de picolinato, y 10mg de ácido alfa lipoico.. P.V.P. 17,15€

 Cabello resistente  Piel tersa  Uñas más fuertes BETACAROTENO OCEÁNICO. Una de las mejores fuentes de betacaroteno natural la encontramos en el alga marina Dunaliella salina. La suplementación con beta caroteno natural es una excelente ayuda para proteger la piel contra los rayos ultravioleta, al mismo tiempo que aumenta la capacidad para broncearse. También protege las vías respiratorias del humo del tabaco, polución, etc.; mantiene la salud de los ojos y protege contra la candidiasis vaginal. GABA (ácido aminobutírico). Se encuentra en elevadas concentraciones en todas las partes del sistema nervioso central y a menudo se refiere a él como

agente calmante cerebral natural. La suplementación con GABA está especialmente recomendada para prevenir la ansiedad y controlar el estrés, es un excelente sedante natural y es una alternativa saludable para evitar el insomnio. NUTRINANO CoQ10 (solubilizado de CoQ10). Asegura una entrega eficiente de CoQ10 a los lugares de absorción en el intestino delgado, aumentando la biodisponibilidad del nutriente. La suplementación con este nutriente ayuda a mejorar la resistencia física de los deportistas y mejorar la oxigenación del organismo. También ejerce un papel cardioprotector.

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SUPLEMENTS NUTRICIONALS

11.

VIRIDIAN ESCOGE LA RED MARSAN PARA INTRODUCIR SU GAMA DE SUPLEMENTOS EN NUESTRO PAIS

Todos los suplementos VIRIDIAN presentan en su composición los siguientes alimentos base: Espirulina – fuente de energía, clorofila Alfalfa – rico en nutrientes esenciales y en clorofila Arándano – gran poder antioxidante

VIRIDIAN A partir de este mes, en todos los centros Marsan, encontrarás la nueva gama de suplementación orgánica Viridian. Una excepcional línea de suplementos que destaca por la alta calidad de todos sus ingredientes y su procedencia orgánica.

UNA EMPRESA CON COMPROMISO El hecho de escoger Viridian te ofrece muchas ventajas desde el punto de vista nutricional pero también sabiendo, al mismo tiempo, que puedes ayudar a niños necesitados y al medio ambiente. La empresa se fundó en 1999 bajo dos principios fundamentales: desarrollar una amplia gama de suplementos con los máximos estándares de calidad y generar fondos para los niños y para preservar el medio ambiente.

Viridian es una empresa de nutrición que se ha posicionado en la vanguardia de la suplementación orgánica. Comprometida en ofrecer una amplia gama de suplementos nutriciones con integridad, calidad e innovación, en los últimos años Viridian dispone de un número sin precedentes de nuevos suplementos que abarcan una amplia gama de vitaminas, minerales, plantas, aminoácidos y ácidos grasos esenciales, entre otros. El nacimiento de la empresa tuvo lugar en 1999, con tan sólo 24 productos. Actualmente, la gama de Viridian comprende más de 150 productos de alta calidad, de los cuales 55 tienen el certificado orgánico de la Soil Association, convirtiéndola en la mayor gama de suplementos orgánicos que existe hasta ahora. 10.

Escogiendo los nutrientes Viridian como suplementación preferida no sólo beneficiarás tu salud, sino que también beneficiarás la vida de otras personas. LA DIFERENCIA ESTÁ EN LA CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS. PASIÓN GARANTIZADA. Nuestras cápsulas están fabricadas con los ingredientes más puros que se encuentran en el mercado, sin sustancias que puedan provocar alergias. Por este motivo nuestros suplementos nutricionales son aceptados por la mayoría de personas. • • • • •

100% de ingredientes activos. Materias puras. Sin aditivos sintéticos. Orgánicos. Sin organismos genéticamente modificados (OGM). • Sin irradiaciones.

DE LA SEMILLA AL BANCO DE RECICLAJE Más del 40% de la gama de nutrientes de Viridian presenta certificación orgánica con el sello Soil Association, que garantiza la procedencia ecológica de sus ingredientes. Todas las tinturas frescas orgánicas se fabrican en el Reino Unido, reduciendo el impacto ambiental de transportar ingredientes por todo el mundo. Las cápsulas y los aceites orgánicos se fabrican en el Reino Undio, creando empleo local.

cíficos para niños, ácidos grasos esenciales, probióticos y prebióticos… Permítanos llevarle hacia el laberinto de las vitaminas en los Centros Marsan, centros de salud que se encuentran cerca de usted. En Marsan encontrará asesores nutricionales bien formados e informados que le proporcionarán el programa ideal de suplementos nutricionales que necesita. Porque la amplia gama Viridian está disponible en las mejores tiendas de salud de todo el mundo.

Utilizamos el mínimo embalaje para los productos, todos obtenidos con materiales reciclables o reciclados. Desde los envases a las cajas con las que se transportan los botes. AMPLIOS PREMIOS DE RECONOCIMIENTO Viridian ha sido galardonada con numerosos premios por su posicionamiento ético. LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES VIRIDIAN Dentro de los más de 150 suplementos nutricionales encontramos: complejos nutricionales para las articulaciones, multivitamínicos, nutrientes espe11.


LA METÁFORA DE LA ESPIRAL 12.

LA METÁFORA DE LA ESPIRAL

LOS TRES NUTRIENTES FUNDAMENTALES DE LA VIDA Por Miguel Martínez

Para obtener una correcta nutrición hemos de respirar de manera consciente, hidratarnos bien y comer vivo. Es imposible lograrlo de la mano del estrés sostenido, del miedo, de la angustia y las tensiones, por el contrario la tranquilidad, el amor, la ilusión y vivir el presente embelleciéndolo nos ascienden a una salud universal. Cada día ingerimos apoximadamente oxígeno y los demás nutrientes para aliun kilo de alimentos, bebemos un litro y mentar a las células, sino que también medio de líquidos y respiramos 13.000 viaja la información que intercambian litros de aire. Sin comer sobreviviríamos entre ellas. Se ha comprobado que al quizás algunos meses, sin beber aguan- menos el 70% de este fluído en donde taríamos poco más de una semana, sin nadan las células, ya sean conjuntivas, aire no viviríamos más de tres minutos; epiteliales o nerviosas, están formadas pero éstos son datos cuantitativos que en más de un 70% por un plasma idénsólo sirven para reflejar prioridades. tico al agua de mar. El oxígeno es el nutriente esencial funPor medio de la respiración podemos damental para la vida. La respiración es modular todas las funciones orgánicas al oxígeno, lo que la digestión es a los ali- y anímicas, así podemos atemperar el mentos. Por lo tanto la oxigenación es la sistema nervioso, relajar el sistema diprimera necesidad de la vida. gestivo, elevar la energía vital, mejorar Encontramos dos características que un estado de ánimo, lograr concentrainducen a la mayoría de las personas a ción, recordar informaciones olvidadas, respirar de una forma deficitaria y por lo sanación en el caso de algunas técnicas tanto a una mala oxigenación. Por una respiratorias, etc. parte el estrés sostenido provoca una La copa del árbol bronquial mira harespiración parcial y por otra el temor cia abajo. Sus raíces beben por nuestras se plasma en una respiración superficial, inhalaciones, en el mundo sagrado la pudorosa y contenida. Además la calidad respiración es la forma por la que introambiental de las atmósferas urbanitas ducimos el fluido vital o aliento, espiriestán cargadas de elementos nocivos en tus, pneuma o prana. Para Pitágoras el suspensión, como los metales pesados. universo respiraba y el humano debía De esta manera concluiríamos que la mala calidad del aire en las ciudades unida a malos hábitos respiratorios supone un déficit del nutriente esencial más importante. Más de cien billones de células conforman nuestra individualidad, todas ellas tienen al oxígeno como su principal nutriente. De las misma forma que el ser humano depende de su hábitat, de su medio ambiente, el hábitat de cada célula es la matriz extracelular también llamada fluidos intersticiales. Una respiración insuficiente implica En la India se le llama báculo de Brahma a la columuna oxigenación celular insuficiente. En na vertebral, la kundalini. En la cultura grecolatina este medio extracelular no sólo viajan el sería el símbolo del caduceo o llave de Mercurio.

sincronizar su respiración a ese axpir y expir del cosmos si quería encontrar su eudaimonía, la llamada plenitud del ser o felicidad del alma. La inhalación es recibir, y la exhalación es dar. El segundo nutriente esencial es el agua, es decir, la unión del oxígeno con el hidrógeno. El agua es el órgano sensorial de la Tierra y análogamente de nuestro cuerpo. El agua es la matriz donde se descarga la información tanto exógena: por ejemplo las influencias lunares, como endógena: el agua es el medio donde los iones polarizados (oligoelementos) viajan transmitiendo la información, pues son los únicos que pueden atravesar la membrana celular. El tercer nutriente esencial que nos otorga la posibilidad de vivir son las llamadas enzimas, se podría afirmar que la diferencia entre materia inorgánica y materia orgánica depende de la existencia de estas complejas moléculas. Son las llaves de la vida, un alimento está vivo cuando contiene enzimas y muerto cuando carece de ellas. Las enzimas realizan absolutamente todo el trabajo metabólico del cuerpo. La presencia de este nutriente esencial es nula cuando los alimentos han sido procesados a más de 45 grados o cuando son sometidos a radiaciones, entonces toda la producción enzimática dependerá de la aportación de los órganos que las fabrican como el bazo, las suprarenales o la vesícula, lo que produce un altísimo desgaste energético en detrimento de otras funciones. Solamente mejorando la calidad de estos tres nutrientes se logra dar un importante salto cualitativo en la vitalidad de cualquier ser humano.

13. 13.


ESPECIAL NENS

PES SALUDABLE

ALIMENTS VIUS, NENS SANS

Fes un regal especial al teu ésser més estimat

La lluita per aconseguir un pes saludable per a tota la vida ha de començar des de la infantesa. Els canvis en la dieta diària són el punt de partida per acabar la manipulació publicitària, els problemes de sobrepès i de salut en general. Per això un dels principals objectius que hem de tenir presents és aconseguir que els nens disminueixen la ingesta de sucres ràpids, l’excés d’aliments processats i l’excés de proteïna animal.

CURS MARSAN UNIVERSITAS CURES BÀSIQUES PELS NENS Què fer, com actuar i què tenir a casa per poder atendre els més petits de la casa quan tenen febre, tos, diarrees, estrenyiment, insomni, agitació nerviosa.....a través de l’alimentació, suplements naturals, aromateràpia, massatges... Dia: dijous 7 de maig i dijous 14 de maig Hora primera opció: matins de 12 a 14h Hora segona opció: tardes de 16h a 18h Per: Marta Sunyer. Naturòpata i assessora de Marsan Galvany Lloc: Centre Marsan Galvany - tel. 93 414 35 28

MÉS ALIMENTS DE LA TERRA I MENYS CARN I SUCRES REFINATS Com a conseqüència de la societat actual regida pel benefici del món empresarial, els hàbits alimentaris estan dominats per l’abús de carn, greix, farina i sucres refinats; un dèficit de verdures i fruites, i la substitució progressiva de l’aigua per begudes ensucrades i edulcorades. Per fer-nos una idea, la ingesta de proteïna animal dels nens del nostre país està al voltant d’un 40%, en lloc del 7,5% recomanat per l’Organització Mundial de la Salut (OMS). Per altra banda, des de petits estem acostumats a menjar aliments ensucrats, ja sigui en forma de llaminadures, begudes refrescants o pastisseria industrial. En comptes de promoure el consum de fruites i altres dolços naturals com són les melasses i la mel, la societat en què vivim ens fa dependents d’aquest dolç obtingut mitjançant el blanquejat amb productes químics, o bé ens “enganxa” al consum d’edulcorants sintètics encara més dolços. El consum de sucre blanc afavoreix la descalcificació de l’organisme.

14.

NO T’OBLIDIS DEL DIA DE LA MARE

ilustración de Lili Griboullion

En comptes d’aliments rics en sucres refinats (pasta, arròs blanc, sucre blanc, pastisseria, refrigeris, llaminadures) escull aliments rics en hidrats de carboni complexos: arròs integral, pasta integral, mill, musli, galetes integrals, pastisseria amb farina integral i sucre morè. En comptes d’aliments processats escull aliments naturals.

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El dia de la mare és una festivitat que es remunta a l’antiga Grècia i que actualment es celebra a tot el món. Marsan us proposa unes quantes idees per sorprendre la vostre mare:

La salut dels nens i la seva tria per als aliments saludables no comença durant la infantesa. Segons un estudi publicat a la revista científica British Journal of Nutrition, l’addicció d’un nen al junk food (menjar escombraria) —una de les principals causes d’obesitat infantil— pot començar en l’úter matern. Els hàbits nutricionals dels petits poden estar condicionats pel que van menjar les seves mares durant l’embaràs; segons l’estudi, les mares que mengen aquest tipus d’aliments durant la gestació poden influir negativament en el pes dels seus fills. La investigació ens diu que els aliments que cal evitar són les patates fregides, el sucre refinat i tots els olis refinats; també qualsevol aliment que presenta sucres refinats, oli refinat i un excés de sal.

Aprofita les noves mides de la cosmètica Dulkamara que cuiden la pell de la mare. Escull una interessant lectura: a Marsan trobaràs llibres de nutrició, salut integral, filosofia, auto coneixement, tècniques de respiració, ioga, tai-txi, etc... Dóna-li un caprici saludable: Xocolates i galetes sense sucre, bombons de comerç just, etc.

En definitiva podríem afirmar que la dieta materna és molt important durant l’embaràs i la lactància per assegurar la salut de la futura descendència, que seran els representants de la societat del futur immediat. 15.


COSMÉTICA BIOLÓGICA

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CUIDA TU FIGURA

PAUTAS PARA EMBELLECER TU FIGURA

La falta de ejercicio dificulta la correcta irrigación sanguínea. Esta situación provoca que poco a poco se vayan acumulando toxinas que no pueden ser eliminadas y terminan depositándose precisamente en las células grasas.

Cuando el verano está a la vuelta de la esquina, la mayoría de mujeres ~y cada vez más hombres~ se preocupan por su apariencia. En el caso de las mujeres, buscan soluciones “milagro” para hacer frente a la celulitis, uno de los problemas circulatorios más frecuentes y que suele apreciarse en muslos, piernas, nalgas y barriga.

Sin embargo, aunque la apariencia y la tersura de la piel sean una cuestión importante, es necesario profundizar en las causas que originan estos desajustes y en cómo afectan a la salud y al equilibrio físico y psíquico. Desde Marsan ofrecemos una propuesta para combatir la piel de naranja y los problemas de circulación. CÓMO SE PRODUCE LA CELULITIS La indeseable piel de naranja afecta al 95% de las mujeres (tengan o no sobre-

peso) y aunque celulitis y kilos suelen ir unidos, incluso las que realizan deporte de forma asidua no se escapan de ella. La celulitis aparece como resultado de la alteración del tejido conjuntivo, del sistema circulatorio y linfático. En determinadas zonas del cuerpo se produce un exceso de agua, grasa y toxinas localizado. La grasa queda aprisionada en una trama constituida por fibras de colágeno, reduciendo la oxigenación de los tejidos y afectando a la circulación sanguínea y linfática.

¿POR QUÉ LAS MUJERES SUFREN DE CELULITIS Y LOS HOMBRES NO? El tejido conjuntivo es el verdadero campo de batalla donde la celulitis extiende sus efectos. Aunque la función de este tejido es la misma en hombres y mujeres, sus características son distintas para cada sexo. Para empezar, el tejido conjuntivo de las mujeres está diseñado para extenderse durante el embarazo; es más blando y elástico y sus fibras presentan una disposición paralela. Gracias a las hormonas femeninas el

tejido conjuntivo tiene la capacidad de CAUSAS DE LA CELULITIS adquirir mayor flexibilidad, sobretodo • Desequilibrios hormonales: las horen nalgas, glúteos y busto. Esta flexibimonas influyen en cómo crecen y se lidad es la que predispone al desarrollo disponen nuestras células grasas. Los de la piel de naranja. estrógenos femeninos producen un incremento de éstas en nalgas, muslos y barriga. Por eso es normal que la celulitis aparezca en las etapas de desarrollo Disposición de fibras sexual y hormonal de la mujer (adolesparalelas del cencia, embarazo y menopausia). tejido conjunti• Insuficiencia circulatoria vo en mujeres • Falta de oxigenación. Mala respiración. • Factores hereditarios. • Sedentarismo. • Tabaco y alcohol. Disposición de fibras reticular • Estreñimiento: la mala eliminación de del tejido toxinas es otra causa de la aparición de conjuntivo en celulitis. hombres • Estrés e insomnio. • Ropa ajustada.

¿POR QUÉ EL TEJIDO CONJUNTIVO PIERDE ELASTICIDAD? El paso del tiempo: a medida que envejecemos, la capacidad de regeneración del colágeno disminuye. El abuso de dulces: Cuando existe en el organismo un exceso de azúcar, éste ya no puede transformarse en glucógeno (almidón) sino que lo hace en triglicéridos (grasas), que acaban por almacenarse en el tejido adiposo. La falta de nutrientes esenciales: la carencia de nutrientes puede transformar el tejido conjuntivo. Una vida sedentaria: la falta de movimiento hace que el tejido conjuntivo no elimine bien las impurezas, que se adhieren a las células, haciéndolas crecer e impidiendo que funcionen correctamente. Estas grasas van a parar directamente a caderas, nalgas, vientre, muslos…

¿CÓMO SE ORIGINA LA CELULITIS? PIEL NORMAL

Epidermis Dermis

3. FASE ESCLEROSA 1. FASE EDEMATOSA A. Los lóbulos de grasa en macronódulos Se produce retención de líquiB. Los macronódulos alteran la cirdo en el tejido conectivo culación y retienen líquido empu2. FASE EDEMATOSA jado hacia afuera la epidermis Se forman los micronódulos, gru- C. Las fibras conjuntivas envejecen y se retraen pos de 8 a 10 adipositos tirando hacia el interior los puntos de anclaje

Puntos de anclaje C

Hipodermis Tejido conectivo

A

B

Adipositos Capa de grasa normal profunda

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Músculo

ilustración de Eduardo Calzado


COSMÉTICA BIOLÓGICA

CUIDA TU FIGURA

PROGRAMA MARSAN

Para las personas que tienen más predisposición a presentar piel de naranja y aquellas personas que quieran evitar su aparición y evitar futuros problemas circulatorios os proponemos el siguiente programa para ayudar a mantenerla piel firme, hidratada y bien nutrida. PROGRAMA INTEGRAL CONTRA LA CELULITIS La dieta juega un papel relevante tanto en la prevención de la celulitis como en la mejora de la circulación sanguínea. Por esto, lo primero que debemos hacer es evitar el consumo de sustancias tóxicas para el organismo. Para ello os recomendamos el seguimiento del Programa Marsan y complementarlo con un cuidado externo. A continuación os damos las pautas de cosmética a seguir:

PASO DOS: PASO UNO:

Preparar la piel con un exfoliante natural. El exfoliante corporal prepara la piel para que pueda beneficiarse de los tratamientos posteriores. La exfoliación elimina las células muertas de la piel, activa la renovación celular y potencia los efectos de los otros cosméticos naturales. Consejo Marsan: Recomendamos aplicar el exfoliante una vez por semana realizando suaves masajes circulares.

PASO CUATRO:

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Respiración. La correcta respiración favorece la oxigenación de todos los tejidos del organismo. Por esto recomendamos la práctica de ejercicios de respiración ya sean a través del yoga, tai chi u otras disciplinas que ayuden a tomar conciencia de la propia respiración.

Realizar un masaje. El masaje activa la circulación sanguínea, relaja el tejido conjuntivo y ayuda a deshacer los nódulos de grasa al tiempo que estimula la circulación linfática. Consejo Marsan: Dedica cinco minutos al día para hacerte un masaje sobre la piel con ayuda de un guante de crin. Realiza el masaje con movimientos circulares y en dirección hacia el corazón. Después aplica la crema o el aceite anticelulítico realizando un suave masaje con movimientos circulares. Realizar un masaje regular con un aceite anticelulítico o con una crema anticelulítica mejora la piel y le devuelve elasticidad y firmeza.

PASO TRES:

Haz ejercicio físico. El ejercicio físico diario juega un papel fundamental en la prevención y disminución de la piel de naranja. Es básico para mantener el sistema circulatorio en buen estado, favorecer el sistema linfático y la eliminación de toxinas hacia el exterior. Si caemos en el sedentarismo la circulación sanguínea no trabaja eficientemente, al mismo tiempo que se favorece la acumulación de toxinas en el organismo. Los beneficios del ejercicio físico diario: • Activa el metabolismo. • Mejora la circulación sanguínea. • Reafirma la piel. • Quema grasas. • Disminuye el estrés. • Mejora nuestra capacidad respiratoria. • Fortalece huesos y sistema locomotor.

NUTRIENTES ESENCIALES PARA EVITAR LA APARICIÓN DE CELULITIS Enzimas: La bromelaína es una enzima proteolítica que se encuentra en la piña. Tiene propiedades antiinflamatorias y diuréticas. Es muy adecuada en casos de retención de líquidos y piel de naranja. Silicio: Este nutriente ayuda a la formación de fibras de colágeno, favoreciendo la reestructuración de la dermis. Como resultado se consigue una piel más firme y saludable. El silicio es un nutriente esencial para la salud del tejido conjuntivo.

COSMÉTICA

TRATAMIENTO ANTICELULÍTICO INTEGRAL DE ABEDUL WELEDA Weleda ha desarrollado productos a base de hojas de abedul y otras plantas medicinales que contribuyen a mejorar notablemente el estado de la piel. ¡Aprovecha el pack Weleda! • 1 exfoliante corporal de abedul 150 ml • 1 aceite anticelulítico de abedul 100 ml • 1 cepillo de masaje de madera • 1 guía de más de 30 páginas • 1 neceser de tela P.V.P. 42 €

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ELIMINAR LA CELULITIS DE FORMA NATURAL Los aceites esenciales son las sustancias naturales más activas para combatir las causas de la celulitis y la retención de líquidos.

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ACTÚA A DIFERENTES NIVELES: 1

TEJIDO ADIPOSO: acción LIPOLÍTICA, estimula la oxidación de las grasas y disolución de nódulos adiposos. Acción ANTIINFLAMATORIA que DISMINUYE EL DOLOR que causa en determinados casos la celulitis.

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CIRCULACIÓN: FORTALECE EL ENDOTELIO CAPILAR Y VENOSO, disminuyendo el riesgo de aparición de ÚLCERAS VARICOSAS. ACELERA LOS INTERCAMBIOS CELULARES y la eliminación de toxinas.

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LINFA: estimula el drenaje linfático y facilita la eliminación del edema o hinchazón de piernas, DESCONGESTIONA EL TEJIDO.

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TEJIDO CONJUNTIVO: acción REESTRUCTURANTE-REAFIRMANTE. MODO DE EMPLEO: Aplicar en zonas donde aparece la piel de naranja (cartucheras, bajo vientre, brazos, abdomen, etc.) y/o la retención de líquidos, también en las zonas que hay flacidez. (1 o 2 veces al día).

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COSMÉTICA BIOLÓGICA

CUIDA TU FIGURA

CONSEJOS MARSAN PARA TOMAR EL SOL Ahora que se acerca el buen tiempo debemos aprovechar los beneficios que nos proporciona tomar el sol. Además de favorecer la producción natural de vitamina D, mejora nuestro estado de ánimo y capacidad pulmonar, y también estimula la circulación sanguínea del organismo. Pero para valernos de todos estos beneficios debemos ser cautos y tomar las medidas adecuadas de prevención.

MARSAN PROPONE LAS SIGUIENTES PAUTAS 1. UTILIZAR PROTECTORES SOLARES CON FILTROS MINERALES Diferencias entre filtros químicos y filtros minerales Filtros químicos: Sustancias que absorben los fotones de la radiación solar alterando su estructura molecular. Dependiendo de la sustancia proporcionan protección sobre los rayos UVA ó UVB. Filtros físicos: Sustancias de origen mineral que reflejan la radiación solar formando una barrera opaca que actúa como pequeños espejos. Protegen frente rayos UVA, UVB, UVC, luz visible e infrarrojos. Debido a su origen mineral deben aplicarse mediante una capa gruesa sobre la piel. Los filtros físicos más habialmente utilizados son: dióxido de titanio y óxido de zinc.

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Acuérdate que para beneficiarnos al máximo de las propiedades salutíferas del sol debemos aumentar el consumo de alimentos ricos en carotenoides, clorofila y agua. También recomendamos tomar un suplemento rico en betacaroteno de fuentes naturales.

FOTOPRECTORES NATURALES ¿POR QUÉ SON MEJORES QUE LOS SINTÉTICOS?

ECOVER DETERGENTE ECOLÓGICO LIMPIA TU ROPA Y EL PLANETA Libres de fosfatos, biodegradables, se presentan en envases reciclados de polietileno, con biotensoactivos derivados de materiales naturales como el aceite de coco, gracias a su formulación enzimática se consigue un lavado eficaz y a temperaturas bajas.

PROTECTORES CONVENCIONALES CON FILTROS QUÍMICOS Según investigaciones en el campo los protectores convencionales pueden producir una influencia negativa en el equilibrio interno. Los protectores sintéticos pueden incrementar reacciones alérgicas en la piel.

PROTECTORES NATURALES CON FILTROS MINERALES Mantienen el equilibrio interno Existe una mayor tolerancia dérmica Presentan fotoprotectores naturales con sustancias de origen natural que cuidan la piel.

FILTROS SOLARES LAVERA utiliza desde hace más de 10 años la protección solar 100% mineral (filtros físicos) y ha sido el primer productor de cosméticos en utilizarlos.

DESPUÉS DE TOMAR EL SOL SPRAY DERMO QUINTON – oxigena y devuelve el equilibrio hídrico a la piel. El sol, la contaminación ambiental e incluso la contaminación electromagnética pueden alterar nuestra epidermis, principal depósito hídrico. Quinton Dermo Acción, gracias a su identidad mineral con el organismo, permite un rico intercambio electromineral natural con la dermis devolviendo a los tejidos un estado de equilibrio. Este brumizador tópico natural es una ayuda eficaz para combatir los eritemas solares y para todos aquellos desequilibrios que necesiten un aporte hídrico cutáneo natural.

Lavera elabora sus propios filtros solares, para poder así garantizar productos 100% libres de filtros solares sintéticos. La protección solar se activa pocos segundos después de su aplicación. Lavera Sun sensitiv es una línea completa y diversificada para todas las exigencias (alergias, pieles delicadas, niños y bebés, protección anti-edad).

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TERAPIAS HOLÍSTICAS

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Libros que recomienda la dra. Lena Mercadal El efecto Mariposa, Joaquín de Sant-Aymour, Ediciones Obelisco. Alicia en el país de los cuantos, Robert Gilmore, Editorial Alianza.

Dra. Lena Mercadal con María Gaya La Dra. Lena Mercadal es médico especialista en cirugía general, acupuntura, homeopatía, PNL e hipnosis. Utiliza la oligoterapia y terapia de suplementación ortomolecular y trabaja con el Quantum-Scio, un sistema de electrodiagnóstico terapéutico que permite, en un solo examen, realizar una valoración del paciente a nivel vibracional llegando a detectar desequilibrios a nivel de órganos, sistemas o emociones, difíciles de determinar con una anamnesis o con una analítica, y que pueden ser rectificados energéticamente. Maria Gaya es fisioterapeuta. Actualmente está terminando sus estudios de naturopatía y trabaja en el centro Marsan Molins

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La Dra. Lena Mercadal es médico especialista en cirugía general. Durante su práctica profesional despertó su curiosidad al ver que, a veces, una técnica precisa y bien realizada lograba resultados distintos dependiendo del paciente. Se dio cuenta de que si se dedicaba un rato a hablar con el paciente, le explicaba la intervención, la analgesia postquirúrgica que recibiría y lo tranquilizaba, presentaba menos complicaciones y precisaba menos fármacos. Había algo que no tenía nada que ver con la parte física. A partir de allí empezó a interesarse por todas las técnicas que individualizaban al paciente y lo contemplaban como un todo, donde lo físico, lo mental y lo emocional estaban relacionados. M.G. Tengo entendido que fuiste de las primeras profesionales de medicina que instauró la acupuntura en un centro hospitalario. Dra. M. Después de trabajar como médico especialista en cirugía me fui a aprender medicina china y acupuntura en Sri Lanka. Cuando regresé empecé a alternar mi especialidad de cirugía con la acupuntura y la homeopatía, y en el año 1982 abrimos un servicio hospitalario en el Hospital Sagrat Cor donde sólo se atendían pacientes por la Seguridad Social. Este servicio ha permanecido abierto hasta el 2007. En el propio Hospital impartimos cursos de formación en acupuntura para médicos, en

coordinación con la Universidad de Toulouse. Cada año se formaban unos 60 profesionales. También en 1982 puse en marcha la Sección de Acupuntura en el Instituto Universitario Dexeus y, posteriormente, creamos la Sección Colegial en el COMB. Fueron los años en que se inicia el desarrollo e introducción de estas técnicas en nuestro país, y fueron años apasionantes. M.G. Actualmente, en consulta, ¿qué terapia sueles usar más? Dra. M. Es curioso porque desde la medicina más física, más alopática, más resolutiva, como es la cirugía, pasé a la energética. Y ahora estoy interesada en la medicina cuántica. Es muy útil y gratificante poder trabajar con estos tres niveles: físico, energético y vibracional. Por esto combino y aplico todos mis conocimientos según lo que el paciente precisa. Lo que más me interesa es poder ayudar a activar los recursos y capacidades internas naturales que todos poseemos para reequilibrar y permanecer en salud a todos los niveles y enseñar a desarrollarlos y mantenerlos. M.G. En nuestra sociedad ¿se está abusando de los fármacos? Dra. M. Ciertamente creo que sí. Muchas veces somos demasiado intervencionistas. Por ejemplo, en el campo emocional se están utilizando un gran número de fármacos, desencadenando

Dra. Lena Mercadal Piera c. Balmes, 262, 3r 2a Barcelona 08006 Teléfono 93 237 73 19 – 618 80 75 75

lo que llamo una bajada inmunológica emocional, que es una disminución de los recursos para afrontar las vicisitudes y problemas propios del estar en la vida. Como todos ya sabemos, existen problemas de inmunodeficiencias físicas ya que desde pequeños no se nos permite que nuestro propio sistema inmune se desarrolle adecuadamente. Estamos creando una sociedad de personas con pocas capacidades físicas y emocionales para reaccionar frente a las agresiones externas propias del medio en que vivimos. Siempre existirán los virus y los disgustos, pero nuestro sistema está preparado para afrontarlos y resolverlos. Nuestro organismo entrena, aprende y se hace fuerte, igual que lo hacen nuestros músculos. También se implica poco al paciente en dejar de enfermar y responsabilizarse de su salud. M.G Actualmente recurrimos a los antibióticos y antipiréticos para evitar estar en la cama... Dra. M. Parece que no nos podamos permitir tener fiebre, tos, cansancio… Recuerdo que cuando era pequeña y enfermaba me ponían paños con colonia, tomaba infusiones con miel, buenos caldos de verduras y me quedaba en casa unos días descansando hasta mi total recuperación. Es lo que Hipócrates llama “una cura del alma”. De vez en cuando el cuerpo, la mente y lo emocional necesitan reposar, purificarse y regenerarse.

Para la doctora Mercadal la utilización del Quantum es como afinar las cuerdas de un instrumento, eliminando las frecuencias aberrantes del sistema y permitiendo que recupere y empiece a emitir y a funcionar con la resonancia que le corresponde, volviendo a sonar con armonía y recuperando el equilibrio, el bienestar y la salud M.G. Ya que nombras a Hipócrates, él, con su máxima “el alimento es la mejor medicina”, empleaba el ayuno para el rejuvenecimiento físico y para promover la salud y vitalidad del organismo. Este mes Marsan recomienda un protocolo de depuración y revitalización para las personas que desean hacer una limpieza de toxinas y para las que quieren perder peso. ¿Crees que todas las personas que se proponen perder peso reaccionan más eficientemente con una previa depuración? Dra. M. En el inicio de un programa de pérdida de peso siempre recomiendo una fase de 15 días de depuración (drenar-eliminar). Es muy útil para preparar el sistema tanto para la nueva forma de alimentarse como para la introducción de hábitos más saludables. En esta fase ayudamos con productos que desintoxiquen y limpien el organismo. Con la suplementación adecuada a cada paciente atendiendo a sus necesidades podemos regular las carencias de su organismo y equilibrar su terreno físico y anímico. Es como abonar las plantas para que se mantengan sanas y florezcan. Y en esta época del año, la primavera, es esencial. M.G.¿Qué crees que debe contemplar un programa de pérdida de peso? Dra. M. Siempre debe contemplar: qué come (tipo y calidad del alimento), cuándo lo come (horarios), cuánto (cantidades) y cómo lo come (hábitos).

Además, recomendar los alimentos adecuados a la edad, estilo de vida y estación, y utilizar los mejores alimentos y de la máxima calidad posible. La cesta de la compra debe contener alimentos frescos, libres de colorantes y conservantes. Es importante mirar siempre la etiqueta y elegir lo mejor; no siempre lo más caro es lo más sano. Tener en cuenta el reparto horario de las comidas y cantidades razonables. Y, sobretodo, comer siempre con tranquilidad, disfrutando de esas pausas, masticando, paladeando los sabores y texturas de los alimentos. M.G. La acupuntura es una herramienta muy valiosa a la hora de realizar un programa de pérdida de peso. ¿Cómo actúa? Dra. M. La acupuntura es una terapia muy eficaz en este campo. Actúa sobre algo esencial como es la ansiedad, controlándola de forma rápida y muy efectiva. Regulamos así la voluntad y la saciedad. También estimula la absorción de nutrientes y eliminación de líquidos actuando sobre el sistema hormonal y metabólico. El tratamiento con acupuntura, además de ayudar en la pérdida de peso, produce un reequilibrio del estado anímico. El paciente se siente mejor, más contento y más capaz de hacer y lograr lo que desea con facilidad.

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PROPOSTA D’ALIMENTACIÓ MARSAN

SABER ESCOLLIR EL QUE EL COS NECESITA

El menjar és un dels millors plaers de la vida i per això cal no renunciar-hi. El problema el trobem quan mengem aliments que perjudiquen la salut. Per trencar les cadenes que ens vinculen amb una dieta incorrecta és important comprendre que els aliments acaben formant part de l’organisme. Gràcies als seus nutrients les cèl·lules del cos s’alimenten.

Parlem amb propietat Quan ens proposen un pla d’aprimament no només és important que ens diguin què hem de menjar sinó també de quina qualitat ha de ser el menjar. Així doncs: NO és el mateix menjar 100 grams de pa blanc que 100 grams de pa de cereals i ecològic. NO és el mateix acompanyar els plats amb oli d’oliva refinat que amb oli d’oliva de primera pressió en fred.

Moltes medicines tradicionals, com l’Ayurveda, donen molta importància a fer cures de dejuni perquè estan d’acord que la majoria de les malalties tenen el seu origen en un desequilibri del sistema digestiu. A través d’aquestes cures s’aconsegueix normalitzar les funcions de l’organisme i treure cap enfora tot el potencial energètic que portem a l’interior. Durant el dejuni, l’intestí treballa de diferents maneres: disminueix l’absorció i augmenta la secreció i eliminació. D’aquesta forma s’aconsegueix netejar a fons l’intestí, recuperar-ne la normalitat i reduir la flora bacteriana patògena. Al mateix temps, la mucosa intestinal descansa del seu treball d’absorció i secreció.

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Com tots sabem, cada any per aquesta època moltes persones busquen una manera “fàcil” de perdre aquells quilos dels que s’han despreocupat al llarg de l’hivern. Sovint busquen mètodes ràpids per aconseguir el seu objectiu abans de l’arribada de l’estiu i moltes vegades fracassen en l’intent. Nosaltres, des de Marsan, no ens cansem ni ens cansarem mai d’explicar que el camí cap a un pes saludable no està en fer una dieta de dos setmanes i després

tornar a la rutina que ens ha conduit al abandonament del nostre cos. L’èxit per assolir un benestar físic radica en un conjunt de factors que hem de tenir en compte: cuidar l’alimentació diària, ser conscients de la respiració i trencar el sedentarisme. De res serveix contar calories si l’organisme només rep edulcorants artificials, sucres refinats, substàncies de síntesi, greix animal, olis refinats. Potser sí que s’aconsegueix baixar de pes però a costa d’exposar-nos cap a un des-

equilibri orgànic. Hem d’escollir aliments que ens proporcionin energia i nutrients en estat pur. Omplint els plats d’aliments vius i de la terra aconseguirem l’objectiu que ens havíem marcat més ràpid i sense comprometre el cos. Per tant, a l’hora de plantejar una dieta no es tracta de renunciar a aquells aliments que ens proporcionen més plaer, sinó de saber escollir el que mengem. Per això, des de Marsan us presentem un pla nutricional per aconseguir un pes saludable.

Existeixen diferents tipus de dietes depuratives però, en qualsevol cas, és important que sigui una elecció personal i adaptada a les necessitats individuals. Sempre, però, és recomanable l’opinió d’un especialista. Algunes propostes de dietes depuratives poden ser les següents: • Seguir una dieta crua a base de fruites, hortalisses i germinats crus. Entre hores prendre infusions o sucs de fruita. • Seguir una dieta a base d’arròs integral, verdures, algues, llavors i sopa de miso. • Seguir una dieta a base de civada: cremes de verdures amb civada, esmorzar farinetes de civada i fruita entre hores...

Dhanvantari, dioses de la salud, médico de los dioses y regulador de la médicina ayurveda.

natursoy

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ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA

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PROPOSTA D’ALIMENTACIÓ MARSAN

MENÚ SETMANAL MARSAN

+

ESMORZAR

DINAR

FASE 2 – REVITALITZACIÓ Menys proteïna y més hidrats de carboni

SOPAR

ESMORZAR

Amanida de germinats Pit de pollastre ecològic a la planxa amb Crema de carbassó amb flocs de ciguarnició d’arròs integral vada Cafè de cereals amb liquat d’arròs Opció vegetariana:1 hamburguesa de Formatge fresc de cabra Torrades d’espelta amb formatge de seitan i formatge amb guarnició d’arròs Postres (opcional): 1 peça de fruita o integral cabra compota Postres (opcional): 1 peça de fruita o compota Suc de fruita natural

DILLUNS

DIMARTS

Suc de fruita natural Liquat de civada amb musli

Suc de fruita natural Cafè de cereals amb liquat d’arròs

DIMECRES Torrades d’espelta amb tonyina Opció vegetariana: Torrades d’espelta amb paté vegetal

Amanida amb dent de lleó a la mostassa (*) Sopa minestrone(*) Lluç a la planxa amb guarnició d’arròs Truita (2 ous biològics) d’espàrrecs integral verds amb verdures saltades de Opció vegetariana: Broquetes de tem- guarnició peh amb guarnició d’arròs integral Postres (opcional): 1 peça de fruita o Postres (opcional):1 quefir o 1 iogurt de compota cabra

DILLUNS

DIMARTS

DIMECRES

Escarola saltada amb xampinyons (*)

Bledes amb panses, all i julivert (*) Azukies amb arròs integral i verdures Hamburguesa vegetal saltejades (opcional): 1 peça de fruita o Postres (opcional): 1 quefir o 1 iogurt de Postres compota cabra

DIJOUS

Liquat de civada amb musli Te verd

Amanida de quinoa cruixent (*)

DIVENDRES

Torrades d’espelta amb paté vegetal

DIJOUS

Cafè de cereals amb liquat d’arròs

DISSABTE

Torrades d’espelta amb tonyina Opció vegetariana: Torrades d’espelta amb paté vegetal Amanida d’arame i mongeta tendra a la vinagreta

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DIUMENGE Suc de fruita natural (dia de semi dejuni)

Amanida de germinats, quinoa i fruita

Liquat de civada amb musli

Saltat ràpid de pastanagues i seitan Postres (opcional): 1 quefir o iogurt de (*) cabra Postres (opcional):1 peça de fruita o compota

Suc de fruita natural

Saltat ràpid d’arròs (*)

Suc de fruita natural

Saltat de carbassó amb arame (*) Llenguado al forn amb guarnició de verHamburguesa de mill amb panses i dures tàperes (*) Torrades d’espelta amb crema caro- Opció vegetariana:Tempura de tofu (*) bella Postres (opcional): 1 peça de fruita o Postres (opcional): 1 quefir o 1 iogurt de compota cabra Cafè de cereals amb liquat d’arròs

Liquat de civada amb musli Te verd

Amanida de germinats, cigrons i forma- Sopa de fajol al gingebre (*) tge de cabra Saltat de verdures amb tofu Postres (opcional):1 quefir o 1 iogurt de Postres (opcional): 1 peça de fruita o cabra compota

Salmó a la papillota

vegetariana: Seitan amb crePostres (opcional): 1 quefir o 1 iogurt de Opció ma de civada cabra Postres (opcional): 1 peça de fruita o compota

DIVENDRES

Pit de pollastre ecològic a la planxa amb guarnició d’arròs integral Crema de carbassa amb flocs de civada Opció vegetariana: Tofu a la planxa amb verdures Formatge fresc de cabra Postres (opcional): 1 peça de fruita o compota

Suc de fruita natural

SOPAR

Lluç a la planxa amb patata al forn de Amanida de pasta integral amb tonyina guarnició Suc de fruita natural envasada en oli d’oliva Opció vegetariana: Liquat de cereals Opció vegetariana:Amanida de pasta inTempeh amb algues a la planxa amb tegral amb tofu macerat en oli d’oliva Torrades d’arròs amb melmelada de tamari fruites Postres (opcional):1 quefir o 1 iogurt de Postres (opcional):1 peça de fruita o cabra Verdures al vapor compota

Suc de fruita natural

Amanida de canonges i endívies (*) Suc de fruita natural

DINAR

Crema de pastanaga

Sopa de miso i algues Suc de fruita natural

+

-

-

FASE 1 – DEPURACIÓ Més proteïna y menys hidrats de carboni

Opcions per a mig matí i berenar: 1 peça de fruita 1 iogurt de cabra Torrades d’arròs inflat amb formatge fresc de cabra

Suc de fruita natura Crema de civada i carbassa (*)

Arròs amb carxofes al curri (*)

DISSABTE

Suc de fruita natural

Tonyina amb salsa teriyaki (*)

Cafè de cereals amb liquat d’arròs

Opció vegetariana: Estofat de seitan

Musli

Paella d’arròs de peix

Verdures al vapor

Opció vegetariana

Sèpia a la planxa amb all i julivert

Paella d’arròs integral amb tofu i algues Opció vegetariana: Salsitxes de tofu cochayuyo a la planxa Postres (opcional):1 quefir o 1 iogurt de Postres (opcional): 1 peça de fruita o cabra compota

Mongetes verdes amb patata al vaAmanida tèbia de mongetes tendres por amb vinagre balsàmic Pit de pollastre a la papillota Tagliatelli amb gambes, tofu fregit i alOpció vegetariana: Broquetes de temvocat (*) peh Postres (opcional):1 quefir o 1 iogurt de Postres (opcional): 1 peça de fruita o cabra compota Remenat amb xiitake (2 ous biològics)

Postres (opcional): 1 peça de fruita o Postres (opcional): 1 quefir o 1 iogurt de compota cabra Amanida d’escarola i poma

DIUMENGE Suc de fruita natural (dia de semi Crema de civada i carbassa (*) dejuni)

Broquetes de verdures

Lasanya de carn biològica Opció vegetariana: Lasanya de seitan

Crema de carbassa Hamburguesa de tofu i verdures

Postres (opcional): 1 peça de fruita o Postres (opcional): 1 iogurt de cabra o compota quefir

1 infusió Sopa de miso Plat combinat: arròs integral, llegums i 1 infusió Consomé depuratiu (*) algues 1 infusió

Tots els aliments de procedència ecològica. Oli d’oliva de primera pressió en fred. (*) Receptes que trobaràs als llibres de Montse Bradford La Alquimia en la Cocina (editorial Océano Ambar)

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ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA

PROPOSTA D’ALIMENTACIÓ MARSAN

RECEPTES QUE ACOMPANYEN AL PROGRAMA

Cada estació de l’any ens ofereix diferents tipus d’aliments gràcies als cicles biològics de la natura. Durant la primavera el cos reclama aliments frescos i una major quantitat de líquid. És el moment d’aportar nutrients que oxigenin els teixits i que ens protegeixin de les agressions externes.

A continuació us convidem a provar les següents receptes perquè pugueu seguir el vostre pla nutricional i aconseguir un pes saludable. * tots aquests ingredients els trobareu a Marsan

FASE 1 – DEPURACIÓ CONSOMÉ DEPURATIU Ingredients per a 2 persones: • • • • •

1 ceba tallada a rodanxes 1 pastanaga ratllada 1 nap ratllat o nap daikón * 2-3 ravenets tallats a rodanxes fines 1 tira d’alga wakame (remullada en aigua freda durant 2-3 minuts i trossejada) * • 1-2 cullerades de salsa de soja * • 2 cullerades de suc concentrat de poma *

Salsa tamari Lima 250ML P.V.P. 5.60€ Sal marina himalaya P.V.P. 4.90€ Alga wakame clearspring P.V.P. 5.65€ Semillas girasol biocop P.V.P. 1.35€

Preparació: Bull 2 tasses i mitja d’aigua, afegeix-hi les rodanxes de ceba i posaho al foc durant uns 5-7 minuts. Afegeixhi la resta d’ingredients. Deixa-ho coure durant 1-2 minuts a foc lent i serveix. AMANIDA DE QUINOA CRUIXENT Ingredients per a 2-3 persones: • • • • • •

1 tassa de quinoa* 2 pastanagues ½ manat de ravenets tallats fins 1 tassa de cogombre tallat a daus ½ tassa de blat de moro * 2 cullerades de llavors de girasol lleugerament torrades * • Julivert cru tallat fi

Per a la salsa: • • • •

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Receptes del llibre Alquimia en la Cocina, de Montse Bradford (editorial Océano Ambar)

1-2 cullerades de miso blanc * 1 cullerada petita d’oli de sèsam torrat * 1 cullerada petita de mostassa * 1 cullerada de suc concentrat de poma *

Preparació: Neteja la quinoa diverses vegades amb aigua freda. Escorre-la bé i torra-la en una paella sense oli durant uns quants minuts fins que els grans

estiguin secs. Posa-la en una cassola amb 2 tasses d’aigua, el blat de moro i una mica de sal marina. Tapa-ho i deixaho bullir a foc al mínim durant 15 minuts. Posa-ho tot en un bol i deixa-ho refredar. Afegeix-hi les pastanagues ratllades, els ravenets, el cogombre, les llavors i el julivert. Barreja-ho bé. Finalment afegeix la salsa.

FASE 2 – REVITALITZACIÓ HAMBURGUESES DE MILL AMB PANSES I TÀPERES Ingredients per a 2 persones: • • • • • • • •

½ tassa de mill net i escorregut * 1 ceba mitjana picada fina 1 cullerada de panses * 1 cullerada de tàperes Julivert tallat fi 1 fulla de llorer Oli d’oliva de primera pressió en fred* Sal marina*

Preparació: Daura bé la ceba amb una mica d’oli d’oliva i un polsim de sal marina, sense tapa i a foc lent durant 10 minuts. Afegeix-hi el mill, la fulla de llorer, 1 tassa i quart d’aigua i un polsim de sal marina. Tapa i deixa-ho coure a foc lent durant uns 25-30 minuts. Un cop cuit, barreja-ho amb les panses, el julivert i les tàperes. Deixa refredar la pasta uns minuts. Després, dóna-li forma d’hamburguesa intentant que estiguin ben compactes. Es poden servir aixío escalfar-les ala planxa.


ENTREVISTA ESPECIAL

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ESPECIAL BIOCULTURA

“LA CRISIS NOS FAVORECE, LA CUESTIÓN ES SABER POR QUÉ” ENTREVISTA CON JAVIER LOBO, DIRECTOR GENERAL DE MARSAN

Javier Lobo nos explica en esta entrevista qué piensa de la crisis, cómo encara su compañía los tiempos que vivimos y cuáles son los secretos del éxito de los centros Marsan.

Comptem amb tu per als propers projectes d’obertura a: BARCELONA / TARRAGONA / MADRID / BILBAO / SARAGOSSA / VALÈNCIA / PAMPLONA / SANTANDER / ALACANT / PALMA DE MALLORCA

DEMANA INFORMACIÓ AL 93 206 39 69

En la foto, Javier Lobo y Jordina Casademunt durante la entrevista

J.C.- Javier, ¿qué puede esperar el sector de la cultura bio en estos momentos de crisis? J.L.- La crisis es cambio y la cultura bio es uno de los principales patrocinadores del cambio en el comportamiento social. No se me ocurre nada más potente que cambie las tendencias en el consumo como el compromiso con el medioambiente y la ecología…

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J.C.- …entonces, tenemos futuro... J.L.- …exacto, la crisis nos favorece, la

cuestión es saber por qué. A mi juicio, las sociedades con un nivel cultural alto se están avergonzando de su comportamiento de consumo; de la frivolidad y superficialidad con las que hemos vivido, de cómo nos hemos comportado, y sobre todo, de cómo hemos consumido. J.C.- …por ejemplo... J.L. La ropa, los coches… los todo-terrenos han sido una moda que ha nacido en el último decenio y todos tenemos amigos que empiezan a abochornarse

por conducir un coche que emite toneladas de CO2…. J.C.-Pero yo tengo amigos que lo acaban de estrenar... J.L.- Sí, pero en poco tiempo dejarán de venderse por motivos ecológicos. Eso es un cambio radical. Si sabemos capitalizar este comportamiento, que se acentúa especialmente en un momento de crisis como el actual, saldremos reforzados como empresas y como personas.

J.C.-Que quiere la gente? que piden los clientes de Marsan? J.L. La gente quiere cosas buenas, auténticas, con valor, que les vayan bien, que tengan resultados en su calidad de vida y que también permitan a los productores ganarse bien a la vida y no contaminar el ecosistema donde se fabrican. J.C.-¿Cómo vivís en Marsan estos momentos más difíciles? J.L.- Exactamente desde una óptica de éxito. Hemos aprovechado estos últimos meses para revisar nuestro surtido, nuestras propuestas, nuestra preparación y estamos saliendo altamente reforzados. J.C.-parece que te alegre la crisis. J.L. No me alegro, pero insisto, hay que

J.C.-y Marsan que ofrece a sus franquiciados? J.L.- ..las mejores marcas de producción ecológica, suplementos nutricionales y cosmética orgánica; con una presentación, a mi entender, excelenJ.C.-y los propietarios de los centros, te para las exigencias del consumidor de hoy, y además, como lo viven? un buen negocio, “…la crisis no es sólo J.L. Nuestros socios buen estilo son inteligentes y económica. Es una crisis un de vida que les están cada vez más mucho más fuerte en permita ser dueconfiados y contenños de sus vidas valores y actitudes. Es una tos con el proyecto global de Marsan crisis contra lo superfluo, profesionales con un proyecto y son el suyo en lo falso y lo tóxico”. altamente gratifiparticular. Hemos cante. aprovechado este momento como lo que es, un cambio, y somos mucho más fuertes ahora que JC. A crecer, entonces. J.L. Y a disfrutar.. hace un año, seguro. saber por qué es buena esta crisis. La crisis no es sólo económica. Es una crisis mucho más fuerte en valores y actitudes. Es una crisis contra lo superfluo, lo falso y lo tóxico.

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Central de Serveis c. Jaume Piquet, 22 / 08017 Barcelona / tel: 93 206 39 69 / www.marsanprius.com BARCELONA: Sarrià-Pl. Artós: Ptge. Senillosa, 1, tel: 932043538 / Gràcia-Fontana: Bretón de los Herreros, 7, tel: 932183087 / GràciaVerdi: Verdi, 75, tel: 933685975 / Gràcia-Psg. Gràcia: Bonavista, 6, tel: 933688897 / Les Corts-Diagonal: Vilamur, 15, tel: 934196892 / Les Corts-Pl. del centre: Berlín, 12, tel: 934912440 / Sant Gervasi-Mandri: Arimón, 54, tel: 934174571 / St. Antoni: Av. Mistral, 29, tel: 934244042 / Poble Nou: Pujades, 192, tel: 933095478 / Mercat de la Concepció: Girona, 101, tel: 934575156 / Mercat Galvany: Calaf, 44, tel: 934143528 / Sant Andreu: Gran de Sant Andreu, 145, tel: 933601764 / Pi i Margall: Sant Lluis, 105, tel:932843371 / Raval: Pintor Fortuny, 33, tel:933028426 / Sagrada Familia: Lepanto, 302, tel: 934360464/ Sant Gervasi: Av. República Argentina, 258, tel: 934189957 / BADALONA: Canonge Baranera, 90, tel: 933844150 / SANT CUGAT-Mercat Pere San: Enric Granados, 15, tel: 936746757 / GRANOLLERS: Sant Jaume, 35, tel: 938613440 / VILANOVA I LA GELTRÚ: Av. del Garraf, 20, tel: 93816 51 38 / MOLINS DE REI: Carrer Major, 18, tel: 936686077 / L`HOSPITALET: Llobregat, 26, tel: 934499404 / MATARÓ - Mercat plaça de Cuba: Sant Cugat, 2, tel: 937571549 / VIC: Cardona, 6, tel: 938893120 / SABADELL: Advocat Cirera, 17, tel: 937220189 / ESPLUGUES DE LLOBREGAT: Av. Laureà Miró, 246 , tel:934734614 / PALAMÓS: Plaça dels arbres, tel: 972313283 / GIRONA: Mercaders, 6, tel.972483962

TU MARSAN MAS CERCANO:

Revista Spiral nº33  

Revista de alimentación ecológica, complementos alimenticios y cosmética bio

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