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Abril 2008

04. Suplementació natural

Recibe la primavera con vitalidad

08. Marsan et recorda 14. Assessors Marsan

Astènia primaveral i flors de Bach

16. Alimentació ecològica “Xocolata: aliment dels Déus”

20. Cosmètica ecològica La belleza de los ojos

22. La metáfora de la espiral

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Nutrición Información

24. Especial nens

Al.lèrgies emmascarades

28. Cara a Cara

Polen biológico Melisai

08. Marsan et recorda

Memória, energía y estado de ánimo

12. Alimentació ecològica

18. Entrevista

18. Cosmètica biològica

Amb Ferran Adrià

Piel sin estrés

20. Cosmètica ecològica

20. Especial Nens

La piel

Plaers saludables

22. La metáfora de la espiral

22. Món Natural

La civilización de la fertilidad

Tornant als orígens del pa

24. Especial nens

24. Espai Alternatiu

Obesitat infantil: combatre-la amb nutrients essencials

26. Món Marsan

La nutrición óptima

Rosa Ana Segura y Angela Mogollón

04. Suplementació natural

Equinácea. Más vale prevenir que curar

12. Marsan et recorda Intestinos sanos

14. Els professionals Marsan Cinzia Casadio / Vanessa Bordas

16. Alimentació ecològica Infusions i tes, sabors d´orient

Hidroterapia de colon

Manuela Surette con Paula Blanco Dentistas si, pero con cariño!

Xarops infantils

24. Món natural

El Montseny i el coneixement de lesplantes medicinals

26. Espai Alternatiu

Consum ecològic, consum ètic = consum responsable

Miguel de Alba con Lydia Carbonell

30. Novetats Marsan

30. Novetats Marsan

14

Setembre 2007

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04. Suplementació natural Nutrición óptima con suplementación orgánica

08. Marsan te recuerda

12. Els professionals Marsan

10. La metáfora de la Espiral

Enzimas

Juliana Marin

14. Alimentació ecològica El mite de la proteïna animal

17. Cosmètica biològica

24. La Metàfora de l`espiral El viaje definitivo

26. Món natural Etnomedicina

28. Espai alternatiu Happy yoga

31. Cara a Cara

Dra. Yolanda Puentes con Jordina Casademunt

28. Cara a Cara

Miguel de Alba con Lydia Carbonell

10. Marsan et recorda

Alimentació ecològica des dels primers mesos

26. Espai Marsan 28. Espai Alternatiu

22. Especial nens

Colágeno

22. La Metàfora de l`espiral

Mocs fora

Sopes

24. Especial nens

28. Cara a Cara

04. Suplementació natural

Andreu Mateu

12. Alimentació ecològica

Regals conscients

La elección del mejor champú

24. Especial nens

Manel Ordas: Aliments d’hivern Juliana Marin: Viaje a Corea-Ginseng

Aromaterapia y salud Cosmética

Payasos sin fronteras

15 22. Especial esport

10. Els professionals Marsan

Plantas Malefiques i fantastiques

26. Espai Alternatiu

20. Cosmètica biològica

Lecturas esenciales. Las fuentes del corazón

08. Marsan et recorda

22. Món natural

Dra. Patricia Naran jo amb Itxaso Balazategui

20. Especial nens

Vitalidad sin estrés

Higratantes natulares

Sèsam

26. La Metàfora de l’espiral

04. Suplementació natural

16. Cosmètica biològica

18. Cosmètica biològica

Octubre 2007

Montserrat Gascón amb Angeles Gómez

Gener 2008

16. Els professionals Marsan

28. Cara a Cara

28. Cara a Cara

31. Cara a Cara

Fruits secs

La Ment igual que el cos es pot entrenar

La energía de tus manos

14. Assessors Marsan

11. Alimentació ecològica

Cuidando de nuestra energía ancestral

17

Los pilares para el fortalecimiento de las defensas

La salut del nostre organisme

Aliments per la memòria

Mel: el dolç més natural

16

Coenzima Q10

Niños sanos, niños felices Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / octubre 2007

10. Marsan te recuerda

08. Marsan et recorda

14. Alimentació ecològica

Novembre 2007

08. Entrevista amb Roger Roca

08. Marsan et recorda

Mente ágil, cerebro en forma

Plantes durant l’embaràs

Cristina Fernández

Elixires esenciales

04. Suplementació natural

10. Professionals Marsan

12. Assessors Marsan

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04. Suplementació natural

Preparados para el rendimiento intelectual y pérdida de la memoria

Memoria - Energía - Vitalidad

04. Suplementació natural

19

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Juliol - Agost 2007

04. Suplementació natural

. Febrer 2008

20

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Desembre 2007

Dr. Pedro Rodenas con Jose Planells

Març 2008

Mayo 2008

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21

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04 Suplementació natural

La armonía del sol en tu piel con Beta carotenos

10 Els professionals de Marsan Cómo mantener tus ojos saludable según Lydia Carbonell

Raíces

12. Els professionals Marsan

12 Alimetació biológica

Flores de Bach para la vuelta al cole

Alimentos refrescantes

14. Alimentació ecològica

15 Cosmètica biològica

Esmorzars: el moment nutricional més important del dia

17. Cosmètica biològica Sonríe naturamente

20. Especial nens

Sempre menjar bio: a la llar d´infants, a l´escola i a casa

22. Especial esport

Joves, oberts i conscients: nens sans, nens forts amb la práctica del ioga

24. Marsan te sugiere Planta arbres

26. Espai alternatiu

Educació Waldorf: Formant nens lliures

31. Cara a Cara

Dsfruta del sol

19 Especial nens

Bolquers ecològics

22 Marsan te sugiere

Cosmos y Gea, Francec Figols

24 La metáfora de la espiral 28 Espai alternatiu

Método Pilates en el centro Bagua

31 Cara a cara

La nutrigenética Jordina Casademunt amb la Dra. Marta Carrera Portada imagen de Helios, deidad solar griega

Jordina Casademunt amb Brigitte Adam de Bach

16. Alimentació ecològica Hidratació essencial

20. Cosmètica natural Productos solares

22. La metáfora de la espiral Masaru Emoto

24. Especial Nens Licuats vegetals

24. Entrevista a Montse Escutia 28. Cara a Cara

Dr. J. Camilo Botero con Laura Colell

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SPIRAL La revista dels centres Marsan

Redacció Jordina Casademunt Publicitat Tel. 93 206 39 69 Col.laboren en aquest número Miguel Martínez (Dirección Producto Marsan), Roger Roca (Atleta), Meritxell Bansell (Marsan Vic), Óscar Pérez (Marsan PobleNou), , Ximena Parra , Gaizka Andueza, Paula Blanco (Marsan Bonavista), Laboratris Sakai, Masaru Emoto (Mensajes del agua), Javier Lobo (Director General Marsan), Maria Aznar (Marsan Molins), Montse Escutia (enginyera agrònoma), Yamira Bailo (Marsan Badalona), Maria Gaia (Marsan Sant Cugat), Dr. J. Camilo Botero (médico oncólogo), Laura Colell (Marsan Sant Cugat), Susana Ponce (Marsan Vilanova), Araceli Rodriguez (Marsan Mercat Concepció), Allegra Aubert, Alba Gallifa (Marsan Galvany), Nuria Mas (Marsan Granollers), Marta Valls (Marsan Mataró), Elena Febas (Marsan Sabadell), La Fotogràfica (www.lafotografica.com) Disseny gràfic i maquetació Jimena Ibáñez Correcció Català Cristina Acero Producció Orange Studio 649 88 73 98 www.orangestudio.es Dipòsit Legal D.L. B-49357-06 Imprès en paper reciclat Us agrairem que si reproduïu, de la manera que sigui, qualsevol part de la revista citeu la procedència

Edita: Marsan Universitas Central de Serveis c/ Jaume Piquet, 22 08017 Barcelona 93 206 39 69 www.marsanprius.com

BARCELONA: Sarrià-Pl. Artós: Ptge. Senillosa, 1, tel: 932043538 / Gràcia-Fontana: Bretón de los Herreros, 7, tel: 932183087 / Gràcia-Verdi: Verdi, 75, tel: 933685975 / Gràcia-Psg. Gràcia: Bonavista, 6, tel: 933688897 / Les Corts-Diagonal: Vilamur, 15, tel: 934196892 / Les CortsPl. del centre: Berlín, 12, tel: 934912440 / Sant Gervasi-Mandri: Arimón, 54, tel: 934174571 / St. Antoni: Av. Mistral, 29, tel: 934244042 / Poble Nou: Pujades, 192, tel: 933095478 / Mercat de la Concepció: Girona, 101, tel: 934575156 / Mercat Galvany: Calaf, 44, tel: 934143528 / Sant Andreu: Gran de Sant Andreu, 145, tel: 93 3601764/ Pi i Margall: Sant Lluis, 105, tel: 932843371 / BADALONA: Canonge Baranera, 90, tel: 933844150 / SANT CUGAT-Mercat Pere San: Enric Granados, 15, tel: 936746757 / GRANOLLERS: Sant Jaume, 35, tel: 938613440 / VILANOVA I LA GELTRÚ: Av. del Garraf, 20, tel: 938937223 / MOLINS DE REI: Carrer Major, 18, tel: 936686077 / L`HOSPITALET: Llobregat, 26, tel: 934499404 / MATARÓ - Mercat plaça de Cuba: Sant Cugat, 2, tel: 937571549 / VIC: Cardona, 6, tel: 938893120 / SABADELL: Advocat Cirera, 17, tel: 937220189.

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CONSUM RESPONSABLE El fet de comprar productes de la terra i d’alta qualitat ha passat a segon terme; ens hem deixat seduir pels aliments industrialitzats i desnaturalitzats. Aquest modus operandi ha comportat una disminució de la biodiversitat, de la riquesa del nostre patrimoni cultural que engloba la nostra agricultura i la nostra alimentació; s’han sobreexplotat els terrenys rurals per aconseguir un augment de la producció, i s’han augmentat els danys (minvat preocupantment la qualitat) de les terres amb la utilització de pesticides, herbicides i transgènics, en detriment de la qualitat del producte. Una de les principals causes del deteriorament del medi ambient és la modalitat insostenible de consum i producció dels països industrialitzats, així com també la despesa en CO2 que genera un producte a causa del seu transport, que no és gens menyspreable si tenim en compte els milers de tones d’aliments que es mouen constantment pel món. Per poder canviar aquesta espiral decreixent hem de recórrer a models de consum responsable. El consumidor té l’última paraula i és una de les peces claus

per poder canviar aquest model de consum mitjançant l’elecció d’un consum responsable i d’un consum local que fa que la generació de CO2 provocada pel transport de mercaderies sigui infinitament menor i, per tant, que el cicle sigui més sostenible. Ja portem dos anys editant la revista Spiral i sempre hem insistit en la importància d’escollir productes locals i de qualitat que avalin la seva procedència ecològica i que siguin respectuosos amb els productors. Aquestes serien les principals bases per seguir un consum responsable. En aquest nou número de la revista, coincidint amb el seu segon aniversari i amb la Fira de Biocultura, donem a conèixer la nova línea d’elixirs Melisai (de venta exclusiva als Centres Marsan), pensats pel benestar físic i mental de tota la família. També trobareu les receptes dels Centres Marsan amb sorprenents idees per preparar a casa. Aquesta Spiral està repleta d’informació que, de ben segur, serà del vostre interès.

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EDITORIAL

Direcció Jordina Casademunt jcasademunt@marsanprius.com

Jordina Casademunt

Aproximadament el 20% de CO2 generat al món es deu al transport, i el transport d’aliments és un dels sector més importants Spiral, la segona revista de salut amb més tirada de Catalunya

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. SUPLEMENTACIÓ NATURAL

EL ESENCIAL DEL MES

ELIXIRES ESENCIALES

Durante esta época del año nuestro cuerpo experimenta una sensación de agotamiento mental y físico, consecuencia del cambio estacional y el constante estrés (exámenes, trabajo, deporte, etcétera). Estas repetidas situaciones favorecen la aparición de síntomas de cansancio y un sistema inmunitario debilitado que compromete la salud del individuo. Para prevenir y hacer frente esto posibles altibajos que puede presentar nuestro organismo os proponemos los ELIXIRES formulados exclusivamente para aportar nutrientes esenciales con una excelente biodisponibilidad para la salud del organismo.

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / Maig Abril 2008

EL SECRETO DE LOS ELIXIRES MELISAI Gracias a la combinación de nutrientes procedentes de la apicultura ecológica y oligoelementos procedentes del mar, los Elixires Melisai proporcionan nutrición, oxigenación, hidratación a todas las células de nuestro organismo durante todas las etapas de la vida y en función de las necesidades de cada uno. Nutren, oxigenan, hidratan y favorecen la biodisponibilidad de todos los nutrientes esenciales a todas las células de nuestro organismo.

El término ELIXIR vincula, entre otras ciencias, la ALQUIMIA como búsqueda de fórmulas que nos acerquen a nuestra máxima potencialidad física y mental. ELIXIR JOVENES MELISAI Ingredientes: jalea real fresca, fosfatidilcolina, aceite de lino (rico en DHA), agua de mar Para el mantenimiento del sistema neurosensorial e inmunitario

P.V.P [14,20€]

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LOS BENEFICIOS DE LA APICULTURA Jalea Real La jalea real es un producto fabricado por las abejas a través de su propio organismo. Destaca su riqueza en aminoácidos, oligoelementos y vitaminas, proporcionándole una acción estimulante, tónico general y neuroequilibrante. Además, favorece la producción de glóbulos rojos y el estado de bienestar. Lo que convierte a la jalea real en un alimento extraordinario es su capacidad de alargar, considerablemente, la vida. Todas las abejas, al inicio de su vida, son alimentadas con jalea real; las obreras y zánganos sólo la consumen hasta el tercer día de vida, en cambio, la abeja reina sigue alimentándose con este alimento a lo largo de toda su vida. Como resultado, las obreras y zánganos tienen una esperanza de vida entre 3-4 semanas mientras que la abeja reina tiene una esperanza de vida de hasta 6 años. Los componentes bioactivos de los productos apícolas son las proteínas de la jalea real. Según estudios científicos, la proteína de la jalea real podría actuar favoreciendo nuestro sistema inmunológico y como supresor de las reacciones alérgicas.

actúa como un catalizador favoreciendo la correcta nutrición e hidratación a nivel celular. Gracias a su riqueza oligo mineral favorece la salud intestinal y mejora la capacidad de absorción de los nutrientes esenciales procedentes de nuestra alimentación. LOS BENEFICIOS DE LAS SEMILLAS Fosfolípidos La fosfatidilcolina y la fosfatidilserina son sustancias necesarias para el recubrimiento de la membrana de mielina (sustancia grasa que se encuentra en el sistema nervioso que protege las fibras nerviosas y permite la circulación y velocidad en la transmisión de los impulsos nerviosos entre distintas partes del cuerpo). Los alimentos más ricos en fosoflípidos son el sésamo y la lecitina de soja.

DHA El DHA (ácido docosahexaenóico - ácido grasos de la familia Omega-3) está presente en cantidades importantes en nuestro cerebro y retina. Participa en funciones bioquímicas trascendentes, entre las que se destacan: el mantenimiento del sistema inmunológico y la regulación de la fluidez de las membranas celulares. El DHA es fundamental para la correcta emisión de LOS BENEFICIOS DEL MAR señales entre las células nerviosas y Además de proporcionar todos es fundamental para el correcto delos oligoelementos, el agua de mar sarrollo del sistema nervioso.

QUIÉN Y POR QUÉ TOMAR ELIXIRES MELISAI Nadons y Txikis: los más peques • Gracias a la presencia de productos de la apicultura y agua de mar, favorece un correcto desarrollo de las defensas de los más pequeños. • La presencia de nutrientes esenciales biodisponibles, ayuda al correcto crecimiento físico (numerosos estudios demuestran que la jalea real ayuda al buen crecimiento de los niños). • La presencia de fosoflípidos y DHA, favorece un correcto desarrollo del sistema neurosensorial. • La presencia de nutrientes esenciales provenientes de la apicultura (polen, jalea real) y a la presencia de miel, favorece una mejor respuesta inmunitaria.

SUPLEMENTACIÓ NATURAL

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Jóvenes: de 14 a 60 años • Proporciona nutrientes esenciales para el correcto mantenimiento de las defensas. • Gracias a la presencia de vitaminas del grupo B, fosfolípidos y DHA es un excelente jarabe para mantener el sistema nervioso y proporcionar una ayuda extra en épocas de exámenes y para mejorar la concentración. • La presencia de vitaminas del grupo B y minerales como el hierro mejoran la astenia y la anemia. • La jalea real y el agua de mar favorecen la oxigenación de los tejidos y mejoran la fatiga. Ideal para todos los jóvenes que realizan ejercicio físico. Avós: los más mayores • La presencia de vitaminas del grupo B en la jalea real favorece la resistencia al estrés • Gracias a la riqueza en nutrientes esenciales y a su capacidad oxigenadora de la jalea real, presenta propiedades antienvejecimiento. La presencia de agua de mar, proporciona una correcta nutrición celular y el coQ10 favorece la oxigenación de todas las células del organismo. Hidratación y oxigenación celular son sinónimos de antienvejecimiento.

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SUPLEMENTACIÓ NATURAL

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ELIXIRES PARA TODA LA FAMILIA Los elixires Melisai, contienen más de 100 nutirntes esenciales, dificiles de obtener en la alimentación actual.

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / Maig Abril 2008

EL ORIGEN DE LA PALABRA ELIXIR La palabra ELIXIR ha protagonizado, durante siglos, un simbolismo místico, metafísico, humanístico, alquímico y médico tanto en las Culturas de Oriente como de Occidente. El término ELIXIR vincula, entre otras ciencias, la ALQUIMIA con la MEDICINA, con una clara connotación tradicional de Medicina Universal para el hombre. En la Índia el concepto elixir aparece como “amrita” y en la Grecia clásica como “ambrosía”, néctares divinos de la inmortalidad.

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Sobre la etimología de la palabra “ELIXIR” existe dos teorías, una clásica y de origen occidental y otra, más reciente pero de origen oriental. La primera, deriva de la palabra griega “xerion” (polvo de proyección transmutatorio), y que posteriormente pasó al árabe “al-ikhsir” que en latín conduce a la palabra “elixir”. En cambio, según la segunda teoría, la palabra “ELIXIR” deriva de la palabra china “Ch’i” (alma) y que luego evoluciona al árabe “Ik-Si” y al “Iksirion” y posteriormente a “xerion” (alquimia alejandrina) y al latino “ELIXIR”.

ELIXIR MELISAI NADONS jalea real fresca, fosfatidilcolina, extracto de propóleo, extracto de polen, agua de mar, miel de azahar.

ELIXIR MELISAI JÓVENES: jalea real fresca, fosfatidilcolina, aceite de lino, extracto de propóleo, agua de mar, miel de mil flores.

ELIXIR MELISAI TXIKIS: jalea real fresca, fosfatidilcolina, hierro gluconato, extracto de propóleo, agua de mar, miel de encina.

ELIXIR MELISAS AVÓS: jalea real fresca, coenzima Q10, fosfatidilserina, aceite de lino, agua de mar, miel de mil flores.

Desde siempre, la palabra “ELIXIR” ha evocado conceptos de sutileza, espiritualidad, pureza, esencialidad, actividad….

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SUPLEMENTACIÓ NATURAL

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SUPLEMENTACIÓ NATURAL

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ENTREVISTA AMB ROGER ROCA

“Recomano a tots els esportistes populars que tinguin més en compte la nutrició i, sobretot, la suplementació”

El mes passat Meritxell Bansell, Quin és el teu pla d’entrenament? assessora de Marsan Vic va enEntreno cada dia, de dilluns a trevistar a l’atleta Roger Roca a diumenge. Pel matí surto 3 hores i la Central Marsan, a Barcelona. per la tarda 2 hores més. Depenent de les competicions, la intensitat de Per qui no ho sàpiga, Roger Roca l’entrenament varia però normalté una gran trajectòria en el món ment, pel matí realitzo un entrenade l’atletisme. Des de fa bastants ment més llarg i més fort i per la anys participa en curses de mitges tarda és més suau. A més, sempre els entrenaments amb maratons i en maratons. El 2008 acompanyo un treball complementari i de res’està convertint en un any pletòric, forç muscular per evitar lesions i de canvis i amb molt bons resultats. beneficiar l’eficiència de córrer. El mes de març va quedar tercer a la marató de Barcelona amb un A part de l’entrenament diari, temps de 2h 16min 53seg . Però, tens en compte la teva nutrició? Per a mi, la nutrició i la supledes de fa pocs mesos ha començat a introduir-se en una nova moda- mentació són pilars fonamentals per litat amb unes perspectives fan- assimilar les hores d’entrenament tàstiques : les duatlons. A l’abril i afavorir una millor recuperació va quedar tercer en el campionat muscular. Des de fa 3 anys segueixo de duatló d’Espanya, i ja l’han un programa nutricional i de suplementació natural personalitzat sota seleccionat per anar al campionat la supervisió de la Dra. Vicky Pons, de duatló d’Europa, que se cele- fisiòloga del CAR de Sant Cugat. brarà a finals de maig a Grècia. En què consisteix la teva dieta? Consumeixo una bona font d’hidrats de carboni (pasta, arròs), amanides, fruita i proteïna de bona qualitat. També estic començant a introduir nous aliments com la PATROCINADORS D’EN ROGER ROCA: Buff, New Balance, Rayet Guada- quinoa. Estic molt obert a prolajara, Rudy Project, Keepgoing var aliments nous i tendeixo cap Roger Roca i Dalmau als productes més naturals; confio Director Tècnic Ordosport, SL molt en la nutrició per la millora de www.or2sport.com l’entrenament.

I suplements, quins són els que acostumes a prendre? Sempre prenc un multivitamínic per possibles mancances que hi puguin haver, juntament amb un suplement de ferro orgànic, vitamina C, vitamines del grup B i aminoàcids, com per exemple, la glutamina, que afavoreix una millor recuperació i també ajuda a emmagatzemar el glucògen. Coneixes l’aigua de mar? Sí, precisament he començat a provar-la i crec que em va bé. Acostumo a prendre 2 ampolles d’aigua de mar hipertònica abans dels entrenaments i, sobretot, abans de les competicions. I ara que estic participant en duatlons, em poso dues ampolles d’hipertònic al bidó. També he començat a prendre aigua de mar isotònica al vespre (2-3 ampolles). L’aigua de mar va molt bé per assegurar una aportació extra de minerals i aigua i, per tant, per millorar la hidratació corporal. El tema de la hidratació és molt important perquè si els esportistes no s’hidraten correctament poden presentar conseqüències greus com ara rampes i deshidratació. Algun suplement més? Ara començaré amb el CoQ10 que em vau comentar fa uns mesos

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Foto: Meritxell Bansell (Marsan Vic) durant l’entrevista amb Roger Roca

i que em vau dir que m’aniria molt pular, molta gent que treballa i bé per tenir una millor oxigenació i que després inverteix moltes homillor resistència. res fent esport, i que no tenen en compte la seva alimentació; què A part de la nutrició i la suplemen- en penses? tació, què més fas per millorar el Això és un desastre perquè veus teu estat físic i el teu rendiment? que es gasten 200€ per unes bambes, Treballo amb la hipòxia intermi- 200€ amb el pulsòmetre, amb matetent; crec que és el futur de la salut i rial d’equip, etcètera, i després veus també crec que, gràcies a aquest gran que no són capaços de gastar-se 30€ complement, he poun suplement L’aigua de mar va amb gut fer aquest gran salt que els hi durarà dos a nivell d’entrenament molt bé per assegurar o tres mesos i que els i de competició, obajudarà a assimilar tenint uns grans re- una aportació extra de millor el seu entrenasultats. Bé, considero, minerals i aigua i, per ment. Realment no que els tres pilars: tant, per millorar la ho acabo d’entendre. entrenament, nutrihidratació corporal. A la gent li costa el ció i suplementació i tema de la suplemenhipòxia intermitent m’han ajudat a arribar al nivell en el tació. A les persones que entrenem sempre els hi explico la importància que em trobo actualment. de la suplementació i l’alimentació. I en què consisteix la hipòxia in- Els hi explico el que prenc i sempre intento que tothom vagi suplementermitent? El que fa és entrenar el cos en tat. condicions d’alçada simulada, de Costa introduir la suplementació dèficit d’oxigen durant sessions als esportistes? d’una hora o hora i mitja; el que Realment sí que costa, però s’aconsegueix és que el cos s’adapti a aquest deute d’oxigen, que sigui quan la proven i veuen que es tromés eficient i que economitzi més. ben millor i que es recuperen més ràpidament comencen a donar-li una certa importància. Només és per a esportistes? No en absolut. També s’està co- Quina recomanació donaries als mençant a utilitzar en medicina per atletes populars? tractar problemes d’asma, de bronTenint en compte que a nivell quitis... qualsevol problema respipopular, la suplementació és el gran ratori. Existeixen estudis que diuen desconegut, jo els hi recomanaria que també ajuda en processos de quimioteràpia al ser molt antioxi- que tinguessin més en compte la dant. T’ajuda a augmentar els nive- nutrició i, sobretot, la suplementació perquè els ajudarà a assimilar lls d’hemoglobina. més ràpidament el seu entrenament Ara que hi ha tant atletisme po- i s’evitaran moltes lesions.

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MARSAN ET RECORDA

10.

MARSAN TE RECUERDA

MEMORIA, ENERGÍA Y ESTADO DE ÁNIMO

En los tres últimos números de la revista Spiral hemos hablado sobre la importancia de aportar nutrientes esenciales para mantener la salud de nuestro sistema nervioso. En la Spiral 21 recomendábamos la realización de una buena depuración para recibir la primavera con energía y vitalidad. A continuación os resumimos los últimos esenciales de Marsan.

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / Maig Abril 2008

MEMORIA BRAIN VIT DE NUTRINAT Mente ágil, cerebro en forma Suplemento nutricional constituido por la asociación de nutrientes esenciales: fosfatidilserina, fosfatidilcolina, coenzima Q10, ácido lipóico, gingko biloba, vitaminas del grup B, zinc, vitamina C, manganeso, potasio, entre otros, en una fórmula equilibrada que provee un aporte óptimo de nutrientes a nuestro cerebro, con una acción moduladora a nivel cerebral.

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¿Por qué y quién debe tomar un suplemento para la memoria? • Previene y mejora nuestra salud cerebral. • Aporta los nutrientes esenciales que necesitan los estudiantes. • Aporta los nutrientes esenciales necesarios para compensar y restaurar los efectos negativos del estrés sostenido. • Beneficioso para las personas mayores. (ver Spiral 19) BrainVit Presentación: 60 tabletas.

P.V.P [41.00 €]

ENERGÍA VITAL POLEN MELISAI El polen Melisai es energía vital en estado puro. Es una de las mejores fuentes de nutrientes esenciales; rico en enzimas, aminoácidos, oligoelementos y vitaminas. Polen procedente de la apicultura ecológica recolectado en zonas silvestres de la Península Ibérica. Este producto ayuda al mantenimiento de la biodiversidad. ¿Quién se beneficia de tomar polen? TODAS LAS PERSONAS Y, en particular: • Personas con anemia, mujeres embarazadas • Niños adolescentes • Deportistas • Personas con un gran desgaste intelectual • Personas con ansiedad, nerviosismo y estrés • Personas con problemas de piel y problemas digestivos (Ver Spiral 20)

DEPURACIÓN, NUTRICIÓN Y ÁNIMO El pack que propone Marsan EN DOS FASES: 1- Bienestar hepato-biliar Cuando el organismo está constantemente expuesto a sustancias tóxicas, nuestro hígado puede congestionarse produciendo síntomas de agotamiento, cambios de humor, falta de concentración, dolor de cabeza, síntomas de alergias, hinchazón, exceso de mucosidades, erupciones cutáneas, etcétera. En Marsan recomendamos “limpiar” antes de nutrir. 2- Bienestar nutricional En Marsan encontrarás dos grandes suplementos que, junto con una dieta balanceada, te proporcionarán una NUTRICIÓN ÓPTIMA. (Ver Spiral 21) Bipole “rábano negro y alcachofa”

P.V.P [14,70€] Mega-Multi Antioxidant with very berry de Solaray

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P.V.P [7.90€] Spectro Multi Vitamin de Solaray

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MARSAN ET RECORDA

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MARSAN TE RECUERDA

¡ARRIBA EL ÁNIMO! Existen alternativas naturales que ayudan a mejorar el estado de ánimo. Éste es el caso del hipérico y el 5-HTP (5-hidroxitriptófano) obtenido a partir de las semillas de algunas leguminosas procedentes de áfrica (Griffonia simplicifolia). EL HIPÉRICO (Hypericum perforatum L) es una planta que ejerce un efecto beneficioso sobre los estados depresivos, la moral y el abatimiento psíquico; aunque, no por ello, se puede catalogar como sedante o tranquilizante. Está muy indicada en los casos de depresiones sintomáticas, reaccionales y neuróticas. Existen numerosos estudios clínicos que demuestran que la hipericina ejerce una acción inhibitoria del enzima monoaminooxidasa (IMAO); también puede favorecer la función de las neuronas norepinefrínicas en el cerebro. Concretamente, se ha demostrado la eficacia del extracto de hipérico (al 0,3% de hipericina) en casos de ansiedad, trastornos del humor, pérdida de interés, hipersomnolencia, anorexia, depresiones, insomnio,

A finales de la primavera, coincidiendo con la festividad de San Juan, es la mejor época para recolectar la planta del hipérico, el momento de su mayor floración. Por este motivo también se la conoce con el nombre popular de Hierba de San Juan. cabo de las 2 o 3 semanas de su uso continuado, y su tratamiento debe perdurar durante 2-3 meses. Es importante tener en cuenta que siempre que se esté tomando 5HTP (5hidroxitriptófano)

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Alimentos ricos en Triptófano: (plátanos, higos, dátiles, frutos secos, soja, huevos biológicos, aguacate)

obstinación, irritabilidad, retrasos psicomotores y sensación de desprecio. Los resultados de este gran antidepresivo natural se manifiestan al

5-HTP (5-hidroxitriptófano) A partir del aminoácido triptófano nuestro organismo puede producir serotonina. Muchas veces, el principal factor limitante de la síntesis de este neurotransmisor es la disponibilidad de triptófano y también el déficit de la enzima triptófano-hidroxilasa encargada de convertir el triptófano en 5-HTP (5-hidroxitriptófano). Por este motivo la suplementación con 5-HTP actúa como puente entre el triptófano y la serotonina, mejorando y asegurando la producción de este neurotransmisor tan importante para nuestro estado de ánimo.

5HT (5 hidroxitriptamina)

NEURONA PRESINÁPTICA

Serotonina

Neurotransmisores (serotinina)

Receptor débil Síntesis de serotonina

NEURONA POSTSINÁPTICA Receptor fuerte

A nivel de la bioquímica del cerebro se puede producir un desequilibrio de la síntesis de neurotransmisores. La serotonina es el neurotransmisor que actúa como estabilizador de muchas funciones de nuestro organismo y también es responsable del estado de ánimo. Para aumentar los niveles de

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algún medicamento, sobretodo antiretrovirales, anticonceptivos, cariotónicos y anticoagulantes, y se desee tomar hipérico se debe consultar al médico, terapeuta o asesor nutricional .

este neurotransmior podemos aportar precursores de éste, como el 5-HTP, para favorecer su síntesis o bien, podemos inhibir la recaptación de serotonina, impidiendo que sea reutilizado por otros fines y obtener una mayor disponibilidad, con la ayuda del hipérico, por ejemplo.

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SUPLEMENTOS QUE RECOMIENDA MARSAN

P.V.P [8,20€]

P.V.P [11,50€] SOM – Línea Fitoextract Complex Eladiet Fitoextract Complex SOM combina la acción del Hipérico con la del Azahar, la Melissa y la Pasiflora. Está indicado para facilitar la relajación y el sueño.

ALLEGRO – Línea Formulaciones específicas Preparado de plantas tradicionales que combina la acción del Hipérico con las acciones estimulantes y tónicas del Eleuterococo y de las Vitaminas del grupo B. Ideal para mantener el bienestar general y favorecer el buen funcionamiento del sistema nervioso. Además, por su formulación, actúa de forma positiva en casos de cambios de humor, nerviosismo, pérdida de interés, falta de sueño o apetito e irritabilidad.

P.V.P [8,30€] HIPÉRICO – Línea Fitoextract Eladiet Extractos hidro-alcóholico de hipérico, concentrado 1:1. La extracción con base una mezcla de agua y alcohol es la única que asegura la máxima concentración de principios activos.

P.V.P [4,35€]

NEUROMIN de Nutrinat Suplemento nutricional constituido por hipérico (hierba de san Juan) con una acción moduladora a nivel del sistema nervioso que nos permite afrontar las demandas de nuestra vida diaria

GS CALM de Solaray P.V.P [28,50 €] Complemento alimenticio a base de leguminosa Griffonia simplicifolia.

HIPÉRICO – Línea Classic Eladiet Comprimidos de hipérico, desecado, micronizado y prensado sin excipientes ni aditivos.

PVP [15.10€] P.V.P [21,40€]

P.V.P [21 €] BIDEPRESAN está compuesto de Hypericum perforatum (biológico) de 300 mg y estandarizado en un 0,5 % de hipericinas totales, además de 1.000 mg de jalea real fresca (2% HDA) así como de las vitaminas B1, B2 y B6.

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BIDEPRESAN-PLUS se compone de triptófano (50 mg) además de 1.000 mg de jalea real fresca (2% HDA), las vitaminas B1, B2, B3, B5 y B6 así como aceite de salmón microencapsulado como fuente de ácidos grasos poliinsaturados de la serie omega 3 (w-3). Bidepresan-plus, al contener en su composición triptófano ejerce varias acciones como favorecer la síntesis de serotonina, favorece la síntesis de melatonina, regulando el sueño además de ser un precursor de la vitamina B3 (niacina).

30 cápsulas

P.V.P [17,25€] 5-HTP DE SOLGAR L-5-hidroxitriptófano en forma libre Aminoácido esencial, presentado en su forma libre para una máxima absorción y utilización. Cada cápsula vegetal contiene 100mg de L-5-hidroxitriptófano (de extracto estandarizado de semilla de Griffonia simplicifolia), 100mg de extracto de raíz de Valeriana en polvo, vitamina B6 y magnesio. Disponible en envases de 30 y 90 cápsulas vegetales.

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ELS ASSESSORS MARSAN

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ELS ASSESSORS DE MARSAN

LA NUTRICIÓN ÓPTIMA Òscar Perez está en el último año de naturopatía en CENSANA y es quiromasajista. Ha realizado varios talleres y cursos de crecimiento personal, constelaciones familiares, introducción a las culturas indígenas y de agricultura ecológica. Actualmente es director del Centro Marsan Poblenou desde que abrió sus puertas al público.

El estilo de vida de hoy en día, el medio ambiente y la herencia son factores que intervienen decisivamente en nuestra salud. Existen factores que no podemos cambiar como nuestras características genéticas pero, en cambio, sí podemos mejorar nuestra salud si escogemos unos hábitos adecuados de alimentación, ejerció físico regular, técnicas de relajación, entre otros. Pero afortunadamente, cada vez somos más conscientes de que la buena salud es una responsabilidad individual. El padre de la medicina, Hipócrates, dijo: “Para conseguir y mantener la salud, tenemos que considerar el organismo completo en vez de concentrarnos en un solo órgano o enfermedad”. A lo largo de los años nuestra alimentación ha cambiado mucho. Hoy en día, aunque impere el deseo de realizar una alimentación equilibrada y variada es difícil que nos aporte las cantidades necesarias de vitaminas y minerales que nuestro organismo necesita para tener una NUTRICIÓN ÓPTIMA. Esto es debido, en parte, al deterioro del suelo por el exceso de cultivación y de abonos sintéticos que se han estado utilizando en los últimos años y al ritmo de vida actual. Hipócrates: “Dejad que el alimento sea vuestra medicina y que la medicina sea vuestro alimento”

La NUTRICIÓN ÓPTIMA no se refiere sólo a lo que se come. También tiene en cuenta a las sustancias “antinutrientes” presentes en los alimentos (como: pesticidas, antibióticos y residuos de hormonas) y que inhiben la absorción y la utilización de los nutrientes. ¡Llevad cuidado al freír alimentos!, pues cuando se quema el aceite produce la liberación de radicales libres;

productos químicos reactivos que destruyen las grasas esenciales en el alimento pudiendo dañar las células y destruir nutrientes como las vitaminas A y E, e dañando el nivel de acidez en sangre que permite el equilibrio de nuestro organismo. El cuerpo humano está diseñado para funcionar con hidratos de carbono. Aunque podemos utilizar las proteínas y las grasas como energía, el carburante más fácil y de menor gasto es el hidrato de carbono; una buena fuente son los cereales inte-

grales, vegetales, habas o lentejas, o hidratos de carbono más simples como los de las frutas. A diferencia de las fuentes naturales, los alimentos procesados y refinados (vacíos energéticamente), que han extraído lo dulce y dejan el resto, quedan desprovistos, en su mayor parte, de vitaminas y minerales convirtiéndolos en productos que causan un rápido aumente de los niveles de azúcar en sangre (hiperglucemias) y, posteriormente, originan un descenso brusco de los niveles de azúcar en sangre (hipoglucemias reactivas). Este exceso de azúcar refinado carente de nutrientes esenciales es almacenado en nuestro organismo, convirtiéndose eventualmente en grasas. La mejor opción que tenemos hoy en día es poder escoger alimentos orgánicos e integrales para obtener una fuente importante de nutrientes esenciales, así como también, incorporar alimentos crudos de gran riqueza enzimática proporcionando una gran ayuda digestiva y una gran riqueza nutricional. Otra forma importante de asegurar las cantidades adecuadas de nutrientes esenciales para una buena nutrición de nuestro organismo es incorporar a nuestra alimentación suplementos naturales. Las dosis vendrán determinadas por las características bioquímicas, la acti-

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“ El médico del futuro no dará medicinas, sino que interesará a sus pacientes en el cuidado de la estructura humana, la dieta y la causa y la prevención de las enfermedades”

vidad del individuo y otros factores determinantes como la edad, sexo, actividad física, estado emocional, las características de digestión y absorción, tipología yang/yin, etcétera, adaptadas al momento de la persona. SUPLEMENTACIÓN NATURAL

Dentro de la suplementación natural encontramos aquellos suplementos que mantienen su integridad nutricional básica, tal como fueron diseñados por la naturaleza, y tan sólo han sido sometidos a un proceso de manufacturación como, por ejemplo, el polen, la levadura de cerveza, el ajo…; por otro lado, también encontramos aquellos suplementos que se obtienen de fuentes naturales (minerales, vegetales o animales) y que se han sometido a un procesamiento como es el caso de las vitaminas, lecitina, enzimas digestivas, aminoácidos, etcétera. A diferencia de los anteriores, los suplementos de síntesis han sido manufacturados en laboratorios a partir de moléculas sintéticas, obteniéndose una estructura molecular distinta a la de fuentes naturales y, por lo tanto, nuestro organismo no lo identifica como una sustancia natural. Así pues, por sus características intrínsecas, los alimentos naturales y los suplementos nutricionales de origen natural poseen un mayor número de sustancias absorbibles facilitando y permitiendo al organismo sacar un mayor provecho de los alimentos o suplementos. En el caso de la vitamina E se absorbe mejor en su forma natural

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(d-alfa tocoferol) que la sintética (l-alfa tocoferol). La vitamina C en su forma química, como ácido ascórbico puede irritar el estómago, lo solucionamos sustituyéndola por formas más alcalinas (ascorbato). El beta caroteno es la mejor fuente de vitamina A ya que sólo se convertirá en vitamina A en la cantidad necesaria evitando sobre dosificaciones. En mi trabajo desde la apertura del centro Marsan de Poblenou ha sido muy grato ver como con pequeños cambios en la alimentación, en los hábitos diarios y con la ayuda de algún suplemento natural se puede mejorar la salud y la calidad de vida de las personas. Uno de los casos que más me ha llamado la atención es el de Mónica, quien ha descubierto nuestra tienda por la proximidad. Comentó que últimamente se sentía muy cansada; empezó a tomar el alga espirulina y, desde entonces, se encuentra más activa, menos cansada y, a su vez, ha notado como ha mejorado su pelo y la piel (otros aspectos que también la preocupaban). Ahora es todo un reflejo de vitalidad y energía. Poder aportar un poco de luz a la gente con consejos de salud natural y ver su mejoría es la mejor recompensa que puedo recibir. BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA • La biblia de la nutrición optima, patrick holford (Edit. Robin Book) • Los nutriceúticos (Edit. Robin Book) • Que mengem. Dossier 62 febrer 2007 (diputació Barcelona) • Nutrición energética y salud, Jorge Pérez-Calvo Soler (Edic. bolsillo)

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ALIMENTACIÓ ECOLÒGICA

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ALIMENTACIÓ ECOLÒGICA

HIDRATACIÓ ESSENCIAL

El cos humà està constantment perdent aigua a través de la pell i de la respiració; a través dels ronyons i del sistema gastrointestinal per eliminar les toxines; i, en definitiva, a través de totes les reaccions bioquímiques que s’originen a l’interior de l’organisme. Durant les èpoques de calor i quan s’augmenta l’exercici físic s’accentuen les pèrdues d’aigua i minerals. Per aconseguir un correcte balanç hídric i per afrontar amb bona cara el bon temps és molt important aportar aliments rics en aigua i minerals per tal de prevenir la deshidratació i beneficiar el nostre estat físic i mental. ELS ALIMENTS QUE TROBARÀS A MARSAN QUE ASSEGUREN

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ESTAR BEN HIDRATAT No només significa aportar aigua a l’organisme sinó també fer una correcta aportació de minerals i oligoelements. L’aigua corporal es manté estable gràcies als diferents mecanismes de què disposa el nostre organisme, controlen l’entrada i la sortida d’aigua i d’electròlits.

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La deshidratació és sinònim d’envelliment: Amb l’edat el contingut d’aigua del nostre organisme disminueix. Per tant, és molt important incloure aliments que ajudin a mantenir un correcte equilibri hídric. El consum diari d’ampolles d’aigua de mar isotònica ens ajudarà a mantenir les estructures del nostre organisme ben hidratades.

GERMINATS Els germinats són una excel·lent font de nutrients. Són molt rics en enzims, vitamines i minerals, així com en moltes altres substàncies biològicament actives que ajuden a corregir les carències provocades per l’alimentació moderna, molt deteriorada pels procediments industrials. Un germinat és qualsevol llavor que ha brotat gràcies al contacte amb l’aigua, l’aire i la calor. Aquest procés activa una gran quantitat de reaccions bioquímiques entre les que destaca la síntesi d’enzims. Els beneficis dels germinats: gràcies a la seva riquesa en clorofil·la i enzims, el seu consum diari afavoreix la regeneració del torrent sanguini i la salut del sistema digestiu.

SUCS DE FRUITES NATURALS Els sucs Cal Valls es distingeixen de la resta de sucs per la seva qualitat i pel seu sabor. La selecció de les matèries primeres es realitza amb molta cura aconseguint un producte de màxima qualitat. Són sucs que s’obtenen en una única etapa que tan sols dura 40 segons (de la fruita a l’envàs final) i als que no s’afegeixen ni sucres, ni additius ni aigua. Suc de poma i de pera Cal Valls Suc de llimona, de taronja, d’aranja i de mandarina Cal Valls Suc de magrana Beutelsbacher Suc de tomàquet Cal Valls Suc de raïm Cal Valls

La germinació representa la tècnica més efectiva per aportar al nostre organisme energia vital concentrada.

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EN

ELS BENEFICIS DE LA HIDRATACIÓ Una correcta hidratació permet una efectiva regulació de la temperatura corporal, així com una correcta circulació sanguínia i un correcte funcionament muscular. En el cas dels esportistes és fonamental assegurar una hidratació òptima per millorar el seu rendiment i la seva recuperació després de l’exercici físic. De fet, molts estudis han comprovat que la hidratació és clau en l’èxit de l’entrenament.

UNA BONA HIDRATACIÓ DEL NOSTRE ORGANISME

AIGUA DE COCO: BEGUDA ISOTÒNICA 100% NATURAL El suc de coco natural i orgànic proporciona una valuosa font de nutrició. Gràcies a la seva composició, similar a la del nostre plasma, i a la seva riquesa en minerals (calci, potassi, sodi, fòsfor, ferro, zinc, magnesi, seleni i coure), vitamines i aminoàcids proporciona una excel·lent hidratació pels esportistes, nens, adolescents i gent gran. L’aigua de coco proporciona energia, revitalitza el cos i assegura una correcta hidratació i nutrició. És ideal per compensar la calor de l’estiu, per abans, durant i després de l’exercici físic, així com també per les hores de feina.

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TE VERD I TE BLANC ECOLÒGIC TE BLANC: d’aroma suau i aromàtic, aquest te presenta propietats antioxidants gràcies al seu elevat contingut en polifenols. En realitat, el te blanc és un te verd del que només recullen els brots que apareixen a la primavera. El seu color és verd pàl·lid amb una tonalitat blanca. TE VERD: S’obté de les fulles seques de l’arbust camellia sinensis. A diferència del te negre, el te verd no està fermentat. És una beguda molt tonificant i amb un gran contingut d’antioxidants.

AIGUA DE MAR La nostra salut depèn directament de la qualitat del nostre medi intern, que transmet la informació i transporta els nutrients a totes les cèl·lules de l’organisme. La suplementació amb aigua de mar assegura el manteniment i el restabliment d’aquest medi intern gràcies al seu contingut en minerals i elements bàsics, que proporcionen la hidratació del nostre organisme a nivell cel·lular. Quinton Isotònic

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ALIMENTACIÓ ECOLÒGICA

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LES RECEPTES DE... MARSAN BONAVISTA

Paula Blanco está terminando los estudios de naturopatía en ISMET. Hace más de 3 años que está trabajando en la red de los Centros Marsan y se incorporó a Marsan Bonavista en el momento de su apertura.

MAKI SUSHI VEGETARIANO Ingredientes para a 4 persones: • Alga Nori para Sushi (Clearspring)* • Arroz para sushi Clearspring o semi integral Calasparra* • Verduras variadas (judía verde y zanahoria) • Tofu ahumado (Natursoy)*

• Tamari Shoyu* • Wasabi (Clearspring)* • Aceite de oliva virgen de primera presión en frío (Casa pareja)* • Sal de Himalaya*

Gaizka Andueza está terminando los estudios de naturopatía en la escuela ISMET y se in- Preparación: corporó a Marsan Bonavista en Coceremos el arroz según se indica Después, colocaremos encima del el momento de su apertura. en el paquete. Lo dejaremos enfriar. arroz las verduras y el tofu cortados

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Ximena Parra es la propietaria del Centro Marsan Bonavista. Compagina su negocio con sus estudios de naturopatía en la escuela FORATMAN.

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Mientras, cortaremos las verduras en tiritas finas (1/2-1centímetros) y las saltearemos en un poco de aceite en una sartén o en un wok. Colocaremos 3-4 cucharadas de arroz encima de una hoja de alga nori cubriéndola completamente, dejando una franja en el extremo de unos 4 centímetros libre; y chafaremos el arroz para que quede bien plano.

en tiritas y humedeceremos con agua la franja de nori sin arroz. Luego, enrollaremos encima de una superficie llana o con la ayuda de una esterilla de bambú, apretaremos el rollito mientras se enrolla para que el relleno quede compacto y finalmente, cortaremos el rollito en rodajas del grosor que se desee y serviremos acompañado de shoyu y wasabi.

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FALAFEL Ingredientes para 2 personas: • Falafell Mix Joannusmolen de Natursoy* • 2 Bio FRAP (tortitas mexicanas) de Natursoy* • ½ lechuga cortada • 1 zanahoria rallada • Germinado de ajo Vegetalia* • Tofunesa de Vegetalia* • Remolacha Demeter de Natursoy* • Aceite de primera presión en frío (Casa Pareja)*

Preparación: Mezclaremos el contenido del sobre del Falafell Mix con 140ml de agua. Haremos bolitas pequeñas con la mezcla obtenida y las freiremos en una sartén hasta que queden bien doradas. Por otro lado, calentaremos en otra sartén los Bio Wrap. Una vez calentadas, untaremos con tofunesa toda la base de las wrap. A continuación, añadiremos la lechuga, la zanahoria, los germinados, la remolacha y las bolitas de falafell al gusto de cada uno (3-4 bolitas, dependiendo del tamaño). Enrollaremos los wrap y ya estarán listos para comer.

GELATINA DE COCO CON SALSA DE FRESAS Y ALGA AGAR-AGAR Ingredientes para la gelatina de coco (para 8 porciones): • 2 cucharadas pequeñas de café rasas de agar-agar en polvo* • 1L de leche de coco* • 75gr de azúcar de rapadura* • ½ cucharadita de zumo de limón* • 25gr de nata Para la salsa: • 250gr de fresas • 50gr de azúcar de rapadura*

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Preparación: Calentaremos la leche de coco con el azúcar de rapadura. Cuando hierva añadiremos el agar-agar y dejaremos hervir durante 2 minutos. Cuando la preparación esté templada retiraremos y añadiremos el zumo de limón y la nata. Lo mezclaremos todo muy bien y pondremos la mezcla en un molde y lo llevaremos a enfriar en la nevera. Mientras, prepararemos la salsa: lavaremos y trocearemos las fresas, añadiremos el azúcar de rapadura y lo trituraremos. Finalmente, desmoldaremos la gelatina de coco y la decoraremos con la salsa de fresas.

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COSMÈTICA ECOLÓGICA

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COSMÈTICA NATURAL

PRODUCTOS SOLARES Cada día somos más conscientes del beneficio y del peligro que supone la exposición solar sin protección. Por ello, es importante, tomar las medidas de protección solar adecuadas y elegir el protector que más se adapte a nuestra piel. La Comisión Europea desarrolló en el año 2006 una recomendación entorno a un nuevo etiquetado en los productos de protección solar, con el objetivo de delimitar los fotoprotectores solares e informar de manera óptima a los consumidores finales. Aunque, no tiene carácter de ley, la mayoría de los fabricantes de protectores solares están adaptando el etiquetado de sus productos a esta normativa. Lavera ha aplicado esta recomendación europea en todos sus productos solares Sun Sensitiv (08). Desaparecen de la clasificación; 2, 4, 8, 12 y 40. No está prohibida su venta, pero las indicaciones de protección medio, bajo, alto y muy alto no se pueden añadir al etiquetado. El nuevo test de Colipa utilizado como referencia en la nueva legislación, es el DIN 67502 y está basado en el DIN 67501, más exigente que el Standard australiano. Este test permite determinar aquellos productos en que realmente existe un equilibrio entre la protección UVB (protección realizada por test in vivo) y UVA. UVB-FPS: UVA-FPS= 3:1 ¿Cómo podemos identificar aquellos productos que tengan este ratio? Lavera ha decidido utilizar su propia etiqueta para ayudar a su mejor identificación.

Clasificación de protectores solares Protección básica Protección media Protección alta Protección muy alta Protección ultra

FPS* 6, 10 15, 20, 25 30, 50 50 + -

COLIPA 2002 2, 4, 6 8, 10, 12 15, 20, 25 30, 40, 50 50+

* FPS según normativa europea 2006

Todos los productos Sun Sensisustancias como: PABA, salicilativ de Lavera han sido testados, obtos, acido cinámico, alcanfor, benteniendo altos resultados por parte zofenonas, antranilatos. de COLIPA. • Filtros físicos: sustancias de oriInvestigaciones en el ámbito de gen mineral que reflejan la radialos fotoprotectores naturales reveción solar formando una barrera lan que los protectores convencioopaca que actúa como pequeños espejos. Espectro de actuación más amplio que los filtros químicos, y protegen frente a los rayos UVA, UVB, UVC, luz visible e infrarrojos. Es poco probable que originen reacciones de tipo alérgico o irritante. Es característico la presencia de un color blanquecino tras su aplicación. nales pueden producir una influenLos más empleados son: dióxido cia negativa en el equilibrio interno de titanio y óxido de cinc. (2). Pueden absorberse a través de • Otros filtros: Sustancias vegetala sangre y podrían causar reaccioles y aceites de semillas (Onagra, nes alérgicas en la piel. Germen de trigo, Girasol) que Los filtros solares son sustancias poseen la capacidad de filtrar parque se aplican sobre la piel para rete de las radiaciones solares. ducir los efectos que la radiación soCon la nueva legislación los faclar ejerce sobre ella. tores de protección solar se estable• Filtros químicos: sustancias que cen a través de los test colipa tanabsorben los fotones de la radia- to en los fotoprotectores químicos ción solar alterando su estructu- como físicos, y por tanto no pueden ra molecular. Pueden ocasionar realizarse comparativas entre difedermatitis de contacto. Incluyen rentes índices de protección solar.

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Los fotoprotectores naturales están formulados con diversas sustancias de origen natural que protegen a la piel de las radiaciones solares. Los más recomendables son aquellos que utilizan factores solares físicos (minerales) junto con sustancias de origen natural que cuidan la piel: Dióxido de titanio: Factor físico mineral con intenso color blanco. Acción inmediata. Para que actúe eficazmente, debe estar recubierto de óxido de aluminio (alumina), sílice ó ácido esteárico. De esta manera se evita que las partículas de dióxido de titanio se aglomeren y pierdan efectividad facilitando su aplicación. Ninguno de estos componentes es absorbido por la piel. Betaglucanos: Procedentes de levaduras. Proporcionan una capa protectora para que la piel manten-

ga su hidratación. Facilitan la regeneración de la piel protegiéndola de las agresiones externas (viento, polvo, contaminación,...). Manteca de Karité, Jojoba y aceites de semillas (Girasol, Onagra, Germen de Trigo,...): Por su contenido en insaponificables tienen la capacidad de filtrar parte de las radiaciones solares, por lo que potencian la acción de los filtros solares. Aportan sustancias que regeneran y reestructuran la piel. Aloe, Espino amarillo, Albaricoque, Caléndula, Regaliz, Rosa damascena, Hamamelis: Favorecen una correcta hidratación de la piel. Con efecto calmante. Marsan pone a su disposición una amplia gama de productos solares LAVERA que se adecuarán perfectamente a su piel. Disfrute este verano del sol, con el cuidado solar que le ofrece Marsan.

*Spray Solar Hawaii FPS 20 (Protección media) Emulsión ligera a base de extractos ecológicos de frutas exóticas. *Crema Solar Antiedad FPS 20 (Protección media) Protección solar con principios activos antiedad. *Spray Solar Bebés & Niños (Neutral) FPS 30 (Protección alta) Sin aceites esenciales ni extractos herbales. Adecuado incluso para pieles extremadamente sensibles y alérgicas. *Bálsamo Labial FPS 15 (Protección media) Rico en ceras vegetales y aceites de jojoba, almendras y caléndula ecológicos, repara e hidrata los labios y el contorno labial. *Leche After Sun Tratamiento intensivo que aporta a la piel una agradable sensación de frescor después de exposiciones prolongadas al sol.

*Leche After Sun Efecto Dorado Leche hidratante para después del sol con efecto dorado que ilumina la piel. *Leche Autobronceadora Bronceado natural a base de azúcares para cara y cuerpo. No contiene factor de protección solar.

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Sakai Laboratorios, S.A. www.sakai-laboratorios.com

Recomendación Comisión Europea (22/09/06) Fuente: Kosmetica by M.Schlumpf, W. Lichtensteiger, H. Frei

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LA METÁFORA DE LA ESPIRAL

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MASARU EMOTO

“EL AGUA ES UN ESPEJO DE NUESTRA ALMA” El pasado 5 de abril tuvo lugar, en Barcelona y organizado por la librería Excellence, el encuentro con Masaru Emoto, gran científico y conocedor de las propiedades curativas del agua. La charla se centró en los estudios que Masaru Emoto está realizando para aportar evidencias de que la intención y la conciencia que hacemos con las cosas afecta a todo lo que nos rodea de una forma que apenas ahora estamos empezando a descubrir. Días antes, Marsan tuvo la oportunidad de estar presente en la rueda de prensa para poder conocer en persona a Maseru Emoto.

Nacido en Yokohama en 1943, se graduó en Relaciones Internacionales en el Departamento de Humanidades y Ciencias de la Universidad de esta localidad. Doctor diplomado y licenciado en Medicina Alternativa por la Universidad Abierta. Se ha dedicado a la investigación de distintos tipos de agua, tales como el agua en el cuerpo humano, el agua de la vida cotidiana y el agua en la Tierra, desde el aspecto personal humano, más que desde el científico. Se ha enfrentado al misterio del agua después de descubrir el MRA “Analizador de Resonancia Magnética”. Continúa con experimentos creativos basados en la creencia de que los cristales de agua reflejan su esencia.

Se la ha considerado la materia primitiva; la vida se ha desarrollado a partir del mar, el feto humano se baña en la placenta, el cuerpo humano es básicamente agua, está constituido por un 70% de agua y la superficie de la Tierra también alberga un 70% de agua. ¿Qué es lo que resulta tan fascinante en el agua? Además de estar formada por dos moléculas de hidrógeno y una de oxígeno (H2O) el agua trae un mensaje muy importante para nosotros: tenemos que profundizar mucho más en nuestra personalidad y en nuestra conciencia. El Dr. Masaru Emoto ha demostrado que el agua posee memoria y tiene una inteligencia comunicativa; su estructura molecular varía en función de la energía vibracional de las palabras, los pensamientos, las ideas y la música. Nuestro cuerpo está formado por más de un 70% de agua y sabemos que nuestra vida está conectada a la calidad de nuestra agua, tanto dentro como alrededor de todos nosotros. Cuando nuestra intención es positiva, el agua lo almacena y lo refleja. Así pues, nuestra intención puede ayudar a purificar el agua y a nosotros mismos.

Uno de sus notables descubrimientos es que el agua responde a las palabras (habladas, pensadas). ¿Significa que el agua es una presencia viva con la conciencia y los sentimientos? El agua existe como espejo del ser humano. Por ejemplo, si una persona es hermosa interiormente, cuando se muestre al agua, ésta le responderá maravillosamente; sin embargo, si una persona es desagradable y muestra su cara al agua, ésta le responderá en consecuencia. Usted ha escrito sobre la importancia de las palabras Amor y Gratitud y su efecto en la formación de cristales de agua. También ha dicho que el equilibrio entre estas dos palabras es muy importante para mantener la salud. ¿Por qué son tan importantes ambas palabras? Pienso que la palabra Amor es una energía activa porque es la energía de dar. La palabra Gratitud es una energía pasiva porque es la energía de recibir. En realidad existe una energía de dar, que es la palabra Amor y dos energías de recibir, que son Gracias y Gratitud; esto explica el significado real del símbolo H2O para el agua. “H” representa Gratitud y Gracias y “O” representa Amor. Por esto, cuando el agua recibe la energía de Amor y Gratitud brilla más.

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“... Si consideramos que el cuerpo humano constituye un universo en sí mismo es lógico concluir que poseemos todos los elementos. Según el budismo, el ser humano ha nacido con 108 deseos terrenales (como la confusión, el apego, los celos y la vanidad), que nos tortura a lo largo de nuestras vidas. Creo que es natural que estos 108 deseos terrenos tiene su contrapartida en los 108 elementos.” Del libro “Las Fuentes del Corazón”

¿A qué se refiere cuando dice que el agua tiene memoria? Cada agua es portadora de informaciones que podemos absorber cuando la bebemos convirtiéndose en una parte de nuestro cuerpo. Así pues, un agua de manantial forma preciosos cristales hexagonales y armónicos con una excepcional belleza; en cambio, el agua potable clorada no puede formar cristales completos. Cuanto más pura y limpia es la estructura del agua más positiva es la influencia que tiene sobre nosotros y sobre el entorno. Teniendo en cuenta que nuestro cuerpo está formado por un 70% de agua, ¿podríamos curarnos a través de pensamientos y visualizaciones positivas? Sí. Nuestro cuerpo puede sanarse si visualizamos bonitas imágenes o escuchamos una hermosa música. Cuando nuestra intención es positiva, el agua lo almacena y lo refleja. Nuestra intención puede ayudar a purificar el agua y a sanar nuestro cuerpo. ¿Las palabras ejercen poder? Cuando pronunciamos una palabra no sólo transmitimos una combinación de letras, sino también un sentido y un sentimiento y esto es así porque las palabras poseen alma. ¿Es verdad que somos los creadores de nuestra propia vida a través de cómo pensamos y qué decimos?

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Sí, todo es vibración y esta vibración posee un efecto en la realidad que nosotros creamos. La vibración es vida, y dar vida significa dar amor. Siempre que bebemos agua, ¿ejerce algún efecto positivo decir palabras de gratitud y de amor en esa agua? ¡Por supuesto! Lo recomiendo a todo el mundo que lo haga. ¿De qué manera podemos ayudar a dar a conocer la conciencia de su trabajo? Podéis ayudar a través del Proyecto Emoto, un proyecto que distribuye copias gratuitas de libros del agua para los niños. El libro está disponible en la web www.hado.net/ dremoto/project.php. Es un libro para niños de 32 páginas que habla del agua y su poder curativo. Libros recomendados y de venta en Marsan

• Mensajes del agua, Masaru Emoto, La Liebre de Marzo • El poder curativo del agua, Maseru Emoto & Jürgen Fliege, Ediciones Obelisco • Las Fuentes del Corazón, Goio Iturregui, Rasmus Gaupp-Berghausen y Alberto Pérez Roldán, La Liebre de Marzo. • El Caos Sensible, Theodor Schwenk, Editorial Rudolf Steiner • El plasma de Quinton, el secreto de nuestros orígenes, André Mahé, Editorial Icaria

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ESPECIAL NENS

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ESPECIAL NENS

LIQUATS DE VEGETALS Els liquats vegetals són una excel·lent alternativa a la llet de vaca, apart de ser més saludables i digestius pels nens. Trobem diferents begudes vegetals: d’arròs, de civada, de kamut, de mill, de soja, d’espelta, d’ametlles... Tots els nens que han deixat la llet de vaca i s’han passat als liquats vegetals coincideixen en el mateix: les seves digestions ja no són tan lentes, no presenten problemes de mucositats i es troben més desinflats.

LIQUATS DE CEREALS: són els més digestius Entre aquests trobem:

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LIQUAT DE CIVADA OATLY • Presenta el millor balanç entre nutrients. • Aporta greixos insaturats, beneficiosos pel manteniment de la salut. • El seu contingut en fibra afavoreix el trànsit intestinal. • Presenta una gran digestibilitat, sent molt recomanable pels nens i per la gent gran i, sobretot, per aquelles persones que presenten intolerància a la lactosa.

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LIQUAT DE CIVADA OATLY PLUS BEGUDA DE CIVADA AMB XOCOLATA: OATLY està elaborada amb civada sueca pura procedent de camps de cultiu ecològic que garanteixen l’absència de substàncies de síntesi.

LIQUAT D’ARRÒS VITARRIZ A l’igual que el liquat de civada, és molt digestiu. S’obté per fermentació dels grans d’arròs i és ideal en casos de gastroenteritis o diarrees. És una beguda ideal per aquelles persones que no poden prendre gluten o tenen intolerància a la lactosa. ALTRES LIQUATS QUE TROBEM A MARSAN • LIQUAT DE KAMUT • LIQUAT D’ESPELTA • LIQUAT DE MILL • LIQUATS DE FRUITS SECS • LIQUAT D’AMETLLES: Ric en àcids grassos essencials i en calci.

GAUDIR DEL MÉS SALUDABLE DES DE BEN PETITS! “CHEESECAKE” DE FRUITA FRESCA (Sense lactosa, ous ni sucre) Ingredients: • 13 maduixots mitjans • Mig plàtan • 200ml de iogurt de soja* • 1 paquet de galetes Molen Aartje* • 2 cullerades de flocs d’agar agar* • 1 cullerada de concentrat de poma* • 300ml de liquat de quinoa* • Melmelada de mora*

Base: Aixafem les galetes fins que estiguin ben triturades, anirem afegint part del liquat, buscant que ens quedi una massa homogènia. Un cop llesta, la posarem al fons d’un motlle rectangular. A part, tallem el plàtan i els maduixots a làmines ben finetes i les anem col·locant dins del motlle, ben repartides. En una olla petita posem el “iogurt” de soja, el concentrat de poma i la resta del liquat, afegim els folcs d’agar agar per sobre i ho portem a ebullició. Un cop arrenca el bull ho anem remenant durant 3-5 minuts a foc baix. Després, ho aboquem dins del motlle i ho deixem refredar fora de la nevera tapat amb un drap de cotó. Al cap d’un parell d’hores ja estarà llest: Desemmotllem i ho servim amb melmelada de mora per sobre. Bon profit!!! Maria Aznar (Marsan Molins)

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ENTREVISTA BIOCULTURA

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ENTREVISTA AMB MONTSE ESCUTIA Maria Gaia (del Centre Marsan Sant Cugat) i Yamira Bailo (del Centre Marsan Badalona) han entrevistat a Montse Escutia, enginyera agrònoma i especialista en Agricultura Biològica. Actualment és la Secretària General i responsable de l’àrea de formació de l’Associació Vidasana. Maria: Explica’ns, com va començar la certificació ecològica a Espanya? Montse: Vidasana va començar a donar la certificació ecològica seguint el model que seguia França; a través d’una entitat de consumidors i productors que ells mateixos s’autoregulaven. En un inici, es portava producte ecològic de França, però més endavant, veient el potencial agrari del nostre país, des de l’Associació es va decidir formar a dos tècnics a França per després començar a instaurar l’agricultura ecològica a Espanya. Així doncs, un cop formats, van començar a viatjar per tots els racons del país buscant productors que volguessin treballar la terra des d’una vessant ecològica. A València van trobar un productor que els hi va començar a fer taronges, a Catalunya els hi van començar a elaborar vi, i a Murcia, arròs. A mida que la producció ecològica va anar augmentant es va decidir crear una certificació per distingir aquests productes de la resta. Durant uns quants anys la certificació es va dur a terme des de l’Associació. Yamira: La certificació ecològica va ser pública des d’un inici? Montse: L’aposta inicial era que la certificació fos pública i gratuïta. Primer va ser creada per Vidasana, més tard es va aconseguir que fos pública però, en canvi, encara no

s’ha aconseguit que sigui gratuïta i el productor ha de continuar pagant. Per què han de pagar els agricultors que treballen amb tècniques que no contaminen i, en canvi, els que segueixen sistemes més agressius i una agricultura intensiva no paguen res de res? Per aquest motiu, des de l’Associació Vidasana estem demanant que sigui gratuïta.

que hi havia a tots els països europeus s’ha creat una normativa europea en la qual s’especifiquen tots els aspectes de la producció i transformació que es poden fer i que no es poden fer en l’agricultura ecològica. És una normativa on es recullen les diferents tècniques que s’han de realitzar en una producció ecològica: tenir en compte les tècniques de rotacions a l’hora de conrear la terra, en el cas de la ramaderia, ha d’estar lligada al territori i a la producció de la finca....En definitiva, tot està estipulat en aquesta normativa. També existeix un llistat positiu (més conegut per la gent) dels productes fitosanitaris d’origen natural i dels adobs orgànics (minerals no químics) que es poden utilitzar en la producció de producte ecològic.

Yamira: Aquesta normativa s’ha mantingut estable al llarg del temps? Montse: Poc a poc s’han anat realitzant modificacions i s’han anat incorporant nous reglaments. Per exemple, el juliol del 2007 es va introduir la regulació de la producció de peixos en piscifactories. Abans no existia una reglamentació oficial per aquest tipus de producte i les entitats privades de fabricació Maria: De quina manera s’han eren les que treien les seves pròpies consensuat els criteris perqué un certificacions; no hi havia unitat. producte sigui ecològic? Maria: Quin era el perfil de conMontse: A partir dels quader- sumidor que va començar a escons de normes més importants llir els productes ecològics al nos-

És important el recolzament de l’Administració per normalitzar el consum ecològic, perquè hi pugui haver la possibilitat d’escollir aliments ecològics a les escoles, als hospitals, als restaurants, als avions.

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PUBLIREPORTAJE

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tre país? Montse: A l’inici, els principals consumidors de productes ecològics eren gent del moviment vegetarià i gent que tenia problemes de salut. Recordo quan a les primeres edicions de Biocultura es va incorporar la carn ecològica; va costar que la gent ho acceptés. Yamira: I el perfil del consumidor ecològic actual, quin és? Montse: Ara, les persones conscienciades amb els productes ecològics són persones a les que els hi agrada tot i que volen cuidarse i mantenir la seva salut. També hi ha professionals de la restauració i de la vinicultura interessats en aquest sector. Per exemple, un dels enòlegs més importants de La Rioja s’ha adonat que únicament pot elaborar bons vins amb raïm ecològic, perquè amb el raïm convencional no li obté les fermentacions que vol aconseguir degut al seu elevat contingut en residus. Realment, la gent està començant a valorar el producte ecològic perquè comença a valorar la qualitat del producte. Maria: Com és que la major part de l’agricultura ecològica del nostre país encara s’exporta a l’estranger? Montse: Principalment perquè no hi ha hagut recolzament de l’estat i a la gent no li ha arribat els beneficis de l’alimentació ecològica. Per exemple, Itàlia és el primer

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productor europeu de producte ecològic i té un consum interior molt elevat; principalment perquè el seu govern, en un determinat moment, va apostar per l’agricultura ecològica fins al punt que va fer lleis per potenciar-ne el seu consum. A Espanya només s’ha promocionat a Andalusia. La Junta d’aquesta comunitat autònoma va decidir apostar, fa quatre anys, per l’agricultura ecològica. Actualment, ja és la primera regió productora d’Espanya; moltes persones coneixen els beneficis dels seus productes i els consumeixen. També moltes escoles ofereixen menús amb productes ecològics i fins i tot hi ha hospitals on s’ha començat a oferir aliments ecològics. Maria: A part dels beneficis saludables del consum ecològic, quines altres conseqüències comporta l’augment de l’agricultura ecològica? Montse: Existeixen molts estudis en els que s’observa que la majoria d’agricultors joves opten per l’agricultura ecològica perquè els hi resulta molt més rentable. L’agricultura ecològica ajuda a que la gent visqui en zones rurals, fins i tot hi ha una indústria agroalimentària més artesana, d’elaborar conserves, formatges... Cada vegada hi ha més demanda i això ajuda a normalitzar la demografia. Hi ha estudis que demostren que l’agricultura ecològica està fixant poblacions en zones rurals.

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CARA A CARA

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Dr. Camilo Botero con Laura Colell El Dr. J. Camilo Botero es médico oncólogo y homeópata. En su centro de medicina integrativa (Dr. Botters Integrative Medicine) trabaja conjuntamente con una psico-oncóloga. En este centro se realizan tratamientos de homeopatía, bioresonancia, medicina antroposófica, unidad de ozonoterapia, terapia neural e hidroterapia del colon.

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Laura Colell es farmacéutica y especialista en fitoterapia y en flores de Bach. Es la directora del Centro Marsan Sant Cugat.

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LIBRO RECOMENDADO “La tierra como escuela” de Rudolf Steiner Consulta Dr. Botters Integrative Medicine Sabina Canyameras, 14 (Plaza Dr. Pila) Mira-Sol, Sant Cugat del Vallès 08915 Tel. 902 88 60 74

¿Por qué se decantó hacia la medicina integrativa? La visión mecánica del ser humano, ha aportado ventajas a la Medicina favoreciendo la especialización. Pero hemos perdido, la visión del conjunto, o sea la comunicación entre los órganos. En la medicina de urgencias y la cirugía el modelo especializado es perfecto. Pero en la enfermedad crónica es incompleto. Los múltiples síntomas de una enfermedad, suelen ser atendidos por diferentes especialidades, las cuales no se interrelacionas entre si. Diferentes órganos afectados dentro de una enfermedad, suelen tener un origen común, por tanto se necesita una visión integrada y unitaria del organismo incluyendo lo anímico y lo espiritual, para entender la lógica de la enfermedad. El ser humano no son solo genes y moléculas; también somos entidades anímicas y, sobre todo, espirituales. El pensamiento es la actividad más espiritual de la Naturaleza. ¿Por qué existen tantas personas que desarrollan cáncer? En realidad, es un tema muy complejo ya que interactúan un conjunto de muchos factores (que van desde lo físico, a lo emocional hasta lo espiritual) y que configuran el terreno neoplásico. El cáncer es multifactorial, influyen tanto el ambiente externo (factores químicos, físicos, virus) como el ambiente interno (factores biográficos). La

confluencia de factores conlleva a una sobrecarga del sistema inmune, disminuye el nivel de vigilancia celular y favorece la expresión de las células tumorales. ¿Qué aspectos nutricionales tenemos que tener en cuenta? El terreno neoplásico surge en un contexto estrés oxidativo acumulado e intenso. Por lo tanto, tenemos que potenciar los sistemas antioxidantes del organismo, a través de la nutrición y potenciar todo el sistema inmunológico del organismo desde diferentes niveles: orgánico, anímico y biográfico. Es importante realizar un trabajo complementario con los tratamientos clásicos (quimio y radioterapia), para mejorar la tolerancia a los tratamientos y disminuir la inmunotoxicidad. La alimentación con productos orgánicos, la reestructuración biográfica y la correcta suplementación de micronutrientes, son pilares dentro de esta estrategia terapéutica, ya que no solo está enfermo el cuerpo sino todos los niveles del ser humano. ¿De qué manera podemos potenciar esta línea de defensa? Para la correcta restauración del sistema inmunológico en un proceso oncológico, utilizo el muérdago (Viscum album); una medicación muy consistente y documentada, propuesta hace 70 años, por la medicina antroposófica. Durante la

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quimioterapia da soporte al sistema inmune evitando su deterioro. Mejora las analíticas y el estado general del paciente. Potencia la calidad de vida durante y después de los tratamientos oncológicos al potenciar toda la inmunidad. El sistema inmune es el encargado de mantener nuestra identidad biológica. Si actuamos en coherencia con nosotros mismos, reafirmando nuestra identidad, a través de nuestro proyecto de vida (biografía), potenciamos nuestra identidad biológica. Es la mejor higiene del sistema inmune. Ser uno mismo a todos los niveles, desde el espiritual hasta el molecular. ¿Cómo sabes si estás realizando tu proyecto biográfico? Porque percibes la noción de unidad y de coherencia. Las expectativas biográficas se están cumpliendo, en definitiva, sientes que estás realizando tu propio camino. Estamos acostumbrados a dar prioridad a las circunstancias externas Nos olvidamos de nosotros mismos –con el riesgo de perder la coherencia- y satisfacemos la demanda externa –laboral, familiar, social-. Cuando aparece una enfermedad crónica siempre se tiende a querer modificar el rumbo de la vida de uno mismo Sí, cuando te encuentras en los límites que una enfermedad señala, es cuando te sensibilizas entre otras cosas a ti mismo y al crecimiento interior, a nuevas visiones de la vida y del mundo; estás despierto. El límite intensifica el nivel de conciencia. La enfermedad tiene que conducirnos a este punto: a la reestructuración biográfica, entender el sentido de la enfermedad en tu vida. Ha de ocurrir una transformación, una metamorfosis, un cambio de dirección en la continuación del proyecto biográfico. Es un proceso de renacimiento. La prioridad eres Tú mismo. Tu eres lo primero, es un egoísmo sano, y a partir de un Yo centrado y autentico, te relacionas con otros seres humanos y con el mundo externo.

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A medida que va evolucionando el proceso de curación es bueno acompañarlo de un proceso de cambio, ¿verdad? Todos los seres humanos, debemos realizar un proceso de crecimiento ordenado en la vida interior y exterior (un tumor es un crecimiento desordenado). Los procesos biográficos ocurren por ritmos de septenios, de siete en siete años; los momentos de crisis , los , 42; 49 56 años, son momentos de crisis. Hay dolor anímico y/o físico. Nadie quiere crisis. Tenemos que entender las crisis como una oportunidad de crecimiento; en la crisis biográficas se cierra un modelo y empieza uno nuevo; termina una etapa y empieza otra nueva, y en la transición, recorremos un espacio oscuro…., estás perdido y tenemos que saber estar en esta situación intermedia. Esto no lo hacemos. Buscamos la sedación del sufrimiento interior. Muchas veces, cuando estamos así, ya lo nombramos como una depresión y nos medicalizamos. Vivimos en la sociedad del estar bien siempre, que no se corresponde con la realidad. La realidad se desarrolla por ciclos, por crisis, por movimientos, por ritmos de crecimiento, de crisis, de transformación…como una planta: crece, se transforma y muere y vuelve a crecer…continuamente dentro de nosotros tenemos este proceso de vida, muerte, renacimiento. ¿Cómo podemos evitar posibles enfermedades? La calidad de la alimentación es importante. Consumir alimentos cuyas fuerzas vitales estén activas y disponibles. Nos alimentamos de las luz condensada por la planta, que luego se materializa en sustancia: carbohidratos, proteínas, etc, (agricultura ecológica y biodinámica preservan esta calidad) y también a través de la realización del proyecto biográfico, esto es la coherencia con uno mismo que va desde lo molecular hasta lo espiritual. Y si tenemos enfermedades pues entender qué significan en nuestra biografía, tal vez nos ayuden a evolucionar.

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NOVETATS

NIAOULÍ

TRIESTOP SIXPLAN de ELADIET és una beguda que ajuda en el control de pes i en la reducció del volum. Està constituït per 2 envasos d’agradable sabor i que presenten funcions complementàries; l’envàs de color vermell ajuda a utilitzar els greixos com a font d’energia i el de color verd afavoreix l’acció drenant. P.V.P [21,50€]

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Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / Maig Abril 2008

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TRIESTOP SIXPLAN PILLS de ELADIET és un preparat de plantes tradicionals que facilita l’eliminació de líquids i ajuda en la combustió de greixos. Ideal per eliminar toxines i regular l’equilibri hídric corporal.

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NOVETATS

PROMOCIONS especials de maig mes de

maig

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Si, durant el mes de maig, compres una “Savias de Bambú Dulkamara” i una “Crema bioactiva solar” et regalem una sessió amb la millo professionals d’estètica biològica del nostre país, Susi Álvarez (Bioestética /Asesoramiento nutricional y cosmético / Drenaje linfático / Reflexología podal).

OLI ESSENCIAL DE MENTA PIPERITA Aquest mes a Marsan olora a Menta Propietats Millora els casos de: • Mareig • Nàusees • Fatiga mental • Vertigen • Migranyes • Neuràlgies

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BARCELONA: Sarrià-Pl. Artós: Ptge. Senillosa, 1, tel: 932043538 / Gràcia-Fontana: Bretón de los Herreros, 7, tel: 932183087 / Gràcia-Verdi: Verdi, 75, tel: 933685975 / Gràcia-Psg. Gràcia: Bonavista, 6, tel: 933688897 / Les Corts-Diagonal: Vilamur, 15, tel: 934196892 / Les Corts-Pl. del centre: Berlín, 12, tel: 934912440 / Sant Gervasi-Mandri: Arimón, 54, tel: 934174571 / St. Antoni: Av. Mistral, 29, tel: 934244042 / Poble Nou: Pujades, 192, tel: 933095478 / Mercat de la Concepció: Girona, 101, tel: 934575156 / Mercat Galvany: Calaf, 44, tel: 934143528 / Sant Andreu: Gran de Sant Andreu, 145, tel: 93 3601764/ Pi i Margall: Sant Lluis, 105, tel: 932843371 / BADALONA: Canonge Baranera, 90, tel: 933844150 / SANT CUGATMercat Pere San: Enric Granados, 15, tel: 936746757 / GRANOLLERS: Sant Jaume, 35, tel: 938613440 / VILANOVA I LA GELTRÚ: Av. del Garraf, 20, tel: 938937223 / MOLINS DE REI: Carrer Major, 18, tel: 936686077 / L`HOSPITALET: Llobregat, 26, tel: 934499404 / MATARÓ - Mercat plaça de Cuba: Sant Cugat, 2, tel: 937571549 / VIC: Cardona, 6, tel: 938893120 / SABADELL: Advocat Cirera, 17, tel: 937220189.

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Revista Spiral nº22  

Revista de alimentación ecológica, complementos alimenticios y cosmética bio

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Revista de alimentación ecológica, complementos alimenticios y cosmética bio

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