Revista Spiral nº21

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04. Suplementació natural

Recibe la primavera con vitalidad

08. Marsan et recorda 14. Assessors Marsan

Astènia primaveral i flors de Bach

16. Alimentació ecològica “Xocolata: aliment dels Déus”

20. Cosmètica ecològica La belleza de los ojos

22. La metáfora de la espiral

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Nutrición Información

24. Especial nens

Al.lèrgies emmascarades

28. Cara a Cara

Dr. Pedro Rodenas con Jose Planells

Abril 2008

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Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / Abril 2008


Direcció Jordina Casademunt jcasademunt@marsanprius.com Redacció Jordina Casademunt / Miguel Martínez Publicitat Tel. 93 206 39 69 Col.laboren en aquest número Venerable Lama Dorje Dondrub (Monestir Budista del Garraf ), Leyre Cuenca (Marsan Granollers), Dr. Pedro Ródenas (médico naturista), Jose Planells (Marsan Concepció), Carmen Gallén (Masterdiet), Octavi Vergés, Teresa Gutierrez, Itxaso Balazategui (Marsan Mistral) Disseny gràfic i maquetació Jimena Ibáñez Producció Orange Studio 649 88 73 98 www.orangestudio.es Dipòsit Legal D.L. B-49357-06

Imprès en paper reciclat Us agrairem que si reproduïu, de la manera que sigui, qualsevol part de la revista citeu la procedència

Edita: Marsan Universitas Central de Serveis c/ Jaume Piquet, 22 08017 Barcelona 93 206 39 69 www.marsanprius.com Centre Sarrià Ptge. Senillosa, 1 08034 Barcelona 93 204 35 38 Centre Arimón Arimón, 54 08022 Barcelona tel. 93 417 45 71 Centre Les Corts Vilamur, 15 08014 Barcelona tel. 93 419 68 92 Centre Gràcia Bretón de los Herreros, 7 08012 Barcelona te. 93 218 30 87 Centre Verdi Verdi, 75 08012 Barcelona tel. 93 368 59 75 Centre Mistral Avda. Mistral, 29 08015 Barcelona tel. 93 424 40 42 Centre Berlín Berlín, 12 08029 Barcelona 93 491 24 40 Centre Bonavista Bonavista, 6 08012 Barcelona 93 368 88 97 Poble Nou Pujades, 192 08005 Barcelona 93 309 54 78 Mercat de Galvany Calaf, 44 08021 Barcelona 93 414 35 28

Centre Vilanova Avda. del Garraf, 20 08800, Vilanova i la Geltrú tel. 93 893 72 23 Centre Sant Cugat Enric Granados, 15 08172 Sant Cugat te. 93 674 67 57 Centre Granollers Sant Jaume, 35 08404 Granollers tel. 93 861 34 40 Badalona Canonge Baranera, 90 08911 Badalona 93 384 41 50 Centre Molins de Rei Carrer Major, 18 08750, Molins de Rei 93 668 60 77 Mercat de la Concepció Girona, 101 08009, Barcelona 934575156 L`Hospitalet Llobregat, 26 08904, L’Hospitalet 93 449 94 04 Mataró Sant Cugat, 2 (Mercat plaça de Cuba) 08302 Mataró 93 757 15 49 Vic Carrer Cardona, 6 08500, Vic 93 889 31 20 Próximas aperturas Sabadell Advocat Cirera, 17 Sant Andreu Sant Cugat, 2 Pi i Margall Sant Lluis, 145

PRIMAVERA: CANVI I PREPARACIÓ Al llarg de la història i en moltes cultures del món, com és el cas dels xamans, i en moltes religions, quan s’aproximava l’equinocci de la primavera i la tardor es duia a terme la pràctica del dejuni com a preparació de cerimònies i rituals de curació, de fertilitat o com a mètode per a l’expansió de la consciència. Aquesta tècnica ha perdurat fins als nostres dies. En l’actualitat, quan s’aproxima la primavera el nostre cos ens passa factura: el consum desmesurat d’aliments desvitalitzats, l’estrès sostingut, els sentiments de còlera i ràbia, l’exposició constant a ambients contaminants sobrecarreguen l’organisme i en especial el fetge i vesícula biliar desencadenant símptomes com fatiga, astènia i falta de concentració. Per prevenir aquest estat d’esgotament i donar un descans als nostre sistema digestiu és important seguir una alimentació

“No hem d’omplir l’aparell digestiu amb aliments innecessaris. Hem de menjar només allò que necessitem. Sovint, mengem de més o mengem aliments que costen digerir. Un dejuni ocasional, per exemple un dia cada quinze dies o un dia a la setmana, ens permetrà mantenir-nos en equlibri”

variada i rica en aliments vegetals de procedència ecològica i que afavoreixin el correcte funcionament del nostre fetge i vesícula. Si afavorim aquest descans ajudarem a augmentar la capacitat digestiva i a millorar l’assimilació de nutrients essencials. En aquest nou número de la revista Spiral us proposem el pack Marsan per afavorir i millorar la salut digestiva i la salut general del nostre organisme. Coincidint amb la primavera i amb l’element fusta (segons la medicina xinesa), hem cregut interessant parlar de la salut dels ulls a través dels nutrients essencials i la cosmètica biològica. Per finalitzar aquesta nova edició hem tingut el plaer d’entrevistar a un dels metges més coneguts dins de les medicines complementaries: el Dr. Pedro Ródenas. Jordina Casademunt

<Mahatma Gandhi, pacifista, pensador i polític indi; des del 1918 va liderar el moviment nacionalista indi. En el seu camí de la no violència per alliberar el seu país del govern de la Gran Bretanya va utilitzar nous mètodes de lluita com la vaga de fam. A més a més de les seves idees pacifistes, era vegetarià i tenia un gran coneixement de la salut natural. Mahatma significa “gran ànima”

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EDITORIAL

SPIRAL La revista dels centres Marsan


SUPLEMENTACIÓ NATURAL

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EL ESENCIAL DEL MES

RECIBE LA PRIMAVERA CON VITALIDAD Pack especial Marsan Una de cada diez personas sufre astenia primaveral, un trastorno que surge con la llegada del buen tiempo y cuando el organismo no consigue adaptarse a los cambios que conlleva la nueva estación. Generalmente, se caracteriza por un profundo cansancio psíquico, debilidad física y falta de energía que se experimenta al trabajar e incluso en las tareas más sencillas.

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En las últimas décadas la astenia primaveral se ha multiplicado y se presenta entre los 20 y 50 años, afectando más a las mujeres que a los hombres. Aunque sus síntomas no son alarmantes y acostumbran a

PVP [ 15,80€] COMPLEJO MULTIVITAMÍNICO Y MINERAL Las vitaminas y minerales cumplen innumerables funciones vitales, desde ayudar a liberar energía y favorece una nutrición óptima. • astenia primaveral • cansancio • jóvenes estudiantes agotados • alimentación desvitalizada • dietas de adelgazamiento

ser pasajeros, conviene anticiparse a la situación para evitar la aparición de sus síntomas. Y es que la primavera es una estación del año que nos pone a prueba. Por un lado, la aparición de astenia

PVP [ 14,70€] “RÁBANO NEGRO Y ALCACHOFA” Producto que ayuda a regular la función hepática y biliar. Presenta una efecto regulador del metabolismo lipídico (colesterol y trigliceridos). Las propiedades del rábano negro junto con las de la alcachofa favorecen un correcto drenaje hepático y renal. Composición: Zumo concetrado de rábano negro (Raphanus níger) biológico (75%), zumo concentrado de alcachofa (Cynara Scolymus) biológico (25%).

puede ser debida a un lento proceso de acomodación de nuestro cuerpo, de adaptación de nuestro reloj biológico frente a la nueva estación (humedad, horas de luz, cambios de hora, presión atmosférica); por

PVP [ 36,65 €] ESPECTRO DE ANTIOXIDANTES PARA REJUVENECER Los nutrientes con propiedades antioxidantes neutralizan la acción de los radicales libres en nuestro organismo, fortalecen el sistema defensivo y previenen el envejecimiento celular.


Para anticiparse a este estado de agotamiento generalizado es importante seguir unos hábitos nutricionales saludables y unos horarios de sueño regulares. Desde Marsan, al igual que todos los expertos en salud, recomendamos el consumo abundante de agua, frutas, verduras y hortalizas de la estación, germinados como la alfalfa, cereales integrales, frutos secos y semillas oleaginosas. También es importante evitar el consumo de alimentos de origen animal (carne, embutidos, lácteos), fritos, café, bebidas azucaradas que sobrecargan el hígado. La suplementación natural puede proporcionarnos una ayuda extra para depurar nuestro organismo y recuperar la energía vital.

LOS PRINCIPALES SÍNTOMAS DE ASTENIA PRIMAVERAL SON: • Cansancio y debilidad general • Sensación de agotamiento extremo, sobretodo al levantarse • Fatiga intelectual con dificultad de concentración • Trastorno del sueño • Trastorno de la memoria • Disminución del apetito • Tristeza sin motivos aparentes • Caída de cabellos, uñas frágiles • Ausencia de interés sexual • Irritabilidad y cambios de humor • Debilidad muscular

madera

Según la medicina china, la causa que provoca la aparición de astenia primaveral es el estancamiento de la energía del hígado. La primavera (asociada al elemento madera) es la estación en la que hay que cuidar más el hígado y la vesícula biliar con alimentos como la alcachofa y el rábano negro.

agua

metal

fuego

tierra

El estrés sostenido y los sentimientos contenidos de ira, cólera y rabia cargan el hígado dificultando su correcto funcionamiento

. SUPLEMENTACIÓ NATURAL

otro lado, nuestro organismo sufre una sobrecarga de sustancias tóxicas que se han ido acumulando a lo largo de todo el invierno.

¿Cómo saber si nuestro hígado está sobrecargado? • Mala digestión, hinchazón, náuseas, estreñimiento u otros trastornos intestinales. • Cambios de humor, depresión, falta de concentración o problemas de memoria. • Aparición o empeoramiento de afecciones alérgicas, como fiebre del heno, erupciones cutáneas y asma. • Dolor de cabeza • Aumento de la presión sanguínea y/o retención de líquidos • Descontrol del nivel de azúcar en sangre, con el resultado de fatiga, vértigo, ansiedad de comer dulce o mareos. • Menor tolerancia a los alimentos grasos o al alcohol • Sudoración excesiva o mal olor corporal Fuente: “Depuración Natural”. Dra. Christina Scout-Moncrieff. ¿En qué casos se recomienda una suplementación multivitamínica y mineral? • Para compensar los déficits de la dieta moderna • Personas en periodo de desgaste físico e intelectual • Cansancio físico y psíquico generalizado • Astenia primaveral • Estudiantes ¿En qué casos se recomienda un multinutriente rico en antioxidantes? • Para compensar la contaminación medioambiental • Personas que no consumen la cantidad diaria recomendada de verduras y frutas • Personas de edad madura que desean un aporte extra de antioxidantes para evitar el envejecimiento prematuro • Deportistas • fumadores • gran estrés • personas con problemas en la piel


. SUPLEMENTACIÓ NATURAL

Frutas

Café

Tabaco Verduras

Agua HÍGADO ESTANCADO

HÍGADO SANO

Bayas Legumbres

Azúcar refinado

Cereales integrales Germinados

El consumo diario de frutas, verduras, cereales integrales y otros alimentos de procedencia ecológica; así como llevar un ritmo de vida tranquilo, una buena respiración y una actitud positiva frente a la vida favorece el buen funcionamiento del hígado. Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / Abril 2008

Bebidas alcoholicas

IMMA “Cada año me pasaba lo mismo: cuando llegaba la época de primavera empezaba a sentirme cansada y sin energía. Este año se me ocurrió preguntar al Centro Marsan si podía existir algún método natural para evitar el decaimiento y me aconsejaron de hacer 15 días un poco de depuración mediante una

ambiente limpio de contaminación

Nuestro hígado ejecuta más de quinientas funciones diferentes, además de tener un papel fundamental en el metabolismo de los nutrientes. También ejerce un papel esencial en la conversión de sustancias de desecho que se origina en nuestro organismo. Una limpieza de hígado y vesícula biliar a priori favorece una buena asimilación y absorción de nutrientes esenciales. Dos de los principales contaminantes atmosféricos derivan del humo de los motores y del tabaco; éstos, reaccionan ante tejidos adiposos del organismo aumentándose la producción de radicales libres. Lo mismo ocurre con una dieta rica en grasa saturada o alimentos ricos en conservantes artificiales. En Marsan recomendamos limpiar antes de nutrir: Para recuperar la función hepática recomendamos las ampollas de rábano negro y alcachofera.

dieta rica en verduras, cereales integrales y fruta y acompañarlo con una ampolla de rábano negro y alcachofera y después tomar un multinutriente rico en vitaminas y minerales. Ya llevo 3 semanas haciéndolo y ya empiezo a notarme mejor y con más energía que nunca”.

Embutidos

Contaminación ambiental

Cuando el organismo está constantemente expuesto a sustancias tóxicas (café, alcohol, tabaco, y presenta estados emocionales como estrés o rabia contenida... nuestro hígado puede congestionarse produciendo síntomas de agotamiento, cambios de humor, falta de concentración, dolor de cabeza, síntomas de alergias, hinchazón, exceso de mucosidades, erupciones cutáneas, etcétera.


Estupa del Monasterio del Garraf. Aunque en sus orígenes las estupas fueran lugar de enterramiento y conservación de reliquias, actualmente son un elemento simbólico de Buda o más excantamente el símbolo de su liberación definitiva de la cadena de ciclos de muerte y renacimiento.

Desde la percepción del meditador los cambios en el entorno son grandes oportunidades para autoconocerse mejor, para ver que no estamos tan separados de lo que nos rodea. Durante la primavera, al mismo tiempo que la naturaleza rebrota y la vida se vuelve a manifestar florecida y desbordante, la mente experimenta sensaciones parecidas en ella misma. Los pasajes no purificados de nuestra memoria se manifiestan en forma de cambios constantes del sentido del humor, de una mayor sensibilidad, lo cual produce fácilmente sensaciones de amor u odio. Una especie de inseguridad se manifiesta ante tal cantidad de pensamientos y sentimientos circulando ante nuestra consciencia. Al igual que las erupciones cutáneas son purificaciones de materias mórbidas perjudiciales para el organismo, los altibajos y casi depresiones son manifestaciones de pensamientos que residen en nuestra mente burda y que se hacen visibles. La paciencia, comprensión, amor y la calma mental deberán de ser nuestros aliados para crear el ambiente energético positivo que consiga nos mantengamos en la actitud correcta, única forma de depurar nuestra mente. Por extraño que parezca, la mente descontrolada y distraída es la fuente de la que emanan y se multiplican estas

reacciones internas. La mente entrenada en permanecer positivamente en un solo punto es la que sufrirá en mucha menor medida este tipo de incidencias cíclicas. Un ejercicio sencillo pero eficaz es permanecer con el máximo de atención posible sobre el proceso respiratorio. Cuando el aire entra pensamos … el aire está entrando. Cuando el aire sale pensamos … el aire está saliendo. Todos los demás pensamientos aparecerán ante nosotros, algunos con mucha fuerza e insistencia, pero nuestra atención solo deberá situarse en la respiración, intentando experimentar la sensación del cuerpo al respirar sin distraerse por lo demás. Este ejercicio debería de practicarse cuanto antes por la mañana, durante unos 5 minutos, y dependiendo de la etapa vital en la que nos encontremos, podremos repetirlo durante el día en dos o tres ocasiones más. Unas recomendaciones básicas para el inicio del ejercicio sería mantener la espalda bien recta y los ojos entornados. Y ahora solo es cuestión de experimentar.

Venerable Lama Dorje Dondrub Prior del Monestir Budista del Garraf Monjes Budistas Sakya Tashi Ling www.monjesbudistas.org

SUPLEMENTACIÓ NATURAL

SALUD, MENTE Y PRIMAVERA

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MARSAN ET RECORDA

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MARSAN ET RECORDA DEPURAR, NUTRIR Y EQUILIBRAR Además del esencial del mes, en Marsan también encontrarás otros suplementos naturales que te ayudarán a hacer frente los típicos síntomas de astenia primaveral en dos fases: limpiar y nutrir. A continuación te recomendamos unos cuantos:

DEPURAR

NUTRIR

EQUILIBRAR TU ESTADO DE ÁNIMO

GALLEXIER (Salus) Alcachofa, diente de león, raíz de genciana, raíz de cúrcuma, aquilea, gengibre, hinojo, manzanilla, naranja amarga, cardamomo. PVP [13,25€]

FLORADIX (Salus) Fuente rica en hierro procedente de jugos de frutas y de verduras ecológicas.

PVP [ 13,20€]

NODEP (Masterdiet) Te ayuda de una forma fisiológica en estados que comprenden sentimientos de tristeza, pesimismo, baja autoestima, fatiga, agotamiento y desregulación del sueño y apetito.

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PVP [ 14,20€]

HERBADRAINE DEPURATIF BIO (Nutrinat) Rábano negro, diente de león, romero, malvavisco, achicoria, melisa, uva, ortiga, ciruela, gordolobo, bardana.

PVP [ 21,10€] DEPURACTIF (Eladiet) Preparado que combina plantas tradicionalmente utilizadas como depurativas, hepáticas y renales.

PVP [ 8 €] SUC D’ÀLOE VERA (Lily Of The Desert) El zumo de aloe ayuda a digerir mejor las proteínas y grasas. Es una excelente fuente de enzimas y mucopolisacáridos. La sinergia de sus componentes hacen que sea un producto inigualable.

PVP [ 21€]

JELLYOR CLASSIC (Eladiet) Es un alimento complementario líquido rico en Jalea Real fresca con Vitaminas.

PVP [ 21,30€] JELLYOR SENIOR (Eladiet) Es un alimento complementario líquido rico en Jalea Real fresca, nutrientes antioxidantes como Vitaminas A, E, C y Selenio; rico en minerales como Fósforo, Calcio, Manganeso y Zinc.

PVP [ 21,80€]

ST. JOHN´S WORT (NEUROMIN) (Nutrinat) Suplemento nutricional constituido por hipérico (hierba de San Juan), con una acción moduladora a nivel del sistema nervioso, que nos permite afrontar las demandas de nuestra vida diaria. PVP [ 15,10€] 5-HTP (Solgar) L-5-hidroxitriptófano en forma libre Aminoácido esencial, presentado en su forma libre para una máxima absorción y utilización. PVP [ 17,25€] BIODEPRESAN (Dietéticos Intersa) Complemento alimenticio a base de extracto seco de hipérico, jalea real pura, vitamina C, B1, B2 y B6. Suplemento natural que ayuda en estados de tristeza y pesimismo.

PVP [ 21€]



PUBLIREPORTAJE

10.

PUBLIREPORTAJE

SÍNDROME METABÓLICO El 20% de la población adulta española, es decir, 1 de cada 5 personas padece el Síndrome Metabólico. El Síndrome Metabólico incrementa gravemente el riesgo a padecer Enfermedades Cardiovasculares, primera causa de mortalidad en adultos, y Diabetes de tipo 2.

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¿Qué es el Síndrome Metabólico? Es un conjunto específico de factores de riesgo o desequilibrios de nuestro metabolismo que si se presentan de forma simultánea en una misma persona, definen un estado patológico, un síndrome, el síndrome metabólico. ¿Cómo se diagnostica? Una persona padece el síndrome metabólico si presenta tres o más de los desequilibrios siguientes: (ver tabla, abajo) ¿Quién está en riesgo de sufrir el Síndrome Metabólico? Es posible que una persona pueda sufrir Síndrome Metabólico si: 1. Está aumentando de peso, especialmente alrededor de la cintura.

2. Le está aumentando la presión arterial 3. Presenta altos niveles de azúcar en sangre 4. Tiene altos niveles de grasas y colesterol en sangre Causas que favorecen su aparición • Longevidad: aunque la población adulta tiene un mayor riesgo a tener el Síndrome metabólico, el porcentaje en niños y adolescentes obesos o con sobrepeso (factor de riesgo del Síndrome metabólico) es actualmente muy preocupante. • Predisposición genética • Malos hábitos alimentarios • Sedentarismo • Consumo de tóxicos: tabaco, alcohol, etc.

Definición de Síndrome Metabólico según la ATP-III (Panel de Tratamiento de Adultos), del programa de educación del colesterol NCEP.

• El estrés • Algunos medicamentos • Resistencia a la Insulina: El factor desencadenante del Síndrome Metabólico La presencia de las alteraciones metabólicas que forman parte del Síndrome metabólico (obesidad abdominal, elevación de triglicéridos, disminución del cHDL, hipertensión e hiperglucemia), nos indica que el organismo presenta Resistencia a la acción de la insulina. Es decir, nuestro cuerpo no identifica correctamente a esta hormona y no permite su acción que es facilitar que la glucosa que circula en la sangre procedente de los alimentos ingeridos, penetre en las células y los tejidos y sea utilizada como energía por nuestro organismo. A la larga esta ineficiencia favorecerá el desarrollo del síndrome metabólico.


Los Musicos, de Ferando Botero

Graves consecuencias para la salud grandes y pequeñas (retinopatías, nefropatías, etc.) El Síndrome metabólico: • Incrementa 5 veces la prevalencia • Resistencia a perder peso de Diabetes mellitus de tipo 2 Se pueden tomar medidas • Incrementa de 2-3 veces el riesgo • Adoptar un estilo de vida salua sufrir una Enfermedad Cardiodable vascular (ECV), primera causa • Seguir una dieta saludable y de mortalidad en adultos. equilibrada en nutrientes, vitaAdemás… minas y minerales. La cronicidad de los desórdenes • Mantener un peso adecuado metabólicos que se dan en el Sín- • Mantenerse activo realizando una drome metabólico, es decir el manactividad física continua y modetenimiento de altos niveles en sanrada: caminar a paso rápido al gre de glucosa y triglicéridos y de la menos 30 minutos/día, subir y presión arterial elevada favorecen: bajar escaleras, nadar, etc. • La aterosclerosis: se caracteriza • Restringir la ingesta de sal por el depósito en las arterias de sustancias grasas que forman las • Dejar de fumar llamadas placas de ateroma, que • Reducir la ingesta de alcohol endurecen y engrosan anormal- • Intentar evitar situaciones altamente las paredes de los vasos mente estresantes. haciéndolos más estrechos y me- • Suplementos nutricionales de nos flexibles, dificultando el flujo ayuda de la sangre. Carmen Gallén Sánchez • Desórdenes Vasculares: lesiones Licenciada en Biología en las paredes de venas y arterias Masterdiet Dietética S.L.


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MARSAN ET RECORDA

12.

MARSAN ET RECORDA MEMORIA y ENERGÍA VITAL EN ESTADO PURO

En los tres últimos números de la revista Spiral hemos hablado sobre la importancia de aportar nutrientes esenciales para mantener la salud de nuestro sistema nervioso y para mejorar nuestra energía y vitalidad. A continuación os resumimos los últimos esenciales de Marsan.

MEMORIA

ENERGÍA

BRAIN VIT DE NUTRINAT

MAXI COENZIMA Q10 DE SOLGAR

Mente ágil, cerebro en forma Suplemento nutricional constituido por la asociación de nutrientes esenciales: fosfatidilserina, fosfatidilcolina, coenzima Q10, ácido lipóico, gingko biloba, vitaminas del grup B, zinc, vitamina C, manganeso, potasio, entre otros, en una fórmula equilibrada que provee un aporte óptimo de nutrientes a nuestro cerebro, con una acción moduladora a nivel cerebral.

La Coenzima Q10 de Solgar es un complemento nutricional de ubiquinona natural que se obtiene de las mejores fuentes de materia prima provenientes del Japón.

¿Por qué y quién debe tomar un suplemento para la memoria? • Previene y mejora nuestra salud cerebral. • Aporta los nutrientes esenciales que necesitan los estudiantes. • Aporta los nutrientes esenciales necesarios para compensar y restaurar los efectos negativos del estrés sostenido. • Beneficioso para las personas mayores.

¿Por qué tomar Coenzima Q10? Deportistas • Aumenta la energía y la tolerancia al ejercicio físico. • Acelera la recuperación del músculo después de un sobreesfuerzo. • Junto a la L-carnitina, ayuda a controlar el peso. Actúa como “chispa” que enciende la “máquina” de quemar grasa. • Es un nutriente esencial para la respiración celular.

Presentación: 60 tabletas.

Todas las Edades • Refuerza el sistema inmunológico • Mejora la enfermedad periodontal, la inflamación de encías y disminuye la placa bacteriana. Es especialmente beneficioso en los casos de encías sangrantes.

P.V.P [41.00 €]

PVP: [24.75€]

ENERGÍA VITAL EN ESTADO PURO POLEN MELISAI El polen Melisai es energía vital en estado puro. Es una de las mejores fuentes de nutrientes esenciales; rico en enzimas, aminoácidos, oligoelementos y vitaminas. Polen procedente de la apicultura ecológica recolectado en zonas silvestres de la Península Ibérica. Este producto ayuda al mantenimiento de la biodiversidad. ¿Quién se beneficia de tomar polen? TODAS LAS PERSONAS Y, en particular: • Personas con anemia, mujeres embarazadas • Niños adolescentes • Deportistas • Personas con un gran desgaste intelectual • Personas con ansiedad, nerviosismo y estrés • Personas con problemas de piel y problemas digestivos

P.V.P [7.90€]


PUBLIREPORTAJE


ELS ASSESSORS MARSAN

14.

ELS ASSESSORS DE MARSAN

ASTÈNIA PRIMAVERAL I FLORS DE BACH Leyre Cuenca és naturòpata i experta en Flors de Bach. Treballa a Marsan Granollers des del març del 2007.

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En arribar la primavera, el cos viu una sèrie d’alteracions encaminades a adequar-se a una nova estació i acomiadar-se de l’anterior. Bàsicament, el que intenta és eliminar les toxines que s’han anat acumulant durant l’hivern i regenerar-se amb l’objectiu de rebre els beneficis d’uns mesos plens de sol. Aquest procés de desintoxicació origina una baixada de les forces i dels ànims, el que es coneix per astènia primaveral. Com que aquest procés físic repercuteix de forma molt accentuada en l’estat d’ànim de la persona, les Flors de Bach son una eina imprescindible per convertir aquesta etapa en una injecció de vitalitat. Veiem com ens podem ajudar amb les Flors de Bach. La flor per excel·lència durant l’astènia primaveral és OLIVE ja que proporciona molta vitalitat en estats d’esgotament, tan físics com psíquics; quan la vida diària suposa un gran esforç i sembla que falta força per arribar al final del dia. I és que, en aquest període, el procés de desintoxicació suposa un treball extra pel nostre cos.

tal) HORNBEAM també aporta vitalitat. Les persones que estan en estat Hornbeam els costa molt llevar-se pel matí, sobretot quan hi ha una responsabilitat que atendre. Quan han de fer alguna activitat que els motiva, el dia costa menys d’afrontar. Es diu que Hornbeam

CLEMATIS és un altre remei a tenir en compte; aporta consciència en aquelles persones que es distreuen fàcilment. La vida quotidiana no és gaire del seu interès, acostumen a ser persones somniadores i a presentar falta de concentració perquè no estan del tot atentes al que passa al seu voltant. El romanticisme de la primavera és un brou de cultiu perfecte per aquelles persones que tendeixen a presentar aquest estat anímic. L’apatia també és molt freqüent en aquesta època de l’any. Davant d’aquest estat, és molt útil la rosa silvestre o WILD ROSE perquè ajuda a les persones que es resignen a viure tot el que els hi passa; estan desmotivades, no lluiten ni fan cap esforç per estar millor. Molt important per als que senten que han entrat en un període d’estancament i avorriment.

El remei per a la tristesa injustificada és MUSTARD. Aquesta és la flor que s’utilitza per aquells moés la flor del “dilluns al matí”, ja ments en que existeix melancolia que només de veure la setmana o tristesa sense haver motius conque queda per endavant, ja esgota. crets, molt propi de la primavera. Normalment, son persones que Moltes vegades, l’astènia compornecessiten estimulants, com ara el Si hi ha sensació de mandra, cafè, per arrencar el dia. Aquesta ta també un estat d’irritabilitat (“la cansament, però no hi ha un esforç sensació augmenta durant l’astènia primavera la sang altera!!”). Un estat físic que ho justifiqui (tipus men- primaveral. en que sembla que costa tolerar als


demès i acceptar els entrebancs que se’ns posen al davant. Els dos remeis a tenir en compte en aquests casos son IMPATIENS i BEECH. Les persones Impatiens, com molt bé diu el seu nom, son persones sense paciència, que volen que tot vagi molt ràpid. S’estressen quan les coses no van tan despresa com voldrien. Prefereixen fer les coses sols perquè creuen que ningú no ho farà tan ràpid i tant bé com ells mateixos. Les persones Impatiens son molt mals pacients ja que la mateixa impaciència l’apliquen en la malaltia, sempre buscant una recuperació immediata. L’estat Impatiens pot portar inclús a una tartamudesa, ja que també tenen pressa per expressar les idees que tenen en ment. BEECH, en canvi, aporta tolerància en aquelles persones que no suporten els errors dels demès, sempre estan nerviosos perquè per ells tot està ple de defectes. Acostumen a fer comentaris de crítica constantment. Son d’opinions molt rígides i intenten que tothom pensi com ells. No hem d’oblidar-nos tampoc del nogal, WALNUT. Aquest arbre es caracteritza per la seva longevitat i la seva capacitat d’adaptació davant les condicions adverses. Això es el que aporta Walnut, flor que pertany al grup de la Hipersensibilitat. Atorga capacitat d’adaptació en qualsevol canvi, ja sigui estacional, de vivenda, de feina… En el cas que ens ocupa,

Walnut ens ajudarà a equilibrarnos en el canvi cap a la primavera. Serà molt efectiva igualment, en els casos en que ens influeixin molt el que ens diuen els altres. És una flor que proporciona molta protecció davant les influències externes i el canvi que el cos viu al llarg d’aquesta estació agraeix les seves propietats. I no tant sols en el cas de l’astènia, sinó que també és una essència molt efectiva davant les al·lèrgies. Com sempre, les Flors de Bach son una bona ajuda en tots el processos de salut y de vida que passem. I la temporada de la seva màxima presència no podia ser menys. Cal recordar també que, donat que parlem d’un procés de desintoxicació, la primavera és un gran moment per fer una depuració de fetge. Acompanyat d’una bona alimentació, és molt efectiu drenar-lo amb plantes com la carxofa, el card marià o rave negre. Un dels productes que utilitzo en els canvis estacionals son: Biopole Rabano negro.

Llibre recomanat Flores de Bach, Manual para terapias avanzadas, Ricardo Orozco; Ed. Indigo


ALIMENTACIÓ ECOLÒGICA

16.

ALIMENTACIÓ ECOLÒGICA

XOCOLATA: ALIMENT DELS DÉUS Fa més de dos mil anys els maies varen ser els primers en cultivar el cacau conferint-li un gran valor com aliment. En aquella època, torraven i molien les llavors del cacau, les barrejaven i afegien espècies com la canyella, el pebre o la vainilla obtenint una beguda amarga, de sabor fort però alhora molt energètica. S’anomenava “tchocolath” “(tchoco” ‘amarg’ i “ath” ‘aigua’) i estava destinada als soldats i als jeràrquics, tot i que també es prenia en grans esdeveniments com festes i rituals.

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / Abril 2008

A l’hora de determinar la qualitat d’un xocolata només cal llegir la seva etiqueta. Els seus ingredients han d’estar formats per: pasta de cacau, mantega de cacau, sucre de rapadura i de procedència ecològica. Una altra característica important és que a l’hora de partir el xocolata ha de fer “crac”. La diferència d’un xocolata convencional amb un ecològic no només radica en el seu sabor sinó que també es diferencia en les seves propietats nutricionals i en l’impacte ambiental i social.

otografia realitzada per: Megan Felde Jones Petita grangera, a Belice (Amèrica Central) sostenint un fruit obert de cacau. Les seves llavors s’utilitzen per fer el xocolata

LES BENEFICIOSES PROPIETATS DEL XOCOLATA ECOLÒGIC • Contingut en àcids grassos poliinsaturats • Ric en minerals (sobretot ferro, magnesi) • Ric en fibra i àcid fòlic • Conté teobromina, una substància que estimula el sistema nerviós central • El seu contingut en substàncies fitoquímiques, que pertanyen al grup de les endorfines, tenen una activitat reguladora de l’estat d’ànim. • Ric en bioflavonoides, substàncies antioxidants. • És bo per la circulació, pel cor i millora la tensió arterial. • Ajuda a aixecar l’estat d’ànim

Els grans fabricants de xocolata convencional desitgen obtenir un producte dolç en detriment de voler oferir un producte saludable. Per aconseguir-ho el que fan es retirar el contingut en bioflavonoides, substàncies antioxidants que proporcionen el característic sabor amarg.

FALSOS MITES SOBRE EL XOCOLATA.... Els culpables reals son les males companyies! • Provoca càries: el que realment provoca càries son els seus acompanyants com ara el sucre refinat. El cacau, per sí sol no és un causant directe d’aparició de càries. • Estimula l’acne: son diferents els factors que originen l’aparició de l’acne com per exemple, el consum excessiu de greixos saturats i sucres refinats. En el cas de la xocolata dependrà de la qualitat del producte. Un xocolata de qualitat, com és el biològic amb sucres de rapadura no malmet la pell, al contrari, aporta nutrients essencials. • Afavoreix l’augment de pes: dependrà de la qualitat del xocolata. Un xocolata de mala qualitat, sovint l’acompanya sucres refinats i greixos saturats obtenint un producte poc saludable. Els productes biològics el que afavoreixen és l’assoliment del pes ideal.


• Sucre de rapadura, ric en minerals i olgioelements • Xocolata ecològic obtingut de processos artesanals • Son productes de comerç just és una manera productiva d’eradicar la pobresa mitjançant un sistema comercial que ofereix als productors unes condicions laborals i comercials igualitàries. • Els cultius ecològics son respectuosos amb el medi ambient

XOCOLATA CONVENCIONAL • Sucre blanc refinat, lladre de nutrients. • Moltes vegades contenen additius • Les substàncies utilitzadas en els cultius convencionals contaminan el medi ambient • La història del cacao està tristament vinculada amb moltes altres que parlen de conquistes, esclavitud i pobresa en els països productors.

A MARSAN TROBARÀS EL MILLOR XOCOLATA ECOLÒGIC I DE COMERÇ JUST Elaborat amb ingredients 100% biològics, procedents del programa “Hand in Hand” de comerç just en el països en vies de desenvolupament. RAPUNZEL Xocolata negra PVP[ 2,80€] Xoco-ametlles PVP [ 2,95€] Xocolata amb llet PVP [ 2,60€] Xocolata trufa Nirwana PVP [ 2,95€] Altres productes Rapunzel: Xoco –llet – avellanes Xoco extra negra Snack de Xocolata negra PVP[ 2€] Snack xoco negra avellana PVP[ 2,30€] Snack xoco-llet-ametlla PVP [ 2,40€] Snack de xocolata amb llet PVP[ 2€]

BIBLIOGRAFIA “Pasión por el chocolate”. Adriana Ortemberg. Editorial Océano-Ambar

DEL FRUIT AL PRODUCTE FINAL: L’OBTENCIÓ DEL CACAU DE QUALITAT Quan els fruits del cacau maduren es recullen a mà i es procedeix a extraure les llavors i la substància que els recobreix. Tot aquest procés es realitza manualment per evitar que amb la calor les llavors germinin i malmetin el procés. Desprès, els recol·lectors traslladen les llavors en cistelles per realitzar el procés de fermentació, necessari perquè surtin els principis aromàtics del cacau i es suavitzi el seu sabor amarg. Per dur a terme aquest procés de fermentació aprofiten les fulles dels bananers per embolcallar les llavors i deixar que fermentin a una temperatura de 50ºC durant 5-7 dies. Passats aquests dies les llavors desprenen l’aroma del cacau. Finalment es du a terme el procés de secat on es realitza a l’aire lliure al sol o en càmeres de secat per reduir el contingut d’aigua. Les llavors fermentades es col·loquen en caixes de fusta i es remouen de tant en tant durant aproximadament una setmana. Desprès d’aquest procés, el cacau ja està llest per la seva comercialització.

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XOCOLATA BIOLÒGICA DE COMERÇ JUST

ALIMENTACIÓ ECOLÒGICA

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ALIMENTACIÒ ECOLÓGICA

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LES RECEPTES DE..... MARSAN

MISTRAL

Assessors Mistral: Octavi Vergés, Teresa Gutierrez i Itxaso Balazategui. CANELONS DE COL recepta de l’escola de Dietètica en la línea naturista Roger de Llúria Ingredients per a 4 persones: • 1 col (deixarem les fulles) • 4 o 5 porros a rodanxetes • 2 0 3 pastanagues a quadrets • 1 carbassó a quadrets • 1 seità picat Natursoy* • Oli d’oliva verge de primera pressió en fred Pareja* • Sal marina Himalaya* • Shoyu* Per la beixamel: • 2 cebes a quadrets • ½ coliflor a trossets, • ½ litre de liquat de civada Oatly* • Oli d’oliva verge de primera pressió en fred Pareja* • Sal marina Himalaya*

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*tots aquests productes els trobaràs als Centres Marsan

Teresa Gutiérrez Ha realitzat el curs de Dietètica Naturista i oriental i Cuina Terapèutica dirigit per Olga Cuevas a l’Institut de Formació professional-Sanitari Roger de Llúria.

Preparació: Escaldarem la col en aigua bullint i sal marina durant 4 minuts. A continuació, saltejarem en una paella amb una mica d’oli d’oliva el porro durant 3 minuts, desprès la pastanaga i el carbassó i ho deixarem 3 minuts més. Afegirem una mica d’aigua i ho courem tapat. Apart, saltejarem el seità amb una mica d’oli i un cop apaguem el foc afegirem unes gotes de shoyu. Barrejarem el seità amb les verduretes i farcirem les fulles de col amb aquest farcit en forma de caneló. La salsa beixamel: Saltejarem la ceba en una paella amb oli i sal fins que estigui daurada. Afegirem la coliflor amb una mica d’aigua i ho courem una estona. Desprès ho passarem per la batedora amb el liquat de civada fins aconseguir una textura cremosa.


PASTÍS DE POLENTA AMB SHITAKE recepta de l’escola de Dietètica en la línea naturista Roger de Llúria

Ingredients per a 4 persones: • 1 vas de polenta (sèmola de blat de moro) • 3 vasos d’aigua • 1 ceba gran • 2 pastanagues tallades a quadrets • 5 bolets shitake secs • Oli d’oliva verge de primera pressió en fred Pareja* • Shoyu* • Sal marina Himalaya* *tots aquests productes els trobaràs als Centres Marsan

Preparació: Remullar els shitake uns 15 minuts, escórrer i tallar-los a quadradets. Mentrestant enrossirem la ceba en una paella amb oli i una vegada estigui daurada afegirem la pastanaga i els shitake, una mica de sal i ho courem durant uns 3 minuts. Desprès ho cobrirem tot amb una mica d’aigua i ho deixarem bullir fins que la pastanaga estigui cuita. Apagarem el foc i afegirem el shoyu. Mentrestant, posarem a escalfar aigua i quan comenci a bullir afegirem la polenta removent constantment perquè no es facin grumolls. Bullirem durant uns 5 minuts i desprès ho afegirem amb les verdures. Finalment, ho incorporarem tot en un recipient i ho deixarem refredar. Un cop fred, ho tallem en porcions i ho servim. Aquest plat té una gran riquesa en nutrients essencials. El shitake presenta propietats immunostimulants i depuratives.

Itxaso Balazategui És diplomada en dietètica i nutrició i també ha estudiat el graduat de naturopatia i homeopatia a Ismet.

PASTÍS DE POLENTA I XOCOLATA

Ingredients per a 4 persones: • 1 vas de sèmola de blat de moro • 1 litre de liquat vegetal de civada Oatly* • Avellanes trossejades Gispert* • 15g d’agar-agar Clearspring* • ½ cullerada sopera de melassa de cereal Finestra Sul Cielo* • 1 cullerada sopera de puré d’avellanes* • ½ tableta de xocolata negra Rapunzel* *tots aquests productes els trobaràs als Centres Marsan

Preparació: Bullir l’agar-agar amb el liquat de civada juntament amb les avellanes trossejades, la xocolata rapunzel, el puré d’avellanes, la melassa de cereal. Desprès afegirem la sèmola de blat de moro lentament i removent constantment. Ho deixarem bullir durant 5 minuts. Ho deixarem reposar uns 5 minuts més i mentrestant agafarem un motllo de pastís i passarem una mica d’aigua per deixar-lo humit i evitar que s’enganxi el contingut. Incorporarem la sèmola en el motllo.

Octavi Vergés És naturópata i Acupuntor. Compagina la seva activitat de terapeuta amb el treball d’assessor a Marsan Mistral.

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COSMÈTICA ECOLÓGICA

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COSMÉTICA NATURAL

LA BELLEZA DE LOS OJOS Como dice el refrán: “los ojos son el espejo del alma”. A través de ellos expresamos nuestro estado de ánimo, sensaciones, sentimientos y fortaleza; también nos reflejan la salud de nuestro hígado y vesícula biliar. De ahí la importancia de cuidar nuestra vista desde dentro con nutrientes esenciales provenientes de la alimentación natural y desde afuera con nutrientes esenciales provenientes de la cosmética biológica ya que tenemos que tener en cuenta que la piel que rodea nuestros ojos es la más sensible, pues carece de glándulas segregadoras de grasa.

• LO QUE TUS OJOS DICEN DE TI…

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BOLSAS EN LAS OJERAS: Se presentan cuando los riñones están exhaustos y no tienen suficiente energía. Esta zona es muy sensible a los cambios en el contenido de agua en el cuerpo. Por dentro: agua de mar isotónica. • Por fuera: Fluido contorno de ojos Dr. Hauschka OJERAS OSCURAS: puede ser causa de estrés, falta de sueño o bien falta de hierro. Cuando es falta de hierro se acompaña con un blanquecimiento en el interior del párpado. • Por dentro: Floradix, espirulina. • Por fuera: Crema facial hidronutriente Dulkamara COMEZÓN Y EDEMA EN LOS PÁRPADOS: puede ser causa de alergias alimentarias. CONTORNO DE OJOS • Crema contorno de ojos de Dr. Hauschka PVP [ 26,80€] • Gel contorno de ojos Rosa Salvaje de Lavera PVP [ 17,70€] • Crema facial hidro-nutriente de Dulkamara PVP [ 122,60€] • Fluido contorno de ojos de Dr. Hauschka PVP [ 29,40€] PÁRPADOS CANSADOS • Revitalizante ocular de Dr. Hauschka PVP [ 23,40€] • Leche virginal Bambú de Dulkamara PVP [ 88,20€] LIMPIADOR Y MINERALIZANTE • Savias de bambú de Dulkamara PVP [ 61,60€]


RIÑÓN

BAZO

HÍGADO

CORAZÓN

CORAZÓN

PULMONES ESTÓMAGO

• Por dentro: pre y probióticos, agua de mar quinton isotónica. • Por fuera: gotas oculares Vis-relax, leche virginal Bambú. GRANITOS DEBAJO DE LOS OJOS: puede indicar mucosidad en las pequeñas arterias renales. En el caso de cálculos, se observan granos más duros o puntos oscuros. • Por dentro: agua de mar isotónica. • Por fuera: gotas oculares Vis-relax. ESCLERÓTICA AMARILLA: existe un hígado cargado. • Por dentro: rábano negro y alcachofera Bipole. ORZUELO: en Medicina Tradicional China esta zona pertenece al bazo y el estómago. La aparición de orzuelos puede ser debido por el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas y picantes. • Por fuera: Spray isotónico; leche virginal, gotas oculares Vis-relax.

CONJUNTIVITIS, ojos rojos, secos e irritados: puede existir calor en pulmón y estómago. • Por dentro: agua de mar isotónica, Omega-6 y Omega-3. • Por fuera: gotas oculares Vis-relax.

ALIMENTOS PARA LOS OJOS: bayas, cereales integrales, proteína vegetal, alimentos ricos en hierro (legumbres, remolacha, frutos secos), germinados, verduras de procedencia ecológica, algas (ricas en DHA), aceite de semillas de primera presión en frío (rico en Omega 6) En caso de comezón o granitos debajo de los ojos evitar alimentos alergenos y que produzcan mucosidad como los lácteos y el trigo.


LA METÁFORA DE LA ESPIRAL

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LA METÁFORA DE LA ESPIRAL

NUTRICIÓN-INFORMACIÓN

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En un supuesto ideal, el ser humano puede vivir de forma saludable hasta los 120 años, para ello necesitamos entender el aforismo “mens sana in corpore sano”; la nutrición de la mente y del cuerpo físico es la base donde se fundamenta esta potencialidad. Por Miguel Martínez Utilizando el sentido actual del lenguaje, podríamos decir que los alimentos nos transmiten información; al igual que “ingerimos” información al leer un libro o cuando los científicos hablan de la información del genoma. La genealogía de los alimentos nos habla de su genética y procedencia, también se traduce en información que nos comemos, por ejemplo, la de una semilla de soja infertil y tratada o la de una semilla de soja conservada por los agricultores durante generaciones, no es lo mismo la información que nos da el comer un huevo de una gallina que al sol picó grano e insectos, que el huevo de una gallina de avicultura intensiva. Luego cuando analizamos los nutrientes que aportan ambas maneras resulta una calidad nutricional que explica el fondo y la forma de su proceso,

lo barato en términos productivos comunicación con el mundo extesale caro en términos de nutrientes rior. El arte rupestre nos muestra esenciales, es decir, en salud. como el hombre primitivo caza desde una perspectiva espiritual, comer permitía sobrevivir, pero también La luz solar es la fuente de crear metáforas de conexión entre toda la información terres- su espiritualidad universal y la dura realidad material. Esta creatividad tre y los sentidos humanos permitió al hombre evolucionar y decodificadores e intérpreoriginar lo que hoy denominamos cultura. tes de la información. Los alimentos nos dan forma y energía, de ellos extraemos la materia que nos moldea contínuamente, la calidad de los “ladrillos” que nos construyen depende de la calidad de lo que pensamos, sentimos, respiramos, bebemos y comemos. La necesidad de alimentarnos de estos elementos esenciales es la primera

Desde el prisma occidental actual la alimentación se caracteriza por la globalización y por la percepción del alimento como producto de consumo, ello conlleva todo tipo de informaciones, las estrategias de la publicidad igualan la información veraz con la interesada. Millones de supuestos alimentos


llenan las estanterías de productos insalubres que ensucian el organismo. Por el contrario hay alimentos cuya información es extraordinaria, desde su carga de contenido energético en sincronía con los ritmos naturales, hasta su riqueza en nutrientes esenciales armónicos de forma y vibración. Desde Marsan pensamos que esta información extraordinaria la encontramos en alimentos y nutrientes como: EL AGUA DE MAR: cuyo plasma isotónico nos aporta el totum de oligoelementos en cantidad y vibración exacto a la composición humana, (ver Spiral 11). ALGAS AZUL-VERDOSAS: como la espirulina o la clorela, ricas en clorofila, depuran el organismo y proporcionan la proteína de más alta calidad existente, (ver Spiral 8). LOS ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES: como los Omegas 3-6-9 procedentes de frutos y semillas oleaginosas, siempre en primera presión como garantía de su pureza, (ver Spiral9). BAYAS Y FRUTOS SILVESTRES: como el arándano, el goji, la granada, el pomelo y tantos otros frutos cuya garantía nutricional la otorgan las técnicas de agricultura biológica. PLANTAS MEDICINALES: desde las raíces como el Ginseng y el jengibre hasta árboles como el gingko o plantas como el aloe vera y la equinácea, etc... pueden sanar LECTURAS RECOMENDADAS (de venta en Marsan) Tiempo, espacio y medicina, Larry Dossey, Ed.Kairós El libro de la macrobiotica, el camino universal de la salud y la felicidad, Michio Kushi.

cualquier desequilibrio del cuerpo, o de las emociones como las esencias florales y las plantas enteógenas. En definitiva todas las plantas llevan una carga medicinal que ha sido descubierta por el empirismo alquímico histórico. LA APICULTURA ECOLÓGICA: el fruto de la simbiosis entre el hombre y la abeja produce alimentos sublimes, (ver Spiral 20). LA NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR: el avance tecnológico y científico equilibra la desvitalización de la alimentción actual, con fórmulas, que mezclan lo anteriormente citado, cuyo resultado es la llamada suplementación preventiva y regeneradora, teniendo en cuenta que la carga molecular sea siempre orgánica y no sintética. Si acompañamos a este tipo de alimentación con una cosmética e higiene de las mismas características estamos evitando la ingesta tóxica al organismo. De la misma forma el cuidado de la mente y el espíritu con disciplinas de respiración, meditación y ejercicio físico consciente, nos dará una mente sana en un cuerpo sano. En esta filosofía de vida los buenos terapéutas, médicos y chamanes cuya garantía de buena praxis será su coherencia y ejemplo, son aliados imprescindibles. En Marsan nos preparamos para ser buenos asesores nutricionales y transmitir conocimientos.


ESPECIAL NENS

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ESPECIAL NENS

AL·LÈRGIES EMMASCARADES Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / Abril 2008

Esternuts, picor, congestió, tos, llagrimeig....Quants nens han passat per grips recurrents i de refredat en refredat? Sovint, aquests símptomes son principis d’estats al·lèrgics. Els nens no poden seguir el mateix ritme que els altres companys de classe perquè es troben cansats i sense forces per dur a terme les activitats quotidianes de l’escola. L’al·lèrgia s’ha convertit en un fenomen important; la OMS (Organització Mundial de la Salut) la classifica en la 6º posició entre les malalties més freqüents de la nostra societat. Les manifestacions al·lèrgiques estan creixent en tot el món i afecta a diferents parts del nostre organisme: pell, ulls, nas, bronquis, pulmons... Perquè existeix cada vegada més casos d’al·lèrgies respiratòries entre els nens? Les malalties respiratòries s’han vist incrementades al llarg d’aquest

anys com a resultat del deteriorament de l’entorn, la contaminació alimentaria i ambiental. De fet, el sistema respiratori és un indicador del desastre mediambiental.

de mar ajuda a prevenir i a millorar molts desordres com: al.lèrgies, congestió nasal, refredats, asma, sinusitis... En definitiva, afavoreix la respiració i incrementa l’energia vital de tot l’organisme. A Marsan LA IMPORTÀNCIA DE LA et recomanem el SPRAY NASAL QUINTON. NETEJA NASAL Des de fa mil·lennis d’anys la meDes de Marsan sempre recomadicina tradicional índia (Ayurveda) nem un canvi d’hàbits nutricionals utilitza la neteja nasal yòquica ( Jala que fomentin la salut dels nens i Neti), una tècnica purificadora que que els hi proporcionin energia i els ajuda a eliminar les toxines i augpotenciïn les seves pròpies defenses menta la capacitat respiratòria. internes. La neteja nasal diària amb aigua


Les malalties respiratòries s’han vist incrementades al llarg d’aquest anys com a resultat del deteriorament de l’entorn, la contaminació alimentaria i ambiental. De fet, el sistema respiratori és un indicador del desastre mediambiental. ALIMENTS QUE DONEN ENERGIA I QUE TROBARÀS A MARSAN FRUITS SECS GISPERT GAMA SWEET NUT DE FINESTRA SUL CIELO BARRETES DE SÈSAM I XOCOLATA

ALIMENTS A EVITAR Evitar els aliments que produeixen mucositat: • Làctics (formatges, llet, iogurts) • Blat • Productes de pastisseria industrial • Proteïna animal a diari ALTERNATIVES • A la llet = Liquats vegetals • Al blat = Aliments integrals (arròs integral, mill, quinoa, fajol) • Al Sucre refinat = Sucre de panela, melasses, mel ecològica • Productes artessanals amb ingredients de procedència ecològica • A la proteïna animal = és recomanable no consumir a diari proteïna animal. Alternar amb proteïna vegetal com: seità, tempeh, llegums, fruits secs.

REFLEXIONS SOBRE LA LLET DE VACA Cap animal salvatge s’alimenta de llet d’un altre animal ni segueix prenent llet desprès de ser amamantat. La llet de vaca permet que el vedell presenti un desenvolupament ràpid dels óssos, però no del cervell. L’home, en canvi, té un creixement ossi lent i necessita desenvolupar més el cervell. Existeixen molts nens que desenvolupen una intolerància a la llet de vaca que es manifesta amb problemes digestius.


MÓN MARSAN

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BUSQUEM SOCIS PER OBRIR NOUS CENTRES MARSAN A: TARRAGONA

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BARCELONA • Barcelona ciutat • Igualada • Manresa • Sant Boi • Viladecans

• Gavà • Castelldefels • Masnou • Cerdanyola

CENTRAL DE SERVEIS c/ Jaume Piquet, 22 08017, Barcelona

• Tarragona ciutat • Reus • Tortosa

GIRONA • Girona ciutat • Figueres • Olot • Blanes • Palamós

93 206 39 69 w w w . c e n t r e s m a r s a n . c o m


PUBLIREPORTAJE

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CARA A CARA

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Dr. Pedro Ródenas Con Jose Planells

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / Abril 2008

Pedro Ródenas es Licenciado en Medicina por la Universidad de Barcelona (1978), Master en Medicina Naturista por la Fundació Bosch i Gimpera (Universidad de Barcelona). Postgrado en Medicina Naturista en la Clínica Naturista Ellen White (Chile). Curso de Terapia Kneipp en Bad Wörishofen (Alemania). Es miembro fundador de la revista Integral y de la revista profesional Natura Medicatrix, presidente de la Sección Colegial de Médicos Naturistas del Colegio Oficial de Médicos de Barcelona. Actualmente colabora en la revista Cuerpomente y ejerce la medicina naturista en “Integral, centre mèdic i de salud”. Jose Planells es técnico superior en laboratorio químico, diplomado en naturopatía por Fedine y técnico en Dietética y Nutrición Humana. Actualmente está realizando un curso de terapia bioenergética y lo compagina con el trabajo de asesor en Marsan Mercat de la Concepció.

¿Cómo llegaste a la medicina naturista? Soy vegetariano de nacimiento. Vengo de una familia naturista y crecí con el convencimiento de esta filosofía. Decidí estudiar medicina convencional para después seguir aprendiendo lo que realmente deseaba: ser médico naturista. Ejercer la medicina convencional en ocasiones es muy triste, sobretodo ante pacientes crónicos porque el tratamiento se resume en recetar remedios sintomáticos, no curativos. Los médicos salimos de la facultad siendo unos grandes especialistas de la enfermedad, cuando en realidad, la función principal de la medicina engloba la prevención, la curación y el mantenimiento de la salud. La medicina naturista es una medicina educadora, trabaja más con la corrección de la dieta, los cambios de hábitos, la actitud delante de la vida y la forma de afrontar los problemas. ¿Cómo ha evolucionado la medicina naturista? ¿Cómo está en la actualidad? La consulta naturista ha cambiado mucho. Antes los pacientes venían como última opción y generalmente eran personas mayores. En cambio, ahora viene mucha gente joven (entre 20 y 49 años) de nivel cultural alto, que recurre

a las medicinas no convencionales como primera opción, gente crítica con la medicina y que se cuestiona su propia salud; en definitiva, gente pro activa con su propia salud que busca continuamente respuestas a sus problemas. Este cambio de escenario va acompañado de una mayor consciencia de las personas de su enfermedad y la búsqueda de respuestas y soluciones menos agresivas para estar en salud. Sí, es cierto. En realidad, la enfermedad no es más que un mecanismo de autorregulación, no es el principio de un problema, sino el final de un proceso que se ha ido gestando anteriormente. Nosotros somos energía organizada en constante intercambio con lo que nos rodea; nosotros somos una prolongación de nuestro alrededor. La mejor opción para nuestra salud es cuidar y respetar nuestro entorno: personas, animales, plantas…, nuestro planeta. En el caso de las alergias, ¿por qué existen cada vez más personas con alergias? Cada vez habrá más. Porque están aumentando lo factores estresores (alimentos industrializados y desvitalizados, contaminación, estrés…) del sistema inmunológico. El cuerpo tiene un lenguaje


universal que se integra con todo procesos ligados entre sí. Actuallo existente, pero ahora se están mente la medicina convencional creando sustancias que no hablan comienza a hablar de que el asma y este lenguaje porque no existían las rinitis alérgicas están relacionaanteriormente; nuestro organismo das. La medicina naturista ya hace responde frente a estas sustancias años que lo contempla. “extrañas” almacenándolas, ya que para muchas de ellas no tiene vías Además de ser uno de los fundade eliminación, y por consiguiente, dores de la revista Integral en el estresando el sistema inmunitario año 1978, también has escrito vaque es el que se tiene que defender. rios libros, entre ellos uno sobre En realidad, la causa de las alergias el alga cochayuyo, ¿qué propiedaa los ácaros, a los alimentos… están des posee? Es muy depurativa. Contiene en el terreno (organismo) estresado; un sistema inmunitario muy 1,8 gr. de cisteína por 100gr. de excitado y que responde de forma alga, un aminoácido antioxidante, muy exagerada frente a éstos. El hepatoprotector y desintoxicante objetivo principal es eliminar los del organismo, y un 30-40% de ácifactores estresores, entre los cuales, do algínico o algina, una fibra que algunos son alimentos como es el arrastra los metales pesados acumulados en el orcaso de la leche que contiene más de 20 “La revista Integral nació ganismo. Además, es un alimento fracciones de proteína con capacidad en el 1978 fruto del interés rico en proteína de un grupo de estudian- de buena calidad alérgena. Cuando exis- tes de medicina, amantes (contiene todos te una provocación del naturismo, entre ellos los aminoácidos esenciales), mi prolongada de un el Dr. Pedro Ródenas” nerales y oligoelefactor estresor, como mentos, especialel caso de la leche, el sistema linfático del organismo mente en magnesio, calcio, hierro y empieza a defenderse en la puerta yodo. de entrada, y los ganglios de amíg- ¿Cuáles son tus suplementos predalas y vegetaciones adenoides em- feridos? piezan a inflamarse; si no se retiran Soy un gran defensor de los los lácteos, la inflamación ganglionar se traslada a ganglios de vías complementos-alimentos, como respiratorias altas ocasionando las por ejemplo, los productos de la típicas rinitis alérgicas y, si esto no abeja (polen, jalea real, propóleos) se frena, llega a los ganglios de vías y otros como la levadura de cerverespiratorias bajas desencadenán- za, el germen de trigo, la lecitina de dose bronquitis asmática y asma, soja, la espirulina, y la chlorella.

Libros del Dr. Pedro Ródenas “El médico naturista opina. Una visión natural de la salud y la alimentación”. Editorial OcéanoAmbar. “Descubrir el cochayuyo. La alga que limpia y nutre el organismo” editado por el Dr. Pedro Ródenas. (Distribuido en tiendas de dietética)


NOVETATS

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NOVETATS dels centres Marsan NIAOULÍ

PATÉS VEGETALES De Naturgreen

NOU

P.V.P [5,90€]

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NOU

OLI ESSENCIAL DE NIAOULÍ Aquest mes a Marsan olora a Niaoulí Propietats Tònic físic i purificant cutani Ideal per combatre l’astènia primaveral i les alteracions de la pell que augmenten en aquesta època de l’any (acne, pell grassa, hipersecreció sebàcia...) Consell: per combatre l’astènia primaveral aplicar cada matí unes gotes sobre la zona pectoral, part interior dels canells i nuca. És ideal en Difusió atmosfèrica: purifica l’aire que respirem i exerceix un efecte vitalitzant. En cas d’acné: aplicar cada matí 1 gota en una culleradeta de postres d’oli vegetal de rosa mosqueta i aplicar sobre el rostre.

“RECETAS LIGERAS SIN GRASAS” Recull de receptes elaborades amb ingredients naturals i saludables. També inclou una detallada descripció i diferenciació dels greixos saturats, provinents principalment dels aliments d’origen animal, i dels greixos insaturats, provinents principalment d’aliments d’origen vegetal i peixos blaus.

NOU

“SOBREPESO Y OBESIDAD INFANTIL” Cada vegada son més els nens que presenten obesitat i sobrepès. La mala alimentació juntament amb la falta d’exercici físics son un dels principals factors d’aquest problema. Aquest llibre és una guia per ajudar a millorar la salut dels nens.

Si vens a comprar a MARSAN el dia de SANT JORDI et regalarem un llibre molt especial.


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NOVETATS

PROMOCIONS especials d’abril del 15 al 30 de abril

+

=

Durant el mes d’abril, si compres un llibret de seità Vegetalia i un germinat Vegetalia et regalarem una tofunesa Vegetalia

LA FÒRMULA NUTRICIONAL QUE ET RECOMANEM PER AQUEST MES: ESMORZAR • Liquat vegetal amb Biocao • Müesli Alara

RECICLAR SÍ, PERÒ MILLOR REUTILTIZAR! Aquest mes demana la teva targeta bono Marsan. Si durant el mes d’abril compres 7 vegades a Marsan et regalarem una bossa de cotó biològica perquè puguis endur-te les teves compres. Per què cotó ecològic? Perquè al llarg de tot el procés de preparació no s’ha utilitzat cap producte químic; inclús el color que s’obté és el propi de la planta evitant així la utilització de tints sintètics que malmeten el medi ambient. Si vols aportar el teu granet de sorra en la preservació del medi ambient comença amb els petits canvis; són els més poderosos.

BERENAR • Tostes d’arròs amb Carobella DINAR • Germinats Vegetalia • Arròs Calasparra amb tempeh i verdures condimentat amb tamari SOPAR • Llibret de seità amb germinats i tofunesa

BONO