Page 1

Juliol - Agost 2007

13

.

04 Suplementació natural

La armonía del sol en tu piel con Beta carotenos

10 Els professionals de Marsan Cómo mantener tus ojos saludable según Lydia Carbonell

12 Alimetació biológica Alimentos refrescantes

15 Cosmètica biològica Dsfruta del sol

19 Especial nens

Bolquers ecològics

22 Marsan te sugiere

Cosmos y Gea, Francec Figols

24 La metáfora de la espiral 28 Espai alternatiu

Método Pilates en el centro Bagua

31 Cara a cara

La nutrigenética Jordina Casademunt amb la Dra. Marta Carrera Portada imagen de Helios, deidad solar griega

Sipiral13FINAL.indd 1

22/6/07 12:30:30


.

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / juliol 2007

Sipiral13FINAL.indd 2

22/6/07 12:30:50


EDITORIAL . SPIRAL La revista dels centres Marsan Direcció Jordina Casademunt jcasademunt@marsanprius.com Redacció Jordina Casademunt / Miguel Martínez Publicitat Tel. 93 206 39 69 Col.laboren en aquest número Beatriz, Wyser Lydia Carbonell, Francesc Figols, Marta Carrera, Carolina Vives Fotografies La Fotográfica s.c.p Marta Fábregas / Marc Vidal c/ Rossend Arús 11, baixos 08014 Barcelona Tel i Fax: 93 298 05 58 Disseny gràfic i maquetació Jimena Ibáñez Orange Studio c/ Lluçà 52, baixos 08028 Barcelona 649 88 73 98 www.orangestudio.es Dipòsit Legal D.L. B-49357-06 Imprès en papel reciclat Us agrairem que si reproduïu, de la manera que sigui, qualsevolpart de la revista citeu la procedència Edita: Marsan Universitas CENTRES MARSAN Centre Gràcia Central de Serveis c/ Jaume Piquet, 22 Bretón de los Herreros, 7 08017 Barcelona 08012 Barcelona www.marsanprius.com te. 93 218 30 87 Centre Sarrià Ptge. Senillosa, 1 Centre Sant Cugat 08034 Barcelona Enric Granados, 15 08172 Sant Cugat 93 204 35 38 te. 93 674 67 57 Centre Arimón Centre Verdi Arimón, 54 Verdi, 75 08022 Barcelona 08012 Barcelona tel. 93 417 45 17 tel. 93 368 59 75 Centre Muntaner Muntaner, 56 Centre Granollers Sant Jaume, 35 08011 Barcelona 08404 Granollers tel. 93 452 36 44 tel. 93 861 34 40 Centre Les Corts Centre Mistral Vilamur, 15 Avda. Mistral, 29 08014 Barcelona 08015 Barcelona tel. 93 419 68 92 tel. 93 424 40 42 Centre Vilanova Avda. del Garraf, 20 Properes obertures Centre Berlín 08800, Berlín, 12 Vilanova i la Geltrú tel. 93 893 72 23 Centre Bonavista Bonavista, 6

Sipiral13FINAL.indd 3

El sol,

la nostra font de vida El sol no ens ha deixat mai indiferent. Des dels inicis, l’home li ha reconegut la seva força essencial acompanyant-lo al llarg de tota la història a través de mites, relats, religions i adoracions. Antigament, els pobles primitius associaven els fenòmens naturals a forces sobrenaturals i màgiques; adoraven el sol com un déu, una manera de poder entendre i descriure les causes de la seva existència. Aquest gran astre era font d’inspiració habitual dels mites i cultures com l’egípcia, grega i romana, i civilitzacions com l’asteca i la maia. En aquests relats s’amagaven veritats o fets històrics sota l’aparença de contes fantàstics o al·legories per poder donar un sentit a l’existència, al seu origen i trobar respostes a les preocupacions que l’home tenia sobre la vida, la mort i la vellesa. A més a més de ser punt de partida de molts mites i religions, la presència d’aquest gran astre va condicionar l’activitat agrícola de l’home i va permetre diferenciar l’est i l’oest. Moltes cultures i civilitzacions van crear ca-

Segons el lema de l’oracle de Delfos, el Sol simbolitza la veritat i la integritat: “Coneix-te a tu mateix” “El propòsit de la vida és investigar el Sol, la Lluna i els cels” Anaxagoras, 459 a.C.

lendaris solars que marcaven el ritme cíclic dels astres, com per exemple els egipcis, un dels primers poblats en conèixer la durada de l’any solar, i el calendari dels asteques, considerats “els fills dels cinquè Sol”, els quals van deixar una bella mostra dels seus coneixements d’aquest gran cos celeste i el seu moviment. Però a mesura que les civilitzacions van anar avançat en el coneixement dels fenòmens naturals, es va anar perdent la mistificació del sol per donar pas a la seva descripció més científica. El sol continua sent aquell astre que els nostres antecessors adoraven, aquella estrella única que continua emetent vida al nostre planeta. Tot i que les condicions ambientals son molt diferents (més contaminació i disminució de la capa d’ozó), des de Marsan volem animar-vos a gaudir de la bellesa i de l’energia del sol, aprofitant-nos d’ aquesta font de vida, procurant ser més respectuosos amb la nostra salut i sense oblidar la salut del nostre planeta Gea i, sobretot, tornar a inspirar-nos amb el déu Helios, tal i com ho feien els nostres avantpassats. Jordina Casadmunt

22/6/07 12:30:52


SUPLEMENTACIÓN NATURAL .

LA ARMONÍA DEL SOL EN TU PIEL CON BETA CAROTENOS Desde hace años sabemos que tomar el sol sin las debidas protecciones puede acarrear graves problemas de salud, desde un envejecimiento prematuro a la aparición de manchas en la piel, erupciones, quemaduras, lesiones oculares e incluso, en los casos más graves, cáncer de piel. Prevenir es sencillo, tan sólo debemos seguir unas cuantas precauciones y medidas a priori. Una de las principales reglas es no exponer nuestra piel al sol durante las horas más intensas –esto es, al mediodía- y utilizar protectores de calidad con filtros minerales. Pero nuestra piel no sólo se beneficia de las cremas protectoras; este órgano necesita estar bien nutrido por fuera y por dentro. Una buena hidratación y una alimentación rica en antioxidantes, abundantes en frutas y ensaladas, unido a una buena suplementación con beta caroteno de origen natural potenciará las defensas naturales de nuestra piel. Conseguir un bronceado bonito y sano, pues, no está sólo en manos del protector solar; la alimentación y la correcta suplementación a priori pueden convertirse en grandes aliados y grandes regeneradores de nuestra piel.

Los carotenoides

Los carotenoides son un grupo de pigmentos liposolubles que dan color (rojo, naranja y amarillo) a los alimentos. Todos los organismos, sean bacterias o plantas, que obtienen la energía a través del sol contienen carotenoides, sustancias que les confieren efectos antioxidantes para protegerse frente al daño producido por los radicales libres durante la fotosíntesis –el proceso que convierte la luz del sol en energía química-. En el cuerpo humano, los carotenoides juegan un papel fundamental; todos ejercen funciones antioxidantes pero, además, algunos se convierten en vitamina A. De los 600 carotenoides que se han identificado, unos 30-50 se cree que poseen actividad vitamínica A. Los carotenoides del cuerpo que se convierten en vitamina A, se llaman “provitamina A”; los más conocidos son los beta caroteno y el alfa-caroteno. Algunos de los carotenoides más conocidos sin actividad pro vitamínica A, pero con una gran acción antioxidante, son la luteína, cryptoxantina, licopeno y zeaxantina. El beta caroteno es una sustancia proveniente de las plantas y frutas que nuestro organismo convierte en vitamina A (actividad pro vitamínica A). Presenta propiedades antioxidantes y favorece la eficacia del sistema inmunológico. Muchos de los suplementos de beta caroteno que encontramos en el mercado son de origen sintético, formado por una única molécula; en cambio, el beta caroteno de origen natural que encontramos en los alimentos, está formado por 2 moléculas. La actividad de este último es distinto a la actividad del beta

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / juliol 2007

Sipiral13FINAL.indd 4

22/6/07 12:30:52


SUPLEMENTACIÓN NATURAL .

caroteno sintético. Por ejemplo, varios estudios realizados han demostrado que la forma natural posee actividad antioxidante y en cambio la forma sintética carece de esta actividad, es muy inestable debido a que está completamente aislado, pudiéndose transformar en radicales libres. Por esta razón es tan importante recurrir a un buen suplemento natural de beta caroteno por que te garantiza un aporte combinado de beta caroteno natural con otros carotenoides antioxidantes, como los aportados por el alga Dunaliella salina y/o combinados con otros nutrientes antioxidantes como las vitaminas C y E.

Varios estudios demuestran que una suplementación rica en carotenoides naturales previene contra el desarrollo de ciertos cánceres, la degeneración macular, cataratas y otras condiciones de salud relacionadas con la oxidación o el daño producido por los radicales libres.

Lo más importante de cualquier suplemento nutricional como el Beta Caroteno es garantizar que sea orgánico y no sintético. Varios estudios demuestran que una suplementación rica en carotenoides naturales previene contra el desarrollo de ciertos cánceres, la degeneración macular, cataratas y otras condiciones de salud relacionadas con la oxidación o el daño producido por los radicales libres. Se ha visto que la suplementación con carotenoides de origen sintético no reduce el riesgo de cáncer de pulmón. Aporte combinado de Beta Caroteno natural con otros carotenóides antioxidantes procedentes del alga Dunaliella salina BETA CAROTENO DE SOLGAR 60 perlas PVP 15.50€

Sipiral13FINAL.indd 5

22/6/07 12:31:19


SUPLEMENTACIÓN NATURAL .

Encontramos beta carotenos en los vegetales y frutas amarillo-anaranjado como el melón, mango, papaya, albaricoques, zanahorias, calabaza; y en los de color verde oscuro, como el brécol, coles de Bruselas, achicoria, algas y las bayas como el arándano. En el polen el contenido de este nutriente es extraordinario.

¿QUIÉN Y POR QUÉ TOMAR UN SUPLEMENTO DE BETA CAROTENO ORGÁNICO? Protege la piel de la exposición al sol. Muy recomendable para los amantes de la playa, excursionistas y personas que trabajan expuestas al sol (agricultores, jardineros, monitores deportivos...). Favorece el bronceado de la piel, ayuda a la formación de melanina (sustancia responsable del color), previene las posibles quemaduras solares y permite una coloración uniforme. Excelente nutriente para las personas con piel blanca, sensible o seca y/o con manchas oxidativas. Provechoso para todos los niños, sobre todo aquellos con una piel más clara. Es muy adecuado para prevenir los típicos problemas de piel. Ideal para las personas con eccema, descamaciones, hiperqueratosis, psoriasis. Previene el envejecimiento gracias a sus propiedades antioxidantes y mantiene la elastcidad de la piel por su acción sobre la síntesis del colágeno. Es muy recomendable para activar las defensas de nuestra piel antes de que nos ataquen las radiaciones ultravioletas. Se pueden beneficiar las personas que no consumen de manera frecuente o que limitan el consumo de alimentos ricos en caro-

tenoides y no toman suplementos naturales; y aquellas que deseen prevenir el exceso de radicales libres. Protege la salud ocular. Ayuda a la formación de rodopsina, pigmento que se encuentra implicado en la visión nocturna. Nutriente esencial para quienes trabajan con ordenador. Mantiene la conjuntiva, los lagrimales y el globo ocular húmedo ayuda a la prevención de vista cansada. Muy recomendado para fumadores o personas expuestas a la contaminación atmosférica porque ayuda a limpiar el árbol bronquial. Ayuda a mantener el sistema inmune en buenas condiciones. Fortalece los epitelios (nuestra primera línea de defensa contra los microrganismos). Favorece el crecimiento de las células muco-secretoras del tejido epitelial de la mucosa respiratoria, gastrointestinal y genitouriaria. Beneficioso para las personas que sufren de diarrea crónica u otros desajustes asociados con una mala absorción. Puede ser una ayuda para las personas que presentan diabetes del tipo 2. (muchas de ellas han mostrado presentar niveles en sangre bajos de carotenoides).

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / juliol 2007

Sipiral13FINAL.indd 6

22/6/07 12:31:30


TESTIMONI .

“LA ARMONÍA DEL SOL EN MI PIEL CON BETA CAROTENOS” Carolina Vives En esta época del año, que empieza a hacer buen tiempo y se acerca el verano, apetece cuidarse más, hacer deporte, alimentarse mejor y broncearse, para sentirse mejor y adquirir un aspecto saludable. A pesar de que me gusta mucho disfrutar del sol, no puedo ir a la playa por falta de tiempo y cuando lo consigo mi piel, más bien blanca, se enrojece con gran facilidad, cojo poco color y me dura muy poco tiempo. Tras estar durante varios meses protegida bajo la ropa, coger un buen color de piel tiene un papel fundamental, por estética y sobretodo, por salud. ¿Cuándo empezaste a tomar un suplemento natural de beta caroteno? Me enteré de que había un centro Marsan cerca del metro Fontana, en Gracia y aproveché la ocasión para preguntar, en relación a lo me pasaba. Me aconsejaron tomar carotenos que se encuentran de forma concentrada, encapsulada y de forma orgánica procedentes del alga Dunaliela salina. También me aconsejó que incrementara el consumo de alimentos ricos en carotenos como las zanahorias, algas, frutas y polen, entre otros. Por último me mostró la importancia de utilizar un protector solar con filtros minerales que actúan desviando los rayos UV y que ejercen un efecto barrera; además de no contener sustancias de síntesis. ¿Qué beneficios te ha aportado la suplementación con beta caroteno? Tomando la dosis recomendada he tenido resultados notables, ya que mi color de piel ha adquirido un tono más tostado, el bronceado del sol me dura más tiempo y el enrojecimiento es menor. Aparte, los carotenos son fuente importante de antioxidantes, previenen un envejecimiento prematuro de la piel, ¡así que estoy encantada! Lo seguiré tomando durante todo el verano y seguro que repetiré este tratamiento, incluso lo suelo recomendar a la gente que me pregunta por mi bonito bronceado.

Sipiral13FINAL.indd 7

METAFORA GANADORA DE LA HOJA DEL GINGKO BILOBA “Un abanico verde con perfil lunático, un beso de baho en la ventana, efímero de agua. Al recoger el arroz, una peineta vietnamita saluda siempre al sol. Un trozo del puzzle del jardín zen. El Ginkgo, generoso, acompaña al viento para que sople favorable mirándote al cielo, mecen las hojas los ojos, y afinan su brillo, su parpadeo es el tuyo la mente entra en el alma, mientras diseñas un mundo de agua y hojas frescas” Marta Angrill

22/6/07 12:31:30


MARSAN TE RECUERDA .

ESTE VERANO…¡QUE NO FALTE TU BOTIQUÍN NATURAL! Se aproximan el verano y alguno, más que otro, ya sabe el destino de las vacaciones. Unos irán a la montaña, otros preferirán descubrir países exóticos; habrá quienes deseen relajarse en la playa y otros explorar las culturas antiguas. En todos los casos, en todos los viajes, más o menos lejanos, no debe faltar un buen botiquín natural para prevenir y tratar posibles desajustes fisiológicos y disfrutar plenamente de las tan esperadas vacaciones.

REMEDIOS NATURALES PARA CADA CASO ENTORNO - AMBIENTE

SISTEMA MÚSCULO ESQUELÉTICO

Protección solar

Crema protectora con filtros minerales

Dolor o fatiga muscular, calambres

Magnesio, Potasio

Temperaturas elevadas

Agua de mar

Mareo del viaje

Caramelos o comprimidos de jengibre

Lumbalgia

Harpagofito, vitaminas del grupo B

Torceduras de tobillo

Arcilla

Jet -lag

NADH

Mal de altura

Gingko Biloba, caramelos o comprimidos de jengibre

SISTEMA CIRCULATORIO

Higiene íntima

Toallitas húmedas de áloe y hamamelis

Piernas pesadas y dolorosas

Crema de árnica y álo

Mala circulación

Vitamina C con bioflavonoides

Protección de los ojos

Gotas oculares, agua de mar isotónica

Prevenir el síndrome de la clase turista

Vitamina E, Ajo, Omega 3

Repelente de insectos

Aceite esencial del árbol del té100%, aceite esencial de Geranio. Uso interno complejo de vitaminas del grupo B, Ajo

SISTEMA DIGESTIVO

EMOCIONAL

Náuseas y vómito

Caramelos o comprimidos de jengibre

Indigestiones

Inulina, Fermentos lácticos, Enzimas, Zumo de Áloe vera, Ciruela umeboshi

Parásitos intestinales

Extracto de semilla de pomelo, Ajo Cubitos naturales de higos y ciruelas Probióticos, Ciruela Umboshi

Estimulante del sistema inmunológico

Equinácea

Antibiótico natural

Extracto de semilla de pomelo, Ajo

Fiebre

Propóleo, sauce, Vitamina C

Estreñimiento

Nervios de viaje

Remedio Rescate

Diarrea

Insomnio

Semillas de amapola, Tila, Valeriana

PIEL

Fatiga psíquica

Complejo vitaminico del grupo B, Caramelos o comprimidos de jengibre

Apatía, fatiga física

Multivitamínico

SISTEMA RESPIRATORIO (ORL) Aire acondicionado

Spray de propóleo

Resfriado común, gripe

Propóleo

Otitis

Conos, Aceite de árbol del té 100%

Alergias

Vitamina C con bioflavonodes, Agua de mar

Sinusitis

Agua de mar

Golpes y contusiones

Crema de árnica y Áloe

Infecciones de hongos

Aceite esencial de Árbol del té 100%

Pies cansados (trekking)

Talco de Áloe vera, gel de Áloe vera

Heridas, Quemaduras solares y abrasiones

Áloe vera, Aceite esencial de Árbol del té 100%

Hongos, picor

Aceite de Árbol del té 100%

Picaduras de mosquitos

Aceite de Árbol del té 100%, pulsera antimosquitos

Picaduras de abeja

Arcilla

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / juliol 2007

Sipiral13FINAL.indd 8

22/6/07 12:31:31


MARSAN TE RECUERDA .

EN MARSAN ENCONTRARÁS LO NECESARIO PARA CONFECCIONAR TU BOTIQUÍN NATURAL Citrobiotic de Nutrinat Extracto de semilla de pomelo obtenido de la agricultura ecológica conteniendo glicerina vegetal (83%), agua y vitamina C. [PVP 16.30€]

Epid C Comprimidos efervescentes Specchiasol Complemento alimenticio que permite tomar propóleos purificado EPID de manera eficaz y agradable. Contiene vitamina C natural de rosa canina y gel de áloe vera, sustancias conocidas por sus propiedades estimulantes de las defensas del organismo. [PVP 7,20 €]

Ferzym Plus Specchiasol Mezcla de fermentos probióticos que favorecen la salud intestinal. Excelente ayuda para el bienestar intestinal. [PVP 12,30 €]

Ferzym junior Specchiasol ¡para los más peques! Mezcla de fermentos prebióticos que favorecen la salud intestinal de los pequeños. Excelente ayuda al bienestar intestinal.

Ortisan Ortisan son unos cubitos de fruta ricos en fibra estupendos para llevarte de viaje. [PVP 7,60€]

Quinton acción moderada Estimula las defensas naturales locales tanto por su acción mecánica de lavado y arrastre de las fosas nasales (evitando el estancamiento y la proliferación de los gérmenes infecciosos), como por el paso de los micro nutrimentos del agua de mar a través de las mucosas. [PVP 9,65€]

Quinton isotònic Rehidratante natural que favorece la nutrición celular. Las ampollas de agua de mar son un sustituto ideal de los sueros fisiológicos de síntesis. Son excelentes para evitar la diarrea y para evitar la pérdida de minerales en zonas calurosas. [PVP 24.10€]

Inulac Soria Natural Producto a base de inulina, enzimas digestivas y fermentos lácteos formulado para actuar en procesos digestivos lentos y sensación de pesadez e hinchazón.

Quinton dermo acción Permite un rico intercambio electromineral natural con la dermis. Es el único brumizador tópico natural que aporta una ayuda eficaz en tratamientos como: eritemas solares, eritemas del lactante, envejecimiento cutáneo precoz, esclerosis y rigidez del tejido senil, lesiones dermatológicas de la psoriasis, acné, seborrea, todas las patologías que necesitan un aporte hídrico cutáneo natural y equilibrado.

[PVP 7€]

[PVP 9,65€]

[PVP 12,30€]

Sipiral13FINAL.indd 9

Gelly Aloe Lily of the desert Gel hidratante de áloe vera, de uso tópico, con vitaminas A, C y E. Todas las virtudes del aloe para el cuidado diario de la piel frente a múltiples agresiones como exposición al sol, afeitado, sequedad, picaduras de medusa o insectos, etcétera. [PVP 10,40€]

Polvo corporal Aloe Vera de Jasön Polvo sin talco que absorve la humedad. Adecuado para bebés y mayores [PVP 8,90€]

Aceite esencial de árbol de te Thursday Plantation El aceite esencial de árbol de te es ideal para todos aquellos problemas de la piel: acné, hongos, etcétera. Los indígenas de la costa noreste de Nueva Gales del Sur se lo aplicaban para aliviar la congestión e infecciones de las vías respiratorias. PVP [10,90 €]

Arcilla verde Sakay La arcilla se utiliza en inflamaciones, picaduras de insectos y diversos problemas cutáneos. 100 gr [PVP 3€]

22/6/07 12:31:41


ELS PROFESSIONALS DE MARSAN

PROFESSIONALS MARSAN 10.

Lydia Carbonell Chiva Professional de Marsan de Sant Cugat, assessora personal, coach, professora i divulgadora en temes de salut.

Els ulls és la part del nostre organisme més exposada als raigs UV; son els que més pateixen l’envelliment i els efectes oxidatius produïts pels radicals lliures, esdevenint-ne en cataractes i degeneració macular, principals causes de ceguera a partir dels 40 anys. El teixit ocular presenta un sistema de defensa molt eficaç per fer front a les contínues radiacions de la llum: els antioxidants. Per tant, és lògic que aquesta zona del nostre organisme presenti una concentració molt elevada d’antocians, pigments abundants en fruites liles i morades com els mirtils, magrana, mores, nabius i el raïm negre, que actuen com a filtre natural dels raigs U.V.A.

1. La part del cristal·lí necessita un aport de DHA (àcid docosahexaenòic) àcid gras de la família Omega-3, imprescindibles per prevenir i evitar processos degeneratius oculars. El cristal·lí també està format d’ àcid hialuronic, col·lagen i mucopolisacàrids.

5,6. Retina Iris Còrnea

Nervi òptic

1. Cristal.lí Pupil.la

3. Màcula

Conjuntiva

2. La llàgrima, formada per 3 parts una part aquosa, lipídica i mucosa compleix les funcions de lubricar, netejar i protegir l’ull d’infeccions. La part lipídica té com objectiu lubricar la superfície de l’ull i reduir l’evaporació de les llàgrimes. Aquesta part necessita un aport d’àcids grassos Omega-6. Una de les principals causes de l’ull sec és la falta d’aquest àcid gras essencial Omega6. La part mucosa necessita nutrients rics en Mucopolisacàrids. 3. La Màcula de la retina –el centre de la retina- es la responsable de la visió central i agudesa visual. És on es troben altes concentracions de luteïna, antioxidant imprescindible per protegir la màcula de l’efecte de les radiacions i radicals lliures i també zeaxantina que la protegeixen de la seva degeneració. El nostre organisme no és capaç de sintetitzar luteïna i necessita una ingesta habitual d’aquest carotenoide per prevenir i evitar processos degeneratius oculars. 5. Els Fotoreceptors: Son una part de la retina molt rica en DHA. La retina és el teixit del nostre organisme amb una concentració més elevada en DHA. Les persones que han rebut nivells adequats de DHA presenten una millor agudesa visual i processen millor les imatges. 6. En els cons i bastons de la retina, encarregats d’acolorir les imatges, es troben els pigments protectors anomenats antocians, antioxidants naturals que filtres els raigs UVA nocius pel teixit de l’ull.

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / juliol 2007

Sipiral13FINAL.indd 10

22/6/07 12:31:42


Tot just fa mig any que la Lydia comparteix, cada matí, la seva experiència amb els clients de Marsan Sant Cugat. Gran coneixedora de la nutrició i de la suplementació natural, hem volgut que ens expliqui quins son els nutrients necessaris per nodrir els nostres ulls i mantenir-los sans.

11.

Però, quins nutrients necessiten els nostres ulls? Per mantenir la seva estructura necessiten els mateixos nutrients que la nostra pell i articulacions: col·lagen, àcid hialurònic, Omega-3 (DHA), silici i mucopolisacàrids que es troben en aliments com la civada, l’ordi, la tapioca, les algues, les gelatines, el kuzú, etcètera. A més a més, la llàgrima conté àcids grassos essencials Omega-6 que ajuden a mantenir la humitat de l’ull i prevenir l’anomenat síndrome de l’ull sec.

A MARSAN trobaràs un gran assortiment de suplements 100% naturals per cuidar els teus ulls.

Per evitar i tractar les conjuntivitis, l’ull sec i les irritacions oculars, aigua mar isotònica en spray SPRAY ACCIÓN MODERADA DE QUINTON [PVP 3.95€]

Per evitar l’efecte dels radicals lliures, Carotenoides (com la luteïna i la zeaxantina) i sucs naturals de raïm negre, nabiu, magrana, entre d’altres. ULTRA LUTEIN de Nature’s Plus [PVP 57, 65€]

Sipiral13FINAL.indd 11

22/6/07 12:31:48


ALIMENTACIÓN BIOLÓGICA 12.

HIDRATA’T AQUEST ESTIU AMB BEGUDES BIO Amb l’arribada de l’estiu tenim més ganes d’aprofitar les hores de sol, sortir a passejar, llegir a l’ombra d’un arbre, fer excursions, anar a la muntanya i gaudir de la natura. Durant aquesta època calorosa les nostres preferències alimentaries varien; ens ve més de gust menjar amanides riques en germinats, fruita d’estiu i beure sucs i aigua. I és que amb les altes temperatures les nostres necessitats d’hidratació augmenten i, per tant, necessitem beure més líquids ja sigui en forma de begudes o altres aliments rics en aigua com son els tes freds, gelats i suc ecològics.

FINESTRA SUL CIELO Tes freds endolcits amb suc de raïm i amb un envàs de plàstic reciclable, còmode, pràctic i per emportar-se de viatge!

TE MU: Barreja aromàtica de 16 herbes amb un sabor molt agradable i combinat amb suc concentrat de raïm i suc de llimona. No conté té ni cafeïna. Te fred Energètic. TE KUKICHA: Aquest te està elaborat amb les branquetes que han estat durant dos o tres anys a la planta del te i que desprès s’han torrat per eliminar la poca cafeïna que contenen. El te kukicha és un té molt suau i amb moltes propietats, és molt remineralitzant i alcalinitzant, i ajuda a vèncer la fatiga. TE VERD: Infusió de te verd, suc concentrat de raïm, aroma natural. Sabor delicat

[PVP 2.20€]

[PVP 2.30€]

El te verd presenta moltes propietats saludables gràcies al seu particular procés de fabricació. Procedeix de la mateixa planta que el te negre però amb la gran diferència de que s’obté secant les fulles per acció de vapor o per escalfament. Aquest procés no altera les propietats de la planta i manté els seus principis actius. Entre les moltes propietats que presenta aquest té es destaca el seu alt contingut en compostos antioxidants que ajuden a reduir els efectes propis de l’envelliment. TE LLIMONA: Infusió de te, suc concentrat de raïm, suc de llimona, aroma natural TE PRÉSSEC: Infusió de te, suc concentrat de raïm, suc de llimona, aroma natural.

[PVP 2.20€]

[PVP 2.20€]

[PVP 2.20€]

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / juliol 2007

Sipiral13FINAL.indd 12

22/6/07 12:31:50


Gaudeix d’un descans refrescant, tant pels més petits com pels grans: amb els Bio Ice i Tés freds de La Finestra Sul Cielo!

13. BIO ICE DE LA FINESTRA SUL CIELO

X Gelats industrials Presència de colorants, conservants i edulcorants sintètics Elevat contingut de sucres refinats Baix contingut en fruita

√ Per que Bio Ice?

Son biològics No conté sucre ni colorants artificials Conté aromes naturals, suc concentrat de saüc i remolatxa en pols Son sucs concentrats de fruites (de maduixa, llimona, taronja, pruna) [PVP 1.10€] [PVP 2.20€]

A dintre del paquet trobem 10 Bio Flash combinant grups de 2 o 3 sabors. Es recomana guardar els Bio Flash en el congelador durant 3 hores [PVP 2.85€]

APROFITA I DISFRUTA DELS SUCS CAL VALLS RICS EN BETA CAROTÈ Sucs procedents de l’agricultura ecològica. De la fruita a l’envàs passen tant sols 40 segons! Conserva la totalitat de tots els seus nutrients. Suc de tomàquet Suc de remolatxa Suc de pastanaga

COCO DRINK, LA SALUDABLE BEGUDA DEL COCO VERD Disfruta del deliciós i refrescant suc de coco verd, en el treball, en el temps lliure, desprès o abans de fer esport. Suc procedent de cocos naturals i orgànics, produït sense estabilitzants sintètics, ni colorants ni saboritzants artificials. La beguda Coco Drink és una beguda molt rica en nutrients: minerals, vitamines, aminoàcids i col·lagen. No conté greixos saturats ni colesterol. La seva composició química és exactament la mateix que la dels nostres fluids corporals; per aquest motiu se la coneix amb el nom “El fluid vital”.

Coco Drink Natural

Coco Drink Banana

Coco Drink Pinya i acerola [PVP 2.95€]

Sipiral13FINAL.indd 13

Degut al seu contingut equilibrat d’electròlits, també és una beguda ideal per als esportistes; ajuda en la rehidratació desprès d’exigents activitats físiques perquè conté tots els oligoelements en una proporció molt balancejada.

22/6/07 12:31:55


LA RECEPTA BIO DEL MES

RECEPTA Nº1

14.

Encarna Sanchez

PASTÍS DE PASTANAGA (per a 4-6 persones)

INGREDIENTES ½ kg de pastanagues biològiques 3 ous biològics 1 mesura de iogurt d’oli de gira-sol ecològic 1 mesura de iogurt de sucre de canya biològic 1 sobre de llevat natural o llevat normal 3 mesures de iogurt de farina integral ecològica 100g de nous partides (reservar les més maques per decorar)

PREPARACIÓ Escalfem el forn a 150ºC. Netegem les pastanagues i les ratllem en un rallador. A part, barregem els rovells d’ou amb el sucre, l’oli i la farina. Muntem les clares a punt de neu i les afegim a la barreja juntament amb el llevat i els trossos de nous. Deixem reposar la massa una mitja hora (en el cas d’utilitzar llevat natural). Mentrestant, untem un motlle rodó amb oli i farina. Posem la massa en el motlle i al damunt hi col·loquem els trossos de nous més macos per decorar, el portem a escalfar i al forn a una temperatura de 170ºC. Al cap de ½ hora, punxem amb una forquilla per saber si la massa està ben cuita; si surt seca, llavors gratinem el pastís durant 5 minuts. Finalment, deixem refredar i pintem el pastís amb una mica de melmelada ecològica o mel. Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / juliol 2007

Sipiral13FINAL.indd 14

22/6/07 12:32:00


Nº1

COSMÈTICA BIOLÒGICA 15.

¡DISFRUTA DEL SOL! Un día arquetípico de sol Comienza el día viendo una puesta de sol y toma consciencia de tu respiración, un zumo de zanahorias y manzanas biológico con un chorro de áloe vera es una buena forma de poner en marcha tu metabolismo y no te olvides de tomar tu perla de beta caroteno orgánico. Desayuna con frutas, semillas, cereales integrales y licuados vegetales o tostadas con mermelada de bayas, como arándano o grosella. Prepara tu bolsa para ir a la playa o a la montaña y que no falte un buen libro, una libreta y un bolígrafo por si te apetece escribir una idea o dibujar; protector solar con filtros minerales; gel de áloe vera, por si quieres refrescar la piel; agua de coco, fruta o agua para asegurar tu

Sipiral13FINAL.indd 15

hidratación. Aprovecha el mediodía para comer ligero y buscar la ensoñación a la sombra de un árbol. Al atardecer disfruta de un baño, estiramientos, respiración a la orilla del mar y contempla la puesta del sol. Al volver a casa cocina un plato que te guste en buena compañía con vino biológico que te ayudará a expandir el espíritu y contemplar el cielo estrellado repasando y aprendiendo de los momentos vividos a lo largo del día.

22/6/07 12:32:05


COSMÈTICA BIOLÒGICA 16.

Como hemos visto anteriormente, la suplementación natural a priori junto con una alimentación rica en carotenoides y una correcta hidratación, son la clave para beneficiarse de lo mejor del sol. Nuestra piel no sólo se nutre de dentro a fuera, sino que

también recibe nutrientes de fuera a dentro; por esto es tan importante saber escoger des del conocimiento- un buen protector solar que aporte todos los aquellos nutrientes que necesita y poder disfrutar plenamente de los maravillosos efectos del sol.

¿POR QUÉ UTILIZAR PROTECTORES SOLARES CON FILTROS MINERALES?

X FILTROS QUÍMICOS Actúan absorbiendo las radiaciones solares presentando un mayor riesgo de intolerancia. Pueden producir posibles efectos nocivos sobre nuestra salud debido a estar fabricados con petro derivados y sustancias de síntesis.

√ FILTROS MINERALES

Actúan desviando o reflejando las radiaciones ejerciendo un efecto barrera, impidiendo el paso de los rayos ultravioleta e infrarrojos. Al no ser absorbidos y al no penetrar a través de la piel poseen una alta tolerancia cutánea. Están formados por partículas minerales en la que predomina el óxido de cinc. No son tóxicos para nuestra piel. Perduran en el tiempo, son estables en nuestra piel y a la luz solar. Ideal para todas las personas y sobretodo para las pieles más sensibles, como en el caso de los niños.

“La vida no puede interpretarse en términos químicos, porque no es resultado de una combinación de elementos materiales, sino algo anterior a ellos. Por contra, la materia es el precipitado de la vida.”

El País. com, Tecnología, Estilo de vida. Artículo Doctores de la belleza. publicado el 25/06/2006

Rudolf Hauschka La esencia de lo natural Rudolf Hauschka fundó los laboratorios WALA y estudió atentamente los ritmos de la naturaleza. Hauschka reemplaza los extractos habituales a base de alcohol por un nuevo procedimiento donde los extractos de plantas son sometidos a la polaridad existente entre las condiciones de la salida y la puesta del sol. Así obtiene unos productos oleaginosos y con carácter medicinal. Posteriormente se someten durante siete días a luz y movimientos rítmicos para potenciar las esencias. Su filosofía se basa en fórmulas ecológicas que seleccionan sus ingredientes con el máximo rigor. No contienen agentes ni emulgentes sintéticos para conservar los ingredientes naturales. Sus fórmulas pueden ser utilizadas por todo tipo de piel. Peter Coyote, Jerry Hall o Julia Roberts son adictos de sus productos. Una marca que data de 1921, pero que está de plena moda en la actualidad.

LINEA SOLAR Dr. HAUSCHKA Contiene pigmentos minerales naturales y están libres de sustancias químicas. Son ideales para utilizar en la delicada piel de los niños y ofrece protección a las pieles sensibles con tendencia a las alergias. La línea solar Dr. Hauschka cuida y protege la piel.

Rudolf Hauschka Crema solar 20 [PVP 19,90€] Crema solar 30 [PVP 22,95€] Leche solar 8 [PVP 15,70€] Aftersun locion [PVP 14,40€] Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / juliol 2007

Sipiral13FINAL.indd 16

22/6/07 12:32:06


no

el a

M

Ca p

ila

re s

cit os

Pe lo

Es tra to có Gl rn án du eo (q ue Ac las se ei bá rati te n ce (se as a) bo )

17.

Dermis

Tanto la nutrición por la piel como la ingesta de alimentos llega, por diferentes caminos, al torrente sanguíneo, fuente de la nutrición celular.

COSMÈTICA BIOLÒGICA

ar as

os

o

la du án Gl

Va s

os

ss

sa

ud

ng

or

íp

ne

vi Ne r

Fo l

ícu

lo

pi

lo

so

Capa de grasa

La piel es una sofisticada membrana que nos separa del “afuera”; se alimenta desde dentro, pero tambien es receptora de influencias externas de la misma forma que se comporta la membrana celular. La alimentación endógena y exógena condicionan la salud de la piel, que está capacitada para regenerarse continua y eficazmente. Saber cuidarla nos garantiza una armonía interior y así la luz del sol podrá reflejar su aspecto saludable.

Epidermis

LA NUTRICIÓN, LA REGENERACIÓN Y LA LIMPIEZA DE LA PIEL

NUTRE TU PELO PARA EL SOL

MASCARILLA CAPILAR MANGO

BALSAMO TRATANTE BALM CARE 150ml

[PVP 12,35€]

[PVP 9,95 €]

Tratamiento que aporta una nutrición inmediata antes o después de tomar el sol. Con mantequilla de mango y aceite de brócoli que nutre, protege, suaviza y da brillo y volumen al cabello de forma rápida y natural. Facilita el peinado.

Cuida y protege los cabellos dañados, teñidos o resecos. Con proteínas de trigo que regenera la estructura del cabello y extracto de moringa que proporciona un brillo natural. Puede utilizarse después de cada lavado. No necesita aclarado, sin espumantes ni gas propulsor.

Sipiral13FINAL.indd 17

ACONDICIONADOR CAPILAR BRILLANT CARE 200 ml [PVP 7,65€]

Con aceite de cacahuete, extracto de hojas de abedul, aceite de raíz de bardana que cuidan y confieren al cabello un brillo y tacto sedoso y natural. Además, con extracto de raíz de bardana y hojas de abedul, que estimulan la circulación sanguínea.

22/6/07 12:32:10


18.

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / juliol 2007

Sipiral13FINAL.indd 18

22/6/07 12:32:14


ESPECIAL NENS 19.

BOLQUERS ECOLÒGICS Planeta net, nadons sans ilustración: Patricia Metola

Els bolquers son, desprès dels envasos i dels diaris, un dels productes que generen més residus. En 2 anys i mig un nen utilitza una mitjana d’uns 4500 bolquers, el que és el mateix: s’han necessitat talar 5 arbres per obtenir aquesta quantitat; afegint-ne l’inconvenient de que cada un d’aquests bolquers tarda, aproximadament, fins a uns 500 anys en descompondre’s. A més a més, la utilització de bolquers d’un sol ús de plàstic i blanquejats amb clor son factors que desencadenen la dermatitis en els nadons. Avui en dia existeixen alternatives més respectuoses amb el medi ambient i més saludables pels més petits de la casa, com son els bolquers ecològics.

PER QUÈ UTILITZAR BOLQUERS ECOLÒGICS?

√ Bolquers ecològics

X Bolquers sintètics

No estan blanquejats amb clor (no existeix el risc de contacte amb dioxines ni metalls pesants, substàncies tòxiques per l’organisme)

Blanquejats amb clor per ho que contenen sustancias tòxics com les dioxines metaills pensants i altres productes organoclorats, substàncies molt contaminants que són absorbides per la pell i penetran al organisme.

No contenen components químics Estan elaborats amb materials biodegradables Son respectuosos amb el medi ambient No contenen ni perfums ni locions

Sipiral13FINAL.indd 19

Elaborats amb materials difícilment degradables No respecten en medi ambient: contaminen Contenen perfums i locions

Bolquers Bamboo Nature Bamboo Nature és el bolquer de la nova generació de nadons, dissenyat en col·laboració amb la Federació Europea d’Asma, l’Associació d’Al·lèrgia de Dinamarca i amb pares dels propis nadons. El seu disseny innovador permet la circulació de l’aire en la zona de l’esquena evitant completament la humitat i la possible irritació de la pell. Les seves bandes laterals elàstiques permeten total llibertat de moviment i comoditat al nadó. La capa d’absorció interior del bolquer està feta de midó de blat 100% orgànic, que actua com absorbent. La superfície exterior està feta de polpa de fusta procedent d’arbres i boscos escandinaus, on es controla la tala i la replantació. La polpa ha estat blanquejada sense clor i no conté cap tipus de perfum, ni locions. PVP [13,95]

Què garanteix l’etiqueta “Swan”? Els materials no estan blanquejats amb clor No es permet l’ús de perfums ni locions S’estableix un límit de deixalles generades durant la fabricació dels bolquers En l’elaboració dels bolquers s’han d’utilitzar un mínim de matèries primes renovables

22/6/07 12:32:18


ESPECIAL ESPORT 20.

ESPECIAL ESPORT Marsan Vilanova ha suplementat a l’equip ALBEsports Prieto-Inverse, guanyador del raid Garraf

Equip de Vilanova ALB Esports Prieto Inverse X-Team Isra Prieto Joaquim del Rio Pedro Amo Jaume Soler Xevi Guinovart Juanjo Ramírez (assistència ) Ricard Belaskoain (director-manager )

El raid és sinònim d’esforç, d’equip, de companyerisme, de sacrifici, de natura, etcètera. Un equip de raids es basa en tres corredors en cursa més un d’assistència, que s’encarrega de preparar tota la infraestructura durant la competició, d’enllaçar els trams per carretera, arribar abans que els corredors (feina no sempre fàcil!) i preparar tot el material per la següent secció de la cursa, així com preparar l’avituallament (líquid i sòlid) per que els atletes puguin rendir al màxim en cada tram. Els trams son molt variats, enllaçant sectors de bbt amb caiacs, sectors d’escalada amb orientació a peu , de barrancs amb patins de línea, etcètera; i els trànsits, lloc on es canvia de disciplina i s’obté l’ajuda de l’assistència. Entre ells han de ser el més ràpid possible, ja que el temps en cursa no es para i quant més lents siguin aquests, més temps es perd amb els rivals. Entre els tres corredors, sempre hi ha d’haver un capità, un dels membres

de l’equip que, tot i que les decisions en cursa es prenen en consens, tingui l’ultima paraula; els altres dos components han d’estar sempre alerta per un possible error i, a més, son els encarregats d’investigar pels voltants fins trobar una referència per re situar-se, com una creu, un turó, unes antenes, un mas, etcètera; qualsevol cosa que estigui indicada al mapa i permeti a l’equip retornar a la cursa, moment en el que torna a entrar en joc la figura de l’orientador . L’entrenament del raid es basa fonamentalment en la pràctica de l’orientació, la btt i els “cacos”, o cursa a peu. Les hores d’entrenament poden arribar fins a més de 20 hores setmanals (en èpoques de càrrega) mirant de tocar el màxim de disciplines possibles. L’any esportiu s’ha de plantejar per objectius, 2 o 3 màxims, i dirigir tot el plantejament dels entrenaments a assolir-los. A mesura que avança la temporada i els objectius s’apropen, el tipus i les hores d’entrenament canvien; s’afegeixen més hores i sessions de qualitat i es disminueixen els quilòmetres setmanals, intentant d’aquesta manera, definir la musculatura i arribar el més descansat possible a les competicions.

En quant a l’alimentació, aquest any l’equip de raids ha seguit els consells d’en Miquel Gatell (farmacèutic especialitzat en suplementació natural i propietari del centre Marsan de Vilanova) i ha començat a introduir nous aliments com la quinoa i l’arròs integral, juntament amb una correcta suplementació com és

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / juliol 2007

Sipiral13FINAL.indd 20

22/6/07 12:32:20


21. Miquel Gatell Farmacèutic i propietari de Marsan Vilanova. Especialitzat en suplementació natural i gran amant dels esports a l’aire lliure.

el cas de l’aigua de mar hipertònica de Quinton; que els ha ajudat a recpuerar-se millor durant els entrenament i el dia de la competició amb excel·lents resultats. Amb aquests petits consells, juntament amb l’ajuda d’altres suplements (com per exemple, Spectro Multi-Vita-Min de Solaray i batuts de proteïna d’origen vegetal) i tenint en compte l’època i la intensitat de l’entrenament, els va ajudar a assimilar i recuperar-se millor d’aquest. Desprès de la seva experiència i de la seva gran victòria en el raid Garraf -que va tenir lloc el passat 21 i 22 d’abril-, l’equip de Vilanova s’han adonat de la importància que té la dieta i la suplementació natural per obtenir un entrenament de qualitat.

Quinton hipertònic la seva finalitat és la revitalitació, remineralització

PVP [20.90€]

Sipiral13FINAL.indd 21

Spectro Multi-Vita-Min de Solaray Multivitamínic i mineral que conté més de 30 vitamines i minerals amb antioxidants, barreja de carotenoides, minerals, enzims, plantes i concentrat vegetal PVP [ [15,0€]

22/6/07 12:32:27


MARSAN SUGIERE 22.

“COSMOS Y GEA. Fundamentos de una nueva teoría de la evolución”. Editorial Kairós Autor: Francesc Fígols

No hem agut d´anar més lluny de Sant Cugat del Vallès per conèixer l’esperit amable i culte de Francesc Fígols. Recentment ha passat per la Central de Marsan oferint-nos una xerrada molt interessant i propera. Aconsellem amb entusiasme la lectura i la comprensió del seu llibre, per que la informació que ens transmet ens sembla essencial. De forma natural acceptem moltes vegades les hipòtesis que des de nens aprenem al col·legi com a fets irrefutables i, desprès la història canvia qualitativament aquests coneixements per ensenyar-nos d’altres que superen el que donàvem per fet. D’aquesta manera, Fígols i altres pensadors demostren la fragilitat de les hipòtesis “oficials” establertes sobre les lleis generals de la matèria: la concepció del temps i del seu calendari, la teoria darwinista de l’evolució, la concepció exclusivament genètica de l’embriogènesi, la causalitat fonamentada en l’atzar, etc. De ben segur, que la comprensió d’aquest llibre ens trencarà estructures mentals que pensàvem segures i eternes i ho farà, a més a més, sense esoterismes buits, sinó des del rigor empíric i científic, des de la lògica i el sentit comú. També des del reconeixement de molts genis del present i del passat, i des de la tolerància de qui sap que ningú posseeix l’única veritat. Amb la seva lectura densa, però comprensible pel profà, ens posarem “al dia” del coneixement físic i filosòfic que s’està desenvolupant cada vegada amb més força. De la mateixa forma que en Fígols, pensem que aquest nou paradigma ja el tenim a sobre, l’hem d’afrontar sense amagar-nos, millor abans que desprès. Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / juliol 2007

Sipiral13FINAL.indd 22

22/6/07 12:32:30


Amb quin objectiu vas escriure “Cosmos y Gea”? Amb el propòsit d’assentar les bases científiques de molts coneixements que encara no el tenien. Fa de pont entre els descobriments més avançats i actuals de la física i la biologia amb els antics coneixements de totes les cultures. Els astrofísics ens afirmen que només coneixem, per què les veiem amb els telescopis, el 4% de totes les coses que haurien d’existir en el Cosmos. I llavors, l’altre 96% restant de què està format? Des de fa uns anys els científics estan d’acord en què un 20% és matèria fosca (dark matter) que hi és però no podem veure i el 76% restant no és matèria, sinó, que és un camp de forces contrari a la gravetat (dispersió), del que no en sabem gaire més. Els científics americans l’han batejat com “dark energy”, energia fosca. Si no hi fos , l’univers no s’expandiria de la manera que ho fa. La teoria que més s’aproxima a l’explicació de l’energia fosca es coneix com “quintessence fields”, camps de la Quintaessència. Sona una mica esotèric.... Potser sí, però els grecs ja deien que existia el “quinto elemento”(potser recordeu la película amb aquest títol?). Segons ells, tot està format dels quatre elements bàsics: foc, aire,aigua i terra, enllaçats per un cinquè element, que seria l’energia. Aquesta teoria va perdurar fins al segle XVII fins que va ser substituïda per la llei de Lavoisier. Aquest 76% d’energia fosca, de quina manera ens afecta? És un pas molt important per la ciència el saber que hi ha un 76% que no és físic. Existeixen camps de forces formatives, que són contràries a la força de la gravetat. El següent pas que haurà de donar la ciència és reconèixer que aquests camps estan actuant aquí a la Terra, en qualsevol fenomen biològic. Em sembla que un dels pilars del teu pensament, juntament amb la influència de Goethe, els físics quàntics i James Lovelock, és l’anomenat principi antròpic fort. Goethe ens diu: “l’ésser humà és el primogènit de la Naturalesa”, en altres paraules, l’home és la cèl·lula mare de l’evolució. Des del mateix començament de l’evolució, l’ésser humà hauria adoptat diferents formes prototípiques que han estat vivint aquí però, per la seva mateixa naturalesa no hem pogut trobar les

Sipiral13FINAL.indd 23

restes. L’arquetip humà ha adoptat formes semblants als embrions dels diferents animals; abans d’adoptar la forma de l’Homo sapiens. De fet, les antigues civilitzacions com l’egípcia i la hindú comptaven amb les forces formatives que provenen del Cosmos i coneixien perfectament els arquetips dels animals. Ells captaven aquestes forces i treballaven amb els arquetips i els veneraven (això ens ha fet pensar a nosaltres que eren politeistes). En canvi, els grecs estaven preparats per a la filosofia i la ciència, però no per a la màgia.

MARSAN SUGIERE

Sembla que per una banda anem avançant però per l’altre anem perden coneixements, no? La progressiva materialització i l’individualisme ens han fet oblidar els altres coneixements. El coneixement de la matèria és útil però l’evolució no pot parar i el materialisme no correspon ja a la nostra època. Si ens quedem estancats en el materialisme, estanquem l’evolució i, per tant, anem perdent el coneixement de nosaltres mateixos, amb el perill de l’autodestrucció.

“...Si ens quedem estancats en el materialisme, estanquem l’evolució i, per tant, anem perdent el coneixement de nosaltres mateixos...”

23.

Quina és la tendència evolutiva segons la teva òptica? No ens enganyem, no ens espera un temps fàcil, però no podem ser fatalistes. Gea, la Mare-Terra farà tot el possible per salvar-se i salvar-nos, però no serà gens fàcil i és probable que s’origini una lluita entre ecologistes i no ecologistes. La minoria de la humanitat intentarà lluitar contra la gran massa, però no és necessari que aquesta lluita agafi la forma d’una guerra. S’hauria d’esperar que s’estableixi una relació com la que hi ha entre el llevat i la massa de farina. ...continua a la página següent...

22/6/07 12:32:30


LA METÁFORA DE LA ESPIRAL 24.

Dependrà d’aquesta minoria el que tots plegats siguem capaços de sintonitzar física i emocionalment amb Gea, i no podem oblidar que aquesta figura té una estreta relació amb el Cosmos. Com podem sortir de la percepció lineal del temps? La sincronicitat és una manera d’escapar-se del factor temps. Quan vius aquest fenomen te n’adones que tots els esdeveniments del món formen com un gran organisme temporal i tu te’n sens una part. Des de que vaig començar a escriure el meu llibre he viscut moltes sincronicitats. A Marsan pensem que els símbols son un camí i tenen una gran força, per aquesta raó el nostre logo hem volgut que representi el símbol d’una espiral levogira. Que et sembla? Els símbols són molt importants i amb els bons símbols podem transcendir-nos a nosaltres mateixos. Com tu dius, els símbol és un camí, una porta entre el món material i el no material. En el meu llibre el símbol de l’espiral hi surt des de la perspectiva macro còsmica de la nostra galàxia però també es reflecteix incansablement en el moviment de l’aigua i en els éssers vius, com una clau del propòsit del disseny universal. Si desitgeu més bibliografia i voleu profunditzar més sobre aquestes temàtiques, amb molt de gust us atendrem en la mesura de les nostres possibilitats, si us poseu en contacte amb Jordina Casademunt o Miguel Martínez a la Central de Marsan.

LA METÁFORA DE LA ESPIRAL Bibliografía para profundizar en el símbolo antropológico más antiguo y la forma más trascendente de la naturaleza “Ideas para la imaginación impura” Autor: Jorge Wangensberg. Editorial Metatemas 54. Nuestro admirado director del museo de la ciencia reflexiona y desvela el origen de su pasión por este símbolo universal. “Las tres espirales: meditacion sobre la espiritualidad celtica”. Autor: Jean de markale Editorial Olañeta. Este pequeño tesoro escrito nos relata la esencia de la simbología céltica en la época en que los druidas paseaban por el bosque en busca del muérdago del roble.

“The mystic spiral: Journy of the Soul” Autor: Jill Purce. Editorial Thames & Hudson Recopilación de creaciones artísticas cuya inspiración ha sido la espiral.

La Casa Orlandai és un casal cultural de proximitat, un punt de trobada de creació i producció, de debat, de lleure, de festa, d’aprenentatge i participació. C/Jaume Piquet, 23 08017 Barcelona / Telf. 93 252 42 62 Del 1 al 31 de juliol Marsan oferirà a La Casa Orlandai el taller de Plantes Medicinals per Miguel Martínez.

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / juliol 2007

Sipiral13FINAL.indd 24

22/6/07 12:32:37


25.

Sipiral13FINAL.indd 25

22/6/07 12:32:45


PUBLIREPORTAJE AQUABIBO 26.

EL AGUA, EL 70% DE NUESTRO SER El agua que procede del grifo está contaminada y estructuralmente desequilibrada; su calidad deja mucho que desear. Está tratada con desinfectantes como el cloro o el ozono para protegerla de posibles bacterias presentes en redes de depósito y además las tuberías domésticas presentan plomo y cobre, sustancias que pueden acabar contaminando el agua que corre por ellas. A todo esto, si le sumamos que el agua de nuestro país presenta una calidad cada vez más baja debido a la contaminación de ríos y capas freáticas causada por la filtración de sustancias tóxicas como detergentes, purines y otras sustancias industriales, vemos que el agua que bebemos no es muy adecuada para el mantenimiento de la salud.

Marsan recomienda vigilar la calidad del agua que bebemos.

AQUABIBO te lo instala en casa. 20% de descuento en los centros Marsan

¿QUÉ ES LA OSMOSIS INVERSA? La osmosis inversa es un proceso inventado por el hombre que revierte el fenómeno de la osmosis natural. El objetivo de las osmosis inversa es obtener un agua purificada realizando un proceso de hiper filtración, análogo al natural, en zonas de montaña dónde el agua de lluvia se filtra, a través de rocas graníticas durante años. Con la Osmosis Aquabibo conseguimos esta depuración a diario. La membrana de osmosis inversa tiene uno paso tan estrecho (10 millones de veces el tamaño de un milímetro) que no deja pasar ningún elemento que lleve el agua en suspensión, por pequeño que sea, únicamente puede pasar la molécula de agua. Incorporamos un re-mineralizador con calcio de ajuste de oligoelementos y regulador de pH. Como resultado tendremos un agua de excelente calidad, de baja mineralización y de muy buen gusto.

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / juliol 2007

Sipiral13FINAL.indd 26

22/6/07 12:32:48


HÀBITS SALUDABLES 27.

NOVETATS Que trobaràs als Centres Marsan RASPALL DE DENTS 100% orgànic También presentación infantil. No és agressiu a les dents. 100% biodegradable. El mànec està fet de midó de blat de moro [PVP 2,50€]

PIZZES VEGETALS NATURSOY 100% biològiques. Estan elaborades artesanalment amb matèries primes ecològiques

Gingebre Candi Rappunzel Barretes de gingebre caramel·litzades. Ideals per desprès de menjar per una bona digestió, també milloren la circulació i prevenen els típics marejos i refredats. PVP [2.30€]

Preparació: les pizzes ja estan cuites; només cal escalfar-les en una paella tapada a foc lent durant uns 10-12 minuts o bé, també es poden escalfar en el forn. Bio pizza tofu i algues Bio pizza 3 formatges [ Altres pizzes NATURSOY: Bio pizza 4 estacions I Bio pizza xampinyó i pernil york [PVP 4,70€]

DURANT TOT EL MES DE JULIOL POTS PROVAR LA FRUITA DESHIDRATADA DE COMERÇ JUST A TOTS ELS CENTRES MARSAN!

Sipiral13FINAL.indd 27

VIP VISION DE SAKAI Cuida els teus ulls Cada perla conté: 3mg Luteïna (no esterificada), 129 mcg Zeaxantina, 300 mg DHA (àcid docosahexaenoic de la sèrie Omega-3) [PVP 20,40€]

Iogurts Bibio familiar amb l’aval Demeter Natursoy. 500 ml Bibio pinya- maracujà Bibio maduixa-maracujà Bibio vainilla-maracujà Bibio nabiu-maracujà [PVP 2,80€]

22/6/07 12:33:00


ESPAI ALTERNATIU 28.

MÉTODO PILATES EN EL CENTRO BAGUA El principal objetivo del método Pilates es proporcionar, a quien lo practica, una comprensión profunda de todo su cuerpo. Según decía el propio Pilates “la forma física es el primer requisito para la felicidad”, resaltando la importancia del ejercicio para sentirse bien física, mental y emocionalmente. Marsan ha querido dar a conocer, un poco más, los efectos del método Pilates y, por este motivo, nos hemos adentrado al centro Bagua Balance dónde hemos entrevistado a Beatriz Wyser. ¿Qué debemos tener en cuenta a la hora de escoger un buen profesor de Pilates? Es muy importante que el profesor sea certificado y que tenga mucha experiencia, porque trabajas con personas que, a veces, presentan lesiones (hernias, problemas de movilidad articular, etcétera); en estos casos y en otros se tiene que saber qué hacer y que no. BEATRIZ WYSER Instructora TRAINER STOTT PILATES®

Beatriz viene del mundo de la danza. Des del 1999 ha estado estudiando la técnica Pilates y actualmente trabaja con la técnica Stott Pilates®; posee el título de Instructor Trainer (IT), que le permite formar a profesionales, y trabaja para la escuela Stott Pilates de Toronto Canada. Rambla de Catalunya, 100 - 4-1º Barcelona 08008 Tel. 654 613 967 E-mail: beatriz@baguabalance.com

¿Qué es lo que diferencia el método Pilates con el resto de ejercicios? El método Pilates, a diferencia de otras formas de ejercicio, tiene un enfoque holístico que combina el entrenamiento de la mente y del cuerpo. Es un método que supone una educación corporal muy completa donde se trabaja el cuerpo como un todo, desde la musculatura más profunda hasta la más superficial y en la que intervienen mente y cuerpo. ¿Qué personas realizan Pilates? Viene gente de todas las edades y con objetivos distintos. Por ejemplo, las personas que han terminado una rehabilitación pueden beneficiarse de este método porque ayuda a reforzar la musculatura y la movilidad articular. También vienen personas que quieren perfeccionar el movimiento como, por ejemplo, jugadores de golf, atletas y bailarinas.

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / juliol 2007

Sipiral13FINAL.indd 28

22/6/07 12:33:03


29.

UN POCO DE HISTORIA Origen y evolución del método Pilates El creador del método Pilates, Joseph Humbertus Pilates, nació en una pequeña ciudad cerca de Dusseldorf, Alemania, en 1880. Fue un niño y adolescente muy enfermizo con graves problemas de salud: asma, raquitismo y fiebre reumática; enfermedades que influyeron en el desarrollo de alteraciones posturales y en una musculatura débil. No obstante, sentía una gran pasión por los deportes y empezó a crear y desarrollar una técnica de ejercicios que le permitieran trabajar a pesar de su frágil y enfermizo cuerpo. Gracias a sus amplios conocimientos en filosofías orientales

y ejercicios de yoga, tai-chi y meditación zen; y el abordaje analítico de la mecánica corporal, creó un método gimnástico completo al que definió como “la ciencia y el arte del desarrollo coordinado de la mente, el cuerpo y el espíritu a través de movimientos naturales bajo estricto control de la voluntad”.

¿Qué beneficios proporciona el Pilates? Trabajas la corrección postural, mejoras la movilidad articular, sobretodo la columna; una columna fluida es una columna sin problemas. Fortalece los abdominales donde está la fuerza, el centro y el equilibrio del cuerpo. También tonificas y fortaleces todo el cuerpo, mejoras la circulación sanguínea, etcétera. Des del punto de vista psíquico se consigue bienestar general, una mejora de la autoestima y seguridad en uno mismo, así como un aumento en la concentración y conciencia corporal.

El método Pilates se basa en los siguientes principios:

¿Qué es el Matwork? Es el trabajo de suelo. El método Pilates lo puedes practicar con ejercicios de máquinas o bien en el suelo. Cada trabajo es complementario y la utilización de suelo o bien de máquinas depende de las necesidades personales de cada individuo. Siempre realizo trabajos distintos con cada persona. Pilates es un método muy personalizado. ¿Tomas algún tipo de suplemento nutricional? Sí, todas las mañanas. Spirulina para aportar a mi organismo vitaminas, minerales, aminoacidos y clorofila; colágenos para las articulaciones y omega 6-3 para asegurar un aporte óptimo de ácidos grasos.

Sipiral13FINAL.indd 29

^ Ejercicio 5. Snake: Es un ejercicio de nivel avanzado que requiere mucha fuerza y sobre todo control del cuerpo. Se trabaja la movilidad de la columna, la fuerza y la estabilización de los brazos y la escapulas. Por supuesto la fuerza siempre se inicia desde el centro los abdominales.

1- La respiración: fundamental para la realización de una buena ejecución de los ejercicios, una mayor oxigenación de la sangre, un aumento del flujo sanguíneo y revitalización de todo el cuerpo. 2- Un entreno basado en la fuerza y la flexibilidad: proporciona agilidad y fortaleza en la vida cotidiana. 3- La colocación del cuerpo en cada postura: es fundamental. 4- Cuerpo y mente van unidos: a lo largo de todo el programa trabajan juntos; el control corporal y la conciencia corporal ayudan a progresar con mayor celeridad. 5- Los abdominales: son el centro del cuerpo, es decir, la fuerza y el equilibrio global. Los abdominales contribuyen a estabilizar la zona lumbar.

22/6/07 12:33:16


NOVETATS 30.

Spiral magazine / La Revista dels Centres Marsan / juliol 2007

Sipiral13FINAL.indd 30

22/6/07 12:33:17


31.

Jordina Casademunt

...amb la Dra. Marta Carrera balla des del 1994 al Grup Sabater Anàlisis i des del 1999 és Directora Tècnica del Centre de Patologia Cel·lular.

“La nostra experiència ens ha demostrat que la majoria de persones necessita suplementar-se per aconseguir l’equilibri desitjat entre els factors genètics de predisposició i els factors ambientals” Marta Carrera és Llicenciada en Medicina i Cirurgia per la Universitat Autònoma de Barcelona. Genetista Mèdica, treA qui li pot interessar un perfil nutrigenètic? continuen al llarg de tota la vida. Existeixen molts Qualsevol persona, home o dona, interessat en la factors ambientals, però el factor al que estem tots seva salut, en mantenir-la i potenciar-la i en prevenir exposats de manera continuada al llarg de tota la nosles malalties freqüents en l’edat adulta, pot beneficiar- tra vida és la ingesta d’aliments. Per això, els hàbits dietètics representen el factor se del coneixement del seu perfil ambiental més important en la nutrigenètic. De fet, es preveu que La genòmica nutricional modulació de l’expressió genètica en els propers anys la nutrigenètica modifiqui els hàbits alimenta- estudia la interacció entre i en la modulació del fenotip. ris de la població, de manera que els aliments i els seu compocada persona haurà de preocupar- nents amb el genoma, a nivell Existeix la dieta saludable per a se i responsabilitzar-se de forma molecular, cel·lular i sistèmic. tot el món? La dieta saludable per a cada individual de la seva salut i de L’objectiu de la genòmica nules seves eleccions dietètiques. El tricional és utilitzar la dieta individu serà aquella que estigui coneixement de la nostra predis- per prevenir i tractar malal- adaptada als seus gens, al seu perposició genètica a desenvolupar ties. Dins de la genòmica nu- fil nutrigenètic. Totes les persomalalties possibilita implementar tricional existeixen dos camps nes som diferents des del punt de mesures preventives adequades, d’acció i d’investigació dife- vista genètic i reaccionem de mai les recomanacions dietètiques i rents: la nutrigenètica i la nu- nera diferent als aliments. D’aquí la importància de combinar la de suplementació personalitzatrigenòmica. nutrició amb la genètica. Una alides son l`eina més senzilla i efimentació i suplementació basada caç que tenim al nostre abast per en el nostre perfil nutrigenètic és el mecanisme més cuidar del nostre cos i del nostre futur benestar. senzill i eficaç per mantenir i potenciar la salut. Les recomanacions dietètiques passades i presents, Quins avantatges presenta la nutrigenètica en la preque tenen com a finalitat millorar la salut de la població venció de malalties? I en la prevenció del càncer? Els beneficis potencials d’aprofitar el poder de la general i la de les persones amb un alt risc de patir certes genòmica per a la prevenció, a través de l’alimentació, malalties, no tenen en compte la variabilitat individual. de les malalties son enormes. Les malalties freqüents (malalties cardiovasculars, diabetis, osteoporo- Quins exemples clàssics d’interacció gen – dieta sis, demència, càncer, entre d’altres) son el resultat trobem? La majoria dels exemples clàssics d’interacció gend’interaccions entre factors genètics i factors ambiendieta estan relacionats amb les malalties monogènitals. I aquestes interaccions son dinàmiques, de manera que comencen en el moment de la concepció i ques que son aquelles resultat d’un sol gen, si bé la

Sipiral13FINAL.indd 31

22/6/07 12:33:19


Jordina Casademunt

...amb la Dra. Marta Carrera ...continuación de la página anterior

investigació en genòmica nutricional està centrada bàsicament en les malalties multifactorials, que son aquelles resultat de les interaccions entre varis gens i varis factors ambientals. Les malalties freqüents de l’adult son majoritàriament multifactorials. Així, entre les interaccions gen-dieta destaquem: els polimorfismes en gens del metabolisme del folat i la seva associació amb un risc incrementat de defectes del tub neural, malaltia cardiovascular i càncer (relació amb aliments rics en àcid fòlic, vitamina B6, vitamina B12 i betaïna, cafè, proteïnes, etcètera.); els polimorfismes en gens del metabolisme del calci i la seva associació amb un risc incrementat d’osteoporosis (relació amb aliments rics en calci i vitamina D, fibres, cafè, sal, proteïnes, fòsfor, alcohol, begudes gasoses, etcètera.); els polimorfismes en gens del metabolisme dels lípids i la seva associació amb el risc cardiovascular (relació amb aliments rics en greixos poliinsaturats i Omega-3, etcètera); y els polimorfismes en gens de detoxificació hepàtica i la

Sipiral13FINAL.indd 32

seva associació amb el risc de càncer (relació amb aliments a la brasa, fumats o en salaó, verdures crucíferes, soja i productes derivats, etcètera). Però existeixen molts altres.

tació dietética es recomana en aquelles situacions en que el polimorfisme revela una major alteració en la funció del gen o un major risc de desenvolupar una malaltia.

La nutrigenòmica, per la seva part, estudia els efectes dels nutrients sobre el genoma (l’ADN), el proteoma (les proteïnes) i el metaboloma (els metabòlits). És a dir, analitza l’efecte dels nutrients en l’expressió o resposta dels gens.

Tothom necessita els mateixos suplements? Els suplements dietètics es recomanen en el nostre perfil nutrigenètic depenen de la composició genètica de cada persona. La nostra experiència ens ha demostrat que la majoria de persones necessita suplementar-se per aconseguir l’equilibri desitjat entre els factors genètics de predisposició i els factors ambientals. En teoria, i donat que les recomanacions en suplementació dietètica estan basades en els polimorfismes del nostre ADN i aquests no varien al llarg de la nostra vida, els suplements dietètics recomanats haurien de ser per sempre.

En el test nutrigenètic que realitzeu també aconselleu suplementar, per quina raó? Es recomana la suplementació dietètica en funció del resultat del perfil nutrigenètic de cada individu. Per un mateix polimorfisme genètic, pot ser que no es realitzin recomanacions dietètiques específiques, pot ser que es recomani el consum d’un determinat tipus d’aliment i pot ser que a més a més del consum d’aquests aliments es recomani la suplementació dietètica. La suplemen-

Quins son els suplements que es repeteixen amb més freqüència en els resultats del test de nutrigenètica? N’hi ha molts però, sobretot, els suplements

que acostumen a sortir més son: indol-3-carbinol (principi actiu de les crucíferes), l’àcid fòlic, isoflavones de la soja o trèvol vermell, vitamines del grup B, vitamina C, calci i vitamina D, entre d’altres. En els resultats del test nutrigenètic teniu en compte la procedència dels aliments? Sí, insistim en la importància de menjar aliments de procedència ecològica. Per criteris genètics recomanem els aliments ecològics. De fet, uns dels polimorfismes que analitzem, recomanem l’alimentació eco lògica. Quins suplements prens actualment? Sóc clienta habitual de Marsan Sant Cugat i acostumo a anar per comprar els suplements d’indol-3carbinol, crom i un multivitamínic; també he començat a introduir aliments ecològics.

22/6/07 12:33:38

Revista Spiral nº13  

Revista de alimentación ecológica, complementos alimenticios y cosmética bio

Revista Spiral nº13  

Revista de alimentación ecológica, complementos alimenticios y cosmética bio

Advertisement