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UNVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA DIARIO DE CAMPO #16 NOMBRE: Karla Ambuludi DOCENTE: Dr. Carlos García CARRERA: Bioquímica y Farmacia FECHA: Martes 3 de julio del 2018 CURSO: Noveno Semestre PARALELO: A DETERMINACIÓN DE ÁCIDO ASCÓRBICO POR ESPECTROFOTOMETRÍA El primer paso consiste en preparar la disolución indicadora del contenido de vitamina C. Para ello se deben seguir las siguientes indicaciones: 1. Mezcla una cucharada de almidón de maíz con suficiente agua hasta formar una pasta. 2. Añade 250 mL de agua a la pasta y hiérvela durante 5 minutos. 2. Añade 10 gotas de la solución hecha con almidón a 75 mL de agua. 3. Añade ñade suficiente disolución de yodo hasta observar un color púrpura/azul oscuro. 4. Una vez preparada la disolución indicadora se puede comenzar la experimentación. 5. Añade 5 mL de la disolución indicadora en un tubo de ensayo de 15 mililitros de capacidad (un tubo de ensayo para cada muestra a estudiar). 6. Añade 10 gotas de la solución hecha con almidón a 75 mL de agua. 7. añade suficiente disolución de yodo hasta observar un color púrpura/azul oscuro


Karla AmbulidĂ­ Estudiante:

DIARIO DE CAMPO 16  
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