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DM OGGETTI DESIGN MAGAZINE presenta il numero speciale WMF Group Poste Italiane S.p.A. - Sped. in A.P. - D.L. 353/2003 (conv. 27/02/2004 L. n. 46) art. 1, comma 1, LO/MI SUPPLEMENTO ALLEGATO AL TRIMESTRALE DM OGGETTI DESIGN MAGAZINE N.05 GENNAIO FEBBRAIO MARZO 2012 ANNO II

GROUP

Posate Pirouette Design Ron Arad per WMF

WMF ITALIA IL GRUPPO WMF LA STORIA DAL 1853 LE PENTOLE COOL+ PREMIUM ONE E QUALITY ONE. PERFECT PRO. VITALIS IL DESIGN DESIGNERS E PRODOTTI LE POSATE CROMARGAN PROTECT速 AMBIENTE. AVANCE. FLAME. VIRGINIA. VISION IN CUCINA GLI ACCESSORI BAMBINI LE POSATE WALT DISNEY LE AZIENDE DEL GRUPPO SILIT PENTOLE. ALFI CARAFFE TERMICHE. KAISER STAMPI FORNO JOHNSONS INTERNATIONAL NEWS ITALIA WWW.OGGETTIDESIGNMAGAZINE.IT WWW.WMF.IT


www.wmf.it

OGGETTI DESIGN MAGAZINE OCCHIELLO

Al giorno d’oggi, cosa dura ancora per l‘eternità? Di certo le posate in Cromargan protect ®.

Posate in Cromargan protect® Lasciatevi conquistare da queste posate che rimarranno sempre lucide: grazie al Cromargan protect®, l’innovazione mondiale brevettata da WMF le posate sono realizzate in un acciaio molto più resistente ai graffi rispetto a quello tradizionale. Un’innovazione senza pari segnata dal design e dallo splendore che vi stupirà di sicuro. Non potrete più farne a meno per tutti i giorni o per occasioni speciali. Foto: Collezione Ambiente, Cromargan protect®. 4


Markus Scherer Direttore Generale WMF ITALIA

WMF ITALIA

Con i prodotti WMF il cucinare, il mangiare e il bere diventa un evento Dalla fondazione di un piccolo laboratorio artigiano nel 1853 a Geislingen in Germania, WMF si è sviluppata velocemente in un’azienda con clienti in tutto il mondo, rivolgendosi sia al professionista sia a chi semplicemente ha passione per la cucina: posate, pentole, coltelli e articoli in Cromargan® soddisfano le più alte esigenze di qualità, design e praticità. Oggi il Gruppo WMF raggiunge un fatturato globale di oltre 900 milioni di euro e supera i 5.900 dipendenti. Il 2011, nonostante la complessa situazione economica, si è confermato uno dei migliori anni per il Gruppo WMF, che ha concluso l’anno con una crescita molto importante. Il marchio WMF diventa infatti sempre più diffuso nel mondo allargando sempre più la sua fascia di consumatori. Una crescita resa possibile dall’impegno costante del Gruppo WMF nel soddisfare le attese del cliente. Sia seguendo i trend del design, ma soprattutto continuando a innovare, con una strategia di investimenti per migliorare gli impianti produttivi. L’ultimo esempio è la tecnologia Cool+, sviluppata dal reparto ricerca e sviluppo, che consente una drastica riduzione del passaggio del calore dalla pentola ai manici. Un altro esempio è il Cromargan Protect®, ulteriore sviluppo del materiale Cromargan®, inventato più di 80 anni fa da WMF. Questo materiale, brevettato a livello mondiale, rende le posate estremamente resistenti a ogni genere di usura nel tempo: sono resistenti ai graffi, inossidabili e lavabili in lavastoviglie. Anche le pentole a pressione sono sempre più apprezzate. Per loro vale il discorso fatto per le pentole: innovazione e tecnica, sempre “made in Germany” e sempre Cromargan®. Anche i coltelli si fregiano del “made in Germany”: le lame in acciaio speciale vengono forgiate su tutta la loro lunghezza nella fabbrica tedesca di Hayingen. WMF è presente da cinquant’anni in Italia attraverso la propria filiale diretta di Verona. Oltre al marchio WMF in Italia vengono commercializzati i prodotti Alfi, Kaiser e da quest’anno Silit, tutte aziende affiliate al Gruppo WMF. Con Kaiser il consumatore ha una linea completa di accessori e utensili per preparare al meglio in casa torte e non solo. I prodotti Alfi sono tra i più noti nel settore dei contenitori termici grazie alla loro ampia gamma di proposte. Infine una grande novità: Silit. Un’azienda storica, con un prodotto di alto profilo tecnologico e salutare. Infatti il rivestimento in Silargan® è un potente antibatterico, è senza nickel, quindi particolarmente adatto a chi soffre di allergie. Inoltre tutte le collezioni di pentole sono disponibili in una gamma molto ampia di colori brillanti e accattivanti. La forza di WMF è tuttavia rappresentata anche e soprattutto dalla passione dei suoi rivenditori e dei nostri collaboratori e dal sempre maggior numero di clienti che scoprono, apprezzano e consigliano i nostri prodotti, in Italia e nel mondo. Il 2012 riserva molte sorprese per WMF Italia, come ad esempio il nuovo e splendido stand alla 92° edizione del Macef di Milano al Padiglione 2, dal 26 al 29 gennaio 2012. Lo stand propone un ricco programma di show cooking con dimostrazione nei nostri prodotti e degustazione. Sarà inoltre presente un corner bar con le famose macchine per caffè WMF. Il 2012 è arrivato e WMF è pronta! 1


OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF GROUP

OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF LE PENTOLE

WMF

In questa pagina: la collezione di pentole "Quality One" in Cromargan® con tecnologia "Cool+".

WMF LE PENTOLE

Cucinare diventa un piacere con le pentole WMF. Praticità, funzionalità, tecnologie avanzate e un assortimento di prodotti che induce il desiderio di creare anche nel più renitente dei cuochi. E a seconda del piatto che si progetta di cucinare, ci sono diverse tipologie di pentole tutte realizzate in Cromargan®, acciaio inossidabile 18/10 resistente alla ruggine. Le pentole non si graffiano e rimangono inalterate negli anni anche se soggette a un utilizzo intensivo.

Tutte le serie in assortimento permettono una cottura in grado di non alterare il gusto e le proprietà organolettiche dei cibi. Estremamente igieniche, le pentole WMF presentano Il fondo "Sandwich" e il fondo "TransTherm®" che consentono di cuocere o brasare in modo eccellente, il che le rende assai apprezzate dai cuochi professionisti. Sono inoltre dotate di un bordo versatore molto funzionale, la cui forma convessa consente di versare e dosare gli alimenti con precisione, evitando sgocciolamenti. 8

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OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF IL DESIGN

01 WMF ITALIA Markus Scherer Direttore Generale WMF ITALIA 04 La Storia WMF dal 1853 a Geislingen

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RON ARAD

Servizio di posate “Pirouette” in Cromargan®, disegnate dal designer israeliano nel 2010.

PETER BÄURLE

Servizio di posate "Vision" in Cromargan protect®. Il designer collabora con WMF dal 1980.

ZAHA HADID

Servizio di posate "Zaha" in Cromargan® disegnate nel 2007. Foto Steve Double.

JAMES IRVINE

Coppa satinata “Lounge Living” in Cromargan®, disegnata nel 2006.

WMF IL DESIGN

MAKIO HASUIKE

Coltelli della collezione "Grand Gourmet" in Cromargan®, selezionati per ADI Compasso d'Oro 1994.

OLE PALSBY

Cestino della collezione "Concept" in Cromargan®, in produzione.

DIETER SIEGER

Servizio di posate "Materia", non in produzione.

MATTEO THUN

Dispenser zucchero e latte della serie "King Series", disegnate nel 1990, non in produzione.

Per WMF il design è sempre stato un fattore fondamentale. Il 1925 ha segnato l’inizio dei rapporti di collaborazione con designer e architetti di fama internazionale, che continua ancora oggi. Tutto ciò è stato possibile grazie alla creazione del Reparto di Arti Applicate (NKA), fondato dal direttore Hugo Debach per soddisfare le richieste di clienti particolarmente attenti agli aspetti artistici del prodotto. Designer come Wilhelm Wagenfeld, Fritz August Breuhaus, Richard Riemerschmid e Paul Haustein, già famosi come architetti, progettarono per WMF collezioni esclusive. La grande libertà di espressione concessa all’interno del Reparto di Arti Applicate ha dato vita a oggetti creativi, nati senza un preciso piano di attuazione, che stimolarono l’evoluzione di nuove tecniche. Sebbene prodotti in serie, gli articoli mantennero sempre il loro carattere artistico e artigianale anche dopo la chiusura del Reparto negli anni ‘50. Tra i collaboratori degli anni Novanta e di oggi citiamo Ron Arad, Zaha Hadid, Peter Bäurle, James Irvine, Jette Joop, Ole Palsby, Dieter Sieger, Matteo Thun ricordando tutti i talentuosi che operano all'interno del NKA. Grazie a loro, di anno in anno, WMF viene premiata per i suoi prodotti innovativi a livello mondiale nel campo del design. Oggetti che non vengono apprezzati unicamente per la loro estetica, ma soprattutto per la loro straordinaria facilità di utilizzo.

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WMF GROUP

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LE PENTOLE

WMF Premium One Cool+ WMF Quality One Cool+ WMF Perfect Pro WMF Vitalis

18 WMF IL DESIGN

OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF LE POSATE

WMF CROMARGAN PROTECT® In queste pagine: nella pagina a sinistra, cucchiai del servizio di posate "Vision". In questa pagina, posate "Flame", entrambe in Cromargan protect®.

LE POSATE

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WMF Posate Cromargan protect®

IN CUCINA

WMF LE POSATE

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WMF Accessori Tavola e Cucina WMF Bambini

WMF GROUP AZIENDE Silit Alfi Kaiser

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Silit Collezione Vitaliano Silit "ecompact" e Sicomatic econtrol Silit Padelle Professional e Accessori Cucina Alfi Juwel e Element Bottle Kaiser Collezioni stampi da forno

La storia di WMF è una storia di evoluzione continua. Se nel 1883, a pochi decenni dalla fondazione, WMF già vantava successi ineguagliati nel campo dell’argentatura galvanica, è nel corso degli anni Venti che la produzione di posate si amplia fino a occupare il 60% dell’assortimento totale. Il 1930 segna l’inizio di una nuova era. In quell’anno, infatti, WMF si assicura l’esclusiva dell’acciaio V2-A per l’utilizzo di apparecchi per la tavola e la cucina. Per questi prodotti fu registrato il marchio “Cromargan®", che è rimasto fino a oggi sinonimo per eccellenza di acciaio inossidabile.

Pochi anni dopo facevano la loro comparsa sul mercato anche le prime posate in “Cromargan®". Particolarmente lucenti, affidabili, lavabili in lavastoviglie, inossidabili, resistenti alla ruggine, le posate in “Cromargan®" non si deformano e non alterano i sapori. Né l'evoluzione del “Cromargan®" finisce qui: l'ultima frontiera dell'acciaio inossidabile è oggi "Cromargan protect ®", che rende le posate WMF 150 volte più resistenti all'usura. 20

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OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF IN CUCINA

WMF ACCESSORI CUCINA

In queste pagine: nella pagina a sinistra, "Staccapicciolo" e "Versavino" per decanter della collezione "Top Tools". In questa pagina da sinistra, affilatore per coltelli "Diamante", affettaavocado e grattuggie "Profi Plus", tutto in Cromargan®. In basso, lo "Spremilimone". Nella colonna qui sotto, dimostrazioni dell'uso dell'affettaavocado, dello spremilimone, dello staccapicciolo e del versavino.

WMF IN CUCINA

Sommario

Se le pentole costituiscono la base di elaborazione dei cibi, l’athanòr in cui l’alchimia dei sapori prende forma e carattere, è anche nella scelta degli utensili per la tavola e la cucina che si misurano la passione e l’immaginazione dello chef. WMF presenta un assortimento di complementi modellato sui diversi momenti del cucinare e del servire: dalle ciotole agli spremiagrumi, dall’affilacoltelli alle grattugie, fino a strumenti molto mirati come l’affetta-avocado e lo stacca picciolo.

Tutti realizzati con materiali di avanguardia come il Cromargan®, il Cromargan protect® e speciali resine termoplastiche, gli accessori per la cucina firmati WMF si dividono in grandi filoni a seconda dell’uso, dello stile e delle necessità culinarie di chi crea in tavola. Di estrema maneggevolezza e praticità, disegnati per essere adoperati ogni giorno in totale sicurezza, i complementi WMF sono dei validi alleati del buon vivere e sanno trasformare il cibo – che si tratti di una cena importante, di un pranzo con gli amici o di un lounge party – in un autentico evento. 24

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NUMERO SPECIALE DEDICATO A WMF GROUP


www.wmf.it

Per avere successo in cucina ci vuole molto tempo ed esperienza. Fortunatamente noi ci siamo da 150 anni.

Pentola a pressione WMF Perfect Ultra Grazie all’esperienza di 150 anni di WMF, è possibile cucinare in modo estremamente semplice con le pentole a pressione Perfect Ultra e Perfect Pro! Queste pentole multifunzione sono facili e comode da usare e permettono di cucinare alla perfezione pietanze leggere e sane. Con la loro tecnica innovativa si riesce a preparare tutto con facilità, con una cottura più versatile, più delicata, più aromatica e naturalmente più veloce.


OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF GROUP

WMF LA STORIA

L'azienda WMF nasce a Geislingen, in Germania, nel 1853. Dall'antica fabbrica di oggetti in metallo, si è sviluppato in breve tempo uno dei marchi oggi leader nel mondo nella produzione di collezioni di strumenti in acciaio inossidabile per la tavola e la cucina, estremamente funzionali e dal design innovativo. La filiale italiana, con sede a Verona, fa parte di una rete commerciale molto radicata in Europa, con 200 negozi di primo piano nei centri città di Germania, Austria, Svizzera, Francia, Spagna e Scandinavia. WMF significa 159 anni di intuizioni geniali e straordinari successi in un'ascesa senza precedenti che vede l'acciaio inossidabile indossare una nuova veste trasformandosi oggi in Cromargan protect®, l'acciaio del futuro. Accoppiato a un rigoroso design contemporaneo e realizzato con tecnologie d'eccellenza.

Accanto all'assortimento WMF, le filiali distribuiscono anche porcellane e prodotti di altre aziende altamente selezionate. Tutti i prodotti WMF, dalle collezioni di posate a quelle di pentole e di accessori per la cucina, si trovano sia presso i negozi specializzati sia presso la grande distribuzione. Per quanto riguarda gli articoli per l'uso professionale è attiva invece una rete dedicata di agenti e di rivenditori in grado di soddisfare le esigenze dei ristoratori e degli albergatori più esigenti, presente su tutto il territorio nazionale. L'assortimento dei prodotti WMF è integrato dai prodotti dei marchi che appartengono al Gruppo quali Auerhahn, Prokeg, Schaerer, Silit, Alfi, Kaiser, questi ultimi tre distribuiti anche dalla filiale italiana WMF ITALIA. Collezioni di posate, macchine da caffè, pentole a pressione, accessori tavola e cucina, i migliori strumenti per la cottura dei cibi sono richiesti e ricercati sia da professionisti sia da appassionati, che scelgono WMF per le sue qualità di durevolezza, tecnologia, affidabilità, estetica formale e massima funzionalità. 4


1853

Fondazione da parte di Daniel Straub e dei fratelli Louis e Friedrich Schweizer di una fabbrica di articoli in acciaio a Geislingen an der Steige: la “Straub&Schweizer”, inizia come officina di riparazione di oggetti in metallo, con 16 dipendenti.

1862

La giovane azienda si distingue con una medaglia d’oro all’Esposizione Universale di Londra.

1868

Alla separazione dei fondatori, l’azienda prende il nome di “Straub&Sohn” e aprirà la sua prima filiale a Berlino.

1880

L’impresa assume la denominaziona attuale: la Straub &Sohn diventa WMF grazie alla fusione con Ritter& Co., produttrice di articoli in acciaio. Con 500 dipendenti e un catalogo che comprende 960 diversi articoli.

1883

L’azienda, che già dispone dei più moderni macchinari, brevetta il procedimento di argentatura galvanica.

1887

Fondazione dell’Associazione del Welfare WMF, assicurazione sanitaria aziendale (oggi sono 17.000).

1920

WMF realizza la pentola in acciaio della Silit da SimensMartin-Stahl, che viene rivestita di smalto all‘interno.

1927

Nasce la leggendaria “Sicomatic” (foto sopra), detta poi “Siko”: la prima pentola a pressione WMF destinata a un successo tale da essere identificata per moltissimo tempo con la pentola a pressione per antonomasia. Nasce l'acciaio inossidabile "Cromargan®" resistente alla ruggine e la prima macchina per caffè in Göppinger Zweigwerk (foto qui a destra).

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OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF GROUP

1930

WMF pone una pietra miliare per la sua produzione, acquisendo il diritto di utilizzare l’acciaio inossidabile V2A, sviluppato da Krupp, rendendolo più sicuro e adatto agli utensili da cucina. Questo materiale viene depositato e registrato con la denominazione “Cromargan®”, con il quale si producono pentole, posate e oggettistica per la tavola, soppiantando gli articoli tradizionali in argento.

1932

Produzione della prima posata Cromargan®, materiale brevettato a livello mondiale da WMF.

1980

Ammodernamento radicale per la produzione di posate a Geislingen. L‘installazione del nuovo processo produttivo con linee di produzione automatiche sincronizzate è sostenuta dal Ministero della Ricerca, per i progressi sotto l‘aspetto dell‘umanizzazione del lavoro in fabbrica.

1983

Nasce la pentola a pressione "WMF Perfect". Tutta la tecnica innovativa sta nel suo manico.

1986

Sviluppo del fondo a capsula "TransTherm®" e messa in produzione di "Etamat", macchina per caffè automatica per la preparazione di un singolo caffè o espresso.

1995

Introduzione nel mercato di "Bistro", la macchina per tutti i tipi di caffè con successo internazionale.

2007

Vengono prodotte le pentole a pressione "Perfect Ultra" e “Perfect Pro”, dotate di dispositivi all’avanguardia per una cottura perfetta, sicura e ricca di sostanze nutritive. Vengono realizzate le posate d‘avanguardia "Zaha", risultato della collaborazione con l‘architetto Zaha Hadid.

2010

Lancio delle posate "Pirouette" disegnate da Ron Arad, uno dei protagonisti indiscussi della storia del design.

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L

’azienda tedesca WMF vanta una storia lunga e intensa, che

per la tavola, che soppiantano gli articoli tradizionali in argento.

inizia nel 1853 con la fondazione, da parte di Daniel Straub

Alla rivoluzione del "Cromargan®" si affianca l’influenza di designer

e dei fratelli Louis e Friedrich Schweizer, di una fabbrica di

scandinavi, che rinunciano alle decorazioni tradizionali in nome della

aarticoli in acciaio a Geislingen: la "Straub&Schweizer", a partire

praticità e della funzionalità. Nei decenni seguenti il "Cromargan®"

da un’officina di riparazione di oggetti in metallo. Già nel 1862 la

riveste un’importanza sempre maggiore nella posateria e nei contenitori

giovane impresa si distingue con una medaglia d’oro all’Esposizione

in acciaio per la tavola. Questo periodo vede la nascita di articoli influenzati

Universale di Londra. Dopo la separazione dei due fondatori, l’azienda

dalla rivoluzione nel design operata dal Bauhaus, come quelli disegnati da

prende il nome di "Straub&Sohn" e apre la sua prima filiale a Berlino

Wilhelm Wagenfeld, ancora oggi presenti nel catalogo WMF. L’azienda sviluppa

nel 1868. In soli tre anni l’impresa impiega 60 dipendenti e il catalogo

anche un’estesa gamma di prodotti per l’hôtellerie. Dalla metà degli

comprende, già in quell’epoca, 960 articoli diversi. Un’ascesa forte e

anni Ottanta del Novecento inizia una importante fase sperimentale

costante, che nel 1880 vede l’impresa assumere la denominazione

del design, allo scopo di integrare le diverse correnti e le nuove forme con il

attuale: la Straub&Sohn diventa dunque "WMF" grazie alla fusione con

concetto di design elaborato da WMF. Matteo Thun è uno dei primi a collaborare

Ritter&Co., produttrice di articoli in acciaio, e i dipendenti salgono a

con l’azienda tedesca, che sviluppa ottimi progetti anche con Makio Hasuike,

500. L’azienda già dispone dei più moderni macchinari di produzione

autore della serie di pentole "Topstar", dei coltelli "Grand Gourmet" e di molti

e impiega il procedimento di argentatura galvanica, brevettato nel

alti prodotti di successo. Da Parigi arrivano le creazioni di Pierre Cardin e

1883. Ma non solo. Fin dagli esordi WMF si distingue per l’impegno

Garouste&Bonetti, mentre il Nord Europa è rappresentato dalle creazioni del

sociale, con la fondazione nel 1887 dell’"Associazione del Welfare WMF",

danese Ole Palsby. Negli ultimi due decenni l’evoluzione tecnica e stilistica

un'antesignana assicurazione sanitaria aziendale che conta oggi 17.000

prosegue con prodotti di successo internazionale come "Bistro", la macchina

assicurati. Nel 1927 nasce la leggendaria "Sicomatic", detta poi "Siko":

per tutti i tipi di caffè nata nel 1995, evolutasi ulteriormente nel 2007 come

la prima pentola a pressione WMF, destinata a un successo tale da essere

"Neue Bistro", caratterizzata dal brevetto "plug&clean®", e "Presto", piccola

identificata per moltissimo tempo come la "pentola a pressione" per

macchina efficiente per varie specialità compresa la cioccolata. Anche

antonomasia. Mentre a livello stilistico nella posateria e nell’oggettistica

le pentole a pressione si evolgono con "Perfect Ultra" e "Perfect Pro",

spariscono le vestigia floreali dello "Jugendstil", lasciando spazio alle

dotate di dispositivi all’avanguardia per una cottura perfetta, sicura e

geometrie "Art Déco" e alle linee pure del "Neorealismo", sempre nel

salutare. Nascono nel 2007 la posata d'avanguardia "Zaha" di Zaha Hadid e

1927 nasce la prima macchina per caffè in Göppinger Zweigwerk. E

nel 2010 "Pirouette" di Ron Arad, risultato della collaborazione con architetti

tre anni dopo, nel 1930, WMF pone una pietra miliare per la sua produzione,

di fama mondiale. Del Gruppo WMF oggi fanno parte le aziende Alfi,

acquisendo il diritto di utilizzare l’acciaio "inossidabile V2A", sviluppato

Auerhahn, Kaiser, Prokeg, Schaerer e Silit, marchi d'eccellenza che

da Krupp. Con questo avanguardistico materiale, cruciale per la produzione

hanno contribuito a questa storia di successi internazionali di WMF

successiva, depositato e registrato con la denominazione "Cromargan®",

in cui design, alta cucina e tecnologia si intrecciano per dare vita a

si iniziano a produrre pentole, e successivamente posate e oggettistica

strumenti d’eccellenza in cucina e sulla tavola.

La storia WMF dal 1853 Dagli esordi ottocenteschi al brevetto dell’acciaio inossidabile Cromagran® e Cromagran protect® nel 2011, WMF è oggi un punto di riferimento in tutto il mondo per gli strumenti per la tavola e la cucina, non solo per appassionati e professionisti, ma anche per hotel, ristoranti, compagnie ferroviarie e di navigazione e tutti coloro che amano la cultura dell’alta qualità. Che non è un valore aggiunto, ma la base di ogni cosa che dura.

1880

1925

1927

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1965

2007


OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF LE PENTOLE

WMF LE PENTOLE

Cucinare diventa un piacere con le pentole WMF. Praticità, funzionalità, tecnologie avanzate e un assortimento di prodotti che induce il desiderio di creare anche nel più renitente dei cuochi. E a seconda del piatto che si progetta di cucinare, ci sono diverse tipologie di pentole tutte realizzate in Cromargan®, acciaio inossidabile 18/10 resistente alla ruggine. Le pentole non si graffiano e rimangono inalterate negli anni anche se soggette a un utilizzo intensivo.

Tutte le serie in assortimento permettono una cottura in grado di non alterare il gusto e le proprietà organolettiche dei cibi. Estremamente igieniche, le pentole WMF presentano il fondo "Sandwich" e il fondo "TransTherm®" che consentono di cuocere o brasare in modo eccellente, il che le rende assai apprezzate dai cuochi professionisti. Sono inoltre dotate di un bordo versatore molto funzionale, la cui forma convessa consente di versare e dosare gli alimenti con precisione, evitando sgocciolamenti. 8


WMF

In questa pagina: la collezione di pentole "Quality One" in Cromargan速 con tecnologia "Cool+".

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OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF LE PENTOLE

WMF

Senza tecnologia Cool+

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Con tecnologia Cool+

In queste pagine: la collezione di pentole “Premium One” con l’innovativa tecnologia “Cool+” applicata ai manici e brevettata su scala mondiale. Riduce la trasmissione di calore dalla pentola ai manici grazie agli indicatori visuali in silicone “Cool Dots” inseriti nei punti di giuntura fra la pentola e i manici.


WMF Premium One Cool+

BOLLIRE, CUCINARE AL VAPORE, RISPARMIARE SPAZIO GODENDOSI IN TUTTA SICUREZZA GLI STRUMENTI DI COTTURA DELLA PROPRIA CUCINA: È LA SERIE DI PENTOLE "PREMIUM ONE"

U

n eccezionale sistema di cottura con funzioni innovative, capace di garantire cucina ottimale e massima sicurezza. Con "Premium One" WMF presenta la nuova serie di pentole della Classe Premium 5 stelle. Funzioni innovative, ottimo design di Peter Ramminger, lavorazione eccellente "made in Germany", cromatura extra lucida Cromargan® in acciaio inossidabile 18/10, che conferisce alle pentole lucentezza e alte prestazioni di utilizzo, e fondo "TransTherm®", adatto a tutte le tipologie di piano cottura, rendono questa collezione un must assoluto. La tecnologia "Cool+" applicata ai manici e brevettata su scala mondiale

riduce significativamente la trasmissione di calore dalla pentola ai suoi manici. Grazie a essa, durante la cottura, i manici in metallo della pentola e del suo coperchio sono isolati dal corpo della pentola stessa, permettendo un utilizzo sempre sicuro e facile. Inoltre la forma delle pentole è studiata per permettere di impilarle e di risparmiare quindi molto spazio nel riporle. Con pentole di diverse misure per friggere, cuocere carne o verdure, scaldare il latte, casseruole con manici, la serie "Premium One" è la risposta ideale alle esigenze più complesse del panorama culinario. 11


OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF LE PENTOLE

WMF Quality One Cool+

L'ELEGANTE COLLEZIONE “QUALITY ONE” UNISCE DESIGN E ALTO LIVELLO DI FUNZIONALITÀ. E GRAZIE ALLA TECNOLOGIA COOL+ I MANICI SONO PIÙ ISOLATI ASSORBENDO MENO CALORE

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a collezione "Quality One", realizzata in acciaio inossidabile Cromargan®, vanta eccellenti proprietà di cottura e presenta un resistente coperchio in vetro con un’apertura speciale che controlla la fuoriuscita del vapore. Tutti i prodotti di questa serie sono dotati di una base "TransTherm®" che li rende adeguati anche ai piani di cottura a induzione. La bella forma rotonda si presenta bene sul piano di cottura e si adatta anche a essere portata in tavola. Il sistema "Cool+", già introdotto nella collezione "Premium One", riduce il trasferimento

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del calore dalla pentola al manico. Questa esclusiva tecnologia è il primo esempio di un brevetto internazionale che supera i requisiti degli standard DIN EN 12983-1. Caratteristica della tecnologia "Cool+" sono gli elementi in silicone color rosso vivo inseriti sui manici della pentola e del coperchio. La serie "Quality One" include tre tegami da 16 cm, 20 cm e 24 cm, pentole da 16 cm, 20 cm e 24 cm di diametro oltre a una pentola alta del diametro di 24 cm. È disponibile inoltre un set di quattro pezzi che comprende un tegame con coperchio (20 cm) e tre pentole (16 cm, 20 cm e 24 cm di diametro).


WMF

In queste pagine: collezione di pentole “Quality One� dal coperchio in vetro e tecnologia "Cool +" con segnalatori in silicone per il raffreddamento dei manici.

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OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF LE PENTOLE

WMF Perfect Pro

UNA PENTOLA A PRESSIONE, CON MANICO AMOVIBILE, DAL DESIGN FUTURISTICO, CONFORTEVOLE NELL'UTILIZZO E TECNOLOGICAMENTE ALL'AVANGUARDIA REALIZZATA IN ACCIAIO CROMARGAN®

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esign dinamico, tecnica collaudata, pulizia veloce e semplicità di sempre la sicurezza più assoluta. "WMF Perfect Pro" dispone inoltre utilizzo: è la pentola a pressione "WMF Perfect Pro", che consente del fondo "TransTherm®" adatto a tutti i fornelli, comprese le di prepare i cibi in modo semplice e veloce, conservandone intatte le piastre a induzione. La pentola è equipaggiata di gradazione interna caratteristiche organolettiche e con un notevole risparmio energetico, per un dosaggio di precisione, e protezione contro le fiamme sui dal momento che i tempi di cottura si riducono fino al 70%. Punto manici della pentola e del coperchio. Un timer integrato avvisa di forza della pentola a pressione disegnata da Metz&Kindler è il acusticamente e con segnali luminosi quando i cibi sono cotti a pulsante girevole "All-In-One" posizionato sul manico del coperchio, puntino. Pentola e coperchio possono essere lavati in lavastoviglie, tramite il quale è possibile selezionare uno dei due piani di cottura mentre il manico si stacca completamente e si pulisce sotto l'acqua previsti, azionare il piano automatico di scarico del vapore, aprire e corrente. Grazie ai diversi elementi interni componibili nella pentola chiudere la pentola. La tecnologia di sfiato automatico garantisce "WMF Perfect Pro" si possono preparare anche menù completi.

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WMF

In queste pagine: pentola a pressione "WMF Perfect Pro", design Metz&Kindler Produktdesign. Qui a lato, dettagli del dispositivo "All-In-One" situato sul manico del coperchio. Grazie a esso si apre e si chiude la pentola a pressione, si seleziona uno dei due possibili piani di cottura e si aziona in automatico lo scarico del vapore. Il manico è staccabile completamente e lavabile sotto acqua corrente.

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OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF LE PENTOLE

WMF Vitalis

CON IL SISTEMA DI COTTURA AROMATICA A VAPORE "VITALIS" DI WMF È POSSIBILE CUCINARE UN INTERO MENÙ. CON INDICATORE DELLA TEMPERATURA DI COTTURA

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ucinare lentamente è il modo più salutare per preparare i cibi e cucinare a vapore è considerato il metodo di cottura più salutare al mondo. WMF ha sviluppato la soluzione ideale per questo tipo di cottura: il sistema per cottura aromatica a vapore "Vitalis". Realizzata in acciaio inossidabile Cromargan®, è uno straordinario compendio delle possibilità di una pentola: vapore, arrosto, fritto, brasato e scongelamento. Il termometro integrato permette di controllare la temperatura interna durante la cottura senza togliere il coperchio. Gli ingredienti vengono cotti nella piastra e/o nel cestello modulare

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inseribile, senza entrare in contatto con l’acqua. Il vapore mantiene così vitamine e sapori, evitando che i cibi si secchino o si brucino. La nuova "Vitalis Asia" è dotata di cestelli aggiuntivi che possono essere inseriti, permettendo così di cucinare contemporaneamente più porzioni o cibi differenti. La nuova "Vitalis Compact", invece, è la pentola ideale per chi vuole cucinare piccole porzioni. La varietà di utilizzo di Vitalis è visibile anche in tv, grazie ai programmi dello chef stellato Michelin Johann Lafer, uno dei cuochi più famosi della Germania, che ha di recente firmato la collezione "Lafer by WMF".


WMF

In queste pagine: qui a fianco, la casseruola rettangolare “Vitalis”, con cestelli per cotture differenziate e coperchio in vetro. “Vitalis” è un sistema di cottura aromatica a vapore, riconosciuto in tutto il mondo come il metodo più salutare per cuocere i cibi che non essendo immersi nell’acqua mantengono integri i sali minerali e le vitamine. Grazie al vapore i cibi non si asciugano, non bruciano e il loro sapore non subisce alterazioni.

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OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF IL DESIGN

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RON ARAD

Servizio di posate “Pirouette” in Cromargan®, disegnate dal designer israeliano nel 2010.

PETER BÄURLE

Servizio di posate "Vision" in Cromargan protect®. Il designer collabora con WMF dal 1980.

ZAHA HADID

Servizio di posate "Zaha" in Cromargan® disegnate nel 2007. Foto Steve Double.

WMF IL DESIGN 18

JAMES IRVINE

Coppa satinata “Lounge Living” in Cromargan®, disegnata nel 2006.


MAKIO HASUIKE

Coltelli della collezione "Grand Gourmet" in Cromargan®, selezionati per ADI Compasso d'Oro 1994.

OLE PALSBY

Cestino della collezione "Concept" in Cromargan®, in produzione.

DIETER SIEGER

Servizio di posate "Materia", non in produzione.

MATTEO THUN

Dispenser zucchero e latte della serie "King Series", disegnate nel 1990, non in produzione.

Per WMF il design è sempre stato un fattore fondamentale. Il 1925 ha segnato l’inizio dei rapporti di collaborazione con designer e architetti di fama internazionale, che continua ancora oggi. Tutto ciò è stato possibile grazie alla creazione del Reparto di Arti Applicate (NKA), fondato dal direttore Hugo Debach per soddisfare le richieste di clienti particolarmente attenti agli aspetti artistici del prodotto. Designer come Wilhelm Wagenfeld, Fritz August Breuhaus, Richard Riemerschmid e Paul Haustein, già famosi come architetti, progettarono per WMF collezioni esclusive. La grande libertà di espressione concessa all’interno del Reparto di Arti Applicate ha dato vita a oggetti creativi, nati senza un preciso piano di attuazione, che stimolarono l’evoluzione di nuove tecniche. Sebbene prodotti in serie, gli articoli mantennero sempre il loro carattere artistico e artigianale anche dopo la chiusura del Reparto negli anni ‘50. Tra i collaboratori degli anni Novanta e di oggi citiamo Ron Arad, Zaha Hadid, Peter Bäurle, James Irvine, Jette Joop, Ole Palsby, Dieter Sieger, Matteo Thun ricordando tutti i talentuosi che operano all'interno del NKA. Grazie a loro, di anno in anno, WMF viene premiata per i suoi prodotti innovativi a livello mondiale nel campo del design. Oggetti che non vengono apprezzati unicamente per la loro estetica, ma soprattutto per la loro straordinaria facilità di utilizzo. 19


OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF LE POSATE

WMF LE POSATE

La storia di WMF è una storia di evoluzione continua. Se nel 1883, a pochi decenni dalla fondazione, WMF già vantava successi ineguagliati nel campo dell’argentatura galvanica, è nel corso degli anni Venti che la produzione di posate si amplia fino a occupare il 60% dell’assortimento totale. Il 1930 segna l’inizio di una nuova era. In quell’anno, infatti, WMF si assicura l’esclusiva dell’acciaio V2A per l’utilizzo di apparecchi per la tavola e la cucina. Per questi prodotti fu registrato il marchio "Cromargan®", che è rimasto fino a oggi sinonimo per eccellenza di acciaio inossidabile.

Pochi anni dopo facevano la loro comparsa sul mercato anche le prime posate in "Cromargan®". Particolarmente lucenti, affidabili, lavabili in lavastoviglie, inossidabili, resistenti alla ruggine, le posate in "Cromargan®" non si deformano e non alterano i sapori. Né l'evoluzione del "Cromargan®" finisce qui: l'ultima frontiera dell'acciaio inossidabile è oggi "Cromargan protect ®", che rende le posate WMF 150 volte più resistenti all'usura. 20


WMF CROMARGAN PROTECT速

In queste pagine: nella pagina a sinistra, cucchiai del servizio di posate "Vision". In questa pagina, posate "Flame", entrambe in Cromargan protect速.

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OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF LE POSATE

Virginia

Avance

Le posate Virginia, Avance Ambiente e Vision sono realizzate in Cromargan protect®, acciaio estremamente resistente all'usura che permette qualsiasi tipo di utilizzo inclusa la lavastoviglie

Ambiente

Vision

WMF Posate Cromargan protect® ESTREMAMENTE RESISTENTI, VIRTUALMENTE ETERNE, INVINCIBILI NELLE PROVE ANTIGRAFFIO: SONO LE NUOVE COLLEZIONI DI POSATE WMF IN ACCIAIO INOSSIDABILE CROMARGAN PROTECT®

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razie a un intenso lavoro di ricerca, WMF è riuscita ad affinare in Cromargan protect®. Le superfici lucide rimangono brillanti e quelle ulteriormente le caratteristiche del Cromargan®, tanto da satinate non subiscono mutamenti nonostante innumerevoli lavaggi. renderlo 150 volte più resistente dell'acciaio normale: finalmente un Vengono prodotte con questo acciaio d'avanguardia le collezioni di posate materiale su cui il tempo non lascia traccia. Le posate in Cromargan "Ambiente" di Peter Ramminger, sintesi perfetta di classico e contemporaneo, protect® sono estremamente resistenti all'usura dovuta a qualsiasi o ancora le collezioni "Flame", "Vision", "Avance" e "Virginia". Cromargan tipo di utilizzo. Nemmeno la lavastoviglie può logorare o rovinare le posate protect® è un brevetto internazionale WMF.

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WMF CROMARGAN PROTECT®

Cromargan protect®

Acciaio inossidabile

In queste pagine: le collezioni di posate realizzate in acciaio inossidabile Cromargan protect®. In questa pagina, sopra, le posate "Vision", design Peter Bäurle. Qui a sinistra, la prova anti graffio, con gli effetti di due diverse forchette passate sulla medesima superficie: la forchetta in acciaio comune lascia il segno, quella realizzata in acciaio inossidabile Cromargan protect® lascia la superficie completamente immutata.

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OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF IN CUCINA

WMF IN CUCINA

Se le pentole costituiscono la base di elaborazione dei cibi, l’athanòr in cui l’alchimia dei sapori prende forma e carattere, è anche nella scelta degli utensili per la tavola e la cucina che si misurano la passione e l’immaginazione dello chef. WMF presenta un assortimento di complementi modellato sui diversi momenti del cucinare e del servire: dalle ciotole agli spremiagrumi, dall’affilacoltelli alle grattugie, fino a strumenti molto mirati come l’affetta-avocado e lo stacca picciolo.

Tutti realizzati con materiali di avanguardia come il Cromargan®, il Cromargan protect® e speciali resine termoplastiche, gli accessori per la cucina firmati WMF si dividono in grandi filoni a seconda dell’uso, dello stile e delle necessità culinarie di chi crea in tavola. Di estrema maneggevolezza e praticità, disegnati per essere adoperati ogni giorno in totale sicurezza, i complementi WMF sono dei validi alleati del buon vivere e sanno trasformare il cibo - che si tratti di una cena importante, di un pranzo con gli amici o di un lounge party - in un autentico evento. 24


WMF ACCESSORI CUCINA

In queste pagine: nella pagina a sinistra, "Staccapicciolo" e "Versavino" per decanter della collezione "Top Tools". In questa pagina da sinistra, affilatore per coltelli "Diamante", affettaavocado e grattuggie "Profi Plus", tutto in Cromargan速. In basso, lo "Spremilimone". Nella colonna qui sotto, dimostrazioni dell'uso dell'affettaavocado, dello spremilimone, dello staccapicciolo e del versavino.

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OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF IN CUCINA

WMF Accessori Cucina e Tavola

UN UNIVERSO AFFASCINANTE, UN ASSORTIMENTO SPECIFICO DI STRUMENTI PER LA PREPARAZIONE E IL SERVIZIO DEI CIBI. TRA DESIGN, TECNOLOGIA D'AVANGUARDIA E AFFIDABILITÀ TEDESCA

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a semplicità e la pulizia delle forme degli utensili WMF rispondono a una precisa necessità: l’uso quotidiano e intensivo. È questo il vero senso del design. Perché semplicità e pulizia, inevitabilmente, creano bellezza. Dalla collezione di accessori "Profi Plus", dedicata ai professionisti, alla raffinatezza della serie "Top Tools", ai diversi complementi - coppette, glacettes, pinze, mestoli, posate a servire - la gamma di strumenti presentata da WMF risponde a ogni necessità di

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chi in cucina crea e lavora. Grande attenzione è riservata a un settore in costante ascesa come quello del vino, non più provincia di pochi appassionati ma oggi protagonista di una dimensione più quotidiana. WMF propone oggi il "Rinfrescavino", firmato da Köhler&Wilms, dal fondo in acciaio inossidabile Cromargan® e il corpo costituito da tre anelli impilabili in resina termoplastica, in due versioni di colore, azzurro e nero: pratico, moderno ed estremamente funzionale.


Gli accessori "Profi Plus" e la serie "Top Tools" sono strumenti di precisione e utensili specifici di altissima qualitĂ , ideali per le esigenze sia di professionisti del gourmet sia degli appassionati di cucina

WMF

In queste pagine: nella pagina a sinistra, basterdelle con manico. In questa pagina, serie "Basic" di contenitori che comprende cinque elementi e tre ciotole da cucina adatte a ogni uso, per mixare, montare e lavorare ogni tipo di elemento. Tutto in acciaio inossidabile CromarganÂŽ. Qui da sinistra, caraffa per l'acqua "Basic" con tappo "Close up", il "Rinfrescavino" ad anelli impilabili, con base in CromarganÂŽ e resina termoplastica e il set sale pepe. 27


OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF BAMBINI

WMF BAMBINI

Non è mai troppo presto per iniziare ad assaporare il buon cibo. Per questo, WMF offre un grande assortimento di posate pensate per i bambini, che si adattano a loro nelle forme e nelle proporzioni. Le posate WMF sono robustissime, lavabili in lavastoviglie e adatte alle esigenze dei bambini e dei genitori. Nel momento in cui inizia a mangiare da solo, il bambino raggiunge un traguardo importante. Il fatto di avere le proprie posate lo rende estramemante orgoglioso.

Le posate bimbo di WMF si armonizzano con le diverse fasi dello sviluppo motorio, intellettuale ed emotivo, dalla nascita fino agli anni della scuola. L'apprendimento e l'esercizio diventano divertenti e stimolanti con i modelli di posate WMF grazie ai colori, alle immagini e alla giocosità dell'insieme. Come per esempio i set di posate della collezione Walt Disney quali "Winnie The Pooh", "Cars", "Princess" e la serie "Circus", allegri e pratici, o la collezione "Tea Egg", con il portauovo che fa anche da infusiera per il tè. E grazie al simpatico coperchio-galleggiante, "Tea Egg" galleggia in acqua! 28


WMF

In queste pagine: a sinistra, portouovo/infusiera "Tea Egg". Sopra, posate "Circus" e "Winnie The Pooh". Sotto, schiaccianoci "Astronut", posate "Walt Disney Cars e Princess", tutto in Cromargan速.

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OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF GROUP SILIT

Dal 1920 Silit ha continuamente cambiato il mondo della cucina con le sue innovazioni rivoluzionarie, iniziando a produrre in Germania sin dall'inizio linee di pentole con il marchio Silit. Ma è a partire dagli anni Sessanta che Silit si espande a livello globale. Raggiungendo l'apice del successo nel 1989 con il brevetto Silargan®, ceramica ad alta tecnologia con proprietà antibatteriche. Passano gli anni e nel 2008 nasce CeraProtect®, il primo rivestimento antiaderente a base esclusivamente minerale. Oggi il marchio Silit significa prodotti di alta qualità e massima funzionalità, dotati di un design eccellente, realizzati senza compromessi nella scelta dei materiali a vantaggio di affidabilità e durata, con la garanzia di una produzione totalmente made in Germany. Tra le caratteristiche principali di Silit vi è il Silargan®, un materiale unico, un composto molto robusto. Vera e propria rivoluzione nei materiali per pentole e utensili da cucina, è privo di nichel e realizzato solo con sostanze naturali, ideale per persone con allergie. Il Silargan® fa sì che la pentola sia realizzata in un unico pezzo con anima in acciaio extra robusta in grado di assicurare un risparmio energetico duraturo. Le pentole in Silargan® sono utilizzabili su tutti i piani di cottura anche a induzione. 30


SILIT VITALIANO

In queste pagine: la linea di pentole "Vitaliano" in Silargan®, disponibile in nero, vaniglia, rosso e marrone. Qui a destra, la pentola alta per pasta con colino incorporato

Silit Collezione Vitaliano

FUNZIONALITÀ TEDESCA E STILE ITALIANO PER LA SERIE DI PENTOLE REALIZZATE IN SILARGAN®, CHE FONDE I PREGI DELLA CERAMICA ALL'ACCIAIO PIÙ RESISTENTE

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nnovazione, design e sostenibilità: questi i motivi conduttori della linea di pentole "Vitaliano" by Silit, in Silargan ® nickel-free ed eco-friendly. Ispirata a una gioia di vivere tutta mediterranea, la collezione di pentole "Vitaliano", dal design di forte impronta contemporanea, è realizzata in Silargan® secondo i più alti standard di ecosostenibilità. Silargan® by Silit rappresenta un'autentica rivoluzione nello sviluppo dei materiali per gli strumenti di cottura. Diversi strati di robusta ceramica high-tech ultraresistente al

calore sono uniti all'acciaio ferromagnetico, formando un insieme inseparabile. Il Silargan®, prodotto a una temperatura tra i 1200° e i 1300°, è estremamente durevole e a prova di graffio e di taglio. Disponibile in quattro diversi colori - nero, vaniglia, rosso e marrone - la collezione "Vitaliano" presenta una pentola alta per la pasta dotata di uno speciale colino interno in acciaio inossidabile che impedisce all'acqua di bollire oltre e consente alla schiuma di sgocciolare nella pentola evitando così fuoriuscite. 31


OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF GROUP SILIT

SILIT ECOMPACT

In questa pagina: casseruole in Silargan® con quadrante regolatore e cestelli disponibili in diverse misure per cottura a vapore diversificata.

Silit "ecompact" e Sicomatic econtrol CON L'INNOVATIVA MANOPOLA DI REGOLAZIONE E TRE DIVERSI LIVELLI DI COTTURA LA NUOVA SICOMATIC "ECONTROL" È L'ULTIMA FRONTIERA DI UNA CUCINA VELOCE, EFFICIENTE E SANA

I

nventata per cucinare velocemente il cibo, simboleggia la cucina le sostanze nutritive e le vitamine dei cibi, è ottimo per i cibi sana. Nella sua ultima versione si presenta più che mai come delicati come pesce e verdure; l'ultimo livello, quello più basso, è sinonimo di una nuova generazione. Si può impugnare con una adatto ai cibi che richiedono lunghi tempi di cottura. I modelli sola mano grazie al suo manico ergonomico e tre livelli di cottura "econtrol" hanno creato una nuova dimensione nella cottura con aiutano a capire quando si raggiunge il livello ottimale. C’è il livello la pentola a pressione. Il nuovo "Sicomatic econtrol" ti permette base che permette di cuocere a vapore favorendo un risparmio di avere tutto sotto controllo. Il sistema innovativo fa sì che, energetico; il livello più basso, ideale per mantenere costanti con una sola mano, si possa utilizzare il quadrante regolatore.

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SILIT SICOMATIC ECONTROL

In questa pagina: l’apertura, la chiusura, la selezione del livello di cottura o del rilascio del vapore possono essere eseguiti con una sola mano grazie all’esclusiva manopola di regolazione con tre livelli di cottura preimpostati: Livello 0 per cottura senza pressione Livello 1 per cottura costante a 105° per preservare le vitamine e i minerali Livello 2 per cottura rapida a 119° per carni, zuppe o stufati.

L’impugnatura staccabile permette una pulizia facile e veloce. sano e completo, accompagnato da un sensibile risparmio energetico. Infatti, grazie a questa praticità, le valvole non richiedono L’intera tecnologia della nuova "Sicomatic econtrol" è integrata nel manutenzione, ma sono lavabili con un semplice getto d’acqua. manico della pentola, dotato di una manopola di regolazion a tre Si presentano con colori vivaci e di tendenza e sono prodotte diversi livelli di cottura, con display e impugnatura termicamente in "Silargan ®", compatibili con tutti i piani di cottura isolata. Grazie alla cottura a vapore, veloce ma delicata, il sistema compresi quelli a induzione. Prodotti innovativi, vera e propria sigillato ermeticamente preserva le preziose vitamine e i minerali rivoluzione nello sviluppo di materiali per utensili da cucina. degli alimenti, mantenendo la naturale intensità di aromi e colori. Completamente privo di nickel, insapore, antibatterico, ultra-resistente, "Sicomatic econtrol" è realizzata in Silargan®, un resistentissimo assicura un risparmio energetico duraturo. Una novità pionieristica materiale brevettato da "Silit", composto di acciaio ferromagnetico e nel campo delle pentole a pressione, concepita per una cottura veloce, ceramica high-tech resistente alle alte temperature e dalle straordinarie "Sicomatic econtrol" rappresenta la quintessenza del mangiare in modo proprietà antibatteriche, privo di nickel e completamente inodore. 33


OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF GROUP SILIT

SILIT PROFESSIONALE

In questa pagina: padella alta per friggere e padella con manico, entrambe in "Silargan®".

Silit Padelle Professional

FRIGGERE, SALTARE, DORARE, CUCINARE AL PUNTO GIUSTO E CON LA RAPIDITÀ RICHIESTA DAI RITMI CONTEMPORANEI. IN MODO PROFESSIONALE, PRATICO E SANO CON LE LINEE GOURMET

I

l marchio Silit propone oggi un’intera gamma di padelle professionali in acciaio brevettato Silargan®: quel che ci vuole per dorare i cibi e friggere a temperatura medio-alta. Una collezione dagli interni di colore scuro, base e fianchi in acciaio extra resistente, orlo arrotondato per versare meglio, studiata per garantire alta conducibilità e mantenimento ideale del calore. Strumenti di cottura dall’efficienza

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versatile, in grado di garantire risultati eccellenti anche a medie temperature. Grazie agli interni neri il calore raggiunge il cibo in modo diretto, senza costose dispersioni di energia. I cibi diventano croccanti all’esterno, rimanendo succulenti all’interno. Adatte a ogni tipo di fuoco, inclusi il forno e l’induzione, le padelle professionali Silit possono essere tranquillamente lavate in lavastoviglie.


ACCESSORI SILIT

In questa pagina: sopra dall'alto, spatola "Cut'n Serve", lo "Scolapasta", il "Pasta-tester Carlo" e i "Taglieri". Qui da sinistra, l'uso dello "Scopalasta", che permette di versare senza scottarsi, e dell'utensile "Cut'n Serve", ideale in cucina come spatola o per trasportare piccole porzioni di cibo.

Silit Accessori Cucina

PENTOLE STUDIATE PER PROTEGGERE LA SALUTE, ANTIALLERGICHE, E ACCESSORI IMPRONTATI ALLA SICUREZZA IN CUCINA, PENSATI PER FACILITARE LE FASI DELLA PREPARAZIONE DEL CIBO

I

nnovativi, funzionali e belli da guardare: sono gli accessori cucina e tavola Silit, dal design improntato alla massima funzionalità, che osa soluzioni ingegnose ma sempre improntate alla semplicità d'uso. Tra i rappresentanti di questo concept, tre oggetti di sicuro successo: il geniale "Scolapasta" in acciaio inossidabile con impugnatura ergonomica che assicura a chi cucina di non scottarsi

versando la pasta. Poi uno strumento spesso sottovalutato ma di enorme importanza: il "Pasta-tester Carlo", per valutare il grado di cottura di spaghetti e fusilli, dalle linee snelle e sinuose culminanti in un elegante rampino per catturare la pasta evitando, ancora una volta, di scottarsi. Infine "Cut'n Serve", accessorio multiuso che può fare da vassoio, da spatola e da distributore di piccole porzioni. 35


OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF GROUP ALFI

Dal 1914 Alfi è marchio storico in Germania, leader nelle bottiglie termiche; molti dei suo 500 modelli sono stati esportati in oltre 60 Paesi. Con il passare degli anni Alfi migliora sempre di più il proprio prodotto, rispondendo appieno alla promessa fatta con il nuovo claim “Fresh. Cold. Hot.”. Nel 1987 Alfi diventa parte del gruppo WMF aumentando così la sua presenza a livello internazionale. Inoltre il nuovo design segue le ultime tendenze e mode, come per la caraffa termica in alluminio con laccatura multi-strato "Gusto", dal corpo in metallo di alta qualità, disponibile in diversi colori. "Gusto" permette un pratico utilizzo con una sola mano; l’inserto è in vetro termico resistente AlfiDur di facile pulizia. Novità assolute sono le "Element Bottle", realizzate in acciaio inossidabile resistenti ai colpi, facili da detergere, prive di agenti inquinanti e 100% impermeabili. Inoltre entrano in gamma le bottiglie termiche "Iso Bottle" caratterizzate da doppia parete con isolazione, facili da usare con una sola mano grazie al coperchio a scatto. La chiusura è ermetica con silicone di alta qualità. Le "Iso Bottle" sono lavabili in lavastoviglie, insapori e inodori, facili da pulire grazie all’apertura larga.

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Caraffa termica Gusto


OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF GROUP ALFI

Caraffe Juwel

Caraffe Gusto

Alfi Juwel e Element Bottle

CARAFFE TERMICHE DALLA TECNOLOGIA INNOVATIVA IN GRADO DI GARANTIRE MASSIMA FUNZIONALITÀ. UN DESIGN SENZA TEMPO, RIPROPOSTO DA ALFI IN NUOVE DIVERSIFICATE VERSIONI

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isegnate nel 1918 originariamente come complementi bar caffè di intere generazioni. Oggi Alfi la adatta al gusto contemporaneo all'interno delle vetture Pullman delle ferrovie americane, le pur mantenendo intatta l'inconfondibile forma originale. Le caraffe caraffe termiche per caffè della collezione "Juwel" (gioiello, in "Juwel" sono disponibili in diversi modelli: in alluminio laccato tedesco) celebrano nel 2012 il loro 94mo anniversario. Quasi un secolo color bianco avorio, alluminio laccato color velvet Burgundy e nelle di vita per questa celebre brocca termica che ha adornato i tavolini da due preziose versioni in ottone cromato e ottone placcato oro.

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Element Bottle

ALFI

In queste pagine: nella pagina a sinistra, sopra caraffe termiche "Juwel" in varie versioni di colore, incluso l'ottone argentato, e, sotto, caraffe "Gusto". In questa pagina, diversi modelli della serie "Element Bottle" interamente riciclabili e, qui a lato, i suoi diversi usi compreso l'innovativo sistema di erogazione del liquido a prova di rovesciamento, ideale per gli sportivi.

Colorate, divertenti, allegre e realizzate con materiali rigorosamente "BPA-free", sono interamente riciclabili. A prova di ruggine, prive di eco-friendly, le "Element Bottle" sono un contenitore ideale da odore e sapore, sono facili da lavare e adatte anche a contenere cubetti portarsi ovunque. Nate nel 2010, le bottiglie termiche "Element Bottle" di ghiaccio. Le "Element Bottle" fanno uso unicamente di tecnologie rispondono perfettamente a uno dei postulati del design industriale: "verdi" che hanno valso loro importanti certificazioni concernenti la "Form follows function", la forma segue la funzione. Le "Element non-tossicitĂ  dei materiali impiegati. Un compagno ideale anche in Bottle" sono infatti studiate per mantenere la temperatura ideale della auto, dove prendono posto negli appositi contenitori per bicchieri bevanda, ma non solo. Realizzate in acciaio inossidabile e plastiche in plastica, risultando assolutamente a prova di rovesciamento. 39


OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF GROUP KAISER

Kaiser, azienda nata nel 1919, vanta oltre novant'anni di esperienza nella produzione di stampi per dolci oltre che di accessori. Lo sviluppo di prodotti innovativi hanno reso l’azienda leader a livello mondiale nel settore. I prodotti Kaiser sono infatti venduti in oltre 50 Paesi del mondo. Ogni novità viene sottoposta a un test prima di essere immessa sul mercato. Nel 1968 Kaiser produce i primi stampi con un rivestimento antiaderente, compiendo un passo avanti rispetto ad altre aziende operanti nel medesimo settore. Con il passare degli anni si è innovata sempre di più e nel 2006, dalla combinazione di diversi materiali, nasce una nuova generazione di stampi da forno: LA FORME Perfect. Nel 2009 nasce LA FORME Plus. Dal 2002 Kaiser diventa parte del gruppo WMF. Il punto di forza di Kaiser è la combinazione di cotture tradizionali con le tecnologie più avanzate in grado di offrire nuovi prodotti e soddisfare le esigenze del cucinare contemporaneo. Per quanto riguarda i dolci, per esempio, si possono scegliere tra vari stampi in metallo con rivestimenti antiaderenti, oppure stampi in silicone per un facile utilizzo e un'ottima cottura. 40


Alto livello di qualità, design elegante e sofisticato. Funzionalità nei dettagli: prova lo stampo speciale LA FORME Plus per un risultato ottimale e una cottura perfetta

Caratteristiche esclusive • extra solido • massimi livelli di antiaderenza • nuova chiusura apribile • fondo a prova di taglio • ricettario incluso • 10 anni di garanzia

KAIRAMIC Nuovo con ceramica Kairamic. Il rivestimento antiaderenze consente di soddisfare le esigenze più avanzate: praticità, splendida lucidità e grande durata!


OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF GROUP KAISER

Kaiser Collezioni stampi da forno

TI PIACE CUCINARE E PREPARARE DOLCI? KAISER HA QUELLO CHE FA PER TE. UN VASTO ASSORTIMENTO DI STAMPI PER DOLCI REALIZZATI IN UN MATERIALE ANTIADERENTE E ANTIGRAFFIO

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e siete persone innovative, fantasiose e amate preparare gustose delizie, gli accessori da forno per dolci "Kaiser" sono fatti per voi. Come ad esempio la linea "Kaiserfkex Red", accessori rossi completamente in silicone con all’interno una parte in metallo per permettere maggior stabilità e resistenti fino a 260°. O la serie "LA FORME Plus", nuova linea di stampi per dolci che combina la tipica resistenza di LA FORME Kaiser con la comodità offerta da un nuovo materiale antiaderente ed antigraffio. Ci sono 28 tipi di teglie Kaiser per ottenere cotture perfette. Sono stampi che offrono il massimo livello di antiaderenza, chiusura ermetica e garanzia per 10 anni. Kaiser, con

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i suoi stampi per dolci in silicone "Kaiserflex", permette di sfornare dolci o pane nel modo più semplice. Questi stampi sono flessibili, non si rompono e resistono a temperature fino a 260°. Sono addirittura lavabili in lavastoviglie. Con "Bake&Take" è possibile sfornare il tuo dolce e portarlo direttamente dove vuoi. Si tratta di stampi antiaderenti per muffin, per pizza e per torte dotati di un coperchio trasparente in plastica con maniglia che fa si che i cibi rimangano al fresco e mantengano tutte le caratteristiche nutritive. Per preparare piccoli e sfiziosi dolcetti all’americana, ci sono invece gli appositi stampi per muffin di Kaiser, disponibili in numerose varianti di colore e forma.


STAMPI DA FORNO KAISER

In questa pagina: stampi per dolci in silicone "Kaiserflex". Nella pagina a sinistra, la serie nera "LA FORME Plus", la "Bake&Take" e stampo "LA FORME Plus" per muffin.


OGGETTI DESIGN MAGAZINE WMF GROUP

WMF.IT

WMF ITALIA SPA SEDE DI VERONA

WMF Italia S.p.A. è strutturata in due divisioni.

WMF Retail - Indirizzo e-mail: rivenditori@wmf.it WMF Hotel e Macchine per caffè - Indirizzo e-mail: ristorazione@wmf.it Contatti: Telefono (0039) 045 8393 511 Fax (0039) 045 8393 510 www.wmf.it WMF ITALIA Spa Via della Meccanica 24 - 37139 Verona DM OGGETTI DESIGN MAGAZINE presenta il numero speciale WMF GROUP Supplemento allegato al trimestrale DM OGGETTI DESIGN MAGAZINE N.5 Gennaio Febbraio Marzo 2012

EDITORE Johnsons International News Italia Spa Via Valparaiso, 4 20144 Milano Tel 02 4398 2263 Fax 02 4391 6430 Presidente e Amministratore Delegato Achille Palma Direttore Responsabile Stefania Bosco di Camastra Testi Ombretta Bertini Grafica Antonella Ferrari, Laura Scarani Coordinamento NoW! comunication projects Milano Stampa Speedgraph, Olginate (LC) 44

Autorizzazione del Tribunale di Milano n. 662 del 21/12/2010. Poste Italiane S.p.A. Spedizione in A.P.-D.L. 353/2003(conv. 27/02/2004 L .n.46) art. 1, comma 1, LO/MI.

Ai sensi degli Art.7 e 10 del decreto Legislativo 196/2003 Vi informiamo che i Vostri dati personali sono trattati da Johnsons International News Italia S.p.A., Via Valparaiso 4, 20144 Milano, Titolare del trattamento, e che le finalità del trattamento dei Vostri dati sono l’invio del presente periodico e/o di eventuali proposte di abbonamento, e/o l’elaborazione a fini statistici e/o la trasmissione di iniziative editoriali e/o commerciali di Johnsons International News Italia S.p.A. I Vostri dati saranno trattati con le finalità sopra esposte dalle seguenti categorie di incaricati: addetti all’Ufficio Abbonamenti e Diffusione, addetti al confezionamento e alla spedizione, addetti alle attività di Marketing, addetti alle attività di redazione. Vi ricordiamo che in ogni momento avete diritto di ottenere l’aggiornamento, la rettifica, l’integrazione e la cancellazione dei Vostri dati inviando una richiesta scritta a Johnsons International News Italia S.p.A. - Responsabile Trattamento Dati -, Via Valparaiso 4, 20144 Milano. Tutti i diritti di riproduzione in qualsiasi forma, compresa la messa in rete, che non siano espressamente per fini personali o di studio, sono riservati. Per qualsiasi utilizzo che non sia individuale è necessaria l’autorizzazione scritta da parte di Johnsons International News Italia S.p.A., Via Valparaiso 4, 20144 Milano. Iva assolta dall’editore Art. 74 Dpr 633/72 e successive modifiche I comma lettera C. Esente da bollo Art. 6 II comma Dpr 642/72.

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Con la nuova collezione di pentole Premium One si può cucinare, cuocere a vapore e risparmiare spazio. E si possono persino toccare.

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