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2016/04 月 4 編輯台 ---------------
8 封面故事 ------------ 百年風華情牽阿里山 18 詩旅情懷四部
20 花蓮樂活自在遊 饗食 DIY 玩體驗趣 52 全台熱門賞櫻景點情報
美食饗宴
12 茶山情歌 ------- 拜访文山包种茶产地—台湾新北市坪林乡 30 日式料理 ------- 夜市美食昇華精緻餐飲殿堂
神州旅遊
40“唔呶喔哩”魅力枫泾
45 龍脊梯田 - 世界梯田之冠
部落劇場
34 南島族群婚禮 體驗南臺灣原鄉之旅
37 屏東霧台世界文化資產的石板教堂 / 岩板巷
自由行攻略
38 新樂園自由行推廣協會
50 兩岸相親文化之旅 -- 牽手佳緣網 62 飯店民宿資訊
66 行動購物 jojogo 2
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Contents
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主 辦：清大文化傳媒 ( 上海 ) 有限公司 發 行 人：王麗英 社 長：王忠信 副 社 長：曹源龍 顧 問：陳軍 馮國偉 鄔顯俊 陳穎斌 呂洪果 陳兆軍 郭嘉承 劉永城 古秀峰 王世銘 編 輯 部 總 編 輯：悠悅晴風 ( 王麗燕 ) 創意總監：石傳棟 副總編輯：張俊超 編 輯：曾宏偉 王維濱 許克勤 記 者：陳繹元 顏心彤 游國良 黃奕盛 林思妤 蒯飛 周豪品 美編製作：姜寒瀞 林郁婷 雅藍設計印刷 整合營銷部： 總 經 理： 吳昆峰 行銷副總： 蘇承樂 總 監：李坤明 張有成 洪楀家 童航笙 行 銷 部：周密文 施太東 張玉芳 廖首富 新樂園自由行推廣協會：李侑霖 曾熙鎮 施祖明 鍾東橋 吳隆興 黃國禮 李正偉 發 行 部： 台灣地區： 陳德明 大陸地區： 張有成 石峻嘉 北京 / 陳柏宇 上海 / 張有成 廈門 / 張明德 福州 / 陳祥榕 南寧 / 李竟銘 重慶 / 楊順同 徐州 / 王海生 武漢 / 劉永城 濰坊 / 王蕭蔓 深圳 / 賴建成 南京 / 李慶峰 杭州 / 梁華慶 濟南 / 馬 偉 合肥 / 周益元 廣州 / 賈南方 懷化 / 汪群 泉州 / 王世銘 青島 / 安健民 協助單位：新樂園自由行推廣協會 台北市都會區計程車自律協進會 台灣酒聯合策進會 台灣流通業協會 台灣大車隊 海峽兩岸新農發展暨環保科技交流協會 中華天然排毒養生協會 恆春古城文化推展協會 e-go 台灣租車旅遊集團 上海市長寧區知識產權保護協會 上海台商聯誼促進會 上海誠康律師事務所 富國興邦億萬富豪總商會 海峽人民日報 山東豪德律師事務所 牽手佳緣網 中華海峽兩岸文化觀光產業發展協會 出版發行：旅道國際股份有限公司 旅道樂活台灣 www.easyfuntw.com 地 址：台北市大安區光復南路 626 號 7 樓 -3 電話： 886-2-27599557 新北分社：新北市板橋區重慶路 60 巷 6 號 1 樓 電話： 886-2-22730088 上海廣告代理：上海八界文化傳播有限公司 上海市靜安區武定西路 1251 弄 102 號 電話：86-21-5297-9995 台灣雲嘉廣告代理： 雲香莓行銷股份有限公司 電話：886-982-324985 旅道微信公眾號： 上海一缽文化傳媒有限公司 合作網站：雜誌生活網 www.dgnet.com.tw 新樂園自由行推廣協會 www.ezcartw.com 揪揪購 www.jojogo168.com 海峽人民日報 http://spdtw.com
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芬芳迤邐，暖心花季 在山在溪 在眼際 滿滿的春碧 探春去 群山映綠與春覓 繁花旖旎 紅泛春櫻粉桃李 芍藥牡丹迎風倚 陶醉在春裡 就愛這一季 開心旅行與春戲
春天是怡人的季節，在旅行的道路上，總有滿山春意，百花相迎，與阿里山相約，看雲霧翻騰湧動，聽 溪流喧然歌頌，讓舒意盈滿心胸，神木高聳，屹立千年，也為與春相逢。 輾轉花東，晴天、綠地、藍海岸，春的氣息，無處不濃。蘇澳港，聽海迎風，山水民宿，讓靜心在寧靜 裡休憩放鬆。更可以一訪台糖民宿的幽雅古風，溫習一下舊日時光裡的賞心感動。
“唔呶喔哩”魅力枫泾 ，百年古鎮水鄉縱橫，遊人如織，走一趟愜意悠閒。 龍脊梯田雲在金光，日出而行，慢活在山中，綿延梯田，好似人間仙境。 春鬧繁花間 盎然獨繾綣 新紅瑰紫撩視線 豔光耀無邊 風擁花兒與春戀 愉悅滿心田 滿山春色，快樂無邊，以最愉悅的心情，暢遊怡人的景點，在世界的每個腳落，讓悅心錯落，一花一葉 喜迎眸，珍惜春光快樂遊。 悠悅晴風 2016.4
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拜访文山包种茶产地—台湾新北市坪林乡
笔者：陈绎元
包种茶起源有两个不同的说法，一个来源于井上房邦的记载：“包种茶由福建泉州府安溪县人 王义程氏所创制，仿武夷岩茶的制法制造安溪茶，并由他倡导及传授制法，当这种茶叶制成后， 用方纸两张内外及麦头加印章，称之为‘包种籽茶’，后简称‘包种茶’，为包种茶称谓之由 来。”另一种是戴卫森的记述：“有一种兴起的茶叶，是一种加花熏制的茶叶。‘包种’的直 接含义是各种的袋子，它是用来包装小量茶叶的纸袋。在台湾，这个术语就是‘加花香的茶’ ，这种茶是完全依照中国人的口味制造出来的。”
但是有一点是相同的，包种茶诞生于清朝光绪年间，因受 1873年台湾乌龙茶出口滞销的影响，当时在台湾的福建泉 州同安县的茶商原隆号吴福老把滞销的乌龙茶运至福州熏 香，而后转销南洋各处，备受好评。
从1873年起到最后的一百多年间，包种茶 产量逐渐增加，取代当时的乌龙茶，成为 台湾的主要出口茶类，直至1974年以后逐 步被高山茶所取代。
虽然不再是台湾茶市场的主力军，但是文山包种茶并未从此消亡，凭借其优雅芬芳的幽幽茶香； 细腻动人的细致茶汤；静静的偏居于台湾北部的坪林，以一种恬淡的方式继续保留着文山包种独 特的风华。这里的茶山，没有大张旗鼓的开垦耕种，这里的茶厂没有大规模的厂房和红红火火的 制茶，一切都是静静的继续原有的风貌，与这里的山水云雾，花鸟鱼虫相印成趣。同样，这里的 产量也满足不了所有人的需求。 easyfuntw |
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笔者在台湾留学期间，曾数次进入坪林，学习包种茶的 制作与审评。给笔者的感觉就是坪林民风淳朴，正如文 山包种的文山，去文山秀气之意一样，恬宜自然。北部 多雨，作者几次去，都赶上雨季，雨一下几个星期。下 个三四天的雨，中途偶尔放晴一两天，又紧接着下了。 这一两天放晴，笔者就赶忙和茶农们上山收青，并制茶。 没出两天的太阳，又下雨了，茶就没得做了，于是就和 茶农们坐在山水之间，畅聊。泡上刚做完的包种茶，幽 幽的茶香便扑鼻而来，外加雨水带来的泥土的芬芳，再 品一口文山包种茶，水的清香就充满整个身子，静听溪 水涨流水声和雨淅沥沥打在各处的声音，真是让人心旷 神怡。
对于到台湾旅游的朋友来说，坪林地处新北市，交通便 利，去坪林的车很多。坪林有风景区，坪林茶博馆，还 有坪林老街，这里也是台湾北部市民休闲旅游的好去处 ，还有旅游专线。坪林风景区也是风光秀丽，很是建议 去风景区走走瞧瞧，呼吸自然新鲜的空气。风景区设有 有很长的漫游道，如果走累了，可以在中途旅游巴士站 停下来，旅游巴士会送你到你想去的站点或者出发点， 免费的哟。坪林茶博馆是一座历时14年修建的关于茶叶 的博物馆，里面记录了台湾的发展历史以及台茶的制作 工艺，爱茶的朋友可以去看看。坪林老街，建于清代， 沿街两旁斑驳的青砖见证了文山包种曾经的繁华。如今 ，虽然风光不在，但是老街两侧依然开着许多老字号的 包种茶茶商。 这里推荐一条旅游线路：乘坐台北捷运绿色线到 新店站，站口就是公车站，然后乘坐新店客运的 923新店-坪林公车，每小时一班。另外绿12也可 以到坪林，途径风光秀丽的北部山区，窗外风景 很好。建议行程不紧的亲们，也可以乘坐绿12 （G12）公车，从 捷 运 新 店 站到坪林。最后补充 下，记得办一张悠游卡，坐地铁公车都可以用。
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花蓮樂活自在遊
饗食 D I Y 玩體驗趣
/王麗英
到美麗的後山花蓮旅遊，除了許多秀麗風景可以觀賞 外，在地的特色產品伴手禮等也是少不了要好好體驗 一番，這次就先來介紹幾個有地方特色產品，供讀者 旅遊參考。
花蓮向日廣場 花蓮區漁會團隊所致力經營的「向日廣場」，是花蓮縣政府 及漁業署所支持成立的場館，為改善漁村的環境，發展多角 化經營，結合了觀光與漁業的資源，現今已成為花蓮最具特 色的景點，當然賞鯨活動是最熱門的首選，廣場內也有許多 生動的3D的彩繪壁畫，逼真的場景讓人猶如身歷其境。 館區所販售產品皆是花蓮各級農會的特產，也推廣 來自全國各區漁會，精選出的百大精緻漁產加工品 ，價廉物美，是體面的花蓮伴手禮。 廣場內有最新鮮的海鮮，搭配在地有機新鮮食材， 值得品嘗。 花蓮市港濱路35-1號 http://hualienfish.com
黃金蜆的故鄉--立川漁場 中央山脈泉水流入的天然湧泉生態養殖魚場
擁有天然湧泉與無污染自然環境的立川漁場，位於花東縱谷上， 是全球首創黃金蜆製造廠，有多項研究報告證實，這素有池塘中 瑪哪的黃金蜆，是維護肝臟健康最好的食品之一。立川美味的料 理也堪稱一絕，全國第一家以黃金蜆為主要號召的特色餐廳。 立川三寶：黃金蜆、貴妃魚、活力鯛，分別因應客人的需求提供 蜆、貴妃魚及各種海鮮料理，蜆仔冰淇淋、蜆仔精華飲，都能讓 人體驗特殊的蜆滋味，所有養殖品皆在上市前，重複做藥物、重 金屬檢驗，以確保食材的安全品質。 漁場抱持著「得人如得魚」的心態，將最好的與所有人分享，到 此地一遊，除了可以體驗下水摸蜆仔的兒時樂趣外，也可以參觀 富含養殖與蜆知識的蜆之館，漁場的生態養殖池也是候鳥的伊甸 園，更是一個知性與美食的好地方。 花蓮縣壽豐鄉魚池45號 http://www.lichuan.tw 20
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現撈黃金蜆做成蜊仔湯好吃沒話說
體驗水裡摸蜊仔兼洗褲(台語)的兒時樂趣
如豐琢玉工坊DIY台灣玉 花蓮壽豐鄉豐田聚落因開採台灣玉而聞名，但因時 代變遷而逐漸沒落，如今卻因觀光契機得以轉型做 為玉石DIY工廠，讓如豐琢玉工坊保存下來，透過 玉石DIY琢磨過程，顧客可以磨出專屬自己的懷中 瑰寶，DIY區域，非常寬敞明亮，每個磨玉步驟都 有自己專屬的區塊，如豐琢玉的師傅們都會做最後 的修飾，粗磨細磨拋光，讓每一個人來這裡DIY， 都可以帶一塊非常亮麗的玉回家。
如豐琢玉工坊 電話：(03) 865-2323 地址：花蓮縣壽豐鄉忠孝街91號 營業時間：08:00-17:00 www.taiwanjade.com.tw
舞鶴茶園 公主咖啡 位於花蓮瑞穗鄉花東縱谷的舞鶴公主咖啡，因地處 最適合栽種咖啡帶的北回歸線，至今已有百年歷史 ，園區特殊的台地地形，早晚溫差大時有雲霧繚繞 其間，採用自然農法栽種的阿拉比卡豆，以手工摘 取全熟的豆子,再以蜜處理方式處理生豆，純熟的烘 豆手法，口感順口圓潤，柔酸中甘甜，有著濃郁柑 橘的香氣，是台灣咖啡豆中的上品。
每年9月到隔年的四月，咖啡園採豆的體驗活動 ，體驗親自採豆的樂趣，遊客可以摘取2籃的生 豆(約150g)兌換一杯自沖的掛耳式咖啡，品嚐舞 鶴咖啡的風韻。
舞鶴紅茶也是馳名中外，所生產的「大葉烏龍」，是全台僅花東地區有此品種，茶湯濃郁的蜜味香，入喉 回甘不澀，是台灣茶類中最迷人的茶品。品嘗公主咖啡，喝極品蜜香紅茶，感受舞鶴公主的熱情服務，是 來舞鶴必不可少的行程。
公主咖啡總店 TEL:03-887-0220 花蓮瑞穗鄉舞鶴村中正南路2段336號(台九線278K) http://wuhe.asia/shop
旅道延伸閱讀
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花蓮觀光糖廠
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D14
Weekly
中華民國102年00月00日／星期六
■文／杜淑諭 ● 「吳媽媽包子專賣店」現由第二代 吳政哲、婁玉蓮夫婦接手，口味多變。
口味多元，新鮮食材搶鮮嘗
吳媽媽肉包 用料五星級 誰 饅頭呢？位在花蓮吉安鄉的吳
包子內，更創造出不同滋味的包子
網路愈漸風行，運用網路行銷，把
，購買時別忘了多買一個嘗鮮。
包子宅配到家。同時研發運用花蓮
媽媽包子專賣店，期盼打破一般人
吳政哲談及家族從五十五年做大
在地的食材，與地方產業相互結合
對於「價錢」＝「品質」的直接想
理石起家，父親原是桃園人，因工
（如剝皮辣椒、七星潭柴魚、台農
法，更希望透過專業化的生產流程
作機緣在嘉義認識母親，後而移居
七號地瓜），溶入包子內，讓包子
與嚴格品管之下，讓出產的產品依
花蓮，從事家族企業大理石石材業
內餡更多元更豐富。兼具傳統與創
然是新鮮又美味。
，而母親原為總舖師，經常幫人辦
新，不斷研究改良出更多更好的產
經營包子饅頭批發零售將近30年
理喜宴。
品，陸續開發出多樣的口味，像是
─「吳媽媽包子專賣店」，目前由
以前花蓮傳統早點作息型態，就
養生包、蔥燒包、牛奶饅頭等，來
第二代吳政哲、婁玉蓮夫婦經營，
是早上起來做早餐，母親為讓做早
滿足每位喜好吳媽媽包子的遊客！
讓產品更多口味多變。從以往供應
餐能更簡單精緻化，想到宴會中包
花蓮以觀光為主，慕名而來的
早餐店及機關團體及外縣市團購為
子甜點，如能改變做法供應早餐店
旅客不乏其人，為能讓旅客能吃到
主，隨著網際網路的崛起，走向網
，將帶給民眾便利早餐。於是開始
熱騰騰包子，所以五月二十五日在
購市場，網路正夯的吳媽媽包子專
從事研究包子、饅頭的製作，並特
花蓮黃昏市場邊吉安鄉中山路三段
賣店，最近在為外地慕名前來花蓮
意回嘉義老家，向自己的親友學習
十二之一號開設門市部，以饗旅客
的旅客能吃到熱騰騰的包子，開立
製作，初期以供應早餐店及廟會的
口福，旅客可以先用電話聯絡，電
門市販賣。
壽桃、麵龜批發為主。
話號碼（03）8511106。
吳媽媽包子在團購上小有名氣
吳政哲進一步指出，近幾年花蓮
未來不單單開發台灣在地市場，
，重點是很便宜又好吃。尤其吳媽
中式早餐店，因受到西式早餐店加
更會開發國際市場，目前已有遠從
媽蔥燒包 媲美手工包子的美味，
入，影響了中式早餐店佔有率，所
澳門來的訂單，為走向國際市場跨
因為料多好吃又便宜，所以吳媽媽
以面臨轉型經營的危機。適逢網際
出第一步。
說便宜就沒有品質優良的包子
包子在團購網路上很夯，冷凍過包 子拿回家蒸過後，還會漲大一點點 ，一般人早餐吃一顆就會飽，包子 皮QQ的很好吃，不會很厚，內餡以 7比3的絞肉和香蔥調味拌製，有一 點點辣，夠味多汁的包子,大人小 孩都愛。 最近針對喜歡吃辣的朋友，研發 出將花蓮在地盛產的剝皮辣椒加入
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南島風情原鄉體驗
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飯店民宿資訊
台北市
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