Mere fest, mindre madspild TEKST AF JOHANNE STENSTRUP & MARIE DAUGAARD
Julen er en tid med mange fester. Vi inviterer måske selv til fest eller dukker op som gæster hos andre. Mange af julens fester handler om at spise - og hvem elsker ikke det? Det er først, når alle er mætte, og fadene stadig er halvfyldte, at problemet med madspild kan lægge en dæmper på festlighederne. Her er vores 5 bedste tip til at minimere madspild i julen:
1.
Brug de første to uger af december på at rydde op i køleskab og fryser og få spist det, der fylder. Så har du plads til juledagenes dejlige rester.
2.
Hold styr på, hvor mange I bliver. Det er let at lave for meget mad, især hvis det er en åben invitation eller et sammenskudsgilde. Sørg for at alle ved, hvor mange der kommer, og hvor mange hver skal lave mad til. En god huskeregel ved sammenskudsgilder er at lave til det antal mennesker, man selv kommer til festen.
3.
Hvis I er uenige om julemenuen og vil lave alles livret, så undgå at lave dobbelt. Det er dejligt at ville glæde faster med hendes yndlingskartofler, men du behøver ikke lave en fuld portion af alle ekstraretter.
4.
Brug små fade og tallerkener til at servere på. På den måde ser alle retter ud af mere, og man kan løbende fylde op fra den store skål i køleskabet. Så holder resterne sig bedre, og samtidig ser bordet fyldt og indbydende ud, selvom mængderne af mad er reduceret.
5.
Tænk “Lidt men godt”, når du køber ind. Overvej dit budget og tænk over, hvor god kvalitet du har råd til. Medbring det lækreste, du kan finde, frem for den største mængde. Det er ikke fy at løbe tør for gode ting. Bonus: Tag en boks med til rester, hvis du er gæst. Hjælp med at rydde af, så du kan se, hvad der sker med resterne. Hvis værten virker overvældet af dem, så tilbyd at tage de mest besværlige rester med hjem. Win-win!
