Issuu on Google+

ELS NUTRIENTS Per saber què són, quins tipus hi ha, per a què serveixen i on es troben.


Primer apartat:

Qu猫 s贸n.


Què és un nutrient? • És un compost orgànic o inorgànic que es troba en els aliments.El cos humà els utilitza per a tots els processos vitals.

• Es classifiquen segons la funció que desenvolupen en el nostre cos.


Segon apartat:

Classificaci贸


Grups de nutrients • Macronutrients (els que prenem en quantitats més grans): – Proteïnes (Són nutrients plàstics i regeneradors) – Hidrats de carboni (sucres o glúcids) (Són nutrients energètics) – Greixos (lípids) (Són nutrients energètics)

• Micronutrients (els que ingerim en quantitats petites): – Vitamines (son nutrients reguladors) – Minerals (son nutrients reguladors)

L’aigua ben bé no es un nutrient, però el nostre cos en necessita


Tercer apartat:

Macronutrients


Les proteïnes • Ajuden a formar i regenerar els teixits del nostre cos.


Aliments rics en prote誰nes


Carn


Peix


Ous


LĂ ctics


I llegums


Hidrats de carboni són la primera font d’energia del nostre cos. Es divideixen en dos grups:

• Simples: passen ràpidament a la sang i proporciona energia immediata.

• Complexos: passen lentament a la sang i aporten energia durant més temps.


Simples: els trobem a:


La mel


Sucre i dolรงos


Algunes fruites i sucs


Complexos: els trobem a:


Pasta


Llegums


pastisseria


Arròs i altres cereals


Els greixos (lípids) •

Ens aporten energia (emmagatzemable), peró també tenen una funció molt important en el transport de vitamines.

• També ajuda a la formació d’algunes hormones. – Una hormona es una subsància que activa mecanismes del cos humà, com per exemple els canvis a la puvertat.

• Tipus:


•

E l s t r o n e m a :

Greixos saturats (Cal consumir-los poc)


El formatge


Greix de les carns


Mantega


Alguns vegetals (coco i palma)


Greixos monoinsaturats (MĂŠs saludables)


Oli d’oliva


Greixos poliinsaturats (Saludables)


Peix blau


Llavors (Fruits secs)


Quart apartat:

micronutrients


Les vitamines • La seva funció es contribuir al bon funcionament de l’organisme.

• Se’n necessiten en petites quantitats.


Els minerals • La seva funció és la de contribuir al bon funcionament del organisme. • Alguns minerals participen en la formació de teixits del nostre cos. • Es troben en aliments molt diversos i es classifiquen en:


Macrominerals • El nostre cos els necessita en major quantitat.

• Alguns d’ells són:


El sodi


Calci


potassi


I fòsfor


Microminerals • Són també imprecindibles, però en menor quantitat.

• Ho són, per exemple:


El ferro


Zinc


O el iode


Marina Mir 5è Thriller 2010-11


Nutrients