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D DOSSIE ER INFO ORMA ATIVO    

Sab bores de las D D.O. e I..G.P. de e Extre emadurra 

 

CENTR RO TECNO OLÓGICO NACIONA AL   AGROA ALIMENTA ARIO EXTR REMADURA 13 JULIO O  Ctra. Villafranco a Balboa Km 1 1,2  E‐0 06195 Villafraanco del Guad diana (Badajo oz) 


ASISTENTES  

Sabores de las D.O. e I.G.P. de Extremadura         


Demostración Gastronómica   

Sabores de las D.O. e I.G.P. de Extremadura         


Entrantes y Aperitivos  • • •

Aceituna Ermitaña Manzanilla Cacereña  frita con Aceite de Oliva Virgen Extra D.O.  Gata‐Hurdes  Crujiente rebozado de Cordero Corderex  Untable de manteca baja en calorías 

Primeros Platos  • • •

Salchichas de Ternera IGP Ternera de Extremadura de Queso de D.O. Queso Ibores  Dashimaki Tamago al Queso de D.O. Torta del Casar  Canelones de Cordero Corderex con bechamel de Leche de Oveja 

Segundo Plato  • • • •

Ternera IGP Ternera de Extremadura al Queso D.O. Queso de la Serena  Ternera IGP Ternera de Extremadura rellena de Picota D.O. Cereza del Jerte y Miel  de D.O. Villuercas‐Ibores  Ternera IGP Ternera de Extremadura a la salsa de  Pimentón D.O. Pimentón de la  Vera  Ternera  IGP  Ternera  de  Extremadura  con  vino  concentrado  de  D.O  Ribera  del  Guadiana 

Pre‐Postres • • •

Picotas D.O. Cereza del Jerte en Tempura rellenas de Kirsch  Huesitos de Jamón de D.O. Dehesa de Extremadura  Untable de Miel de D.O. Villuercas‐Ibores 

Postre •

Helado de la Serena (D.O. Queso de la Serena, Aceite D.O. Aceite de Monterrubio y  Turrones de Castuera)   


Resumen Prensa   

Sabores de las D.O. e I.G.P. de Extremadura           


PRENSA ESCRITA‐WEB  •

Agricultura y CTAEX colaboran en proyectos de tecnología aplicada a alimentos de  calidad diferenciada de Extremadura. (JUNTA AL DIA.ES 13/07)    Agricultura y CTAEX colaboran en proyectos de tecnología aplicada a alimentos de  calidad diferenciada de Extremadura. (QUE.ES 13/07)    Convenio marco de colaboración para proyectos relacionados con la aplicación de  la  investigación  y  la  tecnología  los  alimentos  de  calidad  diferenciada  de  Extremadura. (DIGITALEXTREMADURA.COM 13/07)    Agricultura y CTAEX colaboran en proyectos de tecnología aplicada a alimentos de  calidad diferenciada de Extremadura. (TERRA.ES 13/07)    La Junta y CTAEX colaborarán en proyectos de tecnología aplicada a los alimentos  de calidad diferenciada de Extremadura. (REGIONDIGITAL 13/07)    Agricultura y CTAEX colaboran en proyectos de tecnología aplicada a alimentos de  calidad diferenciada de Extremadura. (LAINFORMACION.COM 13/07)    Junta  y  CTAEX  firmarán  un  convenio  para  desarrollar  proyectos  de  investigación  (HOY.ES 13/07)    La Junta y CTAEX colaborarán en proyectos de tecnología aplicada a los alimentos  de calidad diferenciada de Extremadura (REGION DIGITAL 13/07)    CTAEX  organiza  una  demostración  culinaria  con  productos  de  Denominación  de  Origen. (REGIÓN DIGITAL 13/07)    Agricultura y CTAEX colaboran en proyectos de tecnología aplicada a alimentos de  calidad diferenciada de Extremadura. (20MINUTOS.ES 13/07)    Extremadura  y  el  Centro  Tecnológico  Agroalimentario  de  Extremadura  (CTAEX)  colaborarán  en  proyectos  de  tecnología  aplicados  a  alimentos  de  calidad  diferenciada. (EUROCARNE DIGITAL 14/07)    Agricultura y CTAEX colaboran en proyectos de tecnología aplicada a alimentos de  calidad diferenciada de Extremadura. (GENTEDIGITAL.ES 14/07)    Delicias Extremeñas (HOY.ES 14/07)   


• •

Agricultura y CTAEX colaborarán en proyectos de tecnología aplicados a alimentos  de calidad diferenciada (BADAJOZDIRECTO.COM 14/07)    Como mejorar la calidad diferenciada de los productos extremeños a través de la  tecnología (AGROCOPE 15/07)    Delicias Extremeñas (CONTRAPORTADA PERÍODICO HOY 14/07)    Delicatessen  extremeños  a  la  conquista  de  mercados  (CONTRAPORTADA  EL  PERIÓDICO 14/07)   

TELEVISIÓN Emisión de la jornada en el programa del 17 de Julio de LA BESANA de Canal Extremadura   

EN RESUMEN    En  total  han  sido  17  las  apariciones  en  prensa  escrita  de  la  jornada  acontecida  en  las  instalaciones de CTAEX el día 13 de Julio, entre ellas destaca por una parte la aparición en  la página web de la Junta de Extremadura (www.juntaldia.es) en la cual se hace referencia  a  la  innovación  de  los  productos  presentados,  a  las  posibilidades  de  apoyo  técnico  que  ofrece  el  Centro  Tecnológico  a  las  entidades  de  alimentos  con  calidad  diferenciada;  concretamente  en  materia  de  soporte  tecnológico,  control  de  calidad,  certificación  de  origen,  aprovechamiento  de  subproductos,  alargamiento  de  la  vida  útil  de  productos  perecederos,  formas  de  envasado  innovadoras  o  diversificación  en  nuevos  nichos  de  mercado. Dichos apoyos tienen un fin único tal y comentó el Consejero D. Juan Mª Vázquez  “mejorar la distribución y la venta de los alimentos de las D.O e IGP de Extremadura”.  Por  otra  parte  no  es  menos  singular  que  los  dos  periódicos  de  mayor  tirada  regional,  coincidan  en  la  contraportada  del  día  14  de  Julio,  haciendo  referencia  en  su  titular  a  la  posibilidad de creaciones innovadoras con alimentos de calidad diferenciada  Señalar por último que esta iniciativa tal y como recogen la mayor parte de las noticias, se  plasma en el convenio marco de colaboración entre CTAEX y la Consejería de Agricultura y  Desarrollo rural, que ya está en formato borrador.  Como  se  observa,  por  el  prolijo  número  de  noticias  la  citada  jornada,  tuvo  alto  calado  regional,  hasta  tener  cabida  en  el  programa  de  televisión  de  Canal  Extremadura  “La  Besana”   


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Hemeroteca - Noticias - 2010/07/14 - Extremadura ... Extremadura y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) colaborarán en proyectos de tecnología aplicados a alimentos de calidad diferenciada La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) van a firmar un convenio marco de colaboración, cuyo borrador ya está elaborado, con el propósito de abrir los cauces para el desarrollo de proyectos relacionados con la aplicación de la investigación y la tecnología a los alimentos de calidad diferenciada de Extremadura. Así lo ha anunciado el titular de Agricultura, Juan María Vázquez, durante el encuentro que ha mantenido esta mañana con los técnicos de CTAEX y los responsables de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen (DO) e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura (IGP) en las instalaciones del Centro Tecnológico.

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Junio 2010

La reunión, promovida por la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, pretende fomentar entre las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas la realización de proyectos de investigación que permitan ampliar la comercialización de los productos a través de la diferenciación. Por ello, los motivos de este encuentro han sido informar sobre el apoyo que puede ofrecer CTAEX a las DO e IGP en cuanto a soporte tecnológico, control de calidad, certificación de origen, aprovechamiento de subproductos, alargar la vida útil o idear nuevas presentaciones de productos y envases, así como explorar nuevas posibilidades de diversificación de los alimentos. Para ilustrar esto último, se ha organizado una demostración de cocina en vivo de productos alimentarios realizados con ingredientes selectos de las DO e IGP de Extremadura. Con propuestas tan sugerentes como Aceituna Ermitaña Manzanilla Cacereña frita con aceite de la DO Gata-Hurdes; Dashimaki Tamago a la Torta del Casar o Untable de Miel de la DO Villuercas-Ibores, se han puesto de manifiesto las posibilidades que los proyectos de I+D+i, con importante financiación pública este año, pueden abrir a los alimentos extremeños de calidad diferenciada. El propósito último, ha destacado el consejero de Agricultura, “es mejorar la distribución y la venta de los alimentos de las Denominaciones de Origen e IGP de Extremadura”. Esta reunión es la primera de una ronda que CTAEX prevé continuar a partir de septiembre con cada uno de los Consejos Reguladores de las diez Denominaciones de Origen (Aceite de Monterrubio, Aceite de Gata-Hurdes, Torta del Casar, Torta de la Serena, Miel Villuercas-Ibores, Cereza del Jerte, Miel Villuercas-Ibores, Jamón Dehesa de Extremadura, Vino Ribera del Guadiana y Pimentón de la Vera) y de las dos Indicaciones Geográficas Protegidas (Corderex y Ternerex). El objetivo será estudiar particularmente cada una de ellas para diseñar proyectos de investigación a medida. Si desea acceder a todos los trabajos publicados en Eurocarne, consulte la hemeroteca

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Agricultura y Ctaex colaboran en proyectos de tecnología aplicada a alimentos de calidad diferenciada de Extremadura La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex) firmarán un convenio, cuyo borrador ya está elaborado, con el propósito desarrollar proyectos relacionados con la aplicación de la investigación y la tecnología a los alimentos de calidad diferenciada de Extremadura. 13 de julio de 2010 Esta página ha sido vista 1 vez. Entra para que tus amigos sepan que la has leído. Compartir noticia Enviar por email Facebook Twitter Menéame Ver más Datos de mapa ©2010 Tele Atlas Calle de Suárez Somonte, 81, 06800 Mérida, España MÉRIDA, 13 (EUROPA PRESS) La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex) firmarán un convenio, cuyo borrador ya está elaborado, con el propósito desarrollar proyectos relacionados con la aplicación de la investigación y la tecnología a los alimentos de calidad diferenciada de Extremadura. El consejero extremeño Agricultura, Juan María Vázquez, hizo este anuncio durante el encuentro que ha mantenido este martes con los técnicos del Ctaex y los responsables de los consejos reguladores de las denominaciones de origen (DO) e indicaciones geográficas protegidas de Extremadura (IGP) en las instalaciones del centro tecnológico. La reunión, promovida por la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, pretende fomentar con estas entidades la realización de proyectos de investigación que permitan ampliar la comercialización de los productos a través de la diferenciación. Así, los motivos de este encuentro han sido informar sobre el apoyo que puede ofrecer Ctaex a las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas en cuanto a soporte tecnológico, control de calidad, certificación de origen, aprovechamiento de subproductos, alargar la vida útil o idear nuevas presentaciones de productos y envases, así como explorar nuevas posibilidades de diversificación de los alimentos. Para ilustrar esto último, se ha organizado una demostración de cocina en vivo de productos alimentarios realizados con ingredientes selectos de las DO e IGP de Extremadura. Con propuestas como "Aceituna Ermitaña Manzanilla Cacereña frita con aceite" de la DO Gata-Hurdes; "Dashimaki Tamago a la Torta del Casar" o "Untable de Miel de la DO Villuercas-Ibores", se han puesto de manifiesto las posibilidades que los proyectos de I+D+i, con importante financiación pública este año, pueden abrir a los alimentos extremeños de calidad diferenciada. El propósito último, ha destacado el consejero de Agricultura, "es mejorar la distribución y la venta de los alimentos de las denominaciones de origen e IGP de Extremadura". Esta reunión es la primera de una ronda que Ctaex prevé continuar a partir de septiembre con cada uno de los consejos reguladores de las diez denominaciones de origen, concretamente Aceite de Monterrubio, Aceite de Gata-Hurdes, Torta del Casar, Torta de la Serena, Miel Villuercas-Ibores, Cereza del Jerte, Miel VilluercasQué.es en Facebook Ibores, Jamón Dehesa de Extremadura, Vino Ribera del Guadiana, y Pimentón de la Vera; y de las dos Me gusta indicaciones geográficas protegidas, Corderex y Ternerex. El objetivo será estudiar particularmente cada una de ellas para diseñar proyectos de investigación a medida. Qué.es tiene 5,180 admiradores

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Martes 13 de Julio de 2010 19:12

Agricultura y Ctaex colaboran en proyectos de tecnología aplicada a alimentos de calidad diferenciada de Extremadura La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex) firmarán un convenio, cuyo borrador ya está elaborado, con el propósito desarrollar proyectos relacionados con la aplicación de la investigación y la tecnología a los alimentos de calidad diferenciada de Extremadura. Me gusta

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El consejero extremeño Agricultura, Juan María Vázquez, hizo este anuncio durante el encuentro que ha mantenido este martes con los técnicos del Ctaex y los responsables de los consejos reguladores de las denominaciones de origen (DO) e indicaciones geográficas protegidas de Extremadura (IGP) en las instalaciones del centro tecnológico. La reunión, promovida por la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, pretende fomentar con estas entidades la realización de proyectos de investigación que permitan ampliar la comercialización de los productos a través de la diferenciación. Así, los motivos de este encuentro han sido informar sobre el apoyo que puede ofrecer Ctaex a las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas en cuanto a soporte tecnológico, control de calidad, certificación de origen, aprovechamiento de subproductos, alargar la vida útil o idear nuevas presentaciones de productos y envases, así como explorar nuevas posibilidades de diversificación de los alimentos. Para ilustrar esto último, se ha organizado una demostración de cocina en vivo de productos alimentarios realizados con ingredientes selectos de las DO e IGP de Extremadura. Con propuestas como 'Aceituna Ermitaña Manzanilla Cacereña frita con aceite' de la DO Gata-Hurdes; 'Dashimaki Tamago a la Torta del Casar' o 'Untable de Miel de la DO Villuercas-Ibores', se han puesto de manifiesto las posibilidades que los proyectos de I+D+i, con importante financiación pública este año, pueden abrir a los alimentos extremeños de calidad diferenciada. El propósito último, ha destacado el consejero de Agricultura, 'es mejorar la distribución y la venta de los alimentos de las denominaciones de origen e IGP de Extremadura'. Esta reunión es la primera de una ronda que Ctaex prevé continuar a partir de septiembre con cada uno de los consejos reguladores de las diez denominaciones de origen, concretamente Aceite de Monterrubio, Aceite de Gata-Hurdes, Torta del Casar, Torta de la Serena, Miel Villuercas-Ibores, Cereza del Jerte, Miel Villuercas-Ibores, Jamón Dehesa de Extremadura, Vino Ribera del Guadiana, y Pimentón de la Vera; y de las dos indicaciones geográficas protegidas, Corderex y Ternerex. El objetivo será estudiar particularmente cada una de ellas para diseñar proyectos de investigación a medida.

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Agricultura y Ctaex colaboran en proyectos de tecnología aplicada a alimentos de calidad diferenciada de Extremadura La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex) firmarán un convenio, cuyo borrador ya está elaborado, con el propósito desarrollar proyectos relacionados con la aplicación de la investigación y la tecnología a los alimentos de calidad diferenciada de Extremadura. 13/7/2010 - 19:11 MÉRIDA, 13 (EUROPA PRESS) La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex) firmarán un convenio, cuyo borrador ya está elaborado, con el propósito desarrollar proyectos relacionados con la aplicación de la investigación y la tecnología a los alimentos de calidad diferenciada de Extremadura. El consejero extremeño Agricultura, Juan María Vázquez, hizo este anuncio durante el encuentro que ha mantenido este martes con los técnicos del Ctaex y los responsables de los consejos reguladores de las denominaciones de origen (DO) e indicaciones geográficas protegidas de Extremadura (IGP) en las instalaciones del centro tecnológico. La reunión, promovida por la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, pretende fomentar con

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estas entidades la realización de proyectos de investigación que permitan ampliar la comercialización de los productos a través de la diferenciación. Así, los motivos de este encuentro han sido informar sobre el apoyo que puede ofrecer Ctaex a las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas en cuanto a soporte tecnológico, control de calidad, certificación de origen, aprovechamiento de subproductos, alargar la vida útil o idear nuevas presentaciones de productos y envases, así como explorar nuevas posibilidades de diversificación de los alimentos. Para ilustrar esto último, se ha organizado una demostración de cocina en vivo de productos alimentarios realizados con ingredientes selectos de las DO e IGP de Extremadura. Con propuestas como "Aceituna Ermitaña Manzanilla Cacereña frita con aceite" de la DO Gata-Hurdes; "Dashimaki Tamago a la Torta del Casar" o "Untable de Miel de la DO Villuercas-Ibores", se han puesto de manifiesto las posibilidades que los proyectos de I+D+i, con importante financiación pública este año, pueden abrir a los alimentos extremeños de calidad diferenciada. El propósito último, ha destacado el consejero de Agricultura, "es mejorar la distribución y la venta de los alimentos de las denominaciones de origen e IGP de Extremadura". Esta reunión es la primera de una ronda que Ctaex prevé continuar a partir de septiembre con cada uno de los consejos reguladores de las diez denominaciones de origen, concretamente Aceite de Monterrubio, Aceite de Gata-Hurdes, Torta del Casar, Torta de la Serena, Miel Villuercas-Ibores, Cereza del Jerte, Miel Villuercas-Ibores, Jamón Dehesa de Extremadura, Vino Ribera del Guadiana, y Pimentón de la Vera; y de las dos indicaciones geográficas protegidas, Corderex y Ternerex. El objetivo será estudiar particularmente cada una de ellas para diseñar proyectos de investigación a medida. Ofertón de Verano Jazztel 5 meses Gratis, ADSL + Llamadas, sin compromiso. Ahora WiFi Gratis www.ofertajazztel.es/_Jazztel_

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La reunión, promovida por la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, pretende fomentar entre las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas la realización de proyectos de investigación que permitan ampliar la comercialización de los productos a través de la diferenciación. La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) van a firmar un convenio marco de colaboración, cuyo borrador ya está elaborado, con el propósito de abrir los cauces para el desarrollo de proyectos relacionados con la aplicación de la investigación y la tecnología a los alimentos de calidad diferenciada de Extremadura. Así lo ha anunciado el titular de Agricultura, Juan María Vázquez, durante el encuentro que ha mantenido esta mañana con los técnicos de CTAEX y los responsables de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen (DO) e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura (IGP) en las instalaciones del Centro Tecnológico. La reunión, promovida por la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, pretende fomentar entre las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas la realización de proyectos de investigación que permitan ampliar la comercialización de los productos a través de la diferenciación. Por ello, los motivos de este encuentro han sido informar sobre el apoyo que puede ofrecer CTAEX a las DO e IGP en cuanto a soporte tecnológico, control de calidad, certificación de origen, aprovechamiento de subproductos, alargar la vida útil o idear nuevas presentaciones de productos y envases, así como explorar nuevas posibilidades de diversificación de los alimentos. Para ilustrar esto último, se ha organizado una demostración de cocina en vivo de productos alimentarios realizados con ingredientes selectos de las DO e IGP de Extremadura. Con propuestas tan sugerentes como Aceituna Ermitaña Manzanilla Cacereña frita con aceite de la DO Gata-Hurdes; Dashimaki Tamago a la Torta del Casar o Untable de Miel de la DO Villuercas-Ibores, se han puesto de manifiesto las posibilidades que los proyectos de I+D+i, con importante financiación pública este año, pueden abrir a los alimentos extremeños de calidad diferenciada. El propósito último, ha destacado el consejero de Agricultura, “es mejorar la distribución y la venta de los alimentos de las Denominaciones de Origen e IGP de Extremadura”. Esta reunión es la primera de una ronda que CTAEX prevé continuar a partir de septiembre con cada uno de los Consejos Reguladores de las diez Denominaciones de Origen (Aceite de Monterrubio, Aceite de Gata-Hurdes, Torta del Casar, Torta de la Serena, Miel Villuercas-Ibores, Cereza del Jerte, Miel Villuercas-Ibores, Jamón Dehesa de Extremadura, Vino Ribera del Guadiana y Pimentón de la Vera) y de las dos Indicaciones Geográficas Protegidas (Corderex y Ternerex). El objetivo será estudiar particularmente cada una de ellas para diseñar proyectos de investigación a medida.

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CTAEX organiza una demostración culinaria con productos de Denominación de Origen

[Economía Extremadura] La Junta deniega a Siderúrgica Balboa la petición de extinguir 237 contratos de trabaja...

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Los platos han sido elaborados con productos como Aceites de Oliva Virgen de Monterrubio y Gata-Hurdes, Quesos de la Serena, Casar e Ibores, Ternera y Cordero de Extremadura o Jamón de la Dehesa de Extremadura, entre otros. 13/07/2010 El equipo de cocina de CTAEX ha presentado este martes la demostración gastronómica “Sabores de Origen Extremadura”, a la que han acudido los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen, e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura, así como el Consejero de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan María Vázquez. En concreto, la demostración ha constado de entrantes y aperitivos, primeros platos, segundos platos, pre-postres y postres, elaborados con productos de Calidad Diferenciada de Extremadura, como: Aceites de Oliva Virgen de Monterrubio y Gata-Hurdes, Quesos de la Serena, Casar e Ibores, Ternera y Cordero de Extremadura, Jamón de la Dehesa de Extremadura, Miel de las Villuercas Ibores, Cerezas de Jerte, Vino de Ribera del Guadiana y Pimentón de la Vera.

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Además, precediendo a la presentación gastronómica, CTAEX ha ofrecido a los Consejos Reguladores su colaboración para realizar “múltiples líneas de investigación” que pueden desarrollarse en el Centro, “ya que su apoyo ayudará a los alimentos de Calidad de Extremadura a conquistar nuevos mercados mediante la diferenciación”, tal y como detalla la institución en nota de prensa. Como broche de oro a este acto, se ha servido el postre de Helado de la Serena (Queso de la Serena, Aceite de Monterrubio y Turrones de Castuera), donde se unen tres sabores autóctonos de La Serena.

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- Entrantes y Aperitivos: Aceituna Ermitaña Manzanilla Cacereña frita con Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. Gata-Hurdes; Crujiente rebozado de Cordero Corderex; y Untable de manteca baja en calorías. - Primeros Platos: Salchichas de Ternera IGP Ternera de Extremadura de Queso de D.O. Queso Ibores; Dashimaki Tamago al Queso de D.O. Torta del Casar; y Canelones de Cordero Corderex con bechamel de Leche de Oveja.

Rajoy: "El PP va a convocar a todos los españoles a un proyecto común" Microsoft desbanca a La Caixa en el ranking de mejores empresas para trabajar en España

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- Segundo Plato: Ternera IGP Ternera de Extremadura al Queso D.O. Queso de la Serena; Ternera IGP Ternera de Extremadura rellena de Picota D.O. Cereza del Jerte y Miel de D.O. Villuercas-Ibores; Ternera IGP Ternera de Extremadura a la salsa de Pimentón D.O. Pimentón de la Vera; y Ternera IGP Ternera de Extremadura con vino concentrado de D.O Ribera del Guadiana. - Pre-Postres: Picotas D.O. Cereza del Jerte en Tempura rellenas de Kirsch; Huesitos de Jamón de D.O. Dehesa de Extremadura; y Untable de Miel de D.O. Villuercas-Ibores. - Postre: Helado de la Serena (D.O. Queso de la Serena, Aceite D.O. Aceite de Monterrubio y Turrones de Castuera).

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Delicias extremeñas CTAEX ayudará a mejorar la venta y distribución de los alimentos de las denominaciones de origen de Extremadura 14.07.10 - 00:10 - ANA ESCASO | BADAJOZ.

De aperitivo unas aceitunas cacereñas fritas en aceite de oliva procedente de Gata y las Hurdes, rellenas de mejillones; un Dashimaki Tamago (tortilla francesa en español) al queso de Torta del Casar como primer plato; de segundo, ternera de Extremadura rellena de cerezas del Jerte y miel de Villuercas-Ibores; y para terminar un helado de la Serena con turrón de Castuera. Cocinar con nuestros productos es toda una delicia. Manuel Gil, cocinero del CTAEX (Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura), ha sido el encargado de sazonar con creatividad los alimentos autóctonos. El festín se debe al convenio que han llevado a cabo el CTAEX y la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, con el que pretenden solucionar aquellos problemas que puedan encontrar las empresas que pertenezcan a Denominaciones de Origen (D.O.) o a Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de Extremadura. La innovación puede ser también un sello de identificación con el que podemos ensanchar nuestras expectativas y mercados a la hora de exportar, al fin y al cabo, nuestra tierra. ¿Qué podemos hacer con las tiras de cordero Corderex que nos sobran? El chef nos recomienda un crujiente rebozado. Y es que innovar en los fogones no es solo elaborar platos exóticos con alimentos impronunciables, también es reconducir la dirección de aquellos productos que nos rodean. Las cerezas no tienen que limitarse al postre, resultan muy agradables entre nuestras carnes. Por eso, nuestros alimentos pueden resultar exóticos aquí, entre nuestras fronteras, o a cientos de kilómetros, sobre todo hoy que sabemos tan poco de lo que comemos. Poseemos un rico surtido de alimentos y bebidas cuya calidad y rigor les avalan. Nuestras condiciones geográficas hacen a nuestros productos ser únicos, competimos a nivel internacional; ahora nos falta aprovechar las tecnologías alimentarias. Con la diversificación y la estandarización de los productos, el CTAEX pretende retar a las distintas D.O. e IGP de la región a recrear, a mostrarles que existen formas distintas de consumir un producto. De ahí que Manuel Gil dijera antes de empezar a cocinar: «Para que podamos vender productos extremeños a los chinos hay que enseñarles a cocinar con ellos». Aunque el término pre-postres sea algo desconocido para la gran mayoría, existe y forma parte de esta demostración gastronómica. La propuesta en este caso se trata de huesitos de jamón de la querida Dehesa Extremeña, como alternativa picotas del Jerte rellenas de Kirsch (licor de cerezas alemán) o untable de miel de Villuercas-Ibores. Otros platos elaborados que saciaron el paladar de los allí presentes, fueron canelones de cordero con bechamel de leche de oveja, salchichas de ternera al queso de Ibores o ternera variada: al queso de La Serena, al pimentón de la Vera o con vino concentrado de Ribera del Guadiana. El CTAEX, referente tecnológico a nivel nacional, pretende con todo esto enaltecer los productos de Extremadura.

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Alimentos Agricultura y Ctaex colaboran en proyectos de tecnología aplicada a alimentos de calidad diferenciada de Extremadura 19:11h | EuropaPress La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex) firmarán un convenio, cuyo borrador ya está elaborado, con el propósito desarrollar proyectos relacionados con la aplicación de la investigación y la tecnología a los alimentos de calidad diferenciada de Extremadura. [ Sé el primero en comentar esta noticia ]

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MÉRIDA, 13 (EUROPA PRESS) La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex) firmarán un convenio, cuyo borrador ya está elaborado, con el propósito desarrollar proyectos relacionados con la aplicación de la investigación y la tecnología a los alimentos de calidad diferenciada de Extremadura. El consejero extremeño Agricultura, Juan María Vázquez, hizo este anuncio durante el encuentro que ha mantenido este martes con los técnicos del Ctaex y los responsables de los consejos reguladores de las denominaciones de origen (DO) e indicaciones geográficas protegidas de Extremadura (IGP) en las instalaciones del centro tecnológico. La reunión, promovida por la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, pretende fomentar con estas entidades la realización de proyectos de investigación que permitan ampliar la comercialización de los productos a través de la diferenciación. Así, los motivos de este encuentro han sido informar sobre el apoyo que puede ofrecer Ctaex a las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas en cuanto a soporte tecnológico, control de calidad, certificación de origen, aprovechamiento de subproductos, alargar la vida útil o idear nuevas presentaciones de productos y envases, así como explorar nuevas posibilidades de diversificación de los alimentos. Para ilustrar esto último, se ha organizado una demostración de cocina en vivo de productos alimentarios realizados con ingredientes selectos de las DO e IGP de Extremadura. Con propuestas como "Aceituna Ermitaña Manzanilla Cacereña frita con aceite" de la DO Gata-Hurdes; "Dashimaki Tamago a la Torta del Casar" o "Untable de Miel de la DO Villuercas-Ibores", se han puesto de manifiesto las posibilidades que los proyectos de I+D+i, con importante financiación pública este año, pueden abrir a los alimentos extremeños de calidad diferenciada. El propósito último, ha destacado el consejero de Agricultura, "es mejorar la distribución y la venta de los alimentos de las denominaciones de origen e IGP de Extremadura". Esta reunión es la primera de una ronda que Ctaex prevé continuar a partir de septiembre con cada uno de los consejos reguladores de las diez denominaciones de origen, concretamente Aceite de Monterrubio, Aceite de Gata-Hurdes, Torta del Casar, Torta de la Serena, Miel Villuercas-Ibores, Cereza del Jerte, Miel VilluercasIbores, Jamón Dehesa de Extremadura, Vino Ribera del Guadiana, y Pimentón de la Vera; y de las dos indicaciones geográficas protegidas, Corderex y Ternerex. El objetivo será estudiar particularmente cada una de ellas para diseñar proyectos de investigación a medida.

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Agricultura y Ctaex colaboran en proyectos de tecnología aplicada a alimentos de calidad diferenciada de Extremadura La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex) firmarán un convenio, cuyo borrador ya está elaborado, con el propósito desarrollar proyectos relacionados con la aplicación de la investigación y la tecnología a los alimentos de calidad diferenciada de Extremadura.

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El consejero extremeño Agricultura, Juan María Vázquez, hizo este anuncio durante el encuentro que ha mantenido este martes con los técnicos del Ctaex y los responsables de los consejos reguladores de las denominaciones de origen (DO) e indicaciones geográficas protegidas de Extremadura (IGP) en las instalaciones del centro tecnológico.

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La reunión, promovida por la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, pretende fomentar con estas entidades la realización de proyectos de investigación que permitan ampliar la comercialización de los productos a través de la diferenciación. Así, los motivos de este encuentro han sido informar sobre el apoyo que puede ofrecer Ctaex a las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas en cuanto a soporte tecnológico, control de calidad, certificación de origen, aprovechamiento de subproductos, alargar la vida útil o idear nuevas presentaciones de productos y envases, así como explorar nuevas posibilidades de diversificación de los alimentos. Para ilustrar esto último, se ha organizado una demostración de cocina en vivo de productos alimentarios realizados con ingredientes selectos de las DO e IGP de Extremadura.

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El objetivo será estudiar particularmente cada una de ellas para diseñar proyectos

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Agricultura y CTAEX colaborarán en proyectos de tecnología aplicada a los alimentos de calidad diferenciada de Extremadura La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) van a firmar un convenio marco de colaboración, cuyo borrador ya está elaborado, con el propósito de abrir los cauces para el desarrollo de proyectos relacionados con la aplicación de la investigación y la tecnología a los alimentos de calidad diferenciada de Extremadura.

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Así lo ha anunciado el titular de Agricultura, Juan María Vázquez, durante el encuentro que ha mantenido esta mañana con los técnicos de CTAEX y los responsables de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen (DO) e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura (IGP) en las instalaciones del Centro Tecnológico. La reunión, promovida por la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, pretende fomentar entre las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas la realización de proyectos de investigación que permitan ampliar la comercialización de los productos a través de la diferenciación. Por ello, los motivos de este encuentro han sido informar sobre el apoyo que puede ofrecer CTAEX a las DO e IGP en cuanto a soporte tecnológico, control de calidad, certificación de origen, aprovechamiento de subproductos, alargar la vida útil o idear nuevas presentaciones de productos y envases, así como explorar nuevas posibilidades de diversificación de los alimentos. Para ilustrar esto último, se ha organizado una demostración de cocina en vivo de productos alimentarios realizados con ingredientes selectos de las DO e IGP de Extremadura. Con propuestas tan sugerentes como Aceituna Ermitaña Manzanilla Cacereña frita con aceite de la DO GataHurdes; Dashimaki Tamago a la Torta del Casar o Untable de Miel de la DO Villuercas-Ibores, se han puesto de manifiesto las posibilidades que los proyectos de I+D+i, con importante financiación pública este año, pueden abrir a los alimentos extremeños de calidad diferenciada. El propósito último, ha destacado el consejero de Agricultura, “es mejorar la distribución y la venta de los alimentos de las Denominaciones de Origen e IGP de Extremadura”. Esta reunión es la primera de una ronda que CTAEX prevé continuar a partir de septiembre con cada uno de los Consejos Reguladores de las diez Denominaciones de Origen (Aceite de Monterrubio, Aceite de Gata-Hurdes, Torta del Casar, Torta de la Serena, Miel Villuercas-Ibores, Cereza del Jerte, Miel Villuercas-Ibores, Jamón Dehesa de Extremadura, Vino Ribera del Guadiana y Pimentón de la Vera) y de las dos Indicaciones Geográficas Protegidas (Corderex y Ternerex). El objetivo será estudiar particularmente cada una de ellas para diseñar proyectos de investigación a medida. Volver

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Jueves, 15 de Julio de 2010 Elige tu Comunidad

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Cómo mejorar la calidad diferenciada de los productos extremeños a través de la tecnología Fue el objetivo de la reunión mantenida entre el Gobierno regional y el CTAEX. También informaron a las DO e IGP de las comunidades de las posibilidades que existen en materia tecnológica. Madrid. 15/07/2010 AGROCOPE

Así lo anunció el responsable extremeño de Agricultura, Juan María Vázquez, durante el encuentro que mantuvo con los técnicos de CTAEX y los responsables de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen (DO) e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura (IGP), en las instalaciones del Centro Tecnológico. La reunión, que fue promovida por la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, pretende fomentar entre las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas la realización de proyectos de investigación que permitan ampliar la comercialización de los productos a través de la diferenciación. Por ello, el motivo de este encuentro fue por un lado, informar de las posibilidades de apoyo que puede ofrecer CTAEX a las DO e IGP en cuestiones como el soporte tecnológico, el control de calidad, la certificación de origen, el aprovechamiento de subproductos, alargar la vida útil o idear nuevas presentaciones de los productos y nuevos envases, y por otro, explorar nuevas posibilidades de diversificación de los alimentos.

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La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) van a firmar un convenio marco de colaboración, cuyo borrador ya está elaborado, con el propósito de abrir los cauces para el desarrollo de proyectos relacionados con la aplicación de la investigación y la tecnología a los alimentos de calidad diferenciada de Extremadura.

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Será con acuerdo para abrir los cauces para el desarrollo de proyectos relacionados con la aplicación de la investigación y la tecnología a los alimentos de calidad diferenciada de Extremadura. 13/07/2010 En este sentido, la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) van a firmar un convenio marco de colaboración, cuyo borrador ya está elaborado, tal y como ha anunciado el titular de Agricultura, Juan María Vázquez, durante el encuentro con los técnicos de CTAEX y los responsables de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen (DO) e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura (IGP).

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Estás en: hoy.es > Mérida > Últimas noticias > Junta y CTAEX firmarán un convenio para desarrollar proyectos investigación ÚLTIMAS NOTICIAS DE MÉRIDA 18:56

Junta y CTAEX firmarán un convenio para desarrollar proyectos investigación Agencia EFE

Mérida, 13 jul (EFE).- La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) firmarán un convenio marco, cuyo borrador ya está elaborado, con el propósito de abrir cauces para el desarrollo de proyectos relacionados con la aplicación de la investigación y la tecnología a los alimentos de calidad diferenciada. Así lo ha anunciado el titular de Agricultura, Juan María Vázquez, durante el encuentro que ha mantenido esta mañana con los técnicos de CTAEX y los responsables de los consejos reguladores de las Denominaciones de Origen (DO) e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura (IGP) en Villafranco del Guadiana (Badajoz), según ha informado la Junta en un comunicado remitido a Efe. La reunión, promovida por la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, pretende fomentar entre las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas la realización de proyectos de investigación que permitan ampliar la comercialización de los productos a través de la diferenciación. Por ello, los motivos de este encuentro han sido informar sobre el apoyo que puede ofrecer CTAEX a las DO e IGP en cuanto a soporte tecnológico, control de calidad, certificación de origen, aprovechamiento de subproductos, alargar la vida útil o idear nuevas presentaciones de productos y envases, así como explorar nuevas posibilidades de diversificación de los alimentos. Para ilustrar esto último, se ha organizado una demostración de cocina en vivo de productos alimentarios realizados con ingredientes selectos de las DO e IGP de Extremadura. En ella ha habido propuestas tan sugerentes como Aceituna Ermitaña Manzanilla Cacereña frita con aceite de la DO Gata-Hurdes; Dashimaki Tamago a la Torta del Casar o Untable de Miel de la DO Villuercas-Ibores, en las que se han puesto de manifiesto las posibilidades que los proyectos de I+D+i, con importante financiación pública este año, pueden abrir a los alimentos extremeños de calidad diferenciada. El propósito último, ha destacado el consejero de Agricultura, "es mejorar la distribución y la venta de los alimentos" de estos sellos. Esta reunión es la primera de una ronda que CTAEX prevé continuar a partir de septiembre con cada uno de los consejos reguladores de las diez Denominaciones de Origen y de las dos Indicaciones Geográficas Protegidas extremeños. El objetivo será estudiar particularmente cada una de ellas para diseñar proyectos de investigación a medida.EFE

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> El consejero de Agricultura, con técnicos de CTAEX, DO e IGP, en la demostración de nuevos productos realizados a partir de alimentos extremeños de calidad diferenciada.

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> [13/07/2010] AGRICULTURA Y CTAEX COLABORARÁN EN PROYECTOS DE TECNOLOGÍA APLICADA A LOS ALIMENTOS DE CALIDAD DIFERENCIADA DE EXTREMADURA

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La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) van a firmar un convenio marco de colaboración, cuyo borrador ya está elaborado, con el propósito de abrir los cauces para el desarrollo de proyectos relacionados con la aplicación de la investigación y la tecnología a los alimentos de calidad diferenciada de Extremadura.

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Así lo ha anunciado el titular de Agricultura, Juan María Vázquez, durante el encuentro que ha mantenido esta mañana con los técnicos de CTAEX y los responsables de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen (DO) e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura (IGP) en las instalaciones del Centro Tecnológico. La reunión, promovida por la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, pretende fomentar entre las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas la realización de proyectos de investigación que permitan ampliar la comercialización de los productos a través de la diferenciación. Por ello, los motivos de este encuentro han sido informar sobre el apoyo que puede ofrecer CTAEX a las DO e IGP en cuanto a soporte tecnológico, control de calidad, certificación de origen, aprovechamiento de subproductos, alargar la vida útil o idear nuevas presentaciones de productos y envases, así como explorar nuevas posibilidades de diversificación de los alimentos. Para ilustrar esto último, se ha organizado una demostración de cocina en vivo de productos alimentarios realizados con ingredientes selectos de las DO e IGP de Extremadura. Con propuestas tan sugerentes como Aceituna Ermitaña Manzanilla Cacereña frita con aceite de la DO Gata-Hurdes; Dashimaki Tamago a la Torta del Casar o Untable de Miel de la DO Villuercas-Ibores, se han puesto de manifiesto las posibilidades que los proyectos de I+D+i, con importante financiación pública este año, pueden abrir a los alimentos extremeños de calidad diferenciada. El propósito último, ha destacado el consejero de Agricultura, “es mejorar la distribución y la venta de los alimentos de las Denominaciones de Origen e IGP de Extremadura”. Esta reunión es la primera de una ronda que CTAEX prevé continuar a partir de septiembre con cada uno de los Consejos Reguladores de las diez Denominaciones de Origen (Aceite de Monterrubio, Aceite de Gata-Hurdes, Torta del Casar, Torta de la Serena, Miel Villuercas-Ibores, Cereza del Jerte, Miel Villuercas-Ibores, Jamón Dehesa de Extremadura, Vino Ribera del Guadiana y Pimentón de la Vera) y de las dos Indicaciones Geográficas Protegidas (Corderex y Ternerex). El objetivo será estudiar particularmente cada una de ellas para diseñar proyectos de investigación a medida.

Materia:

Consejería/s:

Agricultura y ganadería

Agricultura y Desarrollo Rural

[17/08/2010] - EXTREMADURA ESTRENARÁ UN NUEVO CERTAMEN PARA RECONOCER LOS ALIMENTOS BAJO DENOMINACIÓN DE ORIGEN E INDICACIO

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