Page 1

Libro sobre las diferentes denominaciones de los Pescados y Mariscos en las Comunidades Autónomas Españolas

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

1 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL ABADE

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

MYCTEROPERCA FUSCA ABADE - ABAE

ABADEJO

POLLACHIUS POLLACHIUS

ABADEJO DE ALASKA O COLIN DE ALASKA

THERAGRA CHALCOGRAMMA

ABETO MARINO

UNDARIA PINNATIFIDA

BARRIAO BARRIONDA

FERRETE

ABADEXO ABADEXO DE ALASCA

WAKAME

ABICHON

ABADIRA

GOLFO

ATHERINA PRESBYTER SUGLA - XUGLA

JOELL ATLANTIC

PIARDA COMÚN

ABIXON

ABUELETE NEGRO GRAPSUS GRAPSUS

ACEDIA

DICOLOGOGLOSSA CUNEATA

ACEDIA MOTEADA DICOLOGOGLOSSA O LENGUADO SEIS HEXOPHTHALMA MONEDAS AGUACIOSO

LLENGUADINA ACADIA O SOLLO CUNEADA MOTEADA O LENGUADO SEIS MONEDAS

AZEDIA

LLENGUADINA DE SIS ULLS

ACEDÍA OCELADA

AMMODYTES TOBIANUS BOLO BERMELLO

AGUILA MARINA

MYLIOBATIS AQUILA

BELONE BELONE BELONE

AGUJA AGUJA BLANCA DEL ATLANTICO

TETRAPTURUS ALBIDUS

ALACHA

SARDINELLA AURITA

AGUILA MARINA PEJE AGUILA

AGUJETA

CHINFANO

AGULLA

MARLIN

BERYX SPP

CHUCHO

AGULLA

AGULLA

AGUJA BLANCA

ALATXA

ALFONSINOS

MILANA

CASTANYOLES PALOMETA ROJA PALOMETA ROJA ROGES

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

CHUCHO

AKULA

MARLÍN BRANCO

ALATXA

ALATXA

LATXA

CASTAÑETAS

BIXIGU AHOGORRI

2 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

ALFONSINOS O BESUGO AMERICANO

BERYX SPLENDENS

ALIGOTE

PAGELLUS ACARNE

ALISTADO

Andalucía

Asturias

Baleares

REY - VIRREY

Canarias

Cantabria

Cataluña

BESUGO BLANCO ALIGOTE

BESUGUITO ALIGOTE

Galicia

Murcia

Pais Vasco

CASTAÑETA MACHO

FULA COLORADA

PANCHO

BESUC BLANC

BESUC BLANC

PANCHO BICUDO

ALLUETA LENTOI

ARISTEUS VARIDENS GAMBÓN

ALITAL

Valencia

GAMBA LISTADA

SCYMNODON RINGES BRUJA

ALITAN

SCYLIORHINUS STELLARIS

ALMEJA AMARILLA O DEL PACIFICO

PAPHIA UNDULATA

ALMEJA AMERICANA

MERCENARIA MERCENARIA

ALMEJA BABOSA O CHOCHA

VENERUPIS PULLASTRA

ALMEJA BLANCA O SPISULA SOLIDA CLICA ALMEJA DE ESTUARIO O DEL PACIFICO

MERETRIX LYRATA

ALMEJA DE FONDÓN

VENUS NUX

TAPARROXA RIÑON

GATVAIRE

TIBURÓN BRUXA

GATVAIRE

ROXA AMEIXA AMARELA CHIRLA MERCENARIA

ALMEJA BABOSA

AMEIXA BABOSA

CLICA

CORNICHA AMEIXA DO INDOPACÍFICO

AMEIXA CLARA

ALMEJA DE PERRO SCROBICULARIA PLANA CADELA

ALMEJA DEL PACIFICO

TRANSENNELLA PANNOSA

ALMEJA DORADA O PIRULO

VENERUPIS AUREA

AMEIXA PACIFICO PIRULO - ALMEJA MARGARITA ALMEJA DORADA

COPINYA ESCOPINYA DE LLET

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

AMEIXA BICUDA

3 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL ALMEJA FINA

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

RUDITAPES DECUSSATUS

ALMEJA JAPONESA

RUDITAPES PHILIPPINARUM

ALMEJA JASPEADA O DEL PACIFICO

VENERUPIS VARIEGATA

ALMEJA JULIANA O DEL PACIFICO

TAWERA GAYI

ALMEJA RUBIA O ROJA

VENERUPIS RHOMBOIDEUS

ALMEJA TONTA

GLYCIMERIS VIOLACESCENS

ALMEJAS BLANCAS O CLICAS

SPISULA SPP

ALMEJON

CALLISTA CHIONE

Baleares COPINYA O ESCOPINYA LLISA

Canarias

Cantabria

AMAYUELA

Cataluña

CLOÍSSA

Valencia

Galicia

AMEIXA FINA

Murcia

Pais Vasco

ALMEJA

AMEIXA XAPONESA AMEIXA MOTEADA

AMEIXA CHILENA ALMEJA CHOCHA CHOCHA

AMEIXA RUBIA

CHOCHAS

RABIOSO DE LAMA

CORNICHAS COPINYA O ESCOPINYA DE SANG

CONCHA FINA

ALMENDRA DE MAR

GLYCIMERIS GLYCIMERIS

ALMENDRA PELUDA

GLYCIMERIS PILOSA

ALOSA

ALOSA FALLAX

PETXINOT DE SANG O LLUENTA

RABIOSO

PETXINOT PELUT

ALOSAS SABALOS

ALOSA SPP

AMUR O CARPA AMUR

CTENOPHARYNGODON IDELLUS

ANCHOAS / BOQUERONES / BOCARTES

ENGRAULIS SPP

AMEIXON

ARENCÓN ALACHA

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

RABIOSO PELUDO

ALOSA FALSA

CARPA DE LIMO

BOCARTES

4 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

ANCHOITA

ENGRAULIS ANCHOITA

ANDORIÑA

ANTHIAS ANTHIAS

ANGELOTE

SQUATINA SQUATINA

Andalucía

Asturias

Baleares

ANGUILAS

ANGUILLA ANGUILLA

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

BOCARTE ARXENTINO FULA AMARILLA O ANDORIÑA ANGELOTE - PEJE ANGEL

PEZ ANGEL

ANGUILA

Canarias

ANGUILA O ANGULA

ANGEL

PEIXE ANXO

ANGULA

ANGUÍA

ANGUILA / ANGULA

ANGUILLA SPP ANGUIAS

ANJOVA

ARAÑA

POMATOMUS SALTATRIX

TRACHINUS ARANEUS

ARAÑAS

TALLAHAMS SABOGA

TALLAHAMS

ARANYA FRAGATA

ARANYA

TALLAHAMS

ANCHOVA PEIXE ARAÑA DE PINTAS

TRACHINUS SPP PEIXES ARAÑA

ARCA DE NOE

ARCA NOAE PEU DE CABRIT

ARENQUE

CLUPEA HARENGUS

ARENQUE DO ATLÁNTICO

ARENG

ARETE

CHELIDONICHTHYS CUCULUS

ARETE ALETON

CHELIDONICHTHYS OBSCURUS

ARETES

CHELIDONICHTHYS SPP

CUCO O RUBIO O ESCACHO

ESCACHO CREMALLEIRA ESCACHO DE PLUMA

GOLONDROS

ARMADO

PERISTEDION CARAPHRACTUM

ESCACHOS

ARNES

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

MALARMAT

PERLOI O ARRAINGORRI

ESCACHO ARMADO

5 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

AROLA

LUTRARIA LUTRARIA

ATUN BLANCO O BONITO DEL NORTE O ALBACORA

THUNNUS ALALUNGA

Andalucía

ATUN BLANCO BONITO DEL NORTE

Asturias

MONO

ATUN CLARO O RABIL O ATUN DE THUNNUS ALBACARES ALETA AMARILLA ATUN ROJO O DE ALETA AZUL

THUNNUS THYNNUS

ATUN TONGOL O TONGOL

THUNNUS TONGGOL

ATUNES

THUNNUS SPP

Baleares

BACORA ULLADA

Canarias

ATÚN BLANCO BARRILOTE

Cantabria

BONITO DEL NORTE

Cataluña

BACORA

Valencia

BACORA

TONYINA GROGA RABIL

ATUN ROJO

ATÚN - BONITA ZURDO TONYINA

ATÚN ROJO

ALBACORA O CIMARRON

TONYINA

TONYNA

Pais Vasco

BONITO DO NORTE

HEGALUZE

ATÚN AMARELO

ERROLFLIN

ATÚN VERMELLO ATUN

HEGALABUR

MICROMESISTIUS POUTASSOU

ATUNS ABRIL BACALADA

MARE DE LLUç MAIRE

LIRIO

MAIRE

MAIRE

BACALADILLA MICROMESISTIUS AUSTRAL O AUSTRALIS POLACA AUSTRAL BACALAO

Murcia

ATÚN DO ÍNDICO

ATUNES

BACALADILLA

Galicia

LIRIO

PERLITA

LIRIO AUSTRAL

GADUS MORHUA BACALLA

BACALAO DE GROENLANDIA

GADUS OGAC

BACALAO DEL PACIFICO O DE ALASKA

GADUS MACROCEPHALUS

BACALAO NEGRO DE ALASKA

ANOPLOPOMA FIMBRIA

BACALAOS

GADUS SPP

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

BACALLA

BACALLAO

BAKAILADA

BACALLAO DE GROENLANDIA BACALLAO DO PACIFICO

6 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL BACORETA

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

EUTHYNNUS ALLETTERATUS

BAGA DORADA

NEMIPTERUS VIRGATUS

BAILA

DICENTRARCHUS PUNCTATUS

BARBADA O MADREANGUILA

CILIATA MUSTELA

BARBO COMIZO

BARBUS COMIZO

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

ALBACORA BACORETA

BONITO ZURDO

LLOBARRO PIGALLAT

ROBALIZA DE PINTAS

MADRELA

BARBO IBÉRICO

BARBO COMUN

BARBUS BOCAGEI

BARBO DE GRAELLS

BARBUS GRAELLSI

BARBO DE MONTAÑA

BARBUS MERIDIONALIS

BARBO DO DANUBIO

BARBO DE SCLATER O BARBO BARBUS SCLATERI GITANO BARRILETE O BOCA

UCA TANGERI

BEJEL / RUBIO

CHELIDONICHTHYS LUCERNA

BENTORELLA AZUL O LOCHA AZUL BERBERECHO BERBERECHO DENTADO

BARBO XITANO BARRILETE BOCA

CANGREXO VIOLINISTA GOLONDRO O GOLUNDRU

LLUERNA

LLUERNA

ALFÓNDEGA

PERLON O PERLOI

ANTIMORA ROSTRATA

CERASTODERMA EDULE BERBERECHO O VERDIGÓN

COPINYA O ESCOPINYA DE GALLET

LAEVICARDIUM NORVEGICUM

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

VERIGUETO

SALTÓN

7 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

BERBERECHO VERDE

CERASTODERMA GLAUCUM

BERTORELLA

GAIDROPSARUS MEDITERRANEUS

BERTORELLA BRAVA BESUGO

BESUGOS

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

CATSEL VERD

BIROLLO

FURA

BARBADA DE AREA

Murcia

Pais Vasco

BERTORELLA DO ATLÁNTICO NORTE

LEPIDION EQUES

PAGELLUS BOGARAVEO BESUGO DE LA PINTA O VORAZ

PANCHO PANCHETA

BESUGO DEL BOGA - RAVELL - CANTÁBRICO GORÁS GORAS

PANCHO

BESUG DE LA PIGA

OLLOMOL

BIXIGU

PAGELLUS SPP OLLOMOLES

BIGARO

LITTORINA LITTOREA CARAGOLI

BOBI

GOBIUS PAGENELLUS

BOCA DE ORO

PARAPRISTIPOMA OCTOLINEATUM

BOCA ROJA

STRAMONITA HAEMASTOMA

BOCINA

BUCINUM UNDATUM

BODION

CARACOLILLO

CARAMUXO

CARACOLILLO KARRAKELA

GOBI DE BANDA GROGA BOCA DE ORO BURRO LISTADO

BURRO LISTADO

SERLA RATLLADA

RONCADOR RISCADO

CORN DE TENASSA

CARACOL PURPURA DE BOCA VERMELLA

BOTZINA

CARACOLA

SYMPHODUS CIRENEUS TORD TAMBORER

BOGA

BOOPS BOOPS

BOGA DE RIO

CHONDROSTOMA POLYLEPIS

BOGAVANTE AMERICANO

HOMARUS AMERICANUS

BOGAVANTE CANADIENSE

AMERICA GRIMALDO AMERICA

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

VELLO

LUMBRIGANTE AMERICANO

8 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

BOGAVANTE EUROPEO

HOMARUS GAMMARUS

BOGAVANTES

HOMARUS SPP

Andalucía

BOGAVANTE

Asturias BUGRE LLUBRICANTE

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

OLLOCANTARO ABACANTO ABRECANTO LLAMÁNTOL

LLOMANTOL GRIMALDO

Galicia

LUBRIGANTE

Murcia BOGAVANTE SASTRE

Pais Vasco

ABACANTO

LUBRIGANTES

BONITO

SARDA SARDA

BOQUERON O ANCHOA

ENGRAULIS ENCRASICOLUS

BRECA

PAGELLUS ERYTHRINUS

BRECA CHATA

BROSMIO

PAGELLUS BELLOTII BELLOTII

BONITO BONITO DEL SUR SIERRA

BONITOL

BONITO ATLÁNTICO BONITO SIERRA

BOQUERÓN

BOCARTE

ALADROC

LONGORÓN ANCHOA

BRECA - PAGEL

PICA

PAGELL

BRECA MORA

BONÍTOL

BONÍTOL

BONITO DO ATLÁNTICO

SEITÓ

SEITÓ ALADROC

BOCARTE

BICA - BRECA

PAGELL

PAGELL

BRECA COLORADA GARAPELLO

PAGEL AFRICA

BOCARTE

AGINZORROTZ LAMPO SABELMARRADUN

BOQUERÓN

ANTXOA BOKARTE

PAGEL

LAMOTE

BRECA VERMELLA

BROSME BROSME BROSME

BROTOLA BLANCA UROPHYCIS TENUIS BROTOLA BRASILEÑA

UROPHYCIS BRASILIENSIS

BROTOLA CRIOLLA O BACALAO CRIOLLO

SALILOTA AUSTRALIS

BROTOLA DE FANGO

PHYCIS BLENNOIDES

BROTOLA DE ROCA

PHYCIS PHYCIS

BROTOLA ROJA

UROPHYCIS CHUSS

BERTORELLA BRANCA BERTORELLA DO BRASIL

BERTORELLA AUSTRAL

BROTOLA

BARBADA LOCHA

MOLLETA DE FANG

LOCHA BARBADA

BROTOLA

BARBADA

MOLLERA ROQUERA

LOCHA

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

BRÓTOLA DE FANG

MÓLLERA PIGADA

BERTORELLA DE LAMA BROTOLA

LOTZA ZURIA

MÓLLERA DE ROCA

BERTORELLA DE ROCHA BROTOLA

LOTZA BALTZA

BERTORELLA VERMELLA

9 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL BROTOLAS

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

PHYCIS SPP BERTORELLAS

BROTOLAS BLANCAS

UROPHYCIS SPP

BUEY AUSTRAL

CANCER EDWARDSII

LOTZAS

BERTORELLAS

BOI AUSTRAL

BUEY DE MAR

CANCER PAGURUS ÑOCLA

BURRO O RONCADOR

PLECTORHINCHUS MEDITERRANEUS

BUSANO

HEXAPLES TRUNCULUS

BOU DE MAR

MASERA BURRO DE LEY BURRO CHICLERO BURRO

BURRO BORRIQUETE

BOU

BOU

XERLA MORRUDA

SCOMBER SCOMBRUS

CABALLAS O ESTORNINOS

SCOMBER SPP

CABETE

LEPIDOTRIGLA CAVILLONE

CABETE ESPINUDO

LEPIDOTRIGLA DIEUZEIDEI

CABEZUDO

CORYPHAENOIDES RUPESTRIS

CABOTI

CABALLA

XARDA - XIARDA VERAT

CABALLAS

XARDAS XIARDAS

BUEY

RONCADOR MULATO

BURRO

BUIA

CORNECHO TRUNCADO

CORN DE TAP

CABALLA

BOI

SARDA - VERDEL PELICATO VERAT

VERAT

XARDA

BERDELA

XARDAS

CAPET

CLAVILLÓ PELUT

ESCACHO RUBIO ESCACHO ESPIÑENTO GRANADEIRO DE ROCHA

RATA O RATÓN

PSEUDAPHIA FERRERI CABOTI - ROSETI

MORULLA

LORXO PELAXICO BACON

CABRACHO, SCORPAENA SCROFA

CABRARROCA

TIÑOSU CABRIELLA

CAP-ROIG - ROJA

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

TIÑOSO CABRACHO

ESCÓRPORA BARABUDA

CAP-ROIG

ESCARAPOTE DE PEDRA

ESPILUZE ITXASKABRA-

10 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

CABRACHOS, ESCARAPOTAS, RASCACIOS, ESCORPORAS O CABRAS

SCORPAENA SPP

CABRILLA

SERRANUS CABRILLA

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

TIÑOSOS CABRIELLAS

CACHO

LEUCISCUS CEPHALUS

CACHUCHO

DENTEX MACROPHTALMUS

CALAMAR DE BOSTON

LOLIGO PEALEI

CALAMAR DE LA INDIA

LOLIGO DUVAUCELI

CALAMAR DE MONTERREY O CALAMAR DE CALIFORNIA

LOLIGO OPALESCENS

CALAMAR DEL CABO

LOLIGO REYNAUDI

CALAMAR JAPONES O PUNTILLA DE JAPON CALAMAR O CALAMAR EUROPEO

Andalucía

CABRA DE BAJURA

Galicia

ESCARAPOTES

SERRA

CABRILLA REINA CABRILLA CABRA

SERRÁ

SERRÁ VER

SERRÁN CABRA

Murcia

Pais Vasco

RASCACIOS

KABRA - KRABA

ESCALO DO NORTE ANTONIÑO CACHUCHO

DÉNTOL D'ULLS GROSSOS

DENTÓN OLLÓN LURA DE BOSTON

LURA DO INDICO

LURA DE MONTERREI

LURA DO CABO LOLIGO JAPONICA LURA XAPONESA LOLIGO VULGARIS

CALAMAR O PUNTILLA DE CHINA

LOLIGO CHINENSIS

CALAMAR PATAGONICO O DEL PERU

LOLIGO GAHI

CALAMAR CHIPIRON

CHIPIRÓN

CALAMAR

MAGANO JIBION

CALAMAR

CALAMAR

LURA CHINESA

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

LURA DA PATAGONIA

11 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

CALAMARES MANOPLA

SEPIOTEUTHIS SPP

CALAMARES O CHIPIRONES O PUNTILLAS

LOLIGO SPP

CALAMARIN AFRICANO

ALLOTEUTHIS AFRICANA

CALAMARIN MENOR

ALLOTEUTHIS MEDIA

CALAMARIN PICUDO

ALLOTEUTHIS SUBULATA

CALUGA

OEDALECHILUS LABEO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

LURAS MANOPLA CALAMARES CHIPIRONES

CALAMARES

LURAS

TXIPIRON

PUNTILLA AFRICANA PUNTILLA PEQUEÑA PUNTILLA COMÚN

MUXO XABÓN

CAMARON

PALAEMON SERRATUS

CAMARON BLANCO

PASIPHAEA SIVADO

CAMARON BOREAL O NORDICO

PANDALUS BOREALIS

CAMARON CRISTAL

PASIPHAEA MULTIDENTATA

CAMARON ESPINOSO

PONTOCARIS SPINOSUS

CAMARON FLECHA

PLESIONIKA HETEROCARPUS

QUISQUILLA ESGUILA

CAMARÓN COMÚN CAMARÓN VIDRO BRANCO CAMARON BOREAL

GAMBA BOREAL

CAMARON MARCIAL

PLESIONIKA MARTIA

CAMARON MERIDIONAL

CRANGON CRANGON

CAMARÓN VIDRO ROSA QUISQUILLA ESPIÑOSA

GAMBA BORDA

QUISQUILLA

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

CAMARÓN FLECHA

QUISQUILLA

12 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL CAMARON SOLDADO

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

CAMARÓN SOLDADO RAYADO

PLESIONIKA EDWARDSII

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

GAMBA PANXUDA

CAMARON VERDE CHLOROTOCUS CRASSICORNIS O REAL CAMARONCILLO

Cataluña

CAMARÓN VERDE

PROCESSA EDULIS CAMARÓN NICA

CAMARONES

CRANGON SPP

CAMARONES

PANDALUS SPP CAMARONS

CAMARONES

PLESIONIKA SPP

CAMARONES CABEZONES

PROCESSA SPP

CAMARONES O QUISQUILLAS

PALAEMON SPP

CANGREJO

LIOCARCINUS ARCUATUS

CANGREJO ATLANTICO O VERDE

CARCINUS MAENAS

CANGREJO AZUL

CALLINECTES SAPIDUS

QUISQUILLAS ESGUILAS

GAMBOSI BAMBA PANXUDA

CAMARÓNS

GAMBES D'ESCA

CAMARÓNS

GAMBES D'ESCA

CAMARONES

CAMARON

CANGREXO ARQUEADO CANGREJO ATLÁNTICO

CAMBARO

CAMBARO

CANGREXO COMÚN

KARRAMARRO

CANGREXO AZUL

CANGREJO BOREAL

PARALITHODES CAMTSCHATICUS

CANGREJO DE ARRUGAS

LIOCARCINUS CORRUGATUS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

CANGREXO DE ALASCA

CONGUITO

13 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL CANGREJO DE CALIFORNIA O CANGREJO DEL PACIFICO

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

PACIFASTACUS LENIUSCULUS CANGREXO SINAL

CANGREJO DE LAS PROCAMBARUS CLARKII MARISMAS

CRANC DE RIU AMERICA

LANGOSTINO DE RIO VERMELLO

CANGREJO DE LAS CHIONOECETES OPILIO NIEVES

CENTOLA RAIÑA

CANGREJO DE LAS CHIONOECETES NIEVES O CANGREJOS CANGREJO MEDITERRANEO

CARCINURUS AESTUARI

CANGREJO MORUNO

ERIPHIA VERRUCOSA

CANGREJO REAL

CALAPPA GRANULATA

CANGREXO DO MEDITERRANEO CANGREJO MORUNO

CANGREJO MORUNO - JACA

CRANC REIAL

CANGREJO REY

CANGREJO ROJO

CHACEON MARITAE

CANGREJO ROJO MEDITERRANEO

GERYON LONGIPES

CANGREJOS

CARCINUS SPP

CANGREJOS

BOI BRAVO CANGREJO REY O CANGREJO DEL ALTO

CHACEON AFFINIS

RABUDA

CANGREXO REAL CANGREXO REAL AFRICANO

CRANC DE FONERA

CANGREXO DE FONDO EUROPEO

CAMAS SERRADAS O CRANCS VERDS

CANGREXOS

LIOCARCINUS SPP CANGREXOS

CANGREJOS DE RIO

PROCAMBARUS SPP

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

CANGREXOS DE RÍO

14 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

CANGULLO

TARACTHICHTHYS LONGIPINNIS

CAÑABOTA BOCADULCE

HEPTRANCHIAS PERLO

CAÑABOTA GRIS

HEXANCHUS GRISEUS

CAÑAILLA

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

CAPELLAN

TRISOPTERUS MINUTUS

BOQUIDULCE ALCATRIÑA

BOCADOLçA

BOCADOCE

CAÑABOTA

CAÑABOTA ALBAFARA

BOCADOLçA DE MORRO RODO

BOCADOCE GRIS

FAÑECA

CARABINERO

PLESIOPENAEUS EDWARDSIANUS

CARACOL DE TIERRA

HELIX ASPERSA

CARAMEL

SPICARA SMARIS

Murcia

Pais Vasco

CAPELLA

GAMBOT

CARGOL DE PUNXES

CARGOL DE PUNXES

CORNECHO ESPINOSO

MÓLLERA

MÓLLERA

FODÓN

GAMBA CARABINERO CARABINERO

MOLLERA

FOGON - FODON

CARABINEIRO

CARACOL COMÚN

CARAMEL IMPERIAL

CENTRACANTHUS CIRRUS

CARBONERO O FOGONERO O COLIN

POLLACHIUS VIRENS

CARNEIRO

ACANTHOCARDIA ECHINATA

CARPA

CYPRINUS CARPIO CARPIO

CARPA CABEZONA

Galicia

BOQUIDULCE

CORN AMB PUES MALLOTUS VILLOSUS

Valencia

PEJE VOLADOR CANGULLO

BOLINUS BRANDARIS

CAPELAN

Cataluña

PREGONERO

GERRET

XUCLA PÁMFIL

GUERRET FABIOL UNGUIRÓN/ O ANGLES JERRET IMPERIAL

GERRET IMPERIAL

ABADEJO NEGRE

AARISTICHTHYS NOBILIS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

CARBANERA PLAERO - PALO

GERRET

CORNETEIRO BOGA

BOGA VERMELLA

FOGONEIRO

FOGONERO SUGINA

BERBERECHO BRAVO

CARPA COMÚN CARPA CABEZUDA

15 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

CARPA DORADA O CARASSIUS AURATUS AURATUS ROJA CARPA PLATEADA

HYPOPHTHALMICHTHYE S MOLITRIX

CARPA REAL

CYPRINUS CARPIO ROYAL

CARPIN

CARASSIUS CARASSIUS

Galicia

Murcia

Pais Vasco

CARPA VERMELLA CARPA PRATEADA

CARPA DOURADA

CATALUFA

HETEROPRIACANTHUS CRUENTATUS

CAZON

GALEORHINUS GALEUS

CATALUFA ALFONSIÑO CAZÓN - CAZÓN DIENTUSO

TOLLA - TOLLE

CAZON BLANCO

MUSTELUS ASTERIAS

CENTOLLA CHILENA

LITHODES SANTOLLA

CENTOLLA DE FONDO

PAROMOLA CUVIERI

CENTOLLA O CENTOLLO

MAJA SQUINADO

CENTOLLAS O CENTOLLOS

MAJA SPP

CERDO MARINO

OXYNOTUS PARADOXUS

CIGALA

NEPHROPS NORVEGICUS

CIGARRA

TOLLE - OLAYO

MUSSOLA CARALLÓ

TOLLE

MUSSOLA DE TAQUES BLANQUES

MUSOLA ESTRELLADA

CAZÓN BLANCO CANGREXO CHILENO

CRANCA DE FONERA

FONDO CENTOLLO DE HONDURA

CRANCA

CENTOLLA EUROPEA CENTOLLO

CANGREIXO ESPIÑOSO

CENTOLLO

CABRA

CENTOLA

CENTOLLO

TXANGURRO

CENTOLAS PEIXE PORCO VELEIRO

ESCAMARLA

SCYLLARIDES LATUS CIGALA

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

ESCAMARLA CIGARRA LANGOSTA CANARIA

CIGALA GRAN

MAGANTO ZIGALA

ESCAMARLÁ SANTIAGUIÑO DO MEDITERRANEO

16 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL CIGARRA ENANA

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

SCYLLARUS PIGMAEUS

THENUS SPP

CLICA O ALMEJA BLANCA

SPISULA SUBTRUNCATA

COJINOVA

SERIOLELLA POROSA

Murcia

Pais Vasco

SANTIAGUIÑO PEQUEÑO

CIGALO

CIGARRAS ORIENTALES O SANTIAGUIÑOS ORIENTALES

Galicia

SANTIAGUIÑOS ORIENTAIS

AMEIXA BRANCA

COXINOVA

COJINOVA AZUL O SERIOLELLA PUNCTATA MOTEADA

COXINOVA MOTEADA

COJINOVA GRIS O SERIOLELLA CAERUELA AUSTRAL COJINOVAS

COXINOVA AUSTRAL

SERIOLELLA SPP COXINOVAS

CONCHA DE PEREGRINO

PECTEN JACOBAEUS

CONGRIO

CONGER CONGER

COÑA

CYMBIUM OLLA

COQUINA

DONAX TRUNCULUS

COQUINAS O TELLINAS O PECHINAS

DONAX SPP

COQUINAS O TELLINAS O PECHINAS

TELLINA SPP

CONGRIO O ZAFÍO

LATIGO O CORREA

CONGRE

TELLERINA O XARLETA

LUCIATO

PETXINA DE PELLEGRÍ

PETXINA DE PELLEGRÍ

VIEIRA DO MEDITERRANEO

CONGRE

CONGRE

CONGRO

TELLERINA

TELLINA

CADELUCHA

ITXAS AINGIRA

CADELUCHAS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

TALLERINAS

17 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL CORNUDA

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

SPHYRNA ZYGAENA PEZ MARTILLO

CORRUCO O LANGOSTILLO

ACANTHOCARDIA TUBERCULATA

CORVALLO

SCIAENA UMBRA

CORVINA

Canarias

CORNUDA CRUZ

CORRUCO O LANGOSTILLO CORVALLO CORVINATA

COROVINA CURVINA

ESCORBALL

CORVINA NEGRA CORVALLO

ESCOPINYA VERRUCOSA

MAROLO

CORBALL DE CORBALL NEGRE ROCA

CORVINA NEGRA CORVINA

CORBAL REIG

CORVINA REAL

ARGYROSOMUS REGIUS CURVINA

CORVINA AFRICANA

ARGYROSOMUS HOLOLEPIDOTUS

CORVINA PINTADA

PROTONIBEA DIACANTHUS

CORVINAS

ARGYROSOMUS SPP

CORVINAS AFICANAS

PSEUDOTOLITHUS SPP

CORVINATO

CYNOSCION VIRESCENS

CORVIÑONES

MICROPOGONIAS SPP

CHAFARROCAS

DIPLECOGASTER BIMACULATA BIMACULATA

CHANCHARRO

SEBASTES JORDANI

CHANQUETE

APHIA MINUTA

CURVINA

ANDEJA

CORVINA DE PINTAS

CORVINAS RAIÑAS

CORVINATA

CORVIÑONS

CHAPARRUDO

CABRA DO XORDÁN JONQUILLO O JONQUET

XANGUET

LORCHO TRANSPARENTE

GOBIUS NIGER GOBI

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

18 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL CHERNA

CHERNA DE LEY

NOMBRE CIENTÍFICO POLYPRION AMERICANUS

Andalucía

Asturias

CHERNA ROMERETE

Baleares

Canarias

Cantabria

CHERNA PAMPOL RASCAS CHERNE

Cataluña

DOT

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco TXERNA - MERO BELTZA

DOT

EPINEPHELUS AENEUS MERO BRANCO

CHERNAS O MEROS

EPINEPHELUS SPP

CHERNE DETON

EPINEPHELUS CANINUS

CHICHARRO

MEROS

TRACHURUS PICTURATUS

CHIRLA

CHAMELEA GALLINA

CHOCO CANARIO

SEPIA BERTHELOTI

CHOCO O JIBIA O SEPIA OFFICINALIS SEPIA

CHOPÓN

KYPHOSUS SECTATOR

CHOQUITO

SEPIA ELEGANS

SEPIA ORBIGNYANA

CHUCLA

SPICARA MAENA

JIBIA

XIBIA

SIPIA - SEPIA

CANTERRA

SPICARA SPP

XURELO NEGRO

CACHON

SÉPIA

SARGO BREADO - PAÑOSA - SOPA SARGO SOLDADO ZAPATERO CÁNTERA

SÉPIA

CHOCO

XOPA

CHOUPA

JIBIA

TXAUTXA - JIBIA

TXOPA - BIRLOTE

CHOPÓN CHOPA PEREZOSA

CASTANYO

CHOQUIÑO

CHIPIRÓN

CHOQUIÑO PICUDO

CHUCLA

CHUCLAS

SORELL FUMAT

CHOCO AFRICANO

SIPIO - SEPIO

CHOQUITO PICUDO

MERO XIGANTE

ESCOPINYA MALTESA O ROSSELLONA

SPONDYLIOSOMA CANTHARUS

CHOPA

MERO DENTÓL

XUCLA

CHUCLAS Y CARAMELES

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

XUCLA

XUCLA

CORNETEIRO CHOUPA

CORNETEIROS

19 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL CHUCLETO

CHUCHO

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

ATHERINA HEPSETUS

CHUCHU

DENTON O DENTON EUROPEO

DENTEX DENTEX

DENTONES

DENTEX SPP

Valencia

JOELL DE SET ESPINES

DASYATIS PASTICANA

DENTON CANARIO DENTEX CANARIENSIS

Cataluña

FERRASSA

Murcia

Pais Vasco

PIARDA REI

PASTINACA COMÚN

OUXA COMÚN

CHACARONA SUREÑA

DENTÓN

Galicia

DENTÓN DAS CANARIAS

DENTÓN

DENTOL

SAMA DE LEY

MACHOTE O SAMA O LAMA

DÉNTOL

DÉNTOL

DENTON

DENTON

AGINANDI O TXELBA HORTZANDI

DENTÓNS

DORADA

SPARUS AURATUS DORADA

DORADILLOS O NOTOTENIAS

PARANOTOTHENIA SPP

EGLEFINO

MELANOGRAMMUS AEGLEFINUS

EMPERADOR

ORADA

DORADA ZAPATA MORISCA

ORADA

ORADA

DOURADA

URREBURU TXELBA

NOTOTENIAS FAÑECA FERRETA JODION

BURRO

BURRO BORRIKO

LUVARUS IMPERIALIS LUVAR

EPERLANO

OSMERUS EPERLANUS

ESPERLÁN EUROPEO

EPERLANO AMERICANO

OSMERUS MORDAX

ESPERLÁN ARCO DA VELLA

EPERLANOS

OSMERUS SPP ESPERLANS

ERIZO DE MAR

ERIZO VIOLACEO

PARACENTROTUS LIVIDUS

ORICIO - ORICIU

SPHAERECHINUS GRANULARIS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

GAROTA

OURIZO OURIZO MOURADO

20 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL ESCOLAR

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

RUVETTUS PRETIOSUS ESCOLAR CLAVO

ESCOLAR NEGRO

LEPIDOCYBIUM FLAVOBRUNNEUM

ESCORPION

TRACHINUS DRACO

SCORPAENA NOTATA

ESCUPIÑA GRABADA

VENUS VERRUCOSA

ESPADIN

SPRATTUS SPRATTUS

ESPETON

Cantabria

Cataluña

PEXEGAFU

ARANYA MONJA

TIÑOSU CABRIELLA

CAPTINYOS

ARAÑA DE POCA AGUA ESCORPIÓN SALVAREO

Pais Vasco

ARANYA BLANCA ARANYA VERA

PEIXE ARAÑA

SALVARIO SAVIRON

ESCÓRPORA CAPTINYOS

ESCAPAROTE ESCORPIÓN

ITXASKABRAS

COPINYA ESCOPINYA GRAVADA

ALMEJÓN - BOLO TRANCHA LACHA

CARNEIRO

AMPLOIA

TRANCHO

SPHYRAENA SPHYRAENA ESPET

SPHYRAENA SPP

ESPINOSO

GASTEROSTEUS ACULEATUS ACULEATUS

ESTORNINO

SCOMBER JAPONICUS

FALSA BROTOLA

PSEUDOPHYCIS BACHUS

FALSA NECORA

LIOCARCINUS DEPURATOR

ESPETÓNS ESPIÑOSO EUROPEO

CABALLA DEL SUR - TONINO

XARDA - XIARDA BIS

BIS

BIS

BETAUNDI MAKARELA BEGIANDI

XARDA PINTADA BERTORELLA DE NOVA CELANDIA

PATULATE

CANGREJO

EPINEPHELUS COSTAE ANFOS LLIS

FALSO ABADEJO

Murcia

COCHINILLA

ESPETS

FALSO ABADE

Galicia

LLIMA

ESPET

ESPETONES

Valencia

ESCOLAR NEGRO ESCOLAR CHINO

ARAÑA

ESCORPORA

Canarias EXCOLAR CLAVO ESCOLAR RASPOSO

EPINEPHELUS FASCIATUS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

MERO RATLLAT

MERO DOURADO

MERO RISCADO

ABADEJO

21 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL FANECA

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

TRISOPTERUS LUSCUS FANECA - NIÑA

FAÑECA

MOLLERA FOSCA

MÓLLERA FOSCA MÓLLERA FOSCA

TAKARTA

FANECA NORUEGA TRISOPTERUS ESMARKII

FANECAS

TRISOPTERUS SPP FAÑECAS

FLETAN NEGRO O REINHARDTIUS HALIBUT NEGRO HIPPOGLOSSOIDES FLETAN O HALIBUT O HALIBUT ATLANTICO

HIPPOGLOSSUS HIPPOGLOSSUS

FLETANES O HALIBUTS

HIPPOGLOSSUS SPP

FLETANES O HALIBUTS

REINHARDTIUS SPP

FULA BLANCA

CHROMIS LIMBATUS

FULA NEGRA

ABUDEFDUF LURIDUS

GALAN

XYRICHTHYS NOVACULA

TAKARTAS

HALIBUT NEGRE

FLETAN NEGRO

HALIBUT

FLETÁN BLANCO

FLETÁNS

FLETÁNS FULA O FULA BLANCA

RAOR

GALERA

RAOR

DONCELA TRABADORA

SQUILLA MANTIS MANTIS

GALUA

LIZA SALIENS

GALUPE O LISA

LIZA AURATA

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

LLISSA FUSANY

MUXO SALTÓN GRIS

LLISSA GALTAROIG

MUXO DOURADO LISA

22 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL GALLANO

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

LABRUS MIXTUS REI

GALLINETA

HELICOLENUS DACTYLOPTERUS DACTYLOPTERUS

GALLINETA DEL PACIFICO

SEBASTES ALUTUS

GALLINETA NORDICA

SEBASTES MARINUS

GALLINETA OCEANICA

SEBASTES MENTELLA

GALLINETA ROSADA

SCORPAENA ELONGATA

GALLINETAS

HELICOLENUS SPP

GALLINETAS

SEBASTES SPP

GALLINETA POLLICO

CABRALLOCHA CABRA DE ALTURA

GALLINETA SERRA IMPERIAL BOCA NEGRA

PENEGAL

CABRA DE SERRÁ PENEGAL ALTURA CABRA DO PACÍFICO

PENEGAL NORDIC

CABRA DOURADA CABRA OCEÁNICA

CAP-ROIG LLANGUER

ESCÓRPORA DE MOC

ESCARAPOTE ROSADO CABRAS DE ALTURA

CABRAS LEPIDORHOMBUS BOSCII

GALLO

GALLO DEL NORTE

LEPIDORHOMBUS WHIFFIAGONIS

GALLO PLATEADO ZENOPSIS CONCHIFER O SAN PEDRO AMERICANO

GALLOS

BRUIXA

GALLO

OJITO

BRUIXA DE BRUIXA DE RAPANTE DE QUATRE TAQUES QUATRE TAQUES MANCHAS

ITXAS OILLARRA

BRUIXA

ITXAS OILLARRAS

RAPANTE

SAN PEDRO PLATEADO

SANMARTIÑO PRATEADO

LEPIDORHOMBUS SPP BRUIXES

GALLUDO

KABRIA - TIANO KABRIA

RAPANTES

ITXAS OILLARRAS

SQUALUS BLAINVILLEI

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

23 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

GALLUDOS O ESCUALOS

SQUALUS SPP

GAMBA ARGENTINA

ARTEMESIA LONGINARIS

GAMBA BLANCA O PARAPENAEUS LONGIROSTRIS DE ALTURA GAMBA DEL ATLANTICO

Andalucía

Asturias

Cantabria

Cataluña

PARAPENAEOPSIS SPP

GAMBAS ROSADAS O G. ROJAS O ALISTADOS O G. LISTADAS

ARISTEUS SPP

GAMBON DE MOZAMBIQUE

HALIPOROIDES TRIARTHRUS

GAMBON O LANGOSTA AUSTRAL

PLEOTICUS MUELLERI

GAMBONES O LANGOSTINOS AUSTRALES

HYMENOPAENAEUS SPP

GARNEO

TRIGLA LYRA

Galicia

Murcia

Pais Vasco

GAMBA ESTILETEARXENT INA

GAMBA

GAMBA BLANCA

GAMBA

GAMBA BLANCA

SOLENOCERA MEMBRANACEA

GAMBAS

Valencia

MIELGAS

GAMBA BRANCA

GAMBA BLANCA

GAMBA ATLÁNTICA

RAYAO - ALISTAO

GLOBITO

Canarias

MIELGAS GALLUDOS

GAMBA ROJA DEL ARISTEUS ANTENNATUS GAMBA ROJAMEDITERRANEO

GITANO

Baleares

GAMBA ROSADA

GAMBA ROSADA

GAMBA ROJA

GAMBA NAVALLA GAMBA VERMELLA ARXENTINA

ESCACHO CABEZÓN

RAFEL

GARNEU

ESCACHO DE ALTURA

ANFOS BORD

MERO MARBRAT

MERO DE MANCHAS

MYCTEROPERCA RUBRA

ARRAINGORRI

SEPIOLA RONDELETI CHOPIÑO

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

24 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL GLOBITO ROBUSTO

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

ROSSIA MACROSOMA CHOPIÑO REXO

GLOBITO TIERNO SEMIRROSIA TENERA CHOPIÑO TENRO

GLOBITOS

SEPIOLA SPP CHOPIÑOS

GOBIO ALABEADO GOBIUS STRICTUS GOBI GUERXO

GOBIO DE BANDA GOBIUS VITTATUS NEGRA GOBIO DE CAEZA DORADA

GOBI DE BANDA NEGRA

GOBIUS XANTHOCEPHALUS

GOBI DE CAP DAURAT

GOBIO DE MORRO GOBIUS CRUENTATUS ROJO

GOBI DE MORRO VERMEL

GOBIO DE ORTIGA GOBIUS BOCCHINI GOBI D'ORTIGA

GOBIO DE ROULE GOBIUS RULEI GOBI DE ROULE

GOBIO DE SARATO

GOBIUS FALLAX

GOBIO DE VALENCIENNES

GOBIUS GENIPORUS

GOBIO ESCARABAJO

GOBIUS ATER

GOBIO GIGANTE

GOBIUS COBITIS

GOBI DE SARATO GOBI DE VALENCIENNES

GOBI ESCARABAT

GOBIS GEGANT

GOBIOS

GOBIUS SPP GOBIDOS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

LORCHOS

25 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL GOLONDRINA

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

DACTYLOPTERUS VOLITANS

GOLONDRINA DE MAR

HIRUNDICHTHYS RONDELETII

GOLLETA

MICROCHIRUS VARIEGATUS

GRANADERO DE GÜNTER

CORYPHAENOIDES GUENTHERI

GRANADEROS

MACROURUS SPP

Baleares

Canarias

Cantabria

XORIGUER O ASE

Cataluña

Valencia

Galicia

XORIGUER

ESCACHO VOADOR

ORENYOLA D'ALES FOSQUES

PEIXE VOADOR

LLENGUADINA DE BANDES

LIRPIA RAIADA

Murcia

GOLONDRINA

BATXILLER DE GÜNTER

RATOS

GUITARRA DE MORRO NEGRO

RHINOBATOS CEMICULUS

GUITARRAS

RHINOBATOS SPP

PSETTODES BELCHERI

HERRERA

LITHOGNATHUS MORMYRUS

JAIBA DE ROCA DIENTUDA

CANCER BELLIANUS

JAPUTA O PALOMETA

BRAMA BRAMA

JAPUTAS O PALOMETAS O CASTAÑETAS

BRAMA SPP

JAQUETA

CARCHARHINUS FALCIFORMES

JAQUETONES

CARCHARHINUS SPP

RATAS

GUITARRA DE MORRO NEGRE PEIXES GUITARRA

PECES GUITARRA

HALIBUT PERRO

Pais Vasco

LINGUADO ESPIÑOSO DE COLA MANCHADA

MABRE

PALOMETA NEGRA

PALOMETA NEGRA

CASTANYOLA

JAPUTA - PEJE TOSTÓN

PALOMETAS NEGRAS

PERLA

MABRE

PALOMETA

CASTANYOLA

MABRE

FERREIRA

CASTAÑETA

CASTANYOLES

MAGRE

ERLA ZAPATERO

PAPARDOA

CASTAÑETAS

TIBURÓN JAQUETÓN

TIBURÓNS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

26 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL JULIA

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

CORIS JULIS XULIA TRACHURUS TRACHURUS

JUREL

JUREL CABALLO

DONZELLA

Canarias CARAJILLO REAL O JULIA

CHICHARRO CHARRU

CHICHARRO

CARANX HIPPOS

Cataluña

Valencia

Galicia

DONZELLA

DONZELLA O JULIOLA

DONCELA

SORELL

SORELL

XURELO

SORELLA CASTANYOLA

JUREL COMUN

JUREL DEL CABO

Cantabria

Murcia

Pais Vasco

TXITXARRO BALTZA

XURELO OLLÓN

TRACHURUS CAPENSIS XUREL DO CABO

JUREL MEDITERRANEO

TRACHURUS MEDITERRANEUS

JUREL REAL

CARANX RHONCHUS

JURELES O CHICHARROS

TRACHURUS SPP

JUYÓN

PACHYGRAPSUS MARMORATUS

JURELES

LADRONES O GINGKOS

GYMNOCRANIUS SPP

LAGARTO

SYNODUS SAURUS

LAGARTO CAPITÁN

SYNODUS SYNODUS

LAMPREA

PETROMYZON MARINUS

LANGOSTA

PALINURUS ELEPHAS

SUREL DO MEDITERRANEO

SORELLA RONCAIRE

XURELO AMARELO

SORELLS

SORELLS

XURELOS

TXITXARRO ZURIA

TXITXARROS

SAPA - MULATA SARGOS DO PACIFICO

LAGARTO CAPITÁN LAGARTO

LLANGOSTA

LANGOSTA DEL CABO O LANGOSTA

SORELL BLANCAL

LLAGOSTA

JASUS LALANDII

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

COMÚN LANGOSTA DE ATENAS

LLAMPRESA DE MAR

LAMPREA DE MAR

LLAGOSTA

LAGOSTA LAGOSTA DO CABO

27 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL LANGOSTA MORA

LANGOSTA REAL

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

PALINURUS MAURITANICUS

Asturias

Baleares LLAGOSTA BLANCA

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

LAGOSTA MOURA

PANULIRUS REGIUS LAGOSTA VERDE

LANGOSTAS / LANGOSTAS EUROPEAS

PANULIRUS SPP

LANGOSTAS CHAMPAN

LINAPARUS SPP

LANGOSTAS DEL CABO O LANGOSTAS

JASUS SPP

LANGOSTAS EUROPEAS

PALINURUS SPP

LANGOSTINO BANANA

FENNEROPENAEUS (PENAEUS) MERGUIENSIS

LANGOSTINO BANANA

METAPENAEUS ENSIS

LANGOSTINO BANANA

METAPENAEUS MONOCEROS

LANGOSTINO BANANA

PENAEUS SEMISULCATUS

LANGOSTINO BANANA O ENDEVURI

METAPENAEUS ENDEAVOURI

LANGOSTINO BLANCO

METAPENAEUS (PENAEUS) AFFINIS

LANGOSTINO BLANCO

PENAEUS NOTIALIS

LANGOSTINO BLANCO

LITOPENAEUS (PENAEUS) STYLIROSTRIS

LANGOSTAS

LAGOSTAS

LAGOSTAS

LANGOSTAS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

LAGOSTAS

OTARRAIN

GAMBÓN ESVARÓN

LAGOSTINO TIGRE VERDE

GAMBÓN DEVO GAMBÓN BRANCO LAGOSTINO ROSADO DO SUR

LAGOSTINO AZUL

28 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

LANGOSTINO BLANCO

LITOPENAEUS (PENAEUS) VANNAMEI

LANGOSTINO DE LA INDIA O BANANA

PENAEUS INDICUS

LANGOSTINO DE RIO

MACROBRACHIUM ROSENBERGII

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

LAGOSTINO PATIBRANCA LAGOSTINO BRANCO DA INDIA CAMARÓN DE RIO

LANGOSTINO DEL FARFANTEPHENAEUS (PENAEUS) AZTECUS CARIBE LANGOSTINO DEL PENAEUS BRASILIENSIS CARIBE LANGOSTINO JUMBO

PENAEUS MONODON

LANGOSTINO MARFIL O BANANA O AUSTRALIANO

MELICERTUS (PENAEUS) LATISULCATUS

LANGOSTINO MARFIL O BANANA O AUSTRALIANO

MELICERTUS (PENAEUS) LONGYSTILUS

LANGOSTINO MARFIL O BANANA O AUSTRALIANO

MELICERTUS (PENAEUS) PLEBEJUS

LANGOSTINO MEDITERRANEO

MELICERTUS (PENAEUS) KERATHURUS

LAGOSTINO ROSA REAL LAGOSTINO XIGANTE

LAGOSTINO REAL

LAGOSTINO MARFIL

LAGOSTINO REAL ORIENTAL

LANGOSTINO

LANGOSTINO MORUNO O ARISTEOMORPHA GAMBA CHORIZO FOLIACEA O CHORIZO LANGOSTINO ROSADO

LANGOSTINO

GAMBA ROJA

LLAGOSTÍ

GAMBA VERMELLA

LLAGOSTI LLAGOSTÍ

LAGOSTINO

LANGOSTINO

GAMBA VERMELLA

FARFANTEPHENAEUS (PENAEUS) DUORARUM

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

29 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

LANGOSTINO TIGRE

PENAEUS ESCULENTUS

LAGOSTINO TIGRE CASTAÑO

LANGOSTINO TIGRE

PENAEUS JAPONICUS

LAGOSTINO XAPONÉS

LANGOSTINO TIGRE O LANGOSTINO DE MALASIA

PARAPENAEOPSIS SCULPTILIS

LANGOSTINO TIGRE ORIENTAL O TIGRE

MELICERTUS (PENAEUS) CANALICULATUS

LANGOSTINOS

METAPENAEUS SPP

Murcia

Pais Vasco

GAMBA ARCO DA VELLA

LAGOSTINO TIGRE ORIENTAL

GAMBONS

LANGOSTINOS

PENAEUS SPP

LAPA

PATELLA VULGATA LLÁMPARA

LAPA ASPERA

PATELLA ULYSSIPONENSIS

LAPA PUNTEADA

PATELLA RUSTICA

LAPA COMÚN

LAPA RUSTICA

LENGUA DE CANARIAS

CYNOGLOSSUS CANARIENSIS

LENGUADO DE ARENA

SOLEA LASCARIS

LENGUADO DE NUEVA ZELANDA

PELTORHAMPHUS NOVAEZEELANDIAE

LENGUADO DEL CABO

AUSTROGLOSSUS PECTORALIS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

LINGUA DAS CANARIAS LLENGUADO D'ALETA OCELADA

LINGUADO DE AREA LINGUADO DE NOVA CELANDA LINGUADO AUSTRAL DO LESTE

30 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

LENGUADO DEL SUR

AUSTROGLOSSUS MICROLEPIS

LENGUADO EUROPEO

SOLEA SOLEA

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

LENGUAO RAPAPELO

LLENGUADO

LLENGUADO

LENGUADO LIMON PELOTRETIS FLAVILATUS AUSTRAL LENGUADO PORTUGUES

Pais Vasco

LINGUADO

LENGUADO

LENGORADUA

LINGUADO LIMÓN AUSTRAL

LENGUADO SENEGALÉS

LLENGUADO SENEGALÉS

LINGUADO DE PINTAS

SOLEA SPP RAPAPELOS

LENGUAS

Murcia

SYNAPTURA LUSITANICA

LENGUADO SOLEA SENEGALENSIS SENEGALES O LENGUADO RUBIO

LENGUADOS

Galicia LINGUADO AUSTRAL DO OESTE

PELAIES

LLENGUADOS

LINGUADOS

CYNOGLOSSUS SPP LINGUAS

LIJA O GATA O DALATIAS LICHA MIELGA O CAZON LIMANDA AMARILLA

LIMANDA FERRUGINEA

LIMANDA JAPONESA

LIMANDA ASPERA

LIMANDA O LENGUADINA

LIMANDA LIMANDA

LIRIO

CAMPOGRAMMA GLAYCOS

LISA

GATA TRAMOLLA CAROCHO

GATA TORPEDO LIMANDA AMARELA

LIMANDA ÁSPERA

XURELO PALMETA

LLETXA

CHELON LABROSUS LISA O CORCÓN

MUIL

LLISSA O LLISSA VERA

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

LLISSA

PASADOR

MUXO NEGRO

31 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

LISTADO O KATSUWONUS PELAMIS BONITO DE VIENTRE RAYADO LOCHA DE ROCA

LONGUEIRON

Asturias

SIERRA FUTBOLISTA

Baleares

Canarias

BONITOL DE VENTRE RATLLAT

Cantabria

Cataluña

Valencia

BACORETA RATLLADA

ALISTADO

BARBATULA BARBATULA

SOLEN VAGINA

LOTA

GAIDROPSARUS VULGARIS

LUBINA O ROBALO

DICENTRARCHUS LABRAX

LUCIO

ESOX LUCIUS

Murcia

BONITO ALISTADO

Pais Vasco

SERRUTXO TXERMOL

LOCHA DA PEDRA

SOLEN MARGINATUS

LONGUEIRON

Galicia

MUERGO LONGUEIRON

LONGUEIRON VELLO

MUERGO

FURA DE TAQUES ROBALLIZA FURAGAÑA

LLOBARROL O LLOP

LUBINA

CHOVA

LLOBARRO

BARBADA COMÚN

LLOBARRO

ROBALIZA

LUBINA

LUPINA

SIERRA

LUMPO

CYCLOPTERUS LUMPUS FUMADOR

LLAMPUGA

CORYPHAENA HIPPURUS LAMPUGA

MACHUELO

LLAMPUGA O DORADO

SARDINELLA MADERENSIS

MADRILLA

CHONDOSTROMA TOXOSTOMA

MANTA

MOBULA MOBULAR

MANTELINA

GYMNURA ALTAVELA

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

DOURADO COMÚN

DORADO

ALATXA

LLAMPUA O LLAMPUGA

ALACHA DE MADEIRA BOGA DE BOCA CURVA

MARIPOSA MANTA MANTELLINA

32 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL MARAGOTA

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

LABRUS BERGYLTA BOTONA - PINTO

MARGARITA

Canarias ROMERO CAPITÁN VAQUETA

Cantabria

DURDO

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

TORD GRÍVIA

NASSARIUS MUTABILIS CORNET D'ARENA

MARLINES O MERLINES

MAKAIRA SPP

MAROLO

ACANTHOCARDIA ACULEATA

MARRAJO

ISURUS OXYRINCHUS

NASA LISA

MARLINS

MARRAJO SARDINERO

LAMNA NASUS

MARRAJOS

ISURUS SPP

BERBERECHO MACHO MARRAJO DIENTUSO JANEQUÍN

CAILÓN

CAILÓN

SOLRAIG

MARRAXO AZUL

TXINTXORRETA

MARRAIX

MARRAXO SARDIÑEIRO

TXINTXORRETA

MARRAXOS

MARUCA

MOLVA MOLVA

GUITARRA BARRUENDIA

GALLAPOTA

MARUCA AZUL O MOLVA DYPTERYGIA PEZ PALO O PALO MACROPHTALMA MARUCAS O ESCOLANOS

MOLVA SPP

MARUJITOS O NOTOTENIAS

ELEGINOPS SPP

MEJILLON

MYTILUS EDULIS

MAKALLOARRAIN A

PEXE PALU MOLVAS MARUCAS ESCOLANOS

MARUCAS

MAMONAS

MUSCLO

MEJILLON

MEJILLONES

MYTILUS GALLOPROVINCIALIS

MUSCLO

CLOTXINA CLOCHINA

MEXILLON ATLÁNTICO

CLOTXINA CLOCHINA

MEXILLON

MYTILUS SPP MEXILLONS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

33 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

MEJILLONES VERDE

PERNA CANALICULUS

MELVA

AUXIS ROCHEI ROCHEI

MELVAS

AUXIS SPP

MENDO

GLYPTOCEPHALUS CYNOGLOSSUS

MENDO LIMON O FALSA LIMANDA

MICROSTOMUST KITT

MERLAN

MERLANGIUS MERLANGUS

Andalucía

Asturias

Baleares

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

MEXILLÓN DE NOVA CELANDIA MELVA O MELVERA

COREANO

COREANO

GALLO INGLÉS

MENDO LIMÓN

MERLUZA AMERICANA O PLATEADA

MERLUCCIUS BILINEARIS

MERLUZA ARGENTINA O SUDAMERICANA

MERLUCCIUS HUBBSI

LIBA - FERRETE BORRIQUETE MERLA

MERLUZA AUSTRAL O MERLUCCIUS MERLUZA DE AUSTRALIS CHILE O MERLUZA SUREÑA MERLUZA DE MACRURONUS COLA O MERLUZA NOVAEZEALANDIAE DE COLA AZUL MERLUZA DE COLA PATAGONICA

Canarias

MACRURONUS MAGELLANICUS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

MERLA

LIBA

PESCADA DE BOSTON

PESCADA ARXENTINA

PESCADA AUSTRAL

PESCADA DE COLA AZUL

PESCADA DE COLA AUSTRAL

34 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL MERLUZA DEL CABO

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

MERLUCCIUS CAPENSIS

Galicia

PESCADA DE FONDO DE SUDAFRICA

MERLUZA DEL PACIFICO

MERLUCCIUS PRODUCTUS

MERLUZA DEL PERU O GAYI

MERLUCCIUS GAYI GAYI

PESCADA DE CHILE

MERLUZA NEGRA O MERLUZA DE ANGOLA

MERLUCCIUS POLLI

PESCADA DE ANGOLA

MERLUZA NEGRA O MERLUZA DE SENEGAL

MERLUCCIUS SENEGALENSIS

MERLUZA O MERLUZA EUROPEA

MERLUCCIUS MERLUCCIUS

MERLUZAS DE COLA

MACRURONUS SPP

MERLUZAS O PESCADILLAS

MERLUCCIUS SPP

MERO

EPINEPHELUS MARGINATUS

MIRACIELO

MOJARRA

Pais Vasco

PESCADA DO CABO

MERLUZA DEL MERLUCCIUS CABO O MERLUZA PARADOXUS DE ALTURA

MIELGA

Murcia

PESCADA DO PACÍFICO NORTE

PESCADA DE SENEGAL MERLUZA PESCADILLA PESCADA

PESCADILLA CARAIOCA PIJOTA

LLUç - LLUCET

MERLUZA EUROPEA PESCADA

CARIOCA PESCADILLA

LLUç

LLUç

PESCADA

PESCADILLA MERLUZA

LEGATZA LEBATZA

PESCADAS DE COLAS

PESCADAS

ANFOS

MERO - MERO MORENO

MIELGA

QUISSONA

MIELGA PINCHUDO

PEZ RATA

RATA MIRACIELO SALTABARDISSES RATA

MERU

SQUALUS ACANTHIAS

URANOSCOPUS SCABER

DIPLODUS VULGARIS XARGU

VARIADA

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

SEIFÍA MOJARRA

ANFÓS

MERO OSCURO

AGULLAT

AGULLAT

MELGA

RATA

RATA

CABEZUDO

VARIADA

CHAPARELLA

MIELKA

MUXAR ARRUNTA

35 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL MORA

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

MORA MORO FAROL

MORENA

Baleares MOLLERA MORANELLA

Canarias

Cantabria

MERLUZA DEL PAÍS

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

BERTORELLA BRAVA

MORANELLA

Pais Vasco

LOTXO

MURAENA HELENA MOREA

MORENA VERDE

GYMNOTHORAX MADERENSIS

MORRAGUTE

LIZA RAMADA

MORENA VERDE PAPUDO DE HONDURA

MULE - MUBLE

MORRAGUTE

MUGIL RAMADA

MORRUNCHO

OSTREOLA STENTINA

MUERGO

ENSIS SILIQUA

MUGIL

MUGIL CEPHALUS MUGIL

MUJOLES

MUXO BEIZOS FINOS

NAVALLA RECTA

LONGUEIRÓN

LLISSA LLOBARRERA

MUXO CABEZUDO

MUBLE - CORCÓN

MUGIL SPP LISAS

MUSOLA

MUJÓL - LLISSA TAVERNER

CAP - PLA

MUILES

LLISSES

MUXOS

MUJOLES

MUSSOLA

CAZÓN LISO

MOZOLA

MUSTELUS MUSTELUS MUSSOLA VERA

MUSOLAS O CAZONES

GALEORHINUS SPP

MUSOLAS O CAZONES

MUSTELUS SPP

MUSTELA O BROTOLA DE BARBAS

BROTULA BARBATA

NAVAJA

ENSIS ENSIS

MUSSOLA

CAZÓNS

CAZONS BERTORELLA BARBADA

NAVALLA

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

36 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL NAVAJAS

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

SOLEN SPP NAVAJAS

NECORA

Asturias MUERGOS LONGUEIRONES

Baleares

Canarias

Cantabria

NEGRITO

Valencia

MANECS

Murcia

Pais Vasco

NECORA PUBER

MACROPIPUS TUBERCULATUS

CRANC VERMEL CRANQUET D'ARROSSEC

NÉCORA DE NÓS

ETMOPTERUS SPINAX NEGRET

NORIEGA

Galicia

LONGUEIRÓNS

ANDARICA

NECORA NUDOSA

Cataluña

DIPTURUS BATIS

NOTOTENIAS

NOTOTHENIA SPP

OBISPO

PONTINUS KHULII

OBLADA

OBLADA MELANURA

SABLIEGA - RAYA DE SABLE

GELIDIUM SESQUIPEDALE

OCHAVO

CAPROS APER

RAIA BICUDA

OBISPO VOLÓN SOPIPA

OBLADA

OCLE ROJO O ALGA ROJA

GATA COMÚN

NEGRITA CHOPETA

GALANA OBLADA

OBLADA DOBLADA

PINTALACOLA

OCLE

GALANA

DOBLA DOBLADA

BUZTEN BALTZA

CARROMEIRO

CARNAVA

OJO DE PIEDRA

AULOPUS FILAMENTOSUS

OREJA DE MAR

HALIOTIS TUBERCULATA

OSTION U OSTRA CRASSOSTREA GIGAS JAPONESA OSTRA

LAGARTO DE HONDURA U OJO DE PIEDRA

OSTION

OSTRA DEL PACIFIC

ORELLA DE MAR

PENEIRA

OSTRA PORTUGUESA

OSTRA RIZADA

OSTREA EDULIS OSTRA - OSTIA

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

37 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

OSTRA VIRGINICA CRASSOSTREA VIRGINICA O AMERICANA

PALOMETA BLANCA PALOMETA ROJA

PAMPANO

CENTROSCYMNUS COELOLEPIS

PAILONA O PALLUDA

PAMPANOS

DURDO

TRACHINOTUS OVATUS PAMPANO BLANCO

LICHIA AMIA

FOCA SORELL DE PENYA

BERYX DECADACTYLUS

STROMATEUS FIATOLA

Pais Vasco

OSTRAS

COLORADO ANCHETE

REY - VIRREY

PALOMETON

Murcia

OSTRA AMERICANA

OSTRAS U OSTRAS OSTREA SPP PLANAS PAILONA

Galicia

PEZ REY

PALOMINA PALOMIDA

PALOMIDA

PAMPO BLANCO

PALOMETA

CASTAÑETA VERMELLA

ALFONSÍ

BIXIGU AHOGORRI

PALOMIDA

PALOMETA FIATOLA

PÁMPOL PUDENT

PAMPO AZUL

STROMATEUS SPP PAMPANITOS

PANGA

PANGASIUS HYPOPHTHALMUS

PAPARDA

SCOMBERESOX SAURUS

PARDILLA

RUTILUS LEMMINGII

PARGO

PAGRUS PAGRUS

PARGO CRIOLLO

PEIXE GATO TAILANDÉS RELANZON SALTÓN LANZÓN

TRUNFAU

ALCRIQUE

ALGARÍN ALGARINES

BOTAKARRA

PARGO

SABAYA

VERMELLA DE FORA PARGO BOCINEGRO

RUBIEL - PRAGO - PAGUERA MACHOTE PAGRE

BOCINEGRO

MACHOTE MAZOTE

PAGRE

PAGRE

PRAGO

LUTJANUS ANALIS PRAGO CRIOLLO

PARGO GRIS O CABALLEROTE

LUTJANUS GRISEUS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

PRAGO GRIS

38 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

PARGOS AMARILLOS O LUTJANUS SPP AUSTRALIANOS O AZULES PARONA O PALOMETA PARONA

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

PRAGOS

PARONA SIGNATA PARONA

PATUDO O ATUN DE OJO GRANDE O THUNNUS OBESUS PATUDO DEL ATLANTICO PECES VELA O MARLINES

TETRAPTURUS SPP

PEJE VERDE

THALASSOMA PAVO

PATUDO

BONITA - OBESO

PECES VELA MARLINES

MARLINS PEJEVERDE GUELDE

PEZ VERDE

PEJEPERRO

BODIANUS SCROFA

PEJERREY

ATHERINA BOYERI

PEJERREY AUSTRAL

ODONTESTHES REGIA

PEJERREYES

ATHERINA SPP

MOIXO O CABESSUDA

SULA PION O CHIFLETE

JOELL

PIARDA DO MEDITERRANEO PEIXE REI AUSTRAL

PIARDAS

PELUDA

ARNOGLOSSUS KESSLERI

PELUDA IMPERIAL

ARNOGLOSSUS IMPERIALIS

PELUDILLA

ARNOGLOSSUS THORI

PERCA AMERICANA

MICROPTERUS SALMOIDES

BEGIANDIA MOJA

ATÚN PATUDO

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

PELUDA DE KESSLER

CHIRRETES

RASPAPELOS DE KESSLER RAPAPELOS IMPERIAL

PELUDA DE PLOMAL

RASPAPELOS PUNTEADO PERCA AMERICANA COMÚN

39 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL PERCA DE MAR

PERCA DEL NILO

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

PINGUIPES BRASILIANUS

Galicia

Murcia

Pais Vasco

NAMORADO

LATES NILOTICUS PERCA DO NILO

PERCEBE

POLLICIPES POLLICIPES PEU DE CABRA

PERCEBE CANADIENSE

POLLICIPES POLYMERUS

PERCEBE DEL PACIFICO

POLLICIPES ELEGANS

PEREGRINO

CETORHINUS MAXIMUS

PERCEBE PATACABRA

PERCEBE DO PACÍFICO TIBURÓN PEREGRINO

PELEGRÍ

PERLON O BORRACHO

EUTRIGLA GURNARDUS

PERLON

TRIGLA LUCERNA

PERRO DEL NORTE

ANARHICHAS LUPUS

PETO

ACANTOCIBYUM SOLANDRI

PEZ BALLESTA

PEZ CINTA

PEZ CINTO

CAP D'ASE VERD CREGO BERETE BORRACHO BEBO

PERLOI GORRI PUTXANA ARRAIGORRI -

CAN RISCADO

PETO DA INDIA

BALISTES CAROLINENSIS CEPOLA MACROPHTHALMA

SURER

CINTA

BALLESTA

PEIXE PORCO

CINTA

VETA

PEIXE CINTA

SABRE

SABRE

PEIXE SABRE PRATEADO

LEPIDOPUS CAUDATUS SABLE

PEZ CONEJO O PEZ RATA

JULIOLA ORIAOLA - RAFET GARNEU - BIRET - LLUERNA TONTO

PERLÓN CABETE CHIRNOLA

PUTXANO

TRACHYRHYNCHUS TRACHYRHYNCHUS

SABLE

SABRE

PEZ CONEJO

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

SABLE

GRANADEIRO PICUDO

40 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL PEZ DE LIMON

NOMBRE CIENTÍFICO SERIOLA DUMERILI

PEZ DE SAN PEDRO

ZEUS FABER

PEZ DIAGLO

BATHOPHILUS NIGERRINUS

PEZ ESPADA

Andalucía

Asturias

Baleares

SANMARTÍN

GALL DE SANT PERE

PEZ HIELO O DRACO

Cantabria

SAN MARTÍN CAÑADA

Cataluña

Galicia

CÍRVIA

CÉRVIA - LETXA

PEIXE LIMÓN

GALL

GALL

SANMARTIÑO

XIPHIAS GLADIUS

PEIX ESPASA

PEIXE ESPADA

RHINOBATOS RHINOBATOS

PEZ ESPADA AGUJA PALADAR

PEIX ESPASA

GUITARRA

GUITARRA

CHAENOCEPHAULUS ACERATUS

Pais Vasco

LECHA MUXUMARTIN MARTINTXO

PEXIE SEO RAIADO

NAUCRATES DUCTOR PAMPOL

PEIXE PILOTO

PEZ PLATINO ORIENTAL O CHANQUETE CHINO

NEOSALANXTANGKAHKE II

PEZ PLUMA

CALAMUS CALAMUS

PRAGO DE PLUMA

PEZ PLUMA

CALAMUS CALAMUS

PRAGO DE PLUMA

PEZ SABLE

TRICHIURUS LEPTURUS

PEZ SAPO

Murcia

PEIXE XEO ANTÁRTICO

PEZ HIELO CHAMPSOCEPHALUS RAYADO O DRACO GUNNARI RAYADO PEZ PILOTO

Valencia

DIABLE

PEIX ESPASA

PEZ GUITARRA

Canarias

CIRVIOLA CIRVIA VERDEROL

PEZ LIMÓN SERVIOLA LECHA

HALOBATRACHUS DIDACTYLUS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

PEIXE PRATINO ORIENTAL

SABRE CUAFI

PEIXE SABRE

GRIPAU

SAPO LUSITANO

41 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

PEZ UNICORNIO O PEZ LIJA

ALUTERA MONOCEROS

PEZ VELA

ISTIOPHORUS PLATYPTERUS

PEZ VELA DEL ATLANTICO

ISTIOPHORUS ALBICANS

PEZ ZORRO

ALOPIAS VULPINUS

PEZ ZORRO NEGRO

ALOPIAS SUPERCILIOSUS

PICON

DIPTURUS (RAJA) OXYRINCHUS

PICOPATO

DEANIA HISTRICOSA

PICUCA

CATAETYX LATICEPS

PINTARROJA

SCYLIORHINUS CANICULA

PINTARROJA BOCANEGRA

GALEUS MELASTOMUS

PINTARROJA ISLANDICA

GALEUS MARINUS

PINTARROJAS

SCYLIORHINUS SPP

Andalucía

ARGENTINA SILUS

PLATIJA

PLATICHTHYS FLESUS

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

PEXE PORCO UNICORNIO VELEIRO DO INDOPACÍFICO

PEZ VELA ZORROPEJERRABO

ZORRO NEGRO

ZORRO

ZORRO OJÓN

PEIX VELA

VELEIRO DO ATLÁNTICO

GUILLA

TIBURÓN RAPOSO

GUILLA D'ULLS GROSSOS

TIBURÓN RAPOSO OLLÓN

PICUDA - PICÓN

FERREIRO PICOPATO O TOLLO RASPA ABRIVAT DE CAP PLA

PATARROXA RIÑON

BOCANEGRA

PION DE ALTURA

Asturias

GATO - GAT

BAQUIA - OLAYO GOLAYU MOIXINA

PINTARROSA PINTADA

GAT

GOLAY

MOIXINA

BERTORELLA ROSADA

GAT

MELGACHO

PINTARROJA MOMATXA OLAIO - KOLAIO ITXUKI

ZAPATA ISLÁNDICA PATARROXAS RIÑONES

GATS

MIRLOTOMIRLOTU

XUELLA

MELGACHOS

GATOS

PIÓN DE ALTURA DOURADO

PLANA

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

PLANA

SOLLA

PLATUXA

42 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

PLATIJA AMERICANA

HIPPOGLOSSOIDES PLATESSOIDDES

PODAS

BOTHUS PODAS

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

POTA

Valencia

Galicia

Murcia

PALTUXA AMERICANA

PEDAç

PORREDANA

Cataluña

SYMPHODUS MELOPS

SARRIANO XARRIANU

ILLEX ILLECEBROSUS

TACÓ

RASPAPELOS DE OLLOS GRANDES

TORD DE MITJA LLUNA

SERRÁN COMÚN

POTARRO VOLADOR

Pais Vasco PLATUXA AMERICANA

POTA VOADORA

POTA ARGENTINA ILLEX ARGENTINUS POTA ARXENTINA

POTA COSTERA

TODAROPSIS EBLANAE VOLADOR

POTA EUROPEA

POTA JAPONESA

TODARODES SAGITTATUS

POTA - ALUDA

POTA PEQUEÑA

CANANA

POTA

POTA

POTA

TODARODES PACIFICUS POTA XAPONESA

POTA NEOZELANDESA

NOTOTODARUS SLOANI

PTA DE NOVA CELANDA

POTAS O VOLADORES

BERRYTEUTHIS SPP

POTAS DO PACIFICO

POTAS O VOLADORES

ILLEX SPP

POTAS O VOLADORES

MARTIALIA SPP

POTAS O VOLADORES

NOTOTODARUS SPP

POTAS O VOLADORES

OMMASTREPHES SPP

POTARROS VOLADORES

POTAS

POTAS BRAVAS

POTAS

POTAS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

POTAS

POTA

43 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

POTAS O VOLADORES

TODARODES SPP

POTAS O VOLADORES O POTONES

DOSIDICUS SPP

POTON DEL PACIFICO

DOSIDICUS GIGAS

PULPITO ORIENTAL

OCTOPUS DOLFUSI

PULPITO ORIENTAL

OCTOPUS OCELLATUS

PULPO

OCTOPUS VULGARIS

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

POTARROS

Pais Vasco

POTAS

POLBO ORIENTAL

POLBO CHINÉS

ELEDONE MOSCHATA

PULPO BLANCO

ELEDONE CIRRHOSA

PULPO PATUDO

OCTOPUS MACROPUS

PULPOS

OCTOPUS SPP

PULPO - PULPO ROQUERO PULPO DE ROCA

POP - POLP

POP ROQUER

POP ROQUER

POLBO

POP - POLP MESQUER

POP MESQUER

POLP MESQUER

POLBO ALMISCRADO

POP BLANC

POLP BLANC

POLBO CABEZÓN

POP - POLP PULPO CABEZÓN BLANC

OLAGARRO AMORROTZA

CABEZÓN

POLBO BRANCO MANCHADO

POLPS

POLBOS

ALLOTEUTHIS SPP PUNTILLITAS

QUELVACHO

Murcia

POTÓNS

PULPO ALMIZCLADO

PUNTILLAS

Galicia

CALAMARINS REMUDO O REMUDO RASPOSO

CENTROPHORUS SQUAMOSUS

QUELVACHOS, GATAS, MIELGAS O CAZONES

CENTROPHORUS SPP

QUELVE

CENTROPHORUS GRANULOSUS

QUELVACHOS

LIXA NEGRA

ULLAS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

LIXAS

GUTXO BRUT

LIXA DE LEI

44 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL QUIMERA BORRICO

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

BORRICO QUIMERA ELEFANTE

QUISQUILLA DE PINZAS

ALPHEUS GLABER

CAMARÓN VERMELLO

RABIRRUBIA

OCYURUS CHRYSURUS

PRAGO DE COLA AMARELA

RAPE AMERICANO LOPHIUS AMERICANUS O DE BOSTON LOPHIUS PISCATORIUS

RAPE DE NUEVA ZELANDA

KATHETOSTOMA GIGANTEUM

RAPE DEL CABO

LOPHIUS VOMERINUS

RAPE NEGRO

LOPHIUS BUDEGASSA

PEIXE SAPO AMERICANO PIXÍN BLANCO AGUARON

RAP - BULDROI

RAPE

RAP BLANC

RAP

XULIANA

RAPE

ZAPO ZURIA

PEIXE SAPO

RAPE

SAPO BALTZA

PEIXE SAPOS

RAPES

ZAPO

PEIXE MONXE XIGANTE PEIXE SAPO DO CABO

PIXÍN NEGRO

RAPES

Pais Vasco

HYDROLAGUS SPP

QUIMERA PICUDA HARRIOTA RALEIGHNA O QUIMERA

RAPE BLANCO

Murcia

RAP - BULDROI

RAP NEGRE

LOPHIUS SPP PIXINES

RAPETA

RASCACIO

RASPALLON

ZEUGOPTERUS PUNCTATUS

SCORPAENA PORCUS

REINOL DE ROCA TIÑOSU CABRIELLA

ESCORPORA RASCASSA RASCLA

DIPLODUS ANNULARIS TENA

RASQUETA

RAPS

ESPARRAL

MOJARRA RASPALLÓN ANILLADO

TAPA

ESCÓRPORA FOSCA

ESCÓRPORA FOSCA

ESCAPAPOTE DE PINTAS

ESPARRAL

ESPARRAL

SARGO ALB AR

ITXASKABRAS

CHAPA

CENTROPHORUS CRYPTACANTHUS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

45 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

RAYA BOCA DE ROSA

RAJA BRACHYURA

RAYA BRAMANTE

RAJA ALBA

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

RAYA BRAMANTE

RAYA DE CLAVOS

RAJA CLAVATA

ESCAYUDA RAYA CLAVOSA RAYA CLAVUDA CLAVELLADA

RAYA DE ESPEJOS RAJA MIRALETUS

RAYA DEL SUR

RAJADA RAYA - AGUILOTE CLAVELLADA

RAIA CRAVUDA

RAJADA DE MIRALLS

RAIA DE ESPELLOS

RAJELLA BARNARDI RAIA DO SUR

RAYA FALSA VELA

LEUCORAJA CIRCULARIS

RAYA LÁTIGO ISLEÑA

DASYATIS CENTROURA

RAYA LEOPARDO

RAJELLA LEOPARDUS

RAIA DE CÍRCULOS ESCURçANA CLAVELLADA

RAIA LEOPARDO

RAYA LISA

MALACORAJA SENTA RAIA LISA

RAYA SANTIAGUESA

LEUCORAJA (RAJA) NAEVUS

RAYAS

RAJA SPP

ESCAYUDA

ARRAIA

RAJADES

REINETA

BRAMA AUSTRALIS

RELOJ

DOSINIA EXOLETA

RELOJ ANARANJADO O ATLANTICO

RAJADES

RAIAS

GASTAKAS

CASTAÑETA AUSTRAL COPINYA O ESCOPINYA RELLOTGE

HOPLOSTETHUS ATLANTICUS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

RELO RELOXO LARANXA

46 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

RELOJ MEDITERRANEO

HOPLOSTETHUS MEDITERRANEUS MEDITERRANEUS

RELOJES

HOPLOSTETHUS SPP

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

RELOJ CASCABEL

Galicia

Murcia

Pais Vasco

RELOXO PRATEADO

RELOXOS SCOPHTHALMUS RHOMBUS

REMOL

REMUDO BLANCO

CENTROPHORUS NIAUKANG

REO O TRUCHA MARINA

SALMO TRUTTA TRUTTA

ROBALO DE FONDO

DISSOSTICHUS ELEGINOIDES

ROBALO DE PROFUNDIDAD

DISSOSTICHUS SPP

RODABALLO

SCOPHTHALMUS MAXIMUS

ROMERILLO

XUELLA

CURUXO

ERREBOILO EZKATADUN

REMUDO O REMUDO BLANCO

REO

PESCADA NEGRA

CLAVUDO

REMOL EMPETXINAT

REMOL - TURBOT

REMOL EMPETXINAT

ERREBOILLO

CENTROLOPHUS NIGER PEIXE NEGRO

ROMERO

CENTROLABRUS TRUTTA

RONCADOR

POMADASYS INCISUS

ROSADA

GENYPTERUS BLACODES

ROSADA DEL CABO

GENYPTERUS CAPENSIS

RUBIO

CHELIDONICHTHYS LASTOVIZA

BARRACO RONCADOR RONCO MESTIZO

RAFALET

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

SERLA RONCADORA

RONCADOR BASTARDO

BORRAXO

BERETE

47 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL RUBIOS

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Murcia

Pais Vasco

TRIGLA SPP LLUERNES

RUFO DERIVANTE HYPEROGLYPHE PERCIFORMIS O VIUDO SABALO

Galicia

SABLE NEGRO

APHANOPUS CARBO

SABLE PLATEADO

BENTHODESMUS ELONGATUS

SALEMA

SARPA SALPA

RUFO AMERICANO

VIUDO

ALOSA ALOSA

XAGUETAARENCON

SALMO SALAR

SALMON KETA

ONCORHYNCHUS KETA

ALOSA

ZAMBORCA PEIXE SABRE NEGRO PEIXE SABRE ALONGADO

SALPA - SALEMA SABOGA

SALMON ATLANTICO O SALMON

ESCACHOS

SALPA SALMO DE GRANJA

SALEMA PANCHONA

SALPA

SALPA

SABOGA

SALPA - ZARPA

SALMÓN DO ATLÁNTICO

SALMÓN

SALMÓN CAN

SALMON PLATEADO

ONCORHYNCHUS KISUTCH

SALMON REAL

ONCORHYNCHUS TSHAWYTSCHA

SALMON ROJO

ONCORHYNCHUS NERKA

SALMON ROSADO

ONCORHYNCHUS GORBUSCHA

SALMONES DEL PACIFICO

ONCORHYNCHUS SPP

SALMONETE DE FANGO

MULLUS BARBATUS

SALMÓN PRATEADO

SALMÓN VERMELLO

SALMÓN ROSA SALMÓNS DO PACÍFICO

MOLL DE FANG

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

MOLL DE FANG

MOLL DE FANG

SALMONETE DE LAMA

SALMONETE

48 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

SALMONETE DE ROCA

MULLUS SURMULETUS

SALMONETES

MULLUS SPP

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

MOLL DE ROCA

Cataluña

MOLL DE ROCA

Valencia

Galicia

MOLL DE ROCA

Murcia

SALMONETE

SALMONETE

SALTON

GYMNAMODYTES SEMISQUAMATUS

SALVELINO

SALVELINUS FONTINALIS

SAMA

DENTEX MAROCCANUS

SONSO DEL NORD

DENTEX GIBBOSUS

SANTIAGUIÑO

SCYLLARUS ARCTUS

BOLO BLANCO

CALÉ - SAMA MARROQUÍ

DENTÓN DE MARROCOS DENTÓN DE BANDEIRA

SANTIAGUIN SANTIAGO

CIGALO

XUIA

SANTIAGUIÑOS O SCYLLARUS SPP CIGARRAS SAPATA NEGRA

SARDINA

SANTIAGUIÑOS

CENTROSCYMNUS CREPIDATER

VISEIRA NEGRA

SARDINA PILCHARDUS PARROCHA

SARDINELAS

BARBARINA

TROITA DAS FONTES

SAMA MARROQUÍ

SAMA DE PLUMA

Pais Vasco

SARDIÑA

SARDINA PARROTXA

SARDINELLA SPP ALACHAS

SARDINOPA

SARDINOPS SPP SARDINOPAS

SARGO

DIPLODUS SARGUS CADENATI

SARGO

DIPLODUS SARGUS SARGUS

SARGO BLANCO O MARROQUÍ

XARGU - CHOPA

SARD O SARG

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

JARGO O CHAPETA

SARG

SARD

SARGO COMÚN

MUXAR HANDI

49 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL SARGO BREADO

SARGO PICUDO

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

DIPLODUS CERVINUS CERVINUS

Asturias

Baleares

Cantabria

BIZCUERVO PIZCUERVU

DIPLODUS PUNTAZZO MORRUDA

SARGOS

Canarias

MORRUDA SARGO PICUDO

Cataluña

Valencia

Galicia

SARG IMPERIAL

SARD IMPERIAL

SARGO ACASTAÑADO

MORRUDA

MORRUDA

SARGO BICUDO

Pais Vasco MUXAR EZPAINLODI

DIPLODUS SPP XARGOS

SASTRE AMARILLO

CERVIMUNIDA JHONI

SASTRE ROJO

PLEURONCODES MONODON

SEPIA ORIENTAL

SEPIA ACULEATA

SEPIAS O JIBIAS O CHOCOS

SEPIA SPP

SERRADELL

ARNOGLOSSUS LATERNA

SERRANO

Murcia

SARGO SASTRE AMARELO SASTRE VERMELLO CHOCO PUNTIAGUDO

SIPIA EXOTICA PELADA

CHOCOS

PELUDA

SERRANUS SCRIBA VACA

SERRANO IMPERIAL

SERRANUS ATRICAUDA

SILURO

SILURUS GLANIS

SOLLA

PLEURONECTES PLATESSA

SOLLA DEL PACIFICO

MICROSTOMUS PACIFICUS

SOLLETA

CITHARUS LINGUATULA

RASPAPELOS COMÚN

PELUDA CABRILLA PINTADA SERRANO

CABRA

VACA SERRANA

VACA SERRANA

RATA

SERRÁN RISCADO

CABRILLA NEGRA - CABRILLA RUANA SILURO EUROPEO

XUELLA

PALAIA ANGLESA

PATUSA

PLANA DE TAQUES VERMELLES

SOLLA DE ALTURA

PLATUXA LEUN

MENDO DO PACÍFICO

TAPACULO

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

PALAIA

RASCÓN BICUDO PELAYA

50 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO GYMNAMOMDYTES CICERELUS

SONSO

TABERNERO

AGUACIOSO MEDITERRANEO

Asturias

Baleares

Canarias

ALEPOCEPHALUS BAIRDII

TAMBOR

BUGLOSSIDIUM LUTEUM

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

BOLO DO MEDITERRANEO

ESPETOLI - ENFU

CTENOLABRUS RUPESTRIS

TALISMAN

TASARTE

Andalucía

TORD ROQUER

TABERNEIRO

LLENGUADINA COIXA

LIRPA

ORCYNOPSIS UNICOLOR BONITO OLLÓN

TELLERINA

DONAX SEMISTRIATUS

CADELUCHA RAIADA

TELLINA AUSTRAL DONAX DELTOIDES

TEMBLADERA

TORPEDO MARMORATA

TENCA

TINCA TINCA

TIBURÓN ARENERO

CARCHARHINUS OBSCURUS

TIBURON BABOSO

CARCHARHINUS ALTIMUS

TIBURON BOREAL

CADELUCHA AUSTRAL VACA VACA MARBRADA TREMOLADORA

JAQUETÓN O TIBURÓN ARENERO

CARCHARHINUS BRACHYURUS

TIBURÓN DE GALÁPAGOS

CARCHARHINUS GALAPAGENSIS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

TAURÓ FOSC

TAUROS BAVÓS

SOMNIOSUS MICROCEPHALUS

TIBURON COBRIZO

TRÉMULA

PEIXE MOMO

AMARILLO JAQUETA O TIBURÓN DE GALÁPAGOS

51 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

TIBURON DE PUNTOS NEGROS

CARCHARHINUS LIMBATUS

TIBURON LAGARTO

CHALMYDOSELACHUS ANGUINEUS

TIBURÓN TROZO

CARCHARHINUS PLUMBEUS

TILAPIA

Andalucía

Asturias

CLARIAS GARIEPINUS

TINTORERA O CAELLA

PRIONACE GLAUCA

TOLLO FLECHA

DEANIA PROFUNDORUM

TOLLO PAJARITO

DEANIA CALCEUS

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

TAURÓ DE PUNTES NEGRES TIBURÓN ANGUILA

TIBURÓN ANGUÍA JAQUETÓN O TIBURÓN TROZO

OREOCHROMIS NILOTICUS NILOTICUS

TINTO

Baleares

TAURÓ GRIS

TILAPIA DE RIU CULTIVADA

TILAPIA DO NILO PEIXE GATO NORTEAFRICANO

TINTORERA

CANIA - CANEA

TINTORERA

TIBURÓN AZUL QUELLA TIBURÓN AZUL

TINTORERA

QUENLLA

GARDA - KAELA

PICOPATO O TOLLO FLECHA

VISEIRA

TOLLOS LUCERO O ETMOPTERUS SPP CAZONES TOLLOS, MIELGAS CENTROSCYLLIUM SPP O CAZONES TOLLOS, MIELGAS CENTROSCYMNUS SPP. O CAZONES TOMAS

TOLLOS

RATAS O GATAS

EPIGONUS TELESCOPUS FARO - TOMASO

TORDO DE DOS COLORES

LABRUS BIMACULATUS

TORDO DE FONDO

ACANTHOLABRUS PALLONI

FOCAS CANDIL - PEZ DIABLO

TOR DE DOS COLORS

JUEZ - GAYÁN

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

DIMONI DE BOCA NEGRA

ROMERO DE HONDURA

TALLA-ROQUES

TXISTU TABERNEIRO DE MANCHAS

52 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL TORDO NEGRO

NOMBRE CIENTÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

Murcia

Pais Vasco

LABRUS MERULA TORD NEGRE

TORDO VERDE

LABRUS VIRIDIS TORD VERD

TORDOS

TORILLO

LABRUS SPP

LABRIDOS O BODIONES

TORDS - GRIVES

SERRÁNS

BLENNIUS OCELLARIS TORO

TORO BACOTA

LORCHO BOLBORETA

BAVOSA

CARCHARIAS TAURUS CAZÓN MORO

TRAMAS O NOTOTENIAS

PATAGONOTOTHEN SPP

TRAMAS O NOTOTENIAS

TRAMATOMUS SPP

TRUCHA ALPINA

SALVELINUS ALPINUS

NOTOTENIAS BACALLAUS AUSTRAIS

TROITA ARTICA

TRUCHA ARCO IRIS

ONCORHYNCHUS MYKISS

TRUCHA COMUN

SALMO TRUTTA

TRUITA DE GRANJA

TROITA ARCO DA VELLA

REO

TRUCHA LACUSTRE

SALVELINUS NAMAYCUSH

URTA

PAGRUS CAERULEOSTICTUS

VERRUGATO VERRUGATO DE FANGO

UMBRINA CIRROSA

TRUITA DE MAR

TROITA COMÚN TROITA LACUSTRE AMERICANA

PAGRE DE TAQUES

URTA - HURTA VERRUGATO VERRUGATO DE PIEDRA

BERRUGUETA

BERRUGUETA VERRUGATE

REIG

UMBRINA CANARIENSIS VERRUGATO DE CANARIAS

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

CANARIAS MARÍA FRANCISCO

CORBALL VERMICULAT

CORBALL CANARI

FUSTA

CORBALL

GATO DE MAR

KARKAJAL

CORVINA DE CANARIAS

53 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com


NOMBRES DE LOS PESCADOS Y MARISCOS EN LAS DIFERENTES COMUNIDADES ESPAÑOLAS NOMBRE COMERCIAL

NOMBRE CIENTÍFICO

VERRUGATO FUSCO

UMBRINA RONCHUS

VIBORA

TRACHINUS RADIATUS

VIEIRA DEL PACÍFICO

Andalucía

Asturias

Baleares

ARANYA DE CAP NEGRE

Canarias

Cantabria

Cataluña

Valencia

Galicia

VERRUGATO VERRUGATO FUSCO

CORBALL DE COLL BLANC

CORVINA FUSCA

ARAÑA DE HONDURA

ARANYA NEGRA

PEIXE ARAÑA RAIADO

Murcia

Pais Vasco

ARGOPECTEN PURPURATUS COPINYA ESCOPINYA DE PELEGRÍ

VIEIRA O VENERA PECTEN MAXIMUS

VIEIRA

VIEJA COLORADA SPARISOMA CRETENSE VIEJA

VIEJAS

PEIX LORO

PAPAGAIO VELLO

CHOERODON SPP XULIAS

VIMBA

VIMBA VIMBA

VOLADOR

ILLEX COINDETII

VOLANDEIRA

AEQUIPECTEN OPERCULARIS

XINXA

MUNIDA RUGOSA

FALSA CARPA DO BÁLTICO VOLADOR POTAS VOLADORAS

ALUDA - CANANA

CANANA VERA

SASTRE

ZAMBURIÑA

POTA COMÚN

POTA

SASTRE RUGOSO

CHLAMYS VARIA ZAMBURINA

ZAPATA

PAGRUS AURIGA

Copyright © 2008 ellaboratoriogastronomico.com Fuente: BOE nº56 - Resolución 4309 del 7/2/2008 de la Secretaria General de Pesca Marítima

SAMA ROQUERA PARGO SÉMOLA

PAGRE DE BANDES

PRAGO SÉMOLA

54 de 54 http://www.ellaboratoriogastronomico.com

Profile for Javier Lastras

Denominaciones de los Pescados y Mariscos en España  

Libro sobre las diferentes denominaciones de los Pescados y Mariscos en las Comunidades Autónomas Españolas

Denominaciones de los Pescados y Mariscos en España  

Libro sobre las diferentes denominaciones de los Pescados y Mariscos en las Comunidades Autónomas Españolas

Profile for jlastras
Advertisement

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded