Page 1

Taustat & tekijät

12

ILTALEHTI 24.9.2013 TIISTAI

Syömme kolminker sokerisia välipaloja RUOKA TERVEYS KOTI & PERHE SUHTEET

SOKERI Sokeri on puhtaasti ylimääräinen aine, joka aiheuttaa lihomista. Mistä suomalaiset saavat sokerinsa ja kuinka paljon sokeri suomalaisia lihottaa?

S 

okeria löytyy ainakin limuista, mehuista, makeista alkoholijuomista, pirtelöistä, karkeista, suklaasta, jäätelöstä, leivonnaisista ja kekseistä, jogurteista, vanukkaista, muroista, muromysleistä ja hilloista, THL:n erityisasiantuntija Heli Reinivuo luettelee. Jos ruokia verrataan vuoden 2012 Finravinto-tutkimukseen, paljastuu, että suomalaiset suosivat kaikkia niitä runsaasti välipaloina – eli syömme välipaloiksi sellaisia ruokia, joissa on eniten sokeria kaikista ruuista. Välipaloista saadaan jopa 40 prosenttia päivän kokonaisenergiasta, kun osuus suositusten mukaan saisi olla alle 15 prosenttia. – Ihminen ei tarvitse lainkaan puhdasta sokeria, Reinivuo mainitsee. Reinivuon mukaan sokeripitoisista tuotteista saa kuitenkin helposti runsaasti energiaa: kouluikäinen lapsi saa 400 gramman karkkipussista energiaa koko päivän tarpeen verran.

Suhtautuminen ”löperöä”

Ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen epäilee, että välipaloja syödään erityisesti iltapäivisin ja iltaisin, kun on huonoin kyky vastustaa herkkuja apaattisena ja väsyneenä. – Ylimääräistä syömistä lisäävät myös television katselu, stressi,

alkoholin lipittely ja huono uni. Laatikaisen mielestä kyseessä on suuri yhteiskunnallinen ongelma, joka liittyy elämänrytmiin ja siihen, että herkkuja on tarjolla joka paikassa. – Ihmiset ovat väsyneitä töistä tullessaan ja jämähtävät television eteen. Suositusten mukaan sokeria pitäisi saada enintään 10 prosenttia päivän kalorimäärästä, mikä vastaa 50 grammaa tai 15 sokeripalaa keskikokoisella aikuisella. Laatikaisen laskelma annoksesta on armoton. 50 grammaa tulee täyteen helposti, jos päivän aikana nautitaan esimerkiksi jogurtti, annos muroja ja yksi kaakao. Hänen mukaansa sokeriin ”on suhtauduttu liian löperösti”. – Sokeria laitetaan joka paikkaan, eikä elintarviketeollisuus luovu sokerituotteistaan, ennen kuin kehitetään niin hyvänmakuisia sokerittomia tuotteita, jotka myyvät. Ravitsemusterapeutin mukaan useimmat maistavat sokerin perushyvänä makuna ja elintarviketeollisuudella on mielessä myyntitulot sekä se, mitä suuri massa ostaa. – Totta kai vastuu on myös yksilöillä. Ei kaikesta voi sälyttää vastuuta ulkopuolisille ja yhteiskunnalle. Lainsäätäjä voi tietysti veropäätöksin vaikuttaa hintaan ja sitä kautta kulutukseen. JENNA MENDEZ

”Jopa silliin tungetaan sokeria” Piia Raita kärsi monenlaisista vaivoista, ennen kuin ymmärsi puhdistaa elimistönsä sokerista.

– Minulla oli hiivaa kropassa, ja luin, että sokeri ylläpitää sitä. Olin turvoksissa, maha oli kipeä, kaasua kertyi koko ajan. Näytin kamalalta, ja ihoni oli huono ja hilseili. Raita aloitti rankan dieetin, jossa hän karsi kaikki maitotuotteet pois. Kyytiä saivat pääasiassa gluteenia sisältävät tuotteet, mutta alkuun myös hedelmäsokeri ja tärkkelys. – Olin pahassa koukussa, mutta dieetin aikana pääsin eroon sokerista. Raita otti ohjeet dieettiinsä netistä. Hän on pudottanut painoa 26 kiloa vuodesta 2012 lähtien, jolloin hän painoi 99 kiloa. – Painonpudotus on tullut

bonuksena. Huomaan myös heti, jos syön liian vähän vihanneksia, koska silloin tekee mieli alkaa napostella koko ajan kaikkea pientä. Naposteluhimoon Raita käyttää stevia- ja xylitoltuotteita, vihannessipsejä, pähkinöitä, omenoita sekä sokerittomia ja lisäaineettomia mehukeittoja. – Kun sokerista pääsee eroon, vihreän omenan   makeus on riittävä! Raita tuntee tuskan elintarvikeviidakon suhteen, sillä sokeri tuotteessa ei ole aina sokeri-nimellä ja todella monessa tuotteessa on sokeria. – Aluksi kaupassa oli hankala tihrustaa sokeripitoisuuksia. Esimerkiksi silliä ei saa uusien perunoiden kanssa ilman sokeria – sitä tungetaan joka paikkaan.

Piia Raita luopui sokerista, ja voi nyt paljon paremmin. – Ihoni näyttää

Näin karsit sokerin n Teollisuudessa sokeri on yleinen elintarvikkeiden valmistusaine, koska sen avulla saadaan makeutta ja aromia ja koska leivonnaisten rakenteeseen ja väriin voidaan vaikuttaa. n Sokeripitoiset ruoat eivät kuulu arkeen. Valitse tilalle hedelmiä, marjoja, kasviksia ja täysjyväviljaa. Janojuomaksi vettä. n Pakkausselosteen perusteella voi vertailla tuotteiden sokeripitoisuuksia. Jos sokeri on listan alussa, on kyseessä sokeripitoinen tuote.

Asiantuntijana erityisasiantuntija, THL Heli Reinivuo.

Fakta

Nämä tarkoittavat sokeria n sokeri (esim. hedelmäsokeri, rypälesokeri) n siirapit, melassit ja nestesokerit (esim. tärkkelyssiirappi, fruktoosisiirappi) n hunaja n sakkaroosi, glukoosi, fruktoosi, maltoosi, dekstroosi n täysmehu, täysmehutiiviste, nektari, mehu

Asiantuntijana erityisasiantuntija, THL Heli Reinivuo.

Syömme kolminkertaisesti sokerisia välipaloja1  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you