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| sweet love | CUPCAKES SÚPER CHOCOLATE INGREDIENTES: 1/2 taza + 2 cucharaditas de cacao amargo 1 taza + 2 cucharadas de leche 2 cucharaditas de vainilla 1 1/4 taza de harina 0000 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 175 gramos de manteca 1 1/4 taza de azúcar 2 huevos Ganache de chocolate

PROCEDIMIENTO: 1. Precalentar el horno a medio (180° C). Preparar los moldes para muffins con pirotines. 2. Mezclar la leche con el cacao y calentar a fuego bajo hasta disolver. Retirar, dejar que baje un poco la temperatura y agregar la vainilla. 3. Batir la manteca, y cuando este cremosa, empezar a incorporar de a poco el azúcar. Batir hasta integrar muy bien. Agregar los huevos, uno a la vez. 4. Con la batidora a mínimo incorporar 1/3 de los secos, alternando con 1/3 de la leche chocolatada, hasta haber incorporado todo. 5. Llenar los pirotines hasta 3/4. Cocinar aproximadamente 20/25 minutos, hasta que el cuchillo salga completamente limpio de la masa. 6. Dejar enfriar y decorar con ganache.

FOTO Y RECETA POR JULIANA ALONSO DOROLA

INVIERNO

2013

27

Revista jengibre n1  

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