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Vida light | por Jéssie Panegassi

Consumir azeite de oliva e peixes ajuda na prevenção da pancreatite Pesquisadores da Universidade de Granada (ESP) analisaram a dieta mediterrânea e descobriram que o ácido oleico e o hidroxitirosol — presentes no azeite virgem de oliva — e os ácidos graxos, encontrados nos peixes, afetam os mecanismos envolvidos no desenvolvimento da pancreatite aguda. Os cientistas elaboraram um modelo experimental que permite avaliar como as mudanças na membrana dos ácidos graxos, causadas por alterações no tipo de gordura ingerida, afetam a habilidade das células de responderem aos danos da pancreatite. Segundo os estudiosos, ambos são considerados ingredientes funcionais em potencial, uma vez que eles podem prevenir ou atenuar a doença.

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%

dos usuários de internet acreditam que podem emagrecer com ajuda de programas na rede, segundo pesquisa do site Dieta e Saúde (do Portal Minha Vida)

Comer carnes é mesmo prejudicial à saúde? Ingerir carnes não é essencial para se ter saúde, mas as proteínas — sejam de origem animal ou vegetal — são necessárias para o bom desenvolvimento do corpo. Com relação às carnes, quanto mais variedade melhor. “A cada semana, recomenda-se o consumo de carne vermelha de dois a três dias, frango ou peixe por quatro dias e de porco em apenas um dia”, afirma Julia Vasconcellos, sócia diretora da NutriCorp – Nutrição Corporativa (RJ). Apesar de existir uma relação entre a ingestão do alimento e alguns tipos de câncer de intestino, “o simples consumo ou não de carnes não determina o desenvolvimento de doenças, e sim o estilo de vida”, reforça Julia. Para quem apresenta maior dificuldade de digestão desses alimentos (gases ou intestino preso), é recomendado procurar um médico. Há exames de sangue e fezes que ajudam o profissional de nutrição a descobrir se há algum problema intestinal ou intolerâncias e também deficiências enzimáticas.

FOTOS: DIVULGAÇÃO; SHUTTERSTOCK.

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