Issuu on Google+

AMERICAN CULINARY FEDERATION COLORADO CHEFS ASSOCIATION PRESS RELEASE FOR IMMEDIATE RELEASE: August 13, 2011

MEDIA CONTACT: Heather Leigh, Public Relations Director 720-443-7314, heather.leigh@purepri.com

Denver, CO., Aug. 13, 2011—The American Culinary Federation (ACF), the largest professional chefs 

organization   in   the   U.S.,   was   asked   to  play   an   integral   part   in   Michelle   Obama’s   latest   Let’s   Move!  campaign   initiative,   the   Chefs   Move   to   Schools   program   in   2010.     Volunteer   dads   at   Cougar   Run  Elementary School in Highlands Ranch gathered together today to build a garden shed and see how  their kid’s garden project is progressing with their mentor chef, Jason Morse, from the Colorado Chefs  Association. One question when the school garden projects were launched this year was, “Who will maintain and tend  these school gardens when the kids are out on summer break?”   For Cougar Run, the answer was  simple.  Cougar Run’s Dads Club, the Garden Committee and the Health and Wellness Committee would  all pitch in with school kids and work together over the summer months to ensure the garden was a  success.   Today, their work clearly paid off as excited kids began to harvest huge zucchini and pluck  fresh tomatoes.   Jeff Perry, Head of the Dad’s Club at Cougar Run said, “We are happy to be involved in such a great  project to help promote healthy eating in school students.  The kids have loved seeing the garden grow  this summer and the dads club has enjoyed helping out.  This has truly been a collaborative effort for us  and a lot of fun for the kids.”    The volunteer dads showed up and did some of the prep work as early as May.  They put up the fence  and gates surrounding the garden, stained the wood and helped stabilize planter boxes.   The Garden  Committee came in and pulled weeds and watered with the kids all summer.  The Health and Wellness   Committee has been supportive and offered guidance all along the planning and planting process. “The Colorado Chefs Association is excited and honored to be a part of this national initiative,” said  ACFCCA Executive Director Joan Brewster.  “We have some of the very best chefs in the nation here in  Colorado.   Mentoring these children and teaching them to eat healthy nutritious fruits and vegetables  through these school gardens is a wonderful way to showcase the chef’s passionate spirits.”   This school garden at Cougar Run is among 25 school gardens in the Douglas County School District  this year.  The gardens are designed to give students the opportunity to see firsthand where their food  comes from, to learn and apply backyard agriculture, and to see how garden vegetables can be used in  the meals they eat.  Students will also be exposed to industries such as Food Services and Agriculture  and will gain skills that may open new future horizons. 


Douglas County School District Nutrition Services Garden Project Director, Sue Anderson said, “The  interaction   our   students   have   with   the   volunteer   chefs   in   their   garden   is   a   priceless   opportunity   for  mentoring and teaching our school communities about better nutrition through use of fresh fruits and  vegetables.  Community involvement from the school staff, parents and neighborhood volunteers support  the function and sustainability of these gardens and their  inclusion into the day­to­day culture of the  school.”

### About the American Culina ry Federation-Colorado The American Culinary Federation-Colorado, established in 1954, is a professional organization for culinarians in Colorado. With more than 1200 members, consisting of both Colorado chefs and national ACF members, ACF-Colorado is a culinary leader in offering educational resources, training, apprenticeship and certification. For more information, visit www.acfcoloradochefs.org.


Press Release Cougar Run Garden