Page 1

2017

L E S AV O I R FA I R E D E M A RT I N


SOMMAIRE

MOT DE L'ÉQUIPE

4

LES TENDANCES

6

L'IMPORTANCE DE LA LISTE DES INGRÉDIENTS

8

ASTUCES & PRÉSENTATIONS

10

NOUVEAUTÉS & AMÉLIORÉS

12

PORTIONS INDIVIDUELLES

14

RONDS

18

SPÉCIALITÉS

22

LANGUETTES

24

PLAQUES NON COUPÉES

26

PLAQUES COUPÉES

28

SANTÉ

32

OUTILS MARKETING

33

INDEX

34

LÉGENDE

2

= Nouveau

A

= Amélioré

SANS ARACHIDES Tous nos produits sont fabriqués dans une usine moderne, aucun ingrédient à risque ne peut être placé sur notre liste de fournisseurs autorisés. Cette procédure nous assure que l’ingrédient que nous achetons n’a pu être accidentellement contaminé, par contamination croisée avec les arachides. Les photographies de ce document sont des présentations suggérées.

SOMMAIRE

SOMMAIRE

N

3


M OT D E L ' ÉQ U I P E

UNE SUCRÉE D ’A N N É E   ! PEUT-ON ÊTRE À LA FOIS MATURE, EXPÉRIMENTÉ, JEUNE ET AUDACIEUX ? QUE OUI ! À l’aube de ses trente ans, Martin Dessert figure parmi les grandes pointures de la pâtisserie industrielle. L’entreprise, certifiée FSSC 22000, version 3 pour son système de gestion de la sécurité alimentaire, est depuis passée maître pâtissier spécialiste des dents sucrées les plus exigeantes et les plus raffinées. Mine de rien, ce chef de file s’est taillé une place suffisamment importante dans le développement et la création de desserts que même notre géant voisin américain a succombé à ses délices. Étonnant ? Non. La passion et le savoir-faire se transmettent puis qu’aujourd’hui, père, fils et filles ont transformé Martin Dessert en une jeune équipe dynamique et innovatrice, sprintant, baskets aux pieds, dans la cour des grands pâtissiers industriels. Trouver, dénicher, développer, créer, élaborer, transformer, réorganiser... les verbes d’action manquent pour décrire l’engagement et les efforts que déploie cette relève perspicace vis-à-vis les goûts et les motivations des consommateurs.

4

Revenons à table avec notre catalogue  ! Constatez, le nouveau look et les saveurs rehaussées pour notre classique gamme économique. Remarquez la métamorphose de nos brownies vieillots revigorés et de nos petits ronds encore plus dodus. Laissez-vous impressionner par le charme d’antan de nos deux nouvelles tartes ; une mythique au sucre et l’autre soigneusement préparée d’authentique sirop d’érable. Retenez votre souffle devant la nouvelle vague de tartelettes pommes sucre à la crème ou chocolatées... Longue vie aux plaisirs sucrés, Martin

1

La confusion des sentiments, Stefan Zweig, 1926.

M O T D E L’ É Q U I P E

M O T D E L’ É Q U I P E

Comme disait un certain écrivain : la jeunesse a toujours raison qui l’écoute est sage1. Alors, bravo l’équipe de Martin Dessert, car, en 2016, l’incontournable questionnement de la prétrentaine s’est concrétisé par un nouveau logo, une nouvelle image de marque et une signature personnalisée, le tout ultra sophistiqué. Optimisation équilibrée de la robotisation dans l'usine, restructuration organisationnelle dans l'administration de même qu'un important virage dans le choix des ingrédients et des fournisseurs. La liste est longue...

5


LES TENDANCES

AUJOURD’HUI COMME HIER, L E S D E U X F O N T L A PA I R E  ! L’ATTACHEMENT ENTRE LES TRADITIONS ET LES PÂTISSERIES NE DATE PAS D’HIER. Rien de bien nouveau, les tendances du fooding, qu’elles finissent par ing ou qu’elles louangent le réconfort, ont inévitablement un faible pour le bon vieux temps. Aujourd’hui comme hier, la recherche d’aliments naturels, biologiques, non enrichis, sans, etc. demeure. On y ajoute l’apparence, la coquetterie et la chaleur de nos maisons d’antan. Chez Martin Dessert, suivre ce retour aux sources n’a rien d’un défi. À l’exception de nos différentes saveurs chocolatées, celles de nos petits fruits et nos spécialités exclusives, nos délicieux desserts s’inspirent des pâtisseries d’autrefois. Nos traditionnels desserts au sirop d’érable en sont de bons exemples. Plusieurs de nos succulentes créations sont élaborées à partir de ce sirop naturel produit emblématique de notre culture.

Voyez par vous-mêmes en prenant l’exemple de nos nouvelles tartelettes. Belles rondelettes, petites portions d’ingrédients naturels, de vraies succulentes créations chocolatées et fruitées qui inspirent la tradition, la simplicité et procurent une sensation de plénitude. Un succès en bouche assuré ! Simplement la perfection d’hier dans nos produits d’aujourd’hui. N’attendez plus, laissez-vous tenter, réinventez vos tables et manipulez nos produits comme de vrais desserts maison ! Au bon vieux temps, Martin

LES TENDANCES

Comme jadis, nos succulentes beautés se présentent sans extravagance démesurée, conçues en portions équilibrées. Elles sont soigneusement sucrées pour combler toutes les bouches de la famille qui s’en lèchent les doigts pour ne rien gaspiller. Et, pareillement à l’époque, nos petits mets sucrés prennent une forme classique et sympathique réunissant ainsi, la simplicité et le réconfort d’hier.

LES TENDANCES

6

7


L ' I M P O R TA N C E D E L A L I S T E D E S I N G R É D I E N T S

P H I LO S O P H I E D E S PLAISIRS SUCRÉS ! LE MINDFULNESS, QUOI ? Depuis, les pratiques et l’art de bien vivre et de penser, voici la suite des choses. La pleine prise de conscience passe maintenant par l’estomac ! De nos jours, simplement bon pour la santé ne suffit plus. Bien manger consiste à se nourrir d’aliments toujours plus naturels, à identifier ses goûts et ses désirs et à satisfaire ses besoins en saluant les compromis entre les plaisirs de la table et les portions au menu. Même le temps de casser la croûte apporte ses vertus. Plus de repas à la sauvette, juste se connecter, prendre le moment qui passe...

8

Chez Martin Dessert, notre art de cuisiner pour les becs sucrés évolue pareillement à cette culture du « bien manger ». Vous pouvez savourer sans crainte nos desserts, puisque nous sommes certifiés pour la sécurité alimentaire de même que nous surveillons étroitement la qualité des produits de nos fournisseurs. Toutes nos pâtisseries sont préparées minutieusement dans notre usine, vous assurant qu'il n'y a aucune trace d'arachides !

Nous réussissons avec succès à garder le rythme de toutes les tendances, si bien que nous continuons de passer au peigne fin tous nos produits et ceux à venir ! Pour preuve, certains de nos originaux desserts ont déjà fait leurs adieux aux arômes et colorants artificiels. Voici-là une poursuite prometteuse pour des liaisons toujours plus goûteuses avec des aliments naturels, frais et achetés au Québec. Une plus-value de notre savoir-faire ? Certainement ! Martin

MERCI Nous tenons à remercier nos partenaires qui font partie intégrante de notre réussite :

2

Le Soleil. http ://www.lapresse.ca/le-soleil/actualites/sante/201608/12/01-5010107-ne-pas-avoir-dallergie-bientot-une-exception.php

3

Santé Canada. http ://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/allerg/index-fra.php

4

Allergie Québec. http ://allergies-alimentaires.org/fr/statistiques

L’ I M P O R TA N C E D E L A L I S T E D E S I N G R É D I E N T S

L’ I M P O R TA N C E D E L A L I S T E D E S I N G R É D I E N T S

Ce yoga du bien manger redessine globalement les contours des habitudes alimentaires. Et le contrôle des allergènes ne fait pas exception. Apprendre à vivre et à manger sans risque fait partie de la philosophie.

Au passage, ceci est à notre honneur, puisqu’en 2017, toutes allergies confondues, il y aurait 25 % de la population mondiale touchée par ce croissant phénomène alimentaire 2. Au Canada, près de 6 % 3, et au Québec, 4 % de la population serait concernée par diverses allergies alimentaires. Et pour cause, l’arachide figure dans la liste des huit allergènes responsables de 90 % de ces allergies sévères 4 . Curieux hasard ? Non. Nous sommes les pionniers à vous fournir toute l’information nutritive à propos de nos savoureux desserts. Consultez nos emballages et notre site web, et constatez par vous-mêmes !

9


A S T U C E S & P R É S E N TAT I O N S

U N C L I C , U N C O U P D E M A I N  ; D I V I N E M E N T M A RT I N   ! CLAVIER EN MAIN, NAVIGUEZ SUR NOTRE SITE WEB, VOUS AUREZ ENTRE VOS DOIGTS D’ASTUCIEUSES PRÉSENTATIONS SIMPLES, PRATIQUES ET ORIGINALES... DE NOTRE SAVOIR-FAIRE. À deux mains, créez, décorez, habillez… mettez en scène nos nombreuses et séduisantes formes sucrées. En un tour de main, elles vous le rendront bien ! Un aperçu du talent de Martin ? Assurément, en claquant des mains !

10

Pour notre nouveau brownie curieusement rond, n’hésitez pas à le remettre à sa place dans son assiette. Réchauffez-lui bien la couenne quelques secondes avant de le coiffer d’une généreuse boule de crème glacée à la vanille, elle-même camouflée sous notre délicieux coulis au chocolat. Rapidement, notre petit rondelet bien dodu prendra moelleusement la pose d’une vedette du petit écran !

Et pourquoi ne pas rehausser le charme de notre tarte sucre à la crème en glissant sous une pointe un petit napperon à carreaux rouges ! Pour un effet « dessert d’antan », l’idée est plutôt tendance. Répétez l’expérience avec nos tartelettes pommes sucre à la crème en ajoutant des quarts de pommes rouge et verte... Imaginez, confectionnez et amusez-vous avec nos créations sucrées. Plaisir assuré ! Signé, Martin

A S T U C E S & P R É S E N TAT I O N S

A S T U C E S & P R É S E N TAT I O N S

Un vieillot revigoré notre brownie ? Assurément. Si vous le perchez tel un Dieu sermonnant ses fidèles au-dessus d’un pot de conserve rempli à ras bord d’un milk shake chocolat vanille, notre carré moelleux y baignera heureux comme un poisson dans l’eau. Tant qu’à savoirfaire, accompagnez-le d’amis guimauves ou de douces confiseries de votre choix. Et, pour l’effet « shake, shake, shake », assortissez-le d’une paille à rayures rouges et blanches, notre cube sucré ne se fera pas prier pour danser dans le plat.

Mettez à votre main notre gamme de desserts classiques économiques, ils sont amoureusement adaptables eux aussi. Votre choix est le nôtre, avec ou sans nos savoureux coulis, harmonisez couleurs et saveurs avec des petits fruits, des morceaux de chocolat, de gourmandises et alouette !

11


MIGNON EXTRA JAVA 3 boîtes de 16 portions/caisse 1820-67

TARTELETTE D’ANTAN SUCRE ET POMMES 2 boîtes de 12 portions/caisse 0330-17

GAMME REVISÉE ÉCO N O M I Q U E P. 2 9

TRIPLE CHOCOLAT 4 boîtes de 30 portions/caisse 0512-19

PÂT E S À G ÂT E AU P. 2 3

TARTELETTE D’ANTAN AU CHOCOLAT 2 boîtes de 12 portions/caisse 0330-24

NOUVEAUTÉS & AMÉLIORÉS

12

MOUSSE AUX TROIS CHOCOLATS 3 boîtes de 14 portions/caisse 0261-01

GÂTEAU CHOCOLAT À L’ANCIENNE 3 boîtes de 14 portions/caisse 0263-16

GAMME REVISÉE G ÂT E A U X RO N DS P. 2 0 - 2 1

GÂTEAU MOELLEUX AUX CAROTTES 3 boîtes de 14 portions/caisse 0275-28

DÉCADENT AU CHOCOLAT 2 boîtes de 12 portions/caisse 1870-48

GÂTEAU PASSION FRAMBOISES 3 boîtes de 14 portions/caisse 0265-07

NOUVEAUTÉS & AMÉLIORÉS

NOUVEAUTÉS & AMÉLIORÉS

GÂTEAU CITRON BLEUETS 3 boîtes/caisse 1155-91

13


MIGNON EXTRA JAVA 3 boîtes de 16 portions/caisse 1820-67

N

MIGNON AU SUCRE À LA CRÈME 3 boîtes de 16 portions/caisse 1820-36

MIGNON MOUSSE AU CHOCOLAT 3 boîtes de 16 portions/caisse 1820-29

P O RT I O N S I N D I V I D U E L L E S MIGNON FROMAGE NEW YORK 3 boîtes de 16 portions/caisse 1820-05

P O RT I O N S I N D I V I D U E L L E S

P O RT I O N S I N D I V I D U E L L E S

MIGNON NEW YORK CARAMEL SALÉ 3 boîtes de 16 portions/caisse 1820-50

14

MIGNON AU FROMAGE NEW YORK CHOCOLATÉ 3 boîtes de 16 portions/caisse 1820-12

LE DÉCADENT AU CHOCOLAT 2 boîtes de 12 portions/caisse 1870-48

N

15


PETIT LAVA POMMES-CARAMEL 3 boîtes de 16 portions/caisse 1852-11

PETIT LAVA CHOCOLAT 3 boîtes de 16 portions/caisse 1852-04

EXPLOSION CHOCO-CARAMEL 2 boîtes de 15 portions/caisse 1850-51

PETIT LAVA CHOCO-CARAMEL 3 boîtes de 16 portions/caisse 1852-28

PETIT FONDANT AUX FRUITS 3 boîtes de 16 portions/caisse 1852-80

EXPLOSION CHOCO-FRAMBOISES 2 boîtes de 15 portions/caisse 1850-99

P O RT I O N S I N D I V I D U E L L E S

EXPLOSION POMMES-CARAMEL 2 boîtes de 15 portions/caisse 1850-13

P O RT I O N S I N D I V I D U E L L E S

16

17


N

TARTELETTE D’ANTAN SUCRE ET POMMES 2 boîtes de 12 portions/caisse 0330-17

N

TARTELETTE D’ANTAN AU CHOCOLAT 2 boîtes de 12 portions/caisse 0330-24

N

TARTE D’ANTAN À L’ÉRABLE 6 boîtes de 8 portions/caisse ( tarte pré-marquée ) 0307-40

RO N DS TARTE D’ANTAN AU SUCRE 6 boîtes de 8 portions/caisse ( tarte pré-marquée ) 0307-33

TARTE AU SUCRE MAISON 6 boîtes de 8 portions/caisse 0307-19

RO N DS

RO N DS

18

N

19


GÂTEAU CARAMEL BOURBON 3 boîtes de 14 portions/caisse 0260-95

GÂTEAU CHOCOLAT À L’ANCIENNE 3 boîtes de 14 portions/caisse 0263-16

GÂTEAU CROUTILLANT ROYAL TRUFFE AU CHOCOLAT 3 boîtes de 14 portions/caisse 0263-09

GÂTEAU PASSION FRAMBOISES 3 boîtes de 14 portions/caisse 0265-07

N

A MOUSSE AUX TROIS CHOCOLATS 3 boîtes de 14 portions/caisse 0261-01

GÂTEAU MOELLEUX AUX CAROTTES 3 boîtes de 14 portions/caisse 0275-28

A GÂTEAU CROUSTILLANT ROYALE À L’ÉRABLE 3 boîtes de 14 portions/caisse 0260-19

GÂTEAU FROMAGE NEW YORK 3 boîtes de 14 portions/caisse 0262-79

GÂTEAU FROMAGE CARAMEL BRÛLÉ 3 boîtes de 14 portions/caisse 0262-48

A

GÂTEAU FROMAGE EXTRA JAVA 3 boîtes de 14 portions/caisse 0267-05

RO N DS

RO N DS

20

GÂTEAU CHOCOCARAMEL FONDANT 3 boîtes de 14 portions/caisse 0263-23

GÂTEAU FRAMBOISIER 3 boîtes de 14 portions/caisse 0263-30

N

21


MILLEFEUILLE TRADITIONNEL 2 boîtes de 27 portions/caisse 0125-00

BROWNIES PRÊTS À EMPORTER 1 boîte de 36 portions 0812-47

* 20 jours de conservation à température ambiante

MILLEFEUILLE DOUBLE CRÈME 2 boîtes de 27 portions/caisse 0125-55

GÂTEAU AUX CAROTTES PRÊTS À EMPORTER 1 boîte de 36 portions 0812-61

PROFITÉROLES À LA CRÈME CHANTILLY 18G 1 boîte de 240 portions 5010-11

* 10 jours de conservation au réfrigérateur

SAUCES ET COULIS

SAUCES ET COULIS 8 bouteilles de 500ml/caisse

S P ÉC I A L I T ÉS

CAISSE ASSORTIE • 2313-07 COULIS AUX FRAISES • 2310-00 COULIS AUX FRAMBOISES • 2310-17 SAUCE AU CHOCOLAT • 2312-22 SAUCE SUCRE À LA CRÈME • 2312-15 CRÈME ANGLAISE • 2312-08

PÂT E S À G ÂT E A U

PÂTES À GÂTEAU

PÂTE À GÂTEAU À LA VANILLE ROND ( 9" - 475 G ) 8 unités/caisse • 0259-82 PÂTE À GÂTEAU À LA VANILLE ( 16"X24" - 2,00KG ) 4 unités/caisse • 1170-52

S P ÉC I A L I T ÉS 22

PÂTE À GÂTEAU AU CHOCOLAT ROND ( 9" - 475 G ) 8 unités/caisse • 0259-99

MIGNARDISES ASSORTIE 6 boîtes de 20 portions/caisse 2147-13

S A N S C O LO R A N T ET A RÔ M E A RT I F I C I E L , S A N S AG E N T D E C O N S E RVAT I O N

PÂTE À GÂTEAU AU CHOCOLAT ( 16"X24" - 2,00KG ) 4 unités/caisse • 1170-76

N

PÂTE À GÂTEAU AU CHOCOLAT ( 16"X24" - 1,00KG ) 7 unités/caisse • 1170-83

S P ÉC I A L I T ÉS

PÂTE À GÂTEAU À LA VANILLE ( 16"X24" - 1,00KG ) 7 unités/caisse • 1170-38

23


LANGUETTE NEW YORK POMMES CARAMEL 2 boîtes de 28 portions/caisse 1252-17

LANGUETTE CROUSTILLANTE AU CHOCOLAT VELOUTÉ 2 boîtes de 28 portions/caisse 1277-78

LANGUETTE CROUSTILLANTE PASSION FRAMBOISES 2 boîtes de 28 portions/caisse 1241-59

LANGUETTE CROUSTILLANTE MANGOBAIE 2 boîtes de 28 portions/caisse 1253-47

LANGUETTE CROUSTILLANTE AU SUCRE À LA CRÈME 2 boîtes de 28 portions/caisse 1240-43

LANGUETTES MINI LANGUETTE RED VELVET 2 boîtes de 32 portions/caisse 1273-89

24

LANGUETTE NEW YORK FRAMBOISES CARAMEL 2 boîtes de 28 portions/caisse 1259-58

LANGUETTE CROUSTILLANTE À LA MASCARPONE 2 boîtes de 28 portions/caisse 1239-92

LANGUETTE CROUSTILLANTE AUX TROIS CHOCOLATS 2 boîtes de 28 portions/caisse 1240-98

LANGUETTES

LANGUETTES

E S S AY E Z N OT R E M I N I LANGUETTE

LANGUETTE CROUSTILLANTE CHOCO-CARAMEL 2 boîtes de 28 portions/caisse 1252-48

25


GÂTEAU CITRON BLEUETS 3 boîtes/caisse 1155-91

GÂTEAU CITRON & FRAMBOISES 3 boîtes/caisse 1129-58

GÂTEAU AUX CAROTTES 2 boîtes/caisse 1151-88

GÂTEAU REINE ÉLIZABETH 2 boîtes/caisse 1151-95

GÂTEAU AU SUCRE À LA CRÈME 3 boîtes/caisse 1129-65

POKE CAKE AUX PETITS FRUITS 2 boîtes/caisse 1156-69

N

AVANTAGEUX AU CHOCOLAT 3 boîtes/caisse 1120-64

P L AQ U ES N O N CO U P É ES GÂTEAU SUCRÉ SALÉ 2 boîtes/caisse 1157-13

AVANTAGEUX À LA VANILLE 3 boîtes/caisse 1120-57

AVANTAGEUX AU SUCRE À LA CRÈME 3 boîtes/caisse 1122-93

AVANTAGEUX AU CARAMEL SALÉ 3 boîtes/caisse 1127-81

GÂTEAU MULTIGRAIN GLACÉ 2 boîtes/caisse 1157-20

AVANTAGEUX AUX FRAISES 3 boîtes/caisse 1131-08

C A I S S E A S S O RT I E N O N C O U P É E • 1

C A I S S E A S S O RT I E N O N C O U P É E • 2

C A I S S E A S S O R T I E AVA N TA G E U X • 1

C A I S S E A S S O R T I E AVA N TA G E U X • 2

3 boîtes/caisse • non coupées 1156-07

3 boîtes/caisse • non coupées 1157-06

3 boîtes/caisse • non coupées 1120-71

3 boîtes/caisse • non coupées 1123-16

N

N

GÂTEAU CITRON BLEUETS

POKE CAKE AU CHOCOLAT

AVANTAGEUX À LA VANILLE

AVANTAGEUX AUX FRAISES

GÂTEAU CITRON & FRAMBOISES

GÂTEAU MULTIGRAIN

AVANTAGEUX AU CHOCOLAT

AVANTAGEUX AU SUCRE À LA CRÈME

GÂTEAU AU SUCRE À LA CRÈME

GÂTEAU SUCRÉ SALÉ

AVANTAGEUX À L’ÉRABLE

AVANTAGEUX AU CARAMEL SALÉ

P L AQ U ES N O N CO U P É ES

P L AQ U ES N O N CO U P É ES

POKE CAKE AU CHOCOLAT 2 boîtes/caisse 1156-52

26

AVANTAGEUX À L’ÉRABLE 3 boîtes/caisse 1120-40

27


BROWNIES 3 boîtes de 30 portions/caisse 1167-10

CARRÉ AUX DATTES 3 boîtes de 24 portions/caisse 1442-01

TRUFFE AU CAFÉ 4 boîtes de 30 portions/caisse 0513-18

A

MOUSSE À L’ÉRABLE 4 boîtes de 30 portions/caisse 0512-95

CARRÉ AUX POMMES 3 boîtes de 24 portions/caisse 1442-25 FRAISIER 4 boîtes de 30 portions/caisse 0512-57

P L AQ U ES CO U P É ES

TIRAMISU 4 boîtes de 30 portions/caisse 0515-16

A

TRIPLE CHOCOLAT 4 boîtes de 30 portions/caisse 0512-19

A

FONDANT AU CARAMEL 4 boîtes de 30 portions/caisse 0512-71

A

A

MOUSSE AUX QUATRE FRUITS 4 boîtes de 30 portions/caisse 0515-23

SHORTCAKE MATCHA AUX FRAMBOISES 2 boîtes de 24 portions/caisse 1129-41

C A I S S E A S S O RT I E • ÉCO N O M I Q U E 1

C A I S S E A S S O RT I E • ÉCO N O M I Q U E 2

4 boîtes de 30 portions/caisse • précoupées 0513-56

4 boîtes de 30 portions/caisse • précoupées 0546-30

TRUFFE AU CAFÉ

TIRAMISU

MOUSSE À L’ÉRABLE

TRIPLE CHOCOLAT

FRAISIER

MOUSSE AUX QUATRE FRUITS

MOUSSE AU CHOCOLAT

FONDANT AU CARAMEL

P L AQ U ES CO U P É ES

28

A

A

CROUSTILLANT BOSTON 2 boîtes de 24 portions/caisse 1235-96

P L AQ U ES CO U P É ES

CARRÉ AU SUCRE 2 boîtes de 24 portions/caisse 0559-58

MOUSSE AU CHOCOLAT 4 boîtes de 30 portions/caisse 0512-33

A

29


DÉLICE CHOCO-CANNEBERGES 3 boîtes de 30 portions/caisse 1180-11

DÉLICE À LA VANILLE 3 boîtes de 30 portions/caisse 1165-29

C A I S S E A S S O RT I E • ÉCO N O M I Q U E 4

GÂTEAU AUX CAROTTES

2 boîtes de 30 portions/caisse • précoupées 1166-59

GÂTEAU REINE ÉLIZABETH

DÉLICE CHOCO-ÉRABLE 3 boîtes de 30 portions/caisse 1169-70

CROUSTILLANT AU CHOCOLAT 2 boîtes de 30 portions/caisse 1236-02

GÂTEAU REINE ÉLIZABETH 2 boîtes de 30 portions/caisse 1166-11

GÂTEAU AUX CAROTTES 2 boîtes de 30 portions/caisse 1165-98

MARQUISE CHOCO-GUIMAUVE 3 boîtes de 30 portions/caisse 1156-14

MARQUISE FROMAGE MARBRÉE AUX FRAISES 3 boîtes de 30 portions/caisse 0516-91

30

FOLIE À LA FRAMBOISES 2 boîtes de 24 portions/caisse 0606-00

C A I S S E A S S O RT I E • ÉCO N O M I Q U E 5

C A I S S E A S S O RT I E • ÉCO N O M I Q U E 6

3 boîtes de 30 portions/caisse • précoupées 0517-52

3 boîtes de 30 portions/caisse • précoupées 1170-07

MARQUISE FROMAGE CARAMEL BRÛLÉ

DÉLICE CHOCO-ÉRABLE

MARQUISE FROMAGE MARBRÉE AUX FRAISES

DÉLICE CHOCO-CANNEBERGES

MARQUISE CHOCO-GUIMAUVE

DÉLICE À LA VANILLE

P L AQ U ES CO U P É ES

P L AQ U ES CO U P É ES

MARQUISE FROMAGE CARAMEL BRÛLÉ 3 boîtes de 30 portions/caisse 0518-20

31


C A I S S E A S S O RT I E • S A N T É 1

SANTÉ AUX BANANES

SANTÉ AUX FRAISES

4 boîtes de 30 portions/caisse 1629-91

SANTÉ AUX BLEUETS

SANTÉ AUX POMMES

SANTÉ AUX POMMES 4 boîtes de 30 portions/caisse 1629-39

DISPONIBLES C H E Z M A RT I N D E S S E RT

SANTÉ AUX FRAISES 4 boîtes de 30 portions/caisse 1629-22

SANTÉ POIRE ET CHOCOLAT 4 boîtes de 30 portions/caisse 1621-20

NAPPERONS boîte de 500 • 5¢ chacun

SANTÉ

OUTILS DE MARKETING FAITES SUCCOMBER VOTRE CLIENTÈLE ! Augmentez vos profits, vendez plus de desserts ! Les napperons et le présentoir sont des outils de marketing et de promotion de qualité.

SANTÉ AUX ABRICOTS 4 boîtes de 30 portions/caisse 1629-77

PHOTOS 45¢ chacune

TRÉPIED 6.95 $ chacun

SANTÉ

SANTÉ ORANGE SANGUINE ET DATTES 4 boîtes de 30 portions/caisse 1622-43

32

SANTÉ AUX BLEUETS 4 boîtes de 30 portions/caisse 1629-08

POCHETTES DE PLASTIQUE 50¢ chacune

COMMANDEZ DÈS MAINTENANT Contactez-nous par téléphone : 1 866 392-0220 ou 418 622-9232 poste 0

OUTILS DE MARKETING

SANTÉ AUX BANANES 4 boîtes de 30 portions/caisse 1629-46

33


I N D E X • PA R C AT É G O R I E S

PAG E

CODE

N DÉCADENT AU CHOCOLAT

P O RT I O N S I N D I V I D U E L L E S

15

1870-48

EXPLOSION CHOCO CARAMEL

17

1850-51

EXPLOSION CHOCO-FRAMBOISES EXPLOSION POMMES-CARAMEL

1850-13

14

1820-12

MIGNON AU SUCRE À LA CRÈME

15

1820-36

N MIGNON EXTRA JAVA

14

1820-67

MIGNON FROMAGE NEW YORK

14

1820-05

MIGNON MOUSSE AU CHOCOLAT

15

1820-29

MIGNON NEW YORK CARAMEL SALÉ

14

1820-50

PETIT FONDANT AUX FRUITS

16

1852-80

PETIT LAVA CHOCO-CARAMEL

16

1852-28

PETIT LAVA CHOCOLAT

16

1852-04

RO N DS

16

PAG E

1852-11

CODE

GÂTEAU CARAMEL BOURBON

20

0260-95

GÂTEAU CHOCO CARAMEL FONDANT

20

0263-23

A GÂTEAU CHOCOLAT À L'ANCIENNE

20

0263-16

GÂTEAU CROUSTILLANT ROYALE À L'ÉRABLE

20

0260-19

GÂTEAU CROUTILLANT ROYAL TRUFFE AU CHOCOLAT

21

0263-09

GÂTEAU FRAMBOISIER

21

0263-30

A GÂTEAU FROMAGE CARAMEL BRÛLÉ

21

0262-48

GÂTEAU FROMAGE EXTRA JAVA

21

0267-05

GÂTEAU FROMAGE NEW YORK A GÂTEAU MOELLEUX AUX CAROTTES N GÂTEAU PASSION FRAMBOISES

21 20 21

0262-79 0275-28 0265-07

PAG E

CODE

25

1239-92

LANGUETTE CROUSTILLANTE AU CHOCOLAT VELOUTÉ

24

1277-78

LANGUETTE CROUSTILLANTE AU SUCRE À LA CRÈME

25

1240-43

LANGUETTE CROUSTILLANTE AUX TROIS CHOCOLATS

25

1240-98

LANGUETTE CROUSTILLANTE CHOCO-CARAMEL

25

LANGUETTE CROUSTILLANTE MANGOBAIE

25

LANGUETTE CROUSTILLANTE PASSION FRAMBOISE

P L AQ U E CO U P É E S

CODE

28

1167-10

CAISSE ASSORTIE-ÉCONOMIQUE 1

29

0513-56

CAISSE ASSORTIE-ÉCONOMIQUE 2 CAISSE ASSORTIE-ÉCONOMIQUE 4 CAISSE ASSORTIE-ÉCONOMIQUE 5

25

LANGUETTE NEW YORK FRAMBOISES CARAMEL

24

LANGUETTE NEW YORK POMMES CARAMEL

24

MINI LANGUETTE RED VELVET

25

P L AQ U E N O N CO U P É E S

PAG E

BROWNIES

1252-48 1253-47 1241-59 1259-58 1252-17 1273-89

CAISSE ASSORTIE-ÉCONOMIQUE 6

29 31 30 30

1166-59 0517-52 1170-07

CARRÉ AU SUCRE

28

0559-58

CARRÉ AUX DATTES

28

1442-01

CARRÉ AUX POMMES

28

1442-25

CROUSTILLANT AU CHOCOLAT

31

1236-02

CROUSTILLANT BOSTON DÉLICE À LA VANILLE

28 30

1235-96 1165-29

A TIRAMISU A TRUFFE AU CAFÉ GÂTEAU FROMAGE EXTRA JAVA

CARAMEL

PAG E 22 14 29 29 21

PAG E

CODE 2147-13 1820-67 0515-16 0513-18 0267-05

CODE

30

1180-11

14

1820-12

MIGNON MOUSSE AU CHOCOLAT

15

1820-29

EXPLOSION CHOCO-FRAMBOISES

17

1850-99

MINI LANGUETTE RED VELVET

25

1273-89

EXPLOSION POMMES-CARAMEL

17

1850-13

A MOUSSE AU CHOCOLAT

29

0512-33

FOLIE À LA FRAMBOISES

31

0606-00

N PÂTE À GÂTEAU AU CHOCOLAT

23

N/A

A FRAISIER

29

0512-57

N PÂTE À GÂTEAU AU CHOCOLAT ROND

23

N/A

N GÂTEAU CITRON BLEUETS

26

1155-91

PETIT LAVA CHOCO-CARAMEL

16

1852-28

GÂTEAU CITRON & FRAMBOISES

26

1129-58

GÂTEAU FRAMBOISIER

21

0263-30

N GÂTEAU PASSION FRAMBOISES

21

0265-07

2312-22

LANGUETTE CROUSTILLANTE MANGOBAIE

25

1253-47

25

1241-59

1850-51

POKE CAKE AU CHOCOLAT

16 26

1852-04 1156-52

SAUCE AU CHOCOLAT

0512-71

19

0330-24

FOLIE À LA FRAMBOISES

31

0606-00

GÂTEAU CARAMEL BOURBON

20

0260-95

N TARTELETTE D'ANTAN AU CHOCOLAT

LANGUETTE CROUSTILLANTE PASSION FRAMBOISE

A FONDANT AU CARAMEL

29

0512-71

GÂTEAU CHOCO CARAMEL FONDANT

20

0263-23

A TRIPLE CHOCOLAT

29

0512-19

A GÂTEAU FROMAGE CARAMEL BRÛLÉ

21

0262-48

0513-18

1259-58

0512-57

29

24

29

A TRUFFE AU CAFÉ

LANGUETTE NEW YORK FRAMBOISES CARAMEL

A FRAISIER

LANGUETTE NEW YORK POMMES CARAMEL

24

1252-17

31

1165-98

GÂTEAU SUCRÉ SALÉ

26

1157-13

AVANTAGEUX À L'ÉRABLE

27

1120-40

GÂTEAU REINE ÉLIZABETH

31

1166-11

AVANTAGEUX AU CARAMEL SALÉ

27

1127-81

1252-48

30

1156-14

LANGUETTE CROUSTILLANTE CHOCO-CARAMEL

25

MARQUISE CHOCO-GUIMAUVE

AVANTAGEUX AU CHOCOLAT

27

1120-64

MARQUISE FROMAGE CARAMEL BRÛLÉ

30

0518-20

LANGUETTE NEW YORK POMMES CARAMEL

24

1252-17

MARQUISE FROMAGE CARAMEL BRÛLÉ

30

AVANTAGEUX AUX FRAISES

27

1131-08

MARQUISE FROMAGE MARBRÉE AUX FRAISES

CAISSE ASSORTIE • AVANTAGEUX 1

27

1120-71

A MOUSSE À L'ÉRABLE

29

A MOUSSE AU CHOCOLAT

29

A MOUSSE AUX QUATRE FRUITS

29

0515-23

28

1129-41

N GÂTEAU CITRON BLEUETS

26

1155-91

GÂTEAU AU SUCRE À LA CRÈME

26

1129-65

GÂTEAU AUX CAROTTES

27

1151-88

SHORTCAKE MATCHA AUX FRAMBOISES

GÂTEAU CITRON & FRAMBOISES

26

1129-58

A TIRAMISU

30

0516-91 0512-95

29

0512-33

14

1820-50

PETIT LAVA CHOCO-CARAMEL

16

1852-28

PETIT LAVA POMMES-CARAMEL

16

1852-11

N TARTELETTE D'ANTAN SUCRE ET POMME

0330-17

0516-91

MILLEFEUILLE DOUBLE CRÈME

22

0125-55

A MOUSSE AUX QUATRE FRUITS

29

0515-23

MILLEFEUILLE TRADITIONNEL

22

0125-00

PETIT FONDANT AUX FRUITS

16

1852-80

PETIT LAVA POMMES-CARAMEL

16

1852-11

POKE CAKE AUX PETITS FRUITS

27

1156-69

SANTÉ AUX ABRICOTS

32

1629-77

SANTÉ AUX BANANES

32

1629-46

SANTÉ AUX BLEUETS

32

1629-08

SANTÉ AUX FRAISES

32

1629-22

PROFITÉROLES À LA CRÈME CHANTILLY 18G

ÉRABLE

22

5010-11

PAG E

CODE

AVANTAGEUX À L'ÉRABLE

27

1120-40

DÉLICE CHOCO-ÉRABLE

30

1169-70

GÂTEAU CROUSTILLANT ROYALE À L'ÉRABLE

20

0260-19

SANTÉ AUX POMMES

32

1629-39

2147-13

SANTÉ ORANGE SANGUINE ET DATTES

32

1622-43

0307-40

SANTÉ POIRE ET CHOCOLAT

32

1621-20

SHORTCAKE MATCHA AUX FRAMBOISES

28

1129-41

SUCRE À LA CRÈME

PAG E

CODE

AVANTAGEUX AU SUCRE À LA CRÈME

27

1122-93

CARRÉ AU SUCRE

28

0559-58

GÂTEAU AU SUCRE À LA CRÈME

26

1129-65

GÂTEAU REINE ÉLIZABETH

27

1151-95

LANGUETTE CROUSTILLANTE AU SUCRE À LA CRÈME

25

1240-43

MIGNARDISE AU SUCRE

22

2147-13

SAUCE SUCRE À LA CRÈME

23

2312-15

TARTE AU SUCRE MAISON

18

0307-19

TARTE D'ANTAN AU SUCRE

18

0307-33

N TARTELETTE D'ANTAN SUCRE ET POMME

19

0330-17

0275-28

TARTE D'ANTAN À L'ÉRABLE

GÂTEAU AUX CAROTTES PRÊT À EMPORTER

23

0812-61

PAG E

CODE

AVANTAGEUX AU CHOCOLAT

27

1120-64

BROWNIES

28

1167-10

F RO M AG E

PAG E

CODE

N DÉCADENT AU CHOCOLAT

15

1870-48

A GÂTEAU FROMAGE CARAMEL BRÛLÉ

21

0262-48

BROWNIES PRÊT À EMPORTER

23

0812-47

1622-43

GÂTEAU FROMAGE EXTRA JAVA

21

0267-05

GÂTEAU CHOCO CARAMEL FONDANT

20

0263-23

GÂTEAU FROMAGE NEW YORK

21

0262-79

1621-20

CROUSTILLANT AU CHOCOLAT

31

1236-02

CROUSTILLANT BOSTON

28

1235-96

LANGUETTE CROUSTILLANTE À LA MASCARPONE

25

1239-92

DÉLICE CHOCO-CANNEBERGES

30

1180-11

LANGUETTE NEW YORK FRAMBOISES CARAMEL

24

1259-58

26

1157-13

TARTE D'ANTAN À L'ÉRABLE

18

0307-40

N CAISSE ASSORTIE NON COUPÉE 1

26

1156-07

N TARTELETTE D'ANTAN SUCRE ET POMME

19

0330-17

N CAISSE ASSORTIE NON COUPÉE 2

26

1157-06

N TARTELETTE D'ANTAN AU CHOCOLAT

19

PAG E

CODE

CAISSE ASSORTIE • SANTÉ 1

32

1629-91

32

1629-77

POKE CAKE AU CHOCOLAT

26

1156-52

SANTÉ AUX ABRICOTS

POKE CAKE AUX PETITS FRUITS

27

1156-69

SANTÉ AUX BANANES

32

1629-46

SANTÉ AUX BLEUETS

32

1629-08

CODE

SANTÉ AUX FRAISES

32

1629-22

0812-47

SANTÉ AUX POMMES

32

1629-39

SANTÉ ORANGE SANGUINE ET DATTES

C H O C O L AT

23

2313-07

COULIS AUX FRAISES

23

2310-00

COULIS AUX FRAMBOISES

23

2310-17

CRÈME ANGLAISE

23

2312-08

GÂTEAU AUX CAROTTES PRÊTS À EMPORTER

23

0812-61

DÉLICE CHOCO-ÉRABLE

30

1169-70

MIGNARDISES ASSORTIE

22

2147-13

EXPLOSION CHOCO CARAMEL

17

1850-51

MILLEFEUILLE DOUBLE CRÈME

22

0125-55

EXPLOSION CHOCO-FRAMBOISES

17

1850-99

MILLEFEUILLE TRADITIONNEL

22

0125-00

A GÂTEAU CHOCOLAT À L'ANCIENNE

20

0263-16

N PÂTE À GÂTEAU AU CHOCOLAT

23

N/A

21

0263-09

N PÂTE À GÂTEAU AU CHOCOLAT ROND

GÂTEAU CROUTILLANT ROYAL TRUFFE AU CHOCOLAT

23

N/A

GÂTEAU FROMAGE EXTRA JAVA

21

0267-05

N PÂTE À GÂTEAU À LA VANILLE

23

N/A

N MOUSSE AUX TROIS CHOCOLATS

20

0261-01

N PÂTE À GÂTEAU À LA VANILLE ROND

23

N/A

LANGUETTE CROUSTILLANTE AU CHOCOLAT VELOUTÉ

24

1277-78

LANGUETTE CROUSTILLANTE À LA MASCARPONE

25

1239-92

LANGUETTE CROUSTILLANTE AUX TROIS CHOCOLATS

25

1240-98

LANGUETTE CROUSTILLANTE CHOCO-CARAMEL

25

1252-48

MARQUISE CHOCO-GUIMAUVE

30

1156-14

MIGNARDISE CHOCOLATERIE

22

2147-13

F EU I L L ET É

22 18

PAG E

CODE

MILLEFEUILLE DOUBLE CRÈME

22

0125-55

MILLEFEUILLE TRADITIONNEL

22

0125-00

LANGUETTE NEW YORK POMMES CARAMEL

24

1252-17

MARQUISE FROMAGE CARAMEL BRÛLÉ

30

0518-20

MARQUISE FROMAGE MARBRÉE AUX FRAISES

30

0516-91

VA N I L L E

PAG E

CODE

27

1120-57

MIGNARDISE CARRÉ NEW YORK

22

2147-13

AVANTAGEUX À LA VANILLE

MIGNON FROMAGE NEW YORK

14

1820-05

AVANTAGEUX AU CARAMEL SALÉ

27

1127-81

AVANTAGEUX AU SUCRE À LA CRÈME

27

1122-93

AVANTAGEUX AUX FRAISES

27

1131-08

MIGNON AU FROMAGE NEW YORK CHOCOLATÉ

14

1820-12

N MIGNON EXTRA JAVA

14

1820-67

DÉLICE À LA VANILLE

30

1165-29

MIGNON NEW YORK CARAMEL SALÉ

14

1820-50

GÂTEAU AU SUCRE À LA CRÈME

26

1129-65

A TIRAMISU

29

0515-16

GÂTEAU CITRON & FRAMBOISES

26

1129-58

N PÂTE À GÂTEAU À LA VANILLE

23

N/A

N PÂTE À GÂTEAU À LA VANILLE ROND

23

N/A

N GÂTEAU CITRON BLEUETS

26

1155-91

F RU I T S

PAG E

CODE

AVANTAGEUX AUX FRAISES

27

1131-08

CARRÉ AUX DATTES

28

1442-01

INDEX

CAISSE ASSORTIE-SAUCE & COULIS

A = Amélioré

30

20

GÂTEAU SUCRÉ SALÉ

N = Nouveau

MARQUISE FROMAGE MARBRÉE AUX FRAISES

A GÂTEAU MOELLEUX AUX CAROTTES

0307-33

LÉGENDE

2312-08

MIGNARDISE CROQUANT À L’ÉRABLE

18

5010-11

23

1151-88

TARTE D'ANTAN AU SUCRE

32

CRÈME ANGLAISE

27

0513-18

SANTÉ POIRE ET CHOCOLAT

CODE

GÂTEAU AUX CAROTTES

0512-19

29

32

PAG E

CODE

29

C A ROT T E S

19

CRÈME

23

PAG E

A TRUFFE AU CAFÉ

SANTÉ

0518-20

MIGNON NEW YORK CARAMEL SALÉ

0515-16

A TRIPLE CHOCOLAT

2312-15

2310-17

DÉLICE CHOCO-CANNEBERGES

MIGNON AU FROMAGE NEW YORK CHOCOLATÉ

1850-13

1151-95

23

2310-00

23

29

1157-20

SAUCE SUCRE À LA CRÈME

23

COULIS AUX FRAMBOISES

17

27

2312-22

COULIS AUX FRAISES

A FONDANT AU CARAMEL

26

23

2147-13

EXPLOSION POMMES-CARAMEL

GÂTEAU REINE ÉLIZABETH

SAUCE AU CHOCOLAT

22

1169-70

GÂTEAU MULTIGRAIN GLACÉ

22

F RU I T S (   S U I T E   )

1180-11

0307-19

PROFITÉROLES À LA CRÈME CHANTILLY 18G

MIGNARDISE OPÉRETTE

17

GÂTEAU AUX CAROTTES

1123-16

1442-25

EXPLOSION CHOCO CARAMEL

1120-57

27

28

PETIT LAVA CHOCOLAT

27

CAISSE ASSORTIE • AVANTAGEUX 2

CODE

CARRÉ AUX POMMES

1127-81

AVANTAGEUX À LA VANILLE

1122-93

PAG E

2147-13

27

CODE

27

CODE

22

C H O C O L AT (   S U I T E   )

AVANTAGEUX AU CARAMEL SALÉ

PAG E

AVANTAGEUX AU SUCRE À LA CRÈME

PAG E

MIGNARDISE DAMIER

30

0261-01

23

N MIGNON EXTRA JAVA

1157-20

30

18

BROWNIES PRÊTS À EMPORTER

MIGNARDISE OPÉRETTE

CODE

26

DÉLICE CHOCO-ÉRABLE

20

PAG E

CAFÉ

PAG E

DÉLICE CHOCO-CANNEBERGES

TARTE AU SUCRE MAISON

0330-24

AU T R E GÂTEAU MULTIGRAIN GLACÉ

0546-30

N MOUSSE AUX TROIS CHOCOLATS

S P ÉC I A L I T ÉS

INDEX

17

1850-99

MIGNON AU FROMAGE NEW YORK CHOCOLATÉ

PETIT LAVA POMMES-CARAMEL

34

17

LANGUETTES LANGUETTE CROUSTILLANTE À LA MASCARPONE

I N D E X • PA R S AV E U R S

35


SIMPLEMENT MIGNONS NOS PETITS MIGNONS, TELLEMENT BONS !

Suivez-nous sur les réseaux sociaux

665, rue des Rocailles Québec ( Québec ) G2J 1A9 Tél. : 418 622-9232 Sans frais : 1 866 392-0220 MARTINDESSERT.COM

Représenté au Québec par

Représenté en Ontario par

Représenté dans les provinces martimes par

Boucherville ( Québec ) 1 800 363-8567, p. 243

Toronto ( Ontario ) 416 781-4949 sales@uniidirect.com

Riverview ( New Brunswick ) 506 850-6129 john@onpointfoods.ca

Produits offerts chez nos distributeurs autorisés. Les photographies de ce document sont des présentations suggérées.

Le savoir faire de Martin 2017  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you