Ja TRGOVAC magazin - Srpanj/Kolovoz 2022.

Broj 114 | Srp / Kol 2022.

Aktualno Back to School Analize kategorija • Tjestenina • Namazi U fokusu Ulje

Intervju Gašpar Novak Zvijezda plus

Broj 114 | Srp / Kol 2022.

Impressum

Uvodnik

DIREKTOR: Maroje Sabljić GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović IZVRŠNA UREDNICA: Marija Brkanić Kulenović, Ja TRGOVAC AUTORI I SURADNICI: Martina Šćukanec, FINA Ana-Marija Kajić, Petrić & Kajić Mateja Jurasović, NielsenIQ Mladen Kožić, GfK Jelena Milin, NielsenIQ Filip Tiljak, Ipsos Erlanda Ivić-Mandić, Focus Euromonitor International Nada Finderle, Darna d.o.o. Zagreb Martina Soršak Susović, Hendal GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj j.d.o.o.

FOTOGRAFIJE: Pixabay, Pexels, Freepik PRODAJA I MARKETING: Zoran Cvijić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5056 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: RADIN PRINT d.o.o.

Gospodarska 9, 10 431 Sv. Nedelja IZDAVAČ: KunaPak d.o.o.

Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 5.000 primjeraka

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 12 / Broj 114 Besplatni primjerak

EURO ANTE PORTAS

D

ošli smo i do našeg velikog ljetnog dvobroja u kojem smo obradili novi popis zanimljivih i aktualnih tema pa krenimo redom. Kolegica Martina Šćukanec iz Financijske agencije pripremila je detaljan pregled poslovanja u djelatnosti trgovine na malo u nespecijaliziranim prodavaonicama pretežno hranom, pićima i duhanskim proizvodima (NKD 47.11), u 2021. godini. Poduzetnici u ovoj djelatnosti iskazali su lani neto dobit od 1,1 milijarde kuna, što je 143,8% više u odnosu na 2020. godinu te je najveća neto dobit djelatnosti zabilježena u zadnjih deset godina. Ova je godina trebala biti nastavak takve konjunkture i vjerojatno ostvarenje rezultata koji bi nadmašili taj rekord, ali s obzirom na aktualna kretanja na tržištu nije to baš izvjesno očekivati. Da, turistička potrošnja doseže rekordne razine, ali postavlja se pitanje hoće li to biti dovoljno. Hrvatski građani su ionako bili na začelju po životnom standardu, a sada im dvoznamenkaste stope inflacije dodatno umanjuju njihove osobne dohotke. Ima tu i pozitivnih naznaka; nikad bolji kreditni rejting zemlje i ulazak u eurozonu svakako su pozitivni makroekonomski pokazatelji.

Dakako, prelazak na euro već je stavio pritisak na trgovce, a od rujna će to doći

do vrhunca za što je malo koji trgovac u cijelosti spreman.

O uvođenju eura razgovarali smo s Denisom Čupićem, predsjednikom Udruge trgovine i logistike, koja aktivno radi na suradnji s nadležnim institucijama kako bi se ova tranzicija provela na što je moguće manje bolan način. O važnim aspektima njihovog poslovanja razgovarali smo i s direktorom marketinga i razvoja Zvijezde, Gašparom Novakom, te rukovoditeljicom marketinga u drogerijskom lancu BIPA Hrvatska, Željkom Mojzeš.

“Prelazak na euro već je stavio pritisak na trgovce, a od rujna će to doći do vrhunca” Pogledajte i kakvi su trendovi u kategorijama tjestenine i namaza, dok smo u fokus stavili ulje. Ako pak imate školarce za vas je kao stvorena tema Back to school, a donosimo i opsežan pregled sektora opreme za trgovine.

U očekivanju novog toplinskog vala želim vam ne baš tako toplo ljeto i ugodan odmor.

Svi smo ga zaslužili!

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

5

SADRŽAJ

Vijesti

Srpanj / Kolovoz 2022.

6

VIJESTI

POTROŠNJA PORASLA 16.

MJESEC ZAREDOM

Immofinanz otvara 20 Stop Shop parkova u Hrvatskoj

14 PROMOCIJE Kulen dio gastronomskog identiteta Slavonije

P

18 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE Suradnja Kauflanda i Ureda UNICEF-a za Hrvatsku

24 TRŽIŠTE

MALOPRODAJE Lideri sektora

28 INTERVJU:

DENIS ČUPIĆ Udruga trgovine i logistike

32 ICT & FIN TECH VIJESTI Infobip preuzima magazin Netokracija

60 BACK TO SCHOOL Ponovno u klupama 68 BACK TO SCHOOL – PRAVNI ASPEKTI Ugovor o obrazovanju sa zaposlenima

70 INTERVJU: ŽELJKA MOJZEŠ BIPA

rema kalendarski prilagođenim podacima Državnog zavoda za statistiku (DZS), potrošnja je u svibnju porasla 2,3 posto u odnosu na prethodni mjesec, dok je u odnosu na svibanj prošle godine ojačala 4,3 posto. Potrošnja na godišnjoj razini raste neprestano od veljače 2021. godine, već 16. mjesec zaredom, no u svibnju je rast bio sporiji nego u travnju, kada je iznosio 5,7 posto.

U svibnju je promet od trgovine na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima ostao nepromijenjen na godišnjoj razini, dok je promet od trgovine neprehrambenim proizvodima, osim trgovine motornim

34 OPREMA ZA TRGOVINE

MILIJUN TONA PŠENICE Iako će se proljetno sušno razdoblje odraziti na prinose pšenice i ječma, zbog povećanih sjetvenih površina očekuje se da će ovogodišnja žetva pšenice biti na razini prošlogodišnje, s oko milijun tona pšenice, što znači da će je biti i za izvoz. Naše potrebe su na razini od 400 do 450 tisuća tona.

Izazove pretvoriti u prilike

40 OPREMA ZA TRGOVINE – TRENDOVI Oprema trgovina u službi prostornog doživljaja

44 LANAC OPSKRBE VIJESTI

STANDARD U HRVATSKOJ POBOLJŠAN

cargo-partner širi skladišne kapacitete

72 TJESTENINA Volumen i cijene u porastu

84 STRATEGIJA POSLOVANJA Vruće srce i hladna glava!

88 IZ REGIJE Crna Gora ograničila marže za osnovne namirnice

89 IZ SVIJETA 46 NAMAZI Više od dvije trećine prodaje kroz moderne kanale

56 INTERVJU: GAŠPAR NOVAK Zvijezda

6

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

gorivima i mazivima, porastao za 6,7 posto. U prvih pet mjeseci ove godine promet od trgovine na malo realno je porastao 3,3 posto u odnosu na isto razdoblje prošle godine.

Švicarska puni strateške zalihe hrane

90 U FOKUSU...

Ulje

98 JA TRGOVAC Lokal market& bar

100 NOVO NA POLICI

S

tandard građana u Hrvatskoj poboljšan je u 2021. i zaostajao je otprilike za četvrtinu za prosjekom Europske unije, pokazale su prve procjene europskog statističkog ureda. Stvarna individualna potrošnja (SIP) po stanovniku iskazana je standardom kupovne moći, umjetnom valutom koja eliminira razlike u cijenama među zemljama. Luksemburg je i prošle godine bilježio najviši standard, iskazan stvarnom individualnom potrošnjom po stanovniku, za 46 posto viši od europskog prosjeka.

Hrvatska je u skupini zemalja s najnižim standardom u 2021., iskazanim stvarnom osobnom potrošnjom po stanovniku, nižim za 27 posto nego u EU-u, dok je u 2020. godini bio niži za trećinu.

Trgovački centri

IMMOFINANZ OTVARA 20 STOP SHOP PARKOVA U HRVATSKOJ

A

ustrijski Immofinanz, jedna od vodećih tvrtki za komercijalne nekretnine u ovom dijelu Europe, upravo u Hrvatskoj otvorila je svoj 101. maloprodajni park Stop Shop u Europi. Nakon uspješnog otvaranja novog maloprodajnog parka Stop Shop Kaštel Sućurac, iz tvrtke Immofinanz najavljuju kako je u narednom razdoblju planirano otvaranje još Stop Shop parkova na jadranskoj obali, ali i diljem Hrvatske.

Krajnji je cilj osigurati više od 20 lokacija za razvoj ovog prepoznatljivog brenda, kao i investirati otprilike 250 milijuna eura u narednih tri do pet godina, navodi se u priopćenju tvrtke. "Immofinanz je u Hrvatskoj

250

MILIJUNA EURA planirane investicije tvrtke IMMOFINANZ

naišao na plodno tlo za upravo ovakav oblik poslovanja, jer su hrvatski gradovi optimalne veličine za ponudu koju Stop Shop kao koncept nudi svojim zakupcima, kao i potrošačima. Otvaranjem novog Stop Shop maloprodajnog parka za našu se tvrtku otvara mogućnost da svoje poslovanje s opskrbe lokalnog stanovništva proširi i na zadovoljenje potreba turista koji će tijekom ljetnih mjeseci dolaziti u ove krajeve", istaknuo je Joško Piteša, country manager operations za Hrvatsku.

Prema istraživanjima koje je Immofinanz proveo, potrošačka potražnja u hrvatskim krajevima ima potencijal za otvaranje maloprodajnih prostora

u manjim i srednje velikim gradovima. Inače, austrijska kompanija u Hrvatskoj ima otvorene maloprodajne parkove u Osijeku, Valpovu, Ludbregu, Našicama i Kaštel Sućurcu. "Hrvatsko tržište smatramo jednim od ključnih, a u budućnosti u njemu vidimo veliki potencijal za širenje našeg portfelja. Mi smo se u

u veće gradove. Prema studijama koje smo proveli, došli smo do zaključka kako u Hrvatskoj postoji potreba za više od 20 maloprodajnih parkova. Nakon što se s trenutnih pet parkova proširimo na planiranih više od 20 lokacija, naši će Stop Shop maloprodajni parkovi imati više od 190.000 četvornih metara, a otvorit

Stop Shop maloprodajni parkovi imat će više od 190.000 četvornih metara, a otvorit će i 5.000 novih radnih mjesta

svojim planovima odlučili fokusirati na srednje velike gradove kako bismo lokalnom stanovništvu osigurali mjesta na kojima mogu pronaći sve što im je potrebno, bez odlaska

će i 5.000 novih radnih mjesta za lokalno stanovništvo", dodao je Piteša. Sljedeća investicija austrijske kompanije je otvorenje Stop Shop parka u Velikoj Gorici.

OBJAVLJEN ETIČKI KODEKS ZA UVOĐENJE EURA

M

inistarstvo gospodarstva i održivog razvoja izvijestilo je da je uspostavilo Etički kodeks za zamjenu hrvatske kune eurom, kojem su pozvani pristupiti svi poslovni subjekti koji posluju u izravnom odnosu s potrošačima, jer time potrošačima jamče da će transparentno i pouzdano poslovati.

Ministarstvo je u suradnji s Koordinacijskim odborom za prilagodbu gospodarstva i zaštitu potrošača uspostavilo Etički kodeks koji će doprinijeti stvaranju sigurnog okruženja za potrošače te omogućiti pouzdano i transparentno uvođenje eura u Hrvatskoj. Pristupanje Etičkom kodeksu je dobrovoljno i potpuno besplatno, naglašavaju iz Ministarstva.

Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

7

Vijesti SURADNJA STUDENCA I WOLTA

Karijere KOKA: NOVI ČLANOVI UPRAVE I NO-A U sklopu redovite Glavne skupštine varaždinske peradarsko prehrambene kompanije KOKA d.d., koja posluje u sastavu Grupe Vindija, imenovani su novi članovi Uprave te Nadzornog odbora. Novoimenovani članovi Nadzornog odbora su Tamara Drk-Vojnović, Alan Mravlinčić i Zvonimir Buterin, koji su izabrani na razdoblje od godinu dana. Uz navedeno, u vođenju kompanije dosadašnjem predsjedniku Uprave Stjepanu Sabljaku i članu Uprave Nenadu Klepaču pridružio se novi član Uprave Janko Štefanek, objavili su iz Vindije.

T

rgovački lanac Studenac i platforma za dostave Wolt sklopili su ugovor o suradnji te pokreću zajedničke online prodavaonice zatvorenog tipa (dark stores), što je prva suradnja takve vrste u Hrvatskoj. Otvorenja prvih prodavaonica u Splitu i Zagrebu predviđena su za kraj srpnja te kolovoz. Koncept dark store podrazumijeva da kupci mogu naručiti proizvode isključivo putem platforme za dostavu, u ovom slučaju Wolt aplikacije. Studenac u partnerstvu osigurava proizvode i opremu, dok su logistika i dostava robe u nadležnosti Wolta. "Nakon što je Studenac od 2018. godine gotovo utrostručio veličinu prodajne mreže i prešao brojku od 1.000 prodavaonica diljem Hrvatske, više nego ikada postali smo svjesni kako moramo iskoristiti sve prednosti digitalnih tehnologija da bismo našim kupcima pružili veću vrijednost, a partnerstvom s Woltom idemo upravo u tom smjeru", izjavila je Nina Mimica, direktorica Sektora marketinga u Studencu.

UPIDuT

UDRUGA PRERAĐIVAČKE INDUSTRIJE I DJELATNOSTI U TEHNOLOGIJI IVAN OSTOJIĆ NOVI ČLAN UPRAVE PODRAVKE Uprava Podravke je s 1. srpnja dobila petog člana - Ivana Ostojića koji se pridružio timu koju čine predsjednica Martina Dalić te članovi Davor Doko, Ljiljana Šapina i Milan Tadić, izvijestili su iz Podravke. Ostojić je u Podravku došao s mjesta člana Uprave Wüstenrot stambene štedionice i člana Nadzornog odbora Podravke. Na novoj će funkciji biti odgovoran za područje poslovnih programa i korporativni razvoj. Ostojić je karijeru započeo 1997. u Ministarstvu financija u Upravi za financijski sustav i tržište kapitala, a od 2001. radio je u Wüstenrot stambenoj štedionici u kojoj je od 2007. bio član Uprave odgovoran za prodaju i marketing, upravljanje rizicima i pozadinske poslove riznice i kredita.

8

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

O

snovana je Udruga prerađivačke industrije i djelatnosti u tehnologiji (UPIDuT), s ciljem jačanja položaja i poticaja rasta prerađivačke industrije, izvijestili su osnivači. To su Agrolaguna, Grafičar Ludbreg, Hrvatska industrija šećera, Include, Jamnica plus, Kandit, Končar Elektroindustrija, Messer Croatia Plin, Pastor Grupa, PIK Vrbovec plus, PIP, Saponia, TBG Beton, Tehnomont i Zvijezda plus.

Ta poduzeća zajedno ostvaruju 6,5 milijardi kuna prihoda i zapošljavaju više od 5.500 djelatnika. Iz udruge ističu kako je pandemija ukazala na važnost

TRGOVCI NEĆE UVOĐENJE EURA ISKORISTITI ZA PODIZANJE CIJENA

T

rgovci ne namjeravaju uvođenje eura zlouporabiti kako bi podigli cijene, rekla je u srijedu potpredsjednica Udruge trgovine i logistike Ana Babić. Ona je to istaknula tijekom konferencije "Implementacija eura - sve što morate znati". Pred trgovcima i logističarima prema njezinim je riječima naporan proces uvođenja eura, što uz ostalo podrazumijeva educiranje zaposlenika, prilagodbu informacijskih i drugih sustava te komunikaciju s kupcima, potrošačima. Upozorava da će se sve to događati u vremenima visoke inflacije. Podsjetila je da trgovci od 5. rujna ove

prerađivačke industrije za stabilnost i rast gospodarstva u teškim i nepredvidljivim krizama te se i razlozi osnivanja temelje na potrebi osnaživanja položaja i poticaja rasta prerađivačke industrije u Hrvatskoj. Za predsjednicu udruge je izabrana predsjednica uprave Saponije Dajana Mrčela, a za članove upravnog odbora savjetnik uprave Hrvatske industrije šećera Miroslav Božić, osnivač i prokurist tvrtke PIP Ivan Bračić, član uprave Končar Elektroindustrije Božidar Poldrugač i predsjednik uprave PIK-a Vrbovec plus Slaven Ružić. godine imaju obvezu dvojnog iskazivanja cijena, u kunama i eurima. Trgovci su po njezinim riječima do sada dobro surađivali s državnim institucijama, koje su prihvatile većinu njihovih sugestija vezanih uvođenje eura. Rekla je i da su trgovci "itekako svjesni niske kupovne moći prosječnog hrvatskog građanina", te kako i to utječe na formiranje cijena.

Vijesti Karijere

NOVI ČELNI ČOVJEK UDRUŽENJA POLJOPRIVREDE HGK Vlado Čondić Galiničić, član Uprave Poljoprivrednog poduzeća Orahovica, novi je predsjednik Udruženja poljoprivrede HGK koja okuplja većinom velika i srednje velika poduzeća. Povodom imenovanja Čondić je naglasio kako će fokus u idućem mandatnom razdoblju biti na ispunjenju tri ključna cilja: što učinkovitijoj provedbi Strateškog plana Zajedničke poljoprivredne politike EU za RH do 2027., uspostave još kvalitetnijih odnosa s drugim strukovnim organizacijama i udruženjima te daljnjoj izgradnji odnosa s resornim ministarstvom u cilju stvaranja učinkovitih politika u poljoprivredi.

TRŽIŠTE RADA Nezaposlenost u EU-u bila je stabilna u svibnju dok je u eurozoni blago smanjena, a u Hrvatskoj izjednačila se s prosjekom Unije.

Na razini EU-a stopa nezaposlenosti, mjerena metodologijom Međunarodne organizacije rada (ILO), iznosila je u svibnju 6,1 posto. U Hrvatskoj je stopa nezaposlenosti također iznosila 6,1 posto i bila je niža za 0,1 postotni bod nego u travnju.

10

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

Pozitivan rezultat

FORTENOVA NAKON PET GODINA U PLUSU

N

eto dobit Fortenova grupe za 2021. godinu iznosila je 523 milijuna kuna, što je poboljšanje za 1,8 milijardi kuna u odnosu na 2020., te je lanjska godina prva u proteklih pet, od početka postupka izvanredne uprave i osnivanja Fortenova grupe, u kojoj je grupa ostvarila dobit, izvijestila je Fortenova. Ukupni konsolidirani prihod Fortenova grupe iz kontinuiranog poslovanja za 2021. iznosio je 31,4 milijarde kuna, uz konsolidiranu prilagođenu EBITDA-u u iznosu od 1,95 milijardi kuna i neto dobit od 523 milijuna kuna, nakon dobitka od prodaje grupe zamrznute hrane. Grupa je godinu zaključila s 1,87 milijar-

TISAK JE NOVI PARTNER OVERSEAS EXPRESSA

M

reža OEX shopova sve je rasprostranjenija te je od sada i logistički osnažena novom partner-

di kuna novčanih sredstava na računima. Ti su se pozitivni trendovi rasta nastavili 2022. te je 18 društava iz osnovnih djelatnosti Grupe u prvom tromjesečju 2022. na jednakoj osnovi ostvarilo 6 posto veći neto prihod od prodaje, 2 posto veću EBITDA-u i 6 posto veći EBIT u usporedbi s prvim tromjesečjem prošle godine, kažu u Fortenovi. "Prošla je godina za nas prva u proteklih pet godina, od početka postupka izvanredne uprave i osnivanja Fortenova grupe, u kojoj je Grupa ostvarila dobit, što za nas predstavlja značajnu prekretnicu", izjavio je glavni izvršni direktor i član Upravnog odbora Fortenova grupe Fabris Peruško. skom suradnjom s Tiskom, vodećim hrvatskim maloprodajnim lancem kioska. Korisnici će za preuzimanje ili vraćanje OEX paketa imati na raspolaganju više od 590 lako dostupnih lokacija Tiska, čime je osigurana odlična pokrivenost svih dijelova Hrvatske. Putem aplikacije Overseas Express korisnici mogu kad god im odgovara preusmjeriti paket na svoje najbliže Tisak prodajno mjesto. Gregor Hueber, generalni direktor Overseas Expressa, izrazio je zadovoljstvo zbog ostvarene suradnje s Tiskom za koju je uvjeren da će "učiniti dostavu paketa lakšom i praktičnijom".

"S obzirom na značajne promjene potrošačkih navika vjerujemo da će suradnja s Overseas Expressom kupcima biti od iznimnog značaja omogućivši najjednostavniji pristup slanja i primanja OEX paketa putem Tisak prodajnih mjesta", rekao je Tomislav Bagić, predsjednik uprave Tiska.

PALA KOLIČINA PRIKUPLJENOG MLIJEKA

K

oličina prikupljenog kravljeg mlijeka u Hrvatskoj je prošle godine u odnosu na 2020. pala za 1,3 posto odnosno prikupljeno je 428.665 tona kravljeg mlijeka, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS). Po podacima DZS-a, lani je prikupljeno i manje ovčjeg i kozjeg mlijeka. Tako je ovčjeg mlijeka prikupljeno 2.756 tona ili 2,3 posto manje, a kozjeg mlijeka 3.882 tone ili 4,3 posto manje. Statistički podaci o proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda pokazuju da je lani proizvodnja konzumnog mlijeka (mlijeka za piće) pala za šest posto, na 264.776 tona. Pala je i proizvodnja vrhnja, za 2,8 posto, na 32.096 tona, ovčjeg sira za 2,4 posto, na 245 tona i kozjeg sira, za 3,4 posto, na 142 tone. Istodobno je porasla proizvodnja maslaca za 15,6 posto, na 4.064 tone, kravljeg sira za 3,1 posto, na 32.356 tona i fermentiranih proizvoda (jogurti, napici od jogurta i dr.) za 0,4 posto, na 89.917 tona.

STANIĆ GRUPA NOVI JE VLASNIK MARASKE

S

tanić Beverages, tvrtka u vlasništvu Stanić Grupe, novi je vlasnik gotovo 99 posto dionica Maraske, izvijestili su iz Stanić Grupe ne navevši vrijednost transakcije. Time je, kako se navodi, realiziran kupoprodajni ugovor o preuzimanju Maraske između bivšeg vlasnika Mepas grupe i novog vlasnika Stanić grupe, potpisan u rujnu prošle godine.

Nakon potpisivanja kupoprodajnog ugovora temeljem kojeg je Stanić Beverages postao vlasnik 45,3 posto dionica dioničkog društva Koestlin i 52,9 posto dionica dioničkog društva Saponia, uslijedila je obavezujuća javna ponuda za otkup preostalih dionica od malih dioničara te odobrenje od Agencije za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN), čime su se ispunili svi preduvjeti za zaključenje transakcije. "Preuzimanjem Maraske Stanić grupa

širi svoj proizvodni portfelj u smjeru jakih alkoholnih pića (JAP) te proširuje asortiman bezalkoholnih pića i postaje vlasnik 200 godina starog hrvatskog brenda koji je prepoznat u cijelom svijetu", kazao je vlasnik i predsjednik Uprave Stanić grupe Svjetlan Stanić.

POČELA PROIZVODNJA HRVATSKIH EUROKOVANICA

OTVOREN SPAR SUPERMARKET U PREGRADI

S

par Hrvatska nastavlja sa širenjem svoje prodajne mreže na području hrvatskog Zagorja te je u pitoresknoj Pregradi otvoren najnoviji SPAR supermarket. Građen prema najnovijim i najvišim tehnološkim standardima, novi Spar supermarket nalazi se na samom ulazu u Pregradu, na adresi Ul. Janka Leskovara 46. Ovaj samostalni objekt s više od 700 četvornih metara prodajne površine, u svojoj će ponudi imati širok asortiman prehrambenih i neprehrambenih proizvoda, navode iz Spara. Ovim trećim supermarketom u Krapinsko–zagorskoj županiji, Spar Hrvatska završava s investicijom koja premašuje 30 milijuna kuna, uz otvaranje više od 20 novih radnih mjesta, ističe se u priopćenju.

REALNO NIŽA PLAĆA Prosječna mjesečna isplaćena neto plaća po zaposlenome u pravnim osobama u Hrvatskoj za travanj iznosila je 7.547 kuna, što je nominalno više za 6,6 posto, a realno niže za 2,6 posto u odnosu na isti lanjski mjesec. U odnosu na plaću za ožujak ove godine, prosječna neto plaća za travanj bila je nominalno niža za 0,8 posto, a realno za 3,3 posto.

INFLACIJA REKORDNIH 12 POSTO

U

Hrvatskoj kovnici novca u Svetoj Nedelji svečano je obilježen početak proizvodnje hrvatskih eurokovanica, kojem su nazočili predsjednik Vlade Andrej Plenković i guverner HNB-a Boris Vujčić, koji je izvijestio da se do kraja godine planira otkovati oko 420 milijuna eurokovanica. Kako je istaknuo guverner Hrvatske narodne banke (HNB), proizvodnja je počela nakon konačne odluke o članstvu Hrvatske u eurozoni 12. srpnja, teći će u tri smjene, a cilj je da se do kraja ove godine otkuje oko 420 milijuna eurokovanica s nacionalnim motivima, dok je za iduću godinu planiran otkov njih oko 230 milijuna. Na tržište se planira pustiti oko 3.700 tona kovanica, kao i oko 350 milijuna komada novčanica. "To bi trebalo zadovoljiti potrebe za gotovinom i zamjenu kune 1. siječnja", izjavio je Vujčić, koji je siguran da će sve biti uspješno odrađeno. Istaknuo je da je riječ o velikom logističkom naporu, koji prati i povlačenje sadašnjih kuna iz optjecaja. Tu je riječ o otprilike 1,1 milijardu komada kovanica te 500 milijuna novčanica, napomenuo je Vujčić.

P

otrošačke cijene u Hrvatskoj porasle su u lipnju 12,1 posto u odnosu na isti mjesec prošle godine, što je najviša stopa inflacije od kada Državni zavod za statistiku (DZS) vodi te podatke, a ponajviše je posljedica rasta cijena goriva i hrane. Cijene dobara i usluga za osobnu potrošnju, mjerene

indeksom potrošačkih cijena, u lipnju su u odnosu na svibanj porasle 1,1 posto, dok su u odnosu na lipanj prošle godine skočile 12,1 posto. Promatrano prema glavnim skupinama klasifikacije ECOICOP, na godišnjoj je razini najveći porast potrošačkih cijena u prosjeku zabilježen u skupini prijevoz, za 20,3 posto, te hrane i bezalkoholna pića, za 16,9 posto.

Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

11

Vijesti NOVA DVA PRODAJNA MJESTA PLODINA

Planer

S

veti Ivan Zelina i Rijeka dvije su lokacije na kojima je trgovački lanac Plodine otvorio nova prodajna mjesta povećavši time svoju maloprodajnu mrežu na 110 objekata. Prvo je otvoren supermarket u Svetom Ivanu Zelini u sklopu retail parka City Park Zelina te zauzima prodajnu površinu od 2.000 četvornih metara i zapošljava 40 djelatnika. Nakon toga, Plodine su u svom matičnom gradu otvorile moderan supermarket u sklopu novog stambeno-poslovnog projekta RIO Kantrida. I u ovom prodajnom mjestu koje se prostire na 1.700 četvornih metara zaposleno je 40 djelatnika, a riječ je o ukupno 15. prodavaonici ovog trgovačkog lanca na području Rijeke.

26.-29. 7. 2022.

Biofach Svjetski sajam ekoloških proizvoda koji povezuje najveće organske proizvođače, distributere i trgovce na svijetu. Nürnberg, Njemačka.

12.–16. 9. 2022. | drinktec Vodeći svjetski sajam industrije pića i tekuće hrane koji donosi nove trendove, inovacije i inspiracije u ovom sektoru. München, Njemačka.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

7. 10. 2022.

CRO Commerce Četvrta ecommerce konferencija u organizaciji trgovaca najvažniji je događaj o internetskoj trgovini u Hrvatskoj.

15.-19. 10. 2022.

SIAL Paris SIAL je jedan od najvećih svjetskih prehrambenih sajmova koji je otvoren isključivo za profesionalne posjetitelje. Pariz, Francuska.

7.-19. 10. 2022.

SMARTCARD 2022 Međunarodna konferencija o karticama i plaćanjima u financijskim i drugim uslugama okupit će najvažnije svjetske proizvođače softvera i rješenja, uključujući domaće pružatelje usluga, banke i druge institucije. Hotel Kolovare, Zadar.

04.-06. 11. 2022.

Forum Vini Forum Vini je međunarodni vinski sajam usmjeren na kranje potrošače te je jedna od najvećih izložbi vina u Njemačkoj. München, Njemačka

12

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

TOMMY OTVORIO PRODAVAONICU NA VIRU

S

plitski trgovački lanac Tommy svečano je otvorio novo prodajno mjesto - maximarket na Viru, na adresi Put Lozica 6. Površina korisnog prostora maximarketa veća je od 700 metara četvornih, a kupcima je na raspolaganju i veći broj parkirnih mjesta. "Prodavaonica je suvremeno i funkcionalno opremljena, prema standardu koji nudi ugodnost kupnje, uz uobičajeno konkurentnu ponudu i široki asortiman prehrambenih i neprehrambenih proizvoda u kojoj su pretežno zastupljeni hrvatski proizvodi i proizvođači. Realizacijom novih projekata Tommy pokazuje usmjerenost prema dodatnom osnaživanju tržišne pozicije u hrvatskoj maloprodaji, posebno u jadranskom dijelu Hrvatske", priopćeno je iz trgovca.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Promocije KULEN DIO GASTRONOMSKOG IDENTITETA SLAVONIJE

K

ulen je dio gastronomskog identiteta Slavonije i Baranje, a Hrvatska mora unaprijediti kompletnu enogastronomsku ponudu koja se unatoč potencijalu još nije etablirala u Europi i svijetu, čulo se na okruglom stolu “Dan kulena” koji je organizirala osječka Županijska komora. Na skupu je govorio Dragan Kovačević, potpredsjednik Hrvatske gospodarske komore, ustvrdivši kako kulen spada u skupinu proizvoda koji su u skladu s očekivanjima modernih turista koji traže

TOMMY PARTNER MANIFESTACIJE TASTE THE MEDITERRANEAN

Svjetsko priznanje

ISTARSKI SIR ŠPIN NAJBOLJI TVRDI OVČJI SIR NA SVIJETU

U

Bruxellesu je sredinom lipnja predstavljena međunarodna gastronomska manifestacija “Taste the Mediterranean” čiji je dugogodišnji partner maloprodajni lanac Tommy. Na večeri koja je tom prigodom organizirana za uzvanike iz Europskog parlamenta posluživana su tipična jela dalmatinske i mediteranske kuhinje spravljena od namirnica koje je za tu prigodu isporučio Tommy tako da su se svi prisutni mogli uvjeriti u kvalitetu i svježinu asortimana splitskog trgovačkog lanca koji je ovoga puta bio promotor domaće prehrambene proizvodnje na međunarodnoj razini.

I

starski ovčji sir Špin proizvođača Agrolaguna osvojio je zlato na natjecanju International cheese & dairy awards održanom u Velikoj Britaniji, što ga čini najboljim sirom na svijetu u kategoriji tvrdih ovčjih sireva. Kako su izvijestili iz kompanije, osim ovčjeg sira, u svojim su kategorijama briljirali i Istarski miješani sir Špin u orahovom lišću i Istarski kravlji sir Špin s tartufima s osvojenom srebrnom odnosno brončanom medaljom. “Za ovaj uspjeh zaslužni su znanje i posvećenost u cijelom procesu proizvodnje, od mlijeka do sira. Sve sireve proizvodimo isključivo od domaćeg mlijeka, a mlijeko za ovčji sir proizvodimo na vlastitoj farmi sa 750 ovaca koja se nalazi

POČEO IZVOZ ABC SIRA NA BLISKI ISTOK

14

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

u neposrednoj blizini sirane čime postižemo visoku kvalitetu i autentični okus sira što su prepoznali i stručni ocjenjivači”, istaknuo je Krunoslav Salaj, voditelj sirane Špin. Iz tvrtke dodaju kako su potpuno posvećeni tradicionalnom načinu proizvodnje koji zahtijeva puno ručnog rada u svim procesima od pripreme proizvodnje do zrenja sireva. To znači da se mlijeku ne oduzima masnoća i ne rade nikakve korekcije aditivima tako da su sirevi uvijek jedinstvenog okusa. International cheese & dairy awards najveća je platforma za promociju svjetskih proizvođača sira i mliječnih proizvoda koja svake godine privlači više od 5.500 uzoraka sireva iz cijeloga svijeta.

LSD WORX PREUZEO HRPRO

V

eć više od 40 godina ABC sir je prisutan u svim zemljama Adria regije, uspješno se izvozi na ostala europska tržišta, ali i u Ameriku i Australiju, što ga čini najvažnijim izvoznim proizvodom kompanije Belje.

Nedavno je započeo izvoz ovog proizvoda i na Bliski istok, točnije u Irak, tržište velikog potencijala s više od 40 milijuna stanovnika.

“Prodaja ABC sira na domaćem i inozemnom tržištu svake je godine u porastu i ako ovako nastavimo, a imamo sve predispozicije, morat

otklon od masovnog turizma i u potrazi su za autentičnim doživljajem. “Konzumacijom kulena i sličnih proizvoda te kroz integriranu enogastro ponudu turisti mogu najbolje spoznati tradiciju, kulturu i način života ljudi na određenoj turističkoj destinaciji”, dodao je istaknuvši kako Hrvatska mora kvalitativno i kvantitativno unaprijediti upravo taj dio ponude jer zadnja istraživanja pokazuju da tek pet posto turista kao motiv dolaska u Hrvatsku ističe enogastronomiju.

ćemo povećati proizvodne kapacitete da bismo mogli zadovoljiti potražnju”, istaknuo je Tomislav Radišić, direktor prodaje i marketinga Belja plus.

Hrvatsku tvrtku HRPRO koja je razvila vlastiti informacijski sustav za upravljanje ljudskim potencijalima HRNET, preuzeo je SD Worx, europski pružatelj usluga i rješenja za obračun plaća i upravljanja ljudskim potencijalima. Ovom akvizicijom SD Worx proširuje svoju lokalnu prisutnost na 16 europskih zemalja u kojima HRPRO uspješno posluje više od 20 godina.

NOVI URED AGENCIJE BRIGADA

N HRVATSKOJ NUŽNO VIŠE LIDERICA

H

rvatskoj je potrebno više liderica u poslovnom svijetu, politici i nevladinom sektoru, složile su se govornice i panelistice konferencije LeaderSHE koja promiče žensko vodstvo. Na konferenciji se čulo i kako su zemlje kojima su na čelu bile žene lakše prebrodile i pandemiju koronavirusa. Na sjeveru Europe sve je više žena na najvišim političkim pozicijama i to je primjer koji bi, smatraju hrvatske liderice, i

u našoj zemlji trebalo slijediti.

“Potičimo žene da preuzmu vodstvo, pokrećimo dobre inicijative i ideje, stvarajmo bolju društvenu klimu, činimo pozitivne promjene i zajednički djelujmo za izvrsno danas i još bolje sutra”, poručila je Vedrana Likan, organizatorica konferencije LeaderSHE i direktorica tvrtke Colliers. Među uspješnim poslovnim ženama koje su se na konferenciji osvrnule na svoje karijerne putove te žensko vodstvo u poslovnom svijetu bile su Lada Tedeschi Fiorio, članica Uprave Atlantic Grupe, i Ivana Gažić, predsjednica Uprave Zagrebačke burze.

akon više od desetljeća boravka na zagrebačkoj Zavrtnici unutar nagrađivanog uredskog prostora koji je dijelila s agencijom Bruketa&Žinić&Grey, Brigada se preselila u novo okruženje trgovačkog centra u srcu Zagreba. Ispred Brigadinog novog radnog prostora nalazi se prava trgovina u koju se ulazi iz Centra Kaptol i koja se koristi kao showroom različitih kreativnih rješenja koja se periodički izmjenjuju. Radnim dijelom ureda dominira velika staklena stijena koja pokriva gotovo pola površine zidnih ploha cijelog ureda, a koja se otvara prema terasi i parku s drvećem koji tako postaju dijelom interijera. Osim radnih jedinica koje su razdijeljene akustičnim pregradama, bitan element u prostoru je velika biblioteka s uzorcima, stručnom literaturom te panelima za mood boarde i razradu procesa dizajna. Zadnja zona u dnu ovog linearno osmišljenog interijera rezervirana je za kuhinju i blagovaonicu koje se otvaraju prema terasi te se svakodnevno koriste za zajedničke obroke cijelog tima. Terasa utopljena u park često postaje alternativni radni prostor u hladu japanskih trešanja, ali i ljetna blagovaonica te urbani vrt u kojem se uzgajaju ekološke jagode, rajčice, paprike, tikvice, salata i razno začinsko bilje.

Promocije KRENULO DVOJNO ISKAZIVANJE CIJENA

Svečana akademija

K

onzum i dm sredinom srpnja krenuli su s dvojnim iskazivanjem cijena pa ih njihovi kupci već mogu vidjeti u kunama i eurima za sve proizvode u njihovim fizičkim, ali i internetskim prodavaonicama. “U svih 168 prodavaonica dm-a u 63 grada cijene proizvoda bit će iskazane u eurima i kunama najkasnije do 1. kolovoza”, poručuju iz dm-a. Za preračunavanje kuna u eure koriste isključivo fiksni tečaj konverzije u punom brojčanom iznosu, a iznos dobiven nakon preračunavanja zaokružuje se na dvije decimale primjenom matematičkog pravila zaokruživanja. S dvojnim iskazivanjem krenuo je i Konzum, pa će tako i prije službene obveze o dvojnom iskazivanju cijena, koja stupa na snagu 5. rujna, kupci u tom trgovačkom lancu imati uvid u cijene proizvoda i u novoj valuti.

DAN HOK-A I 170 GODINA ORGANIZIRANOG OBRTNIŠTVA

H

rvatska obrtnička komora svečanom akademijom obilježila je svoj dan i 170 godina organiziranog obrtništva u Hrvatskoj te dodijelila nagrade i priznanja najboljima u obrtništvu. “HOK danas okuplja oko 100 tisuća članova, što je velika snaga, ali i pokretač hrvatskog gospodarstva, a za sve njih HOK je poslovni servis. Vodimo brigu i o strukovnom obrazovanju i razvoju obrtničkih zanimanja u Hrvatskoj te na mnoge druge načine poboljšavamo status naših obrtnika”, poručio je Dragutin Ranogajec, predsjednik HOK-a. Ujedno je zahvalio Vladi što je i obrtnicima u pandemiji omogućila zadržavanje radnih mjesta, no HOK i

dalje zahtijeva smanjenje stope PDV-a na 13 posto za cijelo ugostiteljstvo, kako bi bili ravnopravni i konkurentni hotelskim restoranima. Akademija je inače održana u spomen na 1. srpnja 1994. kada je održana obnoviteljska skupština HOK-a, kao i na 1852. kada su u nekoliko hrvatskih gradova osnovane trgovačko-zanatske komore, što se označava kao početak organiziranog obrtništva.

Uz predsjednika Milanovića na Akademiji HOK-a bili su i drugi dužnosnici, među kojima i izaslanik hrvatskog premijera, ministar gospodarstva i održivog razvoja, Davor Filipović, te mnogi drugi gosti, uključujući i obrtnike iz cijele Hrvatske.

NAGRADA DANIMA KOMUNIKACIJA Višegodišnju tradiciju inovativnoga pristupa kreativnosti i komunikacijama, provokativnu produkciju te visokokvalitetnu organizaciju Dana komunikacija potvrdio je i britanski The Association Excellence Awards uvrstivši ih u svoju selekciju najboljih evenata na svijetu. Organizatori festivala su Hrvatska udruga društava za tržišno komuniciranje (HURA) i IAB Croatia.

DVIJE ZLATNE MEDALJE ZA KULEN BELJE

P

remium kulen iz linije Crna Slavonska i Baranjski kulen s oznakom zemljopisnog podrijetla tvrtke Belje oduševili su žiri na ocjenjivanju kulena u organizaciji Fakulteta agrobiotehničkih znanosti u Osijeku te su oba proizvoda osvojila zlatne medalje za kakvoću. “Svaki komad kulena koji dolazi iz naše proizvodnje je ručni rad, kao što je to i kod obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava. Ove zlatne medalje su potvrda naše predanosti kvaliteti u svim fazama proizvodnje u kojima sudjeluju naši majstori kulenari, ali i svi zaposlenici Baranjke, našeg pogona za proizvodnju tradicionalnih suhomesnatih proizvoda”, istaknula je Ljiljana Vajda-Mlinaček, voditeljica

16

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

korporativnih komunikacija Belja, dodavši kako se Baranjski kulen radi prema strogo definiranoj specifikaciji zaštite i na svakom komadu se ističe europska plava ZOZP markica.

ZAGREBAČKI CORONA SUNSETS SESSIONS

T

ijekom srpnja u glavnom se gradu po šesti puta na krovu Zagrebačkog plesnog centra odvijao festival Corona Sunsets Sessions, a oaza koja svake godine oduševi uređenjem, ali i magičnom atmosferom, ni ove godine nije razočarala. Ako je sudeći po društvenim mrežama, prepoznatljive ležaljke, korneri za opuštanje i “bing bagovi” na kojima se lakše podnose vrućine osvojile su sve posjetitelje i ponovno se pokazale kao savršen “dodatak” ovog omiljenog partyja iznad grada. Skrivena od pogleda i od jakog sunca, hrvatska verzija svjetski poznatog eventa na kojem se dočekuju najljepši zalasci ugostila je najveće obožavatelje Corona piva nezamislivog bez kriške limete.

Promo

Ove jeseni u Zagrebu ne propustite Promodays prvi sajam promotivnih proizvoda Zadnjih godina nemoguće je ne primijetiti porast broja te popularnost raznih promotivnih proizvoda. Ako gledamo kroz povijest, sve je zapravo započelo s bedževima, kalendarima, kemijskim olovkama i rokovnicima. Danas praktički nema proizvoda koji se ne može brendirati i personalizirati. Od raznih dodataka za mobitele, preko odjevnih predmeta, proizvoda koji su donedavno bili apsolutno nebitni poput anti-stress loptica, raznih gadgeta pa sve do elektronike i hightech proizvoda.

Ne samo da danas svaki brend može pronaći promotivne proizvode savršene baš za svoje poslovanje, znanstveno je dokazano da oni u svijesti potrošača zaista utječu na osvješćivanje o brendu.

Ako primjerice brendirani držač za mobitel stoji na stolu mjesecima, zamislite koliko puta potrošač vidi i registrira postojanje tog brenda.

Promotivni proizvodi, dakle, uvriježili su se kako u privatnom životu, tako i u poslovnom svijetu, te im popularnost kontinuirano raste.

Sukladno tome, rastu i zahtjevi klijenata, a time i broj rješenja koja se nude na tržištu.

Prvi B2B regionalni event promotivne industrije Upravo zbog sve veće popularnosti segmenta promotivnih proizvoda, specijalizirani časopis za grafičku industriju Print Magazin, 14. i 15. rujna u Kongresnoj dvorani Zagrebačkog velesajma organizira prvi B2B regionalni event promotivne industrije i promotivnih proizvoda – sajam Promodays!

U fokusu sajma su različiti promotivni proizvodi, papirna konfekcija, tekstil, suveniri i poklon proizvodi te kreativni proizvodi namijenjeni poslovnom darivanju.

Sajam je namijenjen tiskarama, marketinškim agencijama, marketinškim odjelima i odjelima nabave, lokalnoj i regionalnoj samoupravi, razvojnim agencijama, turističkom sektoru, maloprodaji… odnosno svima u poslovnom svijetu kojima je stalo da klijentu pruže malu, a opet tako veliku dodanu vrijednost.

Svoju ponudu predstavit će 20-ak regionalnih tvrtki iz promo segmenta.

Uz izlagački, sajam donosi i edukativni dio u sklopu kojeg će biti riječi o trendovima vezanim uz promotivne proizvode, kako ih iskoristiti za osvješćivanje o brendu, o važnosti dizajna, brendingu, promotivnim proizvodima u digitalno doba, psihologiji boja…

Kao i na sve druge sajmove u organizaciji Print Magazina, ulaz je za sve posjetitelje besplatan. Potrebna je samo registracija putem web stranice Print Magazina.

Promo proizvodi - pristupačan, a učinkovit marketinški alat Bez obzira na to što god netko mislio o tome, promotivni proizvodi još su uvijek višestruko učinkovit marketinški alat te mogu značajno utjecati na izgradnju odnosa s klijentom.

Promotivni proizvodi već niz godina koriste se kao isplative marketinške taktike za dosezanje čim većeg broja potrošača i za stvaranje brand awarenessa.

U potrazi ste za zanimljivim poslovnim poklonima?

Trebate out of the box promotivni proizvod ? Ili samo ideju?

Sajam Promodays ima rješenje!

Ako još preispitujete važnost i značaj promotivnih proizvoda u poslovanju, vjerujemo da će vas ove činjenice o promotivnim proizvodima, koje sigurno niste znali, uvjeriti u njihov potencijal i posjet sajmu Promodays: • prvi poznati promotivni proizvodi bili su bedževi iz 1789. kada je George Washington bio američki predsjednik, • 31% potrošača posjeduje promo torbu, • prepoznatljivost brenda najveća je kod odjevnih predmeta, a 85% ljudi se sjeća oglašivača, • 47% potrošača čuva promotivnu majicu dvije godine ili dulje, • promotivne šalice učinkovitije su od oglašavanja na radiju; 57% ljudi sjeća se oglašivača na šalici, a samo 28% se može prisjetiti oglašivača na TV-u, • 91% potrošača ima promotivni proizvod u svojoj kuhinji.

Društveno odgovorno poslovanje DM ZA ZAŠTITU OKOLIŠA I PRIRODE

d

m je uručio potvrde o odabiru 17 ekoloških projekata čiju će realizaciju podržati s više od 800.000 kuna. Među 300 prijava pristiglih na natječaj {ZAJEDNO} za zelene ideje odabrane su one usmjerene na korištenje solarne energije, zbrinjavanje otpada, očuvanje ugroženih životinjskih vrsta, uređenje i čišćenje okoliša te edukaciju. “Postali smo ponosan partner organizacija, ustanova, udruga, parkova

SURADNJA KAUFLANDA I UREDA UNICEF-A ZA HRVATSKU

prirode i proizvođača čije su nas ideje inspirirale i probudile vjeru u zelenu budućnost. Naš prvi korak prema njoj bit će da građanima 17 hrvatskih gradova i naselja omogućimo da otkriju prednosti održivog načina života te da uvide kako, kada je u pitanju zaštita okoliša, ne postoje male i velike ideje”, istaknuo je Ivan Horvat, menadžer marketinga i odnosa s javnošću u dm-u.

Stručna praksa

K

aufland i Ured UNICEF-a za Hrvatsku potpisali su trogodišnji sporazum o suradnji kojim se obavezuju na predani nastavak poticanja trajnih i sustavnih promjena za boljitak djece u Hrvatskoj i svijetu.

Sporazum je rezultat dugogodišnje plodne suradnje koja se temelji na snažnoj podršci programima koje UNICEF provodi u Hrvatskoj, a Kaufland Hrvatska od 2010. godine donirao je ukupno 878.761 kunu.

Ulaganje u budućnost djece svojevrsna je nit vodilja suradnje Kauflanda i UNICEF-a koja se dosad uspješno ostvarila na projektima kao što su UNICEF-ova humanitarna utrka Mliječna staza te opremanju inkluzivnih kabineta na visokim učilištima diljem Hrvatske. “Itekako smo svjesni svojeg utjecaja na zajednice u kojima djelujemo. Važan dio naše strategije o održivosti kontinuirana su ulaganja u projekte koji doprinose zdravlju djece. Stoga nam je iznimno drago što smo u UNICEF-u pronašli pouzdanog partnera s kojim zajednički možemo graditi bolju budućnost za djecu u Hrvatskoj”, rekao je Patrick Rudat, predsjednik Uprave Kauflanda u Hrvatskoj.

NESPRESSO KAPSULE Tema održive budućnosti jedna je od onih o kojima se najviše pričalo na ovogodišnjoj konferenciji Future Tense održanoj u Laubi u organizaciji Komunikacijskog laboratorija.

Održivost je zaživjela i u praksi budući da su iskorištene kapsule u kojima je Nespresso kava pohranjena pretvorene u 92,4 kg komposta ili 46.620 punjenja pametnog mobitela.

18

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

BAT POKRENUO SURADNJU S OBRAZOVNIM INSTITUCIJAMA

B

AT-ova tvornica u Kanfanaru pokrenula je suradnju s Tehničkim fakultetima u Puli i Rijeci i s Istarskim Veleučilištem u Puli te s četiri istarske strukovne srednje škole iz Rovinja, Pule, Pazina i Buja. Suradnja će omogućiti stručne prakse, razmjenu iskustava i zajednički rad na raznim projektima. “Izrazito se veselimo pokretanju suradnje s istarskim obrazovnim institucijama i vidimo ih kao važan dio globalne BAT-ove ESG strategije kojom potičemo održivost i odgovorno poslovanje kroz naš doprinos u lokalnoj zajednici. Ova suradnja omogućit će mladim ljudima dodatnu edukaciju i razvoj te im pružiti priliku da jednog dana počnu raditi u multinacionalnoj kompaniji”, izjavio je Tamás Nyaka, direktor operacija BAT Adria.

GEBRÜDER WEISS ZA SPAS PLEMENITIH PERISKI

K

ompanija Gebrüder Weiss obnovila je suradnju s Aquariumom u Puli, gdje je uz potporu Fonda za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost izgrađeno “Plemenito utočište”– inovativan prostor u kojem se održava plemenita periska, zakonom zaštićena vrsta školjkaša u Hrvatskoj, s ciljem obnove stanja ove populacije u divljini. “Plemenito utočište”Aquariuma trenutačno je jedina institucija odgovorna za držanje kritično ugroženih mladih i odraslih plemenitih periski u ex-situ uvjetima u Hrvatskoj. S ovime se nastavlja društveno odgovorna suradnja Gebrüder Weissa i

Kompanija već niz godina uspješno surađuje s obrazovnim institucijama na različitim projektima.

Radi se o raznim oblicima pripravništva i studentskih praksi, organizaciji posjeta tvornici, inicijativi career days, speed dating poslodavaca/studenata i brojnim drugim. U Kanfanaru se mnogo ulaže u edukaciju i razvoj svih zaposlenika, a samo prošle godine utrošeno je više od 12 tisuća sati kroz treninge i edukacije. Tvornica je danas jedinstveni centar znanja o grijanim duhanskim proizvodima pri čemu zaposlenici imaju priliku učiti o novim tehnologijama i napredovati. BAT u Hrvatskoj zapošljava više od 1.500 ljudi, a zahvaljujući neprekidnim ulaganjima u povećanje proizvodnje i izvoza, kontinuirano povećava broj radnih mjesta. pulskog Aquariuma. “Projekt očuvanja najugroženijeg jadranskog endema iznimno nam je važan i želja nam je vratiti plemenite periske u naše more.

Nažalost, čovjekov štetni utjecaj na prirodu i okoliš sve je vidljiviji te vremena za čekanje više nema - svi smo pozvani na djelovanje”, izjavila je Barbara Bujačić, direktorica Gebrüder Weiss Hrvatska.

Promo Kaufland u akciji za očuvanje Jadrana: "Čuvajmo posidoniju – pluća Jadrana" Kaufland Hrvatska k.d. u suradnji s Nacionalnim parkom Kornati postavio deset ekološki prihvatljivih bova za sidrenje

Morska cvjetnica Posidonia oceanica, nama u Hrvatskoj bolje poznata kao morska trava, endem je Sredozemnog mora i strogo zaštićena vrsta. Podmorske livade ove cvjetnice imaju više vrlo važnih ekoloških funkcija poput velike moći apsorpcije ugljikovog dioksida. No, ugrožene su brojnim ljudskim štetnim djelovanjima poput povlačenja ribarskih mreža po morskom dnu, betoniranja morskih obala te slobodnog sidrenja. Čak i najmanje sidro može nepovratno uništiti livade ove morske cvjetnice.

Kako bi doprinijeli smanjenju negativnog utjecaja sidrenja na livade posidonije, u suradnji s Javnom ustanovom Nacionalni park Kornati, Kaufland je odlučio postaviti deset ekološki prihvatljivih bova za sidrenje! Sidreni sustav postavljen je u lipnju 2022. godine između otočića Ravni i Kameni Žakan s ciljem sprječavanja divljeg sidrenja i ugrožavanja livade posidonije koja se nalazi na morskom dnu unutar ovog zaštićenog područja.

"Ovaj projekt samo je jedna od aktivnosti kojom Kaufland doprinosi smanjenju emisija ugljikovog dioksida i svakako se uklapa u naše ciljeve za dugoročno očuvanje okoliša. Posebno nam je drago što imamo priliku očuvati naše dragocjeno podmorje, i to na tako posebnoj lokaciji kao što su Kornati", tom je prilikom pojasnila Marija Franić, voditeljica Korporativnih komunikacija Kauflanda.

Sidreni sustav, odnosno bove za sidrenje, nisu postavljene uobičajenim načinom – vezanjem na betonske blokove, već metodom bušenja stjenovitog dna i postavljenjem tzv. sidra koje ostaje ukopano u bušotini bez značajnijeg oštećenja morskog dna.

Više informacija o projektu i samom Nacionalnom parku Kornati te brojnim drugim aktivnostima koje Javna ustanova provodi možete pronaći i na sljedećoj poveznici: https://np-kornati.hr/.

Više o ekološkom djelovanju ovog trgovačkog lanca možete saznati na Djela, ne riječi | Kaufland (www.kaufland.hr/klima).

Društveno odgovorno poslovanje Ključne vrijednosti

ZAVRŠIO OVOGODIŠNJI PROJEKT OD IZVORA DO MORA

A

kcijom čišćenja oko jezera Novo Čiče završio je ovogodišnji ekološki projekt Od izvora do mora kojim Coca-Cola, Konzum i Jutarnji list promiču zaštitu vodnog bogatstva Hrvatske te potiču na primjereno odlaganje ambalažnog otpada. Ovogodišnje izdanje započelo je na Svjetski dan okoliša, 5. lipnja, akcijom čišćenja Promenade u Osijeku, a istoga dana održano je i šest manjih ekoloških akcija čišćenja diljem Hrvatske - u Valpovu, Bjelovaru, Trogiru, Karlovcu, Varaždinu i Zagrebu. Nakon toga slijedile su velike akcije čišćenja na Čiovu te u Dugoj Resi i Rijeci pa je, zaključno s akcijom čišćenja oko jezera u Novom Čiču, prikupljeno 26 tona otpada.

“Projekt Od izvora do mora Coca-Cola je pokrenula 2018. kako bismo skrenuli pažnju na važnost odgovornoga odlaganja ambalažnog otpada i čuvanja vodnoga bogatstva”, izjavila je Aleksandra Todorović, rukovoditeljica odnosa sa zajednicom i kupcima za poslovnu jedinicu Adria u Coca-Coli HBC Adria. Ovogodišnjem izdanju projekta pridružio se i Konzum kao partner, a projekt je podržalo i Ministarstvo gospodarstva i održivog razvoja.

FORTENOVA GRUPA OBJAVILA PRVO IZVJEŠĆE O ODRŽIVOSTI

F

ortenova grupa objavila je svoje prvo Izvješće o održivosti za 2021. kojim je kompanija utvrdila okolišne, društvene i upravljačke ciljeve održivosti, koji su pripremljeni u skladu s GRI standardima - smjernicama za izvješćivanje o održivosti koje je osmislila Inicijativa za globalno izvješćivanje (Global Reporting Initiative - GRI).

Ono daje iscrpan i cjelovit pregled cjelokupnog operativnog poslovanja Grupe u 2021. te pruža uvid u strategiju i ključne vrijednosti kao i teme iz područja održivosti koje su značajne za Fortenova grupu i njezine dionike. “Sve što smo napravili proteklih nekoliko godina, a osobito 2021., dio je aktivnosti koje su unaprijedile našu društvenu i korporativnu odgovornost”,

komentirao je povodom objave Izvješća Fabris Peruško, član Upravnog odbora i glavni izvršni direktor Fortenova grupe. Izvješće pokriva sedam ključnih tema koje polaze od cilja da se održivost kao relevantni kriterij ugradi u donošenje odluka unutar Grupe preko smanjenja emisija stakleničkih plinova, gospodarenja otpadom u cijelom lancu od proizvodnje hrane do ambalaže, unaprjeđenja kvalitete života putem kvalitete hrane, smanjenje utjecaja koje Grupa i operativne kompanije imaju na tlo i vodu, utjecaja na poboljšanja životnog standarda u zajednicama u kojima posluje do nastavka poticanja raznolikosti i uključivosti na svim razinama.

DM POVEĆAO PLAĆE Bruto plaće svih djelatnica i djelatnika u prodavaonicama te u upravno-distributivnom centru u Zagrebu dm je povećao za 4,5 posto, a ovom odlukom obuhvaćene su i plaće za lipanj. “Plaće smo povećali kako bismo ublažili posljedice rasta cijena i pružili podršku našim djelatnicima”, izjavila je Ana Fostač-Krilčić, prokuristica i voditeljica resora Ljudskih resursa.

SPAR HRVATSKA STIPENDIRA PETRINJSKE UČENIKE

S

par Hrvatska će svim učenicima koji u novoj školskoj godini 2022./2023. upišu zanimanje mesara/mesarice u Srednjoj školi Petrinja osigurati stipendije u iznosu od 1.000 kuna mjesečno. “Nakon dugogodišnje suradnje sa srednjom školom u Petrinji, Spar Hrvatska sada pruža financijsku potporu učenicima na potresom pogođenim područjima te tako podržava hrvatski obrazovni sustav i promovira

20

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

deficitarna zanimanja. Želja nam je potaknuti suradnju realnog sektora sa strukovnim obrazovanjem i time omogućiti mladima brže i lakše zapošljavanje po završetku školovanja”, istaknuo je ovom prilikom Danijel Vidiš, član Uprave Spara Hrvatska.

KORAK BLIŽE ZAJEDNICI

S

tudenac je otvorio četvrti krug prijava za donacije u sklopu svojeg projekta “Korak bliže zajednici”. Poziv na prijavu upućen je svim neprofitnim organizacijama i udrugama iz Hrvatske koje svojim radom pridonose unaprjeđenju kvalitete života i općoj društvenoj koristi svojoj zajednici, a prijave se zaprimaju putem obrasca na mrežnoj stranici Studenca “Korak bliže zajednici”do kraja srpnja. “Dobitnike donacija odabrat će stručni tim Studenca prema jasno postavljenim kriterijima.

I ovoga puta doniramo ukupno 100.000 kuna u bonovima Studenca čime njegujemo i razvijamo društveno odgovorno poslovanje i dobrosusjedski karakter”, izjavila je Nina Mimica, direktorica marketinga tvrtke.

BIOBAZA I dm-DROGERIE MARKT HRVATSKA ZAJEDNO POMAŽU KORNJAČAMA, DUPINIMA I KITOVIMA U JADRANU

N

a Svjetski dan morskih kornjača, puštanjem oporavljene kornjače Bure u more službeno je započela ekskluzivna prodaja Biobaza kolekcije S.O.S. Save our Sea u svim prodavaonicama dm-a i dm online shopu.

Od kupnje svakog proizvoda donirat će se pet kuna lošinjskom Institutu Plavi svijet za podršku unaprjeđenja i provedbe "Jadranskog projekta dupin".

Biobaza, prirodna kozmetika farmaceutske kvalitete, predstavila je u prodavaonici dm-a u Malom Lošinju novu, ekološki osviještenu i društveno odgovornu kolekciju proizvoda namijenjenu njezi kože tijela. Inspirirana bogatim morskim svijetom u Jadranu i jedinstvenim prirodnim okruženjem, kolekcija je posvećena glavatim

želvama (kornjačama), dupinima i kitovima u Jadranu. Osim bogatih prirodnih tekstura i neodoljivog mirisa gelova za tuširanje, krema za tijelo i dezodoriranje, Biobaza je S.O.S. Save our Sea kolekciju predstavila u održivoj ambalaži izrađenoj od aluminija, reciklirane plastike i FSC papira.

Cilj S.O.S. Save our Sea kolekcije je osvijestiti kupce o važnosti očuvanja dragocjenog okoliša u kojem živimo – posebice Jadranskog mora jer onečišćenja plastičnim otpadom te zagađenje kemikalijama, uz globalne klimatske promjene, rapidno ostavljaju negativne posljedice na životinjski i biljni svijet. Povrh toga, cilj je prikupiti sredstva za potporu rada lošinjskog Instituta Plavi svijet, unaprjeđenje i provedbu

dugogodišnjeg "Jadranskog projekta dupin". Naime, kupnjom jednog, bilo kojeg proizvoda ekskluzivno dostupnog u prodavaonicama dm-a i dm online shopu, odvaja se pet kuna za donaciju Institutu Plavi svijet.

"U filozofiji Biobaza kozmetike je priroda – od samog početka crpimo inspiraciju za naše proizvode i njegu kože iz bogatog fundusa jedinstvenih bioma koji nas okružuju – cvjetnjaka, livada, otoka, arboretuma, Jadranskog mora… Ideja stvaranja S.O.S. Save our Sea kolekcije nametnula se logično jer se nalazimo u trenutku kada treba donositi dugoročne odluke, s ciljem unapređenja kvalitete života, ali ne nauštrb prirode", izjavio je Marko Gross, predsjednik Uprave Magdis grupe.

Na Svjetski dan morskih kornjača stručnjaci Instituta Plavi svijet pustili su oporavljenu morsku kornjaču Buru u more. Time je simbolično počela prodaja ove jedinstvene kozmetičke kolekcije i prikupljanje sredstava za donaciju.

Predsjednica Instituta Plavi svijet, Jelena Basta, zahvalila je partnerima, Magdis grupi i dm-u, te izjavila: "Cilj ovogodišnje kampanje je podići svijest lokalnog stanovništva, ali i turista, o važnosti očuvanja mora kao staništa brojnih životinja kojima plastika svakodnevno ugrožava život. Institut Plavi svijet već više od 20 godina istražuje velike morske kralješnjake - kitove, dupine i morske kornjače.

Praćenjem jedinki kroz prostor i

vrijeme utvrđujemo njihovu brojnost, istražujemo način korištenja staništa te područja obitavanja, utvrđujemo glavne prijetnje opstanku pojedinih vrsta u Jadranu te predlažemo adekvatne mjere zaštite. Uz pomoć donacije planiramo unaprijediti istraživanje dupina i drugih vrsta velikih morskih kralješnjaka fokusiranjem na nova, do sada manje ili čak i neistražena područja."

Svake minute jedan kamion plastičnog otpada završi u morima i oceanima.

Uklanjanje otpada iz mora postaje sve teža misija, a znamo da život na planetu ovisi upravo o oceanima. Situacija u Jadranu nije ništa bolja. Ponašajmo se odgovorno, živimo održivo i ostavimo u nasljeđe generacijama koje dolaze ono najvrjednije – netaknutu prirodu.

PROMO

Lider drogerijskog tržišta dm uključio se u ovaj projekt pružajući partnersku podršku, što je istaknula i Alma Antičević, područna menadžerica u dm-u: "Kada je u pitanju zaštita okoliša, ne postoje mali i veliki projekti. Svaki iskorak koji napravimo u smjeru očuvanja prirode ključan je za budućnost sviju nas. Vjerujemo da odgovorna kupnja i pažljiv odabir proizvoda u tome igraju važnu ulogu i stoga smo ponosni što smo dm-ovu ponudu održivih i osviještenih proizvoda proširili linijom proizvoda Biobaza S.O.S. Save our Sea. Svima koji žive od Jadranskog mora i svima koji u njemu uživaju, projektom S.O.S. Save our Sea želimo skrenuti pozornost na važnost njegovog očuvanja i, naravno, pružiti im priliku da podrže rad Instituta Plavi svijet."

Tržište maloprodaje - Lideri sektora

NAJBOLJI REZULTAT U

ZADNJIH DESET GODINA Poduzetnici u djelatnosti trgovine na malo u nespecijaliziranim prodavaonicama pretežno hranom, pićima i duhanskim proizvodima (NKD 47.11), u 2021. su godini iskazali neto dobit od 1,1 milijarde kuna, što je 143,8% više u odnosu na 2020. godinu te je najveća neto dobit zabilježena u zadnjih deset godina

P

poduzetnika i to u iznosu od 194,3 milijuna kuna, što je 52,3% manje u odnosu na prethodnu godinu.

Na razini svih poduzetnika ove djelatnosti iskazana je neto dobit od 1,1 milijarde kuna, što je 143,8% više u odnosu na 2020. godinu.

rema podacima iz obrađenih godišnjih financijskih izvještaja za statističke i druge potrebe, u djelatnosti trgovine na malo u nespecijaliziranim prodavaonicaTRENDOVI U 2021. GODINI ma pretežno hranom, pićima Poduzetnici razreda 47.11 zauzimali su znai duhanskim proizvodima čajno mjesto u odjeljku djelatnosti 47 – Tr(NKD 47.11), u 2021. godini poslovao je govina na malo, osim trgovine motornim milijardi kuna 1.031 poduzetnik s 41.013 zaposlenih, vozilima i motociklima te sudjelovali što je za 3,4% više zaposlenih u odnos 11,4% u ukupnom broju poduzetniukupni prihodi su na 2020. godinu. Navedena skupina ka, 40,7% u broju zaposlenih, 42,2% u poduzetnika iz poduzetnika u promatranom je razdoblju ukupnim prihodima, 42,7% u ukupnim djelatnosti 47.11 rashodima, 28,7% u dobiti razdoblja, ostvarila ukupne prihode u iznosu od 48,2 milijarde kuna, što je 10,4% više u odnosu 22,4% u gubitku razdoblja te 30,2% u neto u 2021. na prethodnu godinu, te ukupne rashode od dobiti 2021. godine.

46,9 milijardi kuna, što je više za 8,8%.

Prosječna mjesečna neto plaća obračunata Poduzetnici spomenute djelatnosti, njih 666, u zaposlenima kod poduzetnika čija je pretežita 2021. ostvarili su dobit razdoblja u iznosu od 1,3 djelatnost trgovina na malo u nespecijaliziranim milijarde kuna, što je povećanje od 51,5% u odnosu prodavaonicama pretežno hranom, pićima i na 2020. godinu. Gubitak razdoblja iskazalo je 365 duhanskim proizvodima, u 2021. godini izno-

24

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

48,2

Osnovni financijski rezultati poslovanja poduzetnika u djelatnosti G47.11 u 2021. godini (iznosi u tisućama kuna, prosječne plaće u kunama) G47.11 - Trgovina na malo u nespec. prodavaonicama pretežno hranom, pićima i duhanskim proizvodima

OPIS

2020.

Broj poduzetnika

Djelatnost G47 – Trgovina na malo

2021.

Indeks

2021.

1.031

-

9.077

Udio G47.11 u djelatnosti G47 (u %) 11,4

Broj dobitaša

608

666

109,5

5.870

11,3

Broj gubitaša

370

365

98,6

3.207

11,4

Broj zaposlenih

39.669

41.013

103,4

100.775

40,7

Ukupni prihodi

43.680.807

48.224.087

110,4

114.316.025

42,2

Ukupni rashodi

43.072.662

46.869.311

108,8

109.790.210

42,7

Dobit prije oporezivanja

1.054.531

1.553.800

147,3

5.398.882

28,8

Gubitak prije oporezivanja

446.386

199.025

44,6

873.067

22,8

Porez na dobit

150.891

239.772

158,9

829.799

28,9

Dobit razdoblja

864.341

1.309.276

151,5

4.564.251

28,7

Gubitak razdoblja

407.087

194.271

47,7

868.234

22,4

Konsolidirani financijski rezultat – dobit (+) ili gubitak (-) razdoblja

457.254

1.115.004

243,8

3.696.016

30,2

Izvoz

117.268

127.142

108,4

2.987.517

4,3

Uvoz

5.626.817

6.363.100

113,1

19.146.741

33,2

Trgovinski saldo

-5.509.549

-6.235.958

113,2

-16.159.224

39,6

Bruto investicije samo u novu dugotrajnu imovinu

903.102

1.823.875

202,0

2.472.325

73,8

Prosječna mjesečna neto plaća po zaposlenom

5.318

5.544

104,3

5.703

-

Izvor: Fina, Registar godišnjih financijskih izvještaja, obrada GFI-a za statističke i druge potrebe

Top 10 poduzetnika u djelatnosti G47.11, rangirani prema ukupnim prihodima u 2021. (iznosi u tis. kn) Broj zaposlenih

Ukupni prihodi

R. BR.

OIB

1.

62226620908

KONZUM PLUS d.o.o.

2.

66089976432

LIDL HRVATSKA d.o.o. k.d.

2.377

2.537

6.055.375

3.

46108893754

SPAR HRVATSKA d.o.o.

3.443

3.558

4.962.640

4.

92510683607

PLODINE d.d.

3.424

3.656

4.536.580

5.

47432874968

KAUFLAND HRVATSKA k.d.

2.425

2.490

3.911.304

6.

00278260010

TOMMY d.o.o.

2.937

3.158

3.153.822

3.604.308

Naziv

Dobit (+) ili gubitak (-) razdoblja

2020.

2021.

2020.

2021.

2020.

2021.

10.161

9.881

10.066.818

10.712.106

-253.474

40.342

6.561.064

274.841

380.344

5.370.088

-24.993

14.761

5.184.524

160.808

264.468

4.252.300

-19.752

88.482

43.684

129.621

7.

02023029348

STUDENAC d.o.o.

2.456

2.878

1.855.953

2.348.473

4.187

-8.926

8.

78344221376

NARODNI TRGOVAČKI LANAC d.o.o.

1.108

1.118

1.164.491

1.125.943

45.864

42.060

9.

91958721295

BOSO d.o.o.

965

989

708.170

790.346

27.226

32.770

10.

61395607720

496

509

472.439

528.010

22.207

32.667

Ukupno top 10

RIBOLA d.o.o.

29.792

30.774

36.887.592

40.477.163

280.599

1.016.591

Ukupno svi po odabranim kriterijima u djel. G47.11

39.669

41.013

43.680.807

48.224.087

457.254

1.115.004

Udio top 10 poduzetnika po prihodima u djel. G47.11

75,1%

75,0%

84,4%

83,9%

61,4%

91,2%

Izvor: Fina, Registar godišnjih financijskih izvještaja, obrada GFI-a za statističke i druge potrebe

sila je 5.544 kune, što je 4,3% više u odnosu na 2020. godinu. U odnosu na prosječnu mjesečnu neto plaću zaposlenih kod poduzetnika na razini odjeljka djelatnosti NKD 47 (5.703 kune) u 2021. godini, to je 2,8% manja plaća te 12,7% manja od prosječne plaće zaposlenih na razini svih poduzetnika RH (6.350 kuna). Izvoz poduzetnika u razredu djelatnosti 47.11 u 2021. godini iznosio

je 127,1 milijun kuna, što je 8,4% više u odnosu na 2020. godinu. Uvoz je u 2021. godini iznosio 6,4 milijarde kuna i bio veći za 736,3 milijuna kuna (13,1%) u odnosu na prethodnu godinu, što je rezultiralo povećanjem negativnog trgovačkog salda za 726,4 milijuna kuna (13,2%). Najveći izvoz u 2021. godini ostvario je mali poduzetnik BIFFCO d.o.o., u iznosu od 39,3 milijuna kuna, Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

25

Tržište maloprodaje - Lideri sektora dok je najveći uvoznik LIDL HRVATSKA d.o.o. k.d. s 2,5 milijardi kuna uvoza.

Promatramo li poslovanje poduzetnika razreda 47.11 prema veličinama u 2021. godini, veliki poduzetnici su bili najuspješniji i ostvarili neto dobit u iznosu od 1,1 milijardu kuna. Najvišu prosječnu mjesečnu neto plaću, u 2021. godini, obračunali su veliki poduzetnici i ona je iznosila 5.742 kune, što je 3,6% više od prosječne mjesečne neto plaće obračunate zaposlenima u razredu djelatnosti 47.11 (5.544 kune) i 9,6% manje od prosječne plaće RH.

LIDERI DJELATNOSTI U promatranoj djelatnosti, najveće ukupne prihode u 2021. godini ostvario je veliki poduzetnik KONZUM PLUS d.o.o. u iznosu od 10,7 milijardi kuna, što je udio od 22,2% u ukupnim prihodima djelatnosti NKD 47.11.

Društvo je zapošljavalo i najviše radnika, njih 9.881, što je udio od 24,1% u broju zaposlenih u djelatnosti NKD 47.11. Njihova prosječna mjesečna neto obračunata plaća iznosila je 4.978 kuna, što je 10,2% manje od prosječne mjesečne neto plaće zaposlenih na razini djelatnosti 47.11 te 21,6% manje od prosječne mjesečne neto plaće zaposlenih na razini poduzetnika RH.

Top 10 poduzetnika u djelatnosti G47.11, rangirani prema dobiti razdoblja u 2021. godini (iznosi u tis. kn) R. BR.

OIB

1.

66089976432

Broj zaposlenih

Naziv

Ukupni prihodi

Dobit (+) ili gubitak (-) razdoblja

2020.

2021.

2020.

2021.

2020.

2021.

LIDL HRVATSKA d.o.o. k.d.

2.377

2.537

6.055.375

6.561.064

274.841

380.344

2.

92510683607

PLODINE d.d.

3.424

3.656

4.536.580

5.184.524

160.808

264.468

3.

00278260010

TOMMY d.o.o.

2.937

3.158

3.153.822

3.604.308

43.684

129.621

4.

47432874968

KAUFLAND HRVATSKA k.d.

2.425

2.490

3.911.304

4.252.300

-19.752

88.482

5.

78344221376

NARODNI TRGOVAČKI LANAC d.o.o.

1.108

1.118

1.164.491

1.125.943

45.864

42.060

6.

62226620908

KONZUM PLUS d.o.o.

10.161

9.881

10.066.818

10.712.106

-253.474

40.342

7.

62423481209

GAVRANOVIĆ d.o.o.

700

702

481.510

479.552

36.648

34.287

8.

91958721295

BOSO d.o.o.

965

989

708.170

790.346

27.226

32.770

9.

61395607720

RIBOLA d.o.o.

496

509

472.439

528.010

22.207

32.667

10.

36390325978

303

317

283.042

305.217

19.048

23.134

Ukupno top 10

PEMO d.o.o.

24.896

25.357

30.833.551

33.543.371

357.101

1.068.177

Ukupno svi po odabranim kriterijima u djel. G47.11

39.669

41.013

43.680.807

48.224.087

457.254

1.115.004

Udio top 10 poduzetnika po dobiti razdoblja u djel. G47.11

62,8%

61,8%

70,6%

69,6%

78,1%

95,8%

Izvor: Fina, Registar godišnjih financijskih izvještaja, obrada GFI-a za statističke i druge potrebe

Neto dobit/gubitak poduzetnika u djelatnosti G47.11, u razdoblju od 2012. - 2021. godine* (iznosi u tis. kuna) Neto dobit / gubitak 1.115.004

1.200.000 1.100.000.

1.000.000 900.000

837.944

788.786

800.000 700.000

839.507

712.859

600.000 500.000 400.000

494.738

485.971

341.733

300.000 200.000

228.911

243.419

100.000 0 2012.

2013.

2014.

2015.

2016.

2017.

2018.

2019.

2020.

2021.

Izvor: Fina, Registar godišnjih financijskih izvještaja *Serija podataka u grafikonu za sve godine prikazana je iz godišnjeg financijskog izvještaja iz kolone tekuće godine

26

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

Top 10 poduzetnika u djelatnosti G47.11, rangirani prema broju zaposlenih u 2021. godini (iznosi u tis. kn) Broj zaposlenih

R. BR.

OIB

1.

62226620908

2.

92510683607

PLODINE d.d.

3.424

3.656

3.

46108893754

SPAR HRVATSKA d.o.o.

3.443

3.558

Naziv KONZUM PLUS d.o.o.

Ukupni prihodi

Dobit (+) ili gubitak (-) razdoblja

2020.

2021.

2020.

2021.

2020.

2021.

10.161

9.881

10.066.818

10.712.106

-253.474

40.342

4.536.580

5.184.524

160.808

264.468

4.962.640

5.370.088

-24.993

14.761 129.621

4.

00278260010

TOMMY d.o.o.

2.937

3.158

3.153.822

3.604.308

43.684

5.

02023029348

STUDENAC d.o.o.

2.456

2.878

1.855.953

2.348.473

4.187

-8.926

6.

66089976432

LIDL HRVATSKA d.o.o. k.d.

2.377

2.537

6.055.375

6.561.064

274.841

380.344

7.

47432874968

KAUFLAND HRVATSKA k.d.

2.425

2.490

3.911.304

4.252.300

-19.752

88.482

8.

78344221376

NARODNI TRGOVAČKI LANAC d.o.o.

1.108

1.118

1.164.491

1.125.943

45.864

42.060

9.

91958721295

BOSO d.o.o.

965

989

708.170

790.346

27.226

32.770

10.

66548420466

537

722

384.093

519.806

13.451

5.170

Ukupno top 10

TRGOVINA KRK d.d.

29.833

30.987

36.799.246

40.468.959

271.843

989.094

Ukupno svi po odabranim kriterijima u djel. G47.11

39.669

41.013

43.680.807

48.224.087

457.254

1.115.004

Udio top 10 poduzetnika po br. zaposlenih u djel. G47.11

75,2%

75,6%

84,2%

83,9%

59,5%

88,7%

Izvor: Fina, Registar godišnjih financijskih izvještaja, obrada GFI-a za statističke i druge potrebe

Vodećih deset poduzetnika u 2021. godini ostvarili su 83,9% ukupnih prihoda i 91,2% neto dobiti Izvoz poduzetnika u djelatnosti 47.11 u 2021. je iznosio 127,1 milijun kuna (+8,4%), a uvoz 6,4 milijarde kuna (+13,1%)

Najveću dobit ostvario je LIDL HRVATSKA d.o.o. k.d. koja je iznosila 380,3 milijuna kuna, što je udio od 34,1% u neto dobiti ostvarenoj u razredu djelatnosti 47.11. LIDL HRVATSKA d.o.o. k.d. također je iskazao i najveću operativnu dobit u iznosu od 476,3 milijuna kuna, dok je po ostvarenim ukupnim prihodima na drugom mjestu (6,6 milijardi kuna). Njihova prosječna mjesečna neto obračunata plaća iznosila je 9.604 kune, što je 73,2% više od prosječne mjesečne neto plaće zaposlenih na razini djelatnosti 47.11, ali i 51,2% više od prosječne mjesečne neto plaće zaposlenih na razini poduzetnika RH. U 2021. godini PLODINE d.d. bile su na drugom mjestu prema ostvarenoj dobiti razdoblja (264,5 milijuna kuna) i operativnoj dobiti (340,8 milijuna kuna).

TOP 10 TRGOVACA Deset poduzetnika u djelatnosti trgovine na malo u nespecijaliziranim prodavaonicama pretežno hranom, pićima i duhanskim proizvodima s najvećim prihodima u 2021. godini zapošljavali su 75,0% radnika promatrane djelatnosti, ostvarili 83,9% ukupnih prihoda i 91,2% neto dobiti. Kod top 5 poduzetnika s najvećim ostvarenim prihodima u 2021. godini u promatranom razredu djelatnosti, najuspješniji poslovni rezultat mjeren koeficijentom ubrzane likvidnosti, zaduženosti i vlastitog financiranja iskazao je KAUFLAND HRVATSKA k.d. Uspješnost poslovanja mjerenu koeficijentom obrtaja ukupne imovine i koeficijentom obrtaja kratkotrajne imovine iskazao je KONZUM plus d.o.o., dok uspješan poslovni rezultat mjeren danima plaćanja dobavljačima iskazao je LIDL HRVATSKA d.o.o. k.d. U razdoblju od 2012. do 2021. godine, poduzetnici u razredu djelatnosti NKD 47.11 iskazali su pozitivan financijski rezultat. Najveća neto dobit iskazana je u 2021. godini (1,1 milijarda kuna), dok je najmanja iskazana u 2013. godini (228,9 milijuna kuna).

Najviše poduzetnika, čija je pretežita djelatnost trgovina na malo u nespecijaliziranim prodavaonicama pretežno hranom, pićima i duhanskim proizvodima, u 2021. godini imalo je sjedište u županiji Grad Zagreb (222), a po njihovoj brojnosti slijedi Splitsko-dalmatinska (151) i Istarska županija (100), dok je najmanje poduzetnika u promatranoj djelatnosti bilo u Požeško-slavonskoj županiji (devet). Najveće ukupne prihode ostvarili su poduzetnici u županiji Grad Zagreb u iznosu od 23,1 milijardu kuna. Prema kriteriju ostvarene neto dobiti na prvom su mjestu poduzetnici sa sjedištem u Zagrebačkoj županiji (387,1 milijun kuna), a slijede ih poduzetnici Grada Zagreba (230,4 milijuna kuna) i Primorsko-goranske županije (209,5 milijuna kuna).

Martina Šćukanec Specijalist za tehnologiju martina.scukanec@fina.hr

FINA - Financijska agencija Info.BIZ servis pruža uvid u informacije o uspješnosti poslovanja i financijskom položaju svih poslovnih subjekata te o poslovnoj okolini u kojoj oni djeluju.

Najveća je i najažurnija baza poslovnih informacija za više od 830.000 poslovnih subjekata iz više od 30 izvora.

Omogućuje brže, jednostavnije i sigurnije donošenje poslovnih odluka, sustavno praćenje klijenata, olakšava izradu poslovnih analiza te praćenje trendova i prepoznavanje potencijala na tržištu.

Ako ste zainteresirani i želite ugovoriti uslugu ili kupiti veći broj paketa: prodaja@fina.hr Ako trebate korisničku podršku: 0800 0080, info@fina.hr

Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

27

Intervju

PRELAZAK NA EURO VELIKI IZAZOV ZA

HRVATSKO GOSPODARSTVO

Uvođenje eura jedan je od najvećih izazova s kojima se gospodarstvo susreće u novijem dobu, a najveći teret konverzije kune u euro past će upravo na trgovce koji će morati ne samo prilagoditi svoje procese, već će imati i ulogu svojevrsne mjenjačnice, naglašava Denis Čupić, predsjednik Udruge trgovine i logistike (UTIL)

T

rgovce očekuju promjene ne samo u isticanju cijena na policama. Implementacija eura je kompletna prilagodba poslovanja: od računovodstvenih i financijskih sustava, dvostrukog izvještavanja plaća, edukacije zaposlenika, novih tehnoloških rješenja i prilagodbe blagajni i slično pa do drugačijeg prikaza cijena na policama, u katalozima i drugim promotivnim materijalima.

Trgovce očekuje, zaista, enorman posao, upozorava Čupić.

Možete li nam predstaviti Udrugu trgovine i logistike? Kada je osnovana te koje su sve tvrtke uključene u članstvo?

Sektor trgovine je u kontekstu hrvatskog gospodarstva prvi sektor po prihodu, a ujedno smo i drugi sektor po udjelu u BDP-u, zapošljavamo 15 posto ukupne radne snage, odnosno oko 22 posto ukupno zaposlenih u realnom sektoru – a istovremeno sektor trgovine, za razliku od turizma, bankarstva, građevinara i brojnih drugih

28

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

sektora nema neovisnog predstavnika.

Trgovina i logistika povezane su djelatnosti, jedno bez drugog nema svrhe, tako da je krajem prošle godine 12 trgovaca i logističara udružilo snage i osnovalo Udrugu trgovine i logistike. Osnivačice Udruge trgovine i logistike ostvaruju više od 30 milijardi kuna prihoda, zapošljavaju približno 17.000 zaposlenika i godišnje plaćaju više od 10 milijardi kuna poreza i drugih poreznih davanja. To nam, vjerujem, dopušta da budemo aktivan sudionik u procesima vezanim uz cijeli sektor.

Od osnivanja do danas brojimo više od 30 članica, a spomenuo bih da su među članicama Konzum plus, Orbico, iNovine, Tisak, Roto, Polleo Sport, Emmezeta i druge renomirane kompanije.

Koji je glavni razlog osnivanja Udruge, imajući u vidu da odranije postoje granske udruge koje djeluju u sklopu Hrvatske udruge poslodavaca (HUP)?

Prije svega želim reći da je glavni motiv osnivanja UTIL-a suočavanje s rastućim izazovima i rješavanje problema s kojima se industrija trgovine i logistike svakodnevno bori, a za koje naši članovi smatraju da ih se treba efikasnije i drugačije rješavati. Do osnivanja Udruge trgovine i logistike, nažalost, nije postojala neovisna udruga trgovine – dakle udruga koja svoja stajališta i ono što zagovara ne mora usklađivati s interesima poduzetnika u drugim sektorima. Trgovina, zajedno s logistikom, prevažan je i prevelik kolač u hrvatskom gospodarstvu da ne bi imala vlastitog predstavnika u socijalnom dijalogu s institucijama i vladom.

To ne znači da smo mi protiv ijedne druge organizacije poslodavaca (ne samo HUP-a, op.a.), apsolutno podržavamo sve inicijative koje će doprinijeti jačanju sektora trgovine i razvoju trgovaca. Uostalom, brojni naši članovi su istovremeno, više ili manje, aktivni i u drugim poduzetničkim asocijacijama. Za rješavanje aktualnih

izazova i problema pomoć svakog poslodavca i organizacija bit će više nego dobrodošla.

Od osnivanja Udruge trgovine i logistike u listopadu prošle godine brojne okolnosti na globalnom tržištu su se stubokom promijenile. Kako je to utjecalo na ciljeve vaše Udruge?

Događaji ove godine – od rastuće inflacije, enormnog rasta cijena energenata, procesa uvođenja eura, novog zakona o zaštiti potrošača – sve to smo predvidjeli još prošle godine, i upravo su nam ti događaji pokazali da je važna veća uključenost poduzetnika iz sektora trgovine i logistike u procese odlučivanja.

Ciljevi naše Udruge su od početka isti: povećati konkurentnost tvrtki u lancu opskrbe te omogućiti uspješniji rast industrije koja po svojim godišnjim prihodima, broju zaposlenika i doprinosu u državni proračun predstavlja jednu od najvažnijih gospodarskih grana u

Denis Čupić Udruga trgovine i logistike

Hrvatskoj. UTIL podjednakim snagama radi na edukaciji i razvoju svojih članica organizirajući konferencije, edukacije i redovnim brifingom članica o stanju u sektoru te najavi i procesu zakonskih promjena kao i na eksternim aktivnostima poput aktivnog zagovaranja prilagodbe i implementacije pozitivnih propisa sukladno interesima

danom sve teža problematika cijena energije. Tema i izazova je mnogo, prvenstveno zato što interese trgovaca do sada nitko nije kvalitetno zastupao.

Istovremeno aktivno surađujemo s institucijama, radimo i na jačanju znanja i kvalitete naših članova, radimo i na zakonskim rješenjima. Od prvog dana osnivanja udruge izrazito smo aktivni

“Investicije trgovaca u implementaciju eura su ogromne i trebat će neko vrijeme da se isplate” članica, održavanju odnosa s tijelima javne vlasti i institucijama, promocijom ugleda struke i otvaranjem tema u javnosti koje su u interesu članica.

Osim što održavamo kontakt s institucijama Republike Hrvatske te na našem webu i članovima redovito objavljujemo važne novosti koje se odnose na njihovo poslovanje, krajem lipnja organizirali smo veliku konferenciju kojoj je prisustvovalo više od 150 trgovaca, naših članova i drugih trgovaca, a u sklopu koje smo, u suradnji s ključnim institucijama, trgovcima predstavili najvažnije informacije i upute oko implementacije eura. Ovim putem bih se zahvalio i Državnom inspektoratu, Ministarstvu financija, Hrvatskoj narodnoj banci te posebnom savjetniku predsjednika Vlade RH, Zvonimiru Saviću, na sjajnim i zaista informativnim panelima koje su održali u sklopu naše konferencije. Što vam je u ovome trenutku u fokusu?

Kao Udruga imamo više ciljeva, međutim nekoliko tema nam je ključno: implementacija eura što je iznimno zahtjevan proces, zatim implementacija Zakona o zaštiti potrošača koja zajedno s uvođenjem eura donosi nova pravila o isticanju cijena što iznimno komplicira iskazivanje cijena i popuste, Zakon o nepoštenoj trgovačkoj praksi i svakim

i pokušavamo biti sveprisutni. Naša Udruga je tu radi članova, mi smo tu da rješavamo njihove probleme.

Spomenuli ste izuzetno dobro posjećenu konferenciju o implementaciji eura.

Građani toga možda još uvijek nisu svjesni, ali trgovci vrijedno rade na uvođenju svih potrebnih rješenja i preduvjeta kako bi se taj proces proveo sukladno očekivanjima.

Osim već spomenutih, koji su najveći izazovi s kojima ste se dosad susreli?

Uvođenje eura jedan je od najvećih izazova s kojima se gospodarstvo susreće u novijem dobu, a najveći teret konverzije kune u euro past će upravo na trgovce koji će morati ne samo prilagoditi svoje procese, već će imati i ulogu svojevrsne mjenjačnice.

Može se reći da u Hrvatskoj posluju tri tipa trgovaca: međunarodni trgovci koji ionako u drugim zemljama posluju s eurom pa će im ova konverzija zapravo olakšati posao, veliki domaći trgovci, te mikro i mali trgovci koji imaju jednu ili tek nekoliko trgovina. Upravo ovih potonjih je u Hrvatskoj najviše; uostalom – brojni međunarodno poznati brendovi su u Hrvatskoj tek franšize čiji su vlasnici manje tvrtke. Međunarodni i veliki trgovci se već godinu dana pripremaju za dolazak eura, dok su se mali trgovci uglavnom počeli pripremati javnom objavom smjernica za prilagodbu gospodarstva, a što je početkom godine objavila Vlada. No, kako saznajem od kolega trgovaca, ni jedni još uvijek nisu spremni.

Uvođenje eura nije samo mijenjanje cijene u blagajni, to je kompletna prilagodba poslovanja, od računovodstvenih, financijskih sustava, izvještavanja plaća, edukacije zaposlenika i slično pa do drugačijeg prikaza cijena na policama, u katalozima i Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

29

Intervju O svemu što je potrebno sam već govorio, a reperkusije ovog procesa ćemo, vjerujem, osjetiti još dugo. Investicije trgovaca u implementaciju eura su ogromne i trebat će neko vrijeme da se isplate. Opet, s druge strane, međunarodnim će trgovcima biti lakše jer više nema valutnog rizika, domaćim trgovcima koji budu nastupali prema vanjskim tržištima također, a trgovcima koji su prisutni samo u Hrvatskoj će biti lakše zaduživanje i investiranje.

Sveukupno gledano, implementacija eura je pozitivna stvar za hrvatske trgovce i poslodavce!

drugim promotivnim materijalima.

Jedan od najvažnijih aspekata je upravo edukacija osoblja jer će oni biti u kontaktu s kupcima i vjerujemo da će biti izloženi brojnim pitanjima na koja će odgovore morati dati odmah.

Neki trgovci su već sada počeli s edukacijom svojeg osoblja i, kako nam kažu, najveći problem predstavlja

pomoć. Zato je važno da u prvim tjednima prilagodbe institucije budu imale razumijevanja za eventualne nedostatke i da represija prema trgovcima ne krene doslovce od prvog dana isticanja ili od prvog dana primjene nove valute. Nažalost, trgovce očekuju promjene ne samo u isticanju cijena na policama. Implementacija eura je

“Jedan od najvažnijih aspekata uvođenja eura je edukacija osoblja jer će oni biti u kontaktu s kupcima”

30

pojašnjavanje kako isti račun naplatiti, i vratiti ostatak, istovremeno u dvije valute. Kada radite na blagajni i imate red kupaca koji čekaju da ih poslužite, teško je za isti račun baratati s dvije valute. Nažalost, upravo to se očekuje od nas trgovaca. Tako da, kada kažemo da ćemo biti svojevrsna mjenjačnica, to zaista i mislimo.

kompletna prilagodba poslovanja: od računovodstvenih i financijskih sustava, dvostrukog izvještavanja plaća, edukacije zaposlenika, novih tehnoloških rješenja i prilagodbe blagajni i slično pa do drugačijeg prikaza cijena na policama, u katalozima i drugim promotivnim materijalima. Trgovce očekuje, zaista, enorman posao.

Osim toga, što nas još čeka od 5. rujna do kraja godine? Kako će to izgledati u poslovnoj praksi?

Iz kuta trgovaca, jako složeno i s mnogo detalja na koje treba paziti.

Već sada, kako mi trgovci ulazimo dublje u materiju, otvara se sve više i više pitanja. Početkom rujna trgovci bi trebali prikazivati cijene u eurima i kunama, međutim to je mnogo dublje pitanje nego samo prikazivanje cijena na policama pa se bojim da će dio trgovaca, nažalost, i nakon 5. rujna trebati

Kako će se sve to odraziti na poslovanje trgovaca u ovoj i idućim godinama?

Svakodnevno sam u kontaktu s trgovcima, ali još nisam dobio informaciju da je ijedan trgovac spreman. No, svi se ozbiljno pripremaju i uvjeren sam da će do početka rujna velika većina njih biti spremna. Trgovci moraju uložiti izniman napor u ovaj proces jer, osim tehničke i poslovne prilagodbe, trebamo educirati i naše zaposlenike.

Upravo će zaposlenici trgovina biti na prvoj liniji konverzije kune u euro.

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

Kako ste u tom pogledu zadovoljni suradnjom s nadležnim institucijama?

Institucije, zasad, kvalitetno komuniciraju i na raspolaganju su trgovcima, ali i dalje ima i bit će nejasnoća, naročito kada proces uistinu krene početkom rujna.

Uostalom, pa i zakon o implementaciji eura, a koji je jedina obvezna “uputa”, je u Saboru donesen pred tek nekoliko tjedana, a izdane Smjernice se svako malo ažuriraju. Kako trgovci dublje ulaze u materiju i operativni aspekt implementacije eura, tako se i nova pitanja javljaju.

Važno je pojačati angažman institucija i povećati dostupnost trgovcima, recimo, kroz osnivanje jednog tijela ili takozvanog hot spota za sva pitanja. Također je važno da institucije u prvom razdoblju od implementacije i dvostrukog prikazivanja cijena i potpunog prelaska na euro pokažu razumijevanje prema trgovcima i ne djeluju odmah represivno, već da se proaktivno angažiraju i pomognu trgovcima u slučaju bilo kakve neusklađenosti s propisima.

Drago mi je da su našoj konferenciji o implementaciji eura sudjelovali i predstavnici Državnog inspektorata koji su jasno iskazali što će se “tolerirati”, a što ne. Još jednom bih se zahvalio Ministarstvu financija, Hrvatskoj narodnoj banci, Ministarstvu gospodarstva i održivog razvoja i Vladi Republike Hrvatske što su nam, do sada, zaista pružili iznimnu podršku i tu su za sva naša pitanja.

Ovakav odnos bi trebali zadržati tijekom ne samo cijelog procesa implementacije eura, već i za sva buduća pitanja koja se budu javljala.

Posla je pred nama mnogo, a Udruga trgovine i logistike spremna je biti nositelj operativnih aktivnosti i procesa implementacije eura djelujući kao posrednik između trgovaca i institucija.

Foto: Vedran Tolić

ICT & FinTech - Vijesti PRIHODI ICT-A 6,1 MLRD EURA

P

rihodi informacijsko-komunikacijskih djelatnosti (ICT) u Hrvatskoj narasli su u 2021. godini za 11 posto u odnosu na godinu prije ili na 6,1 milijardu eura, a u fokusu sektora su inovacije i razvoj, rečeno je na konferenciji za novinare udruge ICT industrije Hrvatske udruge poslodavaca “HUP ICT”. Iznoseći rezultate analize o stanju u ICT sektoru, predsjednik HUP ICT-a Hrvoje Balen (Algebra) istaknuo je da s prihodima od 6,1 milijardu eura taj sektor čini oko 5 posto ukupne ekonomije odnosno njezinih ukupnih prihoda od oko 117 milijardi eura.

Tehnološka podrška

IN2 GRUPA OBILJEŽILA 30 GODINA RADA

J

edna od vodećih domaćih IT tvrtki IN2 grupa obilježila je 30 godina postojanja, tijekom kojih je stalno rasla, razvijajući softver za razne industrije te konzalting za gotovo sve poslovne grane, a s više od 500 zaposlenih posluje u pet zemalja regije. Tvrtku IN2 osnovao je 1992. u Zagrebu Ante Mandić, a od 2018. je nakon preuzimanja postala dio kanadske i globalne IT grupacije CSI (Constellation Software Inc.). Na proslavi 30. rođendana koja je u Muzeju suvremene umjetnosti okupila brojne zaposlenike, partnere i korisnike IN2 te uzvanike iz državnih, lokalnih i drugih političkih i gospodarskih institucija, predsjednik Uprave IN2 grupe Denis Jašarević naglasio je: “Kada smo osnovani 1992. bili smo pioniri IT posla, ispred svog vremena, a i danas kreiramo rješenja koja mijenjaju život, što planiramo i ubuduće, biti najbolji. Nastavljamo s projektima digitalizacije hrvatskog društva, zdravstva, pravosuđa, pomorskog prometa, ali i komercijalne gospodarske IT projekte, što su i najveća dostignuća IN2 grupe.

POTPORE ZA DIGITALIZACIJU Ministarstvo gospodarstva i održivog razvoja objavilo je poziv za bespovratne potpore za digitalizaciju, namijenjen mikro, malim i srednjim poduzetnicima, za što je osigurano 206 milijuna kuna. Najniži pojedinačni iznos bespovratne potpore iznosi 150.000 kuna, a najviši od 750.000 kuna.

32

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

PIS-OV ISKORAK U NOVI SEGMENT MALOPRODAJE

Č

eški lanac trgovina specijaliziranih za kućne ljubimce Super zoo u svibnju je otvorio svoju prvu poslovnicu u Hrvatskoj, a za širenje na hrvatsko tržište odabrao je ERP rješenje tvrtke PIS. Implementacija IPIS+ rješenja započela je tijekom ožujka, a Super zoo je s radom na ovom poslovno informacijskom sustavu krenuo dva mjeseca kasnije, izvijestili su iz PIS-a. U priopćenju se navodi kako je u sklopu PIS-ovog modula Upravljanja trgovinom Super zoo odabrao POS rješenje te back-office uz pripadajuću mobileBOOM (Mobile Back-office Operations Management) aplikaciju. Riječ je o poslovnoj mobilnoj aplikaciji namijenjenoj zaposlenicima u maloprodaji koja

INFOBIP PREUZIMA MAGAZIN NETOKRACIJA

I

T kompanija Infobip preuzima hrvatsko-regionalni poslovno-tehnološki magazin Netokracija s ciljem osnaživanja developerske zajednice i pružanja developerskog sadržaja te dodatnog podizanja vrijednosti IT-ja u društvu, izvijestili su iz Infobipa. Netokracija će u sklopu Infobip Grupe nastaviti djelovati kroz neovisno uredništvo uz potencijal širenja na druga tržišta, a njezin dvanaesteročlani tim, na čelu s osnivačem Ivanom

omogućava da se aktivnosti koje su do sada obavljane isključivo u pozadinskom uredu, sada mogu obavljati i u sklopu prodajnog prostora. Aplikacija stoga pomaže optimizaciji poslovnih procesa, čineći ih brzim, jednostavnim i učinkovitim, kažu u PIS-u. Osim softverskog rješenja, PIS osigurava isporuku Diebold Nixdorf blagajni i POS periferije u Super zoo poslovnicama, kao i tehničku podršku na lokaciji. “Naš novi internacionalni klijent Super zoo predstavlja PIS-ov iskorak u novi segment maloprodaje, a PIS je odabran kao pouzdani tehnološki dobavljač softvera i hardvera, uključujući tehničku podršku na lokaciji”, istaknuo je Krešimir Ćurković, direktor PIS-a.

Brezakom Brkanom, postat će dio Infobipovog odjela za developersko iskustvo koji vodi Ivan Burazin, ističu iz Infobipa.

Promo

M.A.I. Solutions i Hanshow Technology sklopili novo partnerstvo M.A.I. Solutions sklopila je novo partnerstvo s globalnim liderom u razvoju i proizvodnji, tvrtkom Hanshow Technology.

Ovo je veliki korak za M.A.I. Solutions jer će ovim partnerstvom obogatiti ponudu svojih proizvoda i tako upotpuniti rješenja za trgovinu. Ovom suradnjom postiže se bolja optimizacija i organizacija poslovanja te unapređuje prodaja. M.A.I. Solutions postaje prvi partner u regiji koji se ozbiljno uključuje u proces povezan s digitalnim etiketama koje su trenutno u fokusu tvrtke Hanshow Technology.

M.A.I. Solutions bavi se razvojem, implementacijom i održavanjem programskih rješenja za retail. Već više od 20 godina posluju kao NCR partner za Adriatic regiju koju su obogatili vrhunskim softverskim rješenjima i opremom. Kroz godine ostali su usko specijalizirani za maloprodaju kao granu s kojom su i krenuli na samom početku.

Zato je partnerstvo s globalnim liderom Hanshow Technology sasvim logičan slijed događaja. Razvojem vrhunske tehnologije i pružanjem usluga za rješavanje izazova klijenata u trgovini, poboljšavaju cjelokupno iskustvo kupovine. Zahvaljujući globalnom timu i izvanrednom partnerskom pristupu, ova tvrtka je u posljednje dvije godine postigla veliki globalni uspjeh.

Zanimljivo je da su specijalizirani za ESL i Omnichannel Smart Store rješenja, a fokus im je usmjeren na digitalne etikete.

Riječ o proizvodima koji su prvenstveno usmjereni na kupca.

Pružaju razne alate za podršku optimalnim strategijama određivanja cijena kako bi potrošačima ponudili prilagođenije personalizirano iskustvo.

Po čemu su posebne digitalne etikete? Ubrzani rad u maloprodaji, manjak djelatnika, česte zakonske izmjene i promjene cijena dovode do različitih neregularnosti kod samog iskazivanja cijena.

Uz sve navedeno, tu je i činjenica da je tiskanje tisuće etiketa svakodnevno ekološki neprihvatljivo i da zahtijeva dodatne radne sate djelatnika kojih je sve manje. Zahvaljujući digitalnim etiketama, trgovac štedi na radnim satima utrošenim na printanje i izmjene etiketa na policama i proizvodima, a ujedno dobiva kvalitetno, pouzdano i moderno rješenje.

Digitalne etikete su budućnost u maloprodajnom objektima, što je prepoznala i tvrtka M.A.I. Solutions koja ovim partnerstvom postaje svojevrsni lider na ovim prostorima po pitanju ove tehnologije.

Ako želite saznati više o tvrtki M.A.I. Solutions, posjetite njihovu web stranicu www.mai.hr.

Oprema za trgovine – Aktualno

IZAZOVE PRETVORITI

U PRILIKE

Nakon zatvaranja u 2020. i postepenog povratka u normalno poslovanje tijekom 2021. godine, vodeći svjetski stručnjaci očekuju kako će potražnja potrošača u 2022. godini nastaviti rasti, ali upozoravaju pritom da je važno gledati naprijed i predvidjeti izazove i prilike koje trgovci mogu očekivati. Pametni trgovci na malo, oni za koje je najvjerojatnije da će ostvariti uspjeh, upravo su oni koji će moći izazove pretvoriti u prilike

K

ako teče društveni život, tako teče i maloprodaja. Rijetko kada je to miran tok jer se preferencije potrošača konstantno mijenjaju pa se slijedom toga mijenjaju i maloprodajna kretanja pri čemu smjernice potrošačkih navika

34

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

snažno utječu na poslovanje trgovaca koji se trude stvoriti doživljaj kupnje sukladno dobivenim smjernicama. Potrošač i njegove navike kreiraju najbolju smjernicu za strategiju poslovanja koja u svojoj osnovi uvijek i bez izuzetka uključuje i dizajn prodajnog prostora koji mora biti adekvatno i

INTERIJERI trebaju biti

funkcionalno opremljen kako bi pružio ugodnu kupnju i potaknuo kupca na ponovni dolazak.

Pandemija je snažno utjecala na potražnju za specifičnom opremom kako samih prodajnih prostora, tako i opreme i sredstava za zaštitu zdravlja prodajnog osoblja. Sada se to nekako malo

FLEKSIBILNIJI nego ikad

stišalo, premda zaraza nikako nije gotova. Štoviše, njoj su se pridodale visoke stope inflacije i opće geopolitičke napetosti te ratna zbivanja na istoku Europe.

Nakon zatvaranja u 2020. i postepenog povratka u normalno poslovanje tijekom 2021. godine, vodeći svjetski stručnjaci očekuju kako će potražnja potrošača u 2022. godini nastaviti rasti, ali upozoravaju pritom da je važno gledati naprijed i predvidjeti izazove i prilike koje trgovci mogu očekivati. Pametni trgovci na malo, oni za koje je najvjerojatnije da će ostvariti uspjeh, upravo su oni koji će moći izazove pretvoriti u prilike.

TREND BROJ 1 U analizi globalne agencije Storefront pobrojava se 11 maloprodajnih trendova koje možemo očekivati u 2022. godini, a na prvom se mjestu nalazi konstatacija da je upravo iskustvo u trgovini važnije nego ikad.

Analitičari ove agencije ističu kako je već dugi niz godina “iskustvo” priznato kao ključna razlika u maloprodaji, kako u online, tako i offline kanalu.

Pritom brendovi koji mogu pružiti najbolja iskustva ostvaruju prednost na tržištu i osvajaju lojalnost većine kupaca. Također je poznato da fizičke trgovine pružaju snažnije poticaje za ta iskustva od svojih online ekvivalenata. Iako je pandemija poboljšala online performanse za mnoge industrije, svaki se stručnjak slaže da fizička maloprodaja može pružiti iskustva koja online maloprodaja nikada neće moći oponašati.

Autor analize Nicholas Moore iz Storefronta očekuje da će fizička maloprodaja doživjeti još veći porast nakon pandemije kako se potrošači vraćaju na svoje stare staze potrošnje. Možda su bili sretni što su kupovali putem interneta, navodi Moore, ali mnogi još uvijek više vole biti u trgovini i dodirivati i isprobavati proizvode.

“Očekujemo da će 2022. trgovci uložiti velika sredstva u ponudu

Potrošač i njegove navike kreiraju najbolju smjernicu za strategiju poslovanja Kupci s prostorom komuniciraju na sve brojnije načine te su sve zastupljeniji i digitalni elementi

još impresivnijih, smislenijih i dojmljivijih iskustava u svojim fizičkim trgovinama. Uz sve više i više transakcija koje se odvijaju online, fizička maloprodaja nastavit će se pomicati fokusa s prodaje na davanje prioriteta dosezanju novih kupaca, izgradnji lojalnosti marki i prikupljanju podataka kako bi bolje razumjeli svog kupca”, zaključuje se u analizi.

To znači da se fizičkoj maloprodaji više ne radi o maksimiziranju svakog centimetra prostora u potrazi za prodajom. Trgovci će nastaviti mijenjati svoje fizičke strategije kako bi se povezali s kupcima te su uvjerenja kako će njihova digitalna ponuda pokriti svaki uočeni gubitak u prodaji. Iskustva u fizičkoj trgovini potiču internetsku prodaju pri čemu tehnologija igra sve ozbiljnu ulogu, uključujući proširenu stvarnost, live streaming i hibridna online offline korisnička putovanja, zaključuje se u analizi agencije Storefront.

MULTIFUNKCIONALNA RAZINA S globalnih trendova vraćamo se u Hrvatsku. Kontaktirali smo naše domaće tvrtke koje su i na svjetskom tržištu postigle zavidan uspjeh sa svojim inovacijama i brzim odgovorima na promjene koje se zbivaju u maloprodaji.

Tvrtke Sobočan i Promming redovito reprezentiraju Hrvatsku na vodećim svjetskim izložbama kao što je njemački EuroShop na kojem će se pojaviti i početkom iduće godine.

Osnivač i vlasnik tvrtke Sobočan, Franjo Sobočan, ističe kako je upravo FMCG sektor jedan od najzastupljenijih u njihovom portfelju i to potkrjepljuje primjerom da su u proteklom periodu opremili trgovine Ribole u Šibeniku i Kaštel Kambelovcu, ZOO Hobby u Trogiru i Rovinju, zatim Pet Network u Puli i Plovdivu u Bugarskoj, Studenac u Rijeci te Fructa Trade u Bosni i Hercegovini. Tome pridodaje kako već sada u najavi imaju niz trgovina čime će do kraja ove godine značajno proširiti ovu

listu. Kada je riječ o aktualnim trendovima u segmentu Shop Fittinga i Store Designea te što se u ovom trenutku najviše traži u Hrvatskoj, ali i na drugim tržištima, Sobočan odgovara: “Kako se mijenjaju navike kupaca tako se mijenjaju i trendovi pa tako one stop shop uzima zamah jer pruža mogućnost kupcu da sve što mu je potrebno pronađe na jednom mjestu. Zbog ekspanzije online trgovina maloprodajni lanci žele kupce vratiti u svoje prostore i stoga interijeri trebaju biti fleksibilniji nego ikad, omogućiti brze i lake izmjene rasporeda polica, izmjene sezona i integraciju marketinških aktivnosti i digitalnih elemenata u interijeru. Već u fazi planiranja tlocrta trgovine važno je predvidjeti zone koje će kasnije služiti za interakcije s kupcem, aktivacije brendova i sezonske ponude. Kupci s prostorom komuniciraju na sve brojnije načine te su sve zastupljeniji i digitalni elementi pomoću kojih kupac može saznati nešto više o proizvodu, pronaći recept ili ocijeniti svoje zadovoljstvo kupnjom ili uslugom. Posebno je zanimljiv omnichannel koji se u ovom slučaju odnosi na fuziju online i offline iskustva kupovine.”

TRENDOVI U OPREMANJU Upravo se u prethodnom odgovoru očituje dodana vrijednost opreme za trgovine koja nije samo sredstvo koje ima funkciju izlaganja robe, već ima i multifunkcionalnu ulogu kao važan element kreiranja ugođaja za kupnju i iskustva za kupce. “Kupci danas s pravom očekuju više - doživljaj i ugođaj pri kupnji. Stoga, trgovci moraju zadovoljiti niz uvjeta kako bi ispunili očekivanja i potrebe svojih kupaca. Pritom je vrlo važna funkcionalnost prostora, zatim i korištenje novih tehnologija, kao i prilagođena in-store marketinška komunikacija. Isto tako, kupci su danas ekološki osvješteniji pa je održivost i zeleno poslovanje važan element koji bi trgovci trebali ugraditi u svoju poslovnu strategiju. Opremom u prostoru na više načina komuniciramo s Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

35

Oprema za trgovine – Aktualno korisnicima prostora i šaljemo važne poruke. Ako se kupac ugodno i dobro osjeća u prostoru, u njemu će se više zadržati pa tako i više potrošiti”, objašnjava Sobočan.

Kada je riječ o važnosti opreme za trgovine u cjelokupnom marketinškom identitetu trgovine iz Promminga naglašavaju kako vizualni identitet određene trgovine uvelike utječe na dojam potrošača jer se stvara stav o trgovini ali i proizvodu koji se nalazi na policama. “Kako bi definirali, izgradili i ojačali svoj brend, trgovine moraju uložiti i u opremanje prostora što podrazumijeva pažljivi odabir materijala i boja koji će stvoriti ugodnu atmosferu. Ono što je izuzetno bitno pri uređenju jeste segmentacija prostora na više različitih dijelova.

Primjerice, dobro je da različiti odjeli (kozmetika, prehrana, odjel kućanstva i sl.) imaju određeni tip opreme koji je drugačiji od ostalih kako bi se kupci lakše snalazili u prostoru. Naša oprema osigurava vrhunsku prezentaciju proizvoda, no ujedno jamči sigurnu i ugodnu kupovinu. Ono na što bi svi trgovački lanci trebali obratiti pozornost kada opremaju svoj prostor jest da sistemi budu modularni jer se time osigurava fleksibilnost prilikom opremanja i tijekom korištenja opreme.

Valja obratiti pozornost i na to da svi elementi koji su u prostoru omoguće dobru preglednost te pristupačnost prilikom kupnje”, poručuju iz Promminga dodajući kako je tržište danas preplavljeno raznim trendovima dok stalna dostupnost novih medija nudi širok spektar inspiracije i mogućnosti u opremanju trgovina. Ipak, ističu kako često u određenom periodu jedan pravac uzme maha tako da se u ovom trenutku kao apsolutni trend može istaknuti kombinacija metala te drvenih dekora čime se postiže urbani industrijski ugođaj prostora. “Žičane police su također dio tog trenda kao i vizuali koji se integriraju direktno na police. Klijenti su također uočili velike prednosti u samoposlužnim blagajnama pa 36

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

Kupci su danas ekološki osvješteniji pa je održivost i zeleno poslovanje važan element U fizičkoj maloprodaji više se ne radi o maksimiziranju svakog centimetra prostora u potrazi za prodajom

je i to postao sve češći zahtjev pri planiranju i realizaciji određenog projekta. Također, sve više kupaca želi i ‘kustomizaciju’ blagajničkih pulteva kako bi bili u skladu s ostalom opremom. Ono što se u posljednje vrijeme kristalizira kao veliki hit na tržištu su regali za rinfuzu i ‘refill corneri’ koji idu ukorak s brigom o očuvanju okoliša te ‘zero waste’ pokretom koji se temelji na životu bez stvaranja nepotrebnog otpada”, objašnjavaju iz ovog proizvođača opreme za trgovine.

Promming je u domaćem maloprodajnom sektoru snažno etablirani dobavljač opreme za trgovine, a tome u prilog najbolje govori podatak da surađuju s osam od deset vodećih trgovačkih lanaca u Hrvatskoj. “Povjerenje koje nam svakodnevno ukazuju kada je u pitanju uređenje njihovih prodajnih prostora iznjedrilo je mnoštvo uspješnih projekata.

Jedni od onih koji su nam ostali u posebnom pamćenju su opremanje nove Konzumove Maxi prodavaonice u Kappa centru u Osijeku te novog Tommy hipermarketa u sklopu Spot Shopping Parka u Planu. Izrada, isporuka i montaža kompletne opreme za više od 750

četvornih metara prostora uvijek je pozitivan izazov te prilika za rast i razvoj. Dugogodišnju suradnju imamo i s KTC-om te s ponosom možemo istaknuti da smo uspješno priveli kraju opremanje supermarketa u Čazmi i Pakracu”, navode iz tvrtke. Uz to, kao iznimno vrijednu ističu i suradnju s brzorastućim trgovačkim lancem Studencem koji se odlučio za novi TO GO koncept koji je upravo u suradnji s Prommingom doveo do realizacije koja se može vidjeti u Zagrebu na Novoj Cesti. Čakovečka tvrtka zaslužna je i za opremanje nedavno otvorenih prodavaonica diljem Hrvatske kao što su: Plodine - Supermarket Zelina, Metković, Vrbovec, Murter, Pirovac i Rogoznica; Vrutak – Samoborska cesta, Zagreb; Trgovina Krk – Gornji Kneginec; Maxi – Orašje; Bio Bio – Martićeva ulica, Zagreb i dr.

PROZOR U SVIJET Kao što je ranije spomenuto, jedna od najvažnijih platformi za prezentaciju svjetskoj publici je sajam EuroShop koji se održava krajem veljače 2023. i na kojem tradicionalno nastupaju i vodeći hrvatski proizvođači u

Promo

ScanPOS rješenja za uštedu energije Opremanje trgovina i ostalih poslovnih prostora specifičnom opremom renomiranih svjetskih proizvođača ScanPOS d.o.o. vodeća je tvrtka na domaćem tržištu koja svojim klijentima još od 1994. godine nudi širok asortiman proizvoda za unaprjeđenje prodaje, rješenja za uštedu energije, zaštitu protiv krađe, označavanje cijena, marketinške aktivnosti te ostale razne kategorije opreme za trgovine.

Montažna vrata za rashladne uređaje i zamrzivače – Retrofit Neke od glavnih prednosti ovakve investicije su: ušteda energije od 35-50%, manje temperaturne razlike u prodavaonicama, produžen vijek trajanja rashladne opreme, financiranje investicije iz ušteda na el. energiji...

Dvojno iskazivanje cijena Dvojno iskazivanje cijena bit će ključna mjera za zaštitu potrošača u postupku uvođenja eura.

Razne opcije u ponudi.

Rješenja za maloprodaju Široka ponuda rješenja za isticanje cijena, akcija, regulaciju redova za čekanje, organizaciju proizvoda, oglašavanje te poboljšanje prodaje u maloprodajnim prostorima.

ScanPOS d.o.o. | Zvonimira Rogoza 3, 10000 Zagreb, Hrvatska | T: +385 1 6331 540, F: +385 1 6331 541 E: scanpos@scanpos.hr | W: www.scanpos.hr

Oprema za trgovine – Aktualno su radili. “Među njima bismo istaknuli nekoliko tipova blagajne s pokretnim trakama što smo razvijali tijekom prethodnog razdoblja, a posebno ćemo naglasak staviti na hibridnu blagajnu koja se iz poslužne lako pretvara u samoposlužnu. Vjerujemo da je to jedan od proizvoda koji će u budućnosti biti vrlo tražen. Sljedeći interni projekt na kojem vrlo intenzivno radimo te vjerujemo da će u skorijem periodu ugledati svijetlo dana su webshop i 3D konfigurator pomoću kojih će naši kupci moći sami odabirati proizvode koji su im potrebni za opremanje određenog objekta te putem online platforme obaviti njihovu kupovinu”, najavljuju iz čakovečke tvrtke.

Svi elementi u prodajnom prostoru trebaju omogućiti dobru preglednost te pristupačnost prilikom kupnje Opremom u prostoru na više načina komuniciramo s korisnicima prostora i šaljemo važne poruke 38

segmentu opreme za trgovine.

Franjo Sobočan ističe kako u ovoj godini stavljaju fokus na promociju vlastitog brenda – premium kolekcije uredskog namještaja movo koji predstavljaju svjetskoj publici. “U okviru planiranih aktivnosti je između ostalog i otvorenje druge pop-up trgovine, nakon Berlina, ovaj puta u Amsterdamu. Želimo predstaviti movo nizozemskom tržištu, na kojem vjerujemo da ima izniman potencijal. Također, planiramo i interaktivnu izložbu za movo u Hamburgu. Što se tiče sajamskih prezentacija svakako ćemo sudjelovati na njemačkom M.O.W. sajmu, kao i na najvećem svjetskom sajmu uredskog namještaja ORGATEC 2022 u Kölnu. Za iduću godinu u planu su nam predstavljanja i na IMM sajmu te retail sajmu EuroShop 2023 u Njemačkoj”, navodi Sobočan.

U Prommingu također planiraju nastup u Düsseldorfu navodeći kako se izuzetno vesele EuroShopu 2023 kako bi potencijalnim partnerima, uz svoj standardni proizvodni asortiman, predstavili i neke nove proizvode na kojima

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

POSLOVANJE U PANDEMIJI U kontekstu aktualnih ekonomskih nestabilnosti koje se prelijevaju sa svjetskog tržišta u sve sektore, željeli smo doznati i kako su se pandemija te poremećaji u globalnom lancu opskrbe odrazili na potražnju za njihovim proizvodima i rješenjima. “Zbog neizvjesnosti uslijed pandemije očekivano je pala potražnja i za našim proizvodima. Mnogi naši dugogodišnji partneri stavili su na čekanje već planirane projekte, neki su i otkazani.

Nasreću, već 2021., a posebno ove godine vratio se optimizam, poslovni procesi vraćaju se u pretpandemijsko vrijeme pa su i narudžbe povećane. Ipak, pandemija i lockdown, uz brojne izazove, donijela nam je i nešto dobro – naš vlastiti proizvod movo koji je osmišljen i realiziran baš u pandemiji kao odgovor na izazove rada od kuće. Vrlo brzo prihvaćen je i prepoznat na tržištu kao odlično rješenje za fleksibilan radni prostor u kući ili u uredima. Dodatno, smanjenje poslovnih aktivnosti na tržištu iskoristili smo za unaprjeđenje internih procesa te digitalizaciju poslovanja”, objašnjava Sobočan.

Kada je riječ o poremećajima u globalnom lancu opskrbe te rastu cijena sirovina, Sobočan ističe kako je kašnjenje isporuka, kao

i drastičan rast cijena sirovina, utjecalo i na njihovu politiku cijena pa su i oni kao proizvođač bili primorani korigirati cijene.

“Nasreću, to su naši dugogodišnji partneri, ali i novi kupci prihvatili jer su svjesni stanja i okolnosti na tržištu. Ono što svi priželjkujemo i čemu se nadamo je stabilizacija tržišta sirovina i pad cijena”, ističe direktor tvrtke iz Murskog Središća.

U Prommingu kažu kako su oni nasreću taj period pandemije i zatvaranja prebrodili bez velikih turbulencija. “Naime, svi naši stalni kupci su tijekom cijelog tog perioda normalno funkcionirali te nije došlo do poremećaja u njihovim investicijskim planovima. To smo vrijeme ujedno iskoristili i za razvijanje novih proizvoda među kojima su se prije svega istaknule higijenske stanice i dispenzeri za dezinfekciju, kao i Coffe TO GO pultevi.

Ipak, ono što nas nije zaobišlo su poremećaji u globalnom lancu opskrbe te rast cijena sirovina.

Međutim, nakon kraćeg perioda privikavanja na postojeću situaciju uspješno smo se snašli te i dalje radimo istim obujmom.

Valja naglasiti da nam se u ovom periodu povećala potražnja za opremanjem skladišnih prostora jer kupci povećavaju svoje zalihe pa imaju veću potrebu za skladišnom opremom. Iako je situacija na tržištu i dalje neizvjesna vjerujemo da će nepovoljni utjecaji u periodu koji se nalazi pred nama slabiti te da ćemo postići očekivani rast i razvoj u našim poslovnim aktivnostima”, optimistični su u Prommingu.

Svi se nadamo nekim mirnijim tokovima koje smo spomenuli na početku. Potrošačke navike se mijenjaju, ali nitko od nas ne želi biti panični potrošač. Nikome to dobra ne donosi. Nadamo se da će se svi ti tokovi i skokovi smiriti, da će razum prevladati kako bi se poslovanje moglo dići na novu razinu kreirajući inovacije i bolje iskustvo za potrošače sutrašnjice.

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

Oprema za trgovine – Trendovi

OPREMA TRGOVINA U SLUŽBI PROSTORNOG DOŽIVLJAJA U vremenima kad je nemoguće naći radnike u svim branšama, a pogotovo u maloprodaji, trgovina mora biti opremljena na način koji će raditi za prodajno osoblje, a ne protiv njih. Trgovina mora biti dio tima, prodavati sama, privlačiti nove kupce, zadržavati postojeće, lagano se održavati i stvarati ugodan doživljaj kupovine

0

premanje prodajnih prostora tema je o kojoj se u pravilu prilazi s funkcionalne strane.

Mjere se dužni metri polica za izlaganje proizvoda, definiraju posebni uvjeti za gondolaendove ili impresivne aktivacije u mjerama paleta ili polu-paleta na prolazima, količina facinga (izloženih artikala koje kupci gledaju) po brendu, pozicije za cijene, wobblere, pasice, highlightere, parazite i sve ostale alate kojima se nastoji privući pogled prosječnog kupca ili prolaznika. Brendovima je dugo vremena bilo dovoljno izboriti se za najbolje pozicije

40

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

na policama, u pravilu u razini očiju, te preuzeti što veću površinu kako bi bili dominantni u kategoriji te s vremenom postali top-of-mind kupcima. Zamahom rasta važnosti trgovačkih lanaca koji su svojim vlastitim robnim markama počeli zauzimati sve ozbiljnije udjele na tržištu, brendovi su započeli borbu osvajanja kupaca sve inovativnijim i impresivnijim instalacijama na opremi samog trgovca, a često i proizvodnjom vlastite opreme za trgovine u službi što boljeg stvaranja ambijenta u kojem će baš njihov proizvod biti doživljen na najbolji način. U početku su ti impresivni displayi bili dobrodošla inovacija u prilično sivom okruženju interijera trgovačkih lanaca.

Međutim, kako je njihov broj rastao, naravno potican i od samih trgovaca koji su otkrili nov način dodatne zarade po kvadratnom metru trgovine, tako su i trgovine postajale sve zagušenije šarenim, interaktivnim, dinamičkim ili jednostavno zabavnim prostornim aktivacijama. Čini mi se da se stara poslovica "Od šume se ne vidi drvo" može primijeniti na oba perioda, onaj u kojem se od šume proizvoda izloženih na policama nije vidjelo drvo pa se krenulo malo po malo s naglašavanjem unutar polica ili ovaj period u kojem se silne impresivne aktivacije stapaju u veliko zabavno šarenilo okruženo antracit tipskim modularnim policama.

TREBA IMATI MJERU Kao i u svemu u životu, mjera je dosta bitna riječ koju bi trebalo dozirati u svim segmentima maloprodaje.

Vjerujem da je svima jasno da će online trgovine uvijek imati više proizvoda na svojim virtualnim policama, a u isto vrijeme neće trebati plaćati goleme kvadrate, režije i zaposlenike, a brzinu i praktičnost kao jedinu pravu prednost "klasičnih" trgovina danas sve uspješnije pobjeđuju dostavni agregatori koji osvajaju tržišta diljem svijeta i naših gradova. Online trgovina maloprodajnih proizvoda koju su veći trgovački lanci samostalno pokrenuli imala je jednu ozbiljnu manu koja je ograničavala rast na tržištu, a to je rok dostave koji je u pravilu stavljao samog kupca u nepovoljan položaj. Kupovina u ponedjeljak, najčešće bi značila da idući dan netko mora dočekati dostavu u terminu koji definira sam trgovac, a koji prilično komplicira praktičnost na koju smo navikli odlaskom u kvartovski dućan. Dostavni agregatori istu stvar mogu dostaviti unutar par minuta od trenutka kad poželimo sladoled, ponestane nam mlijeka ili pelena, a u isto vrijeme ne moraju puniti police iz skladišta, čistiti podove ili ispisivati obračune i narudžbe.

Iz ovog sve brže rastućeg trenda mogu se zaključiti dvije bitne stvari: 1. Takozvani "last mile" ili ona udaljenost od našeg doma do kvartovske trgovine u kojoj možemo kupiti sve što nam u tom trenutku zatreba postaje sve veća i veća. Par koraka do uglovne trgovine, probijanje kroz prenatrpane police na kojima i dalje nema baš svega što tražimo, titrava rasvjeta i narodni radio, zaobilaženje kutija s robom koja čeka da se rasporedi po policama i vječni nedostatak prodajnog osoblja

izrazito jako utječu na naš doživljaj kupovine, i to ne baš pozitivno. A kad nam zatreba 20 deka parizera, jogurt i napolitanke, a kroz glavu nam svjesno ili podsvjesno prođe sve što nas očekuje u donedavno najdražoj kvartovskoj trgovini, dva klika na mobitelu omogućuju nam da u miru pogledamo seriju do kraja i samo preuzmemo vrećicu na vratima.

2. Trgovine će morati radikalno poraditi na doživljaju koji stvaraju za svoje kupce, a kako se u pravilu radi o manjim prostorima, ključan naglasak će biti upravo na opremi koju koriste i načinu na koju ju koriste. Matematika je ovdje neumoljiva, koliko kvadrata, toliko polica; koliko polica, toliko proizvoda. Ograničenje malom kvadraturom, naravno, ograničava i količinu proizvoda koji se mogu izložiti pa se nerijetko proizvodi nalaze na priručnim stalažama, po frižiderima, blagajnama, pultevima za sir i nareske. Svaki milimetar prostora je iskorišten za izlaganje proizvoda što ne ostavlja gotovo nikakav prostor za stvaranje dodane vrijednosti prodajnog mjesta bez koje će scenarij iz prethodne točke neminovno sve više gristi prodajne rezultate. U najgorim slučajevima će takve trgovine postajati neprofitabilne i ubrzo suvišne.

ADIDAS X GUCCI U cijelom svijetu maloprodaje doživljaj brenda ili prodajnog mjesta brzo preuzima primat kod donošenja odluka među kupcima. Već godinama pratimo trend online native trgovaca koji otvaraju tisuće fizičkih prodajnih mjesta od Amerike, Europe do Dalekog istoka. Razlozi za takav potez su brojni, a prije svega tu je fizički kontakt brenda s kupcima, mogućnost fizičkog doticaja kupaca s proizvodima te sve bitniji aspekt rasta troška akvizicije novih kupaca u online okruženju. CAC (Customer Acquisition Cost) ili trošak akvizicije korisnika je zadnjih godina toliko porastao da se mnogim online trgovcima više isplati akvizirati nove kupce plaćanjem rente, režija i prodajnog osoblja nego ulaganjem u online promociju. Ono što sve njih diferencira od klasičnih trgovaca jest korištenje znanja o svojim kupcima koje su stekli prikupljanjem podataka u onlineu te prilagođavanje prodajnih koncepata potrebama koje kupci ne zadovoljavaju na njihovim online kanalima ili stvaranje fizičkog doživljaja brenda koji još uvijek nije moguće prenijeti preko ekrana. I u ovom, mnogima novom, pristupu maloprodaji matematika je prilično jednostavna. Analiza podataka + inovativna maloprodajna strategija = prostorni doživljaj brenda koji povećava prodajne rezultate na svim pozicijama.

Ako se osjećamo dobro u nekoj trgovini i doživimo brend ili novi proizvod na način koji je u skladu sa strateškim ciljevima trgovca, veza između nas kao kupaca i maloprodajnog brenda postaje dublja i dugoročnija. U najboljem slučaju, ta je veza toliko jaka i iskrena da sami kupci postaju brand ambasadori, u fizičkom ili digitalnom svijetu. Jedan od recentnih primjera inovativnog pristupa dizajnu trgovine je nedavno lansirana kolaboracija između brendova

U cijelom svijetu maloprodaje doživljaj brenda ili prodajnog mjesta brzo preuzima primat kod donošenja odluka među kupcima Prednost "klasičnih" trgovina danas sve uspješnije pobjeđuju dostavni agregatori koji osvajaju tržišta diljem svijeta i naših gradova

Adidas i Gucci koji, osim što su iznenadili cijelu branšu svojom kolekcijom, iznenadili su i nas koji pratimo trgovine hrabrim dizajnom i opremanjem prodajnih prostora. Naravno, cijela kolekcija mogla se izložiti i na klasičnim Gucci policama u prekrasno dizajniranim Gucci trgovinama, no bi li to na pravi način prenijelo doživljaj kupcima koji su prvenstveno mlađe generacije te nisu nužno fanovi ovog modnog giganta. Adidas x Gucci je u potpunosti transformirao trgovine samo za ovu kolaboraciju, proizvedene su nove police, displayi, čak i unikatan tapison i zidne tapete. Sve s ciljem što jačeg dosega i isticanja na prilično ustaljenom i konzervativnom tržištu.

NE BJEŽATI OD INOVACIJA Naravno, mala trgovina na uglu nije Gucci, a vrlo vjerojatno nije ni Adidas po svojim kapacitetima, financijskim mogućnostima, viziji ili hrabrosti prema inovaciji u prodajnom konceptu. Od svih navedenih ograničenja, možda se ipak jedna stvar može izmijeniti, a to je hrabrost za inovaciju i pomicanje granica. To ne mora biti radikalno preuređenje trgovine u concept store s tri postamenta za jogurt i paštete ili modelima koji prodaju preskupe salame.

Hrabrost može biti drugačiji pristup analitici tržišta ili maloprodajne strategije, zamjena ili dorada postojeće opreme sukladno saznanjima iz analize, u nekim slučajevima možda i smanjenje asortimana uz dodavanje nekih novih usluga koje kupci žele, a ne mogu dobiti od konkurencije (druge trgovine, ali i dostavni agregatori). Kakvo uzbuđenje nam pruža jedna te ista trgovina s dosadno izloženim proizvodima na tipskim metalnim policama i zašto bismo osjećali lojalnost prema njoj? Ljubaznost tete na kasi i očekivani "Dobar dan sused, kak' smo danas?" sve manje su razlog za oblačenje i izlazak iz kuće po osnovne potrepštine, pogotovo kad i taj mali znak pažnje izostane jer se moraju napuniti police, potpisati nova roba, iznijeti stara ambalaža, počistiti proliveno mlijeko.

U vremenima kad je nemoguće naći radnike u svim branšama, a pogotovo u maloprodaji, trgovina mora biti opremljena na način koji će raditi za prodajno osoblje, a ne protiv njih. Trgovina mora biti dio tima, prodavati sama, privlačiti nove kupce, zadržavati postojeće, lagano se održavati i stvarati ugodan doživljaj kupovine. To su razlozi zbog kojih ćemo se vraćati u dobre stare kvartovske trgovine… ili prijeći kod konkurencije koja se odvažila na nešto malo drugačiji pristup bez vječnog izgovora – "tako se uvijek radilo".

Damjan Geber Brigada

damjan@brigada.hr

Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

41

Investicijski ciklus u punom zamahu Uz velike investicije u zelenu tranziciju, nastavit ćemo ulaganja u nove tehnologije, postrojenja sa servo motorima u odjelima stolarije i bravarije te novu proizvodnu halu, sve to uz nastavak modernizacije poslovnih procesa. Ukupan investicijski ciklus do kraja 2024. godine iznosit će gotovo 55 milijuna kuna, ističe Nikola Sobočan, direktor nabave tvrtke Sobočan iz Murskog Središća Oko 70 posto prihoda ostvarujemo na stranom tržištu, a glavna izvozna tržišta su nam Njemačka, Austrija, Italija, Slovenija te Nizozemska, naglašava Sobočan.

Recite nam uvodno nešto o sebi i svojoj dosadašnjoj karijeri?

Vjerojatno će zvučati neobično da sam nogometnu karijeru zamijenio onom u industriji namještaja i opreme, ali nisam nikad požalio. Zaista sam ponosan što sam zajedno s ocem i bratom imao priliku graditi obiteljski biznis. Pritom nisam bio povlašten niti pošteđen, baš naprotiv, prošao sam sve stepenice u poslovanju tvrtke do funkcije direktora nabave koju obnašam u ovom trenutku. I danas rado uđem u proizvodnju i onako iz gušta napravim neki komad od drva za sebe.

I

Sobočan je na tržištu prisutan od sredine 90-ih godina. Provedite nas malo kroz vaš dosadašnji razvoj poslovanja?

Sredinom 90-ih godina poslovali smo kao partnerska tvrtka da bi 2000. godine direktor Franjo Sobočan osnovao vlastito poduzeće u maloj garaži, tada sa samo četiri djelatnika. To su bili počeci Sobočana, a u godinama nakon toga uslijedio je brzi rast i razvoj. Vrlo brzo osvojili smo povjerenje renomiranih većih klijenata koji su prepoznali naš potencijal i kvalitetu. Tako smo kontinuirano širili svoje proizvodne kapacitete, ulagali u proizvodne hale, najmodernije strojeve i novu tehnologiju.

Budući da smo svojim klijentima željeli ponuditi zaokruženu uslugu od ideje do realizacije, 2016. godine otvorili smo i Sobočan design studio u Zagrebu i danas svojim klijentima nudimo kompletna rješenja. Važno je napomenuti kako je povećanje kapaciteta pratilo i povećanje broja zaposlenih u Sobočanu.

Nikola Sobočan Sobočan

Slijedom toga, možete li reći koliko djelatnika danas radi u vašoj tvrtki te koliko je izazovno naći stručne i obrazovane djelatnike u aktualnim uvjetima na tržištu?

Danas Sobočan ima više od 200 djelatnika. U današnjem dinamičnom i konkurentnom poslovnom okruženju, veliki je izazov pronaći kvalitetan kadar, ali isto tako i zadržati dobre djelatnike. Stoga posebno brinemo o zadovoljstvu naših zaposlenih, nudeći im ne samo poticajna primanja, već i ugodno i poticajno radno okruženje. Vodimo se principom “culture first”, ali i činjenicom da za svako radno mjesto danas treba kontinuirano učiti, pratiti trendove i prilagođavati se. Tako svojim djelatnicima nudimo brojne mogućnosti usavršavanja i dodatnih edukacija, ali i mogućnost opuštanja, druženja i zabave, što je jako važno za timski duh.

Sponzorirani sadržaj Nedavno ste pustili u rad solarnu elektranu. Možete li nam predstaviti ovu vrijednu investiciju?

Investicija u vlastitu solarnu elektranu vrijedna je 4,5 milijuna kuna od čega je europskim novcem sufinancirano 2,2 milijuna kuna, a ostatak kapitalom tvrtke. Na krovu proizvodne hale instalirano je čak 2.400 fotonaponskih panela koji će proizvoditi 900 kW snage zahvaljujući kojima će tvrtka u budućnosti pokrivati gotovo 70 posto potreba za električnom energijom iz vlastite proizvodnje.

Puštanjem u rad solarne elektrane zaokružujemo ciklus zelene tranzicije našeg poslovanja koju smo započeli 2016. godine izgradnjom postrojenja za spaljivanje drvnog otpada.

Znači, dio je to šireg investicijskog ciklusa. U što planirate dalje ulagati?

Tako je, već sada pripremamo novu zelenu investiciju i proširenje solarnih kapaciteta na drugi dio proizvodnih hala. Cilj nam je do kraja 2024. realizirati još jednu solarnu elektranu snage 500 kW, što će postotak korištenja energije sunca u proizvodnim procesima Sobočana povećati na 80 posto. Dodatno, nastavit ćemo ulaganja u nove tehnologije, postrojenja sa servo motorima u odjelima stolarije i bravarije te novu proizvodnu halu, sve to uz nastavak modernizacije poslovnih procesa. Ukupan investicijski ciklus do kraja 2024. godine iznosit će gotovo 55 milijuna kuna.

Sobočan je međunarodno etablirano ime. Koliki dio svojih ukupnih prihoda ostvarujete na inozemnom tržištu?

Oko 70 posto prihoda ostvarujemo na stranom tržištu, a glavna izvozna tržišta su nam Njemačka, Austrija, Italija, Slovenija te Nizozemska.

Koji su vam najvažniji klijenti kako u Hrvatskoj, tako i na međunarodnom tržištu?

Najvažniji klijent je Intersport na međunarodnom tržištu, a među velikim klijentima su i MOL grupa, Crocs, dm-drogerie markt, dok su na domaćem tržištu to INA, Tifon, Valamar grupa, Unconditional i drugi.

Ujedno, slovite kao vrlo inovativna tvrtka pa je tako movo mobilni ured tvrtke Sobočan dobio i pregršt međunarodnih priznanja. Recite nam nešto više o ovoj inovaciji? movo je naš premium dizajnerski uredski namještaj, koji je nastao u vrijeme lockdowna kao idealno rješenje za sve izazove rada od kuće. U samo nekoliko mjeseci, od ideje koja se rodila u našem dizajn studiju do gotovih modela koji su vrlo brzo prepoznati i prihvaćeni na našim ključnim tržištima. Svi movo modeli posebni su po tome što su mobilni, lako sklopivi, iznimno funkcionalni jer imaju sve što je potrebno na radnom mjestu, a istovremeno su atraktivan komad namještaja za svaki interijer.

Od predstavljanja na sajmovima, ciljanih prezentacija različitim ciljanim skupinama, do oglasnih kampanja s naglaskom na digitalne kanale, movo je našao svoj put i pozicionirao se u premium segmentu namještaja.

To potvrđuje i niz prestižnih međunarodnih nagrada za dizajn i inovativnost: German Innovation Award 2021, Iconic Awards - Inovativni interijer 2021, BIGSEE Wood design award 2021 te posljednja u nizu, prestižna talijanska nagrada A’Desing Award.

Lanac opskrbe - Vijesti CARGO-PARTNER ŠIRI SKLADIŠNE KAPACITETE

T

vrtka cargo-partner nastavlja i dalje proširivati svoj skladišni prostor te je nedavno otvorila novi logistički centar u poslovnoj zoni Meridian 16 u Velikoj Gorici. Kako se navodi u priopćenju za medije, suvremeni logistički centar sadrži 13.500 paletnih mjesta na 12.000 m² skladišnog prostora, plus mezanin od 900 m² gdje tim cargo-partnera pruža usluge s dodanom vrijednošću i omogućava potpunu informatičku povezanost preko EDI/ API konekcije za modne i druge industrije. Ovaj prostor sada je dostupan kupcima uz već postojeće

VINDIJA OSNAŽILA VOZNI PARK

Zatvaranje transakcije

P

rehrambena kompanija Vindija nedavnom je investicijom obnovila vozni park s ukupno 25 distributivnih vozila, čime će ojačati svoj lanac distribucije prema partnerima u trgovini i HoReCa kanalu. Iz tvrtke ističu kako je ukupna vrijednost investicije iznosila 1,47 milijuna eura bez PDV-a te da će novih 25 vozila uz dosadašnjih 290 osigurati opskrbu 7.500 prodajnih mjesta Vindije diljem Hrvatske. “Ovim smo novim ulaganjem i proširenjem voznog parka, koji sada broji više od 300 vozila, dokazali kako smo pouzdan partner na kojeg se može računati u svim uvjetima i okolnostima.

Osiguravajući snažnu potporu uslijed pojačanog prometa za vrijeme ljetne turističke sezone osnažili smo cjelokupni lanac opskrbe proizvoda do naših partnera te učvrstili vlastitu poziciju tržišnog lidera”, naglasio je Nenad Klepač, predsjednik Uprave Grupe Vindija.

ELEKTRIČNA VOZILA Istraživanje konzultantske kuće Horváth pokazuje kako će do 2030. godine trećina ukupnog voznog parka osobnih vozila u EU činiti električna vozila, čime će EU biti globalni lider, s više električnih vozila od SAD-a. Broj električnih vozila u EU do 2030. dosegnut će ukupno 60 milijuna.

44

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

skladište od 4000 m² na Jankomiru u Zagrebu. Novi centar služi kao mjesto za skladištenje i distribuciju različite robe uključujući namirnice, kvarljive proizvode, pića i lijekove. “COVID-19 je ubrzao rast e-trgovine i prouzročio dugoročne prekide u lancu opskrbe, a u konačnici je doveo do porasta potražnje za skladišnim prostorom. cargo-partner već dugi niz godina ulaže u povećanje svojih globalnih skladišnih kapaciteta, a Hrvatska je bitan dio naše mreže u srednjoj i jugoistočnoj Europi. Novi prostor omogućit će nam još bolje korištenje ovog važnog čvorišta i dodatno proširiti naš portfelj logističkih usluga”, rekao je Zoran Starčević, direktor cargo-partnera u Hrvatskoj.

DELIVERY HERO PREUZIMA GLOVO

T

vrtka Delivery Hero SE, vodeća svjetska platforma za lokalnu dostavu, uspješno je poduzela sve završne radnje za transakciju u vezi s GlovoApp23, S.A. (“Glovo”), nakon koje će držati približno 94 posto dionica, objavio je Delivery Hero. “Ovo partnerstvo predstavlja savršen spoj i vrlo smo sretni što možemo poželjeti dobrodošlicu Glovu u obitelj Delivery Hero. Godinama se poznajemo, volimo i vjerujemo jedni drugima.

Naši timovi dijele istu viziju, a ipak još uvijek možemo puno naučiti jedni od drugih razmjenom znanja i istraživanjem tehnoloških i operativnih

ŽELJEZNICOM PREVEZENO VIŠE PUTNIKA I ROBA

Ž

eljeznicom je u prva tri mjeseca ove godine prevezeno 34,6 posto više putnika nego u istom razdoblju prošle godine, a prijevoz roba je porastao za 11,6 posto, objavila je Hrvatska regulatorna agencija za mrežne djelatnosti (HAKOM). Željeznicom je u prvom tromjesečju prevezeno 4,18 milijuna putnika, što je gotovo 1,1 milijun putnika više nego u prva tri mjeseca 2021. godine. S druge strane, u prvom je tromjesečju ove godine teretnim željezničkim

sinergija”, izjavio je Niklas Östberg, izvršni direktor i suosnivač tvrtke Delivery Hero. Inače, Delivery Hero je svjetska platforma za lokalnu dostavu koja posluje u više od 70 zemalja diljem Azije, Europe, Latinske Amerike, Bliskog istoka i Afrike.

Tvrtka je započela kao služba za dostavu hrane 2011. godine, a danas vodi vlastitu platformu za dostavu na četiri kontinenta. Uz to, Delivery Hero je pionir u brzoj trgovini, sljedećoj generaciji e-trgovine, s ciljem da namirnice i kućanske potrepštine kupcima dostavi za manje od jednog sata, a često i za 20 do 30 minuta. prijevozom prevezeno gotovo četiri milijuna tona roba, što je u usporedbi s istim lanjskim razdoblje porast za 11,6 posto, a ostvareno je 9,4 posto više tonskih kilometara.

Namazi

VIŠE OD DVIJE TREĆINE PRODAJE KROZ

MODERNE KANALE Ukupno 69% količinske prodaje ove grupe kategorija ostvaruje se kroz moderne formate, a preostali dio kroz tradicionalne formate 46

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

ANALIZA KATEGORIJE

U

je jasno naznačeno da su paštete, namazi ili namazi grupu za sendviče. kategorija Čokoladni namazi pakinamazi rani su u staklenke, tube uključene ili plastične čašice. Mogu su paštete se konzumirati u obliku u te čokoladkojem jesu ili kao namaz ni, mliječni na kruhu, palačinkama ili i voćni namazi. Kategorija drugim desertima. pašteta uključuje proiMliječni i sirni namazi s zvode na kojima je jasno okusom ili bez, napravljeni naznačeno da su pasu od sira ili svježe štete. Mogu biti mliječne kreme napravljene te se skladište od smjese isključivo mesa, zau rashladčina, ribe nim urei povrća. đajima.

NalaziObično KOLIČINSKI mo ih na su paUDIO TOP 3 policama i kirani u proizvođača u hladnjaplastične ku. Zamjena posudice. za paštetu Ovdje su također je dio ove uključeni i nemligrupe kategorija, a na ječni sirni namazi; to proizvodima je naznačeno su proizvodi napravljeni da su paštete, ali im je baza kako bi zamijenili sirni soja kojoj se mogu dodati namaz u okusom i izglerazličite vrste povrća. Uz dom, a napravljeni su od to, kategorija uključuje zamjenskih sastojaka kao i namaze koji za osnovu što je tofu. imaju meso, ribu, povrće Voćni namazi uz sve vrste ili kombinaciju nečeg od marmelada i džemova koji ovo troje. Na proizvodima se koriste kao namaz za

46%

Količinski udio kanala prodaje 100

Količinski udio segmenata Voćni namazi

90

Čokoladni namazi

80 70

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj – prosinac 2021.

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

50 40

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2)

30

10

Paštete

69

60

20

Mliječni namazi

31

100 17

kruh ili za pripremu kolača uključuju i marmelade i džemove za dijabetičare.

PRODAJNI TRENDOVI Nielsenovim panelom maloprodaje obuhvaćeno je tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2), trgovine mješovitom robom (ispod 300 m2). Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere, tržnice, mesnice i ugostiteljstvo. Kategorija u posljednjih godinu dana (kumulirano razdoblje posljednjih godinu dana: MAT TY siječanj 2021. – prosinac 2021.) bilježi pad količinske prodaje u odnosu na isto razdoblje godinu ranije. Promatrajući aspekt mjesta prodaje, 69% ukupne količinske prodaje ove grupe kategorija ostvaruje se kroz moderne formate, a preostali dio kroz tradicionalne formate. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2021. godine, promatrajući količinski, vodeća tri proizvođača zastupala su 46% količinske prodaje kategorije namaza.

Abecednim redoslijedom oni su: Belje, Gavrilović i Podravka.

Božica Habajec Ivičić Senior Client Executive bozica.habajecivicic@nielseniq.com

NielsenIQ

80 21 60 28 40 20

% %

Količinski udio vodeća tri proizvođača Vodeća tri proizvođača 46%

34

Ostali 54%

Izvor: Nielsen panel maloprodaje

Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

47

Namazi – Promometar

POVEĆANJE UDJELA

PROMOTIVNE PRODAJE U okviru ove kategorije u 2021. godini ukupno je 36,5% vrijednosne prodaje proizišlo od prodaje putem cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja, što čini povećanje udjela promotivne prodaje od 4,3 postotna boda

Kompozicija vrijednosne prodaje po kategorijama Redovna prodaja

Promotivna prodaja

32,2%

36,5%

29,1%

34,6%

34,8%

36,5%

36,3%

41,3%

67,8%

63,5%

70,9%

65,4%

65,2%

63,5%

63,7%

58,7%

2020.

2021.

2020.

2021.

2020.

2021.

2020.

2021.

NAMAZI

PAŠTETE

MLIJEČNI NAMAZI

ČOKOLADNI NAMAZI

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

48

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

Z

odnosu na prethodnu godinu a obradu podataka zabilježen je u kategoriji koji se odnose na kapašteta, gdje taj postotak tegoriju namaza, uzeti iznosi 5,5%. Također, katesu u obzir mliječni i čokolad- gorije čokoladnih i mliječnih ni namazi, kao i paštete. namaza bilježile su rast udjela Prodaja namaza u 2021. promotivne prodaje u 2021. godini zabilježila je pad kako godini od 5% i 1,7%. vrijednosno, tako i količinski, Prema strukturi promocija od toga 0,5% vrijednosnog i na prodajnom mjestu, cje1,4% količinskog pada. novne akcije čine 93% Najveći količinski ukupne promoi vrijednotivne prodaje, sni udio u dok posebna prodaji u promotivna okviru pakiranja udio namaza zauzimaju u 2021. preostalih CJENOVNIH godini 7%. U AKCIJA zabilježile odnosu na u promotivnoj su paštete 2020. godis 51,1% nu, vrijedprodaji vrijednosnog i nosna prodaja 40,1% količinskog na cjenovnim udjela. akcijama zabilježila je U okviru ove kategorije u rast od 11,9%, dok je prodaja 2021. godini ukupno je 36,5% promotivnih pakiranja istovrijednosne prodaje proizišlo dobno zabilježila rast od čak od prodaje putem cjenovnih 25,2 postotna boda. akcija ili promotivnih pakiraJelena Milin nja, što čini povećanje udjela Junior Client Executive promotivne prodaje od 4,3 jelena.milin@nielseniq.com postotna boda.

Najveći rast prodaje putem promocija u 2021. godini u

93%

NielsenIQ

Kompozicija vrijednosne prodaje skupine kategorija namaza Redovna prodaja

Promotivna prodaja

100 80

32,2

36,5

67,8

63,5

2020.

2021.

60 40 20 %

Omjer kategorija u vrijednosnoj i količinskoj prodaji 60% 50% 40%

Vrijednosni udio

Količinski udio

51% 40% 29%

30%

34% 20%

20%

26%

10% 0% Paštete

Mliječni namazi

Čokoladni namazi

Namazi - Leaflet report

IZJEDNAČENI U VRIJEDNOSTI Prema broju promocija na vrhu poretka se dosta izraženo izdvajaju mesne paštete, ali prema bruto oglasnoj vrijednosti poredak je znatno gušći jer su mesne paštete gotovo izjednačene s mliječnim i čokoladnim namazima

50

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

U

godine.

(-1,4%), a slijede riblje pašteMesne paštete su prema brote s 9,3% (+0,9%) i alternaju promocija dosta uvjerljivo tivni namazi s 3,6% (+0,7%). vodeća kategorija s ukupno U alternativne namaze 35,2% udjela, što ubrajamo biljne je praktički paštete, posebne identičan udio namaze od (-0,1%) u voća, povrća odnosu na i sl. Prema prethodudjelu nih godiu bruto udio TOP 3 nu dana. oglasnoj BRENDA Mliječni vrijednonamazi sti mesne PAŠTETA su drupaštete s u GAV-u gi s 19,6% 23,8% (-0,8%) (-1,2%), a jedva i mliječni malo manjih 19,2% namazi s 23,6% (+1,1%) imaju čokoladni (-0,4%) te čokoladni namazi namazi. Kategorija džema, s 23,4% (+1,9%) su gotovo pekmeza i marmelade na izjednačeni na vrhu poretka. četvrtom je mjestu s 13,2% Džem, pekmez i marmelada

okviru analize kretanja u skupini kategorija "Namazi" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ovih kategorija putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period lipanj 2021. - svibanj 2022. vs. lipanj 2020. - svibanj 2021.

lipanj 2020. - svibanj 2021.

35% 35%

30%

21% 20%

20%

PAŠTETE Ako promatramo sve paštete - klasične (mesne) i riblje - poredak vodećih brendova prema ostvarenoj bruto oglasnoj vrijednosti je sljedeći: Gavrilović ima 32% uz pad od 1,4%, Argeta je na 21% uz rast 3,8%, Rio Mare ima 12,1% (-0,6%), Podravka je na 9,5% (-5,6%), Piketa ima 4,2%, Cekin 1,7%, a Gala 1,1%. Privatne robne marke malo su smanjile svoj udio u GAV-u s 12,1% na 10,8%.

Kod mesnih pašteta Gavrilović je na prvom mjestu

65%

Omjer kategorija namaza prema broju promocija 40%

zauzeli su 14,6% (-2,7%), riblje paštete 9,5% (+0,1%), a alternativni namazi 5,2% (+1%) udjela u GAV-u.

Omjer kategorija namaza prema GAV-u lipanj 2020. - svibanj 2021.

lipanj 2021. - svibanj 2022.

lipanj 2021. - svibanj 2022.

40%

18% 19%

30% 15% 13%

10%

25% 24%

24% 24%

20% 8% 9%

3% 4%

0%

22% 23%

16%

15% 9% 10%

10%

4% 5%

0% Mesne paštete

Mliječni namazi

Čokoladni namazi

Pekmez

Riblje paštete

Alternativni namazi

Mesne paštete

Mliječni namazi

Čokoladni namazi

Pekmez

Riblje paštete

Alternativni namazi

Poredak vodećih brendova paštete (mesnih i ribljih) prema GAV-u lipanj 2020. - svibanj 2021.

40% 30%

lipanj 2021. - svibanj 2022.

33% 32% 17%

20%

21%

10%

15%

13% 12%

10%

0% Gavrilović

Argeta

Rio Mare

Podravka

12% 11%

2% 4%

1%

Piketa

2%

1%

Cekin

1%

Gala

Privatne robne marke

5% 8% Ostali brendovi

Poredak vodećih brendova mesnih pašteta prema broju promocija lipanj 2020. - svibanj 2021.

50%

lipanj 2021. - svibanj 2022.

45% 45%

40% 30% 20%

12% 15%

10%

21% 13% 4%

7%

5% 4%

1%

0% Gavrilović

Argeta

Podravka

Piketa

Poredak vodećih brendova ribljih pašteta prema broju promocija 40% 30%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

36% 34% 25% 26%

20%

Ascommerce

10%

PPK

9% 7%

2%

Cekin

lipanj 2020. - svibanj 2021.

50% 40%

46%

Privatne robne marke

4% 4% Ostali brendovi

23% 22%

20% 9% 8%

0%

lipanj 2021. - svibanj 2022.

43%

30% 12% 11%

1%

Poredak vodećih brendova ribljih pašteta prema GAV-u

lipanj 2021. - svibanj 2022.

18% 21%

3%

20% 18% 8% 11%

10%

4% 7%

0% Rio Mare

Argeta

Gavrilović

Privatne robne marke

Ostali brendovi

Rio Mare

Argeta

Gavrilović

Privatne robne marke

Ostali brendovi

Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

51

Namazi - Leaflet report Poredak vodećih brendova mliječnih namaza prema broju promocija lipanj 2020. - svibanj 2021.

40% 30%

31%

27%

28%

lipanj 2021. - svibanj 2022.

24%

20% 10%

12% 14%

6% 6%

5% 5%

4% 5%

4% 4%

2% 2%

'z bregov

Philadelphia

Dukat Dukatela

President

Sirko

0% ABC

Vivis

Poredak vodećih brendova čokoladnih namaza prema broju promocija lipanj 2020. - svibanj 2021.

70% 60%

50%

50%

40%

40%

30%

30%

20%

10%

5% 4%

11% 11%

Nutella

Milka

8% 7%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

50% 40%

lipanj 2021. - svibanj 2022.

42% 43% 34% 32%

30% 20% 6% 6%

10% 0% Podravka

Dida Boža

12% 13% 1%

Bonne Maman

s 44,8% udjela u broju promocija, što je gotovo identično (-0,2%) u odnosu na prethodnih 12 mjeseci.

Druga je Argeta s 14,5% (+2,8%), a treća Podravka s 13% (-7,6%) udjela. Prema GAV-u, Gavrilović je ostvario 40,3% udjela, odnosno 2,8% manje u usporedbi s prethodnih godinu dana.

Argeta je rasla za 5,7% i sada ima 20,8% udjela, a Podravka je pala za 7,5% i sada ima 13,4% udjela u GAV-u.

U segmentu ribljih pašteta Rio Mare je vodeći s 33,5% udjela prema broju promocija, što je pad od 2,9%. Nisu daleko niti Argeta koja je rasla za 1,1% na sadašnjih 26,1% te Gavrilović koji je napredovao za 3,6% do 21,1% udjela u broju promocija. Privatne robne marke drže se na granici dvoznamenkastog udjela s

52

3%

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

4% 2% Doora

11% 9%

Privatne robne marke

Ostali brendovi

11,1% ili 1% manje u usporedbi s ranijih godinu dana.

Međutim, prema GAV-u brend Rio Mare je ostvario značajniju prednost s udjelom od 42,6%, što je pad od 3,2%. Argeta je na 21,9% (-1,3%), a Gavrilović na 10,9% (+2,9%), dok su privatne robne marke ostvarile 17,5% udjela u GAV-u ribljih pašteta, što je 2% manje nego u prethodnoj godini.

MLIJEČNI NAMAZI Vodeći brend u kategoriji mliječnih namaza je ABC koji prema broju promocija drži 27,1% udjela, što je za 4,2% manje u usporedbi s prethodnih godinu dana, a nije daleko niti brend Vivis s 24,4% udjela, što je pad od 3,8%. Ostali su brendovi ipak podosta zaostali te imaju manje od 10% udjela, dok je privatnim robnim markama pripalo

Ostali brendovi

15% 13%

8% 7%

0% Nutella

Ostali brendovi

Poredak vodećih brendova džemova, pekmeza i marmelada prema broju promocija

Privatne robne marke

lipanj 2021. - svibanj 2022.

18% 20%

Lino Lada Privatne robne marke

Zdenka

6% 8%

48% 51%

10%

0% Lino Lada

Meggle

2% 2%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

60%

15% 16%

2%

Poredak vodećih brendova čokoladnih namaza prema GAV-u

lipanj 2021. - svibanj 2022.

60% 62%

20%

1%

14,1% udjela u broju promocija, što je 2,5% više nego u prethodnih 12 mjeseci.

Prednost brenda ABC značajno je više izražena prema bruto oglasnoj vrijednosti, gdje drži 31,9% udjela ili 2,1% manje u usporedbi ova dva MAT razdoblja. Vivis je u GAV-u ostvario 16,5% udjela, što je 3,6% manje, dok ostali brendovi imaju jednoznamenkaste udjele. Privatne robne marke u GAV-u su napredovale za 3% i sada drže 18% udjela.

ČOKOLADNI NAMAZI Brend Lino Lada je uvjerljivo vodeći u kategoriji čokoladnih namaza pri čemu je to posebno izraženo u poretku prema broju promocija gdje drži 62,3% udjela, uz rast od 2%, dok je prema bruto oglasnoj vrijednosti ostvarila 50,5% udjela ili 2,3% više nego u prethodnih 12 mjeseci.

Nutella je drugoplasirana s 15,5% (+0,8%) udjela u broju promocija te 20,2% (+1,8%) u GAV-u, a treće mjesto pripalo je brendu Milka s 3,8% (-1,5%) i 8,7% (-2%). Ostali su brendovi ostvarili 7,4% udjela prema oba promatrana parametre pri čemu su imali pad udjela od 1% prema broju promo-

Milka

Privatne robne marke

Ostali brendovi

cija i 0,3% prema GAV -u.

Privatne robne marke imaju dvoznamenkasti udio u ovoj kategoriji i to 11,2% prema broju promocija u oba godišnja razdoblja te nešto većih 13,2% (-1,7%) prema GAV-u.

VOĆNI NAMAZI Podravka je uvjerljivo vodeći brend u kategoriji džema, pekmeza i marmelade s 43,2% udjela u broju promocija, što je za 1,2% više nego u ranijih godinu dana, dok je prema bruto oglasnoj vrijednosti rasla za 2,4%, na sadašnjih 36,3% udjela. Ostali su brendovi zauzeli manje udjele pa je tako Dida Boža ostvario 6,3% udjela prema broju promocija i 4,8% prema GAV-u, Bonne Maman ima 3,4% prema broju promocija, a Doora 2,1%, dok je brend Fana ostvario 5,8% udjela prema GAV-u. Važan sudionik u oglašavanju ove kategorije su privatne robne marke koje su ostvarile 32% (-2,4%) udjela prema broju promocija i 35,4% (-1,6%) udjela u GAV-u.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

Focus

Slatki namazi – Tržišni trendovi

RAST MEDA I BIO DŽEMOVA Prodaja meda zadržala se iznad razine koja je zabilježena prije pandemije jer su potrošači nastavili konzumirati proizvod zbog općeg zdravlja i dobrobiti, dok je kod džemova ključni trend fokus na BIO proizvode s visokom razinom voća

P

rema Euromonitor Internationalu, tijekom izbijanja pandemije 2020. godine potražnja za medom naglo

54

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

je porasla, jer većina Hrvata vjeruje da med smiruje grlo, jača imunitet i djeluje kao prirodni antibiotik. Međutim, tijekom 2021. potražnja je smanjena slijedom

činjenice da se više znalo o bolesti COVID-19 te se uvidjelo da med nema utjecaja na virus. Prodaja se zadržala iznad razine koja je zabilježena prije pandemije jer su

potrošači nastavili konzumirati proizvod zbog općeg zdravlja i dobrobiti. Prodajni rezultati bili su na tako visokim razinama i zbog toga što je bilo sve manje Hrvata

700

koji su proizvodili vlastiti med. Tako su ljudi koji bi inače kupovali neprijavljen med od prijatelja i poznanika krenuli kupovati med u modernim trgovinama mješovitom robom. Od toga je osobito profitirao uvozni med, posebice jeftiniji strani brendovi. Ipak, važno je napomenuti da hrvatski potrošači gaje veliku preferenciju prema domaćem medu pri čemu povećanje prodaje inozemnog meda nije imalo

veze s različitim cijenama ili strategijama promocije stranog meda.

BIO PROIZVODI U PORASTU Domaći potrošači nisu baš zainteresirani za isprobavanje novih ili egzotičnih okusa džemova i marmelada. Skloni su okusima koji su im poznati, posebice šipka, marelice i šljive. Ova tri okusa zauzimaju veliki udio prostora na policama u džemovima i marmela-

Vrijednosna prodaja slatkih namaza po godinama (u milijunima kuna) 2019.

2020.

2021.

610,4

714,1

700,2

Međugodišnji trend vrijednosnog rasta kategorije (%)

MLN KN dama. potrošači vrijednosna Malopostaju prodajnu sve zainprodaja potražnju teresiraniji u 2021. podriva i za proizvogodini činjenica da de koji nude mnogi potroodržive sirošači sami prave vine i sljedivost. džemove i marmelade Stoga je ključni trend kod kuće. Nastojanja da se u kategoriji fokus na BIO lansiraju novi okusi džeproizvode s visokom razimova i konzervi, kao što su nom voća koje nije genetski smokve, naranče i mandari- modificirano. To je uglavne, općenito su se pokazala nom kroz male start-upove neuspješnima. Međutim, koji uglavnom proizvode džemove od voća uzgojenog na vlastitoj zemlji.

Vodećih pet Potražnja za tim proizvodiproizvođača prema ma raste, ali ovi mali igrači vrijednosnoj prodaji raspolažu ograničenim ka(2021.) pacitetom nudeći proizvode 1.

Podravka po premium cijeni.

2.

Ferrero

3.

Fortenova Grupa

2018. - 2019.

2019. - 2020.

2020. - 2021.

4.

Pip

-2,8

17,0

-1,9

5.

Eurovoće Izvor: Euromonitor International

Podaci bazirani na analizi: Sweet Spreads in Croatia Country Report | Nov 2021

Gašpar Novak Zvijezda plus

NA PUTU STABILNOG RASTA Unatoč svim izazovima, zadovoljni smo rezultatima u 2021. godini, u kojoj smo ostvarili svoje ciljeve te smo rasli u odnosu na prethodnu godinu. Prvi podaci za 2022. govore da će godina biti uspješna i da ćemo ostvariti ciljeve stabilnog rasta, ističe Gašpar Novak, direktor marketinga i razvoja u kompaniji Zvijezda plus Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

N

a različitim pozicijama u sektoru marketinga Gašpar Novak radi već 17 godina, a od ožujka 2022. nalazi se na poziciji direktora marketinga i razvoja Zvijezde. Prije toga vodio je odjele marketinga u Kauflandu, Tisku, Konzumu i PIK Vrbovcu.

“Karijeru sam započeo u Ledu, gdje sam krenuo kao asistent u odjelu financija i u toj sam kompaniji prošao gotovo sve korake. Po struci sam ekonomist

Kao što vidimo, imate bogato iskustvo na drugom kraju lanca opskrbe radeći u maloprodaji velikih kompanija kakve su Konzum, Tisak i Kaufland. Sada ste u proizvodnoj kompaniji. U kojoj vam mjeri ranije stečeno iskustvo pomaže u ispunjavanju današnjih poslovnih zadataka?

Svakako pomaže jer je marketing industrija koja se jako brzo mijenja pa morate biti prilagodljivi ako želite biti

“Zvijezdini proizvodi prisutni su na više od 20 tržišta globalno te izvoz svake godine raste” i trudim se stalno usavršavati i proširivati znanje”, sumira Gašpar glavne crtice svoje već sada bogate karijere.

56

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

uspješni. Učenje nikad ne staje i trebate biti otvoreni, a u proizvodnji je slična situacija. Treba biti fleksibilan,

a uvijek ističem i važnost kvalitetnog tima koji je jamstvo uspjeha.

Na čelo odjela marketinga i razvoja u Zvijezdi došli ste u ožujku ove godine. Globalno gledano, situacija je bila izazovna u tom trenutku, a ništa manje nije niti danas.

Kako ste se snašli u ovih prvih nekoliko mjeseci imajući u vidu sve ove okolnosti?

Teško je reći da je situacija ikada bila idealna pa se ne opterećujem time. Uvijek će biti izazova, iako je istina da se u posljednje dvije i pol godine suočavamo s nekim situacijama koje su jedinstvene za cijelu generaciju. Za moj posao u Zvijezdi to je značilo da nisam imao vremena za neku mirnu prilagodbu. Odmah je krenula akcija, što mi i odgovara. Vjerujem da iz kriza možemo najviše naučiti, ali važno je

prihvatiti da na neke stvari ne možemo utjecati, poput pandemije ili rata. Ono što možemo je posvetiti se lokalnim izazovima i našoj zajednici, što uključuje brigu za naše potrošače, ali i zaposlenike, osluškivanje njihovih potreba i želja te prilagođavanje.

I u našoj ekskluzivnoj rubrici Puls sektora, objavljenoj u prošlom broju magazina, kolega Ivan Junaković iz agencije NielsenIQ apostrofirao je upravo ulje kao kategoriju koja je od početka godine imala najveći rast cijena. Koji su razlozi ovako skokovitog rasta cijena ulja?

Osim inflacije, koja utječe na porast svih cijena, snažan je utjecaj rata u Ukrajini koji se snažno odražava na

rasti, možda čak i doći na razinu 2019. godine, odnosno prije pandemije, i na to smo spremni.

Koje marketinške kampanje provodite kako biste u ovom vremenu rastuće potražnje svoje proizvode dodatno približili trgovcima, ugostiteljima, ali i krajnjim kupcima?

Uz naše odane kupce, jako su nam važni i turisti. Njima najčešće prilagodimo postojeće proizvode kako bi im bili jednostavniji za korištenje. Tako smo za ovu sezonu lansirali dva nova pakiranja Omegol i Mediteran ulja, koji sada dolaze u pakiranju od 490 ml. Ciljana skupina su nam gosti koji odmor provode na brodovima, u kampovima,

“Do kraja godine iznenadit ćemo s nekoliko novih proizvoda koji će biti jedinstveni na tržištu” globalno tržište jestivih ulja. U Zvijezdi kontinuirano radimo na tome da krajnji potrošači dobiju vrhunsku kvalitetu svih naših proizvoda, kao što to i očekuju od nas.

općenito koji borave u prirodi, a kuhaju i konzumiraju hranu. Njima je ponekad litra ulja previše pa nudimo manje pakiranje, zadržavajući kvalitetu i nutricionističke benefite naših jestivih ulja.

Iako je nezahvalno bilo što prognozirati u ovim uvjetima, očekujete li da će doći do stabilizacije cijena u ostatku 2022. godine?

Zaista je teško bilo što prognozirati u ovom trenutku jer se situacija mijenja velikom brzinom. Za nas je važno da održavamo razinu kvalitete za naše potrošače, da ulažemo u zaposlenike i njihovu sigurnost te u inovacije i modernizaciju pogona, bez obzira na potencijalne vanjske krize, kojih će uvijek biti. Zvijezda je lider na tržištu, što znači da stagnacija za nas nije opcija, ni u kojem smislu.

Jedna od najvećih inovacija na FMCG tržištu u zadnje vrijeme svakako je prva hrvatska linija plant based proizvoda koju ste osmislili i plasirali na tržište u suradnji s PIK Vrbovcem. Kako ste zadovoljni reakcijom potrošača na ovu liniju proizvoda?

Linija Planet of Plants nedavno je proslavila svoj prvi rođendan i jako smo zadovoljni reakcijom kupaca. I u ovom projektu Zvijezda je pokazala da je lider inovacija na prehrambenom tržištu,

Kako se u Zvijezdi pripremate za nastupajući vrhunac turističke sezone?

Tradicionalno je turistička sezona period povećane proizvodnje, odnosno potražnje kupaca i cijelog ugostiteljskog sektora za našim proizvodima pa smo se počeli pripremati na vrijeme.

Očekujete li da će turistička potrošnja ove godine biti na razini prošlogodišnje?

Očekujemo i više, odnosno već sada vidimo neke indikacije da će ova godina biti uspješnija nego prethodna. Unatoč inflaciji, turistička bi potrošnja trebala

vrlo uspješnima. Tu nećemo stati i već planiramo nove dodatke ovoj liniji.

Nastavno na to, koliko su inovacije važne u vašem tržišnom nastupu te planirate li do kraja godine lansiranje nekih novih proizvoda?

Svi u Zvijezdi ponosimo se bogatom tradicijom koja traje već 106 godina, a dio te tradicije je i inovacija. Primjerice, Zvijezda delikates majoneza prvi je takav proizvod na ovim prostorima.

Dotad je to bio luksuzni proizvod, a od 1959. godine dostupan je svakom kućanstvu. Fokus na inovacije zadržali smo i danas. Svake godine lansiramo novitete, trudimo se ići ukorak sa svjetskim trendovima, slušati što kupci žene, a ni ove godine neće biti drugačije. Do kraja godine iznenadit ćemo s nekoliko novih proizvoda koji će biti jedinstveni na tržištu.

Predstavite nam asortiman proizvoda koje nudite tržištu. Koji od njih je najprodavaniji i najprepoznatljiviji?

Imamo nekoliko perjanica koje su baza naše kompanije. To su već spomenuta majoneza, ali i suncokretovo ulje, koji su top brendovi u svojim kategorijama.

Suncokretovo ulje već je četvrtu godinu na vrhu liste najsnažnijih robnih marki u Hrvatskoj prema istraživanju BRANDpuls koje provodi agencija Ipsos, a majoneza je na visokom drugom mjestu.

Sve je veća popularnost Ketchupa, koji je prepoznat kao brend broj 1 u Hrvatskoj prema istraživanju agencije NielsenIQ, globalne kompanije za analizu podataka. Posebno je popularan Ketchup Kids, koji sadrži 30 posto manje šećera.

“Kontinuirano ulažemo u modernizaciju, podižemo kvalitetu proizvoda na višu razinu i ulažemo u svoje zaposlenike” zajedno s PIK Vrbovcem. Ponovno smo fokus stavili na potrebe i želje naših potrošača te smo im ponudili visoko kvalitetne proizvode koji su u skladu s globalnim nutricionističkim i zdravstvenim trendovima. Prva hrvatska linija proizvoda napravljena od isključivo biljnog podrijetla, a koja je namijenjena svima, ne samo veganima i vegetarijancima, obogaćena je s još dva proizvoda, Planet of Plants mljeveno i Planet of Plants okruglice, koji su se već pokazali

Naši su margarini i danas nezamjenjivi u pripremi slastica i brojnih jela te ne sadržavaju hidrogenizirane masti, a Margo namazi sadrže tzv. dobre masnoće i vitamin D. Cijela Omegol linija namijenjena je onima koji posebnu pažnju pridaju svom zdravlju i prehrani, baš kao i ranije spomenuta Planet of Pants, prva hrvatska linija proizvoda isključivo biljnog podrijetla koju smo prošle godine lansirali u suradnji s PIK Vrbovcem.

Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

57

Intervju

Zvijezdini brendovi su, osim u Hrvatskoj, prepoznati i šire na svim tržištima regije. Možete li reći na kojim sve tržištima poslujete te koliki je udio izvoza u vašim godišnjim prihodima?

Zvijezdini proizvodi prisutni su na više od 20 tržišta globalno te izvoz svake godine raste, a cilj nam je nastaviti u tom smjeru. Prošle smo godine imali posebno snažan rast izvoza pa smo u prvih osam mjeseci 2021. ostvarili rast količinskog izvoza od čak 55 posto. Kako bismo nastavili s takvim rezultatima,

ostvarili svoje ciljeve te smo rasli u odnosu na prethodnu, 2020. godinu. Prvi podaci za 2022. govore da će godina biti uspješna i da ćemo ostvariti ciljeve stabilnog rasta.

Koliko djelatnika danas radi u poslovnom sustavu Zvijezde, a koliko ih je u vašem odjelu marketinga i razvoja?

Koliko su ljudi i njihova kreativnost zaslužni za uspjeh Zvijezde na tržištu?

Danas u Zvijezdi imamo više od 450 zaposlenih, a većina ih je u odjelu

“Linija Planet of Plants nedavno je proslavila svoj prvi rođendan i jako smo zadovoljni reakcijom kupaca” kontinuirano ulažemo u modernizaciju, podižemo kvalitetu proizvoda na višu razinu i ulažemo u svoje zaposlenike.

Kako ste slijedom toga zadovoljni ukupno ostvarenim poslovnim rezultatima u 2021. te kakvi su prodajni trendovi u dosadašnjem tijeku 2022. godine?

Unatoč svim izazovima, zadovoljni smo rezultatima u 2021. godini, u kojoj smo 58

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

proizvodnje. U odjelu marketinga i razvoja nas je nešto manje od 20.

Upravo zahvaljujući našim zaposlenicima, koji kvalitetno i predano obavljaju svoj posao, bez obzira u kojem odjelu rade, Zvijezda kontinuirano ostvaruje sjajne rezultate. Briga o našim zaposlenicima na prvom nam je mjestu, što podrazumijeva osiguravanje optimalnih uvjeta rada, moguć-

nost edukacije, usavršavanja i napredovanja te njegovanje komunikacije i atmosfere dijaloga.

Početkom svibnja donirali ste 150 tisuća kuna Hrvatskoj udruzi za školovanje pasa vodiča i mobilitet. Možete li reći nešto više o ovoj donaciji te o drugim akcijama usmjerenima na dobrobit zajednice?

Društveno-odgovorno poslovanje iznimno nam je važno i posvećujemo veliku pažnju suradnji s našim partnerima.

Osim suradnje s Hrvatskom udrugom za sindrom Down, koju nastavljamo već sedmu godinu zaredom, ove smo godine odlučili pomoći Hrvatskoj udruzi za školovanje pasa vodiča i mobilitet. To je jedina neprofitna i nevladina organizacija u Hrvatskoj koja razvija rehabilitacijske programe za slijepe i slabovidne osobe te djecu i odrasle s poteškoćama u razvoju. Osim što smo pomogli u socijalizaciji jednog terapijskog psa, na što smo jako ponosni, spojili smo dva naša partnera. Naime, taj isti terapijski pas koristit će upravo Udruga za sindrom Down, čime ćemo pomoći jednoj osobi da se osamostali i bude mu podrška.

Back to School - Aktualno

PONOVNO U KLUPAMA

Početak svake školske godine stresan je za učenike, ali i za roditelje i nastavnike jer nakon ljetne opuštenosti treba ponovno prionuti zahtjevima i izvršavanju obveza. Bez obzira na to, neka će djeca sigurno jedva dočekati povratak u školske klupe, a najveće promjene s početkom školske godine osjetit će prvašići i brucoši

Z

adnje školsko zvono prošle školske godine zazvonilo je prije otprilike mjesec dana pa je proteklo razdoblje bilo idealno da od nastave i školskih

60

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

obveza te svih zavrzlama koje one sa sobom donose odmore i predahnu koliko đaci, toliko i njihovi roditelji. Nakon dvije školske godine u pandemijskim uvjetima, koje su obilježili prekidi nastave u školama i

razne hibridne kombinacije, u drugom su polugodištu konačno i učitelji i učenici odahnuli te figurativno i doslovno udahnuli punim plućima jer je ukinuta obaveza nošenja maski tijekom cijelog vremena izvo-

đenja nastave. Također, većina je učenika osnovnih i srednjih škola nakon dulje pauze osjetila i čari izvanučioničke nastave, odnosno nastave na putu, a srednjoškolci u završnim razredima uživali su u nekoliko dana maturalnih putovanja.

Sav utjecaj koronamjera i pravila koje su sa sobom donijele osjetit će se sigurno u godinama koje dolaze. Međutim, treba vjerovati kako je najizazovnije vrijeme iza nas te se sada mogu punim snagama posvetiti odmoru i danima koji dolaze te na vrijeme pripremiti sve za sljedeću školsku godinu.

Početak svake školske godine stresan je za učenike, ali i roditelje i nastavnike jer nakon ljetne opuštenosti treba ponovno prionuti zahtjevima i izvršavanju obveza, upozoravaju defektolozi i socijalni radnici Nastavnog zavoda za javno zdravstvo "Dr. Andrija Štampar". Dodaju kako će neka djeca sigurno jedva dočekati povratak u školske klupe, dok će drugima to biti vrlo stresno.

Najveće promjene s početkom školske godine osjetit će "prvašići" - bilo učenici osnovnih ili srednjih škola, ali i studenti koji će polaskom na fakultet zakoračiti na svoju prvu stepenicu odrasle dobi.

"Polazak u školu prva je velika i bitna promjena za dijete.

Nakon slobode i provođenja vremena u igri, odjednom se pred malu osobu postavljaju zadaci i očekuje se odgovornost u njihovom izvršavanju. Jednako tako se i roditelji suočavaju s nizom pitanja, od toga je li dijete spremno za školu, je li trebalo naučiti čitati prije polaska u školu, hoće li se uklopiti u skupinu vršnjaka, hoće li stizati izvršavati obveze, kako uskladiti vrijeme za igru i obveze te mnogim drugim upitnicima iznad malih i malo većih glava.

Ukoliko je dijete pripremljeno za polazak u prvi razred, utoliko će moći prihvatiti obveze koje donosi škola. Ali nije dovoljno da je spremno samo

dijete, potrebna je i spremnost roditelja da mu pomogne na pravi način i osigura uvjete za uspješan rad", napominju stručnjaci te iznose nekoliko savjeta koji svakako mogu pomoći da prilagodba djeteta na školu prođe bez velikog stresa i u pozitivnom ozračju.

Prije svega, važno je s djetetom prije samog polaska u školu i početka nastave porazgovarati o školi i svemu što ga očekuje u pozitivnom ozračju. Treba mu dočarati što ga sve lijepo čeka u školi, ali mu i iskreno reći da neće uvijek sve biti lako i da će morati uložiti trud. Pri tome se dijete nikako ne smije plašiti govoreći mu da je učenje teško i da će imati puno obveza. "Nemojte ga plašiti učiteljicom govoreći da je stroga i da to više nije teta u vrtiću. Pokažite djetetu kako vjerujete da će se snaći i imajte povjerenja u njega. Za očekivati je da više nećete moći ulaziti u razred ili školu kako biste odveli dijete nakon nastave te stoga poučite dijete osnovnim pravilima ponašanja u prometu i uvježbajte najsigurniji put od kuće do škole", savjetuju stručnjaci.

NOVA SREDINA Dolaskom u novu sredinu dijete će imati potrebu upoznati vršnjake i steći nova prijateljstva. Treba mu omogućiti da s njima provede vrijeme i nakon škole, družeći se u parku. To je ujedno prilika i za roditelje da upoznaju roditelje ostalih učenika i možda dogovore neku vrstu međusobne pomoći i suradnje (npr. vožnju djece na iste izvan-nastavne aktivnosti, posuđivanje bilježnica u slučaju bolesti djeteta i slično.). U prvih nekoliko tjedana treba naći vremena otići na školske informacije i upoznati učiteljicu svoga djeteta. To je odlična prilika da roditelji učiteljici prenesu informacije koje smatraju da mora znati o njihovom djetetu, njegovim navikama, strahovima i zdravstvenoj situaciji. Ako prvi dojam o učiteljici i ne bude pozitivan, treba svakako izbje-

Kada počinje i završava nastava, a kada su praznici?

Nova nastavna godina za učenike započinje 5. rujna 2022. godine, a završava 21. lipnja 2023. godine.

Posljednji dan nastave za maturante je 26. svibnja 2023. godine.

Prema kalendaru, prvo polugodište službeno traje od 5. rujna do 23. prosinca 2022. godine, a drugo polugodište od 9. siječnja do 21. lipnja 2023. godine, odnosno za maturante do 26. svibnja.

Praznici u idućoj školskoj godini raspoređeni su ovako: Jesenski odmor za učenike počinje 31. listopada 2022. godine i traje do 1. studenoga 2022. godine, s tim da nastava počinje 2. studenoga 2022. godine.

Prvi dio zimskoga odmora za učenike počinje 27. prosinca 2022. godine i traje do 5. siječnja 2023. godine, s tim da nastava počinje 9. siječnja 2023. godine.

Drugi dio zimskoga odmora za učenike počinje 20. veljače 2023. godine i završava 24. veljače 2023. godine, s tim da nastava počinje 27. veljače 2023. godine.

Proljetni odmor za učenike počinje 6. travnja 2023. godine i završava 14. travnja 2023. godine, s tim da nastava počinje 17. travnja 2023. godine.

Ljetni odmor počinje 23. lipnja 2023. godine.

Važno je s djetetom prije polaska u školu i početka nastave o školi i svemu što ga očekuje porazgovarati u pozitivnom ozračju

gavati pred djetetom kritizirati učiteljicu i druge nastavnike.

Dijete to sigurno može čuti pa negativno roditeljsko mišljenje može utjecati i na njegovo, što pak može stvoriti određeni otpor prema školi.

Roditelj također treba učiniti sve što je u njegovoj moći da pomogne djetetu razviti radne navike. "Pratite piše li redovno zadaće i razumije li što se od njega traži. U ovoj dobi, a osobito na samom početku godine, nužno je pratiti dijete i pomoći mu oko izvršavanja zadataka.

Važno je ne vršiti pritisak na dijete, ne kritizirati, omalovažavati ili ga uspoređivati s drugom djecom. Ako dijete odbija izvršavati zadatke, dogovorite kada je vrijeme za igru i odmor, a kada je vrijeme u kojem očekujete da izvrši svoje obveze.

Dio djece će pokazati otpor prema vlastitim obvezama, Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

61

Back to School - Aktualno Upute za roditelje prvoškolca Sandra Pavić, prof. razredne nastave, OŠ Ane Katarine Zrinski, Retkovci Prvi dani školovanja pamte se cijeli život.

Pomozimo djetetu da ova sjećanja budu što ljepša te da zavole školu i učenje!

PRVI TJEDAN Svakodnevno treba pratiti dijete do škole i dolaziti po njega.

• Otpratiti dijete u školu u dobrom raspoloženju i bez žurbe, • Prošetati kako bi zapamtilo put,

Nije preporučljivo izvršavati djetetove obveze i pisati zadaću umjesto njega kako bi se izbjegle stresne obiteljske situacije Roditelji ne smiju dopustiti da se njihove neostvarene ambicije prenose na dijete i preopterećuju ga obvezama

62

• Naučiti dijete kako će najsigurnije prijeći preko ceste u centru naselja ili ispred škole.

PRVI MJESEC Postupno pripremati dijete za samostalan odlazak u školu i povratak kući.

• Povežite se s drugim roditeljima i djecom koja stanuju u blizini kako bi vaše dijete kasnije s drugom djecom odlazilo u školu i vraćalo se kući, • Učiteljica će ispraćati djecu do školskih dvorišnih vrata tijekom rujna (po potrebi i dalje) i savjetovati im kako i s kim odlaziti kući.

BRIGA O ŠKOLSKOM PRIBORU • Sav potreban pribor prekontrolirati prije polaska, zajedno stavljati u torbu.

Najbolje je uložiti pisanke u pripadajuće

udžbenike kako bi se lakše snalazili • Ne radite to sami umjesto djeteta!

Nakon nekog vremena neka dijete samo stavlja svoj pribor u torbu, a vi prekontrolirajte, • Zašiljiti olovke i drvene bojice, • Ljepilo i škare trebaju biti u torbi svaki dan.

RASPORED SATI • Raspored sati stavite na vidno mjesto u prostoriji u kojoj dijete piše zadaće i uči.

Savjetujem zalijepiti na ormarić u koji sprema knjige, • Naučite dijete da se što prije osamostali u spremanju školske torbe prema rasporedu. Nipošto neka ne nosi sve knjige svakodnevno!

Školski pribor za osnovnoškolca • školska torba, • pernica s olovkama, šiljilom, gumicom, drvenim bojicama i ravnalom, • udžbenici, radne bilježnice, pisanke, • oprema za tjelesni, • pribor za likovni, • rezervna obuća - zatvorena, platnena s gumenim potplatom, vrećica za rezervnu obuću.

OD BILJEŽNICA: Hrvatski jezik - crtančica, kasnije pisanka A, zatim pisanka B. Matematika - bilježnica na kvadratiće (za 1. razred), malo ravnalo.

Priroda i društvo - pisanka D (da stane gradivo cijele školske godine).

Glazbena kultura – crtančica. može doći do odbijanja pisanja zadaća, plača ili vike. U tim je situacijama važno da ostanete smireni te objasnite djetetu što su njegove obveze. Nikako nemojte početi izvršavati djetetove obveze i pisati zadaću umjesto njega kako biste izbjegli takve stresne obiteljske situaci-

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

Likovna kultura - mapa na koju treba velikim tiskanim slovima napisati ime i prezime djeteta flomasteri, plastelin, kolaž papir ako nije u mapi, ljepilo, škarice, vodene bojice (kistovi, posuda, krpica), glinamol, tempere.

je. To možda kratkoročno riješi stresnu situaciju, ali dugoročno šteti dječjem samopouzdanju, razvijanju sposobnosti, radnim navikama i na kraju, školskom uspjehu", savjetuju također stručnjaci Nastavnog zavoda za javno zdravstvo "Dr. Andrija Štampar".

Roditelji često polaskom u prvi razred upisuju djecu na niz izvan-nastavnih aktivnosti, od muzičkih i škola stranih jezika, sportskih aktivnosti i sl., bojeći se da kasnije ne bude prekasno.

Međutim, prije donošenja takve odluke koja znači brojne dodatne obveze, treba koliko je god moguće objektivno procijeniti u kojoj je mjeri dijete spremno za još neki dnevni zadatak. Ako je ikako moguće, neka to za početak bude samo jedna obveza kako dijete ne bi bilo previše opterećeno te kako mu se dan ne bi sveo na trčanje s jedne aktivnosti na drugu. Važno je nikada ne smetnuti s uma da dijete i dalje treba imati vremena za slobodnu i neopterećenu igru, ali i vrijeme za razgovor i druženje s članovima obitelji.

I na kraju, ali sigurno ne manje važno, treba uvijek biti iskren prema sebi i vlastitim očekivanjima. Roditelji ne smiju dopustiti da se njihove neostvarene ambicije prenose na dijete i preopterećuju ga obvezama za koje nema interesa, a možda niti talenta. Pod svaku cijenu treba izbjegavati usporedbe s drugom djecom i ne osjećati se loše ako prilagodba bude teža od onoga što se očekuje ili vidi kod djetetovih vršnjaka.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Back to School - Izjave EUROCOM – RUŽICA PILSKI KOMERCIJALNA DIREKTORICA Eurocom je na hrvatskom tržištu prisutan punih 30 godina, a uz distribuciju promotivnih, darovnih, uredskih i fashion artikala, oprema za školu čini otprilike 40 posto ponude. Svih ovih godina u suradnji s našim partnerima stekli smo vrijedna znanja i iskustva koja nam pomažu da se kvalitetno pripremimo za nadolazeću školsku sezonu. U svom asortimanu imamo poznate svjetske brendove, ali imamo i vlastite, tako da proces pripreme počinje mjesecima unatrag razvojem novih modela i dizajna školskih torbi, ruksaka, pernica i ostale opreme, kao i pribora i papirne konfekcije. U ovom trenutku sve što smo pripremili distribuira se na tržište i već je u velikoj mjeri dostupno kupcima. Da je ponuda dobro prihvaćena potvrđuju nam pozitivni prodajni rezultati te činjenica da nakon pandemije stižemo rezultate iz 2019. Kupcima nudimo široku ponudu od nekoliko tisuća artikala različitog cjenovnog ranga, a prepoznati su i naši brendovi Pentel, Milan, Casio, Street, Optima i S line. Izdvojila bih hrvatski brand Karbon koji je od 2016. godine dio Eurocom grupacije čije su bilježnice, obrasci i pisanke danas jedni od najprodavanijih naših artikala.

EKUPI - MARIJA MUŠICKI, VODITELJICA MARKETINGA Internet trgovina eKupi zadnjih 12 godina u ponudi ima asortiman opreme za školarce te školske knjige i ponosni smo na činjenicu da je u tom razdoblju više od 750.000 zadovoljnih roditelja opremilo svoje školarce. Kao i svake godine i ove se u našoj ponudi može pronaći sve potrebno za školarca: personalizirane naljepnice, školske torbe, pernice, bilježnice, školski pribor. Osim toga, u samo tri klika kupci mogu odabrati sve potrebne knjige i radne bilježnice koje će im, ako se odluče i za omote, na željenu adresu doći već omotane. Naša je platforma prepoznata kao mjesto kupnje opreme za školu. Ona se u našoj ponudi nalazi sezonski i cilj nam je ponuditi najširu ponudu na jednom mjestu te riješiti roditelja stresa oko trčanja po trgovinama i knjižarama. Kako razdoblje opremanja školaraca te ispunjavanje njihovih želja za roditelje može biti stresno i financijski zahtjevno, nastojimo uvijek za njih imati dodatne pogodnosti. U ponudi imamo više od 500 različitih motiva torbi i pernica, više od 1.500 motiva bilježnica najpoznatijih brendova od kojih su neki Herlitz, Target, Starpack, Lipa Mill, Connect, Gorjuss, Aneke i dr. Osim školskih torbi i pernica, naši kupci često kupuju i laptope, mobitele, tablete, monitore i ostalu IT opremu. U tom segmentu na eKupi se mogu pronaći svi TOP brendovi kao što su HP, Lenovo, Samsung, Acer, Asus, MSGW, Dell, Philips, Xiaomi i drugi.

64

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

SPAR Spar je za nadolazeću školsku godinu pripremio veliki izbor školskih torbi, ruksaka, pernica, bilježnica svih formata te školskog pribora. Također, u našoj ponudi imamo i posebne elektroničke dodatke i računalnu opremu, a u katalogu “ŠKOLA” na jednom mjestu donosimo bogatu ponudu s više od 1.500 artikala za školarce. Proizvodi za školu bit će u ponudi od 27. srpnja do 13. rujna. Spar Hrvatska kontinuirano prati trendove i potrebe roditelja i njihovih mališana pa tako u ponudi tijekom cijele godine imamo širok izbor školskog pribora, a posebnu važnost dajemo periodu prije početka nove školske godine kada naši kupci u posebnom katalogu mogu naći sve za pripremu svojih školaraca. Time roditeljima i budućim školarcima olakšavamo da se na vrijeme pripreme za nadolazeće školske dane i pronađu sve u našim trgovinama diljem Hrvatske. Od brendova školskih torbi u ponudi su TopModel, Herlitz te Mitama, a od školskog pribora izdvajaju se hrvatski brendovi Karbon, TOZ i nove bilježnice Mar Mar koje sadrže besplatnu aplikaciju za pomoć u nastavi. Također, u našoj ponudi nudimo i izbor proizvoda za školu i školarce brendova Steadtler i Carioca.

HENKEL SINIŠA KNEŽEVIĆ SENIOR KEY ACCOUNT MANAGER FOOD & STATIONARY HR/ SLO ADHESIVE TECHNOLOGIES Pripreme za svaku školsku sezonu sustavno se odrađuju mjesecima prije njenog starta.

Definiraju se asortimanske liste po kupcima, pune promo školski artikli i provode oglašavanja koja prate BTS kampanju. Na temelju tih planova radi se planiranje zaliha i POS materijala što uz uspješnu digitalnu kampanju doprinosi prepoznatljivosti brenda kod potrošača. Naši najprodavaniji proizvodi su Pritt ljepila u sticku od 10, 20 ili 40 grama, ali i korekture s naglaskom na sisteme suhih korektura. Oprema za školu odnosno poslovna jedinica Consumer & Crafting predstavlja jednu od ključnih kategorija u segmentu Henkel ljepila. Pritt kao robna marka na tržištu postoji već više od 50 godina, a Henkel je kao inovaciju prvi lansirao ljepilo u sticku. Sadašnji trendovi usmjereni su na održivost pa se ljepila proizvode od 97 posto prirodnih sastojaka i dolaze u recikliranoj plastici.

U ukupnom portfelju Pritt ima posebnu ulogu jer je dobrim djelom namijenjen našim najmlađim korisnicima, pa ih sukladno tome želimo educirati o održivom razvoju, zaštiti okoliša, ali i potaknuti kreativni razvoj kroz aplikaciju naših proizvoda. Na to je koncentrirana i naša kampanja pod nazivom “More mogućnosti” čiji je cilj smanjiti emisiju CO2 za 1.200 tona godišnje na temelju korištenja reciklirane energije.

Back to School - Izjave MÜLLER Kao i svake godine, Müller već sada na svojim policama ima izuzetno širok izbor školskih torbi i ruksaka, školskog i uredskog pribora i drugog popratnog asortimana za školu. Riječ je o izuzetno bitnom asortimanu naše stalne, cjelogodišnje ponude jer nam je cilj da su školarci opskrbljeni najboljom ponudom tijekom cijele školske godine, a ne samo na njenom početku. Od ukupno 85 poslovnica u Hrvatskoj, njih čak 47 opskrbljeno je kompletnim, velikim odjelom papirnice, dok je u manjim, takoreći kvartovskim poslovnicama, dostupna ponuda za školu, ali malo manjeg opsega. Kao i svake

godine, pripremamo cijeli niz vrhunskih popusta i akcija pred početak škole koje ćemo redovno oglašavati kroz online i offline oglasne kanale.

Kupcima nudimo niz renomiranih svjetskih i domaćih brendova. To su , primjerice, Faber Castell, Staedtler, Pelikan, Stabilo, UHU, Karbon, Rötring, Connect, Whoosh, Scout, McNeil, Street i brojni drugi, u što se kupci mogu uvjeriti već pri prvom posjetu Müller poslovnicama s odjelom papirnice. Školovani zaposlenici na prodajnom će mjestu svojim preporukama, savjetima te prezentiranjem trendova i novosti pomoći svakom roditelju kako bi početak novih školskih izazova bio što ljepši i sretniji.

KONZUM Konzum će i ove godine u ponudu uvrstiti široki asortiman školske opreme.

U prodavaonice na kopnu ona stiže od 1. kolovoza, na obali od 15. kolovoza, a u prodaji će biti do 18. rujna. Roditelji i školarci na Konzumovim će policama moći pronaći više od 700 artikala za opremanje učenika: pisanke, bilježnice, pribor, pernice, torbe, ali i kutije za likovni, mape kao i ostali školski pribor. U pripremi je i poseban tematski katalog na 40 stranica u kojem će se kupci moći informirati o proizvodima na akcijama pa će tako po odličnim cijenama roditelji moći opremiti svoje školarce popularnim brendovima torbi i školskog pribora kao što su Staedtler, Faber Castell, TOZ, Pelikan, UHU, Connect, Top Model i drugi. Isto tako, prije samog početka nove školske godine, školski će se asortiman moći pronaći na vikend akciji, čime kupcima omogućujemo da planiraju svoju kupnju i ujedno ostvare značajne uštede prije početka školske godine. U Konzumu shvaćamo koliko veselja i uzbuđenja za cijelu obitelj donosi prvi dan školske godine stoga već nekoliko godina omogućavamo našim zaposlenicima, roditeljima prvašića, da na prvi dan škole koriste slobodan dan kako bi bili uz svoje dijete i zajedno proživjeli svaki trenutak tog posebnog dana.

NAMA - DALIBOR MACAN, RUKOVODITELJ NABAVE I ove godine, kao i prijašnjih, robne kuće Nama obiluju najširom ponudom različitih i atraktivnih brendova koji u svojem asortimanu imaju školske ruksake i torbe, pernice, bilježnice, pisaći pribor i opremu za školarce. Lansirali smo je već u lipnju kako bi roditelji mogli što ranije dobiti uvid u širinu naše ponude te za svoje dijete odabrati proizvode koji im najviše odgovaraju. U lakšem snalaženju i odabiru svakako će im pomoći savjeti naših ljubaznih prodavača. Glavna karakteristika Namine ponude je pažljivo odabrana, šarolika i trendovski obojena kolekcija školske opreme koja zauzima značajno mjesto u našem poslovanju. Nudimo najpoznatije domaće i svjetske brendove kao što su Staedler, Rotring, Belmil, Stabilo, Connect, TOZ penkala, Deli, Parker, Schneider, Karbon, Optima, Pentel, Maped, Target, Uni-ball, Faber Castell, Pilot i druge koji se, osim atraktivnošću i raznolikošću, odlikuju prije svega dugogodišnjom tradicijom i kvalitetom. Kupcima nudimo akcije školskog asortimana i opreme za djecu koje se odvijaju kroz kolovoz i rujan.

Oglašavamo ih kroz katalog koji izlazi 25. kolovoza i važeći je do kraja rujna, kao i kroz društvene mreže Facebook i Instagram te na vlastitoj internet stranici.

NARODNE NOVINE - IVAN BJELČIĆ, RUKOVODITELJ KOMERCIJALNOG SEKTORA Narodne novine tijekom cijele godine nude bogat i raznolik asortiman školskog i uredskog pribora pa naši kupci u svako doba mogu u prodavaonicama i u web shopu pronaći sve potrebno za školu i ured. U ovim mjesecima, u kojima je potražnja za školskim priborom veća, nudimo još bogatiji izbor raznih artikala kao što su školske torbe, pernice, bilježnice i ostalo. Od školske opreme najprodavanije su torbe i pernice njemačkog proizvođača Herlitz, zatim drvene bojice i flomasteri, pa vodene bojice i tempere proizvođača Maped i Kores, pisaći pribor Schneider, kistovi Jolly te model kalkulatora proizvođača Rebell koji je odobren za upotrebu na državnoj maturi. Veliki udio u prodaji čine bilježnice i školski obrasci naše vlastite proizvodnje pod brendom Nano. Narodne novine su specijalizirana trgovina za uredski i školski materijal pa nam je udio i važnost školskog pribora vrlo visoka u smislu maloprodaje. Za kupce školskog pribora smo pripremili veliku nagradnu igru koja je počela 1. srpnja i traje do kraja rujna ove godine u kojoj poklanjamo Sony Playstation, pametne satove, Apple tablete te poklon-bonove. Imamo i posebnu ponudu izdvojenih modela školskih torbi, a pripremamo i veliku “Back to School” akciju s više od 200 artikala sniženih 30 posto koja će krenuti sredinom kolovoza. Kao posebnu uslugu u nekim našim poslovnicama nudimo strojno omatanje bilježnica i udžbenika, za što je proteklih godina vladao veliki interes.

66

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

Back to School – Pravni aspekti

UGOVOR O OBRAZOVANJU

SA ZAPOSLENIMA

Velik broj poslodavaca ulaže u dodatno obrazovanje, edukacije i školovanje svojih radnika jer je takvo ulaganje dodana vrijednost za poslodavca i za samog radnika

0

pćim obrazovanjem i izobrazbom (Zakon o državnoj potpori za obrazovanje i izobrazbu) smatra se obrazovanje i izobrazba koja omogućuje stjecanje kvalifikacija koje su većim dijelom prenosive i na druga radna područja te za rad kod drugih poslodavaca.

Najčešći oblici općeg obrazovanja i izobrazbe su: a) osnovno, srednje i visoko obrazovanje, uključujući poslijediplomske i doktorske studije (u zemlji i inozemstvu); b) seminari, tečajevi i kongresi, specijalizacije i drugi oblici obrazovanja i izobrazbe u tuzemstvu i inozemstvu, tečajevi stranih jezika ili stručni kongresi koji se mogu povezati s djelatnošću poduzeća i dr.).

68

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

Posebno obrazovanje i izobrazba ponajprije je namijenjeno sadašnjem ili budućem radnom mjestu radnika kod poslodavca koji financira njegovo školovanje. Ono omogućuje stjecanje kvalifikacija koje nisu prenosive kod drugih poduzetnika niti na druga radna područja ili su samo dijelom prenosive.

Pod ovom vrstom obrazovanja smatraju se najčešće seminari, tečajevi i kongresi, specijalizacije i drugi oblici obrazovanja i izobrazbe u tuzemstvu i inozemstvu. Da bi odnos koji nastane takvim ulaganjem u obrazovanje radnika bio reguliran, poslodavac može donijeti posebnu odluku, osobito kada je riječ o obrazovanju koje traje dulje vrijeme, kao što je plaćanje studija. Međutim, najbolje je da poslodavac i radnik zaključe ugovor o obrazovanju, edukaciji ili školovanju u kojima oni ugovaraju sva međusobna prava i obveze. Takvim ugovorom potrebno je detaljno ugovoriti vrstu obrazovanja na koje poslodavac upućuje imenovanog radnika, ustanova,

institucija ili druga izvršitelj obrazovanja gdje će se obrazovanje odvijati kao i razlog zbog kojeg se radnik upućuje na edukaciju, vrijeme početka i vrijeme završetka obrazovanja odnosno njegovo točno trajanje, iznos upisnine, školarine odnosno naknade za obrazovanje koje poslodavac plaća za potrebe obrazovanja radnika, te da li ih poslodavac snosi u cijelosti ili djelomično, ima li radnik pravo na plaćeni dopust za potrebe pohađanja obrazovanja i u kojem trajanju, te koje su obveze radnika prema poslodavcu nakon završenog obrazovanja.

Radnik se takvim ugovorom uobičajeno obvezuje: • uredno i savjesno pohađati obrazovanje i polagati eventualne ispite, • završiti obrazovanje najkasnije u ugovorenom roku, • završiti obrazovanje s uspjehom.

USTAVNE SLOBODE RADA Ugovorne strane ugovorom često ugovaraju da poslodavac može raskinuti međusobni ugovor o obrazovanju uz obvezu radnika da vrati poslodavcu utrošena sredstva za obrazovanje i druge ugovorene iznose, ako: • radnik prekine ili ne završi obrazovanje u roku, • radnik nastavi obrazovanje kod drugog izvršitelja obrazovanja bez prethodnog odobrenja poslodavca, • radnik svojevoljno napusti poslodavca prije isteka roka obrazovanja • radnik dobije otkaz koji nije poslovno uvjetovan, • radni odnos s poslodavcem prestane izvanrednim otkazom kojeg poslodavac daje radniku ili redovitim otkazom kojeg radnik daje poslodavcu ili ako radnik postupi suprotno drugim ugovornim obvezama.

Radnik se u pravilu obvezuje ostati u radnom odnosu kod Poslodavca određeno vrijeme po završetku obrazovanja, iako poslodavac može ali i ne mora uvjetovati radniku da nakon završetka obrazovanja provede kod poslodavca određeno razdoblje, kao što može ali ne mora uvjetovati radniku u kojem vremenu mora završiti obrazovanje. Poslodavci se često koriste različitim institutima radnog i obveznog prava da bi se zaštitili od postupaka radnika i to posebno kod prijevremenog prestanka ugovora o radu (ugovaranje odštetne odgovornosti radnika, ugovaranje ugovorne kazne te ugovaranje obveze radnika da poslodavcu vrati iznos uložen u obrazovanje radnika).

U praksi postoje slučajevi u kojima poslodavci ugovaraju obvezu da radnik vrati cjelokupne troškove obrazovanja i to u svakom slučaju i neovisno o tome kada i na koji način radni odnos prestaje.

Iz ugovornih odredbi takvih ugovora proizlazi da ako radnik želi izbjeći naplatu ugovorenog iznosa ne bi smio otkazati ugovor o radu već bi bio dužan kod poslodavca raditi sve do odlaska u mirovinu, budući da bi prema ugovoru bilo nemoguće jednostrano otkazati ugovor o radu bez plaćanja spornog ugovorenog iznosa naknade.

Edukacije se smatraju jednom od najboljih investicija u zadovoljstvo, produktivnost i inovativnost radnika Ulaganje u obrazovanje radnika poslodavcu omogućuje i dodatne porezne olakšice odnosno smanjenje osnovice poreza na dobit

Takvi učinci prijepornih odredaba Ugovora između poslodavca i radnika, od strane sudova su ocijenjeni protivnima odredbi čl. 54. Ustava Republike Hrvatske kojima su zajamčene ustavne slobode rada te slobodnog izbora poziva i zaposlenja.

Sudovi su također ocijenili da je ustavnopravno neprihvatljivo, te u suprotnosti s ciljem i sadržajem ustavnih i zakonskih normi, da radnik na bilo koji način bude kažnjavan za otkazivanje ugovora o radu te da jednostrani otkaz ugovora o radu sam po sebi ne može biti osnova za nastanak odgovornosti za štetu ili obvezivanje radnika na plaćanje bilo kakve naknade.

Iako u takvom slučaju poslodavac smatra da ima legitiman cilj naplatom ugovorenog iznosa pokriti troškove edukacije koje sam snosi, sudovi smatraju da edukacijom radnika, poslodavac nije samo imao troškove, već je za vrijeme njegovog višegodišnjeg rada temeljem tih edukacija, naplaćivao višu cijenu usluga te ostvarivao dodatnu zaradu u odnosu na uobičajene cijene usluga.

POSLODAVAC JAČA SVOJ BREND Iz slučajeva iz prakse, može se zaključiti sljedeće: • nije dopušteno ugovoriti povrat troškova za obrazovanje radnika u svakom slučaju otkazivanja ugovora o radu, bilo da ga otkazuje radnik ili poslodavac, jer je takav ugovor protivan ustavnom načelu slobode rada i slobodnog izbora poziva i zaposlenja, • poslodavac obrazovanjem radnika ostvaruje dodatne prihode zbog znanja svog radnika stečenih edukacijom, • troškovi koje poslodavac ulaže u razvoj svog poslovanja, pa tako i u tehnologije i tehnike rada koje su predmet edukacije, su vlastiti troškovi poslovanja poslodavca.

Velik broj poslodavaca ulaže u dodatno obrazovanje, edukacije i školovanje svojih radnika jer je takvo ulaganje dodana vrijednost za poslodavca i za samog radnika.

Edukacije se smatraju jednom od najboljih investicija u zadovoljstvo, produktivnost i inovativnost radnika.

Poslodavac koji investira u edukacije jača i svoj brend poslodavca.

Pored svega, ulaganje u obrazovanje radnika poslodavcu omogućuje i dodatne porezne olakšice odnosno smanjenje osnovice poreza na dobit, ovisno o vrsti obrazovanja i izobrazbe (opće ili posebno) te veličini poduzetnika.

Ana-Marija Kajić

Petrić & Kajić odvjetničko društvo d.o.o. info@petric-kajic.hr

Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

69

Željka Mojzeš BIPA Hrvatska

VELIKI JUBILEJ I SNAŽNA EKSPANZIJA U godini u kojoj slavi 15 godina poslovanja u Hrvatskoj, BIPA nastavlja sa snažnom ekspanzijom i do kraja godine planiramo otvoriti još pet novih poslovnica, sveukupno deset u ovoj godini, istaknula je Željka Mojzeš, rukovoditeljica marketinga u drogerijskom lancu BIPA Hrvatska Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

U

nastojanju da nam se osobno predstavi i svrsta u neku kategoriju, Željka Mojzeš za sebe kaže da je marketing afficionado koji sada ima gotovo 23 godine iskustva u marketinškim komunikacijama.

Karijeru je započela u turizmu, no vrlo brzo je prešla u FMCG sektor gdje je provela 15 godina te potom još četiri godine u telekomunikacijama. Tijekom svojeg profesionalnog razvoja radila je u različitim industrijama, ali ističe kako je vrlo brzo shvatila da je upravo FMCG sektor najviše zanima. U Bipu je došla krajem 2020. iz Algebra LAB-a, gdje je, uz upravljanje EU projektima, imala priliku surađivati s različitim tehnološkim timovima unutar Startup inkubatora. Željkino područje specijalizacije je upravljanje projektima i

70

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

brendovima, kao i vođenje integriranih marketinških kampanja.

Funkciju rukovoditeljice marketinga preuzeli ste u jeku pandemije. Kako ocjenjujete svojih sada već gotovo godinu i pol na toj poziciji?

Pandemija nas je sve zatekla – kako privatno, tako i poslovno. Bili smo svjedoci tektonskih promjena u svim industri-

bila ključna. Tijekom pandemije desile su se značajne promjene u kupovnim navikama potrošača, što nas je potaknulo da budemo još inovativniji, dinamično se razvijamo i širimo naše usluge. Prateći potrebe naših kupaca u zadnje smo dvije godine radili na uistinu zanimljivim i važnim projektima, od kojih mogu posebno istaknuti suradnju s udrugom “kako si?” kroz projekt

“Domaći proizvođači na našim policama imaju više od 1.000 proizvoda od gotovo 50 brendova” jama, ali najviše su pogođene djelatnosti koje zahtijevaju bliski kontakt s ljudima.

Trgovina je svakako jedna od njih, pa je u takvim izazovnim vremenima agilnost

podizanja svijesti o važnosti mentalnog zdravlja #PrekrasnaIznutra. Uslijed pandemije i potresa koji su zadesili Zagreb i područje Siska i Petrinje, gdje živi velik

broj naših zaposlenika, u suradnji s prof. dr.sc. Natašom Jokić-Begić organizirali smo seriju internih webinara na temu “Kako u tjeskobna vremena sačuvati zdravu glavu”. Osim toga, svim zaposlenicima omogućili smo korištenje savjetodavne telefonske linije u suradnji s udrugom “kako si?” i na taj način im osigurali stručnu pomoć u trenucima

Clever, BILife, BIHome i Babywell. Zadovoljstvo naših kupaca nam je uvijek na prvom mjestu. U tome smo iz godine u godinu sve uspješniji zahvaljujući našem timu od 840 zaposlenika, a posebno smo ponosni smo na to što i danas u Bipi imamo kolege koji su s nama već 15 godina, od prve otvorene poslovnice. Njegujemo radnu atmosferu

“Kampanjom ‘Nepobjedive’ želja nam je inspirirati i ohrabriti prvenstveno žene, ali i sve ostale” kada im je bila najpotrebnija. Povratna informacija naših zaposlenika bila je izuzetno pozitivna, što nam je dalo dodatni poticaj da im tu “prijateljsku ruku” pružimo i izvan ureda Bipe. Također, u sklopu te inicijative uveli smo i brendirani merchandise, od čije prodaje BIPA donira 10 kn udruzi “kako si?”, kako bismo dodatno podržali njihov rad.

Kada pogledam unatrag ovih 18 mjeseci svog djelovanja u Bipi, mislim da imam puno razloga biti ponosna na sve naše projekte. Između ostalog, kroz suradnju s Woltom zakoračili smo u svijet e-commercea te kontinuirano unapređujemo postojeće aktivnosti i usluge, uvodimo novitete u asortiman, imamo jedinstvenu platformu Bipa Backstage, a jako smo zadovoljni i širenjem suradnje s domaćim proizvođačima, koji trenutno kod nas imaju više od 1.000 proizvoda od gotovo 50 brendova.

BIPA obilježava 15 godina poslovanja u Hrvatskoj. Možete li nam dati kratki vremeplov vašeg dosadašnjeg poslovanja i razvoja na hrvatskom tržištu?

Naša prva poslovnica otvorena je 25. srpnja 2007. u Vinkovcima, a najnoviju 134. otvorili smo u Trogiru. U posljednjih 15 godina kupcima smo stalno nudili sjajne prilike, osiguravajući im svakodnevno dobre ponude, cijene i odlično iskustvo kupovine. Ponuda Bipe temelji se na suradnji s vrhunskim robnim markama pa je na policama moguće odabrati između 10.000 proizvoda međunarodnih i domaćih robnih marki, visokokvalitetan makeup, parfeme, proizvode za njegu tijela, kose i zubi, proizvode za kućanstvo i odličan izbor potrepština za najmlađe.

Osim poznatih brendova, na policama imamo kvalitetne proizvode vlastitih robnih marki LOOK BY BIPA, Today,

koja potiče otvorenu komunikaciju, ideje i prijedloge i ulažemo u profesionalni razvoj naših kolega u poslovnicama koji su naša najveća snaga. Oni su na “prvoj liniji” s kupcima i od njih uvijek dobijemo pravu sliku njihovih potreba.

Ulaganje u zaposlenike i razvoj budućih talenata dio su vrijednosti koje predstavljaju temelj uspjeha Bipe. Kompanija kontinuirano potiče njihovo obrazovanje i razvoj prodajnog i menadžment tima putem različitih edukacija poput SMART akademije, Razvojne akademije i programa Specijalist za ljepotu koji se izvodi u suradnji s talijanskom školom mode i dizajna Callegari.

Povodom ove obljetnice pokrenuli ste i novu image kampanju. Koje su glavne poruke ove kampanje?

Kampanjom “Nepobjedive” želja nam je inspirirati i ohrabriti prvenstveno žene, ali i sve ostale, da pronađu svoje pravo “ja“, da se ne stavljaju u okvire koje im društvo nameće i da ostanu svoji. Ona pokazuje kako je ružičasta boja odlučnih, beskompromisnih i neustrašivih, bez obzira na to što se baš ona nepravedno često pripisuje svijetu nježnih i slabih. Ružičasta postaje boja inspiracije, boja snažnih žena i svih drugih koji u sebi žele pronaći slobodu i zadovoljstvo. Samo ako smo svoji i

sam ponosna na ovu kampanju i iskreno zahvalna svakom pojedinom članu svojeg tima koji je, zajedno s kreativnim stručnjacima iz agencije Bruketa&Žinić&Grey, najviše zaslužan za to što je ova predivna i snažna kampanja ugledala svjetlo dana.

Već ste spomenuli i suradnju s Woltom.

Kako ste zadovoljni dosadašnjim rezultatima ove suradnje?

BIPA kontinuirano usklađuje svoje aktivnosti s potrebama kupaca pa je tako prepoznala i sjajan pothvat Wolta, koji je u 2021. godini napravio ogroman iskorak u trgovački kanal prodaje na našem tržištu, omogućivši brojnim ostvarenim poslovnim suradnjama svojim korisnicima one-stop-shopping mjesto. Digitalizacija je svojevrsna prirodna evolucija trgovine. Iako u Hrvatskoj ona još nije na razini ostatka Europe, pandemija ju je značajno ubrzala. Potrebe i navike potrošača se dinamično mijenjaju i drago nam je da na njih možemo odgovoriti. U našoj ponudi na Woltu imamo više od 4.000 artikala, a dostupni smo u 17 gradova.

Planirate li daljnje širenje svoje prodajne mreže u ovoj godini te na što se planirate fokusirati u svome poslovanju?

Kontinuirano razvijamo i širimo svoju poslovnu mrežu pa tako nastavljamo sa snažnom ekspanzijom i do kraja godine planiramo otvoriti još pet novih poslovnica, sveukupno deset u ovoj godini. Uz nastavak ekspanzije, fokus stavljamo na modernizaciju naše prodajne mreže.

Uskoro na snagu stupa i obveza dvojnog isticanja cijena u kunama i eurima. Jeste li spremni za ovaj proces?

Prelazak na euro je veliki korak za Hrvatsku i za to se pripremamo već neko vrijeme uz podršku naših kolega iz REWE grupe. Imamo oformljen

“U našoj ponudi na Woltu imamo više od 4.000 artikala, a dostupni smo u 17 gradova” vjerujemo u sebe možemo biti nepobjedivi. Upravo u tome je i srž kampanje “Nepobjedive”, jer nas podsjeća na vlastitu snagu i hrabrost koje dolaze u neočekivanoj viziji ružičaste boje, simbolu naše kompanije. Izuzetno

mini task-force koji se brine da sve bude isporučeno na vrijeme, prema uputama nadležnih institucija, a pritom vodimo računa i o tome da našim kupcima sve bude jasno, jednostavno i pristupačno.

Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

71

Tjestenina

ANALIZA KATEGORIJE

K

ategorija sušene tjestenine uključuje sve vrste punjene i obične sušene tjestenine koja zahtijeva pripremu i može biti konzumirana nakon kuhanja. U 2021. godini u odnosu na godinu ranije suha tjestenina bilježi rast vrijednosne prodaje na ukupnom tržištu Hrvatske s drogerijama (bez diskontera). Vrijednosni rast kategorije dolazi podjednako i od količinskog rasta i od rasta prosječnih cijena.

Rast kategorije dolazi od rasta segmenta suhe tjestenine pripremljene bez jaja, dok segment suhe tjestenine pripremljene s jajima bilježi pad u odnosu na 2020. godinu. Segment

Mateja Jurasović mateja.jurasovic@nielseniq.com Client Executive

Struktura prodaje Tjestenina s jajima Tjestenina bez jaja

NielsenIQ

100 80

33

60

VOLUMEN I CIJENE U PORASTU

U 2021. godini u odnosu na godinu ranije suha tjestenina bilježi rast vrijednosne prodaje na ukupnom tržištu Hrvatske s drogerijama (bez diskontera). Vrijednosni rast kategorije dolazi podjednako i od količinskog rasta i od rasta prosječnih cijena

40

suhe tjestenine bez jaja ima vrijednosni udio od 67% u cjelokupnoj 2021. godini, dok suha tjestenina s jajima čini preostalih 33% cjelokupne vrijednosne prodaje kategorije. Moderni formati, u koje su uključeni hipermarketi i supermarketi, nose 68% ukupne vrijednosne prodaje suhe tjestenine, a nešto manje od trećine prodaje realizira se u tradicionalnim formatima odnosno u trgovinama mješovitom robom (<300 m2).

U razdoblju posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2021. godine, vodeća tri proizvođača zauzimaju 57% ukupne vrijednosne prodaje tjestenine, a oni su abecednim redom: Barilla, Marodi i Pasta Zara.

Vrijednosni udio vodeća tri proizvođača

67

Vodeća tri proizvođača

20

57%

%

Ostali 43%

Vrijednosni udio

Vrijednosni udio kanala prodaje 100 90 80

32 Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj – prosinac 2021.

70 60

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2)

50 40 30 20

68

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2) + drogerije

10 % Izvor: Nielsen panel maloprodaje

72

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

Tjestenina - Kupovne navike

I ZA RUČAK I ZA VEČERU Iako su meso i povrće dva glavna sastojka u pripremi ručka, i tjestenina visoko kotira te se nalazi u svakom petom ručku i svakoj osmoj večeri

T

jesteninu kupuje 97% kućanstava, a prisutna je u 6% FMCG košarica.

Među brendovima najveću penetraciju ima Barilla s 51%, slijede Pasta Zara s 44% i Marodi s

39%. Snažne su i trgovačke marke na vrhu s Lidlovim markama čija je penetracija 57%, slijede Konzumova marka s 39% i Sparova s 29%.

71,4% udio TOP 5 TRGOVACA u kategoriji tjestenine

Top 5 trgovaca (Konzum, Lidl, Kaufland, Spar i Plodine) drži 60,8% FMCG tržišta, dok u tjestenini drže čak 71,4%.

Konzum i Lidl

imaju najveće, gotovo identične, konverzije shoppera u kategoriji (65% i 64%), dok Konzum i Kaufland imaju najveću lojalnost konvertiranih shoppera. Eurospin je pobjednik u VPE-u (iskorištenost vrijednosnog potencijala kategorije) s indeksom 234 (više nego dvostruko uspješniji u vrijednosnoj eksploataciji potencijala kategorije u

Potencijal trgovaca u kategoriji tjestenine (Share of wallet; svibanj 2021. – travanj 2022.)

Konverzija shoppera 70

64,6

63,9

57,7

60

SOW - Iskorištenost potencijala

53,8

51,5

50

53,4

40 30 20

21,5

17,7

18,0

13,2

13,0

10 %

74

Konzum

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

Kaufland

Lidl

Plodine

Spar

10,5 Eurospin

odnosu na svoju vrijednosnu eksploataciju potencijala FMCG kategorija).

Kaufland, Plodine i Spar imaju gotovo identičan broj konvertiranih shoppera tjestenine u svojim trgovinama, dok je isti u relativnom odnosu 50% veći u Konzumu i Lidlu. Eurospin je u zadnjem MAT-u utrostručio broj konvertiranih shoppera kategorije.

retailerima i kao navigacijsko sredstvo aktivacije shoppera proizvođačima.

Tjestenina se dominantno kupuje u zalihovnim kupovinama (41%) i nadopuni zaliha (41%) zbog čega je za ovu kategoriju od 15 kupovnih misija relevantno njih šest, uz djelomičnu važnost dodatne dvije misije (Svježe meso i Sendvič misija).

Svaka četvrta tjestenina

DIO ZALIHOVNE KUPOVINE Nema razumijevanja kategorije bez razumijevanja motiva shoppera i njegovih kupovnih misija. Sve FMCG kupovine u Hrvatskoj (za potrebe kućanstva) mogu se podijeliti u 15 kupovnih misija. Te misije predstavljaju ideju s kojom shopper ide u kupovinu, one demistificiraju njegov kupovni put, služe kao mapa (metaforički i doslovno)

Pozicija tjestenine među vodećim sastojcima za pripremu ručka

60%

19%

54%

14%

MEAT

PASTA/GNOCCHI /CROQUETTES

VEGETABLES

EGGS

13%

13%

DRIED MEAT

RICE

7%

6%

CHEESE

FISH

Kupovne misije u kategoriji tjestenine Indeks (Udio transakcija u kategoriji / Udio transakcija na FMCG-u) 150 Sweet Tooth

Top Up Modern trade

113

41

Top Up Traditional Trade

45 Top Up Beverages Sandwich

Pets

67

486

26 266

Personal Care 23 & Home Care

Milky

XL Big purchase High Promo

511

47 21

Fresh Vege & Fruit

58

5

Fresh Meat

Bread & Bakery

241

L Big purchase High Promo

kupljena je u Top up misiji u modernom formatu.

U SVAKOM PETOM RUČKU Iako su meso i povrće dva glavna sastojka u pripremi ručka, i tjestenina visoko kotira te se nalazi u svakom petom ručku i svakoj osmoj večeri. Špageti bolognese najčešća su varijacija u našim tanjurima. Češće ju jedemo petkom i nedjeljom, u kućanstvima s djecom prisutnija je nego u kućanstvima bez djece, značajno više na obali, a najmanje u Slavoniji. Što smo stariji, to je manje prisutna u našim obrocima.

PREHRAMBENE NAVIKE Od pet tipova shoppera segmentiranih po prehrambenim navikama, Quick&Healthy te Instant Eaters najprikladniji su target za kupovinu tjestenine. Kada targetirate Quick&Healthy segment pronaći ćete ga u Super Konzumu, Plodinama, Intersparu, Tommyju, Studencu, Eurospinu, u online formatu, u urbanim sredinama, Zagrebu i Dalmaciji, u propozicijama koje nude zdravlje, prirodne i svježe sastojke, od kojih se mogu pripremiti brza i zdrava jela.

XL Big purchase Low Promo

Mladen Kožić Business Development Manager Adriatics mladen.kozic@gfk.com

L Big purchase Low Promo

GfK

Prehrambene navike u kategoriji tjestenine, 2021. Indeks (Vrijednosni udio u kategoriji / Vrijednosni udio na FMCG-u)

MASTERCHEFS

INSTANT EATERS

QUICK&HEALTHY COOKS

GREEN ENTHUSIASTS

OLD SCHOOLERS

101

105

107

99

93

Izvor: GfK Hrvatska

Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

75

Tjestenina – Promometar

VRIJEDNOSNI RAST UDJELA PROMOTIVNE PRODAJE Unutar promatrane kategorije tjestenina ukupno 34,2% vrijednosne prodaje proizišlo je kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja. U okvirima udjela redovne i promotivne prodaje, uočava se rast u vrijednosnom udjelu promotivne prodaje od 3,4%

Kompozicija vrijednosne prodaje kategorije tjestenine Redovna prodaja

Promotivna prodaja

100 80

30,8

34,2

69,2

65,8

2020.

2021.

60 40 20

P

%

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

76

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

rodaja tjestenina tijekom 2021. godine zabilježila je vrijednosni rast po stopi od 1% i količinski pad od 4,7%. Unutar promatrane kategorije tjestenina ukupno 34,2% vrijednosne prodaje proizišlo je kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja.

U okvirima udjela redovne i promotivne prodaje, uočava se rast u vrijednosnom udjelu promotivne prodaje od 3,4%.

Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije čine 99,2% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja zauzimaju 0,8%.

U odnosu na 2020. godinu, vrijednosna prodaja na cjenovnim akcijama zabilježila je rast od 12,7%, dok je prodaja promotivnih pakiranja ostvarila pad od čak 41,2 posto.

Jelena Milin Junior Client Executive jelena.milin@nielseniq.com

NielsenIQ

Tjestenina – Trendovi i brendovi

PRAGMATIČNI KONZUMENTI KOJI CIJENE

KVALITETU I POUZDANOST

Veliki konzumenti kategorije ističu kako su im prilikom kupovine najvažnije osobine proizvoda, odnosno procjenjuju proizvode na temelju njihovih karakteristika. Na primjer, važna je kvaliteta i pouzdanost te da proizvodi služe svrsi. Modernost ili popularnost proizvoda nije važan faktor u odlučivanju pri kupovini za velike konzumente tjestenine

U

okviru BRANDpuls istraživanja Hrvatska prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju tjestenine te brendova unutar nje. Ovi marketinški pokazatelji važni su nam za uspješno vođenje brenda i rano uočavanje mogućih problema i prilika. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u drugoj polovici 2021. godine na području Hrvatske.

Među Hrvatima u dobi od 16 do 64 godina, lako ćemo pronaći osobe koje konzumiraju tjesteninu barem ponekad, odnosno oko 95% stanovnika Hrvatske navedene skupine je konzumira.

Na razini procjene populacije, radi se o 2.477.741 potrošača. Kada bismo potrošače još detaljnije segmentirali, možemo vidjeti kako se radi o 39% velikih konzumenata (heavy users) koji konzumiraju tjesteninu barem četiri do šest puta tjedno, zatim 34% srednjih konzumenata (medium users) koji konzumiraju tjesteninu jednom tjedno te 22% malih konzumenata (light users) koji konzumiraju tjesteninu dva do tri puta mjesečno ili rjeđe.

78

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

VELIKI KONZUMENTI menata ima srednjoškolsko Žene i muškarci podjednako obrazovanje. Ako pogledamo pripadaju velikim konzumen- regionalnu podjelu, možemo tima, odnosno konzureći da se nijedna regija miraju tjesteninu ne ističe kao ona barem tri do u kojoj imamo četiri puta iznadprosječna tjedan. ni ili ispodPrema prosječni postotku broj velikih potrošača u u odrekonzuHrvatskoj đenim menata dobnim (usporedno KONZUMIRA kategorijas veličinom TJESTENINU ma, najviše populacije potrošača u svakoj od ove kategorije regija). Tako nam pronalazimo u dobovi potrošači u postotnim skupinama od 30 do 49 ku najviše dolaze s područja godina, dok po obrazovnom Zagreba i okolice te sjeverne statusu najveći broj konzuHrvatske.

95%

Veliki konzumenti ističu kako su im prilikom kupovine najvažnije osobine proizvoda, odnosno procjenjuju proizvode na temelju njihovih karakteristika. Na primjer, važna je kvaliteta i pouzdanost te da proizvodi služe svrsi. Modernost ili popularnost proizvoda nije važan faktor u odlučivanju pri kupovini za velike konzumente kategorije.

Po pitanju prehrambenih sklonosti, veliki konzumenti skloniji su nezdravijoj i lošijoj hrani, ali su toga svjesni. Također, nisu zainteresirani za prehrambene novitete, dijete ili ekološku prehranu.

Stavovi velikih konzumenata korisnika kategorije "Tjestenina" (srpanj - prosinac 2021.)

Slaže se %

20

40

Često koristim različite oblike tjestenine (špagete, fusili, tagliatelle...)

80

80%

Često jedem tjesteninu zbog brze i jednostavne pripreme

69%

Bitno mi je da tjestenina sadrži prirodne sastojke, bez umjetnih aditiva i dodataka

49%

Trgovačke marke tjestenina jednako su kvalitetne kao proizvođačke marke

Korisnici kategorije "Tjestenina" (srpanj-prosinac 2021.)

60

48%

BRANDpyramid - TOP 3 brenda kategorije "Tjestenina" među velikim konzumentima (srpanj-prosinac 2021.)

Korisnici 95% Nekorisnici 5%

16%

Lojalnost

16%

45,6% 36% Primarno korištenje

Segmentacija korisnika kategorije "Tjestenina" (srpanj-prosinac 2021.)

36%

Razmatranje

62%

Veliki korisnici Umjereni korisnici

86%

67%

22% Nekorisnici 5%

STAVOVI I BRENDOVI Uzimajući u obzir dva najpozitivnija odgovora, "U potpunosti se slažem" i "Uglavnom se slažem", četiri petine velikih konzumenata često koristi različite oblike tjestenine.

Oko 69% ističe da koriste tjesteninu zbog brze i lake pripreme, dok oko polovice navodi važnost prirodnih sastojaka tjestenine, bez aditiva te se slaže da su trgovačke marke jednako kvalitetne kao i proizvođačke marke tjestenina.

Unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi, tj. odnos potrošača prema brendu specifičnih

92%

Prepoznavanje

optimal

75,9%

32%

86%

93,4%

34% Mali korisnici

22% 74% 29% 47,4%

77,3% Iskustvo

20,5%

23%

77,3%

39%

4,5% 30,8%

93% Korištenje

40,8%

7,2%

93% 67%

1,9% 31,6%

57,4%

57,4% 62%

2,3% 45,6%

47,4%

67% 93,4%

62% 81,3%

83%

92%

82%

74%

Barilla

Marodi

Pasta Zara

BRAND loyalty - TOP 3 brenda kategorije "Tjestenina" među velikim konzumentima (srpanj-prosinac 2021.)

Stav

Barilla

Marodi

Pasta Zara

Loyal

16%

2,3%

1,9%

Non loyal

50%

29%

27%

Available

16%

28%

22%

Non available

18%

40%

48%

BRANDpuls je Ipsosov alat za brand i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija. BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija. Podaci su dostupni za tržišta Hrvatske, Slovenije, Srbije i Bosne i Hercegovine.

Izvor: Ipsos

kategorija poput kategorije tjestenine. Najvažniji indikator koji pratimo je razina korištenja ("usage") kao najbolji marketinški indikator koji govori o vitalnosti brenda te o veličini

potrošačke mase koja nam je dostupna u određenom trenutku. Prema našem modelu, konzumenti brenda su ga konzumirali u posljednjih mjesec dana. U hrvatskoj populaciji velikih

konzumenata tjestenine između 16 i 64 godine, top 3 brenda prema korištenju su Barilla, Marodi i Pasta Zara. Vodeći brend u ovoj kategoriji je Barilla, odnosno dvije trećine velikih konzumenata kategorije koristilo je ovaj brend u posljednjih mjesec dana, što je dva puta veći postotak korisnika nego kod sljedeća dva brenda.

Uz korištenje brendova, pratimo i razinu lojalnosti brendovima. Naš model lojalnosti dijeli potrošače na četiri segmenta pri čemu se mjeri lojalnost ali i dostupnost potrošača drugih brendova. Ovaj model uzima u obzir korištenost brenda, važnost brenda pri kupovini, ocjenu imidža i odnos prema konkurentskim brendovima.

Vodeći brand u kategoriji na temelju kriterija lojalnosti je Barilla sa 16% lojalnih potrošača kategorije. Baza lojalnih potrošača najveća je vrijednost brenda. Naime, lojalni su potrošači spremni platili više cijene te iskazuju veću otpornost na marketinške kampanje konkurentskih brendova i manji otpor pri poticanju na ponovnu kupnju. Lojalnost brendu temelji se na tržišnim procjenama potrošača, ali i na emotivnom odnosu kupaca s određenim brendom. Stoga je važno praćenje imidža brenda, rad na imidžu te kontinuirano uvjeravanje u vrijednost brenda, kako bi se unaprijedila ili održala ista razina lojalnosti potrošača.

Filip Tiljak filip.tiljak@ipsosadria.com Research Assistant

Ipsos Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

79

Tjestenina - Leaflet report

IZNIMNO KOMPETITIVNA I

KONCENTRIRANA KATEGORIJA U kategoriji tjestenine postoji veliki broj proizvođača, a u ovoj analizi donosimo koji su se od njih posebno izdvojili u komunikaciji putem trgovačkih letaka

U

okviru analize kretanja u kategoriji "Tjestenina" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value).

80

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

Bruto oglasna vrijednost priVODEĆI PROIZVOĐAČI kazuje kvalitetu oglašavanja, a Ako prvo pogledamo porečine ju osnovni padak prema broju rametri: pozicija promocija onda u letku, veliuviđamo da čina objave je Marodi u cm2, na prvom format i mjestu i udio TOP 3 bruto doto dosta PROIZVODAČA met letka. uvjerljivo.

Analiza se Ovaj je u broju odnosi na proizvođač, promocija MAT period naime, zaulipanj 2021. zeo četvrtinu svibanj 2022. vs. ukupnog broja lipanj 2020. - svibanj oglasa u zadnjih 2021. godine. godinu dana s ukupnim

48%

udjelom od 25,4%, što je za 1,6% više u usporedbi s ranijih godinu dana. Drugoplasirana je Barilla koja je ostala gotovo na istom udjelu: sada ima s 15%, dok je prije držala 15,2%. Slijedi Ragusa sa 7,5% (-1,7%), Žito je ostalo na 5% udjela, a Pasta Zara blago rasla za 0,8%, na 4,8%.

Ostali proizvođači ostvarili su 27% udjela (praktički isto kao i u prethodnih godinu dana kada su imali 27,1%), dok su privatne robne marke blago smanjile svoj udio u broju promocija s 15,7% na 15,2%.

Pogledamo li pak poredak prema bruto oglasnoj vrijednosti onda je na prvom mjestu Barilla s 13,5% udjela, unatoč padu od 1,7%, drugi je Marodi s 12,1% uz rast od 1,6%, a treća Ragusa s 9,1%, što je plus od 0,3%. Slijede tri izjednačena proizvođača: Pasta Zara ima 5,6% (-1,6%), Koleda 4,5% (-0,8%) te Žito

4,2% (+0,5%). Ostali proizvođači rasli su s 26,7% na 28,2%, a privatne robne marke drže solidnih i stabilnih 22,7% (+0,3%) udjela u GAV-u.

parametru bruto oglasne vrijednosti. Barilla je najviše zastupljena kod Plodina s 24,5%, a zatim kod Spara s 18,8% i Studenca s 18,1%.

Marodi je uvjerljivo najviše zastupljen kod Bose (61,6%) te kod Studenca (25,7%) i KTC-a (24,1%). Ragusa je prisutna kod tri trgovca - KTC (48,2%), Kaufland

TRGOVCI I POZICIJE Zanimljivo je vidjeti i kako su vodeći proizvođači zastupljeni u katalozima i letcima vodećih trgovačkih lanaca prema

Poredak vodećih proizvođača tjestenine prema broju promocija lipanj 2020. - svibanj 2021.

30%

lipanj 2021. - svibanj 2022.

27% 27%

24% 25%

25% 20%

16% 15%

15% 15%

15%

9% 8%

10% 5%

5% 5%

4% 5%

Žito

Pasta Zara

0% Marodi

Barilla

Ragusa

Privatne robne marke

Ostali proizvođači

Poredak vodećih proizvođača tjestenine prema GAV-u lipanj 2020. - svibanj 2021.

lipanj 2021. - svibanj 2022.

30%

27% 28% 22% 23%

25% 20%

15% 14%

15%

11% 12%

10%

9% 9%

7% 6%

5% 5%

4% 4%

Pasta Zara

Koleda

Žito

5%

(29%) i Spar (5,5%). Pasta Zara je najviše zastupljena kod Konzuma s 24,7% udjela, Žito kod Tommyja s 28,6% i Studenca s 21,2%, a Koleda kod Spara s 11,4%. Privatne robne marke najviše su zastupljene kod Lidla s 94,7% i Spara s 23,7%.

Vrijedi pogledati i kako glavni proizvođači kotiraju prema poziciji u letku jer ne treba posebno naglašavati kako prva i zadnja stranica imaju veću vrijednost u oglašavanju, više "koštaju" pa se smatraju premium pozicijama. Prvu stranicu najviše koristi Barilla jer je "front page" dosegao 15,4% njene ukupne bruto oglasne vrijednosti, kod Paste Zare na prvoj se strani ostvari 3,2%, a kod privatnih robnih marki 2,5% vrijednosti. Na zadnjoj stranici najviše GAV-a ostvaruje Pasta Zara s 1,3%, a slijede privatne marke s 1,8% i Marodi s 0,9%.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

Focus

0% Barilla

Marodi

Raguza

Privatne robne marke

Ostali proizvođači

Prisutnost vodećih proizvođača tjestenine prema poziciji u letku Prva stranica 100%

99%

98%

84%

80%

Ostale stranice

Zadnja stranica 100%

96%

100%

96%

94%

60% 40% 15%

20%

0,2%

0%

1%

Barilla

1% Marodi

3%

1% Ragusa

3%

1%

Pasta Zara

Žito

Koleda

3%

2%

Privatne robne marke

3%

Ostali proizvođači

Udjeli vodećih proizvođača tjestenine na policama vodećih trgovaca (GAV, lipanj 2021. - svibanj 2022.)

Barilla

Marodi

Ragusa

%

Tommy

11,2%

Studenac

19,4%

KTC Konzum Kaufland

28,6%

15,2%

24,5%

Koleda

3,5%

5,1% 1,8% 3,1%

7,5%

21,2% 11,4%

100

33,7% 1,4%

30,8%

23,7%

21,8%

14,5%

51,0%

61,6%

2,5%

Ostali proizvođači

80

7,0%

2,9% 5,5%

Privatne robne marke

60

25,7%

18,8%

Plodine

Lidl

Žito

40

18,1%

Spar

Boso

Pasta Zara

20

30,9% 94,7%

4,4%

24,1% 13,1%

10,3%

8,9% 11,5%

2,8%

48,2% 24,7% 29,0%

9,4% 4,2%

2,0% 6,7% 8,3%

9,4% 13,7%

21,3% 27,9% 23,0%

Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

81

Tjestenina – Tržišni trendovi izbijanja pandemije prodaja sušene tjestenine i riže trpjela je zbog toga što su se ljudi sve više udaljavali od konzumacije ugljikohidrata i pokušavali jesti više povrća, ali i zbog onih koji su tražili raznovrsniji ručak. Kako su se potrošači vraćali na radna mjesta, ovaj se trend ponovno počeo pojavljivati.

RIŽA, TJESTENINA I REZANCI U HRVATSKOJ Riža i tjestenina bilježe sporiji rast kako su mjere za COVID-19 ublažene

P

rema Euromonitor Internationalu, riža i sušena tjestenina zabilježili su solidan rast u 2020. godini zbog kućne izolacije izazvane covidom 19, a to se nastavilo početkom 2021. sve dok mjere karantene nisu ublažene. Tjestenina je jedno od najpopularnijih jela u Hrvatskoj (osobito u

82

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

zapadnom dijelu zemlje koji je blizu Italije), dijelom i zato što je jednostavna za pripremu. To je tjesteninu učinilo vrlo poželjnim kuhanim obrokom tijekom kućne izolacije. Osim toga, proizvodi od riže i sušene tjestenine pristupačni su i jednostavni za skladištenje, što ih čini idealnim proizvodima za stvaranje zaliha. Unatoč tome, rast je usporen u 2021. godini kada su ograničenja uvedena u svezi s pandemijom u zemlji ublažena. Prije

INSTANT REZANCI Instant rezanci bilježili su snažan rast prije izbijanja COVID-19 pandemije, a ove su proizvode osobito cijenila samačka kućanstva koja su tražila brz i praktičan međuobrok ili opciju obroka.

Međutim, rast je usporen u 2020./2021., dijelom zbog činjenice da se ti proizvodi smatraju relativnom novošću, ali i zato što su se mnogi samci vratili živjeti sa svojim obiteljima tijekom karantene. Unatoč tome, s instant rezancima koji su postali popularna opcija obroka na radnom mjestu, čim su se uredi ponovno počeli otvarati i mjere za COVID-19 ublaže-

Vodećih pet proizvođača rezanaca prema vrijednosnoj prodaji (2021.)

ne, prodaja je ponovno počela rasti, iako s niske baze.

PRIVATNE MARKE Riža i tjestenina su dominantne kategorije, ali obje pate od nedostatka inovacija. Za razliku od mnogih drugih kategorija pakirane hrane, riži i tjestenini nedostaju inovacije u smislu uvođenja obogaćenih/funkcionalnih opcija ili proizvoda s posebnim sastojcima, koji bi im pomogli da se pozicioniraju kao proizvodi za zdravlje i dobrobit. Tržišni igrači uglavnom koriste popuste kao sredstvo za povećanje prodaje, jer su potrošači cjenovno osjetljivi. To se uglavnom može uočiti kroz porast potražnje za proizvodima privatnih robnih marki, pri čemu mnogi potrošači vide malu razliku u kvaliteti i okusu u odnosu na opcije brendiranih proizvoda.

Podaci bazirani na analizi: Rice, Pasta and Noodles in Croatia Country Report | Dec 2021

Vodećih pet proizvođača tjestenine prema vrijednosnoj prodaji (2021.)

1.

G Costa & Co Ltd

1.

Barilla Holding

2.

Indofood Sukses Makmur Tbk PT

2.

Marodi

3.

Nissin Food Products Co Ltd

3.

Pasta Zara

4.

Go-Tan BV

4.

Ragusa

5.

Maresi Austria GmbH

5.

Zagrebačke Pekarne Klara

Vrijednosna prodaja rezanaca i tjestenine po godinama (u milijunima kuna) Kategorija

2019.

2020.

2021.

Rezanci

14,5

14,9

15,3

Tjestenina

435,4

469,4

484,8

Trend rasta vrijednosne prodaje rezanaca i tjestenine (%) Kategorija

2018. - 2019.

2019. - 2020.

2020. - 2021.

Rezanci

4,6

2,5

2,8

Tjestenina

5,6

7,8

3,3 Izvor: Euromonitor International

Strategija poslovanja - Trendovi

VRUĆE SRCE I

HLADNA GLAVA! Dobri su pregovori oni u koje unosimo sebe, svoje misli i naravno svoje osjećaje.

Upravo zato je potrebna hladna glava i vruće srce, jer to je najbolja kombinacija za ljude koji žele uspješno pregovarati

D

ošle su vrućine, velike vrućine! Zakuhalo se na raznim područjima naših života.

Privatno smo zadnjih nekoliko godina imali dosta velikih lokalnih i globalnih izazova, bukvalno, bila je to borba za preživljavanje, a nekada i za goli život. Mnogi su psihički i fizički oštećeni, mada neki toga još nisu potpuno svjesni.

84

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

Gledano kroz prizmu osobnog i poslovnog života, neophodne su nam promjene i prilagodbe ovim novim uvjetima. A posebno znamo li da nam poslovni rezultati i životi ovise o ljudima koji su u proteklom vremenu imali velike izazove sami sa sobom i svojim najbližima te se, uz to, očito dobro zakuhalo i na poslovnom polju. I šta ćemo sad?

Kako ako gubiš osnovna ljudska prava, kako

ako nigdje više ne osjećaš sigurnost, kako ako ti nitko više ne može dati zaštitu, kako ako ti brane kontakte s drugim ljudima, kako ako ne možeš doći i družiti se s onima koje voliš, kako ako je sve poznato kao normalno, postalo zabranjeno i nenormalno? Kako ako tako moraš živjeti, kako dalje poslovati?

PUNO PITANJA, A MALO ODGOVORA A onda, kao da takvo zdravstveno epidemiološko pandemijsko nenormalno/normalno nije dovoljno, kao da smo u nekom horor filmu, krenuo je rat i to rat koji je dodatno zakuhao svijet u kojem živimo i radimo. Pa ti budi normalan u nenormalnim uvjetima. Kako ako je sve tako??

E pa 'ajmo ovako: kažu da se sukob može riješiti samo pregovaranjem. Jesmo li spremni pregovarati? Znamo li pregovarati? Zašto pregovarati? Želimo li pregovarati? Želimo li rješavati sukobe? Želimo li živjeti bolje?

Prije svega, možemo li pregovarati sami sa sobom? Možemo. Moramo. Bitno je biti u dogovoru i skladu sam sa sobom. Jer, nekada budemo u situaciji da moramo reagirati, donositi odluke, mijenjati i u novim uvjetima živjeti. Zato je važno sam sa sobom znati, htjeti i moći pregovarati.

Meni osobno nekada pomaže materijaliziranje misli, jer tako mi situacija postane jasnija, razumljivija. Ako se pitate kako materijalizirati misli, jednostavno - napišite ih. Da, napišite svoje misli.

Napišite svoje strahove, planove, želje i ciljeve.

Napišite svoje za i protiv. Nakon što napišete, čitajte s razumijevanjem to što ste napisali. Probajte sami sebe razumjeti, sami sa sobom pregovarati, sami sebe podržati i sami sebi pomoći.

Teška su vremena, pa je i drugima teško, a onda rade teške poteze i nekada nas svjesno ili nesvjesno teško povrijede, a nekada teško razumijemo i sami sebe, a onda naravno i druge.

Teško je naći sreću izvan sebe, ako ju ne nalazimo u sebi. Teško je uspješno pregovarati s drugima, ako ne znamo pregovarati sami sa sobom. Upravo zato: 'ajmo si olakšati. Potrebno je i važno sam sa sobom postići uspješne pregovore, dogovore, sporazume, a nekada i kompromise. Kada posložimo sebe i svoje planove, snove, mogućnosti, očekivanja i zahtjeve, lakše možemo uspješno pregovarati i dogovarati s drugima.

Evidentno živimo u vremenima kada imamo jaako puno pitanja, a vrlo malo odgovora. Volim matematiku, pa evo mala usporedba: naime, meni ovo sve, ova današnja situacija, izgleda kao jedna velika jednadžba s jako puno nepoznanica.

ZADOVOLJSTVO ZA OBJE STRANE Puno je situacija u kojima si možemo pomoći dobrim pregovorom, a svatko od nas je pregovarač i to po nekoliko puta dnevno. Upravo radi toga, vjerujem kako se zaista isplati posvetiti učenju i naučiti dobro pregovarati. Jer, svi smo mi ljudi, a

Teško je naći sreću izvan sebe, ako ju ne nalazimo u sebi Dobri pregovori su oni koji donose obostrano dobar rezultat i koji donose mir pregovaračima

bitno je imati na umu da ljudi rade poslove s ljudima, i upravo zato su ljudi srce poslovanja.

Dobri su pregovori oni u koje unosimo sebe, svoje misli i naravno svoje osjećaje. Upravo zato je potrebna hladna glava i vruće srce, jer to je najbolja kombinacija za ljude koji žele uspješno pregovarati.

Ako se ne potrudimo razmišljati kao naš sugovornik i razumjeti ga, ako mi nismo spremni na prilagodbe, a nekada i na ustupke, dovoljan je trenutak pregovora da sve ode ukrivo i da ne postignemo željene dobre rezultate. Nekada me ljudi pitaju što je to dobar rezultat u pregovorima, kako znati jesmo li mogli bolje? Moje osobno iskustvo me naučilo da su dobri rezultati u pregovorima, oni koji vode do dobrih rezultata u privatnom i poslovnom životu, a to su oni koji ljude čine zadovoljnima, pa čak i sretnima.

Mišljenja sam kako jedino pregovori kojima obje strane u pregovaranju budu zadovoljne, imaju dobar osjećaj o ishodu i dobar osjećaj kada se sjete samih pregovora, tek takvi pregovori su dobri pregovori. Dakle, oni koji donose obostrano dobar rezultat i koji donose mir pregovaračima.

Na žalost, i sama sam bila uključena u pregovore u kojima je samo jedna strana bila zadovoljna, a druga strana se osjećala jako loše, nezadovoljno, pa nekada čak i prevareno. To nije dobro! Čak i ako ste vi ona strana koja je "dobila" što želi, na prvi pogled izgleda kao pobijedila u pregovorima, nije to dobro. Jer, kako vama može biti dobro ako ste drugoga oštetili ili ako ste drugoga "preveslali"? Kako dugoročno imati mir u sebi, ako znamo da smo nekoga povrijedili ili možda prevarili? Po mojem mišljenju - nikako. Upravo zato i ovim putem želim progovoriti o važnosti dobrih pregovora i dobrih osjećaja svih nas. 'ajmo ljudi krenuti sami od sebe, biti najbolje verzija sebe i raditi najbolje što možemo za sebe i druge. Želja mi je pomagati da nam svima bude bolje. Želim biti barem mali kotačić koji čak i u ovim zahtjevnim vremenima vozi prema sretnijem i boljem sutra.

Zakuhalo se na nekoliko područja naših života, zato 'ajmo svatko od sebe krenuti pa ovaj svijet i život ljepšim i boljim učiniti. Idemo dalje, dan po dan, vrućeg srca i hladne glave, tražeći hlad da nam se glave ne užare, a srca postanu hladna, jer to je naopaka kombinacija koja ne vodi niti do sreće niti do sklada.

Nada Finderle

Darna d.o.o. Zagreb

nada.finderle@darnadar.hr

Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

85

Damir Aščić SUMT

Miroslav Bervida Dukat

Strateško partnerstvo Dukata i SUMT-a U suradnji sa Savezom udruga malih trgovaca (SUMT), magazin i portal Ja TRGOVAC donosi razgovore s malim trgovcima i njihovim strateškim partnerima proizvođačima kako bismo zajednički ukazali na važnost i potencijale suradnje male trgovine i hrvatskih proizvođača. Nakon Osječke pivovare i Violete, u ovom smo broju razgovarali s Damirom Aščićem, predsjednikom SUMT-a, i Miroslavom Bervidom, direktorom regionalne prodaje Dukata Dukat je jedna od vodećih kompanija u hrvatskoj prehrambenoj industriji. Koliko je u prodajnoj strategiji mala trgovina važna za plasman vašeg asortimana proizvoda?

Miroslav Bervida: Mali trgovci su nam izuzetno važni, jednako kao i farmeri koje podržavamo kontinuiranim povećanjem otkupne cijene mlijeka. Mala trgovina i konkretno Savez udruga malih trgovaca važan su nam prodajni kanal prvenstveno zbog teritorijalne rasprostranjenosti. Male trgovine, naime, obuhvaćaju veliko

područje: od sela, malih mjesta do velikih gradova. One su posebno značajne za opskrbu potrošača i plasman Dukatovih proizvoda u ruralnim sredinama gdje su male trgovine često jedina prodajna mjesta i nama jedina “veza” s krajnjim potrošačima, kupcima naših proizvoda.

O važnosti formata male, srednje i velike trgovine u prodajnom miksu možda najbolje govori podatak da one zauzimaju 80 posto udjela u ukupnom broju Dukatovih dostavnih mjesta. A SUMT je svojom veličinom i rasprostranjenošću tu ključan. Važno je spomenuti da je

Sponzorirani sadržaj

promet sa SUMT-om prošle godine narastao za 16 posto u odnosu na godinu ranije i da posljednjih nekoliko godina bilježimo stabilan trend rasta te da surađujemo s većinom članica SUMT-a. I to potvrđuje koliko nam je SUMT bitan partner, odnosno kupac, kako mi to kažemo.

Mlijeko je jedna od strateški najvažnijih kategorija u opskrbi stanovništva, ali cijene su zadnjih nekoliko mjeseci snažno porasle. Kako u Dukatu ocjenjujete ova kretanja te što sve utječe na ovako značajan rast cijena?

Miroslav Bervida: Inflacija i sveopći rast cijena snažno utječu na sve u lancu “od polja do stola” – od naših kooperanata, proizvođača mlijeka, preko nas kao prerađivača do trgovca i krajnjeg potrošača.

U posljednjih nekoliko mjeseci svjedoci smo velikog rasta cijena energenata, repromaterijala (od kojih su neki čak i ograničeno dobavljivi) i mliječne sirovine. Svi ulazni troškovi drastično su porasli od početka godine. Ovdje valja istaknuti kako je Dukat, da bi očuvao proizvodnju mlijeka na svom otkupnom području, već šest puta ove godine podizao otkupnu cijenu mlijeka. Ulaganjem u otkupnu cijenu mlijeka, koje od početka godine iznosi 115 milijuna kuna, Dukat nastoji svojim kooperantima kompenzirati strelovit rast ulaznih troškova i cijena energenata. Shodno svemu navedenom došlo je i do rasta cijena mliječnih proizvoda, no važno je napomenuti da krajnju cijenu mliječnih proizvoda na polici ne određuje samo proizvođač, već i trgovac.

Kako vaši kupci reagiraju na rast cijena mlijeka i mliječnih proizvoda, ali i ostalih kategorija?

Damir Aščić: Kada se uzme u obzir zadnjih nekoliko godina i pandemija covida, cijene na tržištu osciliraju uz problem nedostatka nekih roba, tako da naši kupci već neko vrijeme osjećaju poremećaje na tržištu.

Kupci traže konkurentnost cijena i proizvoda te se sve više okreću akcijama i kataloškim prodajama, kao i stvaranjem zaliha akcijskih artikala. Zajedničkim naporima trudimo se našim kupcima pružiti kvalitetnu cijenu u odnosu na tržište i našu konkurenciju što uspješno i postižemo kroz vidljivo povećanje prometa.

U asortimanu malih trgovina mlijeko i mliječni proizvodi svakako su jedna od najvažnijih kategorija za vaše kupce. Na koji način SUMT surađuje s Dukatom kao liderom tržišta?

Damir Aščić: SUMT ima dugogodišnju suradnju s našim partnerom i dobavljačem Dukatom koji je prepoznao potencijal naših članova kao i prednosti suradnje praktično na dnevnoj ili tjednoj razini.

Prednosti suradnje SUMT-a i Dukata su višestruke zbog specifičnosti svježeg asortimana, a s direktnim odnosom kupac-dobavljač profitiraju naši kupci koji imaju vrhunsku ponudu svježe robe na našim policama i u rashladnim vitrinama.

Koji su vaši proizvodi najprodavaniji u malim trgovinama?

Miroslav Bervida: U SUMT-ovim trgovinama relativno je dobro zastupljena široka lepeza Dukatovih proizvoda,

odnosno proizvoda naših robnih marki Dukat, President i Galbani, ali i Alpsko mleko i Kinder rashlađeni program.

Najprodavaniji su ipak Dukatovi “klasici”: trajno i svježe mlijeko i jogurti u litarskom pakiranju. Međutim, u top 15 najprodavanijih proizvoda nalaze se i neki u čašicama, također naši klasični proizvodi: Brzo & Fino “plavo” kiselo vrhnje od 200 g i Dukat tekući jogurt od 180 grama.

Zanimljivo je primijetiti kako se prodaja proizvoda u većim pakiranjima povećala za 20 posto u odnosu na prijašnje godine i kako se obogaćivanje naše ponude u trgovinama SUMT-a uvođenjem multipack pakiranja (npr. čokoladnog mlijeka 2x1L s čašom gratis) pokazalo dobrim potezom.

U tom ćemo smjeru nastaviti raditi i dalje.

Radite li u suradnji s Dukatom prilagođene marketinške kampanje, posebna izlaganja na policama i sl.?

Damir Aščić: SUMT i Dukat marketinški budžet koriste za nagrađivanje vjernih kupaca gdje se u 2021. godini takav nastup pokazao kao pun pogodak što je vidljivo i kroz porast prometa. Ova godina će se nastaviti s novim aktivnostima, gdje vidimo nove mogućnosti upravo u dodatnom izlaganju i novim marketinškim aktivnostima.

Pripremate li neke veće marketinške kampanje na nacionalnoj razini ususret vrhuncu turističke sezone koji je pred nama?

Miroslav Bervida: U posljednje dvije godine uz redovite marketinške i POS aktivnosti i uvijek atraktivne prodajne akcije, u SUMT-ove trgovine uvodimo i neke nove prodajne aktivnosti poput nagradnih igara i nagrađivanja kupaca u obliku programa lojalnosti. Tako smo prošle godine dvaput nagrađivali vjerne kupce: za Božić i početak nove školske godine, a imali smo i veliku nagradnu igru. Sve to planiramo provesti i u ovoj godini.

Kako su članice SUMT-a dominantne na kontinentu, odlučili smo te nove promotivne aktivnosti provoditi početkom jeseni i u božićno vrijeme, najjačim prodajnim razdobljima u ovom formatu. Osim u prihvaćanju novih prodajnih i promotivnih aktivnosti, SUMT nam je u svakom smislu izvrstan partner jer zajedničkim snagama rušimo predrasude kako male trgovine cjenovno nisu konkurentne velikim lancima te kupcima pokazujemo da cijene u SUMT-ovim trgovinama mogu biti jednako atraktivne kao i u drugim formatima.

Očekujete li rast prometa u svojim trgovinama tijekom ljetnih mjeseci?

Damir Aščić: Ljetni mjeseci u pravilu nose djelomičan porast prometa kod većine kontinentalnih članica SUMT-a ovisno o kategoriji roba, dok članice SUMT-a koje se nalaze na obali imaju značajan rast prometa u sezoni.

Najave ove sezone su pozitivne te očekujemo da će promet naših članica na obali biti u porastu u odnosu na 2021., dok članice u kontinentalnom dijelu očekuju rast u razini inflacije. Moram na kraju naglasiti da drastičan porast troškova poslovanja, ponajviše režija i transporta, naši članovi ne mogu amortizirati kroz veću ukupnu maržu pa slijedom takvih kretanja u 2022. godini očekujemo probleme s profitnom maržom kod većine naših članica.

Iz regije YIMOR ŠIRI POSLOVANJE

T

vrtka Yimor d.o.o. iz Domaljevca otvorila je još jednu Mega Diskont poslovnicu u Gračanici, što je njihov 46. prodajni objekt u Bosni i Hercegovini, objavio je portal Indikator. ba. Market u Gračanici se prostire na 1.200 četvornih metara i ujedno je jedan od većih u lancu. U novootvorenom objektu trenutno je

zaposleno više od 15 radnika, ali kako navode iz kompanije u narednom razdoblju doći će do povećanja broja zaposlenih. Yimor u Gračanici od ranije ima jednu Mega Diskont trgovinu.

Yimor Domaljevac s lancem marketa MEGA Diskont danas je jedna od najvećih veleprodajnih tvrtki na području Bosne i Hercegovine.

Procesa dezinvestiranja PRIHODI OD NEIZRAVNIH POREZA Bosna i Hercegovina ostvarila je u prvoj polovini ove godine rekordne prihode od neizravnih poreza, u visini od 2,4 milijarde eura, što je za 435 milijuna eura ili 22 posto više nego u istom lanjskom razdoblju, a rezultat je rasta cijena roba i povećanja ekonomske aktivnosti. Porast prihoda u BiH od neizravnih veže se uz poskupljenje roba i usluga.

ATLANTIC PRODAO PALANAČKI KISELJAK

A

CRNA GORA OGRANIČILA MARŽE ZA OSNOVNE NAMIRNICE

V

lade u borbi protiv rapidnog rasta cijena sve više posežu za dostupnim arsenalom mehanizama kojima zadiru u tržište i postavljaju brane kako se građani ne bi utopili u velikim valovima inflacije. Najnoviji primjer dolazi iz Crne Gore. Tamošnja vlada odlučila je ograničiti maksimalne marže za osnovne namirnice u trgovinama na veliko na pet posto, a u maloprodaji na sedam posto.

Inflacija u Crnoj Gori u prvih pet mjeseci iznosila je oko 12 posto, a cijene životnih namirnica naglo su porasle nakon što je počeo krajem veljače rat u Ukrajini. Tako je za litru ulja početkom 2021. godine bilo potrebno izdvojiti jedan euro, dok se cijena u crnogorskim marketima sada kreće između 2,3 i 2,4 eura. Također, cijena brašna udvostručena je za godinu, i danas iznosi 0,8 eura.

88

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

tlantic Grupa potpisala je s kompanijom Vik Pro Univerzal kupoprodajni ugovor za prodaju Palanačkog kiseljaka u Smederevskoj Palanci u Srbiji, izvijestio je Atlantic, ne navodeći pojedinosti kupoprodaje. Prodana je cjelokupna proizvodna lokacija sa svom imovinom, uključujući i tradicionalni brend mineralne vode na tržištu Srbije - Karađorđe, a novi vlasnik preuzima i zaposlenike u Palanačkom kiseljaku. Atlantic Grupa na lokaciji primarno

proizvodi i puni proizvode za brend Cockta te s tim aktivnostima nastavlja u uslužnom obliku, kaže se u priopćenju. Dodaje se da kupac, kompanija Vik Pro Univerzal sa sjedištem u Beogradu, ima dugogodišnje iskustvo u segmentu voda i bezalkoholnih pića, dosad primarno na području trgovine. “Prodaja ove proizvodne lokacije dio je procesa dezinvestiranja manjih i non-core djelatnosti u skladu s Atlanticovom korporativnom strategijom”, kažu u Atlanticu.

BINGO PRVI U BIH

O

tvorenjem hipermarketa u Čeliću najveći bosanskohercegovački trgovački lanac Bingo svojoj je mreži maloprodajnih objekata pridodao 223. poslovnicu. Prema svim parametrima, Bingo je najveći maloprodajni lanac u zemlji, a po broju prodajnih objekata tuzlanska kompanija znatno nadmašuje svoje konkurente – Konzum i Mercator, piše portal Indikator.ba. Konzum se posljednjih nekoliko godina orijentirao na prodavaonice manjeg formata, a ni Mercator ne otvara više objekte velikog tipa. Slijede tvrtke Amko komerc Sarajevo, Tropic maloprodaja Banjaluka, Fructa Trade Derventa, Robot i FIS Vitez.

UBLAŽEN ZAKON O TRGOVINI Trgovine, kiosci i štandovi u turističkim mjestima u Sjevernoj Makedoniji moći će raditi nedjeljom i praznicima, odlučila je Skupština donošenjem izmjena Zakona o trgovini.

Tako će, osim veletrgovaca i trgovaca na malo, nedjeljom i praznicima raditi i cvjećarnice.

Početkom godine Vlada je usvojila zakone o trgovini i radnim odnosima, gdje je nedjelja za 90% aktivnosti postala neradni dan.

Iz svijeta Trgovački centri

ZASTOJI PRED LUKAMA Više od dva posto globalnih kapaciteta za prijevoz tereta trenutno je blokirano na Sjevernom moru, upozorio je stručnjak njemačkog ekonomskog instituta IfW, naglasivši da zastoji pred lukama koče trgovinu. “Trenutno se ne nazire kraj zastoju u kontejnerskom prometu”, rekao je Vincent Stamer iz IfW-a, dodajući da se prometni čepovi stvaraju i pred kineskim lukama.

SUPERNOVA AKVIZIRALA ČETIRI NOVA CENTRA U SLOVAČKOJ

S

upernova Grupa nastavlja svoje širenje u Slovačkoj akvizicijom četiri nova trgovačka centra, koja posluju pod brendom Max, a smješteni su u slovačkim gradovima Trnava, Trenčín, Nitra i Poprad. Supernova je na slovačkom tržištu zastupljena od 2016. godine. Četiri nova moderna slovačka trgovačka centra ukupno se prostiru na površini od 60 tisuća četvornih metara, a glavni zakupci su trgovine Billa, New Yorker, Kik, Tedi, Sinsay i Decathlon.

ŠVICARSKA PUNI STRATEŠKE ZALIHE HRANE

Š

vicarska planira povećati zalihe kave, kukuruza, žitarica i šećera kako bi građane zaštitila od posljedica mogućih poremećaja u nabavnim lancima, klimatskih promjena i oružanih sukoba. Švicarska uvozom podmiruje 40 posto potreba za hranom, a njezine zalihe prema važećim propisima pokrivaju tri do četiri mjeseca potrošnje. Sada bi trebale pokrivati šest mjeseci. To će značiti ogromno povećanje aktualnih 160 tisuća tona zaliha žitarica, pohranjenih u silosima, na najvišu razinu od 90-ih godina prošlog stoljeća. Nakon završetka Hladnog rata zalihe su smanjene. “Odlučili smo u protekle dvije godine da moramo povećati naše zalihe u Švicarskoj”, izjavio je šef uprave za zalihe Peter Lehmann. “Krenuli smo s projektom prije rata u Ukrajini, ali on je jasno pokazao da je jako važno imati rezerve. Svijet je danas ranjiviji”, izjavio je Lehmann u razgovoru za Reuters.

RASTU CIJENE HRANE U NJEMAČKOJ

P

otrošači u Njemačkoj morat će pri kupovini hrane još dublje posegnuti u džep u idućim mjesecima, budući da gotovo svi trgovci planiraju ponovo podići cijene, objavio je institut ifo, pozivajući se na rezultate istraživanja. Indeks koji mjeri očekivanja cijena u sektoru prodaje hrane porastao je u lipnju na 98,9 od maksimalnih bodova, istaknuo je njemački institut. I većina ispitanika u drugim maloprodajnim sektorima očekuje više cijene, što se očitovalo u rastu indeksa za 3,1 bod, na 78,6 bodova. “To znači da će stopa inflacije zasad vjerojatno ostati visoka”, rekao je ekonomski stručnjak ifoa Timo Wollmershäuser.

KRAFT HEINZ POVLAČI PROIZVODE IZ BRITANSKIH TRGOVINA

A

“Veoma smo zadovoljni što smo uspjeli realizirati ove projekte i tako zauzeti relevantnu poziciju u maloprodajnim nekretninama u Slovačkoj, nama petom tržištu na koje smo do sada ušli”, izjavio je direktor grupacije Supernova Grupe, Markus Pinggera. Iz tvrtke napominju kako će se u narednom razdoblju fokusirati na preuređenje, nadogradnju i unapređenje novo akviziranih centara, kao i na implementaciju održivih zelenih rješenja.

merički prehrambeni div Kraft Heinz prestao je isporučivati neke proizvode najvećem britanskom lancu supermarketa Tesco, koji se usprotivio podizanju cijena s obzirom na visoku inflaciju. Tesco se ispričao kupcima

STABILAN PROMET U MALOPRODAJI Promet u maloprodaji EU-a i eurozone stabilizirao se u svibnju nakon pada u prethodnom mjesecu, a u Hrvatskoj je zamjetno porastao. Sezonski prilagođeni promet u maloprodaji EU-a bio je u svibnju nepromijenjen u odnosu na travanj kada je pao 1,3 posto, izračunao je Eurostat. Najviše je u svibnju na mjesečnoj razini porasla prodaja na Cipru, za 9 posto, a u Hrvatskoj za 1,7 posto. što na njegovim policama više nema Kraft Heinzovih proizvoda, poput pečenog graha, ali je poručio da nema namjeru prebacivati na njih neopravdana povećanja cijena. Kućni budžeti pod sve većim su pritiskom i dužnost je Tesca da kupcima osigura što bolju ponudu, naglasila je kompanija čiji udio u britanskom tržištu prehrambenih proizvoda premašuje 27 posto. Kraft Heinz je pak istaknuo da nastoji isporučiti kvalitetne proizvode na tržište pogođeno rastućim troškovima sirovina i proizvodnje.

Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

89

U fokusu…. Ulje

ZA BOLJI OKUS I TEKSTURU JELA Ulja se proizvode iz sjemenki i plodova biljaka uljarica kao i mahunarki, orašida i nekih vrsta voća. Najpoznatiji su primjer sjemenskih ulja suncokretovo, repičino i sezamovo ulje, dok se maslinovo, kokosovo i ulje kikirikija dobivaju iz plodova istoimenih biljaka. Neizostavna su u svakodnevnoj prehrani te izvor mnogih važnih hranjivih tvari

U

lja, jednako kao i masti općenito, važna su sastavnica ljudske prehrane i glavni izvor lipida, a doprinose okusu, mirisu, aromi i konzistenciji hrane. Uz ugljikohidrate i proteine, masnoće su glavni izvor energije, a u njihovom se slučaju iz jednog grama oslobodi

90

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

masnoga tkiva predstavljaju glavnu rezervu energije u organizmu, a kao takve sudjeluju i u regulaciji tjelesne temperature.

"U pravilu, životinjske masnoće bogatije su zasićenim masnim kiselinama, dok su masnoće biljnoga podrijetla bogatije nezasićenim masnim kiselinama. Njihov sastav, odnosno udjel, varira ovisno o sirovini iz koje se proizvodi. Suncokretovo ulje tako sadrži oko 90 posto nezasićenih masnih kiselina među kojima prevladava omega-6 linolna masna kiselina, dok maslinovo i sezamovo ulje sadrže prosječno 85 posto nezasićenih masnih kiselina", objašnjava nutricionistica Iva Dorić iz Centra za sigurnost hrane Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (HAPIH), dodajući kako u maslinovom ulju prevladava omega-9 oleinska masna kiselina, a u sezamovom su ulju energija od devet kilokalorija. podjednako zastupljene oleinska Također sadrže takozvane i linolna masna kiselina. esencijalne masne kiseline Iako biljna ulja najčešće obi(linolnu i alfa-linolensku) luju nezasićenim masnim koje ljudski organizam kiselinama i među njima ne može sam proizvesti ima iznimaka. Kokosovo potrošnja pa ih zbog toga moramo ulje, primjerice, sadrži MASLINOVOG unositi hranom. Nužne tek oko 10 posto nezaULJA po članu su i za apsorpciju vitasićenih masnih kiselina, mina A, D, E i K topljia kod njega prevladavaju kućanstva vih u njima kao i drugih zasićene masne kiseline u RH bioaktivnih spojeva, poput među kojima dominira laukarotena iz mrkve ili kurkurinska. Visok udjel zasićenih mina iz kurkume. Masti u obliku masnih kiselina glavni je razlog

1,1 L

zbog kojega je kokosovo ulje pri sobnoj temperaturi u čvrstom agregatnom stanju.

Ulja se proizvode iz sjemenki i plodova biljaka uljarica kao i mahunarki, orašida i nekih vrsta voća. "Najpoznatiji su primjer sjemenskih ulja suncokretovo, repičino i sezamovo ulje, dok se maslinovo, kokosovo i ulje kikirikija dobivaju iz plodova istoimenih biljaka. Svaka uljarica doprinosi završnom proizvodu - ulju - svojim specifičnim senzorskim karakteristikama i hranjivom vrijednošću", podsjeća nutricionistica dodajući kako osim same sirovine na sastav ulja utječe i proces proizvodnje. Pri tome nerafinirana ulja sadrže više bioaktivnih sastojaka kao i intenzivniji okus, miris i boju, a osim masnih kiselina, ulja mogu sadržavati vitamine E i K, bioaktivne sastojke poput antioksidansa (po kojima je osobito poznato ekstra djevičansko maslinovo ulje) i biljne sterole koji povoljno djeluju na razinu kolesterola u krvi.

Prema istraživanju prehrambenih navika u Hrvatskoj provedenom 2011. godine, u kućanstvima se najčešće koristi suncokretovo ulje. "Novi podaci bit će dostupni uskoro s obzirom na to da je HAPIH upravo započeo nacionalno istraživanje prehrambenih navika adolescenata i odraslih na koje pozivamo sve zainteresirane da se prijave i tako nam pomognu saznati što se danas najčešće jede u Hrvatskoj", ističe Iva Dorić iz HAPIH-a.

Ako govorimo o trendovima u kategoriji ulja, imajući u vidu stanje u globalnoj poljoprivrednoj industriji i opskrbnim lancima, nužno se mora konstatirati kako je zbog rata u Ukrajini tijekom ove godine došlo do ogromnog poremećaja i neizvjesnosti te nestašica u ponudi, ali i drastičnog rasta cijena suncokreta i suncokretovog ulja na svjetskom tržištu. "Najznačajniji poremećaji na globalnom tržištu i u sljedećem razdoblju će biti u ponudi i potražnji suncokretovog ulja upravo zbog visoke koncentracije proizvod-

nje i izvoza suncokretovog ulja iz Ukrajine i Rusije. Svako daljnje predviđanje kretanja cijena i ponude u prvom će redu ovisiti o mogućnostima dobave suncokretova ulja i zrna iz Ukrajine ove sezone, ali i tijeku ratnih operacija kao i logističkim uvjetima za dopremu zaliha u Europu", upozoravaju u svojoj analizi stručnjaci konzultantske kuće Smarter, specijalizirane za poljoprivredu i prehrambenu industriju.

RAST PROIZVODNJE Oni podsjećaju kako proizvodnja upravo suncokreta u Hrvatskoj zadnjih godina bilježi rast po ostvarenoj količini iako površine na kojima se sije suncokret nisu povećane, što pokazuje da se kvalitetno ulaže u proizvodnju i rast prinosa. "Hrvatska proizvodi suncokreta više nego što su naše potrebe i pri tome nam je samodostatnost oko 212 posto, no zadovoljavamo tek 44 posto potreba za suncokretovim uljem.

Kako raspolažemo proizvodnim kapacitetima za preradu suncokreta u suncokretovo ulje bilo bi logično da se veće količine ulja osiguraju iz domaćih izvora te da domaće suncokretovo zrno preradimo u tvornicama u Hrvatskoj", ističu u Smarteru dodajući kako bismo tako osigurali stabilnu ponudu ulja za domaće tržište, a ujedno imali i kapacitete za izvoz ove izrazito tražene i skupe namirnice za kojom vlada velika globalna potražnja.

Među domaćim proizvođačima najznačajniji "igrači" svojim su odgovorima ocrtali konkretno stanje na tržištu. Iz zagrebačke tvornice Zvijezda poručuju kako imaju dovoljnu količinu sirovine te kako nema straha od nedostatka finalnog proizvoda, a tijekom godina bilježe stabilne brojke potrošnje navodeći statistički podataka da čak 94 posto građana koristi kategoriju ulja.

"Zvijezda suncokretovo ulje svoje mjesto danas nalazi u gotovo svim kuhinjama diljem Hrvatske jer je zbog dokazane kvalitete prvi izbor pri pripremi svih vrsta

Hrvatska proizvodi suncokreta više nego što su naše potrebe i pri tome nam je samodostatnost oko 212 posto Kokosovo je ulje pri sobnoj temperaturi u čvrstom agregatnom stanju zbog visokog udjela zasićenih masnih kiselina

jela. Proizvodi se postupkom rafinacije suncokretovog ulja, dobivenog iz najkvalitetnijeg sjemena suncokreta. Svojim blagim okusom i mirisom obogaćuje gotova jela, a da pri tome ne narušava njihov okus. Preporučuje se za kuhanje, pečenje, prženje, kao i za pripremu svih vrsta hladnih jela. Izvor je vitamina E i nezasićenih masti te svakako zauzima svoje mjesto u zdravoj prehrani", kažu u ovoj kompaniji.

Domaći potrošači navikli su i na proizvode Tvornice ulja Čepin iz sastava Žito grupe koja, osim sirovih ulja suncokreta i uljane repice, u ponudi ima i rafinirano suncokretovo ulje. Ono se prodaje u rinfuzi (u auto cisternama ili kontejnerima) ili u PET ambalaži od 1 L i 5 L, ovisno o zahtjevima kupaca. "Glavne karakteristike suncokretovog ulja TENA su blagi okus i miris kojim svakodnevno obogaćuje pripremu različitih vrsta jela. Neizostavan je izbor svakog majstora kuhinje, a prirodno bogatstvo vitamina E i nezasićenih masnih kiselina čini ga važnim dijelom uravnotežene i zdrave prehrane", naglašava Tajana Vrselja, izvršna direktorica prodaje, dodajući kako se suncokretovo ulje Tena proizvodi od GMO free suncokreta kontroliranog podrijetla, bez umjetnih aroma i aditiva.

U ovoj kompaniji bilježe stabilnu potrošnju ulja tijekom cijele godine, a glavni čimbenik koji utječe na povećanje prodaje u nekom trenutku može biti cijena čiji rast je vidljiv posljednjih nekoliko godina.

"Tvornica ulja Čepin njeguje dugogodišnju suradnju s proizvođačima uljarica u Republici Hrvatskoj te otkupljuje sve ponuđene količine sukladno tržišnim uvjetima. Cilj nam je otkupiti što veću količinu domaće sirovine, no proizvođači su istovremeno slobodni ponuditi tu robu i na drugim tržištima", pojašnjava Vrselja dodajući kako se cijena ulja formira sukladno ulaznim cijenama sirovine koje zadnjih par godina bilježe konstantan rast.

Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

91

U fokusu…. Ulje Proizvodnja ulja u Hrvatskoj (u tonama) Vrsta ulja

2020.

2021.

Djevičansko maslinovo ulje i njegove frakcije (isključujući kemijski modificirano)

470

576

Ulja i njihove frakcije dobivene isključivo od maslina, sirova (uključujući mješavinu s djevičanskim maslinovim uljem, rafiniranim; isključujući djevičansko maslinovo ulje i kemijski modificirano ulje)

19

10

Sirovo ulje sjemena suncokreta, šafranike i njihove frakcije (isključujući kemijski modificirano)

31.995

36.170

Sirovo ulje repice, kolze ili gorušice i njegove frakcije (isključujući kemijski modificirano)

12.775

16.559

Ostala sirova biljna ulja (isključujući kemijski modificirana ulja)

5.932

2.130

Rafinirano ulje od sjemena suncokreta, šafranike i njihove frakcije (isključujući kemijski modificirano)

63.871

76.675

Rafinirano ulje repice, kolze ili gorušice i njihove frakcije (isključujući kemijski modificirano)

3.328

4.080

Izvor: DZS, Statistika industrije

Ulja sadržavaju masne kiseline, vitamine E i K, bioaktivne sastojke poput antioksidansa i biljne sterole koji povoljno djeluju na razinu kolesterola u krvi

92

HLADNO PREŠANA ULJA Jedan od domaćih proizvođača je i tvrtka Matičnjak koja se specijalizirala za proizvodnju hladno prešanih ulja crnog kima, sikavice, konoplje, boljeg divljeg lana, oraha, lješnjaka, marelice, grožđa, chie i repice. "Naša ulja dolaze u različitim zapremninama od 100 ml do 750 ml, ovisno o preporukama za korištenje i duljini konzumacije u skladu s kojom je najbolje da ulje bude otvoreno", objašnjavaju iz ovog proizvođača.

Ulje repice preporučuju za pečenje i prženje, a ostala ulja kao dodatak prehrani zbog svojih terapeutskih svojstava. Primjerice njihovo ulje Pet Tibetanaca koristi se kao čisti dodatak prehrani, a kombinacija je ulja sikavice, oraha, divljeg lana, nara i amaranta koji donose savršeni omjer omega 3-6-9 masnih kiselina, dok se za njegu kože preporučuje ulje sikavice, lješnjaka, marelice i grožđa. "Prirodni dodaci prehrani i prirodna hrana bez aditiva, stabilizatora i aroma uvijek moraju biti svježi, a mi tu svježinu možemo osigurati jer se naša hladno prešana ulja na policama trgovina zdrave hrane i ljekarni nađu već tjedan dana nakon prešanja, što je raritet na tržištu", ističu u Matičnjaku.

Nakon predstavljanja ponude red je spomenuti i kako domaći potrošači, pokazala je 2019. Anketa

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

o potrošnji kućanstava Državnog zavoda za statistiku, u prosjeku po članu kućanstva godišnje potroše 1,1 litru maslinovog ulja te 10,2 litre ostalih jestivih ulja.

Nutricionistica HAPIH-a Iva Dorić pritom dodatno podsjeća kako ulja tijekom kuhanja imaju važnu ulogu kao medij za prijenos topline, a hrana koja se u njima termički obrađuje upija ih, što doprinosi okusu kao i teksturi jela. U isto vrijeme, ulje apsorbira sastojke arome tako doprinoseći okusu. "Ulja su osjetljiva na povišenu temperaturu, svjetlost i kisik. Njihov utjecaj može dovesti do promjene kemijske strukture masnih kiselina, pojave nepoželjnog okusa i smanjiti hranjivu vrijednost. Stabilnost ulja ovisi o više čimbenika, poput sastava masnih kiselina, prisutnosti antioksidansa i razine rafinacije, a u pravilu su stabilnije one masnoće koje su bogatije zasićenim masnim kiselinama te ulja većeg stupnja rafinacije", navodi Dorić.

Pritom napominje kako se stabilnost ulja može odrediti pomoću točke dimljenja koja se odnosi na temperaturu pri kojoj dolazi do vidnog isparavanja iz ulja i odvijanja nepoželjnih kemijskih promjena. Kada se odabire ulja za termičku obradu, osim stabilnosti u obzir treba uzeti i utjecaj na zdravlje, ali i okus. Ulja koja

su osobito bogata polinezasićenim masnim kiselinama, poput lanenog ulja i ulja oraha, preporučuje se koristiti sirove, odnosno dodati ih neposredno prije konzumacije.

Bučino ulje također se najčešće jede bez prethodne termičke obrade jer zagrijavanjem može doći do pojave gorkog okusa. "Uobičajena ulja i masti koja koristimo za pirjanje i prženje, poput suncokretovog ulja, kokosovog ulja i svinjske masti, stabilni su i mogu se koristiti za termičku obradu, ali i sirova. Iako je uvaženo mišljenje suprotno, maslinovo ulje također se može koristiti prilikom kuhanja, i to zbog srednje visoke točke dimljenja kao i prirodno prisutnih antioksidansa koji ga dodatno štite prilikom zagrijavanja. Maslinovo ulje uz to ima i vrlo povoljnu hranjivu vrijednost", savjetuje nutricionistica dodajući kako, kada se ulje koristi za pečenje hrane bogate škrobom, kao što su krumpir ili kroketi, treba pripaziti na pojavu spoja akrilamida koji se prirodno stvara u hrani koja sadrži škrob tijekom pripreme na temperaturama iznad 120°C. "Njegova prisutnost predstavlja zabrinutost za nastanak karcinoma kod potrošača svih dobnih skupina stoga. Kako bi se smanjila količina akrilamida, krumpiriće i krokete treba peći do zlatnožute, a ne smeđe boje", upozorava nutricionistica.

U svom zaključku naša stručna sugovornica navodi kako je Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) na razini EU-a prepoznala interes potrošača za temu sigurnosti hrane pa je pokrenula kampanju "EU bira sigurnu hranu" s naglaskom na edukaciju, između ostaloga i o temi akrilamida, ali i o brojnim drugim povezanim temama kao što su bacanje hrane, sprječavanje bolesti koje se prenose hranom, higijene hrane i sličnom. Kampanja je prošle godine provedena u šest europskih zemalja među kojima je, prema EFSA-inom sudu, Hrvatska u tome bila najbolja, pa smo i ove godine dobili podršku da, uz drugih devet europskih zemalja, nastavimo s aktivnostima kampanje.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Ulje – Anketa

Više od polovice građana manje kupuje ulje S obzirom na skok cijena upitali smo građane hoće li zbog toga smanjiti potrošnju ulja u svom kućanstvu. Više od polovice njih, 53,8%, izjavilo je da hoće, a 46,2% navodi kako ih to neće primorati na smanjenje potrošnje ove namirnice Ulje je jedna od najvažnijih osnovnih namirnica te je uvijek zanimljivo vidjeti kakvi su stavovi potrošača spram ove kategorije, a pogotovo danas kada je upravo ulje jedno od predvodnika po rastu cijena u sve skupljoj potrošačkoj košarici.

Kada kažemo da je ulje jedna od svakodnevnih i najvažnijih namirnica to se vrlo jasno potvrđuje nalazom istraživanja prema kojemu proizvode ove kategorije konzumiraju praktički svi građani, preciznije njih 99,4%.

Pritom gotovo dvije trećine (65,2%) konzumenata ulja koristi suncokretovo ulje, a nešto manje od trećine njih (30,3%), najčešće konzumira maslinovo ulje. Ostale vrste ulja značajno su manje zastupljene: bučino konzumira 3%, Konzumirate li ulje?

N=400; nacionalno reprezentativan uzorak 99,4%

Da Ne

0,6%

Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

Koju vrstu ulja najčešće konzumirate?

Hendal

N=398; osobe koje konzumiraju ulje

65,2%

Suncokretovo Maslinovo Bučino

kokosovo 0,8%, a ulje od kikirikija 0,7% hrvatskih građana.

Kategorija se najčešće kupuje u modernim formatima trgovine ukupno 78,5% konzumenata ulje kupuju u supermarketima i drugim formatima trgovine. Značajno je, ipak, da izravno od proizvođača ulje nabavlja čak 13,6% građana, daljnjih 5,3% radi vlastito ulje, a na tržnici kategoriju kupuje 2,6% građana.

S obzirom na spomenuti skok cijena upitali smo građane hoće li zbog toga smanjiti potrošnju ulja u svom kućanstvu. Više od polovice njih, 53,8%, izjavilo je da hoće, a 46,2% navodi kako ih to neće primorati na smanjenje potrošnje ove namirnice.

Zanimljivo je bilo doznati i kakvi su stavovi građana kada je riječ o potrošnji svinjske masti. Tako je čak 69% konzumenata ulja istaknulo da koriste svinjsku mast za kuhanje/pečenje u domaćinstvu, dok je preostalih 31% ne konzumira.

Istraživanje su tijekom lipnja 2022. godine proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina.

U sklopu istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

30,3%

Cijene ulja su naglo porasle. Hoćete li smanjiti potrošnju ulja u svom kućanstvu zbog rasta cijena?

3,0%

Kokosovo ulje

0,8%

Ulje od kikirikija

0,7%

N=398; osobe koje konzumiraju ulje Da, smanjit ću

53,8%

Ne, neću smanjiti

46,2%

Gdje najčešće kupujete ulje?

N=398; osobe koje konzumiraju ulje

78,5%

U trgovini, supermarketu Izravno od proizvođača Radim vlastito ulje Na tržnici

94

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

13,6% 5,3% 2,6%

Koristite li svinjsku mast za kuhanje/pečenje u domaćinstvu?

N=398; osobe koje konzumiraju ulje Da Ne

69,0% 31,0%

Ulje – Tržišni trendovi

NISKA STOPA KOLIČINSKOG RASTA Suncokretovo ulje se vraća niskoj stopi količinskog rasta zbog velikog poskupljenja

P

rema podacima Euromonitor Internationala, tijekom posljednjih pet godina maslinovo ulje bilo je daleko najuspješnije u kategoriji

jestivih ulja u smislu rasta vrijednosne prodaje, dok je suncokretovo ulje istodobno ostvarivalo stagnaciju.

Usprkos tome, suncokretovo ulje će i dalje činiti glavninu ukupne vrijednosne i

Vrijednosna prodaja ulja po godinama (u milijunima kuna)

96

količinske prodaje u kanalu maloprodaje. Iako je mediteranska zemlja, hrvatska je prehrana u tom smislu prilično nemediteranska.

Glavni je razlog tome što je suncokretovo ulje znatno jeftinije od maslinovog, što ga čini posebno privlačnim onima s relativno niskim primanjima. Nizak količinski rast posljedica je zrelosti kategorije i imućnijih potrošača koji se odlučuju za zdravije maslinovo ulje.

Količinska potražnja za suncokretovim uljem pala je u 2020. godini jer je utjecaj COVID-19 pandemije pogodio zemlju te se nastavio smanjivati u 2021. godini. To je stoga što je utjecaj pandemije postao blaži što je omogućilo potrošačima da se vrate u ured i provode više vremena vani. Drugi razlog za pad količine bio je nagli porast cijene ulja, zbog povećanja cijene sjemenki suncokreta. Potrošači su

odgovorili na ova poskupljenja pokazujući veću potražnju za višestrukim pakiranjima (kao što su boce od 4 x 1 litre), čija je jedinična cijena u prosjeku 25% niža po litri. Unatoč poskupljenju, suncokretovo ulje ostat će popularno zahvaljujući svojoj dugotrajnosti, što znači da boca može trajati dugo vremena a da se ne pokvari.

Podaci bazirani na analizi: Edible Oils in Croatia Country Report | Nov 2021

Vodećih pet proizvođača ulja prema vrijednosnoj prodaji (2021.)

1.

Zvijezda

2.

IPK Tvornica ulja Čepin

3.

Dijamant

4.

Agrolaguna

5.

Bunge

Trend rasta vrijednosne prodaje ulja (%) Kategorija

2018. - 2019.

2019. - 2020.

2020. - 2021.

Kategorija

2019.

2020.

2021.

Jestiva ulja (UKUPNO)

2,8

3,9

2,3

Jestiva ulja (UKUPNO)

520,4

540,5

553,1

Maslinovo ulje

3,2

0,2

8,3

Maslinovo ulje

179,7

180,1

195,1

Kukuruzno ulje

-1,2

3,4

-2,1

Kukuruzno ulje

10,3

10,7

10,5

Palmino ulje

-0,9

3,9

-3,8

Palmino ulje

5,3

5,5

5,3

Ulje repice

2,4

1,2

0,9

Ulje repice

10,7

10,8

10,9

Sojino ulje

2,0

8,5

-5,2

Sojino ulje

7,8

8,5

8,0

Suncokretovo ulje

3,0

6,0

-0,1

Suncokretovo ulje

269,7

286,0

285,6

Ostala jestiva ulja

2,3

5,4

-3,2

Ostala jestiva ulja

37,0

39,0

37,7

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

Izvor: Euromonitor International

Ja TRGOVAC

OSTVARENJE SNA

NA KNEŽIJI

Igor u pretpandemijsko vrijeme bio angažiran u event industriji pa ni njemu vlastiti poduzetnički pothvati nisu strani.

“Izuzetno smo zadovoljni kako su kupci i javnost prihvatili naš, u Zagrebu relativno nepoznat koncept, čime smo ostvarili svoju misiju i potvrdili da ono što smo zacrtali i isplanirali ima smisla”, otkriva Mia Škurla dodajući kako su se prije pokretanja vlastitog posla i samog otvorenja nerijetko susretali sa skeptičnim stavovima i bojazni okoline oko njihovog hibridnog modela - dućana i kafića, trgovine i ugostiteljstva. I oni sami su se na početku pitali tko će dolaziti u dućan, a tko sjediti i uživati u hladovini kafića. Ali, već prvi posjetitelji odagnali su te strahove i pokazali kako je kombinacija odlična jer - ima li što bolje od kupovine koju možemo završiti osvježavajućim sokom ili razbuđujućom kavicom. Ni naša birokracija nije do kraja bila sigurna što i kako s njima pa je malo potrajalo dok su ispunili sve njihove zahtjeve, ali time su ujedno utrli put i drugim zainteresiranima kojima su već skoro presudile odluke kao u onoj pjesmi: Reka’ sam ne može!

Lokal market&bar mjesto je u mirnom dijelu zagrebačke Knežije na čijoj se terasi može uživati u ispijanju kavice i svježe cijeđenih sokova te iskušavati razne domaće suhomesnate delicije i sireve.

Sve isprobano već koji trenutak kasnije zadovoljni kupac može ponijeti kući i svakodnevno imati u vlastitom hladnjaku

I

zmeđu osnovne škole i parka za djecu, u zadivljujuće spokojnom dijelu zagrebačkog kvarta Knežija, prije nešto više od godinu dana osvanuo je Lokal market&bar. Dućan je to u kojem se može nabaviti najsvježije voće i povrće malih domaćih proizvođača, tjestenine, namazi, sladoled i brojne druge sitnice koje život čine potpunijim, ali

98

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

STROGI KRITERIJI Osim s administrativnim zastojima, u početku su se najviše borili s pronalaskom dobavljača koji bi zadovoljili njihove stroge kriterije od kojih ni danas ne odustaju tako lako.

Mladim je vlasnicima, naime, ključno da su proizvodi koje i kafić u kojem se u miru može nude u dućanu i na stolovima popiti odlična kavica, kao i od malih, hrvatskih dobavljasok od cijeđenog voća koje ča. “Hrvatska obiluje obiteljje samo trenutak prije skim gospodarstvima koji krasilo police dućanemaju web stranice i čiji na. Cijeli je pothvat vlasnici ne provjeravaju rezultat promišljanja redovno svoj mail. To su BROJ ARTIKALA i upornosti sestara ljudi koji se posvećeno na policama Lokal bave poljoprivredom Mije i Ane Škurle te Mijinog partnera Igora ili brigom oko stoke i market&bara Kranjeca. Ženski dio ne stignu se posvetiti tima, zahvaljujući ocu marketingu i komunikavinaru, odmalena je involviciji općenito. Znali su proći ran u ugostiteljske vode, dok je tjedni da nam se nitko nije

1.000

Info Naziv dućana: Lokal market&bar Adresa dućana: Davorina Bazjanca 11, Zagreb Vlasnici: Ana i Mia Škurla, Igor Kranjec Godina osnivanja: 2021.

Kvadratura: 60 m2 javio na mail, ali to srećom nije značilo da nisu zainteresirani za suradnju”, prisjeća se Mia sa smiješkom dodajući da im je danas prilično čudno kako su u početku uopće poslovali s relativno malim brojem artikala čiji se broj danas popeo na više od 1.000. Nije taj uspjeh došao preko noći, ali nije prošlo niti previše vremena da postanu prepoznati među dobavljačima koji se sada sami javljaju jer su im Lokal s Knežije, kao pouzdanog partnera, preporučili njihovi susjedi ili kolege proizvođači.

Već s vrata u dućanu prvo upada u oči hladnjak s izborom svježeg sezonskog voća, a lijevo od njih smjestila se polica s osnovnim namirnicama kao što su brašno, žitarice, mahunarke, tjestenine, razni orašasti plodovi na koje se

Mladi vlasnici pri pokretanju posla kao jedini uvjet postavili su si porijeklo proizvoda, a postulata da sve mora biti od malih domaćih proizvođača drže se i danas U dućanu se posebno pazi na porijeklo meda koji se nudi kupcima jer mora dolaziti iz podneblja u kojem živimo

nadovezuje dio s uljima, začinima, šalšama, čajevima, pa zatim šarolikom ponudom slanih namaza i umaka.

Med je također u ponudi ovog simpatičnog lokala, a na njegovo porijeklo vlasnici posebno paze i drže se pravila da je najučinkovitije konzumirati ga iz podneblja u kojem živimo.

Niz se nastavlja ponudom vina i jakih alkoholnih pića malih nagrađivanih proizvođača, da bi se police nakratko prekinule i ustupile mjesto središnjem hladnjaku koji krije bogatu ponudu nagrađivanih sireva Vesne Loborika, Mljekare Marina i Bohnec, ali i mljekare Latus iz Istre te jaja s ekološkim certifikatom kao i svježeg, vakuumiranog mesa.

“Radimo s nekoliko mljekara jer su naši kupci navikli na točno određeni proizvod i često ne žele kupiti nijedan drugi”, objašnjava Mia pokazujući na ostatak trgovine koji čini otvorena polica koja je ujedno i izlog. Na njoj su se pak smjestila ekološka sredstva za čišćenje, do njih su sve popularnije domaće granole, poneki slatkiš, ali i delikatesni proizvodi od tartufa.

Krug se zatvara škrinjom s duboko zamrznutim proizvodima među kojima se posebno ističe sladoled iz samoborske tvornice Medenko te jedna od najnovijih akvizicija – domaći artisan sladoled proizvođača Pri suncu. Sredinu dućana zauzima nagibna polica za izlaganje voća i povrća koje ne treba biti u hladnjaku, a njen vrh ukrašava se ovisno o sezoni. Nađe se tu pinca i kolača za Uskrs ili, kao sada, raznih keksića. Od ostale ponude, Mia s ponosom izdvaja i dnevno svježi kruh i peciva iz pekare Korica koji se može konzumirati u Lokalu, ali, razumije se, i ponijeti kući.

mudro su Mia, Ana i Igor iskoristili postojeću infrastrukturu, a pri uređenju ostatka dućana oslonili su se na vlastito znanje i spretnost kojih im očito ne nedostaje. Sestre Škurla su također ispravno zaključile kako se na poslovanje dućana i kafića logično nastavlja izrada plata od suhomesnatih proizvoda, sireva i nekih drugih delicija iz ponude dućana. I njih je, očekivano, moguće konzumirati na terasi ili ih ponijeti kući za razne proslave kao i mirne večeri uz čašu vina. A što je najljepše, sve s plata može se u većim količinama nabaviti i za doma i uvijek imati u rezervi u hladnjaku.

Sve dosadašnje izazove ovaj je vrijedni trojac rješavao i nadilazio zajednički, spokojno plivajući nemirnim vodama privatnog poduzetništva. Ni najvidovitiji ipak ni u primisli nisu nakon pandemije mogli predvidjeti još i rat u Ukrajini koji je dodatno prenapregnuo mogućnosti već ionako koronom načetih opskrbnih lanaca.

“Zbog svih novonastalih okolnosti gotovo da nema namirnice koja nije u odnosu na ožujak prošle godine, kada smo otvorili Lokal, poskupila barem 20 do 30 posto. Koliko god smo od početka bili svjesni nesigurnih i neizvjesnih vremena, ovo nismo očekivali”, iskrena je Mia. U skladu s time zaključuje kako bi, da je ranije upitana o planovima za bližu budućnost, još donedavno sigurno odgovorila kako je sljedeći korak otvaranje još jednog Lokala jer se koncept baš dobro “primio”.

Sada im je prioritet održati se tu gdje jesu i pričekati mirnija vremena koja moraju doći.

UGOSTITELJSKI DIO Ugostiteljski dio, odnosno šank u kojem nastaju sve osvježavajuće čarolije u svom je kutku Lokala. Kako je u tom prostoru prije njih bio kvartovski kafić,

Javite nam se!

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Voljeli bismo čuti i Vašu poduzetničku priču.

Javite nam se na e-mail: redakcija@jatrgovac.hr ili tel: 01/559 5056.

Srpanj - Kolovoz 2022. | jatrgovac.hr

99

Novo na polici Nova izdanja Zvijezdinih Mediteran i Omegol ulja

Z

drave prehrane ne treba se odreći tijekom godišnjeg odmora. Naravno, ne možete baš cijelu smočnicu nositi sa sobom u kamp, apartman ili na jedrenje, ali neke stvari vam uvijek trebaju, poput ulja. Puno je lakše održati navike ako imate malu pomoć. Zato je Zvijezda ove godine lansirala Omegol i Mediteran ulje u pakiranju od 490 ml – jer ponekad je cijela litra previše.

Mediteran ulje kombinacija je svježeg suncokretovog i ekstra djevičanskog maslinovog ulja, idealna za lagane ljetne obroke, dok se Omegol sastoji od repičinog, suncokretovog i ulja kukuruznih klica te je bogato omega-3 masnim kiselinama. Oba su ulja blagog okusa i pogodna za pripremu raznovrsnih jela, kao i za pečenje i kuhanje hrane. Zdrave navike tako vas prate i na godišnjem odmoru bez puno truda. Nova izdanja Zvijezdinih Mediteran i Omegol ulja od 490 ml pronađite na kopnu i obali od srpnja.

Dr. Oetker High Protein slatki obroci

D

r. Oetker u skladu s prehrambenim trendom širi ponudu artikala s visokim udjelom proteina. Slatki obroci High Protein Riža na mlijeku i High Protein Griz odličan su izbor kao topli doručak ili međuobrok onima koji vole pripaziti na prehrambene

Preporuka

Kogutex predstavlja Heljda snack s kukuruzom

Limitirano izdanje Kraševih proizvoda

P

rateći aktualne snack trendove Kogutex proširuje svoj asortiman proizvoda. Novost je Heljda snack s kukuruzom, jedinstveni proizvod na tržištu - suha grickalica od ekspandiranog zrna heljde i kukuruza koja je bez glutena, bez šećera, bez dodanih aroma te je prikladna za vegane.

Heljda snack posebno će oduševiti one kojima je grickalica nezaobilazni dio obroka u bilo koje doba dana. Važno je za napomenuti da su sve sirovine za ovaj proizvod iz Hrvatske. Dolazi u atraktivnom pakiranju od 70 g, a u jednom transportnom pakiranju nalazi se 20 pakovina. Rok trajanja je godinu dana. Više o ovom proizvodu doznajte na kogutex@kr.t-com.hr.

K

raš je ususret ljetu predstavio nekoliko svojih proizvoda u posebnom, ljetnom izdanju. Tortica Kokos s prepoznatljivom hrskavošću, prelivena bijelom čokoladom i obogaćena kokosom zamotana je u vesele boje i postala ljetni vafl. A kokos se nalazi i u posebnom izdanju Fontane, ledene kraljice pralina, koja je taj status zaslužila zbog savršene ledene kreme koja božanstveno hladi kada vrućine stisnu. Tu su i kiseli gumeni bomboni Ki-Ki u kojima su prirodne arome. Bazga uz arome grejpa, limuna i jabuke rasplesana je kombinacija Ki-Ki Fantastica, a KiKi Coola uz bazu okusa cole sadrži višnju, vaniliju i limun. Čokolada Dorina Mlijeko je pak upakirana u party size izdanje od 270 grama kao i slasna Dorina Keks, a Dorina Ledena dolazi u pakiranju od 240 grama.

100

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

navike. Uz brzu i praktičnu pripremu ovi slatki obroci zadržali su omiljeni kremast okus uz pregršt benefita u recepturi: 30 g proteina po pakiranju, obrok niskog udjela masnoća, bez dodanog šećera.

Dr. Oetker High Protein linija proizvoda u međuvremenu je postala prepoznatljiva na policama svježeg i praškastog asortimana zahvaljujući atraktivnom dizajnu. Planirana komunikacija dodatno će usmjeriti potrošače ovim funkcionalnim i ukusnim proizvodima za svakodnevnu upotrebu i užitak.

Novi Trolli bomboni

N

a policama hrvatskih trgovina odsad možete pronaći dva nova Trolli bombona. Trolli Squiggle Twist 100 g jedinstvena je kombinacija dva gumena bombona u obliku crvića spojenih u paru - jedan slatkog, a drugi kiselog okusa. Kombinacije okusa uključuju limun-jagodu, jabuku-borovnicu i naranču-ananas. Sadrži isključivo prirodne boje i arome. Bez glutena.

Trolli Bytes 160 g su bomboni nove razine, idealni za sve “gamere”, ali i ostale ljubitelje gumenih bombona. Inspirirani su grafičkim oblicima kao što su krugovi, trokuti i kvadrati i dolaze u pet izvrsnih okusa.

Idealan su međuobrok za pauze u igricama.

Sadrže dekstrozu, ekstrakt mate čaja, cink i vitamin B6. Bez glutena.

Novo na polici Rio Mare Insalatissime kvinoja

R

io Mare predstavlja novi okus Rio Mare Insalatissime kvinoja, koji spaja autentičan okus Rio Mare tunjevine s potpuno novim ukusnim sastojcima. U novom receptu okus Rio Mare tunjevine savršeno je uparen s kvinojom, slanutkom, mrkvom i mahunama kako bi dobili ukusan obrok prepun hranjivih tvari. Proizvod je idealan za sve one koji vole osebujne okuse jer je okus tunjevine pojačan suptilnom kombinacijom povrća i začina. Ovi gotovi obroci spremni su za konzumaciju u bilo kojem trenutku zahvaljujući pakiranju koje jamči očuvanje svježine, okusa i nutritivnih svojstava, bez ikakvih dodanih konzervansa.

Dr. Oetker High Protein muesli

D

r. Oetker noviteti u liniji High Protein proizvoda donose hrskav i poletan početak dana uz dodatnu porciju proteina. High Protein muesli u dvije atraktivne varijante garantirano će na policama žitarica naći svoje obožavatelje: Čokolada s orašastim plodovima i Bobičasto voće s jogurtom.

Novi High Protein Muesli svojim je visokim udjelom proteina idealan obrok za sve koji brinu o balansi-

ranom unosu hrane, a pri tome je i odličan izvor vlakana i magnezija s niskim udjelom šećera. Dr. Oetker High Protein Muesli pridružuju se tako do sada već etabliranoj High Protein ponudi u policama praškastih deserata te odnedavno i u rashladnim policama. Odlika cijele linije je, osim funkcionalnih benefita, da je odličan okus ostao i nadalje kao najviši cilj koji Dr. Oetker garantira potrošačima.

Želite primati Ja TRGOVAC magazin?

Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore). Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom ili na e-mail:

Ime i prezime: Poduzeće: Adresa: Poštanski broj: Telefon/mobitel: e-mail: Funkcija: Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o.

Iica 1a, 10 000 Zagreb Tel: +385 1 559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

102

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2022.

Djelatnost: Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.