Page 5

Egészség

2013. március 7.

Fejlődő közétkeztetés Betűleves, rizses hús, jobb napokon ivólé. Gondolom, nem én vagyok az egyetlen egykori napközis, akinek ez a menü ugrik be először a menza szó hallatán. Szerencsére a mai gyerekek asztalára már változatosabb ételek kerülnek az ovi vagy a suli ebédlőjében. Utánajártunk annak, a jászberényi intézményekben étkező, 14 év alatti korosztály mit és milyen körülmények között eszik az menzán. • Kárpáti Márta • Ismert tény, hogy a szív és érrendszeri rendellenességek, a cukorbetegség kialakulásához nagyban hozzájárul a helytelen táplálkozás. A magas cukorés szénhidrát tartalmú, zsíros vagy mértéktelenül fűszerezett ételek túlzott jelenléte a táplálkozásban számos egészségügyi probléma forrása lehet. A helyes étkezési szokások kialakítása, a gyermekek egészséges, minőségi étellel való ellátása a szülők és a közétkeztetést biztosító intézmények együttműködésével kell, hogy megvalósuljon. Városunk óvodáinak és általános iskoláinak étkeztetését két cég, a Kukta Kft. valamint az Ozirisz Vendéglátó Kft. végzi. Lapunk érdeklődésére a gyakorlóiskolát, a Nagyboldog iskolát és a Gólya Óvodát ellátó Kukta Kft. ügyvezetője, Bobák József reagált. Az ügyvezető elmondta, hogy a szűkös anyagi keret ellenére igyekeznek egészséges, változatos és ízletes ételféleségeket kínálni a napközis gyermekek számára. Ebédidőben mindennap kerül a hús mellé zöldség vagy gyümölcs alapú étel a diákok asztalára. Az alapanyagokat igyekeznek helyi termelőtől beszerezni. 90%-ban a Jászságban előállított termékekből dolgoznak. Környékbeli termelőtől származnak például a felhasználásra kerülő hagyma és káposztafélék, a dió, a méz. A húst Jászapátiból szerzik be. A péksüteményeket saját konyhájukon állítják elő, így frissen kapják a gyerekek tízóraihoz, uzsonnához. A menüsort szakemberek állítják össze, figyelembe véve az életkori igényeket és az Országos Élelmezés és Táplálkozástudományi Intézet ajánlásait. Mértékkel használnak cukrot,

igyekeznek a sótartalmú ételízesítőket is kerülni. Gyakran kapnak a gyerekek teljes kiőrlésű lisztből készült pékárut. Hetente két alkalommal kerül főzelékféle főfogásként az asztalra. Mindezek mellett figyelembe veszik az általuk kiszolgált iskolák eltérő igényeit, rugalmasan kezelik a menü összeállítására vonatkozó kéréseket. Bobák úr véleménye szerint a diákok nagy része szívesen fogyasztja a kft. kínálta étkeket. Többen a menzán szembesülnek vele először, hogy a chipsen és a cukorkán kívül is léteznek finom ízek. A keddi napon „alföldi lebbencslevesnek, lencsefőzeléknek, párolt fokhagymás csirkemell csíkoknak” terítettek a gyakorló és a Nagyboldog menzáján. Igényesen terített asztaloknál, kultúrált körülmények között ebédelhetnek a tanulók. Itt egy iskolai ebéd 460 forintba kerül. A Jászberényben működő másik közétkeztető cég, az Ozirisz keddi menüje „almaleves csirkerizottóval” volt. Ezért az ebédért 271 forintot kell fizetniük a diákoknak. A heti ételkínálatban náluk is szerepel minden nap hús, valamint zöldség vagy gyümölcs. Az óvodás és az általános iskolás gyermekek majdnem teljes létszáma étkezik hétköznap a tanintézményekben. A megkérdezett gyerekek, szülők, pedagógusok nagy része elégedett az ellátás minőségével. A diákétkezdék konyháin úgy tűnik, jó irányba halad és lassan megvalósulni látszik az egészséges táplálkozás iránti elkötelezettség. Jó lenne otthon is több figyelmet fordítani az étkezésre, hogy egészséges, épp felnőttek válhassanak gyermekeinkből.

Az influenza és a haj Nem is gondolnánk, azonkívül, hogy rossz a közérzetünk és természetesen csapzott a hajunk, esetleg más gondot is okozhat a betegség a fejbőrünkön. A hajunk csapzottsága két okból is természetes: Egyrészt a láz következtében fellépő izzadság a fejbőr zsírját folyékonnyá téve végigfolyik a hajszálakon, így azok összetapadnak, amit még az is elősegít, hogy fekvés közben a hajunk a fejbőrünkhöz szorul. Másrészt lázas betegen nem épp a hajmosás az elsődleges gondunk, magasabb láz esetén pedig nem is tenne jót, így csak a betegség tüneteinek csökkenésekor mosunk hajat, ami akár két hét elteltét is jelentheti. Ezeken a múló kellemetlenségeken kívül azonban súlyosabb tünetek is előjöhetnek a hajunkon. A hajhullás a leggyakrabban fellépő ezek közül, ám csak néhány hét elteltével jelenik meg, és nem mindig kapcsoljuk össze gondolatban a már elmúlt influenzás megbetegedéssel. A gyógyszerek közül a leggyakrabban az antibiotikumok váltanak ki mellékhatásként hajhullást, minél erősebbek, annál inkább. Egy adag beszedése ritkábban váltja ki, de a második adag már nagy valószínűséggel, ha pedig tovább kell szednünk, akkor biztosan hajhullás az eredmény. A másik fő kiváltó ok a szervezetben lévő gyulladás és lázas állapot, ami akár foltos hajhullást (alopeciát) is okozhat. Megelőzni nem tudjuk ezen mellékhatásokat, viszont megfelelő kezeléssel gyorsan megszűntethetjük, mielőtt olyan sok hajunk kihullana, hogy az ritkulást eredményezzen. Sok évbe telik még, amikorra a társadalom felfogja a haj és fejbőr problémák jelentőségét és jelzés értékét, amit a szervezetünk produkál, és amely üzenettel csak a legvégső esetben foglalkozunk amikor már esztétikailag is zavaró. Ma már olyan anyagok állnak rendelkezésünkre, amelyek szinte észrevétlenül látják el a védelmünket.

5. oldal

Mentőöv A vastag- és végbélrákokról beteg emberek számára Egy halvány reménysugár a sötétségben, egy mentőöv a fuldoklónak az élet viharos tengerén – így jellemzi most megjelenő könyvét dr. Lenkei Gábor. Korábbi, Cenzúrázott Egészség című kötetével nagy vitát váltott ki. A Mentőöv beteg emberek számára című könyv számba veszi, hogy a tökéletes, ámde igénytelen emberi szervezet egyensúlya milyen okok miatt borul fel. A 49 éves orvos közel negyedszázaddal ezelőtt kapta kézhez diplomáját, ám az eltelt évtizedek alatt rájött, hogy a nyugati típusú gyógykezelés sokkal hatékonyabb lehetne, ha ötvöznék a népi és a keleti gyógyászat lehetőségeivel. Azonban a hivatalos orvoslás nehezen fogadja el az alternatív módszereket. A kilencvenes évek eleje óta már nem a hivatalos keretek között foglalkozom gyógyítással – mondta dr. Lenkei Gábor. – Azon dolgozom, hogy megtaláljam a betegségek megelőzésének leghatékonyabb módját, illetve hogy lehetőséget nyújthassak a betegek teljes felépülésére. Hangsúlyozom: ami a könyvemben áll, az nem szentírás, csupán egy mentőöv. Nem helyettesíti a szakorvosi kezelést, de rávilágít olyan fontos fogalmakra, kérdésekre, amelyek együttes, helyes alkalmazása segít a betegségek elkerülésében vagy a gyógyulásban. A szerző részletesen, ugyanakkor orvosi szakzsargonoktól mentesen ír a szervezet és a vitaminok, ásványi anyagok közti fontos egyensúlyról, a szervezet vegykonyhájáról. Ezek az anyagok gyors, erőteljes segítséget nyújtanak, de nem gyógyítják meg egy csapásra a beteg embert. Viszont a vitaminok és ásványi anyagok segítségével el lehet indulni az egészség rehabilitálása felé. Célom, hogy ne csak a betegek, hanem az orvosok is kézbe vegyék ezeket a könyveket. Lenkei Gábor szerint a gyógyulás egy jól működő csapatban lehet sikeres, amelynek egyenrangú tagja a beteg, az orvos és az olvasó.

Hazánkban az elmúlt harminc évben a vastag- és végbéldaganatos megbetegedések száma közel háromszorosára növekedett. A második leggyakoribb rosszindulatú elváltozás, amely a nőket és a férfiakat azonos arányban érinti. A rákok évente 3040 ezer ember halálát okozzák.

Az öröklött tulajdonságoknak, a rákbetegségeknek a családon belüli halmozódásának, az életkornak, az életmódnak kiemelt szerepe van a vastag- és végbéldaganatok kialakulásában. A zsíros ételek fogyasztása, az elhízás, a mozgáshiány, a vírusos fertőzések, a székrekedés, egyes vegyszerek, a mértéktelen alkoholfogyasztás, a dohányzás a kockázatot növeli. Egyes gyulladásos bélbetegségek pl.: colitis ulcerosa, Crohnbetegség, a bélpolipok hajlamosítanak a rosszindulatú béldaganatokra. A vastag- és végbéldaganatok korai stádiumban általában tünetmentesek. Figyelmeztető és korai jel, ha a székletürítési szokások megváltoznak. Amikor húslészerű nyálka ürül, vagy véresnyálkás a széklet, a hasi görcsök, a puffadás, az étvágytalanság, a fogyás már a kialakult daganatra utalnak. A betegek egy része nem tulajdonít komoly jelentőséget a panaszainak, ezért sokszor csak későn fordul orvoshoz, amikor a tumor rendszerint már kiterjedt, más szervekre is áttéteket képezett. A zöldség- és gyümölcsfogyasztás, a rostokban gazdag táplálkozás védő

funkciót lát el, mert felgyorsítja az emésztést, elősegíti a szervezet számára káros, felesleges anyagok gyorsabb áthaladását, ezzel közvetve védi a beleket. A napi székürítés is csökkenti a rákkeltő anyagok visszaszívódását. Korábban az ötven év felettieket tekintették a rákbetegségre veszélyeztetett csoportnak, ma már a betegség a fiatalabb korosztályokat is egyre inkább érinti. Az időben felismert kisméretű daganatoknál nincs szükség nagyobb műtétekre, a betegség a legtöbb esetben műtét nélkül is teljesen gyógyítható. Ezért fontos, hogy a vastag-végbélrákokat minél korábban sikerüljön megtalálni. A székletben kimutatható vér daganatra is utalhat. A tumor meglétét béltükrözéssel, képalkotó eljárásokkal,(CT, MRI) lehet biztonsággal kimutatni. A végbéltükrözés kényelmetlen, kellemetlen, ambulánsan elvégezhető. Az egész vastagbél átvizsgálása kórházban, esetenként altatásban történik. Általuk felfedezhetők a rákmegelőző állapotok, a bélgyulladások, a bélpolipok, ugyanakkor szövettani mintavételre is lehetőség van. A vastag- és végbélrákok a jól szűrhető daganattípusok közé tartoznak. A szűréseket negyven-ötven éves kortól tanácsos elkezdeni, ám a kockázati faktorok megléte esetén ennél korábban is. Dr. Jánosi Gábor sebész főorvos Füzesabony. Egészségügyi Központ. Sebészeti szakrendelő

Megyénk influenzahelyzete A figyelőszolgálati jelentések alapján végzett becslés szerint a 2013. február 25 – március 3. közötti időszakban kismértékben tovább csökkent az influenzaszerű tünetekkel háziorvoshoz forduló betegek száma (100.000 lakosból 311 fő, míg az előző héten 320 fő). A betegek fele 15-34 éves, 23%-a 15 éven aluli. A 35-59 év közöttiek érintettsége 20%, a 60 év felettieké pedig 7%. Jász-Nagykun-Szolnok megye mintavételezésre kijelölt háziorvosai által levett légúti mintákból az elmúlt héten egy esetben mutattak ki Influenza A vírust az Országos Epidemiológiai Központ Légúti Vírus Osztályán. JNSZM Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szerv

Diétaötletek tavasz elejére A tavasz érkeztével, a napsütés meg- sített termékekre. jelenésével, a ruhatár cseréjével sokan • Sok mesterséges anyagot és cukrot tarészreveszik azt a néhány plusz kilót, talmazó üdítő helyett fogyasszon friss amit a tél szinte titokban csempé- zöldség- vagy gyümölcsleveket, turmiszett rájuk. Íme néhány ötlet, hogyan xokat, teát, ásványvizet. szabadulhat meg fölösleges kilóitól • Ebédre a nehezen emészthető zsíros ételek helyett válasszon könnyű zöldségkönnyedén: vagy krémleveseket, grillezett, zsírmen• Hagyományos fehérlisztes kenyerét cse- tesen elkészített ételeket, salátákat. rélje teljesőrlésű vagy Graham-kenyérre. Ne felejtse, az egészséges könnyű ételek • Cukorral készült péksüteményeket, sü- is lehetnek finomak és táplálóak! Így teményeket, édességeket cserélje mézzel, nemcsak a tükörbe nézhet szívesebben, természetes édesítővel, gyümölccsel éde- de a tavaszi fáradtság is elkerüli majd.

Új évf. 2. év, 10. szám  

2013. március 7.

Advertisement