Page 1

Hotel Management Program Offers Various Career Options It’s a combination of practical practice, industry experience and solid theory that makes Centennial College’s  hotel management program, officially known as Hotel, Resort and Restaurant Management, stand apart from  other such undertakings. Designed as a post­graduate program, this offering is ideal for those with a college  diploma or university degree in hospitality, tourism or related discipline who wish to transition into a managerial  role. In fact, having such a credential is one of the requirements to apply to the hotel management course.  Centennial College will also consider students who have a partial post secondary education and relevant work  experience in hospitality. Applicants who wish to attend the hotel management courses at Centennial must able  to present a resume with relevant work experience as it may be requested. It   is   a   great   time   to   enter   positions   within   hotel   and   restaurant   general   management,   human   resources  management, sales and marketing management, convention services management, and cruise lines as the  industry (through accommodation, food and beverage sectors) brings in $18.8­billion in revenue and employs  1,086,000 people. Centennial College’s hotel management program actually prepares students for all of these  roles in just two semesters.  Due to its intense pace, students should be prepared to cover many topics in a short span of time. For example,  they   will   become   comfortable   with   hotel   management   topics   such   as:  finance,   human   resources,   labour  relations, oenology, international operations, leadership, entrepreneurship, security and risk, service quality,  marketing   and   revenue   management.   Among   the   specific   hotel   management   courses   in   this   offering   are:  Managing Service Quality and Business Excellence (enhances  participants’ understanding of what actually  constitutes quality, the nature of service, and strategies for improving it); Hospitality Revenue and Distribution   Management  (provide  students  with  an  in­depth knowledge  of  optimizing  hotel  revenues  by  using  forecast  information in capacity management, discount allocation, duration control and other yield management tools);  International Hotel, Resort and Restaurant Management (through the research and development of current  issues, this hotel management course gives students the background to plan, develop, market and manage  hospitality industries in the international arena); and others. Rounding out their  hotel management courses, students partake in a two­day­per week industry placement  for 15 weeks in semester two.  The hotel management program field placement gives students a chance to  experience the industry by working in approved jobs within the hospitality arena. A field placement that may  result in positions with reputable companies such as Delta Hotels & Resorts, Fairmont Hotels & Resorts, Four  Seasons   Hotels   &   Resorts,   InterContinental   Hotel   Group,   Marriott   Hotels   &   Resorts,   Starwood   Hotels   &  Resorts, Hyatt Hotels & Resorts and more. 

Hotel Management Program Offers Various Career Options  

It is a great time to enter positions within hotel and restaurant general management, human resources management, sales and marketing manage...